Καλλιέργεια φαγόπυρου: φύτευση, φροντίδα, συγκομιδή. Φυτό φαγόπυρου. Περιγραφή, χαρακτηριστικά, τύποι, ποικιλίες, καλλιέργεια και ιδιότητες του φαγόπυρου Χαρακτηριστικά φυτού φαγόπυρου

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το φαγόπυρο. Είναι χρήσιμο και χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά πιάτα. Αναρωτιέμαι από ποιο φυτό και πώς προέρχεται το φαγόπυρο;

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο;

Το φαγόπυρο (βρώσιμο, κοινό) είναι ένα φυτό που στην καθομιλουμένη ονομάζεται φαγόπυρο. Το φαγόπυρο γίνεται από αυτό. Μερικές φορές η καλλιέργεια ταξινομείται λανθασμένα ως δημητριακά (δημητριακά). Στην πραγματικότητα, το φαγόπυρο είναι μια καλλιέργεια δημητριακών, αφού οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως τροφή για τους ανθρώπους, αλλά δεν είναι δημητριακό.

Το φαγόπυρο είναι φυτό ψευδοδημητριακών

Η πατρίδα του φυτού είναι η Ινδία και το Νεπάλ. Εκεί, το φαγόπυρο ονομάζεται «μαύρο ρύζι». Ακόμη και πριν από την εποχή μας, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλες τις ανατολικές χώρες και έφτασε στους σλαβικούς λαούς μόλις τον 7ο αιώνα.

Στις σλαβικές χώρες το έλεγαν φαγόπυρο πιθανότατα γιατί μας το έφεραν μέσω της επικράτειας του Βυζαντίου (Ελλάδα). Στην Ευρώπη, το φαγόπυρο ονομάζεται συχνά «σίτος οξιάς» επειδή οι σπόροι του φυτού είναι παρόμοιοι με τους καρπούς της οξιάς.

Στη Ρωσία, το φαγόπυρο αναπτύσσεται κυρίως σε εύκρατα κλίματα. Το φυτό είναι αρκετά ψηλό (έως 1 μέτρο), με κοκκινωπό μίσχο. Ανθίζει με λευκά ή ροζ άνθη, συλλεγμένα σε ταξιανθίες, με ευχάριστο άρωμα. Μετά την ανθοφορία τοποθετούνται μικροί σπόροι που ωριμάζουν το φθινόπωρο. Η συγκομιδή ξεκινά συνήθως στις αρχές Σεπτεμβρίου. Οι καρποί του φαγόπυρου - ώριμοι σπόροι - έχουν τριγωνικό σχήμα. Από αυτά γίνεται το φαγόπυρο.

Οι σπόροι φαγόπυρου χωρίς φλοιό είναι καφέ, τριγωνικού σχήματος

Το φαγόπυρο όχι μόνο ωφελεί τους ανθρώπους, οι σπόροι του τρώγονται εύκολα από τα ωδικά πτηνά. Επιπλέον, το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. Οι μέλισσες έλκονται από το άρωμά του και το σκούρο καφέ μέλι που λαμβάνεται από το νέκταρ του φυτού είναι υγιεινό και αρωματικό. Το φαγόπυρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως χλωρή λίπανση γιατί εκτοπίζει τα ζιζάνια.

Το φαγόπυρο μπορεί να παράγει λευκά ή ροζ λουλούδια, τα οποία είναι εξαιρετικά για την προσέλκυση των μελισσών.

Βίντεο: ανθισμένο φαγόπυρο

Πώς να φτιάξετε δημητριακά φαγόπυρου

Οι σπόροι του φαγόπυρου, ξεφλουδισμένοι από το κέλυφός τους, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Μαυρίζουν μετά από θερμική επεξεργασία - τηγάνισμα, άτμισμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες δημητριακών ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής:

πράσινο, δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία·
Πράσινο φαγόπυρο - ώριμοι σπόροι φαγόπυρου που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία
τηγανητό καφέ πυρήνα?
αυγό στον ατμό
αποφλοιωμένος ή τυλιγμένος πυρήνας (χωρίς κέλυφος)
Το φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από πράσινο όσο και από τηγανητό φαγόπυρο

Το αλεύρι φτιάχνεται επίσης από κόκκους φαγόπυρου και στην Ανατολή παρασκευάζεται επίσης τσάι.

Βίντεο: φαγόπυρο - ο δρόμος για το τραπέζι μας

Το φαγόπυρο καλλιεργείται όχι μόνο για την κατανάλωση σπόρων, αλλά και ως φυτό μελιού ή πράσινη κοπριά. Τα φρούτα του φαγόπυρου είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά η υψηλότερη τη διατροφική αξίαστα πράσινα δημητριακά.

Φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum)– η σημαντικότερη καλλιέργεια δημητριακών που ανήκει σε μονοετή φυτά της οικογένειας του φαγόπυρου.

Βοτανική περιγραφή

Το φυτό έχει μακρύ διακλαδισμένο, ελαφρώς σαρκώδες μίσχο, κοκκινοπράσινο χρώμα, μήκους έως 150 εκατοστά.

Τα φύλλα του φαγόπυρου έχουν τριγωνικό σχήμα σε σχήμα καρδιάς ή βέλους, μήκους 2 έως 5 εκατοστών.

Οι ρίζες του φαγόπυρου είναι ισχυρές και έχουν πολλά κλαδιά και κλαδιά.

Τα άνθη του φαγόπυρου συλλέγονται σε μια ημι-ομπρέλα λευκού ή κόκκινου χρώματος με απλό ροζ περίανθο και έχουν πικάντικο άρωμα μελιού.

Τα φρούτα του φαγόπυρου μοιάζουν με ξηρούς καρπούς με αιχμηρές άκρες σκούρου γκρι ή καφέ χρώματος, κλεισμένοι σε ένα φιλμώδες κέλυφος.

Η ανθοφορία ξεκινά τον Ιούνιο, η οποία διαρκεί περίπου ένα μήνα. Οι καρποί ωριμάζουν μόνο τον Σεπτέμβριο.

Βιότοπο

Το φαγόπυρο είναι ένα καλλιεργούμενο φυτό που δεν απαντάται στη φύση, πατρίδα του οποίου θεωρείται η Ινδία, από όπου το φαγόπυρο διανεμόταν στον αρχαίο και μεσαίωνα από τον άνθρωπο, σχεδόν σε όλο τον κόσμο.
Όμως, χάρη στα εξαιρετικά διατροφικά χαρακτηριστικά και τα αναμφισβήτητα οφέλη του, η καλλιέργεια του φαγόπυρου έχει γίνει πιο διαδεδομένη στο Καζακστάν, τη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του φαγόπυρου και εφαρμογή

Για ιατρικούς σκοπούς συγκομίζονται χόρτα και σπόροι φαγόπυρου, από τα οποία παράγεται ποικιλία φαρμάκων και αλεύρι από φαγόπυρο. Λόγω της παρουσίας αλάτων σιδήρου, φωσφόρου ρουτίνης, ασβεστίου, μηλικού και κιτρικού οξέος, υδατανθράκων, πρωτεϊνών, βιταμινών Β1 και Β2 στο φαγόπυρο, η καλλιέργεια έχει εξαιρετική γεύση και διατροφικές ιδιότητες.

Το φαγόπυρο έχει θεραπευτική αντισκλήρυνση, αποχρεμπτική και υποτονική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, βελτιώνει τη διαπερατότητα και μειώνει την ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων.

Τα φάρμακα με βάση το φαγόπυρο συνιστώνται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης και της ακτινοβολίας, ορισμένων μολυσματικών ασθενειών, των ρευματισμών, των δερματικών παθήσεων και άλλων ενδείξεων.

ΣΕ γιατροσόφια της γιαγιάςχρησιμοποιούν τσάι από βότανα από φύλλα και άνθη φαγόπυρου ως θεραπευτικό και προφυλακτικό παράγοντα για την αθηροσκλήρωση, ένα αφέψημα λουλουδιών χρησιμοποιείται για να απαλύνει τον βήχα και την απόχρεμψη των πτυέλων. Εξωτερικά, τα φρέσκα φύλλα του φαγόπυρου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, τα οποία εφαρμόζονται θρυμματισμένα ή ολόκληρα, σε πολλές στρώσεις, σε αποστήματα και τραύματα που προξενούν φλεγμονή. Το κοσκινισμένο αλεύρι φαγόπυρου χρησιμοποιείται ως σκόνη μωρών.

Το μέλι από φαγόπυρο κατατάσσεται ως πολύτιμο είδος μελιού, το οποίο περιέχει περισσότερο σίδηρο, πρωτεΐνες και μέταλλα από άλλα είδη μελιού.

Παρασκευή

Για να ετοιμάσετε το τσάι από φαγόπυρο χρειάζεστε 2 κουτ. ρίχνουμε 1/4 λίτρο βραστό νερό πάνω από τα μυρωδικά και βράζουμε για ένα λεπτό περίπου, αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Πάρτε 2-3 φλιτζάνια για 4-8 εβδομάδες.
Κατά τη διάρκεια της ακτινοθεραπείας, ρίξτε 10 g άνθη και φύλλα του βοτάνου σε μισό λίτρο βραστό νερό, αφήστε το σε κλειστό θερμικό δοχείο για έως και 5 ώρες. Στραγγίστε και πιείτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Λαμβάνεται καθ' όλη τη διάρκεια της ακτινοθεραπείας.
Για τη θεραπεία της υπέρτασης, ρίξτε 15 g άνθη φαγόπυρου και 10 g άνθη καλέντουλας σε 0,5 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για 2 ώρες. Πάρτε μισό ποτήρι 3 με 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Στενά συγγενικό με το ραβέντι και την οξιά, το φυτό «κοινό φαγόπυρο» (ονομάζεται επίσης «φαγόπυρο», «φαγόπυρο», «φαγόπυρο», «ελληνικό σιτάρι», «σίτο οξιάς» κ.λπ.) ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου και από παλιά. μια ευρέως διαδεδομένη και ιδιαίτερα δημοφιλής καλλιέργεια σιτηρών στη Ρωσία.

Οι ορεινές περιοχές της Ινδίας και του Νεπάλ θεωρούνται η γενέτειρα του φαγόπυρου, όπου αυτό το φυτό, μοναδικό στα οφέλη και τη βιοχημική του σύσταση, καλλιεργείται για περισσότερα από 4.000 χρόνια. Ήδη τον 15ο αιώνα. ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ. Η καλλιέργεια του φαγόπυρου, η οποία είναι ανεπιτήδευτη για τα εδάφη και τις συνθήκες καλλιέργειας, έγινε ευρέως διαδεδομένη στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα, και λίγο αργότερα - στις χώρες της Κεντρικής Ασίας, του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής.

Σε ευρωπαϊκές χώρες όπως η Γαλλία, η Ισπανία, το Βέλγιο, η Πορτογαλία, όπου το θρεπτικό και υγιεινό φαγόπυρο άρχισε να απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα στις αρχές του 17ου αιώνα, το φαγόπυρο έλαβε τα ονόματα "αραβικός κόκκος", "Tatarka", "ειδωλολατρικός κόκκος". Στη Γερμανία, τη Δανία, την Ολλανδία, τη Νορβηγία και τη Σουηδία, το φαγόπυρο ονομαζόταν από καιρό παραδοσιακά «σίτο οξιάς» (λόγω της ομοιότητας του πυραμιδικού σχήματος των σπόρων του φαγόπυρου με το σχήμα των ξηρών καρπών οξιάς).

Πώς ανθίζει το φαγόπυρο;

Έχετε δει πώς ανθίζει το φαγόπυρο; Οι φωτογραφίες από χωράφια με ανθισμένο φαγόπυρο είναι πολύ όμορφες. Τα λευκά άνθη τους με ροζ απόχρωση είναι πολύ ευαίσθητα και χαριτωμένα. Αλλά αυτά τα λουλούδια δεν έχουν μόνο όμορφα εμφάνιση. Τα χωράφια με φαγόπυρο τραβούν την προσοχή με το γλυκό άρωμα τους. Συχνά κυψέλες με μέλισσες βρίσκονται δίπλα σε αυτά τα χωράφια.

Ένα φυτό φαγόπυρου μπορεί να έχει πάνω από 1000 άνθη. Αλλά από αυτή την ποσότητα, μόνο το 10 - 15% διαμορφώνεται σε κόκκους.

Ανθίζει πολύ όμορφα. Και όταν το φαγόπυρο είναι ήδη ώριμο (μέσα ή τέλη Αυγούστου), το πάνω μέρος του φυτού μπορεί να στεγνώσει μαζί με τα λουλούδια και στη συνέχεια μπορείτε να πιείτε φαρμακευτικό, υγιεινό τσάι φαγόπυρου.

Δεν είναι μόνο τα ίδια τα άνθη του φαγόπυρου που είναι ευεργετικά. Οι μέλισσες που επικονιάζουν αυτά τα λουλούδια φτιάχνουν πολύ νόστιμο και υγιεινό μέλι από φαγόπυρο.

Το μέλι από φαγόπυρο είναι καλό για τη θεραπεία ασθενειών, την εξάλειψη της φλεγμονής, την αποκατάσταση της δύναμης και τη βελτίωση της ανοσίας.

Το ίδιο το μέλι είναι πολύ υγιεινό, αλλά αν είναι επίσης φαγόπυρο, τα οφέλη του δεν μπορούν να εκτιμηθούν. Όσον αφορά τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι ελαφρώς διαφορετικό από το τίλιο, αλλά σίγουρα δεν φέρνει λιγότερα οφέλη για την υγεία.

Τύποι φαγόπυρου

Το φαγόπυρο διατίθεται σε δύο τύπους: prodel και kernel. Το Prodel είναι ένας πυρήνας χωρισμένος σε κομμάτια, και πυρήνας- ολόκληρος πυρήνας φαγόπυρου, και οι δύο τύποι είναι χρήσιμοι. Ο πυρήνας βράζεται σε νερό για 30-40 λεπτά και αυξάνεται σε όγκο 5-6 φορές, αλλά για την προετοιμασία του προϊόντος αρκούν μόνο 20 λεπτά μαγειρέματος. Υπάρχουν επίσης παράγωγα δημητριακά: αλεύρι φαγόπυρου και νιφάδες φαγόπυρου - τα τελευταία δεν απαιτούν μαγείρεμα: είτε χύνονται με βραστό νερό είτε χρησιμοποιείται ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Θερμιδική περιεκτικότητα του φαγόπυρου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πυρήνων φαγόπυρου είναι 313 kcal ανά 100 g 100 g κουάκερ φαγόπυρου περιέχει 132 kcal. Καταναλώνοντάς το όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εβδομάδα, δεν πρέπει να φοβάστε ότι θα πάρετε περιττά κιλά.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο περιέχει δεκαοκτώ απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, βόριο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β9 (φολικό οξύ), PP, βιταμίνη Ε.

Το ανθοφόρο εναέριο τμήμα του φαγόπυρου περιέχει ρουτίνη, φαγοπυρίνη, πρωτεχολικό, γαλλικό, χλωρογενικό και καφεϊκό οξύ. σπόροι - άμυλο, πρωτεΐνη, ζάχαρη, λιπαρά έλαια, οργανικά οξέα (μηλεϊκό, μενολενικό, οξαλικό, μηλικό και κιτρικό), ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, φώσφορος, σίδηρος. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λυσίνη και μεθειονίνη, οι πρωτεΐνες του φαγόπυρου είναι ανώτερες από όλες τις καλλιέργειες δημητριακών. Χαρακτηρίζεται από υψηλή πεπτικότητα - έως και 80%.

Το φαγόπυρο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.

Το φαγόπυρο περιέχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο διεγείρει την αιμοποίηση, αυξάνει την αντοχή και την αντίσταση του οργανισμού σε πολλές ασθένειες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος, από όλα τα δημητριακά που καταναλώνονται, το φαγόπυρο είναι δεύτερο μόνο μετά το πλιγούρι βρώμης και το κεχρί, και ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υπερβαίνει όλα αυτά.

Το φαγόπυρο συνιστάται για αθηροσκλήρωση, ηπατικές παθήσεις, υπέρταση και οίδημα ποικίλης προέλευσης. Τα σκευάσματα από άνθη και φύλλα φαγόπυρου μειώνουν την ευθραυστότητα και τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, επιταχύνουν την επούλωση των πληγών και έχουν ευεργετική επίδραση σε ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού, οστρακιά, ιλαρά και ασθένεια ακτινοβολίας. Οι επιστήμονες εξηγούν αυτή την ποικιλόμορφη επίδραση του φαγόπυρου όχι μόνο από την πλούσια χημική του σύνθεση, αλλά και από την υψηλή περιεκτικότητα σε ρουτίνη στα φύλλα και τα άνθη, η οποία έχει δράση που μοιάζει με τη βιταμίνη P.

Το φαγόπυρο, το οποίο είναι σημαντικό, είναι ένα φυτό φιλικό προς το περιβάλλον, ανεπιτήδευτο για τα εδάφη, καλλιεργείται χωρίς χημικά λιπάσματα. Δεν φοβάται τα ζιζάνια και τα εκτοπίζει ανεξάρτητα από το χωράφι, επομένως δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα για την καλλιέργειά του.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά δημητριακά, και όχι τηγανητά ή στον ατμό. Εξάλλου, ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, καταστρέφονται όλες οι βιταμίνες, τα μέταλλα και όλες εκείνες οι ευεργετικές ουσίες στις οποίες είναι τόσο πλούσιο το πράσινο φαγόπυρο.

Το φρέσκο φαγόπυρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο για διάφορες αγγειακές παθήσεις, ρευματικές παθήσεις και αρθρίτιδα. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η κατανάλωση πράσινου φαγόπυρου βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα, καθώς και των τοξινών και των ιόντων βαρέων μετάλλων, τα οποία λαμβάνουμε από την παιδική ηλικία μαζί με προληπτικούς εμβολιασμούς.

Το κιτρικό και το μηλικό οξύ, στα οποία είναι πολύ πλούσιο, είναι καταλύτες για την απορρόφηση της τροφής. Το φαγόπυρο περιέχει οργανικά οξέα που προάγουν την πέψη.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φαινολικών ενώσεων του φαγόπυρου προστατεύουν το προϊόν από το ξίνισμα σε μεγαλύτερο βαθμό από όλους τους άλλους τύπους δημητριακών. Παρεμπιπτόντως, το φαγόπυρο δεν πικρίζει κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση και δεν μουχλιάζει σε υψηλή υγρασία.

Το φαγόπυρο ως αιμοποιητικός παράγοντας χρησιμοποιείται για την αναιμία, τη λευχαιμία και συνιστάται επίσης για την αθηροσκλήρωση, τη στεφανιαία νόσο και την υπέρταση. Αυξάνει τη μυϊκή δύναμη και την αντοχή.

Συνιστάται για παθήσεις του παγκρέατος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φαγόπυρο είναι μια καλή θεραπεία για την καούρα (μασήστε μια πρέζα ωμά δημητριακά). Συνιστάται για μεταβολικές διαταραχές στο σώμα, παχυσαρκία και διαβήτη.

Το φαγόπυρο μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα (με τακτική κατανάλωση). Δεδομένου ότι αφαιρεί καλά το υγρό, συνιστάται για τη θεραπεία των εξασθενημένων πνευμόνων - αφαιρεί την παχιά βλέννα από τους βρόγχους, μαλακώνει τον ξηρό βήχα (πίνετε τσάι από ατμό λουλουδιών φαγόπυρου, 40 g ανά 1 λίτρο νερού).

Το φαγόπυρο αντιμετωπίζει τη λευχαιμία (λευχαιμία) - γι 'αυτό, ετοιμάστε ένα έγχυμα από 1 φλιτζάνι βλαστών φαγόπυρου σε 1 λίτρο βραστό νερό (πίνετε χωρίς τον κανόνα) ή 1 κουταλάκι του γλυκού. Τα άνθη του φαγόπυρου παρασκευάζονται ως τσάι με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήνονται για 30 λεπτά, φιλτράρονται και πίνονται 0,25 φλιτζάνια πολλές φορές την ημέρα.

Το φαγόπυρο χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως στη Ρωσία για ερυσίπελας (το αλεύρι από φαγόπυρο το πασπαλίζαμε σε ένα καυτό θραύσμα έτσι ώστε το καμένο αλεύρι να πέφτει στο σημείο που πονάει).

Είναι χρήσιμο στη θεραπεία του ίκτερου (ο ασθενής τρίβεται με υγρό χυλό φαγόπυρου, μετά το οποίο υποτίθεται ότι ξαπλώνει σε ζεστό μέρος για 2 ώρες).

Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για ασθένειες του λαιμού (το σιτάρι θερμάνθηκε σε ένα τηγάνι, χύθηκε σε μια κάλτσα και δέθηκε στο λαιμό).

Αντιμετωπίζει γρήγορα και ανώδυνα αποστήματα, βράζει, βράζει (μασήστε ωμό φαγόπυρο, βάλτε γάζα και δέστε στο σημείο που πονάει).

Το φαγόπυρο έχει απαλή επίδραση στο ευαίσθητο δέρμα του μωρού (το κοσκινισμένο αλεύρι φαγόπυρου είναι εξαιρετική σκόνη για μωρά· χρησιμοποιείται επίσης για καταπλάσματα).

Βλάβες και αντενδείξεις

Η βλάβη του φαγόπυρου είναι μια πολύ σχετική έννοια. Όπως συμβαίνει με την υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου, το φαγόπυρο μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι και φούσκωμα. Δεν είναι κατάλληλο για διαβητικούς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Ωστόσο, αυτή ευεργετικά χαρακτηριστικάυπερβαίνει κατά πολύ τη βλάβη, αυτό αποδεικνύεται από πολλά γεγονότα υπέρ του φαγόπυρου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του φαγόπυρου είναι η οικολογική καθαρότητα αυτού του υγιεινού φυτικού προϊόντος.Αυτό το ποιοτικό πλεονέκτημα του φαγόπυρου σε σχέση με άλλες καλλιέργειες σιτηρών οφείλεται στο γεγονός ότι, λόγω της χαμηλής απόδοσης του φαγόπυρου, οι καλλιέργειές του δεν υποβάλλονται ποτέ σε επεξεργασία με συνθετικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα (η χρήση των οποίων κατά την καλλιέργεια του φαγόπυρου μπορεί να επηρεάσει άμεσα αρνητικά τις οργανοληπτικές του ιδιότητες). Το φαγόπυρο είναι η μοναδική καλλιέργεια σιτηρών στο είδος της που όχι μόνο δεν φοβάται τα ζιζάνια, αλλά και τα εκτοπίζει από τη σπαρμένη περιοχή χωρίς καμία εξωτερική παρέμβαση.

Πηγές

http://www.gabris.ru/gabris/health/grechka/

Το φαγόπυρο είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Είναι πολύ θρεπτικό και υγιεινό. Αυτό το δημητριακό είναι ιδανικό για διαβητικούς και λάτρεις της δίαιτας και θεωρείται εθνικό ρωσικό πιάτο. Αν και πρωτοκαλλιεργήθηκε πριν από σαράντα περίπου αιώνες. Και όχι στη Ρωσία. Το φαγόπυρο ήρθε στη χώρα μας πολύ αργότερα. Από τότε, αυτό το δημητριακό καλλιεργούνταν πάντα στη Ρωσία ως προϊόν διατροφής. Και στις περισσότερες χώρες θεωρείται τροφή για ζώα (ελάφια, άλογα και άλλα).

Πώς έφτασε το φαγόπυρο στα ρωσικά χωράφια;

Η ιστορία του φαγόπυρου ξεκινά με την Ινδία και το Νεπάλ. Εκεί άρχισαν να το καλλιεργούν για πρώτη φορά. Στη συνέχεια, οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας μεταφέρθηκαν στην Κίνα, στη συνέχεια στην Κορέα και την Ιαπωνία. Και μόνο μετά από αυτές τις χώρες ήρθε το φαγόπυρο στη Ρωσία. Πρώτα στην Άπω Ανατολή. Στη Ρωσία, η αξιολόγηση της χρησιμότητας και της θρεπτικής αξίας του φαγόπυρου για τον άνθρωπο ήταν η υψηλότερη. Ως αποτέλεσμα, αυτή η καλλιέργεια έγινε πιο διαδεδομένη στα ρωσικά χωράφια.

Σε ποιες χώρες καλλιεργείται το φαγόπυρο;

Πού φυτρώνει το φαγόπυρο στον κόσμο; Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτή η καλλιέργεια άρχισε να καλλιεργείται πριν από περίπου τέσσερις χιλιάδες χρόνια στην Ινδία. Οι σπόροι του φαγόπυρου έφτασαν στα ρωσικά χωράφια πολύ αργότερα. Εισήχθησαν γύρω στον έβδομο αιώνα. Τώρα σχεδόν το ήμισυ της παγκόσμιας συγκομιδής φαγόπυρου προέρχεται από τη Ρωσία. Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλές άλλες χώρες: Λευκορωσία, Κίνα και Ουκρανία.

Το φαγόπυρο σπέρνεται σε μικρές ποσότητες σε πολλές άλλες χώρες. Για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, την Τανζανία, την Πολωνία, τη Γαλλία και ορισμένες άλλες χώρες. Στην αρχαιότητα, το φαγόπυρο σπέρνονταν στην Αγγλία και την Ουαλία, αλλά οι στάσεις απέναντί του έχουν αλλάξει εδώ και πολύ καιρό. Άρχισαν να το θεωρούν και ως εκ τούτου, το φαγόπυρο δεν καλλιεργείται πλέον καθόλου στη Μεγάλη Βρετανία.

Πού καλλιεργείται το φαγόπυρο στη Ρωσία;

Πού αναπτύσσεται το φαγόπυρο στη Ρωσία; Οι κύριες περιοχές που καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια είναι η Transbaikalia, η Νότια Σιβηρία και η Άπω Ανατολή. Αλλά αυτός ο πολιτισμός αναπτύσσεται καλύτερα στην περιοχή του Βόλγα και στα Ουράλια, στα νότια της Ρωσίας.

Πώς μοιάζει το φαγόπυρο όταν μεγαλώνει;

Το θέαμα των ανθισμένων χωραφιών που έχουν σπαρθεί με φαγόπυρο είναι αδύνατο να ξεχαστεί. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο. Ένα χωράφι με μια ανθισμένη καλλιέργεια μοιάζει με μια πράσινη πλούσια μάζα, η κορυφή της οποίας καλύπτεται με ροζ λουλούδια. Επιπλέον, σε μια πλήρη γκάμα αποχρώσεων αυτού του χρώματος. Καθώς το φαγόπυρο ωριμάζει, οι μίσχοι και τα φύλλα του αποκτούν ένα όλο και πιο πλούσιο πράσινο χρώμα και οι ίδιες οι ταξιανθίες μπορούν να φτάσουν σε μια φωτεινή κόκκινη απόχρωση.

Πού μπορείτε να καλλιεργήσετε φαγόπυρο;

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο; Αυτή είναι μια κάπως ιδιότροπη κουλτούρα. Φοβάται τον κρύο καιρό (αν και υπάρχουν ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό). Οι Έλληνες έχουν μάθει να ασχολούνται με αυτό το χαρακτηριστικό εδώ και πολύ καιρό. Πρώτον, το καλλιεργούν όπου το κλίμα είναι ζεστό. Δεύτερον, αυτή η καλλιέργεια σπέρνεται αργότερα από όλες τις άλλες. Όταν ο ζεστός καιρός είναι εγγυημένος.

Το φαγόπυρο αναπτύσσεται μόνο σε υγρό έδαφος. Και τα χωράφια πρέπει να περιβάλλονται από δάσος. Προστατεύει την καλλιέργεια από ξαφνικά κρυολογήματα, δυνατούς ανέμους και ξηρασία. Κοντά στο χωράφι είναι απαραίτητο να υπάρχει ποτάμι ή ρεύμα νερού κοντά στο οποίο φυτρώνει το φαγόπυρο. Σε αυτή την περίπτωση, οι σοδειές θα είναι πάντα άφθονες.

Στο φαγόπυρο επίσης δεν αρέσουν οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες (από τριάντα βαθμούς). Η ιδανική θερμοκρασία για ανθοφορία είναι από δεκαπέντε έως δεκαεπτά βαθμούς. Η γη πρέπει να θερμαίνεται καλά και τα χωράφια να έχουν επαρκή φωτισμό.

Κουλτούρα μελιού

Το φαγόπυρο είναι ένα μοναδικό φυτό μελιού. Είναι πιο ωφέλιμο από το μέλι που λαμβάνεται από οποιοδήποτε άλλο φυτό. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας υπάρχουν πάντα πολλές μέλισσες στα χωράφια, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τη συγκομιδή κατά περισσότερο από το μισό με τη βοήθεια της επικονίασης. Ως εκ τούτου, κατά μήκος των άκρων των χωραφιών με φαγόπυρο, συχνά χτίζονται μελισσοκομεία και τοποθετούνται κυψέλες με μέλισσες.

Πολλοί μελισσοκόμοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν φαγόπυρο στα οικόπεδά τους, γνωρίζοντας ότι το μέλι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και έχει ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες - απολυμαντικό και θεραπευτικό. Στη Γαλλία, το φαγόπυρο τρώγεται σπάνια. Αλλά το καλλιεργούν περισσότερο για μέλι, το οποίο εκτιμάται πολύ.

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο;

Εάν πληρούνται όλες οι ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του φαγόπυρου, τότε τα σπορόφυτα εμφανίζονται στο τέλος της πρώτης εβδομάδας μετά τη φύτευση. Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο; Αρχικά, εμφανίζονται μικροί πράσινοι βλαστοί. Τη δεύτερη εβδομάδα σχηματίζονται τα πρώτα φύλλα. Δώδεκα μέρες μετά - το δεύτερο.

Ταυτόχρονα σχηματίζονται κλαδιά με μπουμπούκια. Το φαγόπυρο αρχίζει να ανθίζει μετά από τρεις εβδομάδες. Στην αρχή τα άνθη του είναι απαλά ροζ ή λευκά. Κατά την περίοδο της ωρίμανσης αποκτούν σταδιακά όλο και πιο πλούσια χρώματα. Επίσης, οι μίσχοι και τα φύλλα γίνονται πιο σκούρα.

Λιπάσματα

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο, χρειάζεται λίπασμα; Το φαγόπυρο είναι μοναδικό όχι μόνο για τη χρησιμότητα και το μέλι του, αλλά και για το γεγονός ότι αυτή η καλλιέργεια δεν απαιτεί λιπάσματα. Μπορεί και να το καταστρέψουν. Το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στα χημικά λιπάσματα. Αν και μερικές φορές χρησιμοποιούνται για την απόκτηση υψηλών αποδόσεων.

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται στις καλλιέργειες κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Το άζωτο πρέπει να υπολογίζεται με ακρίβεια και να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή ώστε να μην οδηγεί σε απότομη αύξηση του φαγόπυρου. Αυτή η καλλιέργεια, σε αντίθεση με άλλες, έχει ήδη μια συμπαγή βλαστική μάζα.

Το φαγόπυρο διαφέρει από πολλά φυτά ως προς την ανάπτυξή του - η διαδικασία συμβαίνει συνεχώς, μέχρι να ωριμάσουν πλήρως οι κόκκοι. Αυτή η καλλιέργεια έχει θετική στάση απέναντι στα λιπάσματα φωσφόρου και καλίου. Όμως το φαγόπυρο δεν αναγνωρίζει φυτοφάρμακα. Έχει επίσης μια δυσμενή στάση απέναντι στα πειράματα γονιδίων.

Πώς μοιάζει το φαγόπυρο όταν μεγαλώνει;

Πώς μοιάζει το φαγόπυρο όταν μεγαλώνει; Το φαγόπυρο έχει όρθιο πράσινο μίσχο. Όταν το φυτό είναι πλήρως ώριμο, τα άνθη του γίνονται έντονα κόκκινα. Στον πυρήνα, τα φύλλα είναι εφηβικά, τριγωνικά, εν μέρει χρωματισμένα πράσινα. Τα πάνω είναι άμισχα και τα κάτω είναι μίσχο.

Αποχρώσεις ταξιανθιών - από λευκό έως ροζ (οποιαδήποτε ένταση). Τα λουλούδια έχουν πέντε πέταλα. Η ταξιανθία έχει τη μορφή βούρτσας και αριθμεί έως και δύο χιλιάδες άνθη σε ένα φυτό. Το φαγόπυρο μπορεί να παράγει ακόμη και δύο σοδειές το καλοκαίρι.

Πότε γίνεται η συγκομιδή;

Οι άγουροι πυρήνες του φαγόπυρου είναι πράσινοι. Έχουν γεύση φουντούκια. Το καφέ χρώμα (το οποίο ο κόσμος συνηθίζει να βλέπει φαγόπυρο στα καταστήματα) αποκτάται μέσω εντατικής βιομηχανικής επεξεργασίας. Το φαγόπυρο συλλέγεται ενώ είναι ακόμη ωμό και στη συνέχεια ξηραίνεται καλά. Αυτό γίνεται για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του φαγόπυρου. Δυστυχώς, κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες χάνονται.

Αυτή η κουλτούρα δεν φοβάται απολύτως τα ζιζάνια. Και στη γεωργία, ένα τέτοιο φυτό είναι το μόνο. Όπου μεγαλώνει το φαγόπυρο, πρακτικά δεν υπάρχουν ζιζάνια. Τα καταπιέζει, τα εκτοπίζει, τα καταστρέφει τον πρώτο κιόλας χρόνο μόλις σπάρθηκε. Και στο δεύτερο, τα ζιζάνια δεν φυτρώνουν καθόλου. Και ένα άτομο δεν χρειάζεται καν να κάνει βοτάνισμα.

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο; Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά ιδιότροπο σε αλλαγές θερμοκρασίας και κρύο καιρό, δεν είναι σχεδόν απαιτητικό στο έδαφος. Η μόνη προϋπόθεση είναι το έδαφος να είναι υγρό.

Το φαγόπυρο δεν είναι σιτάρι. Αυτό είναι ένα φυτό από την οικογένεια του ραβέντι. Στην Ευρώπη, το φαγόπυρο δεν είναι γνωστό σε όλες τις χώρες. Για παράδειγμα, σε καταστήματα σε πολλές χώρες πωλείται σε μικρές σακούλες των διακοσίων γραμμαρίων με σχολιασμούς για τις ιδιότητες και τις μεθόδους παρασκευής του.

Οι φλούδες φαγόπυρου χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως πληρωτικό για ορθοπεδικά μαξιλάρια. Μπορούν να βρεθούν σε πολλά καταστήματα στη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας, τη Νότια Κορέα και την Ιαπωνία. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας ορθοπεδικά μαξιλάρια στο σπίτι.

Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, του Καζακστάν, της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής, το φαγόπυρο χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παραγωγή κούπας, αλλά και ως φυτό μελιού. Το φαγόπυρο έχει ραβδωτό μίσχο, ύψους περίπου μισού μέτρου. Υπάρχουν από 8 έως 10 πλευρικά κλαδιά σε αυτό. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, σε σχήμα καρδιάς-τριγωνικά. Τα άνθη του φαγόπυρου είναι λευκά ή ροζ-λευκά, αμφιφυλόφιλα, με στήμονες διαφορετικού μήκους. Εντοπίζονται σε κορυμβώδεις ταξιανθίες, οι οποίες βρίσκονται στα άκρα των μασχαλιαίων κλάδων. Ένα άνθος φαγόπυρου έχει 8 νεκταρίνια (ανάλογα με τον αριθμό των στήμονων). Η γύρη του άνθους είναι σκούρο κίτρινο.

Ανθοφορία φαγόπυρου

Το φαγόπυρο αρχίζει να ανθίζει στα τέλη Ιουλίου. Το χωράφι με φαγόπυρο φαίνεται πολύ όμορφο - σαν να είναι τυλιγμένο σε ένα λευκό-ροζ σύννεφο. Η περίοδος ανθοφορίας είναι μεγάλη - περισσότερο από ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περίπου χίλια λουλούδια σχηματίζονται σε ένα φυτό, καθένα από τα οποία ανθίζει μόνο για μία ημέρα. Το νέκταρ που εκκρίνουν συλλέγεται εύκολα από τις μέλισσες, ειδικά σε ζεστό καιρό (+26°C). Όταν η υγρασία αυξάνεται στο 80%, η περιεκτικότητα του νέκταρ σε ζάχαρη αυξάνεται, έτσι το μέλι φαγόπυρου κρυσταλλώνεται γρήγορα.

Από ένα εκτάριο σπαρμένου φαγόπυρου, οι μέλισσες συλλέγουν έως και 100 κιλά μέλι ανά εποχή. Το μέλι που συλλέγεται από το φαγόπυρο θεωρείται πολύ πολύτιμο και θεραπευτικό. Έχει καστανή απόχρωση, έχει πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα.

Το φαγόπυρο ως φυτό μελιού

Οι μέλισσες όχι μόνο επισκέπτονται τα άνθη του φαγόπυρου, αλλά και επικονιάζουν την καλλιέργεια, γεγονός που αυξάνει την απόδοσή της. Επομένως, κατά την περίοδο ανθοφορίας του φαγόπυρου, οι μέλισσες που επικονιάζουν μεταφέρονται ειδικά στα χωράφια, τοποθετώντας 3-4 κυψέλες ανά στρέμμα. Αν καθυστερήσετε με την εισαγωγή των μελισσών μόλις λίγες μέρες και χάσετε την έναρξη της ανθοφορίας του φαγόπυρου, χάνονται έως και 6 κιλά μέλι σε κάθε στρέμμα.

Όταν εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα, τα άνθη του φαγόπυρου παράγουν πολύ περισσότερο νέκταρ. Και οι σπόροι του φαγόπυρου πέφτουν πιο ενεργά εάν οι μέλισσες επισκέπτονται κάθε λουλούδι πολλές φορές. Επομένως, το φαγόπυρο σπέρνεται σε μεγάλες σειρές και οι προκάτοχοί του είναι συνήθως όσπρια ή χειμερινές καλλιέργειες.

Για να παραταθεί η ανθοφορία του φαγόπυρου και ο χρόνος συλλογής του μελιού, σπέρνεται δύο ή τρεις φορές ανά εποχή, με μεσοδιάστημα 10-15 ημερών. Οι σπόροι του φαγόπυρου μπορούν να σπαρθούν αρκετά νωρίς, μόλις το έδαφος ζεσταθεί στους +12°C. Και το φαγόπυρο ανθίζει όλο τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, άλλα φυτά νέκταρ έχουν ήδη τελειώσει την ανθοφορία τους, έτσι τα άνθη του φαγόπυρου είναι η μόνη πηγή νέκταρ για τις σκληρά εργαζόμενες μέλισσες.

Βοτανικά χαρακτηριστικά του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο είναι ποώδες φυτό, γνωστό σε πολλούς. Το ύψος του χόρτου φτάνει περίπου το ένα μέτρο, οι μίσχοι του φαγόπυρου είναι ίσιοι και ελαφρώς διακλαδισμένοι. Το γρασίδι χαρακτηρίζεται από ένα ισχυρό ρίζωμα με τεράστιο αριθμό κλαδιών. Το κατώτερο φύλλωμα του γρασιδιού βρίσκεται σε κοντές μίσχους και τα πάνω φύλλα είναι συνήθως σε άμισχα.

Το γρασίδι ανθίζει με όμορφα λευκά ή κόκκινα άνθη και ο περίανθός του είναι ροζ. Όλα τα λουλούδια μαζεύονται σε πανί και αναδίδουν ένα πικάντικο άρωμα. Το φυτό έχει καρπούς - αυτοί είναι ξηροί καρποί με αιχμηρές άκρες, καφέ χρώματος. Τα καρύδια είναι σε ένα φιλμώδες κέλυφος.

Πότε ανθίζει το γρασίδι; Η δράση αυτή διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Οι καρποί ωριμάζουν μόνο στην αρχή της φθινοπωρινής περιόδου. Οι άνθρωποι διαφωνούν ότι το βότανο πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Ινδία, αλλά τώρα αναπτύσσεται με επιτυχία σε διάφορες χώρες. Υπάρχει ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα στην Ουκρανία, τη Λευκορωσία και τη Ρωσία.

Χρήσιμες ιδιότητες του βοτάνου

Το φαγόπυρο είναι ένα υγιεινό βότανο. Συχνά συλλέγεται για ιατρικούς σκοπούς για την παραγωγή φαρμακολογικών και λαϊκών θεραπειών. Συχνά χρησιμοποιούνται οι σπόροι και το γρασίδι του φυτού. Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται ακόμη και για την παραγωγή εξαιρετικά υγιεινού αλευριού.

Το βότανο εμφανίζει αποχρεμπτικά, υποτονικά και αντισκλήρυνση. Το προϊόν περιέχει ρουτίνη στη δομή του και αυτό το συστατικό βοηθά στην αύξηση της διαπερατότητας των τριχοειδών και επίσης μειώνει την ευθραυστότητά τους. Τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο υγιή αφού αρχίσουν να καταναλώνουν το φυτό.

Το προϊόν περιέχει επίσης λεκιθίνη, γι' αυτό το βότανο συνιστάται για χρήση σε ηπατικές παθήσεις, για τη θεραπεία του νευρικού συστήματος, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Από το γρασίδι παράγεται εξαιρετικά υγιεινό μέλι φαγόπυρου.

Η δομή του χόρτου περιέχει υδατάνθρακες που απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πολλοί άνθρωποι, μετά την κατανάλωση φαγόπυρου, παραμένουν χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θέλουν να φάνε. Το βότανο βοηθά ακόμη και στην επούλωση δερματικών παθήσεων, γιατί από το φυτό παράγονται παραγωγικές αλοιφές.

Η δομή του φυτού περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, γεγονός που καθιστά δυνατή την ενίσχυση του μεταβολισμού των υλικών και άλλων μηχανισμών στο ανθρώπινο σώμα. Το βότανο ομαλοποιεί τη ροή του αίματος, έχει ευεργετική επίδραση στην ανακούφιση του πρηξίματος και επίσης αφαιρεί τους σπασμούς στα αιμοφόρα αγγεία. Το φυτό αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και εάν ο ασθενής έχει ήδη αναπτύξει την ασθένεια, το βότανο θα ξεκινήσει άμεση θεραπεία. Από το βότανο παράγονται πολλά φάρμακα που θεραπεύουν την αϋπνία.

Ενδείξεις και απαγορεύσεις

Τι μπορούν να θεραπεύσουν τα βότανα; Το πρώτο πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι η πρόληψη και η θεραπεία των αιμορραγιών. Το προϊόν συμβάλλει στη μείωση της ευθραυστότητας των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει επίσης τη ροή του αίματος. Το βότανο θα σας επιτρέψει να αποκαταστήσετε πλήρως το κυκλοφορικό σύστημα, επειδή συμβαίνει να τραυματιστεί μετά από μια πορεία θεραπείας με ισχυρά φάρμακα ή από ακτινογραφίες.

Το βότανο έχει θετική επίδραση στο δέρμα, δυναμώνει το χόριο, τα μαλλιά και τα νύχια. Συνιστάται η λήψη του βοτάνου σε μεγάλη ηλικία, γιατί τότε το φυτό βελτιώνει την ελαστικότητα των αρθρώσεων και δυναμώνει τον σκελετό.

Το φυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για αναιμία, διαβήτη, διάφορες νευρικές παθήσεις και παθήσεις των νεφρών. Το βότανο δυναμώνει ολόκληρο το σώμα, του δίνει ενέργεια και το καθαρίζει από τοξίνες και αρνητικά προϊόντα.

Η δομή του φυτού περιέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, επομένως το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο σε κάθε είδους επιδημίες και πανδημίες.

Το φυτό είναι παραγωγικό και θεραπεύει γρήγορα την αϋπνία, το νευρικό στρες, βελτιώνει τον ύπνο και ηρεμεί τα νεύρα. Αυτό είναι ένα χρήσιμο βότανο που θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση όλων των διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα.

Υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση ζιζανίων; Αξίζει να αναφέρουμε αμέσως ότι το φρέσκο γρασίδι και τα άνθη του είναι ένα δηλητηριώδες προϊόν, επομένως πρέπει να στεγνώσουν σωστά πριν από την κατανάλωση. Έχετε αυξημένη πήξη του αίματος; Στη συνέχεια, τα προϊόντα φαγόπυρου απαγορεύονται για χρήση.

Η δομή του φυτού περιέχει φαγοπυρίνη και άλλα παράγωγα ανθρακενίου. Πρόκειται για πρόσθετα που παρουσιάζουν τοξικές επιδράσεις, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση της πράσινης μάζας του φυτού σε μεγάλες μερίδες. Ωστόσο, αυτό ισχύει για την εσωτερική κατανάλωση, το προϊόν επιδεικνύει ισχυρό αντιβακτηριακό αποτέλεσμα, επομένως τα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται συχνά ως αντισηπτικό και αιμοστατικό προϊόν.

Φαρμακευτικές συνταγές

Θεραπευόμαστε από την αθηροσκλήρωση χάρη σε ένα πολύτιμο αφέψημα.Είναι εύκολο να προετοιμάσετε το προϊόν, απλά πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού λουλούδια βοτάνων, να τα τοποθετήσετε σε ένα βολικό δοχείο και να ρίξετε πεντακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Τοποθετούμε το σκεύος στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το προϊόν από τη σόμπα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το φάρμακο να εγχυθεί για δύο ώρες. Το φάρμακο φιλτράρεται. Δοσολογικό σχήμα: εκατό χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.
Η θεραπεία της αναιμίας είναι εύκολη.Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, θα χρειαστεί να πάρετε φαγόπυρο και να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τα προϊόντα συνθλίβονται σε σκόνη. Πάρτε μερικές κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα δημητριακά, ρίξτε διακόσια χιλιοστόλιτρα ζεστού γάλακτος στην ουσία και αφήστε τα όλα να καθίσουν για μερικά λεπτά. Πίνετε ένα ποτήρι από το προϊόν τρεις φορές την ημέρα. Η αιμοσφαιρίνη θα είναι εντός φυσιολογικών ορίων μετά από ένα μήνα.
Ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό σιρόπι για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της λαρυγγίτιδας.Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι σκόρδου και να το ψιλοκόψετε. Παίρνετε μισό ποτήρι σκόρδο ψιλοκομμένο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μέλι φαγόπυρου πάνω από το μείγμα για να καλύψει το σκόρδο. Τοποθετήστε το προϊόν στη φωτιά για είκοσι λεπτά, ανακατέψτε τη σύνθεση. Το σκόρδο θα διαλυθεί κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε το προϊόν από τη σόμπα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και μετά ξαναζεσταίνετε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας. Ανακατέψτε το μείγμα, διηθήστε το φάρμακο. Καταναλώστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι κάθε ώρα μέχρι τα κτυπήματα να είναι απολύτως υγιή.
Το υγιεινό τσάι θεραπεύει την καταρροή.Θα χρειαστεί να πάρετε τριάντα γραμμάρια άνθη φαγόπυρου, πέντε γραμμάρια φύλλα μέντας και ένα γραμμάριο φελαντίνα. Αλέστε ολόκληρη τη σύνθεση. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα που προκύπτει, ρίξτε τα πάντα σε ένα δοχείο και ρίξτε διακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το προϊόν να βράσει για μια ώρα, αλλά είναι καλύτερο να τυλίξετε το δοχείο πριν από αυτό. Το τσάι πρέπει να φιλτραριστεί και να πιει. Πίνετε περίπου εβδομήντα χιλιοστόλιτρα από το ποτό πέντε φορές την ημέρα.
Θέλετε να βελτιώσετε την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων σας;? Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα θεραπευτικό βάμμα. Θα χρειαστεί να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα άνθη βοτάνων και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από όλα (ένα ποτήρι). Αφήστε το προϊόν να εγχυθεί, στη συνέχεια διηθήστε το προϊόν και πάρτε εκατό γραμμάρια δύο φορές την ημέρα.

Υγιή φυτικά προϊόντα

Το μέλι από φαγόπυρο είναι μια ποικιλία μελιού υψηλής ποιότητας! Όταν το φυτό αρχίζει να ανθίζει, εκκρίνει τεράστια ποσότητα νέκταρ. Όταν είναι φρέσκο, το μέλι έχει σκούρο χρώμα, αλλά μόλις αρχίσει να κρυσταλλώνει, η σύνθεση θα ανοιχτεί και θα γίνει πηχτή. Το μέλι χαρακτηρίζεται από εξαιρετικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση, επομένως είναι δύσκολο να το συγχέουμε με άλλα είδη μελιού. Η δομή του μελιού φαγόπυρου περιέχει τεράστιο αριθμό πρωτεϊνών, σιδήρου και ανόργανων συστατικών.

Το μέλι από φαγόπυρο βοηθά στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, αντιμετωπίζει την αναιμία και την αναιμία και το κρυολόγημα.

Για πρώτη φορά, το φυτό εμφανίστηκε στην Ασία, δηλαδή στα Ιμαλάια. Οι κάτοικοι του Νεπάλ και της Ινδίας μπόρεσαν να εκτιμήσουν το γρασίδι, τη σύνθεση και τις λειτουργίες του. Το βότανο είναι γνωστό από την τρίτη χιλιετία π.Χ.!
Ήδη τον δέκατο πέμπτο αιώνα π.Χ., το γρασίδι άρχισε να έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας και μετά από αυτό άλλα κράτη εκτιμούσαν το γρασίδι.
Το φαγόπυρο εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόνο τον ενδέκατο αιώνα, όταν άρχισαν οι επιδρομές της Ταταρομογγολικής ορδής. Επομένως, το άγριο είδος χόρτου ονομάζεται F. tataricum.
Τι μπορεί να ειπωθεί για το φαγόπυρο σπόρων; Λατινική ονομασία - Fagopyrum. Σε μετάφραση, σημαίνει «παξιμάδι που μοιάζει με οξιά». Το σημερινό όνομα δόθηκε από τον Carl Linnaeus τον δέκατο όγδοο αιώνα.
Ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες εξακολουθούν να αποκαλούν το γρασίδι οξιά σιτάρι.
Στη Ρωσία, το φαγόπυρο εμφανίστηκε από το Βόλγα της Βουλγαρίας, αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένο μετά την εισαγωγή του από το Βυζάντιο τον έβδομο αιώνα. Άρχισαν να το λένε ελληνικά σιτηρά.
Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της εμφάνισης των βοτάνων στη Ρωσία. Φημολογήθηκε ότι εξαπλώθηκε χάρη στους Έλληνες μοναχούς που ζούσαν σε ρωσικά μοναστήρια.

δείτε επίσης

Το φαγόπυρο είναι πολύ γνωστό στους σύγχρονους ανθρώπους. Αλλά πολύ λιγότερα είναι γνωστά για το φυτό που το παράγει. Πρέπει να διορθώσουμε αυτό το ενοχλητικό κενό.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Τα ευρέως γνωστά πλιγούρια φαγόπυρου λαμβάνονται με την επεξεργασία κόκκων φαγόπυρου. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σαν γρασίδι, όντας μελιτό φυτό. Οι σπόροι του φαγόπυρου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πυρήνων, προντελ, δημητριακών Σμολένσκ, αλεύρου και πολλών φαρμάκων. Ένας εκπρόσωπος της οικογένειας του φαγόπυρου εισήχθη για πρώτη φορά στον πολιτισμό περίπου πριν από 4 χιλιάδες χρόνια στην Ασία. Κατέκτησαν το λεγόμενο ταταρικό φαγόπυρο για πρώτη φορά και η κοινή ονομασία "Tatar" διατηρείται ακόμα.

Στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσικής Ομοσπονδίας, η καλλιέργεια άρχισε να καλλιεργείται τον 13ο αιώνα. Η παρουσία του σημειώνεται για πρώτη φορά στα εδάφη της Άπω Ανατολής. Τώρα σχεδόν το ½ όλων των ρωσικών καλλιεργειών πέφτει στην Επικράτεια του Αλτάι. Το φαγόπυρο αναπτύσσεται επίσης σε σημαντικές ποσότητες σε κινεζικά, λευκορωσικά και ουκρανικά εδάφη. Είναι λιγότερο κοινό σε άλλες χώρες.

Ο σπόρος του φαγόπυρου φτάνει το 1 m σε ύψος και σχηματίζει ίσιο μίσχο με εκτεταμένη διακλάδωση. Το σύμπλεγμα των ριζών είναι ισχυρό και καλά διακλαδισμένο. Το φύλλωμα έχει τριγωνική διαμόρφωση, με μυτερά άκρα. Τα ανώτερα φύλλα βρίσκονται κοντά στο ίδιο το στέλεχος και τα κάτω φύλλα αναπτύσσονται σε κοντύτερα μοσχεύματα.

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και όταν η υγρασία είναι πολύ υψηλή. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό, θα πρέπει να σπαρθεί μόνο όταν αποκλείεται 100% η επιστροφή του κρύου καιρού.

Το κέλυφος των φρούτων πρέπει να αφαιρεθεί πριν χρησιμοποιηθεί η καλλιέργεια για φαγητό.

Η χημική σύνθεση του φαγόπυρου μας επιτρέπει να το θεωρούμε μοναδική καλλιέργεια. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν έως και 65%, αλλά οι πρωτεΐνες είναι αισθητά λιγότερες - μόνο 15%. Η ποσότητα των φυτικών ινών είναι 13%. Στην τέταρτη θέση βρίσκονται τα λίπη, το μερίδιό τους κυμαίνεται από 1,5 έως 2,8%. Στην πέμπτη θέση βρίσκεται η τέφρα (2,2%).

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία οξαλικού, μηλικού, κιτρικού και ορισμένων άλλων οξέων. Οι κόκκοι του φαγόπυρου περιέχουν εξαιρετικά σημαντικά αμινοξέα όπως:

θρεονίνη;
αργινίνη?
λυσίνη.

Περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία, κυρίως σίδηρο, φώσφορο, μολυβδαίνιο, κάλιο, ψευδάργυρο και ιώδιο. Όταν οι κορυφές ανθίζουν, η ρουτίνη, το καφεϊκό οξύ, η θειαμίνη, το χλωρογενικό οξύ και η ριβοφλαβίνη βρίσκονται σε αυτές. Οι σπόροι του φαγόπυρου είναι σχεδόν ¾ εύπεπτοι.

Για πρακτικούς σκοπούς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το πράσινο μέρος του φαγόπυρου. Είναι αυτό το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων. Τα οφέλη του σχετίζονται με:

μείωση της ευθραυστότητας των αγγείων.
αφαίρεση βλέννας από τους πνεύμονες.
σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης?
επούλωση πληγών?
καταστολή του εκζέματος και των φλεγμονωδών διεργασιών.
εξάλειψη κιρσών, αρθρίτιδα.

Η κατανάλωση φαγόπυρου είναι πολύ πολύτιμη για τον διαβήτη. Τα δημητριακά είναι εξαιρετικά για να βοηθήσουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και μπορούν να αντιμετωπίσουν τη βλάβη του ήπατος. Υπό την επίδραση του προϊόντος, ο μεταβολισμός γίνεται πιο γρήγορος και οι κράμπες εξαφανίζονται.

Έχει αποδειχθεί ότι όσοι τρώνε τακτικά φαγόπυρο έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από αθηροσκλήρωση και να αναρρώσουν από αυτήν γρηγορότερα. Η ιατρική χρησιμοποιεί τα κελύφη των κόκκων του φαγόπυρου και τα φλοιά που λαμβάνονται κατά το αλώνισμα.

Ακόμη και στη θεραπεία του καρκίνου, τα εκχυλίσματα από το φαγόπυρο αποδεικνύονται πολύτιμο βοήθημα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι επιθυμητό να τρώτε φαγόπυρο εάν υπάρχει υψηλή τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος. Έχει επίσης κακή επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Το μέλι από φαγόπυρο έχει υψηλή συγκέντρωση ορυκτών συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, περιέχει πολύ σίδηρο.

Επομένως, το μέλι από φαγόπυρο είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από αναιμία. Ο ρόλος του είναι μεγάλος και στις παθήσεις του αναπνευστικού. Όσον αφορά τους ίδιους τους κόκκους, υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία πριν σταλούν στον καταναλωτή. Το φαγόπυρο που δεν έχει καβουρδιστεί χρησιμοποιείται μόνο περιστασιακά.

Το κύριο πιάτο που λαμβάνεται από αυτό το δημητριακό είναι το κουάκερ, το οποίο έχει εξαιρετικό διαιτητικό αποτέλεσμα.

Το σύμπλεγμα ριζών του φαγόπυρου είναι τύπου taproot. Η κύρια ρίζα μπορεί να εκτείνεται έως και 450-480 mm. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, η συνολική μάζα των ριζών είναι μικρότερη από το 14% του συνολικού βάρους του φυτού. Με καλό καιρό, μπορείτε να απολαύσετε τη θέα των λουλουδιών για 45-60 ημέρες. Μια πιο ακριβής ημερομηνία μπορεί να δοθεί μόνο από γεωπόνους που έχουν μελετήσει διεξοδικά τις συνθήκες καλλιέργειας μιας καλλιέργειας σε ένα συγκεκριμένο χωράφι.

Οι άγριοι πρόγονοι του καλλιεργούμενου φαγόπυρου επιβιώνουν ακόμα στα δυτικά βουνά των Ιμαλαΐων. Στις περισσότερες ευρωπαϊκές γλώσσες, η καλλιέργεια έλαβε το όνομα «σίτος οξιάς» λόγω της χαρακτηριστικής εμφάνισης των κόκκων. Το φαγόπυρο δεν υπόκειται σε τάγγιση ακόμη και όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αποθήκη. Αντιστέκεται με επιτυχία στη φθορά της μούχλας σε φόντο υψηλής υγρασίας. Αυτοί οι παράγοντες, μαζί με την υψηλή θρεπτική αξία και την ανεπιτήδευτη φύση του φυτού, του επέτρεψαν να αποκτήσει πολύ μεγάλη δημοτικότητα.

Πού και πώς μεγαλώνει;

Μπορείτε να δείτε χωράφια φαγόπυρου στη Ρωσία κυρίως στη μεσαία ζώνη. Η μέτρια θέρμανση είναι πολύ σημαντική για αυτό το φυτό. Εάν η θερμοκρασία του αέρα ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, αυτό έχει αμέσως πολύ άσχημη επίδραση στην καλλιέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, η γη πρέπει να θερμανθεί καλά και να φωτιστεί πλήρως. Τις περισσότερες φορές, προσπαθούν να φυτέψουν φαγόπυρο που περιβάλλεται από δέντρα (για προστασία από τον διαπεραστικό άνεμο) και κοντά σε υδάτινα σώματα

Το φαγόπυρο χαρακτηρίζεται μόνο από ελάχιστη ιδιότροπη συμπεριφορά. Υπάρχουν όμως ακόμη εδάφη που είναι προτιμότερα για αυτό. Η καλλιέργεια παράγει τις υψηλότερες αποδόσεις στη ζώνη δασικής στέπας. Οι ειδικοί, όταν επιλέγουν μια τοποθεσία για χωράφια φαγόπυρου, αναζητούν πρώτα απ 'όλα ελαφρύ, χαλαρό έδαφος. Είναι πιθανό να παραμείνει ζεστή υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Προτιμώμενα εδάφη είναι εκείνα που περιέχουν ένα ορισμένο επίπεδο θρεπτικών συστατικών. Το φθινόπωρο, το εξαντλημένο έδαφος πρέπει να είναι κορεσμένο με οργανική ύλη και μεταλλικές ενώσεις. Τόσο η υπερβολική οξύτητα όσο και η σημαντική αλκαλικότητα είναι απαράδεκτες. Ένα άλλο μειονέκτημα του πυκνού εδάφους είναι ότι το νερό μπορεί να συσσωρευτεί εκεί. Είναι καλύτερο εάν τα ακόλουθα αναπτύχθηκαν στα ίδια πεδία πριν:

φασόλια;
χειμερινά φυτά?
καλλιέργειες σειράς?
μπιζέλια και σόγια.

Το φαγόπυρο δεν μπορεί να φυτευτεί μετά από φυτά σιτηρών. Οδηγούν σε σημαντική προσβολή ζιζανίων. Τέτοια χόρτα μειώνουν σημαντικά τη γονιμότητα της καλλιέργειας. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν φυτεύετε φαγόπυρο όπου οι πατάτες είχαν προηγουμένως μολυνθεί με νηματώδεις ή όπου φύτρωσε βρώμη. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια διώχνει αποτελεσματικά πολλά ζιζάνια από αγροτεμάχια, γι' αυτό και καλλιεργείται χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων και χρησιμοποιείται ως χλωρή λίπανση.

Εκτός από το Αλτάι, σημαντικές εκτάσεις καταλαμβάνονται από το φαγόπυρο στη Μπασκιρία και στην περιοχή της Σταυρούπολης, του Primorye και του Krasnodar. Ο ρόλος του είναι αξιοσημείωτος στο Όρενμπουργκ και στο Βόλγκογκραντ. Το φαγόπυρο λαμβάνεται επίσης στο Σαράτοφ, και ακόμη πιο βόρεια (στην Τούλα). Αναπτύσσεται σε περιοχές της μαύρης γης - κοντά στο Kursk, το Orel και το Lipetsk. Είναι ενδιαφέρον ότι 3 φορές περισσότερο φαγόπυρο καλλιεργείται στη Ρωσία από ό,τι στην Κίνα.

ανθίζω

Η περίοδος που ανθίζει το φαγόπυρο ξεκινά τον Ιούνιο. Η καρποφορία γίνεται το τελευταίο μέρος του Αυγούστου. Τα λουλούδια του φαγόπυρου έχουν μεγάλη ποικιλία χρωμάτων - λευκό, ροζ. Το μέγεθός τους είναι μικρό και η βούρτσα στην οποία συλλέγονται αυτά τα λουλούδια είναι αρκετά μικρή. Το χαρακτηριστικό άρωμα με νότες μπαχαρικών προσελκύει τεράστιο αριθμό μελισσών. Μερικές φορές οι κυψέλες τοποθετούνται δίπλα σε χωράφια με φαγόπυρο, εκμεταλλευόμενοι τη σημαντική μελιτοφορία.

Το ανθισμένο χωράφι φαίνεται απλά εκπληκτικό. Είναι δύσκολο να βρεις το ίδιο στη φύση αρμονικός συνδυασμόςδιάφορους τόνους του ροζ. Και είναι ακόμα πιο δύσκολο να ξεχάσεις έναν χώρο καλυμμένο με μια μάζα από ροζ λουλούδια που ταλαντεύονται στον ελαφρύ αέρα. Κάθε τόσο πετάνε πάνω από το χωράφι οι μέλισσες που βουίζουν. Η σπορά σιτηρών πραγματοποιείται όταν ο αέρας θερμαίνεται σε τουλάχιστον 8 βαθμούς.

Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 15 βαθμούς και πάνω, εμφανίζονται βλαστοί. Στη συνέχεια, αναπτύσσονται γρήγορα θάμνοι με ίσια στελέχη. Όταν ωριμάσουν, αλλάζουν χρώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, από ανοιχτό πράσινο έως βαθύ κόκκινο. Πρασινωπά τρίγωνα φυλλώματος, σε συνδυασμό με ροζ λουλούδια, σχηματίζουν μια πραγματικά εντυπωσιακή εικόνα. Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς σε ποια στιγμή, πόσες ημέρες μετά τη φύτευση, εμφανίζεται η ανθοφορία.

Τα λουλούδια σχηματίζονται όταν ο αέρας θερμαίνεται στους 25 βαθμούς. Συνήθως περνούν 21-28 ημέρες μετά την απελευθέρωση των δενδρυλλίων. Οι παγετοί μπορεί να καθυστερήσουν την ανθοφορία. Και αν έρθουν όταν το φαγόπυρο καλυφθεί με λουλούδια, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο θλιβερό. Οι γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν ακόμη και να καταστρέψουν εντελώς την καλλιέργεια.

Τα λουλούδια ανθίζουν από κάτω προς τα πάνω. Είναι μικρά σε μέγεθος και έχουν 5 πέταλα. Ένα φυτό μπορεί να έχει από 600 έως 2000 άνθη. Οποιοδήποτε από αυτά «δουλεύει» για όχι περισσότερο από 24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, η βούρτσα ανθίζει συνεχώς. Ένα σημείο συνδέεται με αυτή την περίσταση, το οποίο θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

Όπως δείχνει η πρακτική, οι ειδικευμένοι αγρότες επιτυγχάνουν αύξηση της γονιμότητας έως και 60% μέσω της επικονίασης από τις μέλισσες. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί τέτοια επιτυχία ακόμη και με τα πιο σύνθετα μέτρα. Ένα υποπροϊόν της συνεργασίας μεταξύ ανθρώπων και φτερωτών πλασμάτων είναι το μέλι. Οι ευεργετικές του ιδιότητες έχουν ήδη συζητηθεί.

Αλλά εδώ θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση φυτοφαρμάκων που μπορούν να δηλητηριάσουν ή να απωθήσουν τις μέλισσες.

Πότε γίνεται η συγκομιδή;

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η ανθοφορία του φαγόπυρου εμφανίζεται συστηματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει τρόπος να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν τελείως τα πινέλα. Επομένως, αρχίζουν τη συγκομιδή όταν ωριμάσουν οι κάτω κόκκοι, όταν αποκτήσουν ένα καφέ χρώμα. Σε ένα υγιές φυτό, σχεδόν τα ¾ των σχηματισμένων σπόρων φθάνουν στη συνέχεια σε τεχνική ωριμότητα. Η προσεκτική επιλογή του χρόνου για το κούρεμα βοηθά στην αποφυγή της αποβολής του φαγόπυρου.

Η εργασία αυτή εκτελείται τις πρώτες πρωινές ώρες ή μετά τη δύση του ηλίου. Σε τέτοιες στιγμές, η αυξημένη υγρασία του αέρα βοηθά στην εξάλειψη των αρνητικών φαινομένων ή στη ριζική μείωση τους. Οι σύγχρονες μηχανές για τη συγκομιδή του φαγόπυρου είναι ικανές να επεξεργάζονται τους πυρήνες των σιτηρών κατά τη διαδικασία συγκομιδής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι καρποί συλλέγονται από τις 20 έως τις 30 Σεπτεμβρίου. Εξαίρεση γίνεται μόνο σε περίπτωση άτυπου καιρού που εμποδίζει την ανάπτυξη των φυτών ή την ευνοεί.

Η συγκομιδή αλωνίζεται αμέσως. Οι κόκκοι που προκύπτουν πρέπει να ταξινομηθούν και να αποσταλούν σε μια χειμερινή αποθήκη. Η διαλογή γίνεται αμέσως - τι να χρησιμοποιηθεί για σπορά και τι να αποσταλεί στους καταναλωτές.

Για να δείτε πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Τελευταία υλικά στην ενότητα:

Οι δείκτες θερμοκρασίας σε όλα τα στάδια της δημιουργίας του φεγγαριού είναι εξαιρετικά σημαντικοί για τη δημιουργία καθαρού σπιτικού οινοπνεύματος χωρίς αποκρουστική ατράκτου...

Ο ξυλάνθρακας σημύδας χρησιμοποιείται συχνά από τους οινοπνευματοποιούς για τον καθαρισμό του φεγγαριού, καθώς οι πρώτες ύλες είναι φθηνές και η τεχνική λειτουργεί αποτελεσματικά. Η μέθοδος επιτρέπει...

Προστίθενται «ουρές» στον πολτό, θέλοντας να αυξηθεί ο βαθμός του ποτού. Η παραγωγή χωρίς απορρίμματα είναι μια κοινή πρακτική μεταξύ των σεληνοφόρων. Γι 'αυτό το λόγο...

Το φαγόπυρο είναι ετήσιο φυτό. Εξωτερικά, μπορεί να αναγνωριστεί από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματά του - ένα κοκκινωπό μίσχο, διακλαδισμένα φύλλα, λευκά ή ροζ άνθη που συλλέγονται σε μια βούρτσα. Αυτό το φυτό μπορεί να φτάσει έως και 1,5 μέτρο σε ύψος. Ανθίζει τον Ιούλιο, αλλά ωριμάζει πλήρως μόνο τον Αύγουστο.

Λευκά ή ροζ άνθη συλλέγονται σε τσαμπιά. Οι σπόροι φαγόπυρου, τριγωνικοί κόκκοι, χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς. Αυτό το δημητριακό είναι ιδανικό για διαβητικούς και που κάνουν δίαιτα απώλειας βάρους. Το φαγόπυρο θεωρείται εθνικό ρωσικό πιάτο.

Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ουσίες τέφρας, σημαντικό μέρος των οποίων είναι P, Ca, Fe (είναι επίσης πλούσιο σε Mn, Cu, Mg, Co και άλλα μικροστοιχεία).

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Πού καλλιεργείται;

Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται σε περιοχές με ζεστά κλίματα, συν το ότι το φαγόπυρο σπέρνεται αργότερα από άλλες καλλιέργειες, δηλαδή αφού εξασφαλιστεί ο ζεστός καιρός.

Αναπτύσσεται μόνο σε υγρό έδαφος. Καλό είναι όμως να καλλιεργηθεί σε χωράφια που περιβάλλονται από δάσος. Αυτό με τη σειρά του θα προστατεύσει την καλλιέργεια από ξαφνικά κρυοπαγήματα, ισχυρούς ανέμους και ξηρασία. Και αν υπάρχει και ποτάμι ή ρεύμα νερού κοντά στο χωράφι, οι σοδειές θα είναι πιο άφθονες.

Προετοιμασία εδάφους

Ανάλογα με τον προκάτοχο, η κύρια επεξεργασία μπορεί να πραγματοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους: κατά την τοποθέτηση φαγόπυρου μετά από χειμερινές καλλιέργειες και οσπριώδεις καλλιέργειες, τα καλαμάκια ξεφλουδίζονται σε 8-10 cm και πραγματοποιείται φθινοπωρινό όργωμα. Μετά την καλλιέργεια σε σειρά, η περιοχή οργώνεται απευθείας σε πλήρες βάθος.

Το εαρινό όργωμα αποτελείται από πρώιμο όργωμα, σβάρνισμα και δύο ή τρεις καλλιέργειες. Συνιστάται η πραγματοποίηση της πρώτης καλλιέργειας σε βάθος 10-12 cm, της δεύτερης - έως 8-10 cm και της προ σποράς - στο βάθος της τοποθέτησης των σπόρων. Σε βαριά εδάφη, το πρώιμο ανοιξιάτικο όργωμα του εδάφους σε βάθος 15 - 18 cm με ταυτόχρονη σβάρνα και κύλιση έχει θετική επίδραση στην απόδοση του φαγόπυρου.

προκατόχους

Τα χωράφια μετά τα χειμερινά σιτηρά και τα όσπρια είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια φαγόπυρου. Καλοί προκάτοχοι είναι το λινάρι και τα ζαχαρότευτλα. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση φαγόπυρου σε κεχρί, βρώμη, κριθάρι και πατάτες που έχουν προσβληθεί από νηματώδεις, καθώς σε αυτή την περίπτωση η απόδοση μπορεί να μειωθεί απότομα.

Υπάρχει ένας εξαιρετικός συνδυασμός φαγόπυρου και λάχανου, με το πρώτο να λειτουργεί ως ένα είδος προστάτη, καλύπτοντας το δεύτερο από αδηφάγους πεταλούδες, σκόρους και σκουλήκια με ένα φαρδύ «χαλί».

Λιπάσματα για την καλλιέργεια φαγόπυρου

Το βιολογικό χαρακτηριστικό του φαγόπυρου είναι η αυξημένη απομάκρυνση των θρεπτικών συστατικών ανά μονάδα απόδοσης. Για παράδειγμα, με τις ίδιες αποδόσεις, το φαγόπυρο αφαιρεί διπλάσιο φώσφορο από το έδαφος, τρεις φορές περισσότερο κάλιο και πέντε φορές περισσότερο ασβέστη από το ανοιξιάτικο σιτάρι.

Η τέφρα από άχυρο φαγόπυρου περιέχει έως και 30-35% οξείδιο του καλίου, ενώ στη στάχτη άχυρου σίκαλης η περιεκτικότητά της δεν ξεπερνά το 15-16%.

Παρά την αυξημένη ικανότητα απορρόφησης θρεπτικών ουσιών από αραιοδιαλυτές ενώσεις, το φαγόπυρο ανταποκρίνεται καλά στη λίπανση.

Επιτυγχάνονται μεγάλες αυξήσεις απόδοσης ορυκτά λιπάσματα, ειδικά σε φτωχά ποδζολικά εδάφη. Σε πιο γόνιμα αργιλώδη εδάφη, τα αζωτούχα λιπάσματα παράγουν υψηλές αυξήσεις απόδοσης.

Η επίδραση των λιπασμάτων ποτάσας στην καλλιέργεια εξαρτάται και από τη σύνθεσή τους. Δηλαδή τα λιπάσματα που περιέχουν πολύ χλώριο (καινίτης, συλβινίτης, καρναλλίτης κ.λπ.) επηρεάζουν αρνητικά την απόδοσή του. Και τα λιπάσματα ποτάσας χωρίς χλώριο, όταν εφαρμόζονται σε φόντο φωσφόρου και αζώτου, μπορούν να αυξήσουν τη μελλοντική συγκομιδή.

Στα chernozems, τα λιπάσματα φωσφόρου εφαρμόζονται πρώτα σε αναλογία 45-60 kg δραστικής ουσίας ανά 1 εκτάριο. Το φωσφορικό πέτρωμα μπορεί επίσης να ονομαστεί αποτελεσματικό μέσο για την καλλιέργεια φαγόπυρου, ειδικά σε όξινα εδάφη.

Ένα πολύ αποτελεσματικό μέτρο για την αύξηση της παραγωγικότητας είναι η εφαρμογή λιπασμάτων κατά τη σπορά σε σειρές.

Ένα αποτελεσματικό μέτρο για την αύξηση της απόδοσης του φαγόπυρου κατά την ανάπτυξή του σε εδάφη με ποδοζολικά και ποδοζολικά εδάφη είναι η χρήση μικρολιπασμάτων - βόριο, χαλκό, μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο. Τα μικρολιπάσματα που εφαρμόζονται κατά τη σπορά του φαγόπυρου με σπόρους σε αναλογία 25-50 g δραστικής ουσίας ανά εκτάριο μπορούν να αυξήσουν την απόδοση των σπόρων κατά 1,5-3 c/ha.

Πριν από την εφαρμογή μικρολιπασμάτων, συνθλίβονται καλά, αναμειγνύονται με τάλκη σε ποσότητα 500 g και αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για να ξεσκονίσει ένα εκτάριο πρότυπο σπόρων. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με μικρολιπάσματα όταν εφαρμόζονται στο πλαίσιο του πλήρους κανόνα των ορυκτών λιπασμάτων.

Τεχνολογία καλλιέργειας φαγόπυρου

Προετοιμασία σπόρων για σπορά . Για να λάβετε καλή σοδειά, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε σπόρους ζωνοποιημένους που είναι προσαρμοσμένοι στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής.

Η προ-σπορική προετοιμασία τους, η οποία αποτελείται από:

Στην επιλογή μεγάλων και βαρέων σπόρων πρώτης κατηγορίας.
Στο ντύσιμο με μυκητοκτόνα (για την πρόληψη μυκητιακών και βακτηριακών ασθενειών).
Όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία με μικρολιπάσματα που περιέχουν αμμώνιο μολυβδαινίου ή βορικό οξύ.
Σε θερμική θέρμανση αέρα 5 ημέρες πριν από τη φύτευση, για την οποία οι σπόροι διασκορπίζονται σε στεγνή επιφάνεια σε καλά φωτισμένο, ξηρό δωμάτιο, χωρίς να ξεχνάμε να τους ανακατεύουμε περιοδικά.

Χάρη στην προ-σπορική επεξεργασία που πραγματοποιείται με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η σημαντική αύξηση της απόδοσης.

Χρόνος σποράς . Το φαγόπυρο είναι αρκετά ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες. Οι συνέπειες των χαμηλών θερμοκρασιών έως -1° C μπορεί να είναι ο θάνατος των λουλουδιών, η ζημιά στα φύλλα και τους μίσχους. Αλλά αν η θερμοκρασία πέσει στους -6° C, το φυτό μπορεί να πεθάνει εντελώς. Επομένως, οι εργασίες σποράς πρέπει να ξεκινήσουν μόνο αφού βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πλέον απειλή παγετού.

Κατά την επιλογή του χρόνου για τη σπορά του φαγόπυρου, θα πρέπει να εστιάσετε στα μέσα στατιστικά δεδομένα για τη θερμοκρασία του αέρα κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρπόδεσης του φυτού, που συνήθως συμβαίνει περίπου 40 ημέρες μετά τη σπορά, με διάρκεια ακριβώς ένα μήνα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η βέλτιστη θερμοκρασία για το φαγόπυρο μπορεί να είναι +25 ° C. Έτσι, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για τον χρόνο σποράς, μπορείτε επίσης να μετρήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους σε βάθος 10 cm, που εδώ πρέπει να είναι τουλάχιστον +12 ° C. Επιπλέον, καθοδηγούμαστε από φυσικά σημάδια - την εμφάνιση άφθονης δροσιάς στο το γρασίδι, η σκλήθρα και το άνθος πασχαλιάς.

Εργασίες σποράς . Το σχέδιο σποράς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση του εδάφους και τα χαρακτηριστικά της τοποθεσίας. Σε περιοχές με φτωχό σε μέταλλα εδάφη και χωρίς ζιζάνια, η σπορά μεταξύ των σειρών είναι συνήθως από 7,5 έως 15 cm Σε περιοχές με βαριά ζιζανίων και γόνιμες, η απόσταση μεταξύ των γραμμών αφήνεται στα 45 cm, γεγονός που θα επιτρέψει την πρόσθετη καλλιέργεια του εδάφους. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της παραγωγικότητας.

Όταν φυτεύετε σπόρους, θα πρέπει επίσης να καθοδηγηθείτε και μηχανική σύνθεσηέδαφος. Σε βαριά εδάφη που είναι επιρρεπή στο κολύμπι, φυτεύουμε σε βάθος 3 έως 5 cm, σε χαλαρά εδάφη με στεγνό ανώτερο στρώμα - από 5 έως 8 cm Μετά τη φύτευση, ποτίζουμε άφθονο.

Αυτή η μέθοδος αντλεί υγρασία στους σπόρους. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να συμβάλει στην επιτάχυνση της ανάπτυξης δενδρυλλίων, στην ομοιόμορφη ανάπτυξη και ωρίμανση της καλλιέργειας. Η άροση των βαρέων εδαφών πρέπει να γίνεται πριν από τη σπορά.

3 ημέρες μετά τη σπορά, το έδαφος πρέπει να θωρακιστεί κατά μήκος ή διαγώνια στους σπόρους που έχουν σπαρθεί. Αυτό θα αφαιρέσει την κρούστα που σχηματίστηκε μετά το πότισμα.

Φροντίδα φαγόπυρου . Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, τα σπορόφυτα μπορούν να αναμένονται εντός 5-6 ημερών και 6 ημέρες μετά από αυτό, θα σχηματιστούν τα πρώτα φύλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό πρέπει να εφοδιάζεται με την απαραίτητη υγρασία.

Στο μέλλον, ένα σύνολο αγροτεχνικών τεχνικών θα συνίσταται στην τροφοδοσία του αναπτυσσόμενου φυτού με τα απαραίτητα μέταλλα, στην πρόληψη ασθενειών και ζημιών από παράσιτα.

Δηλαδή, αυτό το σύνολο εργασιών θα αποτελείται από:

Σε μεταφυτρωτική κράτηση. Πραγματοποιήστε μετά την εμφάνιση των ζιζανίων, κατά την ανάπτυξη του πρώτου ή δεύτερου φύλλου του φυτού.
Σε επεξεργασία μεταξύ σειρών σε καλλιέργειες ευρείας σειράς. Εκτελείται κατά το σχηματισμό του πρώτου ή του δεύτερου φύλλου και στη συνέχεια, όταν το φυτό αρχίζει να ανθίζει.
Στο λόφο. Μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος του φυτού, καθώς και να αποτρέψει την έκθεση σε ισχυρούς ανέμους και βροχές.
ΣΕ διαφυλλική σίτιση . Τα φυτά ψεκάζονται με αζωτούχα λιπάσματα και ρυθμιστές ανάπτυξης (μετά την εμφάνιση του πρώτου φύλλου μέχρι τη φάση εκβλάστησης).
Διατροφή με υπερφωσφορικό βόριο. Στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας.

Σε περίπτωση υπερβολικής ανάπτυξης ζιζανίων, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα του εδάφους πριν από την εκβλάστηση του φυτού.

Το τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου μπορεί να εμφανιστούν ανθισμένες κορυφές στα φυτά, οι οποίες πρέπει να κοπούν. Αυτό με τη σειρά του θα επιτρέψει στα θρεπτικά συστατικά να κατευθύνονται στους καρπούς που ωριμάζουν.

Το φαγόπυρο μελιού γονιμοποιείται κατά 80-95% από τις μέλισσες, γι' αυτό είναι απαραίτητο να τοποθετούνται κυψέλες κοντά στα χωράφια μία ή δύο μέρες πριν την ανθοφορία σε ποσοστό 2-3 μελισσοσμηνίες ανά 1 στρέμμα.

Ασθένειες και παράσιτα του φαγόπυρου

Περονόσπορος ή περονόσπορος (Peronospora fagopyri Elenev): 1 - προσβεβλημένα φύλλα. 2 - κονιδιοφόρο με κονίδια. 3 - ωοσπόρια. Ascochyta blight (Ascochyta fagopyri Bres.): 4 - προσβεβλημένο φύλλο. Ύστερη μάστιγα (Phytophthora fagopyri Takimoto): 5 - προσβεβλημένες κοτυληδόνες. 6 - προσβεβλημένο πρώτο φύλλο. Γκρίζα σήψη(Botrytis cinerea Fr.): 7 - προσβεβλημένο φύλλο. Phyllosticta polygonorum Sacc.: 8 - προσβεβλημένο φύλλο. Βακτηρίωση (Pseudomonas syringae van Hali): 9 - προσβεβλημένο φύλλο. Μωσαϊκό (ιός Cucumis 1 Smith): 10 - προσβεβλημένο φύλλο.

Ύστερη μάστιγα . Τις περισσότερες φορές, τα σπορόφυτα επηρεάζονται. Σημάδια της νόσου είναι η εμφάνιση σε κοτυληδόνες, μίσχους και νεαρά φύλλα στρογγυλών ή ελλειπτικών καφέ κηλίδων, που βρίσκονται σε ομόκεντρους κύκλους. Σε υγρό καιρό, τα σπορόφυτα αρχίζουν να σαπίζουν και στη συνέχεια πέφτουν έξω.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, σε υγρές καιρικές συνθήκες, μπορεί να εμφανιστεί όψιμος ερεθισμός και κατά την περίοδο της ανθοφορίας των φυτών και του σχηματισμού των καρπών.

Περονόσπορος ή περονοσπόρωση. Κατά κανόνα, εμφανίζεται στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας, σε υγρό καιρό. Σημάδια της νόσου είναι ο σχηματισμός αόριστων κιτρινωπών ελαιωδών κηλίδων στην επάνω πλευρά των φύλλων και μια αχνή, χαλαρή, γκριζωπό-μωβ επίστρωση στην κάτω πλευρά. Τα φύλλα που προσβάλλονται από αυτή την ασθένεια στεγνώνουν και πέφτουν. Αν και αρκετά σπάνιο, μπορεί να εμφανιστεί και στα λουλούδια.

Γκρίζα σήψη . Ικανό να μολύνει φυτά και ενήλικα φυτά. Σημάδια της νόσου είναι η εμφάνιση καφέ κηλίδων στο κολάρο της ρίζας, στην υποκοτυληδόνα και στο κάτω μέρος του στελέχους και στη συνέχεια στις θέσεις των κηλίδων ο ιστός αρχίζει να πυκνώνει και να σαπίζει.

ωίδιο . Τα σημάδια της νόσου είναι μια λευκή επίστρωση αράχνης στα φύλλα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η επίστρωση αποκτά ένα βρώμικο γκρι χρώμα και τα φύλλα γίνονται εύθραυστα.

Ασκοχυτική λοίμωξη . Σημάδια της νόσου είναι η εμφάνιση στα φύλλα και τους μίσχους μεγάλων, στρογγυλών, κιτρινωπών κηλίδων με σκούρο περίγραμμα και συχνά ομόκεντρη ζώνη. Στο κέντρο των κηλίδων, τα πυκνίδια υπάρχουν σε μεγάλους αριθμούς με τη μορφή μαύρων κηλίδων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα πικνίδια μπορεί επίσης να βρεθούν στο κάλυμμα του σπόρου.

Φυλλόστωση . Στα φύλλα εμφανίζονται στρογγυλές, υπόλευκες κηλίδες (διαμέτρου 2-4 mm) με ανοιχτό κόκκινο περίγραμμα. Οι συνέπειες της ασθένειας είναι ο πρόωρος θάνατος των βαριά προσβεβλημένων φύλλων.

Μωσαϊκό . Τα σημάδια της νόσου είναι κίτρινες κηλίδες και φωτισμός κατά μήκος των φλεβών. Στα προσβεβλημένα φυτά, τα μεσογονάτια μπορεί επίσης να βραχυνθούν. Σε θερμοκρασία 30-35°C, τα εξωτερικά σημάδια της νόσου συχνά συγκαλύπτονται και όταν πέσει στους 20-25°C επανεμφανίζονται.

Μέτρα για την καταπολέμηση των ασθενειών του φαγόπυρου . Το σύστημα μέτρων κατά των ασθενειών του φαγόπυρου αποτελείται από παρόμοιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε καλλιέργειες άλλων καλλιεργειών για την καταστροφή των πηγών μόλυνσης και την αύξηση της αντοχής των φυτών στις ασθένειες.

Κατά της όψιμης προσβολής (κατά την ανάδυση), των περονόσπορων, της φαιάς σήψης, των ασκοχύτων (1-2 ημέρες πριν από την έναρξη της ανθοφορίας του φαγόπυρου), οι καλλιέργειες πρέπει να ψεκάζονται με 1% μείγμα Bordeaux. Κατά ωίδιοψεκασμός με εναιώρημα 1% κολλοειδούς θείου (3-4 kg φαρμάκου ανά 1 ha) ή επικονίαση με αλεσμένο θείο (15 kg/ha).

Παράσιτα . Μεταξύ των παρασίτων που μπορούν να μολύνουν το φυτό, πρέπει να διακρίνονται οι αφίδες και οι χαλκοκεφαλές. Εάν η ζημιά είναι μικρή, μπορείτε να το ψεκάσετε με διάλυμα στάχτης σαπουνιού. Αλλά με την παρουσία μεγάλων αποικιών εντόμων, χρησιμοποιούνται οργανικά εντομοκτόνα (πριν από το σχηματισμό του καρπού).

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το φαγόπυρο αρχίζει να ωριμάζει 25-35 ημέρες μετά την ανθοφορία. Μπορείτε όμως να το αφαιρέσετε αφού τα 2/3 των φρούτων αποκτήσουν καφέ χρώμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι επίσης απαραίτητο να προσπαθήσουμε να αποτρέψουμε την ξήρανση των ριζών, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια σημαντικού μέρους της καλλιέργειας.

Για να ληφθεί ο πιο ξηρός και μη φραγμένος κόκκος, χρησιμοποιείται μια ξεχωριστή μέθοδος συγκομιδής. Τα λοξότμητα παράθυρα αφήνονται σε ξαπλωμένη θέση για 24 ώρες. Στη συνέχεια, σχηματίζονται στάχυα, των οποίων η περιφέρεια δεν υπερβαίνει τα 50 cm.

Για να αλωνίσετε στο σπίτι, μπορείτε να βάλετε τις κορυφές των φυτών σε ένα σακουλάκι και να το χτυπήσετε με ένα ραβδί.

Οι σπόροι συσκευασμένοι σε σάκους αποθηκεύονται σε ξηρό και αεριζόμενο δωμάτιο σε ξύλινο πάτωμα.

Για να ληφθούν δημητριακά από σπόρους πρέπει να συνθλίβονται. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει με ένα μικρό εργαλείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη χειροκίνητη μέθοδο - αχνίστε τον κόκκο σε ένα φαρδύ δοχείο και συμπτύξτε τον με έναν πλάστη.

Καλλιέργεια φαγόπυρου (βίντεο)

Πού καλλιεργείται το φαγόπυρο στη Ρωσία;

Οι κύριες περιοχές που καλλιεργούν αυτήν την καλλιέργεια στη Ρωσία μπορούν να ονομαστούν Transbaikalia, Νότια Σιβηρία και Άπω Ανατολή. Αλλά αναπτύσσεται καλύτερα στην περιοχή του Βόλγα και στα Ουράλια, στα νότια της Ρωσίας.

Ποικιλίες φαγόπυρου

Διπλοειδής ποικιλίες φαγόπυρου

Βλάντα . Είναι διπλοειδές όρθιο φυτό, με ραβδωτό μίσχο, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει και πάνω από 1 μέτρο. Τα φύλλα είναι σε σχήμα καρδιάς - τριγωνικά, πράσινου χρώματος. Η ταξιανθία είναι ρακεμώδης, τα άνθη είναι μεσαίου μεγέθους, χρώματος απαλού ροζ.

Ο καρπός έχει σχήμα τριγωνικό, επίμηκες, σκούρο καφέ χρώματος.

Dikul . Σύμφωνα με τα μορφολογικά της χαρακτηριστικά, η ποικιλία είναι παρόμοια με την ποικιλία Vlada. Το στέλεχος είναι κοντό (ύψος 70–95 cm), χρώματος ανοιχτό πράσινο, με ελαφρά εφηβεία. Τα φύλλα είναι μικρά, σε σχήμα τριγωνικής καρδιάς, πράσινου χρώματος.

Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, επίμηκες, καφέ χρώματος. Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 80 ημέρες.

Βροχή . Χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός ενιαίου πινέλου αντί για κορύμβιο, το οποίο βρίσκεται στην άκρη του βλαστού. Η ταξιανθία είναι μεγάλη σε μέγεθος, το μήκος της οποίας μπορεί να φτάσει τα 7 cm Το φυτό έχει έναν καλά ανεπτυγμένο κύριο βλαστό.

Οι καρποί είναι μεγάλοι, μέσης ωρίμανσης. Είναι ανθεκτικό στη διαμονή. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 70 – 80 ημέρες.

Κάρμεν . Είναι ένα καθορισμένο όρθιο φυτό. Το μέσο ύψος του στελέχους είναι 86 cm, με ελαφρά εφηβεία. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα καρδιάς, τριγωνικού σχήματος, προς την κορυφή του στελέχους έχουν σχήμα βέλους, άμισχα, με ελαφρά κηρώδη επίστρωση και χωρίς εφηβεία.

Η ταξιανθία είναι πυκνή, ρακεμώδης, που βρίσκεται σε μακριούς μίσχους. Το λουλούδι είναι απαλό ροζ, μικρό σε μέγεθος. Ο καρπός είναι τριγωνικός, σε σχήμα ρόμβου, χρώματος σκούρου καφέ.

Μελαχρινό κορίτσι . Το στέλεχος είναι όρθιο, ραβδωτό, που καταλήγει σε ένα μόνο ράσο. Το ύψος του φυτού μπορεί να φτάσει από 72 έως 102 εκατοστά Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς - τριγωνικό, πράσινο χρώμα, χωρίς κηρώδη επίστρωση και εφηβεία.

Τα λουλούδια είναι ανοιχτό ροζ, οι κόκκοι είναι τριγωνικοί, γυμνοί, σε σχήμα ρόμβου, μαύρου-σοκολατί χρώματος.

Τετραπλοειδείς ποικιλίες φαγόπυρου

Αλεξανδρίνα . Ο βλαστός είναι κοίλος, ραβδωτός, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 89 εκατοστά. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα καρδιάς, σε σχήμα βέλους, άμισχα, χωρίς εφηβεία και κηρώδες επίχρισμα. Οι ταξιανθίες είναι κορυμβώδεις, οι οποίες βρίσκονται σε μακριούς μίσχους, τα άνθη είναι μεγάλα, ανοιχτό ροζ χρώμα.

Ο καρπός έχει επίμηκες, τριγωνικό σχήμα, σκούρο καφέ χρώμα.

Ή εγώ . Το φυτό είναι όρθιο, με ραβδωτό, κοίλο μίσχο. Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς - τριγωνικό σχήμα, πράσινα, που μετατρέπονται από άμισχα σε σχήμα βέλους, χωρίς κηρώδη επίστρωση και εφηβεία. Οι ταξιανθίες είναι ρακεμοειδή, τα άνθη μεγάλα, ανοιχτό ροζ χρώμα.

Ο κόκκος είναι μεγάλος, σε σχήμα ρόμβου, τριγωνικός, σκούρο καφέ χρώματος.

Λένα . Είναι τετραπλοειδές όρθιο φυτό, με έντονο ραβδωτό κοίλο μίσχο, χρώματος ανοιχτό πρασινωπό, με ύψος έως 95 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα, κυματιστά, σε σχήμα καρδιάς, τριγωνικά, χωρίς εφηβεία. Η ταξιανθία είναι πυκνή, ρακεμώδης, σε μακριούς μίσχους, τα άνθη είναι λευκά και ροζ.

Ο καρπός έχει ρομβικό σχήμα, μεγάλο σε μέγεθος και καφέ χρώμα.

Μάρθα . Είναι ένας από τους εκπροσώπους των νέων τετραπλοειδών ποικιλιών φαγόπυρου. Έχει ένα κοίλο, ραβδωτό στέλεχος με ύψος έως και 1 μέτρο. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και πράσινα. Η ταξιανθία είναι ρακεμοειδής, το άνθος είναι μεγάλο, απαλό ροζ.

Ο καρπός είναι τριγωνικός, σε σχήμα ρόμβου, χρώματος σκούρου καφέ.

συμπέρασμα

Και εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι η καλλιέργεια φαγόπυρου είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Στο ελάχιστο κόστοςΜπορείτε να θερίσετε τη μέγιστη συγκομιδή, αλλά αυτό μόνο εάν πληρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις.

Το φαγόπυρο είναι ένα ποώδες φυτό γνωστό σε πολλούς ανθρώπους. Το ύψος του χόρτου φτάνει περίπου το ένα μέτρο, οι μίσχοι του φαγόπυρου είναι ίσιοι και ελαφρώς διακλαδισμένοι. Το γρασίδι χαρακτηρίζεται από ένα ισχυρό ρίζωμα με τεράστιο αριθμό κλαδιών. Το κατώτερο φύλλωμα του γρασιδιού βρίσκεται σε κοντές μίσχους και τα πάνω φύλλα είναι συνήθως σε άμισχα.

Χρήσιμες ιδιότητες του βοτάνου

Ενδείξεις και απαγορεύσεις

Φαρμακευτικές συνταγές

Θεραπευόμαστε από την αθηροσκλήρωση χάρη σε ένα πολύτιμο αφέψημα.Είναι εύκολο να προετοιμάσετε το προϊόν, απλά πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού λουλούδια βοτάνων, να τα τοποθετήσετε σε ένα βολικό δοχείο και να ρίξετε πεντακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Τοποθετούμε το σκεύος στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το προϊόν από τη σόμπα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το φάρμακο να εγχυθεί για δύο ώρες. Το φάρμακο φιλτράρεται. Δοσολογικό σχήμα: εκατό χιλιοστόλιτρα τρεις φορές την ημέρα.
Η θεραπεία της αναιμίας είναι εύκολη.Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, θα χρειαστεί να πάρετε φαγόπυρο και να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τα προϊόντα συνθλίβονται σε σκόνη. Πάρτε μερικές κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα δημητριακά, ρίξτε διακόσια χιλιοστόλιτρα ζεστού γάλακτος στην ουσία και αφήστε τα όλα να καθίσουν για μερικά λεπτά. Πίνετε ένα ποτήρι από το προϊόν τρεις φορές την ημέρα. Η αιμοσφαιρίνη θα είναι εντός φυσιολογικών ορίων μετά από ένα μήνα.
Ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό σιρόπι για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της λαρυγγίτιδας.Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι σκόρδου και να το ψιλοκόψετε. Παίρνετε μισό ποτήρι σκόρδο ψιλοκομμένο και το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μέλι φαγόπυρου πάνω από το μείγμα για να καλύψει το σκόρδο. Τοποθετήστε το προϊόν στη φωτιά για είκοσι λεπτά, ανακατέψτε τη σύνθεση. Το σκόρδο θα διαλυθεί κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε το προϊόν από τη σόμπα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και μετά ξαναζεσταίνετε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας. Ανακατέψτε το μείγμα, διηθήστε το φάρμακο. Καταναλώστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι κάθε ώρα μέχρι τα κτυπήματα να είναι απολύτως υγιή.
Το υγιεινό τσάι θεραπεύει την καταρροή.Θα χρειαστεί να πάρετε τριάντα γραμμάρια άνθη φαγόπυρου, πέντε γραμμάρια φύλλα μέντας και ένα γραμμάριο φελαντίνα. Αλέστε ολόκληρη τη σύνθεση. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα που προκύπτει, ρίξτε τα πάντα σε ένα δοχείο και ρίξτε διακόσια χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε το προϊόν να βράσει για μια ώρα, αλλά είναι καλύτερο να τυλίξετε το δοχείο πριν από αυτό. Το τσάι πρέπει να φιλτραριστεί και να πιει. Πίνετε περίπου εβδομήντα χιλιοστόλιτρα από το ποτό πέντε φορές την ημέρα.
Θέλετε να βελτιώσετε την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων σας;? Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα θεραπευτικό βάμμα. Θα χρειαστεί να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα άνθη βοτάνων και να ρίξετε βραστό νερό πάνω από όλα (ένα ποτήρι). Αφήστε το προϊόν να εγχυθεί, στη συνέχεια διηθήστε το προϊόν και πάρτε εκατό γραμμάρια δύο φορές την ημέρα.

Υγιή φυτικά προϊόντα

Για πρώτη φορά, το φυτό εμφανίστηκε στην Ασία, δηλαδή στα Ιμαλάια. Οι κάτοικοι του Νεπάλ και της Ινδίας μπόρεσαν να εκτιμήσουν το γρασίδι, τη σύνθεση και τις λειτουργίες του. Το βότανο είναι γνωστό από την τρίτη χιλιετία π.Χ.!
Ήδη τον δέκατο πέμπτο αιώνα π.Χ., το γρασίδι άρχισε να έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας και μετά από αυτό άλλα κράτη εκτιμούσαν το γρασίδι.
Το φαγόπυρο εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόνο τον ενδέκατο αιώνα, όταν άρχισαν οι επιδρομές της Ταταρομογγολικής ορδής. Επομένως, το άγριο είδος χόρτου ονομάζεται F. tataricum.
Τι μπορεί να ειπωθεί για το φαγόπυρο σπόρων; Λατινική ονομασία - Fagopyrum. Σε μετάφραση, σημαίνει «παξιμάδι που μοιάζει με οξιά». Το σημερινό όνομα δόθηκε από τον Carl Linnaeus τον δέκατο όγδοο αιώνα.
Ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες εξακολουθούν να αποκαλούν το γρασίδι οξιά σιτάρι.
Στη Ρωσία, το φαγόπυρο εμφανίστηκε από το Βόλγα της Βουλγαρίας, αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένο μετά την εισαγωγή του από το Βυζάντιο τον έβδομο αιώνα. Άρχισαν να το λένε ελληνικά σιτηρά.
Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της εμφάνισης των βοτάνων στη Ρωσία. Φημολογήθηκε ότι εξαπλώθηκε χάρη στους Έλληνες μοναχούς που ζούσαν σε ρωσικά μοναστήρια.

δείτε επίσης