და გაცნობა საინტერესო იქნება! ხორბლის ფაფა ხომ მრავალსაუკუნოვანი შერჩევის პროდუქტია და არა მეცნიერული, არამედ ასოცირდება „ბედნიერ შემთხვევებთან“, ხელოვნურ გადარჩევასთან, რომელიც თითქმის 10 ათასი წლის განმავლობაში აწარმოებს ადამიანს! გასაკვირია, რომ მცენარეს, რომელიც თავდაპირველად წარმატებით იზრდებოდა დამოუკიდებლად და ფარავდა სამხრეთ-აღმოსავლეთ თურქეთისა და თანამედროვე სომხეთის მინდვრებს, ახლა უკვე დაავიწყდა როგორ მოქცეულიყო ხალხის დახმარების გარეშე.

ველურ ხორბალს წვრილმარცვლებზე მეტი ჰქონდა. მისი „ნაყოფი“ მომწიფებისთანავე ჩამოვარდა და მიწიდან შეგროვება შეუძლებელი გახდა. პირველად, ადამიანებმა, რომლებიც მას გაეცნენ, დაიწყეს სიმინდის მწვანე ყურძნის გამოყენება საკვებად, შეაფასეს მარცვლეულის კვებითი ღირებულება. მომავალში ადამიანმა შეარჩია ის ყურები, რომლებშიც მარცვალი დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლებოდა. საუკუნეების განმავლობაში ხორბალმა კულტივირებულ მინდვრებზე დაიწყო მოშენება, საიდანაც მარცვლეულის მიღება მხოლოდ დალევის გზით შეიძლებოდა. ასეთები ევრაზიის შუა რეგიონებიდან ჯერ ინდოეთში წავიდნენ, შემდეგ "დაიპყრეს" აფრიკა, რის შემდეგაც მან დაიპყრო რუსეთი და ევროპა. მოგვიანებით ამერიკაში მხოლოდ ხორბლის ბურღულისგან დამზადებული ფაფა შემოვიდა. ახალ სამყაროში ის მხოლოდ მე-19 საუკუნეში გამოჩნდა.

პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

უძველესი დროიდან ადამიანები ხორბლის მარცვლებს ისე აფასებდნენ, რომ ბიბლიაშიც კი არის ნახსენები. სწორედ ხორბლის ბურღული იყო საზიარებელი პურის საფუძველი. ხოლო სლავებს შორის იგი ითვლებოდა ძალაუფლების, სიმდიდრის ერთადერთ სიმბოლოდ. თანამედროვე რუსეთი ლიდერია სხვა ქვეყნებში პროდუქციის ექსპორტის თვალსაზრისით, მაგრამ თავად არ არის მისი უდიდესი მომხმარებელი.

პარადოქსულია, რომ პირველყოფილი რუსული პროდუქტი, რომელზედაც სლავური სამზარეულო საუკუნეების განმავლობაში იყო აგებული, მოულოდნელად თანამედროვე სამზარეულოსთვის მიუღებელი გახდა. ცოტამ თუ იცის ხორბლის ფაფის სწორად მომზადება. უფრო მეტიც, კერძი ითვლება სახელმწიფო საკუთრებაში, საბიუჯეტო, მოსახერხებელი გამოსაყენებლად მხოლოდ სასადილოებში და საბავშვო ბაღებში. ის ფაქტი, რომ მოსახერხებელია, ნამდვილად ასეა. მაგრამ მისი ბიუჯეტი შეიძლება კამათი იყოს. ის ხომ უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს, რის გამოც დიეტოლოგები ხორბლის ფაფის რეგულარულად ჭამას გირჩევენ და მის საფუძველზე რამდენიმე დიეტაც კი გამოვიდნენ.

რა არის პროდუქტის გამოყენება?

• ფაფა მკვებავია. საუზმეზე მისი მირთმევა ნახევარი დღის განმავლობაში ქმნის გაჯერების განცდას.
• ადვილად ასათვისებელი. ამასთან არის გავრცელებული მოსაზრება, რომ ხორბლის ფაფა მსუქნებს. მართლაც, ის ითვისება მარტივად, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში სწრაფად. პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი არ არის მაღალი, ის არის ხანგრძლივი, რეგულარული ნახშირწყლების წყარო. ნებისმიერი ორგანიზმი კარგად უმკლავდება პროდუქტს, იქნება ეს ბავშვი თუ ავადმყოფობით დასუსტებული. ის უნდა შედიოდეს აქტიური ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანების დიეტაში. ხორბლის ფაფა სწრაფად აღადგენს ძალას.
• მდიდარია B, E ჯგუფების ვიტამინებით. პროდუქტი შეიცავს უამრავ ფოლიუმის მჟავას, ამიტომ მას მომავალი დედებისთვის იდეალურ ფაფას უწოდებენ. E ვიტამინის არსებობა - ახალგაზრდობის წყარო, აღადგენს კანს, ასტიმულირებს ქსოვილების რეგენერაციას, ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ხორბლის მარცვლის ფაფის ვიტამინის შემადგენლობა ზოგად გამაძლიერებელ გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე, ამიტომ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი გამოყენება ცივ სეზონზე.
• ასუფთავებს ნაწლავებს. ხორბლის ფაფა წყალზე ითვლება ცხიმოვანი ცვლის მარეგულირებლად და შლის ტოქსინებს საყლაპავ მილიდან. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხანგრძლივი გაჯერების გრძნობის შენარჩუნებით, საშუალებას გაძლევთ ნაკლები ჭამა და მოიცილოთ ზედმეტი წონა.

პროდუქტის ზიანი მხოლოდ ინდივიდუალურია. მხოლოდ გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებმა უნდა გამორიცხონ ხორბლის ბურღული დიეტადან. გლუტენის შემცველი მარცვლეულის გამოყენება მათთვის საშიშია ცელიაკიის (ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება) განვითარებით.

შერჩევისა და მომზადების თავისებურებები

ხორბლის ფაფა უაღრესად მარტივი მოსავლელია, კულინარიაში უპრეტენზიო. კარგად უხდება ხორცს და ღვიძლს, რომლითაც შეიძლება სუფრასთან მივირთვათ. კარგია ბოსტნეულით, რომელიც აუმჯობესებს მის დადებით გავლენას ნაწლავების მუშაობაზე.

მარცვლეულის არჩევისა და მომზადების წესების ცოდნა საშუალებას მოგცემთ დააფასოთ მისი ყველა სარგებელი.

მიკროტალღურ ღუმელში ხორბლის ფაფის მომზადება არასასიამოვნოა. ის ცუდად მოხარშულ მარცვლეულს მიეკუთვნება, ამიტომ მასთან სწრაფ კერძს ვერ მოამზადებთ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელი თქვენს განკარგულებაში, გამოიყენეთ შემდეგი ტექნიკა. მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 2 საათი. გადაწურეთ და დაამატეთ წყალი 1:3 თანაფარდობით. მოხარშეთ მაღალ სიმძლავრეზე 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტები

გთავაზობთ გაეცნოთ ხორბლის ფაფის წყალთან და რძით მომზადების მეთოდებს. პირველი რეცეპტი იქნება გემრიელი, გულიანი სადილის საფუძველი. და მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტურ კვებაში მისგან მარილის გამორიცხვით. მეორე კარგია ბავშვის კვებისთვის და როგორც ჯანსაღი საუზმე.

Წყალზე

უბრალო კერძი იდეალურად ერწყმის ზეთს, რომელიც რეკომენდირებულია ხორბლის ფაფის მოხარშვისთანავე. გვერდითი კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, რადგან გაციებისას უფრო სქელი გახდება (როგორც ფოტოში). მთლიანად გაყინული ხორბლის ფაფა შეიძლება დანითაც კი დაჭრათ. ეს არის იტალიური პოლენტას ანალოგი.

დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ბურღული - 1 მინა;
• წყალი - 2,5 ჭიქა;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი.

სამზარეულო

1. მომზადებულ მარცვლეულს დაასხით წყალი.
2. დადგით დიდ ცეცხლზე, ადუღეთ.
3. ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ ცეცხლი, მარილი.
4. დავტოვოთ ადუღება დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
5. შეამოწმეთ მარცვლეულის მზადყოფნა: როცა წყალი ადუღდება და გამკვრივდება, დაამატეთ ცოტა მდუღარე წყალი.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაიტანეთ საბანში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ხორბლის ბურღულის ფაფა შეგიძლიათ ზეთით შეავსოთ უბრალოდ თეფშში. თუ პროდუქტი განკუთვნილია დიეტური კვებისათვის, მარილისა და ზეთის ნაცვლად სადილზე დაამატეთ თხილი, ახალი კენკრა, ვაშლი, სხვა ხილი და ახალი ბოსტნეული.

რძეზე

მშვენიერი საუზმე, გულიანი და ჯანსაღი, შესაფერისი ბავშვისა და ზრდასრული დღის დასაწყებად. ტკბილი, ნაზი ფაფა შეიძლება დაემატოს უგემრიელესი დანამატებით - ჩირი, ახალი ხილი, კენკრა.

დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ბურღული - 1 მინა;
• რძე - 1 ლ;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - მწიკვი.

სამზარეულო

1. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ჩაასხით მომზადებული მარცვლეული. დაამატეთ შაქარი, მარილი.
3. ურიეთ, დაელოდეთ სანამ მასა ადუღდება.
4. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მასა ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში.
5. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ კარაქი. დატოვეთ კიდევ 10 წუთი თავდახურული.

ხარშვის დროს მარცვლეულის მორევა არ გჭირდებათ. მნიშვნელოვანია ტაფაში რაც შეიძლება მეტი ორთქლი შევინარჩუნოთ, რაც საშუალებას მისცემს მასას კარგად ადუღდეს. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ ჩანთებშიც, ძალიან მოსახერხებელი და სწრაფად მოსამზადებელია. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაყაროთ რამდენიმე ტომარა მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. გამოდის დამსხვრეული კერძი.

ახლა თქვენ იცით ტექნოლოგია, რამდენი უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა, როგორ მოვხარშოთ რძით, წყალზე. ჩართეთ იგი ოჯახის დიეტაში, როგორც ღირებული ნივთიერებების დამატებითი წყარო და უბრალოდ გემრიელი კერძი!

Groats Poltava სარგებელი და ზიანი

ხორბლის ბურღული - სარგებელი და მავნე ორგანიზმისთვის

ჩვენი ონლაინ კალორიების კალკულატორი გამოთვლის თქვენი საყვარელი კერძებისა და საკვების კალორიებს, ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. 2017 წლის მთვარის კალენდარი გაგიხსნით წარმატების, სიმდიდრის, სიყვარულში წარმატებების საიდუმლოებებს.

ძველად სუფრაზე ხორბლის ფაფა დიდი კეთილდღეობისა და კეთილდღეობის ნიშნად ითვლებოდა. მკვებავი კერძი მომზადების სიმარტივისა და ხელმისაწვდომობის გამო დღემდე აქებენ. Ყველამ იცის სასარგებლო თვისებებიფეტვი ზოგადად, მაგრამ აზრი აქვს მათ უფრო დეტალურად ჩავუღრმავდეთ. ასევე, ადამიანებს აინტერესებთ ზიანი, რაც შეიძლება გამოიწვიოს კერძის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ.

ხორბლის მარცვლეულის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

როგორც სახელი გულისხმობს, ხორბლის ბურღული მზადდება ხორბლის მარცვლების საფუძველზე, რომელიც უაღრესად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. თანამედროვე სურსათის ბაზარი გადატვირთულია, ამიტომ ნედლეულის მრავალი სახეობაა.

მაგალითად, "პოლტავას" ფეტვი აქვს უხეში, საშუალო ან წვრილ სახეხს. ბურღული "არტეკი" მზადდება ექსკლუზიურად დაქუცმაცებული ხორბლის მარცვლების საფუძველზე, რომლებიც ადრე გაწმენდილია მიკრობებისგან და ნაჭუჭებისგან.

მარცვლეულში ბევრი ნახშირწყალია, მათ აძლევენ დაახლოებით 62,5 გრამს. კიდევ 12 გრ. იკავებს ცილებს და მხოლოდ 1,5 გრ. ცხიმები. გარდა ამისა, მარცვლეული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც მოქმედებს როგორც ჯაგრისი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

ფეტვი არ მოკლებულია მინერალურ ნაერთებს, როგორიცაა იოდი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, მოლიბდენი, თუთია, სილიციუმი, ფოსფორი და სხვა. ვიტამინებიდან აღსანიშნავია რეტინოლი, ვიტამინი F, ასკორბინის მჟავა, ტოკოფეროლი, B ჯგუფის ვიტამინები (თიამინი, პანტოტენინის მჟავა, პირიდოქსინი).

გარდა ამისა, სახამებელი, პოლი- და მონოსაქარიდები გროვდება მარცვლეულებში. მშრალი ხორბლის მარცვლების კალორიული შემცველობაა 314 კკალ. 100 გრ. თუ ფაფას მოამზადებთ ნედლეულის საფუძველზე, ეს მაჩვენებელი განახევრდება.

ხორბლის ბურღულის თვისებები

• სისხლის არხების კედლების გაძლიერება;
• სისხლძარღვების გაწმენდა ქოლესტერინის დეპოზიტებისგან;
• წიდის აღმოფხვრა;
• ტოქსიკური ნივთიერებების, რადიონუკლიდების, მძიმე ლითონების მარილების მოცილება;
• მეტაბოლური პროცესების დაჩქარება;
• არტერიული, ქალასშიდა წნევის დაქვეითება;
• თმის, ფრჩხილების, კანის, კბილების მდგომარეობის გაუმჯობესება;
• კუჭის კედლების დაფარვა და დაცვა;
• საკვების გაზრდილი შეწოვა, საყლაპავში მისი დუღილის თავიდან აცილება;
• ახალგაზრდობის გახანგრძლივება;
• შეშუპების წინააღმდეგ ბრძოლა;
• ხანდაზმულებში დემენციის პრევენცია.

ხორბლის ბურღულის სარგებელი

1. რეგულარული საუზმე მარცვლეულის გამოყენებით ასწავლის ორგანიზმს „გაღვიძებას“ განსაზღვრულ საათში. ფაფის მიღება რეკომენდებულია გაღვიძებიდან 15 წუთის შემდეგ, რათა დაიწყოს ყველა მეტაბოლური პროცესი და მოიპოვოს ენერგია მთელი დღის განმავლობაში.
2. კრუპი შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის იმუნურ სისტემაზე. ზამთრის ვირუსული ეპიდემიების დროს ყოველდღიურად მიირთვით მარცვლეული, მოხარშეთ წყლით ან რძით. იგივე ეხება სეზონებს შორის პერიოდებს, როდესაც სხეული დასუსტებულია.
3. დიეტური ბოჭკოების დაგროვების გამო, ფეტვი ითვლება ნამდვილ „ფუნჯად“, რომელიც ათავისუფლებს საყლაპავს შეშუპებისგან. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ ყველა ტოქსინი და დაარეგულიროთ სკამი.
4. B ჯგუფის იშვიათი ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ფეტვი აძლევს ძალას და ახდენს ფსიქო-ემოციური გარემოს ნორმალიზებას. ამ ფონზე, ბოლოდროინდელი სტრესის შედეგები აღმოფხვრილია.
5. ვიტამინები A და E ითვლება ახალგაზრდობისა და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების ელემენტებად. ისინი საჭიროა კანის სილამაზის შესანარჩუნებლად, ასევე კიბოს პროფილაქტიკისთვის.
6. ნუკლეინის მჟავები კალციუმთან ერთად პასუხისმგებელია ძვლოვანი ქსოვილისა და კბილების სიმკვრივეზე. კუნთოვანი მასის ასაშენებლად სასარგებლოა ფეტვის მოხმარება მათთვის, ვინც აქტიურად არის დაკავებული სპორტით.
7. ხშირად ხორბლის ბურღულს იყენებენ წონის დასაკლებად. ეს ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლას, ნახშირწყლების გარდაქმნას ენერგიად და არა წელის ფენებად.

ქინოას სარგებელი და ზიანი

ხორბლის ბურღული წონის დაკლებისთვის

1. ზედმეტი კილოგრამების დასამშვიდობებლად საჭიროა დიეტა დაბალანსებული. თუ გსურთ წონაში დაკლება, დაიწყეთ ახალი დღე საუზმით, რომელიც შედგება ხორბლის ფაფისგან და ვაშლისგან.
2. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე სუპი, ბოსტნეულის სალათი და ფაფის ნაწილი. დღის მეორე ნახევარში საკმარისია ერთი ვაშლი და ჭიქა კეფირი. სადილად მიირთვით მხოლოდ ერთი პორცია ფეტვი. დაძინებამდე ნახევარი საათით ადრე შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა კეფირი.
3. თუ დაიცავთ აღწერილ დიეტას და მოიხმართ მაწონს, ხორბლის ფაფას, ხილსა და ბოსტნეულს, 1 კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 4 კგ-მდე. მთლიანი მასა. გაითვალისწინეთ, რომ ამ პერიოდში აკრძალულია კარტოფილისა და ბანანის ჭამა.
4. ასევე, ერთი კვირის შემდეგ მუცლის ღრუს ცხიმის მნიშვნელოვანი ნაწილი გაქრება. წონის დაკლების პერიოდში მნიშვნელოვანია უპირატესობა მიანიჭოთ ექსკლუზიურად მწვანე ჩაის. არ დაგავიწყდეთ საკმარისი სითხის დალევა, დაახლოებით 2 ლიტრი. გაწმენდილი წყალი.
5. ხორბლის დიეტა დანარჩენზე უფრო რბილად ითვლება. დადებითი მხარე ის არის, რომ დიეტა ნებადართულია რძის პროდუქტებით, ახალი ხილითა და ბოსტნეულით.
6. თუ წონაში დაკლებას გადაწყვეტთ, თანდათან ახალ დიეტაზე უნდა გადახვიდეთ. ჩართეთ ახალი კერძი ყოველდღე. აკრძალულია ასეთ დიეტაზე მიმართვა თუ ხართ ორსულად, ძუძუთი კვებავთ ან გაქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები.

ხორბლის ბურღულის ზიანი

1. არ უნდა მიირთვათ ხორბლის ბურღულით კვება, თუ გაქვთ ნაწლავის შეწოვის დარღვევა. მარცვლეულმა კულტურებმა შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
2. ფეტვი კატეგორიულად უკუნაჩვენებია დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. ასევე, პროდუქტი არ არის რეკომენდებული მეტეორიზმის დროს.
3. ნედლეულის მიღება არ შეიძლება გესტაციისა და ლაქტაციის პერიოდში. ჭარბი ბოჭკო ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს. ძუძუთი კვების დროს, პროდუქტის გამო, ბავშვს ხშირად აქვს კოლიკა.

მარცვლეულის ყველა სასარგებლო თვისება არ განსაზღვრავს სრულ ჩამონათვალს, თუ რა შეუძლია ხორბლის ბურღულს. თითოეული ორგანიზმი ინდივიდუალურია, ამიტომ კერძი შესაბამისად მოქმედებს. ჭარბი მიღება უნდა მიატოვოთ, ზომიერად მიირთვათ ფეტვი.

კუსკუსის სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის

ვიდეო: ხორბლის ფაფის სარგებელი და ზიანი

howtogetrid.com

ხორბლის ბურღული - როგორ მოვამზადოთ გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით, სასარგებლო თვისებებითა და კალორიული შემცველობით

ჯერ კიდევ ძველად ხორბლის ფაფა ითვლებოდა ერთ-ერთ აუცილებელ კერძად ყველა სუფრაზე და სიუხვისა და კეთილდღეობის სიმბოლოდ კი. სწორად მოხარშვისას მას აქვს ნაზი და ჰაეროვანი ტექსტურა. გარდა ამისა, ეს მარცვლეული ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ხორბლის ფაფის სამკურნალო თვისებებსა და მომზადების გზებს ქვემოთ შეიტყობთ.

თავად ხორბლის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ სოფლის მეურნეობაში უფრო ხშირად მხოლოდ ორი სახის მარცვლეული გამოიყენება - რბილი და მყარი. პირველს შემადგენლობაში არც ისე ბევრი წებოვანა აქვს, ამიტომ მიდის ფქვილის წარმოებაზე. გამოიყენება საკონდიტრო და პურპროდუქტებში. მყარი ხორბალი შეიცავს უამრავ წებოვანს, რის გამოც მას იყენებენ მაკარონისა და მარცვლეულის დასამზადებლად. დამუშავების პროცესში მყოფი მარცვლები ნაწილობრივ ან მთლიანად თავისუფლდება ჭურვიდან და ჩანასახისგან, შემდეგ პრიალდება. შედეგად მიიღება ხორბლის ბურღული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას უწოდებენ durum.

ხორბლის ბურღულის კერძები დიეტური კვებისთვის შესაფერისად ითვლება. მათი კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 316 კკალ 100 გ-ზე, სანამ ასეთი მარცვლეულისგან მოამზადებთ, გაიგეთ მეტი ხორბლის ფაფის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. მას განსაკუთრებით აფასებენ ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებებით და ადამიანის კვებისათვის საჭირო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით. ხორბლის მარცვლეულის რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ იგრძნოთ მისი ეფექტი საკუთარ თავზე:

• არის ენერგიის ბუნებრივი წყარო;
• ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას;
• ეხმარება წონის დაკლებაში;
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას;
• აძლიერებს კაპილარების კედლებს;
• ხელს უწყობს ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცებას;
• სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე;
• არეგულირებს ცხიმის ცვლას;
• ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას;
• აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ტვინის მუშაობას;
• დადებითად მოქმედებს კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობაზე;
• ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ანტიბიოტიკების, ტოქსინების, ტოქსინების, მძიმე მეტალების მარილების გამოდევნას;
• საუზმეზე მოხმარებისას ის მთელი დღის განმავლობაში აგავსებთ ენერგიით შემადგენლობაში შემავალი ნელი ნახშირწყლების წყალობით;
• აჯერებს ორგანიზმს ბოჭკოებით, მაგნიუმით, ფოსფორით, კალციუმით, კალიუმით, B, C და E ჯგუფების ვიტამინებით, ცხიმოვანი მჟავებით, მცენარეული ცილებით და ამინომჟავებით.

ასეთ ფაფას ზიანის მოტანა შეუძლია მხოლოდ კუჭის დაბალი მჟავიანობის, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და მეტეორიზმის გამო. ნუ ბოროტად გამოიყენებთ ორსულობის დროს, რადგან გაზების წარმოქმნა შეიძლება გაიზარდოს. ხორბლის ფაფისგან თავის შეკავება არის მათთვის, ვისაც ახლახანს გაუკეთდა ოპერაცია აპენდიციტის მოსაშორებლად. ვინაიდან მარცვლეული შეიცავს უამრავ სახამებელს, ის არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის ან მისადმი მიდრეკილებისთვის.

დამუშავების მეთოდის, მარცვლების ზომისა და ფორმის მიხედვით, მზადდება ხორბლისგან მარცვლეულის სახეობების კლასიფიკაცია, სახელწოდებები. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი შემდეგ სიაში:

1. არტეკი. წარმოადგენს დაქუცმაცებულ მარცვლებს, გათავისუფლებულ ნაჭუჭს და ჩანასახს და გაპრიალებულს. ის არ შეიცავს ბევრ სასარგებლო ბოჭკოს.
2. არნავტი. მისთვის ნედლეული არის ამავე სახელწოდების მყარი ხორბლის ჯიში. მარცვლები შუშისებრ მარცვლებს წააგავს. ის განკუთვნილია მხოლოდ ფაფის სახით მოხმარებისთვის.
3. ხორბლის ფანტელები. ლობიო ორთქლზე მოხარშული და დაჭერით. ისინი გამოიყენება არა მხოლოდ ფაფის მოსამზადებლად, არამედ დესერტების დასამზადებლადაც.
4. ბულგარული. ამ ტიპის მარცვლეული მზადდება ხორბლისგან, რომელიც არ არის მხოლოდ ორთქლზე მოხარშული, არამედ ქატოსგან გაწმენდილი. მარცვლებს უჩვეულო თხილის არომატი აქვს.

პოლტავას ბურღული კიდევ ერთი ჯიშია. ის იყოფა 4 ჯგუფად:

1. დიდი, ანუ No1. ამ მარცვლებს წინასწარ არ აჭედებენ, მხოლოდ პრიალებენ, აძლევენ წაგრძელებულ ფორმას წვეტიანი ბოლოთი. ვიზუალურად წააგავს ქერს. გამოიყენება სუპის სანელებლად.
2. საშუალო, ანუ No2. ამ ტიპის მარცვლეული კლასიფიცირდება როგორც დამსხვრეული. მათი ფორმა ოვალურია, მაგრამ ასევე წვეტიანი ბოლოთი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება ფაფისთვის.
3. კიდევ ერთი საშუალო, მაგრამ უკვე #3. ეს დაქუცმაცებული მარცვლები მე-2-ისგან მხოლოდ მომრგვალებული ფორმით განსხვავდება. გამოდგება ღუმელში ფაფის ან კასეროლისთვის.
4. პატარა, ან ნომერი 4. ამ ტიპის მარცვლეულს აქვს განსხვავება მესამე რიცხვთან მხოლოდ მცირე ფორმით. იდეალურია ფაფისთვის, კოტლეტისთვის ან ხორცის ბურთულებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა

ტრადიციულად, ხორბლის ბურღულის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ეს კეთდება წყალზე, რძეზე ან ბულიონზე. კერძი ნოყიერი იქნება, თუ კუბიკებად დაჭრით ხორცს ან თევზს, კვერცხს, ბოსტნეულს ან სოკოს, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, დაფქული პილპილი გემოვნებით. იქაც შეგიძლიათ დაჭრათ ახალი მწვანილი. არანაკლებ მადისაღმძვრელია ტკბილი ფაფა ხილით, ჩირით, თაფლით ან თხილით. არსებობს ისეთი კერძი, როგორიცაა ფაფის მიქსი, რომელიც შეიცავს წიწიბურას, ფეტვის ან ბრინჯის ნარევს. ხორბლის ფაფის მომზადების ინსტრუქცია ძალიან მარტივია:

1. 1 ჭიქა მარცვლეულისთვის საჭიროა 2 ჭიქა წყალი მიიღოთ. რაოდენობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ საჭიროა 1:2 თანაფარდობა.
2. შემდეგ მარცვლეულს დაასხით წყალი, ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. გამორთეთ ცეცხლი, შეავსეთ ფაფა კარაქი.

ხორბლის ბურღული ნელ გაზქურაში

ფაფის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია ნელ გაზქურაში. ამ მოწყობილობას სპეციალური პროგრამაც კი აქვს. მას "კაშ" ჰქვია. ის შეიძლება შეიცვალოს "პილაფის" რეჟიმით. ხორბლის ბურღული ნელ გაზქურაში მზადდება თითქმის იგივე ტექნოლოგიით, როგორც ქვაბში:

1. აიღეთ 100 გრ მარცვლეული, კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ჩადეთ თასში და დაასხით ცხელი წყალი, შემდეგ გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. შემდეგი, თქვენ უნდა შეზეთოთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. შემდეგ შეგიძლიათ ჩაყაროთ მასში გაჟღენთილი მარცვლები, დაასხით დაახლოებით 500 მლ რძე ან მეტი წყალი.
3. დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით, ადუღეთ 35 წუთის განმავლობაში "ფაფა" პროგრამაში, ბოლოს დატოვეთ "გათბობის" რეჟიმში.

როგორ მოვამზადოთ გახეხილი ხორბლის ფაფა წყალზე

არსებობს რამდენიმე მარტივი საიდუმლო, რომელთა გამოყენებით შეგიძლიათ ხორბლის ფაფა ფხვიერ წყალში მოხარშოთ. ამ რეცეპტში მარცვლები არასოდეს უნდა გაირეცხოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ მიაღწევთ მტვრევადობის ეფექტს. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპია მარცვლეულის შეწვა. ეს იწვევს სახამებლის დექსტრინიზაციას, რაც ამცირებს პროდუქტის სიბლანტეს, რის გამოც ის ხდება დამსხვრეული. ასეთი ფაფის მომზადების პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. დაახლოებით 1 ჭიქა მარცვლეული მოხარშეთ მშრალ ტაფაში, სანამ სასიამოვნო თხილის არომატი არ გამოჩნდება.
2. შემდეგ ჩაასხით უკვე ადუღებულ წყალში, მარილი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
3. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება.
4. შეაზავეთ ზეთით, ტაფას შეახვიეთ რაიმე თბილი და გააჩერეთ ფაფა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

მჭირდება თუ არა ხორბლის ბურღულის გარეცხვა მომზადებამდე

წვრილად დაქუცმაცებული ჯიშები ნებადართულია მოხარშვამდე არ გაირეცხოს. თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი მაინც არ გამოტოვებს ამ ეტაპს, მიაჩნია, რომ ასე ალამაზებენ მარცვლებს და ასუფთავებენ. რეცეპტების უმეტესობა გვირჩევს ხორბლის ბურღულის გარეცხვას მომზადებამდე, თუ ეს პოლტავაა. გარდა ამისა, თუ დაგჭირდებათ დამსხვრეული ფაფა, მაშინ არც ეს ნაბიჯი უნდა გამოტოვოთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, როდესაც ფაფის წყალი იწყებს ადუღებას, აუცილებელია ზედაპირიდან ნამსხვრევებით ქაფის ამოღება.

ხორბლის ფაფის რეცეპტი

ხორბლის ფაფის მრავალი რეცეპტი არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით. ეს შეიძლება იყოს ბლანტი, თხევადი ან დამსხვრეული. თითოეულ შემთხვევაში იცვლება მხოლოდ მარცვლეულის პროპორციები წყალთან ან რძესთან ერთად. თუ არ გქონდათ დრო ახალი ფაფის საჭმელად, მაშინ მისგან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები. ძალიან გემრიელიც გამოვა. ხორბლის ბურღულისგან ფაფის მომზადების ძირითადი გზები მოცემულია რეცეპტებში.

ხორბლის ფაფა რძით

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 136 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

ხორბლის ფაფას რძით უფრო გემრიელია, თუ ტკბილს მოამზადებთ. იდეალურია საუზმეზე. ფაფა არ არის ძალიან შაქრიანი, მაგრამ ზომიერად ტკბილი. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით. სურვილისამებრ, არ არის აკრძალული კოვზი თაფლის ან ცოტა ქიშმიშის დამატება. თუ ფაფა მოგეჩვენებათ წყლიანი, შემდეგ ჯერზე გაზარდეთ მარცვლეულის რაოდენობა 2/3 ჭიქამდე.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ხორბლის ბურღული - 0,5 სტადიის;
• კარაქი - პატარა ნაჭერი;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• რძე - 1 ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ.
2. შემდეგ მარილი, დაამატეთ შაქარი და ამავდროულად დაასხით თავად მარცვლეული.
3. დაელოდეთ შემდეგ ადუღებას, შეამცირეთ ცეცხლის ძალა მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური, ადუღეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში, ფაფაში ჩარევის გარეშე.
4. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

წყალზე ხორბლის ფაფის რეცეპტი

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 122 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

წყალში ხორბლის ფაფის რეცეპტი განსაკუთრებული სირთულეებით არ განსხვავდება რძეში მომზადების მეთოდისგან. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიიღებთ კერძს, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი, ასევე გვერდითი კერძი, მაგალითად, ხორცით, ღვიძლით ან შემწვარი სოკოთი. რამდენიმე ცალი სტაფილო გახეხეთ ხახვთან ერთად, შეწვით - და ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა. ფაფის სიბლანტე ადვილად რეგულირდება. თუ მსხვრევადს გირჩევნიათ, უბრალოდ არ გარეცხოთ მარცვლები მომზადებამდე და დამატებით შეწვით.

ინგრედიენტები:

• კარაქი, მარილი - გემოვნებით;
• ხორბლის ბურღული - 1 ს.კ.;
• წყალი - 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. მარცვლები ჩაყარეთ ქვაბში წყლით, დაუყოვნებლივ მარილი.
2. ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
3. ბოლოს შეავსეთ ზეთი.

ხორბლის ბურღულის მომზადების საიდუმლოებები ძალიან მარტივია. ისინი ეხება არა მხოლოდ თავად ინგრედიენტებს, არამედ კერძებსაც. თუ გსურთ ხორბლის ფაფის მომზადება მართლაც გემრიელი, შეისწავლეთ შემდეგი რჩევები:

1. გემოთი და არომატით უფრო მდიდარი ფაფა მიიღება თუჯის ქვაბში. მიუხედავად იმისა, რომ სქელკედლიანი ტაფაც იმუშავებს.
2. მზა ფაფა შეგიძლიათ შეავსოთ არა მხოლოდ კარაქით - ხშირად გამოიყენება ზეთისხილი ან სელის თესლი.
3. თუ მოგწონთ უფრო ერთგვაროვანი ფაფა, მაშინ ჯერ მარცვლეული უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში ან ხელის წისქვილში.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა

sovets.net

ჯანსაღი დიეტის სტანდარტი ხორბლის ფაფაა. მარცვლეულის სარგებელი და ზიანი :: SYL.ru

ხორბლის ფაფას ბავშვობიდან ყველა ვიცნობთ. ამ კერძის სარგებელი და მავნებლობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რითი გამოიყენება, მაგრამ ზოგადად ის ყურადღების ღირსია. ბუნებრივი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობი, ბოჭკოვანი, რომელიც არ არის დატვირთული ზედმეტი ცხიმებითა და კალორიებით - ეს მხოლოდ ღვთის საჩუქარია, განსაკუთრებით დაბალი ფასის გათვალისწინებით. ხორბლის ფაფას ყოველთვის აფასებდნენ, როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვარდათ. დღესდღეობით, ბაზარზე მისი რამდენიმე სახეობაა, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ. ეს არის ჩვეულებრივი პოლტავკა, მთლიანი მარცვლოვანი ბულგარული ან სპელტი, ასევე კუსკუსი, რომელიც საშუალო დაფქული მარცვლეულია. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ სემოლინა ასევე წვრილად დაფქული ხორბლის მარცვალია.

ხორბლის ფაფის ისტორია

უძველესი დროიდან ხორბლის მარცვლები იყო გავრცელებული საკვები რუსეთში. მათ მოამზადეს გემრიელი და ჯანსაღი სადილი. აქამდე კი ხორბლის ფაფა სათანადო კვების სტანდარტად ითვლება. ამ კერძის სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია. თუ არ არის კონკრეტული დაავადებები, რაზეც მოგვიანებით ვისაუბრებთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ფაფა. ხორბლის კალორიული შემცველობა ითვლება ყველაზე პატარა ყველა ცნობილ მარცვლეულს შორის, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დიდად შეზღუდოთ თავი რაოდენობით.

ხორბლის ფაფის თვისებები

დღეს განსაკუთრებით აქტუალურია წონის დაკარგვის სხვადასხვა სისტემა მარცვლეულის დახმარებით. სიაში ნომერ პირველი ხორბლის ფაფაა. მისი სარგებელი და ზიანი განპირობებულია შემადგენლობით. უფრო მეტიც, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ერთადერთ შემთხვევაში: თუ ადამიანს აქვს ყაბზობისკენ მიდრეკილება, რისი მიზეზიც კუნთების სპაზმია. ბოჭკოების სიმრავლე ამ შემთხვევაში მხოლოდ ამძაფრებს პრობლემას.

ხორბლის ფაფა ძალიან მკვებავია. ის შეიცავს არა ცარიელ ნახშირწყლებს, როგორიცაა ფუნთუშები ან ფუნთუშები, არამედ უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ნივთიერებები. ეს არის მინერალების კომპლექსი: ვერცხლი, ცირკონიუმი, ფოსფორი, თუთია, რკინა და სხვა. შემადგენლობა შეიცავს ბეტა-კაროტინს, რომელიც ემსახურება მხედველობის დაქვეითების პროფილაქტიკას, გარდა ამისა, ყველაზე მნიშვნელოვანი B ვიტამინები, მცენარეული ცხიმები და სახამებელი. სწორედ ხორბლის ფაფას შეიძლება ვუწოდოთ იდეალურად დაბალანსებული დიეტა, რადგან შეიცავს 15% პროტეინს და 75% ნახშირწყლებს.

ცილა ენერგიის წყაროა, ამიტომ მათთვის, ვისაც ურჩევნია ვეგეტარიანული ცხოვრების წესი, ხორბლის ფაფა ძალიან მნიშვნელოვანია. ამ კერძის სარგებელი და საზიანო მრავალი თაობაა გამოცდილი და თამამად შეიძლება ითქვას, რომ რაც უფრო ხშირად გამოიყენებთ, მით უფრო ჯანმრთელი გახდებით.

რა აძლევს ორგანიზმს ხორბლის ფაფას

ხორბლის ფაფის სარგებელი აშკარაა. ის არის მკვებავი და გემრიელი, დაბალკალორიული, მდიდარია ვიტამინებითა და ცილებით. მისი მთავარი განსხვავება სხვა მსგავსი კერძებისგან არის ჰიპოალერგიულობა. ასეთი ფაფა სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭზე და მისი გამოყენება შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი დაავადების დროს. ბურღული მდიდარია რკინით, ასევე კალციუმით, რომელიც ამაგრებს ჩონჩხს.

თუ სერიოზული ავადმყოფობა დაგემართათ, რომლის დროსაც მედიკამენტების მიღება მოგიწიათ, მენიუში აუცილებლად დაამატეთ ხორბლის ფაფა. აძლიერებს ორგანიზმს, ათავისუფლებს ტოქსინებისგან, აღადგენს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას. განსაკუთრებით სასარგებლოა ამ კერძის ჩართვა დიეტაში დიაბეტის, ართროზისა და პოდაგრის დროს. როგორც ხედავთ, ხორბლის ფაფის სარგებელი უზარმაზარია. ის უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება ხშირად. ხორბლის ფაფისა და ჩვეულებრივი პურის საფუძველი ერთი და იგივეა - ეს არის ხორბლის მარცვლები, მაგრამ გავლენა სხეულზე ძალიან განსხვავებულია.

ხორბლის ფაფა წონის დაკარგვისთვის

ეს არის დაბალკალორიული და ძალიან მკვებავი კერძი. წყალში მოხარშული ხორბლის ფაფის სარგებელი ადამიანისთვის, რომელმაც წონაში დაკლება გადაწყვიტა, უზარმაზარია. ბურღული ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. ვიტამინებისა და მინერალების დაბალანსებული კომპლექსის გამო, ფაფა მოქმედებს როგორც ცხიმოვანი ცვლის რეგულატორი. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ ყველაზე მნიშვნელოვან ეფექტს: ხორბლის ფაფა ნელ-ნელა შეიწოვება, ხოლო ბოჭკოების სიმრავლე უზრუნველყოფს გაჯერების ხანგრძლივ შეგრძნებას. ამავდროულად, სხეული იღებს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ კიდევ ერთხელ არ გაწუხებთ რაიმეს ჭამის სურვილი.

როგორ მოვამზადოთ

ახლა უკვე ეჭვი აღარ გეპარებათ, სასარგებლოა თუ არა ხორბლის ფაფა. გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, მარცვლეული ასევე დადებითად მოქმედებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. ეს ეფექტი მიიღწევა E ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. ეს ელემენტი ანიჭებს ახალგაზრდობას და სილამაზეს თქვენს კანს, ის გლუვდება, რბილდება და აახალგაზრდავებს.

ხორბლის ფაფის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ის თანაბრად კარგია როგორც ხორცის კერძის გვერდითი კერძი და როგორც დესერტი. სცადეთ მოხარშული მსხვილი მარცვლები (ბულგური) და მიირთვით თაფლთან, თხილთან და ქიშმიშით. ბავშვები ისიამოვნებენ ამ შუადღის საჭმელს. ხორცის ან სოკოს სოუსით შეზავებული, ეს იქნება შესანიშნავი მეორე კურსი. მოხარშეთ ხრაშუნა და მიირთვით თევზის ნაჭერთან ერთად - მიიღებთ ჯანსაღ და ძალიან გემრიელ ლანჩს. ბოლოს შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი რძის ფაფა, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი, შაქარი ან ჩირი.

ვისაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს

ხორბლის ფაფის სარგებლიანობაზე ვისაუბრეთ. ასევე აუცილებელია იმის თქმა, თუ ვინ უნდა უფრთხილდეს მის გამოყენებას. უკუჩვენებებს შორის არის დაბალი მჟავიანობა და ექიმები ასევე არ გირჩევენ ამ კერძში ჩართვას გასტრიტისა და კუჭის წყლულის გამწვავებით. თუ ალერგია გაქვთ ხორბლის ცილაზე, დროდადრო უნდა შეწყვიტოთ ფაფის ჭამა ან შეიყვანოთ იგი დიეტაში მცირე ულუფებით. ეს განსაკუთრებული შემთხვევებია, მაგრამ ძირითადად კერძის ჭამას მხოლოდ სარგებელი მოაქვს. ხორბლის ფაფაში ყველა სასიცოცხლო მნიშვნელობის კვალი ელემენტების, ვიტამინებისა და ნუტრიენტების არსებობა გარანტიას გაძლევთ ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას.

www.syl.ru

ხორბლის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები.

უძველესი დროიდან რუსეთში ხორბლის ფაფა ადამიანის დიეტაში ერთ-ერთი მთავარი კერძი იყო. იმ დღეებში ადამიანები, სავარაუდოდ, ვერ წარმოიდგენდნენ, რომ ამ გემრიელ პროდუქტს აქვს შესანიშნავი სასარგებლო თვისებები და ეხმარება სხეულის ახალგაზრდობასა და ჯანმრთელობას მრავალი წლის განმავლობაში. სასარგებლოა სხვა მარცვლეულიც, რომლის შესახებაც შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიაში „ფაფა: სარგებელი და ზიანი“.

ხორბლის ფაფის აღწერა: ხორბლის ბურღული მზადდება მკვრივი ან წვრილად დაფქვილი ხორბლისგან. ჩვენში ორი სახეობის ხორბლის ბურღული იწარმოება - „პოლტავა“ და „არტეკი“. არტეკის ბურღულში მარცვლები უფრო მცირეა, ვიდრე პოლტავსკაიაში. ხორბლის ბურღულის შენახვა შესაძლებელია 10 თვემდე, სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებით. ხორბლის ფაფის უამრავი რეცეპტი არსებობს - მზადდება რძით და წყლით, ტკბილი და არა, კენკრის, ხილის, ბოსტნეულის და სოკოს დამატებით.

ხორბლის ფაფის შემადგენლობა: ხორბლის ფაფა არის ბოჭკოს შესანიშნავი წყარო, რომელიც აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს ფაფა მდიდარია A, E, C, PP, B ჯგუფის ვიტამინებით, მაკრო და მიკროელემენტებით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინით, მაგნიუმით და სხვა მინერალებით.

ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა: წყალში მოხარშული ხორბლის ფაფის კალორიული შემცველობა მარილის, შაქრისა და სხვა ინგრედიენტების დამატების გარეშე შეადგენს დაახლოებით 90 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

ხორბლის ფაფის სასარგებლო თვისებები:

• ხორბლის ფაფის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს იმუნიტეტს და აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი ორგანიზმზე.

• ეს ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას, არის საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების პროფილაქტიკა, როგორიცაა ყაბზობა ან დისბაქტერიოზი.

• ხორბლის ფაფა აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას.

• მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, იცავს ადამიანის ორგანიზმს ნაადრევი დაბერებისგან.

• ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და სისხლძარღვების გაწმენდას.

• სასარგებლოა ხორბლის ფაფის ჭამა სპორტსმენებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებიც იღებენ მძიმე ფიზიკურ დატვირთვას.

• ეს ფაფა ბავშვის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ერთ-ერთი პროდუქტია, რადგან ძალიან ნოყიერია და ბავშვის ჰარმონიული ფიზიკური და გონებრივი განვითარებისთვის აუცილებელი დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების წყაროა.

• ექსპერტები გვირჩევენ ხორბლის ფაფის ჩართვას ჭარბწონიანთა რაციონში, რადგან. ეს ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

• ხორბლის ფაფის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას, დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, ზრდის მის ელასტიურობას.

ხორბლის ფაფის უკუჩვენებები: არ მიირთვათ ხორბლის ფაფა ძალიან ხშირად და დიდი რაოდენობით, ეს შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ორგანიზმზე. როგორც სხვა ჯანსაღი საკვების შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერად! გარდა ამისა, ხორბლის ფაფა უკუნაჩვენებია ამ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

ხორბლის ფაფის რეცეპტები: - ხორბლის ფაფა ღუმელში.

იზრუნე საკუთარ თავზე და იყავი ჯანმრთელი!

სხვა მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიებში: წიწიბურას ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ფეტვის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. შვრიის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ქერის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. სიმინდის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. სემოლინის ფაფა: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები.

რომელი დიასახლისი არ ფიქრობს ოჯახური კერძების მრავალფეროვნებაზე? ყველას სურს მოამზადოს რაღაც არც თუ ისე რთული, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და მკვებავი.

და მე ტაქსის მატარებელი დიასახლისი ვარ, ამიტომ ჩემთვის მთავარი სიტყვა კულინარიაში ყოველთვის არის მარტივი და სწრაფი.

ამიტომ, პოლტავას ბურღული გამომივიდა, როგორც იდეალური გვერდითი კერძი ხორცისთვის, ან სოლო, როგორც რძის ფაფა საუზმეზე.

☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶 ☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶☕️ 🍵 🍲 🍱 🍶

ჯგუფები POLTAVSKAYA

პოლტავას ბურღული გადამუშავებული ხორბლის ბურღულის ერთ-ერთი სახეობაა. გარეგნულად, ის შეიძლება გამოიყურებოდეს მთლიანად გაფცქვნილი ან უხეში დაქუცმაცებული მარცვლები, ანუ მისი მარცვლები ყოველთვის საკმაოდ დიდია.

პოლტავას ბურღული მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. იგი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს: B1 (0,3 მგ), B2 (0,1 მგ), რაც შეადგენს დღიური მოთხოვნილების შესაბამისად 20% და 5,6%. ვიტამინი E მარცვლეულში არის 1,8 მგ ან დღიური ნორმის 12% ოდენობით, ხოლო ვიტამინი PP - 2,9 მგ ან ნორმის 14,5%.

პოლტავას ბურღულში მიკროელემენტებს შორის ჭარბობს ფოსფორი, მაგნიუმი და კალიუმი. ასევე შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც ფარავს მასზე ყოველდღიური მოთხოვნილების თითქმის მეოთხედს.

სარგებელი

კბჯუ

პოლტავას ბურღულეულს ახასიათებს ცილების მაღალი შემცველობა (12 გ 100 გრამზე) და ნახშირწყლები (62 გრ), ასევე მცირე რაოდენობით ცხიმი (1,5 გრ).

მისი კალორიული შემცველობაა 329 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

🌀 მარცვლეულში ცილის რაოდენობა აბსოლუტურად სრულყოფილია და მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლეული ნამდვილად მზადდება მტკიცე ხორბლისგან.

ფქვილის მსგავსი გრადაცია გავიგე, ალბათ აქაც ჯდება:

12-14 გრ. - მყარი ხორბალი

10-11 გრ. - ნარევი რბილი ჯიშების დამატებით

10 გრამამდე. - რბილი ხორბალი/ფქვილი

🌀 შეფუთვა ჩვეულებრივია მსგავსი საკვები პროდუქტებისთვის.

Წონა 700 გრ! ძალიან უჩვეულო შეფუთვა. ბურღული აბსოლუტურად არ შეიცავს ნამსხვრევებს. მარცვლები არ არის იდეალური ფორმის, მაგრამ ეს არის მარცვლეული და არა თავად ხორბალი.

უკანა მხარეს მითითებულია ყველაფერი, რაც ამ შემთხვევებში აუცილებელია. გარდა ამისა, მომზადების მეთოდს დაემატა გოგრის ფაფის მომზადების რეცეპტი. ასეთი კერძის მომზადება არასდროს მქონდა განზრახული, მაგრამ გოგრა მაინც მაქვს მიწისქვეშეთში, ასე რომ ყველაფერი შეიძლება იყოს.

როგორ მოვამზადე ფაფა მე.

1 გზა. პოლტავას რძის ფაფა. Საუზმისთვის.

მულტიქუკერის დახმარებით. ყველა მარცვლეულს ნელ გაზქურაში ვამზადებ, მაგრამ ვვარაუდობ, რომ ჩვეულებრივ ღუმელზე მისი მომზადება რთული არ იქნება.

მარცვლეულის 1 წილი 2 წილ სითხეზე (2,5% ცხიმიან რძეს ყოველთვის წყალში ვხსნი, რომ კუჭი არ გაიზარდოს, მაგრამ ეს არ ზოგავს, რომ ასე ცხიმიანი იყო). ეს არის მულტიქუკერის შემთხვევაში.

თუ ჩვეულებრივ ქვაბში მოხარშეთ, მაშინ ბურღულეულზე 2,5-3-ჯერ მეტი სითხე დაგჭირდებათ, თუ გასასვლელში გვსურს მივიღოთ არამშრალი ფაფა. (1 მარცვლეული / 2,5-3 სითხე).

ცოტა მარილს ვამატებ (მეტი სასიკეთოდ ვიყენებ ზღვის მარილს), შაქარს არ ვაყრი. ფაფის რეჟიმი 7 წუთის განმავლობაში (მაქვს წნევის გაზქურა ხარშვისას სახურავის გახსნის შესაძლებლობის გარეშე).

ნორმალურ რეჟიმში (გაზქურაზე) ფაფა ცოტა მორევით 25 წუთი 30-მდე იხარშება.

გამოდის არა ბლანტი კონსისტენცია, მაგრამ ფაფა იხსნება და გემრიელია!

2 გზა. პოლტავას ფაფა, როგორც გვერდითი კერძი წყალზე.

მე მოვამზადე ისე, როგორც შეფუთვაზე წერია.

1 ჭიქა მარცვლეული შევწვი 1,5 სუფრის კოვზ მზესუმზირის ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში.

ჩავასხი ჩვეულებრივ ქვაბში და დავასხი 2 ჭიქა მდუღარე წყალი. * იყო იდეა მოხარშვა იმავე ადგილას, სადაც შევწვი, მაგრამ გადავაგდე.

დამარილებული. მან დახურა სახურავი. ყველაზე პატარა ცეცხლი და დაივიწყა 20-25 წუთის განმავლობაში. პროცესის დროს არასოდეს ურევია.

ფაფამ მთელი სითხე აიღო და დამსხვრეული დარჩა. არ დნება, მაგრამ არც ძალიან მაგრად დარჩა.

ვისაც უყვარს ხორბლის ფაფა და ვისაც არასდროს გაუსინჯავს, ვურჩევ!

ერთხელ სოფელში მაჭამეს სოკოთი ხორბლის ფაფისგან დამზადებული ღვეზელები... უფრო გემრიელი ვიდრე ღვეზელები მაშინ არ მიჭამია.

ყველა გემრიელი და ჯანსაღი საკვები და დარწმუნდით, რომ ჯანმრთელობა!!!

☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘

შეყვარებული ჩვენი საიტით 💘 მარიულკა!

უბრალოდ დამირეკე - მარინა ♌.

☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘ ☙ ❦ ☘

ხორბლის ბურღული, პოლტავკა ან პოლტავას ბურღული არის ბურღული, რომელიც დამზადებულია მტკიცე ხორბლისგან.

რუსეთში ხორბლისგან ორი სახის ხორბლის ბურღულს აწარმოებენ - „პოლტავა“ და „არტეკი“. პირველი არის მთლიანი, დახვეწილი მარცვლები ან უხეში გამანადგურებელი მარცვლები (მარცვლები საკმარისად დიდია). „არტეკი“ წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეულია. ხორცის ბურთულებისთვის, კასეროლებისთვის, რძიანი ბლანტი და თხევადი მარცვლეულისთვის გამოიყენება არტეკი. კაში ასევე მზადდება "პოლტავას" მსხვილ დაქუცმაცებული მარცვლეულისგან. მთლიანი მარცვლეული გამოიყენება სუპების მოსამზადებლად.

მომზადებამდე, ჩვეულებრივ, მხოლოდ პოლტავას ბურღულს რეცხავენ წყლით. წვრილად დამსხვრეული გარეცხვა არ შეიძლება, თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი ორივეს რეცხავს. ითვლება, რომ ეს აუმჯობესებს ფაფის ხარისხს. ჩვეულებრივ, მარცვლეულით წყალი ადუღებისას ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, რომლის მოცილებაც სასურველია. სანამ მარცვლეულს წყალში ჩადებთ, ის უნდა შემოწმდეს ნაგვის არსებობაზე, რათა ამოიღოთ კენჭები, ნამცხვრის ნარჩენები, ქატო ან სხვა წვრილმანი.

GOST 276-60-ის შესაბამისად "ხორბლის ბურღული (პოლტავა, არტეკი). სპეციფიკაციები" აწარმოებს ხორბლის ხორბლის 5 სახეობას ზომის მიხედვით:

ხორბლის ბურღული Poltava No1 მსხვილი - ხორბლის მარცვალი, გათავისუფლებული ჩანასახისგან და ნაწილობრივ თესლისა და ხილის ნაჭუჭებისგან, გაპრიალებული, წაგრძელებული წვეტიანი ბოლოებით.
ხორბლის ბურღული Poltava No2 საშუალო - დაქუცმაცებული ხორბლის მარცვლის ნაწილაკები, მთლიანად გათავისუფლებული ჩანასახებისაგან და ნაწილობრივ თესლისა და ხილის ნაჭუჭებისგან, გაპრიალებული, ოვალური ფორმის წვეტიანი ბოლოებით.
ხორბლის ბურღული Poltava No3 საშუალო - ხორბლის დაქუცმაცებული მარცვლის ნაწილაკები, მთლიანად გათავისუფლებული ჩანასახებისაგან და ნაწილობრივ თესლისა და ხილის ნაჭუჭებისგან, გაპრიალებული, მომრგვალებული.
ხორბლის ბურღული Poltava No4 პატარა - დაქუცმაცებული ხორბლის მარცვლის ნაწილაკები, მთლიანად გათავისუფლებული ჩანასახებისაგან და ნაწილობრივ თესლისა და ხილის ნაჭუჭებისგან, გაპრიალებული, მომრგვალებული.
ხორბლის ბურღული "არტეკი" - წვრილად დაქუცმაცებული, გაპრიალებული ხორბლის მარცვლის ნაწილაკები, მთლიანად გათავისუფლებული ჩანასახებისაგან და ნაწილობრივ ხილისა და თესლის ფენისგან.
ხორბალი შეიცავს სახამებელს და სხვა ნახშირწყლებს 50-დან 70%-მდე, ის მდიდარია აუცილებელი ამინომჟავებითა და ცილებით. ხორბალი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს, ბოჭკოვან და მცირე რაოდენობით შაქარს.

ხორბალი შეიცავს მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი, ასევე ვიტამინები B1, B2, B6, C, E და PP. კეთილთვისებიანი ბირთვის ხარისხიანი პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ 99,2%-ს. ხორბლის ბურღულის გამორჩეული თვისება სხვა ბურღულეულისგან არის ის, რომ მას აქვს ბურღულის თითქმის ყველა ელემენტის ერთგვაროვანი კონსისტენცია, რაც მის მომზადებას ძალიან კომფორტულს ხდის, რადგან ყველა მარცვალი ერთდროულად იხარშება.

ხორბლის ფაფა ითვლება ტრადიციული კერძიაღმოსავლელი სლავები. ხორბლის ბურღული გამოირჩევა კარგი სამომხმარებლო თვისებებით, მაღალი კალორიულობით - 325 კკალ 100 გ პროდუქტზე, ასევე ადვილად მონელებად. ხორბლის ბურღულის სარგებელი და თვისებები ხორბლის ბურღული განსაკუთრებით ფასდება მათი მატონიზირებელი თვისებებით, ის შესანიშნავად ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას და განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათთვის, ვინც პროფესიულად არის ჩართული მძიმე ფიზიკურ შრომაში.

ხორბლის ბურღული ადამიანის ორგანიზმისთვის ენერგიის ბუნებრივი წყაროა, რაც მას შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს როგორც ყოველდღიურ რაციონში, ასევე დიეტურ კვებაში. იმისდა მიუხედავად, რომ ამ ფაფის პოპულარობა ბოლო დროს საგრძნობლად შემცირდა და მის ნაცვლად მაკარონისა და კარტოფილის კერძები მოვიდა, ხორბლის ბურღული მაინც გამოიყენება სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. მისგან, მაგალითად, არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი მარცვლეული მზადდება, არამედ სუპები, კესეროლები, პუდინგები და ხორცის ბურთულებიც კი. ხორბლის ბურღულისგან მომზადებული კერძები ცხიმოვანი ცვლის მარეგულირებელია, ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობას და ხელს უწყობენ სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

ხორბლის ფაფა მაქსიმალურ სარგებელს მოიტანს, თუ მას მიირთმევთ საუზმეზე, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ ენერგიის ამაღლება მთელი დღის განმავლობაში და ლანჩამდე იგრძნოთ თავი სავსე. მთელი მარცვლეული ხორბლის პროდუქტების მიღება აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ხორბალი აორმაგებს საჭმლის მონელებას და ქოლესტერინის ცვლას. ხორბლის პროდუქტები ანელებს დაბერების პროცესს, აუმჯობესებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას. ასევე, ხორბლის ფაფას შეუძლია ორგანიზმიდან გამოდევნოს ტოქსინები, ტოქსიკური ნივთიერებები და ჭარბი ცხიმი, მიღებული ანტიბიოტიკები, მძიმე ლითონების დასახლებული მარილები.

ღამის ცხოვრების ყველა მომხიბვლელობის მიუხედავად, არ უნდა დაივიწყოთ ჯანსაღი დიეტა. რვა კვირა, რვა კვირა... მარტივი! ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანმრთელობისთვის!

ასე რომ, ხორბლის ბურღული. ცოტა კუსკუსს ჰგავს. ორჯერ მეტი ღირს, თუ წმინდა ეკონომიურად მიიღებ. თუმცა, ძალიან დიდხანს უნდა მოხარშოთ, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იხარშება. პრინციპში, მარცვლეულის დამზადების „რეცეპტებით“ არ ვწუხდები: წყალზე, მარილის გარეშე, სანელებლები - არაფრის გარეშე.

რატომ არის ეს სასარგებლო ან ღირსშესანიშნავი, ახლა ჩვენ გავარკვევთ.

ფაქტობრივად, ხორბლის ბურღული არის დაქუცმაცებული ხორბლის მარცვალი, გათავისუფლებული მიკრობებისგან და ნაწილობრივ ხილისა და თესლის საფარისგან, გაპრიალებული. ზოგადად - უსარგებლო რაფინირებული პროდუქტი! მაგრამ ყველაფერი ასე მარტივი არ არის! და ამ მარცვლეულში არის უდავო სარგებელი! მარცვლეულის თითქმის ყველა ნაწილაკების ერთნაირი კონსისტენცია საშუალებას აძლევს ყველა მარცვალს ერთდროულად ადუღდეს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ფაფა აღმოჩნდება ნაზი და ადვილად მოსანელებელი, რაც ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ხორბლის ბურღული საუკეთესო საუზმედ ითვლება: ისინი არა მხოლოდ ენერგიით აძლიერებენ სხეულს დღის უმეტესი ნაწილის განმავლობაში, არამედ აძლევენ სისავსის შეგრძნებას ლანჩამდე.

მტკიცე ხორბლის დამუშავების მეთოდისა და მარცვლების ზომის მიხედვით ხორბლის ბურღული იყოფა: პოლტავასა და არტეკად, თავის მხრივ, პოლტავის ბურღული, ზომის მიხედვით, იყოფა რიცხვებად: No1 (დიდი), 2 და. 3 (საშუალო), 4 (პატარა). ბურღული "არტეკი" არ იყოფა ნომრებად.

ხორბლის ფაფა ორგანიზმში ადვილად შეიწოვება, ის შეუცვლელია მათთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევა, ბავშვებსა და ხანდაზმულებს, ორსულებს და მეძუძურ დედებს. ასევე აუცილებელია ინტენსიური ინტელექტუალური მუშაობის ან რეგულარული ფიზიკური დატვირთვის მქონე ადამიანებმა სისტემატურად მიირთვან ხორბლის ბურღულის კერძები. ფაქტია, რომ ამ პროდუქტს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი თვისებები და არის ენერგიის შესანიშნავი ბუნებრივი წყარო ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ხორბლის ბურღული განსაკუთრებით კარგია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, რადგან ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

ხორბლის ბურღული მრავალი სამკურნალო ნივთიერების საწყობია. იგი შეიცავს სხვადასხვა მცენარეულ ცხიმებს, არსებითი ამინომჟავების შემცველ ცილებს, სახამებელს და სხვა სახის ნახშირწყლებს (დაახლოებით 50-70%). მცირე რაოდენობით ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს შაქარს, კერძოდ ლაქტოზას, ფრუქტოზას, მალტოზას, გლუკოზას და რაფინოზას. გარდა ამისა, ხორბლის ბურღულს არ აკლია მინერალები და ვიტამინები: მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, კალიუმით, იოდით, სელენით, მოლიბდენით, მანგანუმით, ბორით, სილიციუმით და ა.შ., ასევე ვიტამინებით E, F, PP, C, B6, B1, IN 2. მაგრამ ხორბლის ბურღულის ძვირფასი კომპლექსი ამით არ მთავრდება. გარდა ამისა, შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ქოლინი, კაროტინი, ბიოტინი, ნიაცინი, ფოლაცინი.

ხორბლის ბურღულისგან კერძების გამოყენება ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ტვინის აქტივობის გაუმჯობესებას, საჭმლის მონელების და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ეს პროდუქტი ანელებს დაბერების პროცესს და დადებითად მოქმედებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ხორბლის მარცვლეულის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ ზოგადად გაასუფთავოთ ორგანიზმი: ის შესანიშნავად აშორებს მისგან ტოქსიკურ ნივთიერებებს, ტოქსინებს, ანტიბიოტიკებს, ჭარბ ცხიმს და მძიმე მეტალების მარილებსაც კი. ეს პროდუქტი ასევე ხელს უწყობს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას, ზრდის პოტენციალს და საერთო იმუნიტეტს და ანაზღაურებს ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტს.

ბევრი დიეტოლოგი ხორბლის ფაფას საუკეთესო საუზმედ მიიჩნევს და დაჟინებით გირჩევს დილით მის ჭამას: ასეთი მარცვლეულის კვება მთელი დღის განმავლობაში უზარმაზარ ენერგიით დაგიმუხტავთ და ლანჩამდე გაჯერების შეგრძნებას მოგანიჭებთ.

ხორბლის ფაფაზე შვიდდღიანი დიეტა გაჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებითაც მდიდარია ხორბლის ბურღული, ასევე საშუალებას მოგცემთ დაიკლოთ დაახლოებით 2-4 კილოგრამი ჭარბი წონა და განთავისუფლდეთ მუცლის არეში ცხიმოვანი დეპოზიტებისგან.

რა თქმა უნდა, ამისთვის დიეტის დროს ხორბლის ფაფა აუცილებლად უნდა მიირთვათ მარილის, შაქრის, სანელებლების, რძისა და კარაქის გარეშე. და გარდა ფაფისა - ახალი ხილი და ბოსტნეული (გარდა ბანანისა და კარტოფილისა), ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ცხიმის დაბალი პროცენტით, მწვანე ჩაი თაფლით.

რეცეპტი: ხორბლის ბურღული - 1 ჭიქა, წყალი - 2 ჭიქა. ფაფის მომზადება არეულობაა. მარილი არ მოაყაროთ. შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი და მწვანილი. ფაფა გაყავით სამ კერძად.

დიეტის ნიმუში დღისთვის:

საუზმე - ფაფის, ვაშლის ან ფორთოხლის ნაწილი.

სადილი - ფაფის ნაწილი, ბოსტნეულის უცხიმო სუპი ან ბოსტნეულის სალათი (არ მოაყაროთ მარილი).

საუზმე - ვაშლი - 1 ც. ან ფორთოხალი + იოგურტი ან კეფირი ვახშამი - ფაფის ნაწილი,

ძილის წინ - კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 1 ჭიქა.

უკუჩვენებები

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ცელიაკია (გლუტენის შეუწყნარებლობა).