ყოველდღიურად, მცენარეები, რომლებიც იზრდება ინდუსტრიული მასშტაბით, სულ უფრო პოპულარული ხდება. ამის ნათელი დადასტურებაა რუკოლა. ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს. ბოლო დრომდე ჩვეულებრივ ბალახად ითვლებოდა. მაგრამ ახლა ის შეიძლება მოიძებნოს როგორც ინგრედიენტი ბევრ ჯანსაღ, დიეტურ და ვეგეტარიანულ კერძში. სასარგებლო ნივთიერებების მასის წყალობით (იოდი, ვიტამინი C და მრავალი სხვა), მისი სარგებელი სამზარეულოში უდაოა. ხმელთაშუა ზღვა ითვლება კულტურის სამშობლოდ.
ჯიშების მრავალფეროვნებას შორის არის როგორც წლიური, ასევე მრავალწლიანი წარმომადგენლები. მცენარის სხვა სახელები: ინდაუ, გულავნიკი, მდოგვის სალათი. გარეგნულად რუკოლა წააგავს დენდელიონის ფოთლებს. ღეროები სუსტად განშტოებული, სწორი და ოდნავ პუბესტურია. სიმაღლეში აღწევს 20-დან 60 სმ-მდე.ფოთლების ფერი ჯიშის მიხედვით სხვადასხვა მწვანე ფერისაა. ყვავილობს მაისიდან ივნისამდე. ყვავილები პატარაა, სასიამოვნო სურნელით, თეთრი, მეწამული ან ყვითელი. ინდაუს გემო აქვს ცხარე და ცხარე. ემსახურება როგორც სალათების, ყველის და პესტოს შესანიშნავი დანამატს.
მცენარის გამრავლება
მდოგვის სალათი მრავლდება ნერგების გამოყენებით. ეს არის ძალიან შრომატევადი ამოცანა, რომელიც მოითხოვს მრავალი წესის დაცვას. თესლს მარტის დასაწყისში თესავენ ჭიქებში (1-3 ცალი) ან საშუალო ზომის ჭურჭელში (30 ცალამდე). უმჯობესია ნიადაგის შეგროვება იმ ადგილას, სადაც მცენარე მომავალში გაიზრდება. ამ დროის განმავლობაში, ახალგაზრდა მცენარეებს ექნებათ დრო, რომ გაძლიერდნენ. აღმოცენებული ნერგები საჭიროებენ თანდათანობით ადაპტაციას გარემოსთან. ამისათვის ამოიღეთ ფილმი კონტეინერიდან და წაიღეთ გარეთ ჩრდილში. დაიწყეთ 10 წუთით, გაზარდეთ ეს პერიოდი ყოველდღე 10 წუთით. როგორც კი ნერგების გარეთ გატარებული დრო 3 საათს მიაღწევს, შესაძლებელია მათი გადარგვა ღია გრუნტიან ყუთი აივანზე.
გაზრდილი ნერგები მიწის ნაჭერთან ერთად გადააქვთ მუდმივ „ჰაბიტატში“. გადანერგვისთვის ყველაზე შესაფერისი პერიოდია სტაბილური ტემპერატურა აპრილის ბოლოს. თერმომეტრი არ უნდა დაეცეს 9 გრადუს ცელსიუსს ქვემოთ. ნერგებს სჭირდებათ მოვლა და დაცვა. ყინვა და ნისლი დიდი დაბრკოლებაა მოსავლის აღებისთვის კარგი მოსავალი.
თბილი კლიმატის მქონე რეგიონში დასაშვებია თესლის დათესვა პირდაპირ ღია გრუნტში. უმჯობესია ამის გაკეთება გაზაფხულის შუა რიცხვებში.
დარგვა და მოვლა
ადგილის მომზადება და ნიადაგის შერჩევა
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ნიადაგს. შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სპეციალურ მაღაზიაში ან წაიღოთ თქვენი საიტიდან. მაგრამ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში საჭირო იქნება დეზინფექცია. ოპტიმალური ნიადაგი ოდნავ მჟავეა. ის შეიძლება დამატებით ცაცხვი იყოს ისე, რომ მცენარეს ჰქონდეს საკმარისი კალციუმი. ამისათვის მას ასხამენ ცეცხლგამძლე მახასიათებლების მქონე ჭურჭელში, ათავსებენ ღუმელში და რწყავენ მდუღარე წყლით. თესლი ასევე მუშავდება დარგვამდე. ისინი 3 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი მანგანუმის სუსტ ხსნარში.
ქოთნები და კონტეინერები მომავალი ნერგებისთვის შერჩეულია მაღალ დონეზე. სპეციალური სუბსტრატით შევსების შემდეგ გულუხვად მორწყეთ და დაელოდეთ სანამ მთლიანად შეიწოვება. თესლებს სიფრთხილით უნდა მოვეკიდოთ მათი მცირე ზომის გამო. ისინი ფრთხილად ნაწილდება ნიადაგის მთელ ზედაპირზე და დაფარულია ქვიშის თხელი ფენით (არაუმეტეს 1 სმ).
დარგვის კონტეინერების ადგილი არჩეულია ნათელი. ნერგების მოვლა - რეგულარული მორწყვა და ნიადაგის მუდმივი გაფხვიერება.
ღია გრუნტში დარგვა შეიძლება განხორციელდეს მთელი თბილი სეზონის განმავლობაში: მაისიდან აგვისტომდე. შეირჩევა კარგად განათებული ადგილები, მაგრამ მსუბუქი ჩრდილის არსებობით. ზოგიერთი ჯიში ასევე კარგად მოითმენს ჩრდილს. ასევე მნიშვნელოვანია მოსავლის როტაციის გათვალისწინება.
რუკოლას შესანიშნავი მოსავალი იქნება ის ადგილი, სადაც მანამდე იზრდებოდა სტაფილო, კარტოფილი, გოგრა და პომიდორი.
ნიადაგი სასურველია იყოს ნაყოფიერი, ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავე. მჟავიანობა შეიძლება შემცირდეს ნიადაგში მცირე რაოდენობით დოლომიტის ფქვილის ან ცაცხვის დამატებით. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ის საწოლები, სადაც ბოლო სეზონზე გაიზარდა ბოლოკი და კომბოსტო. პრინციპი იგივეა, რაც სათბურში დარგვისას. საწოლებს შორის მანძილი შენარჩუნებულია (40 სმ), სიღრმე არაუმეტეს 2 სმ, ბუჩქებს შორის მანძილი დაახლოებით 5-6 სმ. მკვრივი ნერგები უნდა გათხელდეს. თუ ნიადაგზე ყინვებია მოსალოდნელი, ნათესები ღამით იფარება ფილმით.
დარგვა სათბურში
სათბურში დარგვა წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება. მნიშვნელოვანია სწორი ტემპერატურა (მინიმუმ 17 გრადუსი ცელსიუსი) და საკმარისი განათება. მოღრუბლულ დღეებში დასაშვებია ხელოვნური განათება. დარგვამდე ნიადაგს საგულდაგულოდ ამზადებენ: სარეველებისგან სრულად გასაწმენდად აფხვიერებენ 25 სმ სიღრმეზე, ღრმა გაფხვიერებას კი ისევ დარგვამდე 2 კვირით ადრე ატარებენ. მწკრივებს შორის მანძილი 30-40 სმ, ღეროები 2 სმ სიღრმის. რეგულარული მორწყვა და გაფხვიერება დიდი მოსავლის გასაღებია.
იზრდება ფანჯრის რაფაზე
ფანჯრის რაფაზე რუკოლას მოყვანა იდეალური ვარიანტია მათთვის, ვისაც საკუთარი მიწის ნაკვეთი არ აქვს. დეკორატიულ ქოთანში ინდაუს დარგვა მაშინვე შეასრულებს დიზაინის ფუნქციას. ყველაზე ხშირად, ასეთი გამწვანება გამოიყენება სამზარეულოში სივრცის გასაფორმებლად, რათა სალათი ყოველთვის ფეხით იყოს. ნიადაგი შესაფერისია სპეციალიზებული ნიადაგისთვის - ბოსტნეულის ნერგებისთვის. შესაძლებელია თავად მოამზადოთ შესაფერისი სუბსტრატი. აუცილებელია ტურფის ნიადაგის, ქვიშის და ჰუმუსის შერევა 2:1:2 თანაფარდობით. საჭირო რეაქცია არის ნეიტრალური ან ოდნავ ტუტე. ნარევი, ისევე როგორც სხვა მზარდი მეთოდები, დეზინფექციაა. მდუღარე წყალი კლავს სხვადასხვა დაავადებისა და ბაქტერიების ყველა ვირუსს.
ღია გრუნტში, ტენიანობის სტაგნაციისგან დაცვა უზრუნველყოფილია სადრენაჟო ფენით, შემდეგ კონტეინერში უნდა გაბურღოთ ნახვრეტი ზედმეტი სითხის გასადინებლად. ასევე საჭიროა მცირე დრენაჟი (აგურის ფრაგმენტები, დამსხვრეული ქვა, პატარა ქვები და ა.შ.). დრენაჟს ასხამენ უხვად დატენიანებულ მიწას. მსუბუქად იკუმშება, თესლს ანაწილებენ და ასხამენ ქვიშის ფხვიერ ფენას. სათბურის ეფექტის შესაქმნელად კონტეინერი დაფარულია ფილმით ან მინით. ქოთნების ოთახი არჩეულია თბილი და მზიანი. გასროლაც სწრაფად ჩნდება - 5-7 დღის შემდეგ.
სარწყავი რუკოლა
რუკოლას მორწყვა ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს არის ის, რაც ხელს უწყობს მცენარის კარგ ზრდას და მდიდარ მოსავალს. მორწყვა ტარდება მკაცრად რეჟიმის მიხედვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი შეიძლება გახდეს მწარე და საკვებისთვის უვარგისი. ოპტიმალურია მორწყვა კვირაში 3-ჯერ. არ დაასხით წყალი პირდაპირ მიწაში, გამოიყენეთ სპრეის ბოთლი სარწყავად. მიწისზედა ნაწილს დიდი ხნით ასხურებენ.
კარგი განვითარებისა და დინამიური მცენარეულობისთვის საჭიროა ოპტიმალური ტემპერატურის რეჟიმი (13-26 გრადუსი ცელსიუსი) და კარგი განათება. გაშენებისთვის შესაფერისია სათბური, კარნიზი, ტერასა და ღია გრუნტი თბილი კლიმატის მქონე რეგიონში. კონტეინერები მცენარეებით მოთავსებულია ექსკლუზიურად მზიან მხარეს. ეს ხელს უწყობს წვნიანი მწვანე რუკოლას წარმოებას. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ გამოიყენება დამატებითი ხელოვნური განათება. შესაბამისი მოწყობილობები მოთავსებულია ნერგებით კონტეინერიდან 60-დან 110 სმ-მდე დაშორებით.
მორწყვის შემდეგ ნიადაგი უნდა გაფხვიერდეს. საუკეთესო დროა მეორე დღე, როცა ნიადაგი ოდნავ გაშრება. რეგულარულად ტარდება გათხელება, სჯობს მოიშოროთ სუსტი ნერგები და უფრო ძლიერებს მივცეთ ზრდისა და განვითარების საშუალება.
სასუქები
აზოტის სასუქი (შარდოვანა)
უმჯობესია გამორიცხოთ მინერალური სასუქები. მწვანილი ცნობილია ყველა სახის მავნე ნივთიერების დაგროვების ტენდენციით. ხანდახან მისაღებია აზოტოვანი სასუქების (ქათმის ან ძროხის ნარჩენების) გამოყენება.
მოსავლის აღება ტარდება მაშინვე, როგორც კი მახინჯი მიაღწევს 8-12 სმ სიმაღლეს. მაგრამ თითოეული ჯიში ინდივიდუალურია, ზოგიერთ შემთხვევაში ღირს უფრო დიდი ზომის ლოდინი. შენარჩუნების ოპტიმალური პირობები და რეგულარული მოსავლის აღება საშუალებას მისცემს სალათის რეგულარულად განახლებას და ახალი მოსავლის აღფრთოვანებას ყოველ 6-7 კვირაში.
დაავადებები და მავნებლები
ფლორის ამ წარმომადგენელს პრაქტიკულად არ აწუხებს დაავადებები და მავნებლები, დარგვამდე პრევენციული ღონისძიებებისა და რუკოლაში ეთერზეთების შემცველობის წყალობით. ზოგჯერ შესაძლებელია მწერების შეჭრა ( კომბოსტოს ჩრჩილი და რწყილი ხოჭოები). მათთან საბრძოლველად გამოიყენეთ შავი პილპილი, ნაცარი და ამბროზიის ან სტაფილოს ტოპების ნახარში.
პოპულარული სახეობები და ჯიშები
დღეს ცნობილია მცენარის ორი სახეობა და მრავალი სახეობა:
1. წლიური. ეს სახეობა პირობითად იყოფა 2 ჯგუფად - ადრეულ და შუა სეზონად. პირველი მოსავალი 14 დღის შემდეგ სასიამოვნოა, მეორე კი 21-28 დღის შემდეგ.
2. ორი წლის ბავშვები. მასიური ფესვთა სისტემის წყალობით, მოსავალი კარგად მოითმენს ზამთარს. გამოირჩევა ძლიერი ღეროთი, რომელიც ყოველ გაზაფხულზე ახალგაზრდა ყლორტებს გამოყოფს.
ყველაზე ცნობილი ჯიშები:
- კუპიდონის ისრები;
- ცნობისმოყვარეობა;
- რაკეტა;
- ოლივეტა;
- ვიქტორია;
- პოკერი;
- სპარტაკი;
- სოლიტერი.
70% მცენარეული საკვები და 30% ცხოველური საკვები არის დიეტოლოგების მიერ შემუშავებული პირისთვის საჭირო საკვების პროპორცია. მცენარეული საკვები შეიცავს ბოსტნეულს, ხილს და, რა თქმა უნდა, მწვანილს. Ქიმიური შემადგენლობაიგი წარმოდგენილია ღირებული ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სიმდიდრით. რუკოლა გამწვანების ახალი, მაგრამ უკვე მტკიცედ ჩამოყალიბებული სახეობაა. ბევრი ყიდულობს მას, ზოგს კი მიწის ნაკვეთების გაშენების სურვილი აქვს. ამისათვის მნიშვნელოვანია დარგვისა და მოვლის წესების გაგება, თუმცა ღია გრუნტში რუკოლა არაპრეტენზიულია.
ამ ტიპის გამწვანება საკმაოდ საინტერესო მცენარეა. წარმოდგენილია ორი სახის სალათი:
- ბაღის რუკოლა, ინდაუს თესვის სხვა აღნიშვნა ან ერუკა;
- ველური რუკოლა, კიდევ ერთი აღნიშვნა ორ რიგიანი თხელფოთლიანი.
ამ ტიპის მწვანილს აქვს ორიგინალური არომატი, რომელიც უზრუნველყოფს მზა კერძებს დელიკატური თხილის გემოთი მდოგვის ელფერით. გამრავლება ხდება თესლის დარგვის გზით.
რუკოლა ითვლება სალათის სახეობად, ის მიეკუთვნება Brassica-ს ოჯახს, ინდაუს გვარს. ადრე ითვლებოდა სარეველად, იგი პოპულარული გახდა მას შემდეგ, რაც ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულომ გავრცელდა ევროპაში.
რუკოლას მრავალი სახეობა აქვს, დარგვამდე რეკომენდებულია მათი მახასიათებლების გაცნობა:
- კუპიდონის ისრები. მწვანეს ახასიათებს საშუალო სიმწიფის პერიოდი, ვეგეტაციის პერიოდი გრძელდება 35-38 დღე. მცენარე 30 სმ-მდე იზრდება, ფოთლები ვიწრო და მოგრძოა. გარეგნულად დენდელიონის მსგავსი, მუდმივად კარგ მოსავალს იძლევა.
- ცნობისმოყვარეობა. გამწვანების სეზონი 27-30 დღეა, ის იზრდება 20 სმ-მდე სიმაღლეში, აქვს აღმართული ღერო და ყვავის პატარა ყვავილებით, რომლებსაც აქვთ კრემისებრი ელფერი. მწვანეს აქვს ტკბილი გემო, არ არის მწარე.
- პოკერი - აქვს ადრეული სიმწიფის პერიოდი, ვეგეტაციის პერიოდი გრძელდება 22-25 დღე. ახასიათებს მდიდარი ჩრდილის მწვანე ფოთლები, შედარებით დიდი ზომის, ერთ როზეტს აქვს დაახლოებით 25 ცალი. მწვანილი იზრდება 20 სმ სიმაღლეზე, აქვს მოტკბო გემო გარკვეული სიმწარით. თესლი სიცოცხლისუნარიანი რჩება 4 წლამდე.
- ოლივეტა. ადრეული სიმწიფის სახეობაა, ვეგეტაცია გრძელდება 20-22 დღე, სიმაღლე არ აღემატება 17-20 სმ-ს.ეს არის მრავალწლიანი ჯიში ოდნავ მომრგვალებული ფოთლებით. შესანიშნავი მოსავლიანობა, შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები, არის თხილის არომატი და ოდნავ პიკანტური სიმწარე.
რუკოლას მოყვანის ნიუანსები
- ღია გრუნტში: თესლის ან ნერგების თესვით;
- სათბურის პირობებში: თესლის ან ნერგების თესვა;
- სახლში: ფანჯრის რაფაზე შესაფერის კონტეინერში.
მწვანილის კარგი მოსავლისთვის მნიშვნელოვანი პირობებია შესაფერისი გამწვანების ადგილი, ნიადაგის ტიპი, მორწყვა, მოვლა და დროული მოსავლის აღება. მუდმივად რომ ჰქონდეს ახალი მწვანილი, თესვა ტარდება ორკვირიანი ინტერვალით.
ხარისხიანი თესლის შერჩევა
ქვესახეობა ვიზუალურად განისაზღვრება თესლის ტიპის მიხედვით. ორ რიგიან მცენარეს აქვს პატარა, უფრო ყაყაჩოს მსგავსი თესლი (1,3 მმ-მდე). ინდაუს ჯიშის თესლი უფრო დიდია, დაახლოებით 2-3 მმ ზომით.
რომელ მეზობლებთან შეიძლება დარგვა?
რეკომენდირებულია რუკოლას დარგვა სიმინდის, ლობიოსა და კიტრის გვერდით, რომლებიც ცოცავ ტრიალებზე. ისინი მისთვის მსუბუქ ჩრდილს აძლევენ. კარგად უხდება კამა, სტაფილო, ხახვი, როზმარინი და კარტოფილი. მაგრამ არ უნდა დარგოთ რუკოლა მარწყვის მახლობლად.
რუკოლას მოყვანა ღია გრუნტში
რუკოლა უპრეტენზიოა, ის შეიძლება უპრობლემოდ გაიზარდოს სოფლად და ბაღში ღია გრუნტში. ზრდის ტექნოლოგია მოიცავს ნიადაგის მომზადების, თესვის, გამწვანების მოვლისა და დროული მორწყვის მეთოდების დაცვას. მაღალი ხარისხის მოსავლის ერთ-ერთი პირობაა დარგვისთვის ადგილის არჩევა. ამ ტიპის გამწვანება ირგვება ღია გრუნტში ნერგებში და ჩითილების გარეშე.
კარგი და ცუდი წინამორბედები
მწვანილის დარგვა რეკომენდებულია მიწის ნაკვეთებზე, სადაც ადრე იზრდებოდა პომიდორი, სტაფილო, გოგრა, კარტოფილი და პარკოსნები. ისინი კარგი წინამორბედები არიან. მაგრამ კომბოსტოს, ბოლოკის, რუტაბაგას, ტურფისა და ცხენის წვის შემდეგ, მსგავსი დაავადებების არსებობის გამო რეკომენდებულია დათესვა 3 წლის შემდეგ.
თესვის ვადები და ნიადაგის მოთხოვნები
ამ მცენარის ღია გრუნტში გასაზრდელად დადგენილია დარგვის შესაბამისი ვადები. ეს პერიოდი გრძელდება აპრილის ბოლოდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე.
ღირს გახსენება! დედამიწა +10...+13 o C-მდე უნდა გაათბოს. ცივ ნიადაგში თესვისას აღმოცენების პროცესები ნელდება.
მცენარე უპირატესობას ანიჭებს სითბოს, თუმცა კარგად უმკლავდება სიცივეს და უძლებს ხანმოკლე ყინვებსაც კი -5 o C-მდე. ზაფხულის განმავლობაში ახალი მწვანილის მუდმივად მისაღებად რეკომენდებულია თესლის დათესვა განუწყვეტლივ მთელი სეზონის განმავლობაში 2 კვირის ინტერვალით. ყველაზე გემრიელი და განსაკუთრებით ჯანსაღი ფოთლები 25-დან 45 დღემდეა. თბილ განედებში შემოდგომის მოსავლის აღება დასაშვებია სექტემბრიდან ნოემბრის შუა რიცხვებამდე.
სამხრეთ და შუა განედებში დარგვა იწყება აპრილის მეორე ნახევარში, ციმბირში, მოსკოვის რეგიონში, რეკომენდებულია კულტივირება სათბურის პირობებში ან ნერგებით. ნერგებისთვის რეკომენდებულია თესლის დათესვა მარტის ბოლო დღეებში ან აპრილის დასაწყისში.
თესლი არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას, რადგან მათ აქვთ კარგი გაღივება. ნერგები იზრდება სპეციალურ ყუთებში, ჭიქებში ან ჩვეულებრივ ქოთნებში.
რუკოლა შეიძლება დაითესოს ზამთრამდე, შემდეგ კი ადრეული მწვანილის მოსავალი. თესვა ტარდება სტაბილური ცივი ტემპერატურის დაწყებისთანავე, ხანგრძლივი დათბობის გარეშე, ისინი გამოიწვევენ შეშუპებას და თესლი გაღივდება, რის შედეგადაც მოსავალი იღუპება. თესვა ტარდება დაახლოებით ოქტომბერ-ნოემბერში.
- განათება სასურველია ზომიერი, იდეალურია, თუ შუადღისას გამწვანება ჩრდილშია;
- უპირატესად ნეიტრალური, ტუტე ან ოდნავ მჟავე ნიადაგები, ის კვდება მჟავე ნიადაგებზე და თუ ბუჩქები დაფესვიანდება, გამოყოფენ უხარისხო ნერგებს.
გამწვანება იზრდება მზიანი ტერიტორია, ჩადის ისრში, ხდება მყარი, მწარე გემოთი და ბნელ ადგილას კარგავს ფერს და არომატს.
მზადება დაშვებამდე
თესვის წინ უნდა ჩაატაროთ მოსამზადებელი სამუშაოები: გაფხვიეროთ მიწა და გაასწოროთ. თუ ნიადაგი ძალიან მჟავეა, აუცილებელია კივის ჩატარება, ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ დაქუცმაცებული ცარცი, ცაცხვი ან დოლომიტის ფქვილი. კონცენტრაცია შეირჩევა ნიადაგის მდგომარეობიდან გამომდინარე, დაახლოებით 25-55 კგ ას კვადრატულ მეტრზე.
თუკი შემოდგომაზე ტარდებოდა, გაზაფხულზე თესვის წინ მიწას ემატება 35-38 გ/კვ.მ. მ აზოფოსკი ან "კემირა". თუ წინა წლებში ნიადაგი საფუძვლიანად იყო განაყოფიერებული, ამ მცენარის განაყოფიერება საჭირო არ არის. როდესაც ნიადაგს სჭირდება კვება, რეკომენდირებულია თხრისას 35-45 გ მ 2 შარდოვანას ან შესაბამისი რაოდენობის ნიტროფოსკას შეყვანა.
თესლის დათესვა
რუკოლას თესლის დასათესად წინასწარი მომზადება არ არის საჭირო, თესლს კარგი აღმოცენება აქვს. ყლორტები გამოჩნდება დათესვიდან მე-6 დღეს.
თესვა ხდება 15-20 მმ-მდე სიღრმის გამზადებულ ორმოებში. მწკრივებს შორის მანძილი 25-35 სმ-ია, ნახვრეტებს შორის რეკომენდებულია 5 სმ-ის დატოვება.თითო ორმოში ირგვება 2-3 თესლი.
როდესაც ამოღებულ ყლორტებზე ორი ფოთოლი ამოიზარდა, ყლორტები უნდა დაირგოს ცალკეულ კონტეინერებში, ხოლო უფრო ძლიერი ყლორტები შემდგომში გადარგავენ ღია ადგილზე მიწის ნაჭერთან ერთად, რათა არ დაზიანდეს ფესვები.
რუკოლაზე ზრუნვა
ყლორტების ამოსვლისას საჭიროა მათი გათხელება, ამისთვის მათ შორის 5 სმ უფსკრული რჩება, შემდეგ გათხელებისას - 10 სმ. ზედმეტად სქლად ამოსული მწვანილი კარგავს გემოს.
ოპტიმალური ტემპერატურაა +15…+18 ºС. უძლებს მოკლე ყინვებს. თუ ხანგრძლივი სიცივის მოსალოდნელია, რეკომენდებულია პლასტიკური ფირისგან დაცვის აგება.
მორწყვის შემდეგ ხდება ნიადაგის მულჩირება, ასეთი ქმედებები ხელს უწყობს ტენის შენარჩუნებას და სიმწვანეს ნიადაგით დაბინძურებისგან. მულჩირებული ბალახის ნაჭრებით ან ჰუმუსით. მულჩის სისქე ყოველ ჯერზე იზრდება რამდენიმე სანტიმეტრით. მას ანაწილებენ ბუჩქების ქვეშ, რათა ფოთლები მიწაზე არ დაცვივდეს.
ირიგაციის ორგანიზაცია
მცენარე ურჩევნია ტენიანი ნიადაგი. მორწყვა ტარდება კვირაში სამჯერ. სტაბილურ სიცხეში რეკომენდებულია ამის გაკეთება ყოველდღიურად.
თუ არ არის საკმარისი ტენიანობა, მცენარე მწარე ხდება, დაკარგავს ყუნწს და გახდება უვარგისი მოხმარებისთვის. რუკოლას ტენიანობა ურჩევნია, მაგრამ მორწყვისას დაუშვებელია მისი სტაგნაცია. ზედა დონეებინიადაგი.
ნიადაგის გაფხვიერება და გაფხვიერება
კარგი ზრდისთვის საჭიროა ფხვიერი ნიადაგი, შესაბამისად, მორწყვის შემდეგ (შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე), მიზანშეწონილია მიწის ნაკვეთის ფუმფულა. პარალელურად კეთდება სარეველების მოცილებაც.
თუ სარეველა არ მოიხსნება, ისინი სქელებენ ნათესებს და იწვევენ სოკოვანი დაავადებების გაჩენას. სარეველების არსებობა ასევე გავლენას ახდენს მწვანილის გემოზე.
მცენარის კვება
სათესი მიწა კარგად არის განაყოფიერებული. შემდეგ, ზრდის პერიოდში, ტარდება ერთი ან ორი დამატებითი კვება. არ არის რეკომენდებული კომპლექსური მინერალური პრეპარატების გამოყენება, ვინაიდან მცენარეში შეგროვებული ტოქსინები ზრდის ხანმოკლე პერიოდში არ დაიშლება.
რუკოლას დაავადებები და მავნებლები
რუკოლა კლასიფიცირდება როგორც ადრეული სიმწიფის მცენარე, ამიტომ ქიმიური დამუშავება არ ტარდება.
თუმცა სოკოვანი ინფექციებისგან დაცვა აუცილებელია, ეს დაავადებები ძირითადად ტენიან ნიადაგში ვითარდება. თუ ფესვები დაზარალდება, ღეროვანი ნაწილი დაიწყებს გახმობას. თავად ფესვები დაფარულია მოყავისფრო შეფერილობის პატარა ბუშტებით. როდესაც ეს ნიშნები გამოჩნდება, საჭიროა დაზარალებული ყლორტის ამოღება და ნიადაგის დამუშავება სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებებით.
გამწვანებაზე ყავისფერი ლაქების წარმოქმნა მიუთითებს დაავადებაზე პერონოსპოროზით, ხოლო გაყვითლებული ფოთლები მიუთითებს ფუსარიუმის დაზიანებაზე.
ფოთლების ფერის ცვლილება, ლაქების წარმოქმნა, სიმწვანეს ლეთარგია, ან თუ ფოთლის ნაწილზე ნახვრეტია, ეს ყველაფერი დაავადებაზე ან მავნებლების არსებობაზე მიუთითებს. ასეთი ფენომენების თავიდან ასაცილებლად, პრევენცია ტარდება:
- ნიადაგის საფუძვლიანი მომზადება;
- რეკომენდირებულია ნიადაგის მოყრა ხის ნაცარით;
- წინამორბედი მცენარეების აღრიცხვა;
- სარეველების მოცილება;
- ხარისხიანი თესლის გამოყენება.
სოკოვანი და ბაქტერიული დაავადებების ნიშნების გამოვლენისას დასაშვებია ბიოფუნგიციდების გამოყენება. დამუშავება ხორციელდება ინსტრუქციის შესაბამისად. ფართომასშტაბიანი დაზიანების შემთხვევაში სჯობს რუკოლას მოცილება და განადგურება.
მცენარე გამოყოფს უამრავ ეთერზეთს, მათი სუნი აშინებს მავნებლებს. მიუხედავად იმისა, რომ რუკოლას გამწვანება იზიდავს კომბოსტოს ქიაყელებს, კომბოსტოს თითებს და სხვა ლეპიდოპტერებს, ის ასევე იზიდავს შლაკებს. რუკოლას მწვანილი ასევე შეიძლება დაზიანდეს ჯვარცმული რწყილის ხოჭოს მიერ; ისინი ასევე ჭამენ ბოლოკს და სხვა სახის მწვანილს. ნაზი კულტურების ლუტრასილით დაფარვისას მავნე მწერები იძულებულნი იქნებიან მოძებნონ სხვა საკვები.
ნიადაგისა და მცენარეების მოფრქვევა თამბაქოს მტვრით ან წვრილი, წინასწარ გაცრილი ფერფლით ეფექტურად მუშაობს. არ არის რეკომენდებული მწვანილის, კერძოდ ჭიის ნახარშით შესხურება. თუ მწვანეზე დარჩება, ხსნარი მათ არასასურველ გემოს მისცემს.
რუკოლას ზრდის პერიოდში შლაკები და ქიაყელები, თუ ბევრი არ არის, ხელით აშორებენ. მცენარის დამუშავება შეგიძლიათ ბიოინსექტიციდით, რეკომენდაციების შესაბამისად.
მოსავლის აღება და შენახვა
გამოცდილმა მებოსტნეებმა იციან, რომ თუ რუკოლას დიდხანს აჩერებთ, ფოთლები გამკვრივდება და მწარე გემო ექნება. მნიშვნელოვანია ბაღიდან მწვანილის დროულად შეგროვება. სიმწიფის პირველი მაჩვენებელი ის არის, რომ ფოთლების სიგრძე უნდა იყოს მინიმუმ 10 სმ.
მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ! მწვანილის გემოვნური თვისებები მცირდება ყვავილოვანი ისრის გამოჩენის შემდეგ.
მსხვილი როზეტები უნდა მოიჭრას ფესვთან, დანარჩენი ბუჩქები ნაწილობრივ. ფოთლებს იყენებენ ახალი სალათების მოსამზადებლად. ცივ და ბნელ ადგილას, მწვანილი ინახება საკვები ფილმში შეფუთული რამდენიმე დღის განმავლობაში.
თუ დაიცავთ ზრდის მარტივ რეკომენდებულ წესებს, რუკოლას მწვანილი გაგახარებთ დიდი ხნის განმავლობაში, ხელსაყრელი ზრდის განმავლობაში. და თუ სახლში დარგვისა და მოვლის ტექნოლოგიას დაეუფლებით, მთელი წლის განმავლობაში თქვენს რაციონში მწვანილი გექნებათ.
სალათი თუ არა სალათი?
კულინარიული თვალსაზრისით, თითქმის ყველა ფოთლოვან მწვანე ბოსტნეულს, რომელსაც ახლად მიირთმევენ, სალათს უწოდებენ. მაგრამ მებაღისთვის მნიშვნელოვანია მცენარის ბოტანიკური კლასიფიკაციის ცოდნა, რათა აირჩიოს მისთვის შესაფერისი სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია. ბოტანიკური თვალსაზრისით რუკოლა არ არის სალათი. უფრო სწორედ, ეს არ ეხება სალათის სალათებს. გარეგნობისა და გემოვნების მრავალფეროვნებით, მათ აქვთ ერთი თვისება: ჯართისთვის ახალი ფოთოლიგამოდის რძიანი წვენი. სალათა მიეკუთვნება Asteraceae-ს ოჯახს; ბაღში მათი უახლოესი ნათესავებია ძალიან განსხვავებული მზესუმზირა, არტიშოკი, ვარდკაჭაჭა და შვრიის ფესვები.
რუკოლა კომბოსტოს ოჯახს მიეკუთვნება, რომელიც ამ ტერიტორიაზე უფრო გავრცელებულია. ამიტომ, უნდა გვახსოვდეს, რომ გურმან ბალახს აქვს იგივე დაავადებები და მავნებლები, როგორც კომბოსტო. მისი ერთ-ერთი რუსული სახელი - მუხლუხო - მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ ქიაყელებს უყვართ ბალახი. აუცილებელია გავითვალისწინოთ ბოსტნეულის ნათესაობა მოსავლის როტაციაში.
რუკოლა ალბათ ყველა ძვირადღირებული რესტორნის მენიუშია. ცნობილი ლამაზმანები მთელი მსოფლიოდან აღმერთებენ მას და ეჯიბრებიან ერთმანეთს იმის სათქმელად, თუ რამდენად სასარგებლოა იგი. ბოლო წლების განმავლობაში, ეს "ვარსკვლავური" მწვანე გამოჩნდა რეგულარული სუპერმარკეტების თაროებზე, მაგრამ მასზე ფასები არც თუ ისე ხელმისაწვდომია. იქნებ უფრო ადვილია მისი გაშენება საკუთარ ბაღში?
ლამაზი იტალიური
რუკოლას ველური წინაპრები ძირითადად ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში იზრდებიან: ჩრდილოეთ აფრიკაში, მცირე აზიაში, სამხრეთ ევროპაში. მას ბიბლიური დროიდან აქ მიირთმევენ. თუმცა მცენარის გაშენება მხოლოდ მე-20 საუკუნის ბოლოს დაიწყო, მანამდე კი ველური ბალახის შეგროვებით შემოიფარგლებოდა. ნათელია, რომ მას არ ეკავა მნიშვნელოვანი ადგილი დიეტაში, თუმცა იტალიაში ეს მწარე ბალახი პოპულარული იყო, რადგან მას სიყვარულის ძალის გაღვივების უნარი მიაწერეს.
მას შემდეგ, რაც რუკოლა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო კულტივირება, მცენარეს, ნიადაგისა და კლიმატის მოთხოვნების თვალსაზრისით, არ ჰქონდა დრო ველური წინაპრისგან შორს წასასვლელად. ეს ნიშნავს, რომ შავი ზღვის სანაპიროს, უკრაინისა და მოლდოვას თბილი კლიმატი მისთვის უფრო შესაფერისია, ვიდრე ცენტრალური რუსეთის, ჩრდილო-დასავლეთისა და ციმბირის. მიუხედავად იმისა, რომ ცივ რეგიონებში გემრიელი ბალახის მოყვანაა შესაძლებელი, თესლის ახლიდან ყიდვა მოგიწევთ ყოველ ჯერზე, რადგან მათ დრო არ ექნებათ სათანადოდ მომწიფებისთვის.
წლიური თუ მრავალწლიანი?
ზოგადი ვაჭრობის ქვეშ სახელწოდება "რუკოლა" გამოიყენება კომბოსტოს ოჯახის 2 სხვადასხვა სახეობის გასაშენებლად: ერთწლიანი მცენარე ინდაუდა მრავალწლოვანი თხელფოთლოვანი ორრიგიანი მცენარე, ან ველური რუკოლა. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით ფასდება, როგორც ადრე გაზაფხულის მწვანილის მიმწოდებელი, თუმცა ყველა ჯიშს არ შეუძლია გამოზამთრება რუსეთისა და უკრაინის პირობებში.
ევფონიური იტალიური სახელის გარდა, მათ აქვთ სხვა სახელები: სარაკეტო სალათა, მუხლუხო, რუკოლა, ერუკა, რაუკა, რეველერი. რუკოლას ჯერ კიდევ რამდენიმე რეგიონალური ჯიშია, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ სამხრეთ ევროპის ჯიშების მოყვანა, თუ მათი თესლის მიღება შეგიძლიათ.
სიცილია.
მაგარი სეზონის საუკეთესო ჯიში: ცივ-გამძლე, მაგრამ არ მოითმენს ექსტრემალურ სიცხეს. ფოთლები; დიდი, დაშლილი, 50 სმ-მდე სიგრძის.
პოკერი.
ადრეული სიმწიფის ჯიში მსხვილი, ფართო ფოთლებით 15-20 სმ სიგრძით.მდოგვის გემო ოდნავ ტკბილია სათბურის პირობებში მოყვანისას.
ცნობისმოყვარეობა.
მწიფდება დათესვიდან 30-35 დღეში. ფოთლები ფართოა, გამოხატული მომრგვალებული წილებით, საკმაოდ რბილი, ოდნავ პუბესტური. გემო ნეიტრალურია, პრაქტიკულად სიმწარის გარეშე.
Რომელი ექიმი.
საშუალო სიმწიფის პერიოდის უკრაინული ჯიში (27-35 დღე), დიდი ფოთლებით. ახალგაზრდა ფოთლებს ხანდახან აქვს მეწამული ელფერი, შემდეგ ხდება ნათელი მწვანე.
კოლტმვათა.
ჰოლანდიური ჯიში ლამაზი, ვიწრო, ძლიერად დაშლილი ფოთლებით. მწვანილის სიმაღლე მხოლოდ 12-15 სმ-ია, ის უფრო პიკანტური გემოთი მწვანეა, ვიდრე სალათი მწვანე, რადგან აქვს მძაფრი არომატი და პიკანტური გემო.
კუპიდონის ისრები.
საშუალო სიმწიფის პერიოდი (35-40 დღე). ფოთლები გრძელი, ვიწროა, დენდელიონის ფოთლების მსგავსი; სიგრძე 25-30 სმ.
Solitaire.
შეუძლია გამოზამთრება უკრაინისა და სამხრეთ რუსეთის პირობებში, ადრეული გაზაფხულის გამწვანების წარმოება.
ოლივეტა.
ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მომწიფებული ჯიში, ფოთლების მოჭრა შესაძლებელია გაღივებიდან 20-25 დღეში. ფოთლის როზეტი დაბალია, ფოთლები ვიწრო, ძლიერ გაკვეთილი. გემო მწარეა და აქვს გამოხატული თხილის გემო.
კაპრიზული სილამაზე
რუკოლა პარადოქსული კულტურაა.
ერთი მხრივ, მცენარე საკმაოდ გამძლეა, გარდა იმისა, რომ არ უყვარს ყინვა. მეორე მხრივ, საკმაოდ რთულია კომერციული პროდუქციის მოპოვება შესანიშნავი გემოთი.
"სწორ" სალათა რუკოლას უნდა ჰქონდეს ნაზი ფოთლები დაზიანების გარეშე, წვნიანი, არომატული, დელიკატური თხილის გემოთი და ოდნავ პიკანტური სიმწარით. მაგრამ სიცხის, ტენიანობის ნაკლებობის, მოულოდნელი სიცივის და არასაკმარისად მკვებავი ნიადაგის გამო, ფოთლები ხისტი და მწარე ხდება. მეტიც, ერთი არასასურველი ეფექტიც საკმარისია და გემოვნების გამოსწორება უკვე შეუძლებელია, მოსავალი გაფუჭებული აღმოჩნდება.
გარდა ამისა, კომბოსტოს კულტურების ყველა მავნებელი მგრძნობიარეა ახალგაზრდა ფოთლების მიმართ - ჯვარცმული რწყილის ხოჭოდან ყველა სახის ქიაყელამდე. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პესტიციდები, რადგან 2 კვირის შემდეგ პროდუქტი გადავა საკვებში! მაგრამ პერფორირებულ ფოთლებსაც ვერ მიყიდით მომხმარებელს... ამიტომ რუკოლა ღია გრუნტში ძირითადად გაზაფხულზე, სიცივის დასრულებამდე და სიცხის დაწყებამდე მოკლე პერიოდში მოჰყავთ. მეორე თესვა შეიძლება ჩატარდეს შემოდგომასთან უფრო ახლოს, როდესაც ის უფრო გრილი ხდება და მავნებლები ნაკლებად აქტიურობენ.
რუკოლას ადგილი ეძლევა ნაწილობრივ ჩრდილში, მცენარე უნდა განათდეს დილით და საღამოს, მაგრამ დაცული უნდა იყოს შუადღის სხივებისგან. არ შეიძლება მწვანილის დარგვა კომბოსტოს, რუტაბაგის, ბოლოკი, ბოლოკი. თუ ნიადაგი მძიმე და მჟავეა, მაშინ სასუქების უმეტესი ნაწილი (ჰუმუსი, სუპერფოსფატი) და დეოქსიდიზატორები (დოლომიტის ფქვილი, ცაცხვი) გამოიყენება შემოდგომაზე. მსუბუქ ნეიტრალურ ნიადაგებზე გაზაფხულზე საწოლის შევსება შესაძლებელია ნეშომპალითა და ნაცრით.
რუკოლა უკეთესია სათბურში!
რუკოლას ხარისხი უფრო პროგნოზირებადია სათბურში მოყვანისას. აქ ტემპერატურა და ტენიანობა უფრო გლუვია და მავნებლებიც ნაკლებია. იმის გათვალისწინებით, რომ თესვიდან მოსავალამდე მხოლოდ 30-35 დღე გადის და მოდური სალათის ფასი რჩება მაღალი, მისი მოყვანა მწარმოებლებისთვის ძალიან მომგებიანია. ინდაუს ჯიშის რუკოლა ასევე კარგად მუშაობს ჰიდროპონიკაში.
შიდა მებაღეობის მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ სასარგებლო ბალახს. რუკოლა გაიზრდება ზამთარშიც კი, მცირე შუქით. მას არ სჭირდება მოცულობითი კონტეინერები თესვისა და მუდმივი კვებისათვის.
ბევრი წყალი!
რუკოლას თესლი ადვილად აღმოცენდება, ამიტომ, როგორც წესი, სპეციალური დამუშავების გარეშე ითესება პირდაპირ მიწაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ნერგების ზრდის მეთოდიც შესაძლებელია. ის უფრო პრობლემურია, მაგრამ დაიცავს ნაზ ნერგებს ჯვარცმული რწყილი ხოჭოებისგან. მიწის კულტურები მუდმივად უნდა იყოს მტვერი ნაცრით, ასევე შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი უქსოვი მასალით.
როდესაც მეორე ნამდვილი ფოთოლი გამოჩნდება, ნერგები თხელდება, მცენარეებს შორის რჩება 10-15 სმ, რაც მათ საშუალებას მისცემს შექმნან აყვავებული, გაშლილი როზეტი. მთავარია სამომავლოდ დაკვირვება არის ნიადაგის ფხვიერება და ტენიანობა. თუ წვიმა არ არის, მაშინ საჭიროა ყოველდღე ცოტა მორწყვა. ცხელ ამინდში მოგიწევთ 2 მორწყვის გაკეთება, დილით და საღამოს, ხოლო მე-2-ის შემდეგ მწკრივებს შორის ნიადაგის გაფხვიერება.
მაგრამ განაყოფიერება არ არის საჭირო, რადგან ფოთლები ადვილად აგროვებენ ზედმეტ ქიმიურ ნივთიერებებს. მცენარეებს ექნებათ საკმარისი საკვები ნივთიერებები ნიადაგში.
RUCLA-ს სუპერ სარგებელი: სიმართლე თუ მითი?
დიეტოლოგები ადიდებენ რუკოლას ცისკენ.
ეს არის ვიტამინების საცავიც და წონის დაკლების ხელშემწყობი პროდუქტი... ასეა, გამართლებულია სასწაული პროდუქტის მაღალი ფასი?
დიახ, რუკოლა მდიდარია ვიტამინებით და დაბალკალორიული. შემადგენლობით, ის ყველაზე ახლოს არის სალათის მდოგვისთან, გაცილებით ნაკლებად კაპრიზული მოსავალი და უფრო ადაპტირებული ჩვენს კლიმატთან. თუ მხოლოდ რუკოლას მიირთმევთ, წონაში დაკლება ნამდვილად ადვილია - მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 25 კკალ/100 გ. თუმცა, როგორც ნებისმიერი სხვა სალათი. მაგრამ ლანჩის მთლიანად ჩანაცვლება სარისკოა: ზედმეტად ცხელი ზეთის შემცველობა უსიამოვნოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. რუკოლა ხომ არ არის სალათი მწვანე, არამედ პიკანტური გემოთი მწვანე.
ბოლო დრომდე რუკოლა, ბალახოვანი მცენარებრასიკას ოჯახიდან, ითვლებოდა ხმელთაშუა ზღვის კურიოზი. თუმცა, უცნობმა კულტურამ, რომელიც ძალიან ჰგავს სარეველას, სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა როგორც მსხვილ რესტავრატორებში, ისე ჩვეულებრივ მომხმარებლებს შორის. მისი ბუმბულისებრი ფოთლები, რომელსაც აქვს გამაგრილებელი თხილის გემო, შესანიშნავია ვიტამინებით მდიდარი სალათების მოსამზადებლად, ასევე გემრიელ გემოს მატებს ხაჭოსა და ყველის საჭმელს, ლობიოს კერძებს, კარტოფილს და მაკარონს, ხოლო თესლი გამოიყენება მდოგვის დასამზადებლად.
გემოვნების უპირატესობის გარდა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს სასარგებლო თვისებებირუკოლა. ღირებული მიკრო და მაკროელემენტების მაღალი შემცველობის გამო კულტურას გააჩნია ანტიბაქტერიული, ანტისკორბუტური, შარდმდენი თვისებები და ასევე ითვლება ძლიერ აფროდიზიაკად. ის ხშირად შედის მეძუძური დედების დიეტაში ლაქტაციის გასაძლიერებლად. რუკოლას კერძების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი სიმსუქნის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში.
არამოთხოვნილი ბუნების მქონე მოსავალი მშვენივრად არის ადაპტირებული შუა ზონის კლიმატურ პირობებთან, ამიტომ მისი მოყვანა საერთოდ არ არის რთული. Ზოგიერთი სასარგებლო რეკომენდაციებიდაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ გავრცელებული შეცდომები კულტივირების პროცესში.
დარგვისთვის ადგილის შერჩევა და მომზადება
რუკოლას გასაშენებლად უნდა აირჩიოთ ღია ადგილები, მზისგან ზომიერად განათებული. ამ უპრეტენზიო მცენარეს არ აქვს განსაკუთრებული მოთხოვნები მისი გაშენების ადგილისთვის, მაგრამ ძლიერ მზეზე მისი ფოთლები მყარი და მწარე ხდება, ხოლო ჩრდილში კარგავს ფერს და არომატს. რუკოლას საუკეთესო წინამორბედი კულტურები თესლბრუნვის წესების შესაბამისად არის კარტოფილი, გოგრა და პარკოსნები.
შემოდგომაზე რუკოლისთვის ტერიტორიის მომზადებას იწყებენ. კულტურა უპირატესობას ანიჭებს ნაყოფიერ, კარგად დრენირებულ ნიადაგებს ნეიტრალური ან ოდნავ ტუტე რეაქციით, ამიტომ თუ ისინი გახდებიან მჟავე, საჭირო იქნება ტუტე ცაცხვის ან დოლომიტის ფქვილის დამატება. ნაკვეთი ზამთრამდე კარგად არის გათხრილი, ყოველ მ? ძველი ტორფის ან ნეშომპალის ვედრო. გამოყენება მინერალური სასუქებიგამორიცხულია: რუკოლა მიდრეკილია ნიტრატების დაგროვებისკენ მის ფოთლებში. ასევე არ არის რეკომენდებული ახალი ორგანული ნივთიერების დამატება - ამ შემთხვევაში მწვანილი იძენს უსიამოვნო სპეციფიკურ გემოს. რუკოლას დასარგავად ასხამენ დაახლოებით 1–1,5 მ სიგანის დაბალ საწოლებს, რომლებსაც თოვლის დნობის შემდეგ საგულდაგულოდ აყრიან, ნიადაგს აფხვიერებენ და მიწის დიდ სიმსივნეებს არღვევენ.
ნერგების გაშენება
- მომზადებული სუბსტრატი შეედინება დაბალ კონტეინერში.
- რუკოლას თესლს აფენენ წინასწარ დატენიანებული ნიადაგის ზედაპირზე ყოველ 1,5–2 სმ-ზე და აფარებენ ქვიშის ფენას დაახლოებით 1 სმ სისქით.
- კონტეინერი მოთავსებულია მსუბუქ ფანჯრის რაფაზე. არ არის საჭირო ნათესების ფირით დაფარვა.
- რუკოლა სწრაფად და მეგობრულად ყვავის: პირველი ყლორტები ჩნდება 3-5 დღეში, ხოლო 2-3 კვირის შემდეგ მოზრდილი ბუჩქები მზად იქნება ბაღის საწოლში გადასატანად. ამ დროის განმავლობაში ნერგები რეგულარულად და უხვად უნდა მორწყოთ.
აღსანიშნავია, რომ რუკოლას თესლის დათესვა შესაძლებელია ღია გრუნტში ფირის ქვეშ. თუმცა, ამ შემთხვევაში, მოსაჭრელი ფოთლები მოგვიანებით გაიზრდება და ბუჩქები არ გაიზრდება ისეთი ძლიერი და სიცოცხლისუნარიანი, როგორც ნერგებივით დარგვისას.
გადანერგვა ღია გრუნტში
თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ნერგების გადატანა ღია გრუნტში, როდესაც ნერგებზე პირველი წყვილი ნამდვილი ფოთლები ჩამოყალიბდება. გადანერგვის მარტივი პროცესი შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:
- სამუშაოს დაწყებამდე ცოტა ხნით ადრე საწოლის ზედაპირი უხვად ტენიანდება.
- ნერგები ირგვება 8-10 სმ ინტერვალით, მწკრივებს შორის მანძილის დაცვით დაახლოებით 30-35 სმ. გადარგვისას თიხის ბურთულა არ ირღვევა.
ყინვაგამძლე რუკოლას მუდმივი თავშესაფარი არ სჭირდება, ის წარმატებით უძლებს ტემპერატურას -7°C-მდე. სერიოზული დაბრუნების ყინვებისგან თავის დასაცავად ნერგებს ღამით ფარავენ. პლასტმასის ბოთლები, გაჭერით შუაზე. ნულოვანი ტემპერატურის დროს თავშესაფრები ამოღებულია.
მოვლის წესები
- მოსავალი მორწყვაზე ყველაზე სერიოზულ მოთხოვნებს უყენებს. რეკომენდებულია მცენარეების ქვეშ ნიადაგის ხშირი და უხვად დატენიანება - ყოველ 2 დღეში ერთხელ, ხოლო უკიდურეს სიცხეში - ყოველდღიურად. ტენიანობის ნაკლებობის გამო, მწვანილი ხდება უხეში და ძალიან მწარე, ამ შემთხვევაში მათი გამოყენება შესაძლებელია ბოსტნეულის დასაკონსერვებლად, არ არის შესაფერისი ახალი მოხმარებისთვის.
- სოკოვანი დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, ნარგავებს რეგულარულად ასველებენ, პროცედურას აერთიანებენ მწკრივებს შორის ნიადაგის გაფხვიერებასთან.
- რუკოლას სასუქებით განაყოფიერება არ სჭირდება. ნიადაგის ნაყოფიერების გასაზრდელად და მწკრივებს შორის ტენიანობის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ სეზონზე რამდენჯერმე დაამატოთ ცოტა ნეშომპალა ან ძველი ტორფი.
ზე სათანადო მოვლაპირველი მწვანილის მოკრეფა შესაძლებელია დარგვიდან 20-25 დღის შემდეგ.
მოსავალი და შენახვა
რუკოლას ფოთლებს ჭრიან, როცა იზრდება. ყველაზე დიდი კვებითი ღირებულება აქვს 30-50 დღის ასაკის მწვანილებს. მწვანე მასის უწყვეტად მისაღებად გამოიყენება ეტაპობრივი გაშენების მეთოდი: თესლი ითესება მთელი სეზონის განმავლობაში 25-35 დღის ინტერვალით. დაჭრილი რუკოლა რეკომენდებულია მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. იმისთვის, რომ ფოთლები დიდხანს შეინარჩუნონ სუფთა, მათ ასხურებენ ცივი წყალიდა მიბმული პლასტმასის ჩანთაში.
შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში შესაძლებელია რუკოლას წარმატებით მოშენება სახლშიც, რაც საშუალებას მოგცემთ მთელი წლის განმავლობაში თქვენს რაციონში შეიტანოთ ორიგინალური ხმელთაშუა ზღვის კერძები.
რუკოლა ჯიში "რაკეტა"
ადრეული სიმწიფის ჯიში, გაღივებიდან მწვანილის მოსავლის აღებამდე 20-25 დღე. ფოთლები წვრილია, ძლიერ დაშლილი.
გაშენებული ღია და დაცულ გრუნტში, შეიძლება გაიზარდოს როგორც ქოთნის კულტურა. ფოთლების როზეტი ნახევრად გაშლილი, 15-18 სმ დიამეტრის, ფოთლები ფრჩხილად ამოჭრილია, მუქი მწვანე, 15-20 სმ სიმაღლის, ნიგვზის მდოგვის მძაფრი გემოთი. პროდუქტიულობა 1,4-1,6 კგ/მ2. ჯიშის ღირებულება: უპრეტენზიო კულტივაცია, სიცივის წინააღმდეგობა, მინერალური მარილების მაღალი შემცველობა, მდოგვის ზეთი, ვიტამინი C. შესანიშნავი თაფლოვანი მცენარეა, აუმჯობესებს ნიადაგის სიჯანსაღეს. გამოიყენება ახალი, სალათების, გვერდითი კერძების მოსამზადებლად და სანელებლად.
რუკოლას სხვა სახელებია რუკოლა, ინდაუ, ვიზიკარია, გულავნიკი, მუხლუხო, როკეჩ-სალათი. მისი სამშობლო სამხრეთ ევროპა და დასავლეთ აზიაა; გავრცელებულია ფრანგულ და იტალიურ სამზარეულოში, სადაც მას ემატება მაკარონი, კრემისებრი სპაგეტის სოუსი, პიცა და სხვა კერძები.
სასარგებლო თვისებები რუკოლა
რუკოლა დაფასებულია მისი ორიგინალური გემოთი. წვნიანი ფოთლები სხვადასხვა სალათების, სენდვიჩებისა და ხორცისა და თევზის კერძების ცხარე გვერდითი კერძების განუყოფელი ნაწილია. მათ აქვთ ძლიერი ანტიბაქტერიული მოქმედება, მდიდარია მინერალებითა და ტანინებით, იოდით და C ვიტამინით. რუკოლას ჭამა ააქტიურებს იმუნურ სისტემას, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს სისხლში, ასევე ამცირებს მარილის დეპოზიტებს და ასტიმულირებს ქოლესტერინის მოცილებას. სხეული. რუკოლა შლის ტოქსინებს, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ზოგადად ატონიზირებს ორგანიზმს. ეს არის ეფექტური საშუალება კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ასევე კარგი აფროდიზიაკი.
მწვანილი შეიძლება გამოშრეს, დაქუცმაცდეს და გამოვიყენოთ მშრალი ხველის, ცუდი მონელების დროს და როგორც მსუბუქი შარდმდენი საშუალება (დაასხით 1 ჩ/კ. დაასხით 1 ს/კ მდუღარე წყალი, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 15 წუთი, გადაწურეთ და დალიეთ 3-ჯერ დღეში ადრე. კვება).
თესლი რუკოლა უძველესი დროიდან და დღემდე, მწნილებს უმატებდნენ, რათა სასიამოვნო, უნიკალური სუნი მისცენ.
რუკოლას არაჩვეულებრივი გემო
ბევრი ჩვენგანისთვის ეს არომატული ბალახი მდოგვის-თხილის-წიწაკის გემოთი კვლავ დელიკატესია. რუკოლა ხომ არამხოლოდ ღირებული, არამედ ძვირადღირებული საკვები პროდუქტიცაა - მაგალითად, ავსტრიაში 100 გრამი ამ მწვანე 1,5 ევრო ღირს. მაშ, რატომ არ გაზარდოთ ის თავად ბაღში?
რუკოლას მოყვანის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია
და საუკეთესო ჯიშები
რუკოლა გაიზარდა როგორც ღია გრუნტში, ასევე სათბურებში, ნერგებში და ნერგების გარეშე. მოსავალი შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ ნიადაგზე, მაგრამ უფრო აყვავებული და გემრიელი მწვანილი მიიღება მსუბუქად ნაყოფიერ ნიადაგებზე ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავე რეაქციით. მჟავე ნიადაგებს კირქვა სჭირდება.
ქვემოთ განვიხილავთ მახასიათებლებსა და დახვეწილობას რუკოლას მოყვანის სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა და ასევე გაარკვიეთ ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული სახეობები ჩვენს ტერიტორიაზე და ჯიშები.
რუკოლაზე ზრუნვა ღია გრუნტში დიდად არ განსხვავდება სახლის მსგავსი პროცესისგან. თუმცა, ზოგიერთი გამორჩეული ნიუანსი ჯერ კიდევ არსებობს.
რუკოლა - წლიური ან ორწლიანი მცენარე წვნიანი ფოთლებით ეკუთვნის ბრასიკას ოჯახს.
რუკოლას ყველაზე პოპულარული ჯიშები:
პოკერი და როკოკო- აქვს მსხვილი ტილოებით მოკვეთილი ფოთლები და თეთრი ყვავილები მეწამული ძარღვებით.
ეიფორია და რაკეტა- (ე.წ. ველურ რუკოლას მიეკუთვნება) ფოთლები წაგრძელებული, დაკბილული, ყვავილები კი ყვითელია.
საუკეთესო წინამორბედებია პარკოსნები, გოგრა, ადრეული კარტოფილი, პომიდვრები. მცენარე უბრუნდება თავდაპირველ ადგილს ან მონათესავე კულტურების შემდეგ არა უადრეს 3-4 წლის შემდეგ.
ღია გრუნტში თესლის დათესვის პერიოდი: აპრილიდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე, ყოველ 10-15 დღეში. თესვის სიღრმე - არაუმეტეს 1-1,5 სმ, მწკრივებს შორის მანძილი - 30-40 სმ. ნერგები თხელდება 1-2 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში, მათ შორის ტოვებს 5-6 სმ. ცხელ ამინდში რუკოლა არ ითესება. , რადგან მცენარეები სწრაფად იზრდებიან ისრში. თუ ამ დროს მაინც გადაწყვეტთ მის დათესვას, აირჩიეთ ნახევრად დაჩრდილული ადგილი.
რუკოლა სიცივისადმი მდგრადი კულტურაა. ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა +16–18 °C. გაღივების შემდეგ მიზანშეწონილია ნიადაგის მულჩირება (თივით ან მოჭრილი ბალახით) – ეს ამცირებს მორწყვის და გაფხვიერების დოზას. მორწყეთ მცენარეები ზედაპირული შესხურებით ან გაჯერეთ ნიადაგი დატბორვის მეთოდით (შლანგი მოთავსებულია მწკრივებს შორის). ტენიანობის ნაკლებობით, ფოთლების ზრდა შეფერხებულია, მცენარე სწრაფად ყვავის, გემო კი უარესდება - ფოთლები მწარე გემოს იწყებენ.
ნერგები იკვებება 1-2-ჯერ აზოტოვანი სასუქით (10 გ/10 ლ წყალი), მულის ხსნარით (1:10) ან ქათმის ნაკელით (1:15). ახალი სასუქი არ შეიძლება წაისვათ, რადგან ფოთლებში ბევრი ნიტრატი გროვდება. ჩვეულებრივ, მოსავალი მწიფდება გაღივებიდან 25-50-ე დღეს. ფოთლის მოსავალი ერთჯერადი მოსავლისთვის არის 1,5–2,5 კგ/მ2.
დასუფთავება
სანამ ყვავილის ყუნწები წარმოიქმნება, მცენარეების უმეტესი ნაწილი იჭრება, რამდენიმე ბუჩქი შეიძლება დარჩეს თესლისთვის. რუკოლას კრეფენ შერჩევით - ხშირად მთლიანად (როდესაც დიდი ვარდები წარმოიქმნება), ზოგჯერ ცალკეულ ფოთლებს ჭრიან. მოსავლის აღებაზე დაგვიანება შეუძლებელია - ყვავილის ყუნწების გადაყრის შემდეგ გემო უარესდება. მხოლოდ რეგულარული ჭრა საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ დელიკატური გემოთი მწვანილი. უმჯობესია გამოიყენოთ რუკოლა დაუყოვნებლივ, ახალი. დაკრეფილი ფოთლები შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში, მტევანი გადაახვიოთ საკვებ ფილმში ან ფოლგაში.
ვიდეო: რუკოლა (რუკოლა) სარგებელი და ზიანი. რუკოლას მოყვანა და ჭამა
რუკოლა (რუკოლა) სარგებელი და ზიანი. რუკოლას მოყვანა და ჭამა
წაიკითხეთ ჩვენი სტატიები მწვანე კულტურების მოყვანის თემაზე: