अपने हाथों से पत्थर की ग्रिल कैसे बनाएं। न केवल एक राजमिस्त्री अपने हाथों से पत्थर से बारबेक्यू बना सकता है। पत्थर से बना बारबेक्यू: तैयार संरचनाओं की तस्वीरें

सभी निर्माण मानकों और वास्तुशिल्प मानदंडों के अनुपालन में बनाई गई एक पत्थर की ग्रिल, किसी भी उपनगरीय क्षेत्र की वास्तविक सजावट बन जाएगी। संरचना का निर्माण प्राकृतिक पत्थर का उपयोग करके सबसे अच्छा किया जाता है प्राकृतिक सामग्री- रेत और मिट्टी. कोई भी ग्रीष्मकालीन निवासी या घर का मालिक न्यूनतम वित्तीय निवेश के साथ ऐसी संरचना का निर्माण कर सकता है, और इससे होने वाले लाभ महत्वपूर्ण होंगे। संरचना को मनोरंजन क्षेत्र को सजाने की शैली में बनाया जा सकता है, जो क्षेत्र को और भी सजाएगा बहुत बड़ा घरया दचास. ग्रिल बहुत सुविधाजनक और बहुक्रियाशील है, यह मांस, सब्जियों और मछली से व्यंजन पूरी तरह से तैयार करता है। प्राकृतिक पत्थर के अद्भुत सजावटी और कार्यात्मक गुण किसी भी परिदृश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और इसे सर्वोत्तम रूप से पूरक करेंगे।

स्थान का चयन करना

इससे पहले कि आप पत्थर की ग्रिल बनाना शुरू करें, आपको इसके लिए एक उपयुक्त जगह ढूंढनी होगी। संरचना मनोरंजन क्षेत्र के पास, साइट के सुविधाजनक हिस्से में स्थित हो सकती है। आस-पास कोई जलाशय, तालाब, पूल या अल्पाइन स्लाइड हो तो बहुत अच्छा है। ग्रिल स्वयं गज़ेबो और के संयोजन के साथ सजावटी तत्वकिसी को भी सजा सकते हैं व्यक्तिगत कथानकऔर भूदृश्य वास्तुकला का केंद्र बनें। स्थान चुनते समय इस संरचना की अग्नि सुरक्षा को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, आपको निर्माण क्षेत्र में प्राथमिकता वाली हवा की दिशा का पहले से मूल्यांकन करना चाहिए, और स्तर पर भी ध्यान देना चाहिए भूजलबारबेक्यू के स्थान और साइट की स्थलाकृति पर।

प्रारंभिक कार्य

बारबेक्यू बनाने के लिए जगह चुनने के बाद, आपको ऊंचाई, चौड़ाई और लंबाई के संदर्भ में इसके मापदंडों पर निर्णय लेना चाहिए। आयाम सीधे उस भोजन की मात्रा पर निर्भर करते हैं जिसे आप पकाने की योजना बनाते हैं, अर्थात्, आपको एक बुकमार्क के लिए कटार की अधिकतम संख्या की गणना करने और उनकी लंबाई को ध्यान में रखने की आवश्यकता है। काम को आसान बनाने के लिए आप एक छोटी सी ड्राइंग बना सकते हैं, जो न सिर्फ काम के दौरान मदद करेगी। ड्राइंग से गणना करना सुविधाजनक है आवश्यक राशिउपभोग्य वस्तुएं और निर्माण सामग्री. यदि आप इसे ग्रिल से जोड़ने की योजना बना रहे हैं काटने की सतह, आप अग्रिम रूप से उपलब्ध करा सकते हैं और चिमनी में धोने के लिए पानी की आपूर्ति कर सकते हैं। यह संरचना के आगे के संचालन के लिए बहुत सुविधाजनक है।

नींव का निर्माण

आपको साइट तैयार करके और संरचना के लिए नींव बनाकर बारबेक्यू का निर्माण शुरू करना होगा। नींव आवश्यक है ताकि तापमान और आर्द्रता परिवर्तन की अवधि के दौरान ग्रिल अलग न हो जाए या निर्दिष्ट स्थान से हिल न जाए। बारबेक्यू के लिए नींव लगभग 10 सेमी मोटी कंक्रीट का एक अखंड स्लैब है। इसके लिए पहले एक आधार तैयार किया जाता है, एक छोटा गड्ढा खोदा जाता है, जो प्रत्येक तरफ नियोजित बारबेक्यू से 20 सेमी चौड़ा होना चाहिए। सबसे पहले, कुचल पत्थर और रेत को तैयार खाई में डाला जाता है। उन्हें सावधानी से जमाया जाता है, लगातार पानी से सींचा जाता है। खाई की परिधि के साथ, बोर्ड या प्लाईवुड से फॉर्मवर्क खड़ा किया जाता है। तार, सुदृढीकरण, अवशेष और धातु के किसी भी टुकड़े से तैयार आधार पर एक मजबूत फ्रेम लगाया जाता है। नींव को मजबूत करने और उसकी मजबूती के लिए ऐसे फ्रेम की जरूरत होती है। तैयार बेस पर रेत, सीमेंट और पानी का कंक्रीट मिश्रण डाला जाता है। आप घोल में थोड़ा सा कुचला हुआ पत्थर मिला सकते हैं। कंक्रीट मिश्रण को सेट करने के लिए तैयार सतह को कई दिनों तक खड़े रहने दिया जाता है। काम जारी रखने से पहले, कंक्रीट बेस को छत सामग्री या अन्य वॉटरप्रूफिंग सामग्री से ढक दिया जाता है।

निर्माण

बारबेक्यू के निर्माण के लिए ऐसे पत्थर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो उच्च तापमान और बड़े तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी हो। इमारत का ढांचा प्राकृतिक ईंटों से बनाया जा सकता है, और फायरबॉक्स स्वयं आग रोक ईंटों से बनाया जा सकता है। यदि यह नहीं पाया जाता है, तो एक साधारण लाल इमारत की ईंट या पानी में अच्छी तरह से भिगोया हुआ प्राकृतिक पत्थर, जो महत्वपूर्ण तापमान भार से डरता नहीं है, काम करेगा।

संरचना तैयार करते समय, आपको ब्लोअर के लिए नीचे जगह छोड़ना याद रखना चाहिए। आप जलाऊ लकड़ी, कोयले और अन्य आवश्यक सामान के भंडारण के लिए एक अलग डिब्बे भी प्रदान कर सकते हैं।

मिट्टी के मोर्टार का उपयोग करके ईंट या पत्थर बिछाने का काम किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को कई दिनों तक पानी में भिगोया जाता है और फिर 1:3 के अनुपात में रेत के साथ मिलाया जाता है। यदि आप धातु की छतरी से बारबेक्यू के ऊपर एक छतरी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको भविष्य में बन्धन के लिए संरचना में एम्बेडेड भागों को पहले से स्थापित करना चाहिए। बिछाने से पहले ईंट को भी पानी में अच्छी तरह से गीला कर लेना चाहिए।

सजावटी आवरण

क्लैडिंग के लिए पत्थरों को सीमेंट मोर्टार पर रखा जाता है। पत्थरों को पहले गंदगी से धोया जाता है, चिप्स हटा दिए जाते हैं, और स्थापना प्रक्रिया के दौरान उन्हें स्थापना स्थल पर फिट कर दिया जाता है ताकि संरचना अधिक घनी और सुंदर दिखे। आप फायरप्लेस के पास पत्थर से एक छोटा सा क्षेत्र बिछा सकते हैं ताकि सब कुछ सामंजस्यपूर्ण और प्राकृतिक दिखे। ग्रिल के बाहर, आप महत्वपूर्ण सामान के लिए विशेष धातु हुक प्रदान कर सकते हैं।

दचा की प्रत्येक यात्रा बारबेक्यू के बिना शायद ही कभी पूरी होती है। कोयले पर पका हुआ मांस सिर्फ भोजन नहीं है, यह एक साथ समय बिताना, प्रियजनों के साथ संवाद करना, बच्चों के साथ खेलना है। यह सब सच्चा आनंद लाता है। प्रकृति से घिरे और बारबेक्यू के पास दिलचस्प संचार के लिए, आपको एक अच्छी ग्रिल की आवश्यकता होगी। आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं।

	आधार तैयार करना
	का सामना करना पड़
	निकास उपकरण
	वैकल्पिक विकल्प

आज, मांस और बारबेक्यू पकाने के लिए धातु संरचनाएं बहुत सुविधाजनक हैं। लेकिन सबसे ज्यादा सबसे बढ़िया विकल्पअपने हाथों से एक पत्थर की ग्रिल बनाएं, जिसकी तस्वीरें और चित्र आप नीचे देख सकते हैं। इसके डिज़ाइन की सादगी के बावजूद, यह एक बहुत ही सुविधाजनक संरचना है जिसका उपयोग मांस या सब्जी उत्पादों को तलने के लिए किया जा सकता है। यह बारबेक्यू अपने गोल आकार, निर्माण और संचालन में आसानी से अलग है।

हमारी वेबसाइट "रेमोंटिक" पर सामग्री का अध्ययन करने के बाद, आप आसानी से एक सुंदर ग्रिल बना सकते हैं उपस्थिति. यह कम संख्या में लोगों के लिए बिल्कुल सही है। तथ्य यह है कि ऐसी ग्रिल को साफ करना अधिक सुविधाजनक होगा, और इससे बहुत कम कचरा निकलेगा। इसका व्यास 1 मीटर और ऊंचाई 65 सेमी हो सकती है। आपको इसे धोने, इकट्ठा करने की ज़रूरत नहीं है, और आप गर्म लोहे की रेलिंग पर नहीं जलेंगे। इसे थोड़ा साफ करने के बाद ही आप दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो इसे खरीदने की तुलना में इसकी लागत बहुत कम होगी।

अपने हाथों से बनाया गया एक पत्थर का ब्रेज़ियर, जो स्थायी रूप से एक देश के घर के क्षेत्र में स्थित है, का उपयोग कई वर्षों तक किया जा सकता है।

हम आपको पत्थर से बने बारबेक्यू का एक चित्र प्रदान करते हैं

ध्यान! बारबेक्यू के पत्थर के सिलेंडर को बिछाते समय, ठंडी हवा के लिए एक छोटा सा छेद छोड़ना उचित है, जो ड्राफ्ट पैदा करेगा।

आवश्यक उपकरण और औजारों का चयन करना

पत्थर से बना बारबेक्यू बनाने के लिए आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी, उनमें निम्नलिखित पर प्रकाश डालना उचित है:

• पिचफ़र्क, फावड़ा और संगीन फावड़ा;
• बाल्टी और ठेला;
• बढ़ई का हथौड़ा;
• ट्रॉवेल, पिक और मेसन का योजक;
• कंक्रीट मिलाने वाला;
• स्तर;
• हाथ की आरा;
• देखा;
• लंबे और छोटे हैंडल वाले स्लेजहैमर;
• सुरक्षा, सॉकेट, जीभ और नाली के साथ छेनी;
• मापने वाला टेप और चाक;
• हीरे के ब्लेड के सेट के साथ ग्राइंडर।

ध्यान! इससे पहले कि आप अपने हाथों से पत्थर का बारबेक्यू बनाना शुरू करें, आपको स्रोत सामग्री (पत्थर) को संसाधित करने की आवश्यकता है हाथ के उपकरण. यह प्रक्रिया काफी श्रम-गहन और कम उत्पादकता वाली है।

लेकिन जैसा भी हो, ऐसे काम के लिए उपकरण सस्ता है, जिसका अर्थ है कि यदि यह टूट जाता है, तो आप इसे तुरंत बदल सकते हैं।

पत्थर से बने बारबेक्यू के चित्र, आपके द्वारा बनाए गए

प्रत्येक प्रोजेक्ट के लिए एक प्रोजेक्ट की आवश्यकता होती है, और पत्थर का बारबेक्यू कोई अपवाद नहीं है। यह कार्य किसी भी स्टोव निर्माता के लिए संभालना सबसे आसान है। यदि आपके पास ऐसा ज्ञान नहीं है, तो हम किसी विशेष संगठन से संपर्क करके एक प्रोजेक्ट ऑर्डर करने की सलाह देते हैं। ड्राइंग के अलावा, आपको एक तकनीकी विशिष्टता प्राप्त होगी, जो होगी चरण-दर-चरण विवरणआरेखों के साथ कार्य करना.

चित्रों का अध्ययन करने और परियोजना को मंजूरी देने के बाद, आप स्वयं निर्माण शुरू कर सकते हैं। खींचे गए आरेख की सहायता से आप भविष्य की संरचना की कल्पना कर सकते हैं, जिससे संरचना के निर्माण के दौरान आपका समय बचेगा। चित्र अंदर से दो खंडों पर लिया गया है।

अनुभाग में बारबेक्यू का फोटो

परियोजना में प्रक्रियाओं का विवरण भी होना चाहिए। प्रभावी कार्य के लिए, दिए गए चित्र का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, क्योंकि इस पर सभी पत्थर स्पष्ट रूप से अंकित हैं।

ध्यान! प्रक्रियाएं करते समय, विशेषज्ञों के निर्देशों का पालन करें। अन्यथा, यहां तक ​​कि विचलन जो आपको महत्वहीन लगते हैं, बारबेक्यू के संचालन के दौरान बहुत परेशानी पैदा कर सकते हैं।

अपने हाथों से पत्थर की ग्रिल कैसे बनाएं

1. फाउंडेशन डालना.

आप जो भी बारबेक्यू चुनें: एक इनडोर इमारत या एक आयताकार संरचना, आपको उच्च गुणवत्ता वाली नींव के निर्माण का ध्यान रखना चाहिए। यदि आप एक साधारण संरचना से लैस करने की योजना बना रहे हैं, तो आप सीमेंट बेस पर कोबलस्टोन का आधार बना सकते हैं। यदि आप योजना बनाते हैं कि आपके बारबेक्यू की ऊंचाई 1 मीटर से अधिक होगी, तो नींव को मिट्टी के हिमांक स्तर से नीचे बनाना होगा। अन्यथा, संरचना का ऊपरी हिस्सा झुक जाएगा और जमी हुई मिट्टी में सूजन आ जाएगी।

यदि चालू है ज़मीन का हिस्सा चिकनी मिट्टी, फिर खोदे गए गड्ढे में कंक्रीट का घोल डालें। छेद के किनारों तक लगभग 15 सेमी तक न पहुंचें। फिर एक चिकनी, आयताकार संरचना बनाने के लिए फॉर्मवर्क स्थापित करें। यदि मिट्टी रेतीली है, तो तुरंत फॉर्मवर्क स्थापित करें। एक बार फाउंडेशन सख्त हो जाए तो आप इसे हटा सकते हैं। अगर हम वॉटरप्रूफिंग की बात करें तो इसे सफेद, लाल या पीली मिट्टी का उपयोग करके किया जाना चाहिए।

1. आधार तैयार करना.

अपने हाथों से बारबेक्यू बनाते समय, यह न भूलें कि आपको ईंटें बिछाने में सक्षम होना चाहिए। अन्यथा, किसी ऐसे व्यक्ति को नियुक्त करना उचित होगा जो इसे समझता हो। संपूर्ण निर्माण प्रक्रिया बारबेक्यू के आधार के निर्माण से शुरू होनी चाहिए।

ऐसा करने के लिए, आपको 120-130 सेमी के व्यास और 80 सेमी की गहराई के साथ छेद खोदने की जरूरत है। निचले हिस्से पर कुचल पत्थर की एक परत और शीर्ष पर रेत की एक परत रखें। इसके बाद सभी चीजों को कंक्रीट मोर्टार से भर दें. आगे आपको स्टील रीइन्फोर्सिंग जाल का उपयोग करके आधार को मजबूत करने की आवश्यकता है। जब यह हिस्सा बनाया जाएगा तो यह 1 मीटर व्यास वाले एक ऊर्ध्वाधर सिलेंडर जैसा दिखेगा।

पत्थर के बारबेक्यू के लिए फाउंडेशन आरेख

दस दिनों के बाद, जब कंक्रीट सख्त हो जाती है और मजबूत हो जाती है, तो एम्बेडेड जाल के अंदर आपको ईंटों या पत्थरों के हिस्सों के टुकड़ों से युक्त सीमेंट मोर्टार का उपयोग करके इसे बिछाने की आवश्यकता होती है। भीतरी सतह उभरी हुई नहीं होनी चाहिए। यह जितना चिकना होगा, उतना अच्छा होगा।

जब यह भाग प्राकृतिक पत्थरों से ढका होता है तो राहत को लेकर समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। ऊपर वर्णित कार्य से उत्पन्न पत्थर की संरचना में एक सिलेंडर का आकार है। भवन के अंदर मिट्टी डालना आवश्यक है, फिर उसे तुरंत जमा दें। इस तरह के काम के बाद, 55 सेमी गहरा एक कटोरे जैसा गड्ढा बच जाता है।

1. मंच का सामना करना.

भविष्य के कबाब घर के बाहरी हिस्से को प्राकृतिक पत्थर से सजाया जाना चाहिए, लेकिन केवल प्रोफ़ाइल या विशेष गोंद का उपयोग करके। अन्यथा, बारबेक्यू में कई बार जलाऊ लकड़ी जलने के बाद (यदि टाइलें विशेष गोंद के साथ स्थापित नहीं की गई हैं), तो वे बस गिर जाएंगी और कोई दृश्य अपील नहीं होगी। यह अच्छा गोंद, सूखी स्थिरता वाला, किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा गया।

यह पत्थरों को एक साथ रखने में बहुत मददगार है और जलरोधक जोड़ बनाता है। ऐसी ग्रिल बर्फ या बारिश के संपर्क में आ सकती है, लेकिन सामने वाली टाइलें नहीं गिरेंगी और बहुत लंबे समय तक टिकी रहेंगी।

स्थापना के दौरान, अलग-अलग टाइल भागों का चयन किया जाना चाहिए, जैसे मोज़ाइक या पहेलियाँ। वे एक-दूसरे के आधार से सटे होने चाहिए। बाहर स्थित पत्थरों को चेकरबोर्ड पैटर्न में बांधा जाना चाहिए और अंदर अन्य पत्थर बिछाए जाने चाहिए। उन्हें स्टील के धागे से ठीक करने की आवश्यकता है।

1. हुड तैयार करना.

जब आप एक पत्थर का सिलेंडर बिछाते हैं, तो आपको ठंडी हवा के लिए नीचे एक छेद छोड़ना पड़ता है, जिससे ड्राफ्ट बनता है। लगाने की जरूरत है धातु संरचनाईंधन को जलाने और समायोजित करने के लिए एक चक्र के रूप में। ग्राइंडर का उपयोग करके धातु की शीट से धातु का घेरा काटा जा सकता है। किसी भी धातु का उपयोग किया जा सकता है, यहां तक ​​कि अनावश्यक और पुरानी भी। शीर्ष पर एक हटाने योग्य ग्रिल होगी, जिसके माध्यम से ठंडी हवा प्रवेश करेगी, जिससे तलने की प्रक्रिया सुनिश्चित होगी।

एक स्टील घेरा, जिसका आकार 6x60 मिमी है, आंतरिक फोकल परिधि में सुरक्षित है। इसका उपयोग पत्थर के किनारों की सुरक्षा के लिए किया जाएगा और जाल या कटार बिछाने के लिए समर्थन और आधार के रूप में कार्य करेगा। आप एक अतिरिक्त फ़ंक्शन - ग्रिल भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन, मांस व्यंजन या मछली को ग्रिल करना और सब्जियों को ग्रिड पर पकाना सुविधाजनक है।

इसके लिए स्टील घेरा पर रैक स्थापित करने की आवश्यकता होगी। एक थूक जो घूमेगा और ऐसे रैक पर रखा जाएगा। हम रॉड बनाने के लिए मजबूत स्टील का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह सामग्री आग प्रतिरोधी है और इसका सेवा जीवन लंबा है। जब चिनाई समाप्त हो जाए, तो स्थापना की परिधि को दुर्दम्य ईंटों से पंक्तिबद्ध करें जहां ब्रेज़ियर स्थित होगा।

इस लेआउट के लिए, किसी समाधान का उपयोग नहीं करना, बल्कि "रेत कुशन" विधि का सहारा लेना बेहतर है। बस रेत डालें और ईंटें बिछा दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यदि कोई टाइल टूट जाए या टूट जाए तो उसे नई टाइल से बदला जा सके। आप फ़ायरबॉक्स के साथ बारबेक्यू संरचना बना सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए एक निकास पाइप की आवश्यकता होगी। गौरतलब है कि यह काफी परेशानी भरा काम है जिसके लिए कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता होती है।

यदि कोई व्यक्ति इसे नहीं समझता है, तो कुछ भी काम नहीं कर सकता है, क्योंकि घर में बने पत्थर के बारबेक्यू चिमनी में सामान्य ड्राफ्ट प्रदान नहीं कर सकते हैं।

पत्थर की ग्रिल का विकल्प

सामान्य ड्राफ्ट और चिमनी के साथ अधिक जटिल संरचना बनाने के लिए, आप एक स्टील फायरप्लेस बना सकते हैं, जिसे बाद में सभी तरफ से पत्थर से काट दिया जाता है।

आप जो भी चिमनी बनाने का निर्णय लें, यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि पत्थर या ईंट को आग से डर नहीं होना चाहिए। अन्यथा, आग से एक गंभीर विस्फोट की लहर उत्पन्न हो सकती है, जिससे पत्थर छोटे टुकड़ों में उड़ जाएंगे और संभवतः चोट लग सकती है। परिणामस्वरूप, आपकी पिकनिक बेकार चली जाएगी। और ग्रिल की शक्ल खराब हो सकती है।

फायरप्लेस के पास के निचले हिस्से को टाइल किया जाना चाहिए। यह अधिक सुंदर है और ग्रिल पर अच्छी तरह फिट बैठता है। आपके पास पत्थर के आवरण के साथ एक चौकोर फायरप्लेस बनाने का विकल्प है, लेकिन उच्च शक्ति के लिए स्टील गार्ड के साथ।

अपने हाथों से पत्थर का बारबेक्यू बनाने की ऊपर वर्णित विधि सस्ती और प्रभावी है। यह डिज़ाइन हर आदमी बना सकता है, मुख्य बात यह तय करना है सही जगहऔर निर्देशों का कड़ाई से पालन करें। फायरप्लेस के लिए ऐसी जगह चुनना बेहतर है जहां कोई ड्राफ्ट न हो, अन्यथा गर्मी नियमित रूप से हवा से उड़ जाएगी।

बहुमत के मन और चेतना में, एक डाचा निश्चित रूप से विश्राम और शांत शगल की जगह से जुड़ा हुआ है; एक आरामदायक गज़ेबो और बारबेक्यू विश्राम के गुण बन जाते हैं। विकल्पों में से एक पत्थर की ग्रिल है, जिस पर चर्चा की जाएगी।

सभी का अनुपालन करते हुए निष्पादित किया गया बिल्डिंग कोडऔर नियम, उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके, यह एक भूदृश्य उपनगरीय क्षेत्र के गौरव और सजावट के रूप में कार्य करता है।

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तैयारी

निर्माण शुरू करने से पहले, आपको उस स्थान के बारे में पहले से सोचना चाहिए जहां इसे स्थापित किया जाएगा, डिजाइन और आयाम, संबंधित संरचनाएं, साथ ही आधार के रूप में काम करने वाली सामग्री।

स्थान चुनना. आदर्श रूप से, ग्रिल गज़ेबो, भोजन क्षेत्र, या ढकी हुई छत के नजदीक सुसज्जित है। इससे भोजन तैयार करना, भोजन पकाना और मेज परोसना आसान हो जाता है।

महत्वपूर्ण! स्वतंत्र रूप से निर्मित ब्रेज़ियर को कई सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• हवा के झोंकों से सुरक्षा;
• पेड़ों और झाड़ियों से दूरी;
• बारबेक्यू के पास ज्वलनशील वस्तुओं का अभाव।

इसके अलावा, सौंदर्य की दृष्टि से, देशी ग्रिल को साइट के परिदृश्य के डिजाइन के साथ व्यवस्थित रूप से जोड़ा जाना चाहिए।

डिज़ाइन और आयाम

कॉन्फ़िगरेशन के संबंध में, ग्रिल बहुत सरल हो सकती है, जिसमें एक बेस और एक रोस्टिंग पैन, या एक स्मोकहाउस, स्टोव और काउंटरटॉप सहित मल्टी-टास्किंग शामिल हो सकती है।

डिज़ाइन का चुनाव पूरी तरह से व्यक्तिगत है और इसे सौंपे गए कार्यों और मालिकों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है:

1. एक स्थिर बारबेक्यू के आयामों की गणना उन लोगों की ऊंचाई के आधार पर की जाती है जो इसका उपयोग करेंगे। तो, औसत ऊंचाई वाले लोगों के लिए निम्नलिखित मान लागू होते हैं:
2. ऊंचाई। 80 से कम नहीं और 1 मीटर से अधिक नहीं। बेहतर अभिविन्यास के लिए, यह कोहनियों पर मुड़े हुए और अपने पैरों पर खड़े व्यक्ति की भुजाओं की ऊंचाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। यानी, ग्रिल की ऊंचाई से आपको सीखों को आसानी से घुमाने और ग्रिल पर बर्तनों को पलटने की सुविधा मिलनी चाहिए।
3. चौड़ाई। एक नियम के रूप में, 400 मिमी कटार की मानक संख्या (8-10) को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, शांत संचालन के लिए रिजर्व रखने की सिफारिश की जाती है, इसलिए रोस्टिंग पैन की आंतरिक चौड़ाई कम से कम 50 - 60 सेमी है।
4. ग्रिल की गहराई की गणना सीखों की लंबाई और ग्रिल के आयामों से की जाती है। अक्सर ये 30 से 40 सेमी तक के मान होते हैं। फ्रायर के तल पर स्थित गर्मी को भोजन के पूरे हिस्से को कवर करना चाहिए।
5. ब्रॉयलर के नीचे का स्थान. जलाऊ लकड़ी, कोयले के भंडार और उपकरणों के भंडारण के लिए ब्रेज़ियर के नीचे बची हुई जगह का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

निर्माण प्रक्रिया का वीडियो:

सामग्री का चयन

पत्थर से बने बारबेक्यू के निर्माण का एक मुख्य लाभ सामग्री की उपलब्धता है। आपके निपटान में है प्राकृतिक पत्थर, आप वास्तुकला और डिज़ाइन की सच्ची उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। परंपरागत रूप से, वे दो प्रकार के पत्थरों से निर्माण करते हैं:

• प्राकृतिक;
• कृत्रिम।

एक ओर, प्राकृतिक पत्थर प्राप्त करना आसान है, लेकिन दूसरी ओर, इसे संसाधित करने और एक-दूसरे के साथ समायोजित करने में बहुत अधिक समय लगता है। इसलिए, यदि धन उपलब्ध हो, तो अक्सर कृत्रिम पत्थर का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, स्थिर ग्रिल और बारबेक्यू के उपकरण के लिए उपयोग करें:

• ग्रेनाइट;
• प्रसंस्कृत बलुआ पत्थर;
• स्लेट;
• प्राकृतिक कोबलस्टोन;
• झंडे का पत्थर;
• ईंट;
• सामना करने वाली टाइलें।

पसंद कृत्रिम पत्थरइमारत को साफ-सुथरापन, रेखाओं की सुंदरता देता है और साइडिंग और फेसिंग ईंटों से बनी स्थायी इमारतों के अग्रभागों के साथ जोड़ा जाता है। "जंगली" पत्थर और कोबलस्टोन का उपयोग इसे प्राकृतिक लकड़ी और लॉग से बने घरों और गज़ेबो के साथ जोड़ने की अनुमति देता है।

पत्थर के बारबेक्यू के लिए विभिन्न विकल्पों का वीडियो चयन:

नींव का निर्माण

बारबेक्यू का निर्माण. स्टेप 1।

नींव बनाना एक अनिवार्य कार्य है जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यदि यह अनुपस्थित है, तो आप इस तथ्य का सामना कर सकते हैं कि कुछ समय बाद, बारिश और पिघला हुआ पानी नींव के नीचे की मिट्टी को नष्ट कर देगा, और संरचना, सबसे अच्छी स्थिति में, विकृत हो जाएगी। इसलिए, साइट तैयार करना और नींव डालना पहला कदम है।

ऐसा करने के लिए, नियोजित संरचना के प्रत्येक पक्ष की चौड़ाई से कम से कम 80 सेमी की गहराई और कम से कम 30 सेमी की चौड़ाई वाला एक गड्ढा खोदें। एक विस्तारित मिट्टी का तकिया गड्ढे में डाला जाता है और सावधानीपूर्वक जमा दिया जाता है। फिर मिलाते हुए कुचले हुए पत्थर और रेत की परतें डाली जाती हैं। यदि मिट्टी में पानी की मात्रा अधिक है, तो एक प्रबलित फ्रेम बनाने की सिफारिश की जाती है। इससे मिट्टी की संरचना बदलने पर ग्रिल की संरचना को बनाए रखने में मदद मिलेगी। फिर गड्ढे की पूरी परिधि के साथ फॉर्मवर्क बनाया जाता है। परंपरागत रूप से, यह बोर्ड या प्लाईवुड से बना होता है और जमीनी स्तर से 15 - 20 सेमी ऊपर फैला होता है। परिणामी चरण बारबेक्यू का आधार होगा।

अगला कदम 1 भाग सीमेंट और 3 भाग रेत के अनुपात में पानी, रेत और सीमेंट का कंक्रीट मिश्रण डालना है। मिश्रण में बंधनकारी पदार्थों की मात्रा बढ़ाने के लिए बारीक कुचला हुआ पत्थर भी मिलाया जाता है। डाली गई नींव को कई दिनों तक पूरी तरह से सेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर ग्रिल का निर्माण स्वयं शुरू हो जाता है।

संरचना का निर्माण

बारबेक्यू का निर्माण. चरण दो।

बारबेक्यू बिछाने का कार्य फाउंडेशन प्लिंथ पर किया जाता है। इसका निर्माण करते समय, एक अनिवार्य उपकरण एक स्तर है - लेजर या बुलबुला। यह समान ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज निर्माण प्राप्त करने में मदद करेगा। चिनाई के सिद्धांत शुद्ध ईंट से बहुत भिन्न नहीं हैं। एक दूसरे के ऊपर रखे गए पत्थरों के निचले तल पर एक बंधनकारी घोल लगाया जाता है।

महत्वपूर्ण! पत्थर या ईंटें बिछाने के लिए, मिट्टी और रेत के विशेष रूप से तैयार मिश्रण का उपयोग करें, जिसे 2 से 3 दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है, या पत्थर के लिए विशेष ओवन चिपकने वाला उपयोग किया जाता है। इस मामले में साधारण सीमेंट मोर्टार सहायक नहीं है, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में, चिनाई में दरारें दिखाई देने की बहुत संभावना है।

मुख्य संरचना पत्थर से बनाई गई है, जो अपनी विशेषताओं के कारण बार-बार अचानक तापमान परिवर्तन का सामना करेगी। इस मामले में, ब्रेज़ियर और फायरबॉक्स आग प्रतिरोधी सामग्री से बना होना चाहिए, उदाहरण के लिए, ईंट। वे तुरंत गुंबद और चिमनी को स्थापित करने के लिए तत्वों के बारे में सोचते हैं, यदि कोई परियोजना में शामिल है, और ब्रेज़ियर की आंतरिक परिधि में धातु ब्रैकेट भी स्थापित करते हैं, जिस पर जाल या कटार स्थापित किए जाएंगे।

बारबेक्यू का निर्माण. चरण 3।

एक स्थिर ग्रिल के डिज़ाइन में एयर ड्राफ्ट बनाने के लिए रोस्टर के नीचे एक छेद शामिल होना चाहिए। यदि स्थान अनुमति देता है तो धुआं हटाने की व्यवस्था करने की भी सलाह दी जाती है। एक छोटे गुंबद की व्यवस्था करने से खाना पकाने में आराम मिलेगा और हवा वाले मौसम में कष्टप्रद धुआं खत्म हो जाएगा।

तैयार मुख्य संरचना का सामना पत्थर से किया जाना चाहिए। यह पूरे आयोजन का सबसे रचनात्मक हिस्सा है. विभिन्न आकारों और आकृतियों के सावधानीपूर्वक चयनित पत्थरों को विशेष गोंद के साथ सावधानीपूर्वक लेपित किया जाता है और कसकर एक साथ रखा जाता है। इस मामले में, बाहरी और मुख्य संरचना के पत्थरों की दो पंक्तियों को समय-समय पर पतली धातु की छड़ों या तार का उपयोग करके एक दूसरे से जोड़ा जाता है। इस प्रकार, एक समग्र अभिन्न संरचना प्राप्त होती है जो समय के साथ अपने घटक भागों में विघटित नहीं होगी।

फोटो उदाहरण

ये उदाहरण आपके अपने मौलिक विचार बनाने का आधार बन सकते हैं।

बारबेक्यू का सबसे सरल संस्करण (वीडियो):

निष्कर्ष. पत्थर का बारबेक्यू बनाना एक उपेक्षित क्षेत्र और भोजन क्षेत्र को आराम करने के लिए सबसे सुखद जगह में बदल सकता है। हर किसी के लिए उपयुक्त ढंग से बनाया गया तकनीकी मानक, प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके, यह न केवल आपके दचा के लिए एक बाहरी सजावट बन जाएगा, बल्कि एक पारंपरिक चिमनी भी बन जाएगा जहां आप मांस, मछली और सब्जियों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाना चाहेंगे।

“लेखक की ओर से आपके ध्यान में प्रस्तुत मास्टर क्लास में, आपको दिखाया जाएगा कि देश के घर में या निजी घर के आंगन में स्वतंत्र रूप से पत्थर का बारबेक्यू कैसे बनाया जाए।

आज, पत्थर से बने सभी प्रकार के बारबेक्यू, स्मोकहाउस और बारबेक्यू स्टोव बनाने और बनाने का विषय बहुत लोकप्रिय है। आइए एक और असामान्य प्रकार के पत्थर के बारबेक्यू को देखें, और इसकी ख़ासियत यह है कि इसका आकार "तंदूर" जैसा होता है, लेकिन दीवारों में प्राकृतिक दरारें होती हैं, जिसके माध्यम से हवा दहन केंद्र में बहती है। लेखक के अनुसार, आप लकड़ी के जलने और कोयले में बदलने की प्रतीक्षा किए बिना उस पर मांस भूनना शुरू कर सकते हैं, आपको बस कटार को थोड़ा और बार चालू करने या ग्रिल करने की आवश्यकता है।

एक पत्थर के बारबेक्यू के लिए गंभीर नींव की आवश्यकता नहीं होती है; सघन बजरी बैकफ़िल के साथ एक छोटा सा गड्ढा काफी होता है। पत्थर पूरी तरह से नि:शुल्क प्राप्त किए जा सकते हैं: खदान में, नदियों और जलाशयों के किनारे, सड़कों के किनारे। एकत्र किए गए पत्थरों को फिर पानी और एक तार ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ताकि समाधान पत्थर की सतह पर अधिक मजबूती से चिपक जाए। चिनाई के लिए, लेखक ने स्टोव और फायरप्लेस के लिए एक विशेष चिनाई मिश्रण का उपयोग किया जो उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

तो, आइए देखें कि पत्थर का बारबेक्यू बनाने के लिए वास्तव में क्या आवश्यक है?

सामग्री

1. पत्थर
2. मोटी बजरी
3. स्टोव और फायरप्लेस बिछाने के लिए चिनाई मिश्रण (गर्मी प्रतिरोधी)

औजार

1. फावड़ा
2. कन्नी
3. रूलेट

इस प्रकार के बारबेक्यू की सिफारिश लेखक को उसके मित्र ने की थी, और उसने दक्षिण में छुट्टियों के दौरान ऐसा चमत्कार देखा। हमने परामर्श किया और इसे अपनी मूल धरती पर दोहराने का फैसला किया) हम खदान में गए, और अधिक पत्थर उठाए (एक मुफ्त))) कितने ठीक से अज्ञात हैं, बस आंख से) ग्रिल को मनोरंजन क्षेत्र के करीब रखने का निर्णय लिया गया गज़ेबो के बगल में, ताकि कबाब पकाते और तलते समय सब कुछ एक साथ हो। जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, यहां नींव भरना आवश्यक नहीं है, 1x1 मीटर के आयाम वाले फावड़े की संगीन पर एक छोटा सा अवकाश काफी है।

सबसे पहले, हमने पत्थरों को तैयार किया और बिछाया ताकि ऐसा कंकड़ चुनना सुविधाजनक हो जो आकार और विन्यास में उपयुक्त हो।

मिट्टी की ऊपरी परत हटा दी जाती है, मिट्टी का उपयोग क्यारियों में किया जा सकता है।

हम 25-30 सेमी तक गहराई तक जाते हैं।

यह काफी है, लेकिन आप चाहें तो एक छोटा कंक्रीट स्लैब भी डाल सकते हैं।

मोटे बजरी की कुछ बाल्टी को छेद के तल में डाला जाता है और अच्छी तरह से जमा दिया जाता है।

फिर पत्थरों की पहली पंक्ति बिछाई जाती है। आधार के लिए, सबसे बड़े पत्थरों का चयन करें और उन्हें बजरी के बिस्तर पर एक घेरे में रखें।

अगली पंक्ति स्टोव और फायरप्लेस के लिए एक विशेष चिनाई मिश्रण पर छोटे पत्थरों से बनाई गई है।

ध्यान!आप एक बार में पूरी ग्रिल नहीं बिछा सकते! एक पंक्ति बिछाएं, घोल को कम से कम एक दिन के लिए सख्त होने दें! यह आवश्यक है ताकि संरचना आसानी से अलग न हो जाए, क्योंकि पत्थरों में बहुत अधिक वजन और एक गैर-मानक आकार होता है।

प्रत्येक अगली पंक्ति संकुचित होती है।

बेशक, सब कुछ एक सहायक के साथ किया गया था))

200 लीटर बैरल के लिए अस्थायी ढक्कन बनाया गया था.

और यहाँ गज़ेबो ही है, जो अंगूरों से भरा हुआ है, दचा अभी भी निर्माणाधीन है और गज़ेबो एक कठिन दिन के बाद आराम करने का मुख्य स्थान है।

जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, लकड़ी के जलने और कोयले बनने तक इंतजार करने की कोई आवश्यकता नहीं है; हम तुरंत तलना शुरू कर देते हैं, बस इसे अधिक बार पलट दें।

लेकिन आग स्वाभाविक रूप से तेज़ नहीं होनी चाहिए, अन्यथा सब कुछ जल जाएगा)) एक पतली आग को धीमी गति से जलना बनाए रखना चाहिए।

कबाब पूरी तरह से भुन जाने के बाद, आप बस लकड़ी को जला सकते हैं और इसे चिमनी के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

किसी देश के घर या दचा में आउटडोर मनोरंजन की कल्पना बारबेक्यू या बारबेक्यू के बिना नहीं की जा सकती। अपने हाथों से बनाई गई पत्थर की ग्रिल इसमें एक अनिवार्य सहायक हो सकती है। सबसे पहले, इसे बनाना काफी सरल और सस्ता है, और दूसरी बात, ऐसा बारबेक्यू बगीचे के परिदृश्य के लिए एक जैविक अतिरिक्त बन जाएगा। यह अलग-अलग आकार, ऊंचाई, चौड़ाई या व्यास का हो सकता है, लेकिन इस तरह से कि आवश्यक संख्या में सीख उस पर फिट हो जाएं।

सामग्री

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• वास्तविक पत्थर;
• आग रोक ईंट (यदि आप ग्रिल के अंदरूनी हिस्से को इससे बनाने का निर्णय लेते हैं);
• कुचला हुआ पत्थर, रेत, सीमेंट, मिट्टी;
• सुदृढ़ीकरण जाल;
• स्टील पट्टी 5x50 मिमी;
• हटाने योग्य जंगला या पुराने छत वाले लोहे के टुकड़े के साथ एक धातु चक्र;
• पत्थर बांधने के लिए स्टील के तार;
• पत्थर या ईंट के टुकड़े;
• पत्थर के लिए गोंद.

बारबेक्यू के लिए फाउंडेशन पत्थर से बना है

मलबे और रेत को परतों में तल पर डाला जाता है, फिर सब कुछ अच्छी तरह से जमा दिया जाता है।

भविष्य की पत्थर की ग्रिल को टूटने और मिट्टी के साथ "तैरने" से रोकने के लिए, नींव को निम्नानुसार भरना आवश्यक है:

1. नींव के लिए गड्ढा खोदेंबारबेक्यू के आकार से लगभग 10 सेमी बड़ा व्यास और लगभग 30 सेमी की गहराई के साथ।
2. तल पर बजरी की एक परत रखें, फिर रेत की एक परत, अच्छी तरह से जमाई गई और पानी डाला गया। सीमेंट मोर्टार से भरें.
3. जब तक घोल सख्त न हो जाए, इसमें एक सिलेंडर में घुमाया गया सुदृढीकरण जाल डालेंलगभग 70 सेमी व्यास का और लगभग 7 दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दें जब तक कि नींव पूरी तरह से मजबूत न हो जाए।
4. प्रबलित जाल से बने सिलेंडर के अंदर सीमेंट मोर्टार, पत्थर के टुकड़े या ईंटों का उपयोग करके बिछाना।इसे कुछ दिनों के लिए सेट होने दें.

बारबेक्यू का निर्माण और उसका आवरण

ग्रिल के आसपास के क्षेत्र को ईंटों या पत्थरों से पंक्तिबद्ध करने की सलाह दी जाती है। आप उन्हें रेत के बिस्तर पर रख सकते हैं ताकि बाद में यदि वे टूट जाएं तो आप उन्हें आसानी से बदल सकें।

इसके लिए रेन कवर बनाकर ग्रिल को बेहतर बनाया जा सकता है। इसका आकार कोई भी हो सकता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता यह है कि पानी जमा न हो और नीचे की ओर न बहे।

बाहर की तरफ आप आवश्यक सामान के लिए हुक लगा सकते हैं।

अब आप अपने काम पर गर्व कर सकते हैं और बेझिझक अपने दोस्तों को बारबेक्यू पर आमंत्रित कर सकते हैं। ऐसी पत्थर की ग्रिल में यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा!