क्या शास्त्रीय गिटार पर धातु के तार लगाना संभव है?

ध्वनिक और शास्त्रीय गिटार के बीच, एक विशिष्ट विकल्प है। यह धातु के तारों के साथ एक शास्त्रीय गिटार जैसा दिखता है। यह विषय विवाद का विषय है, और कभी-कभी बहुत आक्रामक भी। अब हम यह समझाने और बताने की कोशिश करेंगे कि यह किस तरह का जानवर है, हमारी स्थिति से, हम अंतिम सत्य के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। तो, क्या शास्त्रीय गिटार पर धातु के तार लगाना संभव है?

थोड़ा इतिहास

ऐसे गिटार सोवियत काल की विरासत के रूप में सामने आए, क्योंकि उस समय दुर्लभ अपवादों को छोड़कर केवल शास्त्रीय गिटार ही बिक्री पर थे। ये मुख्य रूप से चेकोस्लोवाक क्रेमोना और मुसिमा रेज़ोनाटा, मुसिमा क्लासिक थे - जो जर्मनी से लाए गए थे।

ये सभी गिटार शास्त्रीय थे, लेकिन नायलॉन के तार प्राप्त करना असंभव था; केवल धातु वाले ही बिक्री पर थे। उनके पास जो था उसे उन्होंने गिटार पर डाल दिया, बिना यह सोचे कि यह किया जा सकता है या नहीं। उस काल के लोग, जिन्होंने ऐसे उपकरण खरीदे और उनके आदी हो गए, अब चौड़ी गर्दन और धातु के तार चाहते हैं।

क्या क्लासिक पर लोहा लगाना संभव है?

कुछ बारीकियों को छोड़कर, वीडियो में गिटार लगभग 100% शास्त्रीय गिटार जैसा बनाया गया है:

• एक एंकर जिसके साथ आप बार को समतल कर सकते हैं। धातु के तारों के तनाव की भरपाई के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जो नायलॉन के तारों के तनाव से कई गुना अधिक मजबूत होता है। यदि आप बिना तैयार शास्त्रीय गिटार पर लोहे के तार डालते हैं, तो गर्दन झुकने की गारंटी है, इस स्थिति में आप बिल्कुल भी नहीं बजा पाएंगे, और यह भी संभावना है कि साउंडबोर्ड पर स्टैंड बस उड़ जाएगा।
• धातु के तने वाले ट्यूनर, प्लास्टिक वाले नहीं। यह तारों को घुमाने और उनके विश्वसनीय बन्धन की सुविधा के लिए किया गया था। धातु के तार प्लास्टिक की छड़ों पर अच्छी तरह से नहीं टिकते हैं, और नायलॉन के तार लोहे की छड़ों पर अच्छी तरह से नहीं टिकते हैं।

बाकी गिटार बिल्कुल क्लासिक है: एक पतली बॉडी, एक क्लासिक स्टैंड, एक क्लासिक स्प्रिंग पैटर्न। ऐसे उपकरण पर धातु के तार लगाने के क्या खतरे हैं? एकमात्र दोष जिसे निर्माताओं ने नजरअंदाज किया वह यह है कि स्टैंड को किसी भी तरह से मजबूत या संशोधित नहीं किया गया है। "आयरन" आसानी से ऐसे स्टैंडों को फाड़ देता है, और उन्हें फिर से चिपकाना पड़ता है।

हम आपको शास्त्रीय गिटार पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यदि आपको तेज़, उज्ज्वल ध्वनि पसंद है, तो उच्च या अति उच्च तनाव वाले कार्बन तारों का उपयोग करने का प्रयास करें। वे अधिक सघन, कठोर और अधिक ध्वनियुक्त हैं। ध्वनि धातु के बराबर नहीं होगी, लेकिन आप नायलॉन से एक महत्वपूर्ण अंतर महसूस करेंगे।

विकल्प क्या हैं?

आमतौर पर, जो लोग धातु के तारों वाला शास्त्रीय गिटार खरीदने आते हैं, उन्हें हमारी ओर से यही सलाह मिलती है: मानक गिटार चुनें, शास्त्रीय या ध्वनिक। हां, ध्वनि में थोड़ा अंतर है, लेकिन अगर हम अब सोवियत उपकरणों के बारे में बात कर रहे हैं, तो उनमें हमेशा कम से कम कुछ ध्वनि नहीं होती थी। हम इन गिटारों को वास्तविक वाद्ययंत्रों के रूप में नहीं देखते हैं, यह केवल समग्र सौंदर्यशास्त्र के बारे में है। वीडियो में आप क्लासिक और हाइब्रिड की ध्वनि में अंतर सुन सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप OM श्रृंखला के गिटार देख सकते हैं। ये मानक लोकगीत हैं, लेकिन एक दिलचस्प विशेषता के साथ। ओएम श्रृंखला के गिटार की गर्दन अन्य सभी ध्वनिकी की तरह संकीर्ण नहीं है: 43 मिमी नहीं, बल्कि 45। यह क्लासिक और ध्वनिक की गर्दन के बीच का कुछ है, एक प्रकार का संकर। हो सकता है कि आप इसे प्रत्यक्ष रूप से नोटिस न करें, लेकिन जब आप वाद्य यंत्र उठाते हैं और बजाना शुरू करते हैं, तो संवेदनाएं पूरी तरह से अलग, असामान्य और नई होती हैं। वस्तुतः 10 मिनट बजाने के बाद, गिटार एक देशी की तरह बन जाता है, जो समझ से बाहर क्लासिक "राक्षस" का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

निष्कर्ष

बेशक, हम कुछ भी सलाह नहीं दे सकते, और हम देंगे भी नहीं। हम केवल यह कह रहे हैं कि यदि आप मेटल स्ट्रिंग शास्त्रीय गिटार की तलाश में हैं तो विचार करने के लिए विभिन्न विकल्प हैं। संभावना है, सही ध्वनिक गिटार आपकी पसंदीदा चौड़ी गर्दन की जगह ले सकता है। आप क्लासिक्स पर अत्यधिक भारी नायलॉन या कार्बन के तार भी लगा सकते हैं, और उनका एहसास धातु के एहसास के बराबर होगा, यह आप पर निर्भर है।

यह सुविधाजनक है क्योंकि यह विभिन्न व्यंजनों को बहुत जल्दी पका सकता है, गर्म कर सकता है और डीफ्रॉस्ट कर सकता है। हालाँकि, इस उपकरण को सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। डिवाइस मालिकों को ध्यान देने की जरूरत है विशेष ध्यानसही कुकवेयर चुनना. क्या माइक्रोवेव में लोहे के बर्तनों या बर्तनों को पन्नी में रखना संभव है? इस मुद्दे पर विस्तृत अध्ययन की आवश्यकता है.

धातु और माइक्रोवेव

इसे माइक्रोवेव में रखना सख्त मना है। धातु की सतह के परावर्तक गुण कंटेनर की दीवारों के माध्यम से माइक्रोवेव के मार्ग को अवरुद्ध करते हैं, जिससे विद्युत निर्वहन होता है। यदि प्रभाव बहुत मजबूत है, तो ओवन तंत्र अनुपयोगी हो जाएगा। सबसे गंभीर मामलों में, विस्फोट भी हो सकता है, क्योंकि अंतर्निहित मैग्नेट्रोन भार का सामना नहीं कर सकता है।

यह पता लगाते समय कि क्या माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रखना संभव है, स्टोव मालिकों को यह ध्यान रखना चाहिए कि केवल प्लेट और कटोरे ही नहीं हैं जिनका उपयोग नहीं किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि धातु के चम्मच, कांटे और चाकू अंदर न जाएं।

इस प्रश्न पर: "क्या मैं माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रख सकता हूँ?" उत्तर स्पष्ट है: "नहीं।" यहां तक ​​कि सोने या चांदी के किनारे वाली प्लेटें और कप भी चिंगारी पैदा करते हैं। इस तरह के बल का निर्वहन ओवन को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, लेकिन यह प्लेटों पर भद्दे काले धब्बे छोड़ देगा।

और पन्नी में बर्तन

पन्नी में लपेटे हुए बर्तनों को रखना मना है: इससे भी ऐसा ही परिणाम होता है। अर्ध-तैयार उत्पादों को गर्म करते समय माइक्रोवेव मालिकों को विशेष रूप से सावधान और सावधान रहना चाहिए, उदाहरण के लिए, जमे हुए पिज्जा: ऐसे भोजन को अक्सर एल्यूमीनियम पन्नी में पैक किया जाता है। ट्रीट को माइक्रोवेव में रखने से पहले पैकेजिंग को हटा देना चाहिए।

कुछ मामलों में, खाना पकाने के बर्तनों के अलग-अलग हिस्सों को जलने से बचाने के लिए पन्नी आवश्यक होती है। ऐसे व्यंजनों के लिए माइक्रोवेव के लिए एक विशेष फ़ॉइल डिज़ाइन की गई है। यह पैकेजिंग गर्मी प्रतिरोधी है, इसकी संरचना सामान्य एल्यूमीनियम से भिन्न है, और इसलिए माइक्रोवेव संचारित करने में सक्षम है। अक्सर इस पन्नी में छिद्र होते हैं।

विशेष फ़ॉइल के बजाय साधारण फ़ूड-ग्रेड एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्पार्किंग के अलावा, एक और खतरा है: एल्यूमीनियम में पर्याप्त गर्मी प्रतिरोध नहीं होता है, इसलिए तरंगों के संपर्क में आने पर, पैकेजिंग भोजन के साथ संपर्क करती है। भोजन में धातु की मात्रा यकृत, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों को जन्म देती है। यदि आप विशेष पन्नी नहीं खरीद सकते हैं, तो आप चर्मपत्र या बेकिंग स्लीव का उपयोग कर सकते हैं।

क्या खाली माइक्रोवेव चालू करना संभव है?

खाली ओवन में हीटिंग शुरू करने की भी सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, माइक्रोवेव सीधे मैग्नेट्रोन में भेजे जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भाग टूट जाता है। इसके अलावा, तरंगें आंतरिक सतहों से परावर्तित होती हैं और कांच के ओवन के दरवाजे से बाहर आती हैं। यह आस-पास के लोगों के लिए असुरक्षित है।

माइक्रोवेव के लिए सही व्यंजन

माइक्रोवेव के लिए व्यंजन कैसे चुनें और गलती न करें? गर्मी प्रतिरोधी कांच और गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना कोई भी कंटेनर माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है। भोजन को गर्म करने के लिए साधारण सिरेमिक कप और प्लेटों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर भी उनमें खाना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है: अत्यधिक हीटिंग से दीवारें फट सकती हैं और टुकड़े भोजन में गिर सकते हैं। उपयोगकर्ताओं की सुविधा के लिए, मोटे दबाए गए कागज से बने विशेष डिस्पोजेबल फॉर्म हैं। भोजन भंडारण के लिए बने प्लास्टिक के कंटेनरों पर आमतौर पर निशान होते हैं जो इंगित करते हैं कि कंटेनर को ओवन में गर्म किया जा सकता है या नहीं।

ओवन में उपयोग किए जाने वाले बर्तन साफ-सुथरे, चिकने छींटों या जमाव से मुक्त होने चाहिए। गर्म करने पर, गंदगी से धुआं निकल सकता है, जो निश्चित रूप से भोजन की गुणवत्ता को खराब कर देगा। आपको इसकी सेवा जीवन को अधिकतम करने के लिए माइक्रोवेव की आंतरिक दीवारों की सफाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की भी आवश्यकता है। सबसे पहले डिवाइस को बिजली की आपूर्ति से डिस्कनेक्ट करके, आंतरिक दीवारों से नियमित रूप से पट्टिका हटा दें। सबसे कठोर दागों को नरम करने के लिए, एक बड़े कंटेनर में पानी डालें, उसमें 20 ग्राम बेकिंग सोडा और 20 मिलीलीटर टेबल सिरका मिलाएं। तरल को माइक्रोवेव के अंदर रखें और 3-5 मिनट तक उबालें। इसके बाद आप सीधे सफाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि आप माइक्रोवेव में लोहे के बर्तन रख सकते हैं या नहीं। सिरेमिक, चीनी मिट्टी और प्लास्टिक के पक्ष में धातु का त्याग करके, आप माइक्रोवेव का जीवन बढ़ा देंगे।

मेरे ब्लॉग पर आने वाले सभी आगंतुकों के लिए शुभ दिन। आज मैं बात करना चाहता हूं कि माइक्रोवेव में कौन से व्यंजन इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इससे पता चलता है कि गलत कंटेनर में खाना पकने में अधिक समय लगता है और खराब तरीके से गर्म होता है। और ये सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है. हां, हां, ये ऐसे व्यंजन हैं जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और माइक्रोवेव नहीं, जिसे माइक्रोवेव ओवन के विरोधी इतनी सक्रियता से साबित करने की कोशिश कर रहे हैं।

यह पता लगाने के लिए कि कौन से कंटेनर का उपयोग करना है, आइए याद रखें कि माइक्रोवेव कैसे काम करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, माइक्रोवेव ओवन में बर्तन माइक्रोवेव द्वारा गर्म किये जाते हैं। यह विद्युत चुम्बकीय विकिरण है जो द्विध्रुवीय भोजन अणुओं को गति करने का कारण बनता है। तेजी से और बहुत आगे बढ़ें। इससे घर्षण पैदा होता है और खाना गर्म हो जाता है। मैंने माइक्रोवेव ओवन के संचालन के सिद्धांत के बारे में एक लेख में पहले ही इसका विस्तार से वर्णन किया है।

भोजन को गर्म करने के लिए, साथ ही खाना पकाने के लिए, कंटेनरों को गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए। यदि आपके पास अग्निरोधक कुकवेयर है, तो यह और भी अच्छा है। गर्मी प्रतिरोधी बर्तनों और कंटेनरों को 140˚C तक गर्म किया जा सकता है। यह एक नियमित माइक्रोवेव के लिए पर्याप्त है। यह भोजन को पानी के क्वथनांक - 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करता है। अग्निरोधक सामग्री से बने कंटेनर 300˚C तक गर्म हो सकते हैं।

गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर हो सकते हैं:

• काँच;
• चीनी मिटटी;
• चीनी मिट्टी;
• प्लास्टिक;
• कागज़;
• सिलिकॉन;
• पतले फोम से बना हुआ.

इन सामग्रियों से बने गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों का उपयोग माइक्रोवेव ओवन में किया जाता है। मोड - केवल माइक्रोवेव। प्लास्टिक की नावों में एक संबंधित आइकन होना चाहिए।

माइक्रोवेव कुकवेयर का एक समान रूप से महत्वपूर्ण पैरामीटर आकार और आकृति है। कंटेनरों के लिए छोटी ऊंचाई चुनना बेहतर है। इससे आप उत्पाद को तेजी से पका सकेंगे। यदि आप अनाज या पास्ता पकाने जा रहे हैं, तो कंटेनर में पर्याप्त क्षमता होनी चाहिए। यह माइक्रोवेव द्वारा तरल पदार्थों को गर्म करने की ख़ासियत के कारण है। जब पानी उबलता है तो उसके बुलबुले कुछ देर तक तली में बने रहते हैं। एक निश्चित समय के बाद, पानी फूट सकता है। यदि आप ऐसा कटोरा चुनते हैं जो ऊपर की ओर चमकता है, तो ऐसा नहीं होगा। पानी इतनी तेजी से नहीं बढ़ेगा.

माइक्रोवेव के लिए व्यंजनों का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए, क्योंकि माइक्रोवेव के संपर्क में आने पर कुछ सामग्रियां भोजन के लिए असुरक्षित हो जाती हैं। इसके अलावा, कुछ उत्पाद क्षतिग्रस्त हो सकते हैं या उपकरण क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

माइक्रोवेव कुकवेयर माइक्रोवेव के लिए पारदर्शी, गर्मी प्रतिरोधी और गैर-प्रवाहकीय होना चाहिए। बिजली, धातुएँ नहीं हैं।

माइक्रोवेव के लिए व्यंजन चुनने के नियम

आप परीक्षण का उपयोग करके यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई उत्पाद ओवन के लिए उपयुक्त है या नहीं। ऐसा करने के लिए, बिना किसी पैटर्न के मोटे कांच से बना एक गिलास लें। इस मामले में, एक फ़ेसटेड ग्लास एकदम सही है। - पानी डालकर एक बाउल में डालें और फिर सभी चीजों को माइक्रोवेव में रख दें.

उच्चतम पावर सेटिंग पर एक मिनट के लिए पानी गर्म करें। इसके बाद, पानी गर्म हो जाना चाहिए, और इसके विपरीत, व्यंजन गर्म नहीं होने चाहिए। यदि परीक्षण उत्पाद गर्म हो जाते हैं, तो वे माइक्रोवेव उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

पर आधुनिक उत्पादआप ऐसे प्रतीक पा सकते हैं जो इंगित करते हैं कि क्या इन उत्पादों का उपयोग माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने के लिए किया जा सकता है। आपको निम्नलिखित चिह्नों का सामना करना पड़ सकता है:

इसे माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करने और पकाने की अनुमति है
माइक्रोवेव ओवन में खाना न गर्म करें और न ही पकाएं

एक नियम के रूप में, आप टिकाऊ और मोटे कांच, मिट्टी के बर्तन और बिना पैटर्न या सोने के चीनी मिट्टी के बरतन, बांस और चर्मपत्र से बनी वस्तुओं को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि ये बिना दरार या चिप्स के अक्षुण्ण वस्तुएँ हों। प्लास्टिक और पन्नी का प्रयोग सावधानी से करें। आइए विस्तार से देखें कि माइक्रोवेव में किन व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है।

किस प्रकार के कुकवेयर का उपयोग किया जा सकता है

से संभावित विकल्पगर्मी प्रतिरोधी या आग प्रतिरोधी कांच से बने कांच के बर्तन विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं। वैसे, ऐसे उत्पादों का उपयोग पारंपरिक ओवन में भी किया जा सकता है। आप मानक मोटी दीवार वाले कांच के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

ये प्लेटें, गिलास और मग, सलाद कटोरे हैं। टिकाऊ मोटी दीवारें माइक्रोवेव को गुजरने देती हैं और अवशोषित नहीं करती हैं, गर्म नहीं होती हैं या खराब नहीं होती हैं, और आसानी से 140 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकती हैं, और आग प्रतिरोधी ग्लास - 300 तक।

इसे ओवन में पैटर्न या गिल्डिंग के बिना चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बर्तनों को गर्म करने की अनुमति है। सोना चढ़ाया हुआ डिज़ाइन या किनारा गर्म होने पर चिंगारी पैदा करेगा।

सिरेमिक और मिट्टी के बर्तनों को सामग्री को नुकसान पहुंचाए बिना माइक्रोवेव में रखा जा सकता है यदि वे प्रत्येक तरफ शीशे से लेपित हों। इसके अलावा, चीनी मिट्टी और मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बर्तनों से बने उत्पादों में चिप्स या दरारें नहीं होनी चाहिए।

चर्मपत्र कागज या लिनन नैपकिन छोटे खाद्य पदार्थों, जैसे कि बन या हॉट डॉग, को गर्म करने के लिए उपयुक्त हैं। डीफ्रॉस्टिंग करते समय चर्मपत्र का उपयोग उत्पाद के लिए अस्तर के रूप में भी किया जाता है। कागज या बांस के बर्तनों का उपयोग केवल भोजन को थोड़ी देर गर्म करने के लिए किया जाता है, क्योंकि ऐसे उत्पाद जल्दी गीले हो जाते हैं।

के लिए माइक्रोवेव ओवन्सवे विशेष व्यंजन बनाते हैं, जिनमें ग्लास-सिरेमिक उत्पाद, तलने के लिए विशेष झरझरा बैग और फिल्में, माइक्रोवेव फ़ॉइल और डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम कंटेनर शामिल हैं।

कुछ मामलों में, एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग किया जा सकता है। सामग्री भोजन के उन क्षेत्रों को कवर करती है जो डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान आसानी से जल जाते हैं। ये एक पक्षी के पंख और पैर, एक मछली की पूंछ आदि हैं। हालांकि, भोजन को मानक रूप से गर्म करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

क्या माइक्रोवेव में प्लास्टिक के बर्तन रखना संभव है?

हर प्लास्टिक को माइक्रोवेव ओवन में नहीं रखा जा सकता। आवेदन करना प्लास्टिक के बर्तनकेवल तल पर विशेष चिह्नों के साथ। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री 130-140 डिग्री के ताप का सामना कर सके।

प्लास्टिक जो ओवन-सुरक्षित नहीं है, खाना बनाते समय आसानी से पिघल जाएगा और विकृत हो जाएगा। इसके अलावा, निम्न गुणवत्ता वाली सामग्री विघटित हो जाती है और हानिकारक तत्व बनाती है जो भोजन में घुल जाते हैं। यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

माइक्रोवेव के लिए, उपयुक्त चिह्नों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक का उपयोग किया जाता है। ये पॉलियामाइड और पॉलीप्रोपाइलीन सामग्री हैं। ग्रिल फ़ंक्शन वाले ओवन के लिए प्लास्टिक उत्पादों का उपयोग न करना बेहतर है।

इसके अलावा, ऐसे उत्पाद वसा और चीनी का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसे घटकों के गर्म होने से प्लास्टिक पिघल जाता है और विकृत हो जाता है।

माइक्रोवेव में क्या उपयोग नहीं करना चाहिए

• माइक्रोवेव में धातु और लोहे के बर्तन या इनेमल उत्पादों का उपयोग करना सख्त मना है। माइक्रोवेव इन सामग्रियों से होकर नहीं गुजरते हैं, और परिणामस्वरूप, भोजन गर्म नहीं होता है। इसके अलावा, जब ओवन चल रहा हो तो वे चिंगारी पैदा कर सकते हैं;
• सोने और डिज़ाइन वाली चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तनों से बनी वस्तुएं, जैसे गर्म होने पर चमकती हैं;
• चिप्स, दरारें और अन्य दोषों वाले चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बर्तन और कांच उत्पाद। इससे गर्म होने पर सामग्री फट जाएगी, जिससे वस्तुएं उड़ जाएंगी या ओवन के अंदर या हटाए जाने पर टूट जाएंगी;
• सस्ता प्लास्टिक और प्लास्टिक जो उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी नहीं है;
• पीवीसी और पॉलीस्टाइनिन से बने प्लास्टिक के बर्तन;
• मोमी कोटिंग के कारण कार्डबोर्ड व्यंजन माइक्रोवेव सुरक्षित नहीं हैं। लंबे समय तक गर्म करने से मोम पिघल जाता है और भोजन में मिल जाता है;
• प्रत्येक तरफ ग्लेज़ कोटिंग के बिना सिरेमिक उत्पाद;
• ऊँचे किनारों वाला एल्यूमीनियम कुकवेयर, जिसका उपयोग मानक ओवन में बेकिंग के लिए किया जाता है;
• क्रिस्टल वस्तुएं जिनमें सीसा, चांदी और अन्य धातुएं होती हैं और उनकी सतह भी असमान होती है। ओवन में गर्म करने पर वे टूट जायेंगे;
• पतले कांच से बने बर्तन, क्योंकि यह उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी नहीं होते हैं और माइक्रोवेव में ही टुकड़ों में टूट सकते हैं;
• पॉलीथीन फिल्म. पतली सामग्री पिघल जाएगी, और मोटी सामग्री एक अप्रिय गंध पैदा करेगी;
• लकड़ी की वस्तुएं और उत्पाद लकड़ी के आवेषण के साथ या सजावटी तत्व, क्योंकि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर लकड़ी सिकुड़ जाती है और खराब हो जाती है।

ऐसे माइक्रोवेव ओवन में भोजन न रखें जो ढक्कन या फिल्म से कसकर ढका हो, अन्यथा विस्फोट हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो भाप को बाहर निकलने देने के लिए भोजन को छेद वाली फिल्म से ढक दें। या एक विशेष माइक्रोवेव ढक्कन का उपयोग करें।

क्या आप फटी हुई प्लेटों या क्षतिग्रस्त कंटेनरों को फेंकना नहीं चाहते? फिर खाना पकाने से पहले यह पता कर लें कि आप माइक्रोवेव में क्या गर्म नहीं कर सकते।

माइक्रोवेव ओवन की तकनीकी विशेषताएं किसी भी बर्तन के अंधाधुंध उपयोग की अनुमति नहीं देती हैं, इसलिए आपको उन्हें चैम्बर में रखने से पहले सावधान रहने की आवश्यकता है। इस लेख में हम देखेंगे कि कौन से व्यंजन माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं, और कौन से व्यंजन दूर रखना बेहतर है।

माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करने के लिए क्या नहीं करना चाहिए?

यदि, तो कुछ रसोई के बर्तनों के लिए यह सबसे बड़ा दुश्मन है। नए उपकरणों और अपने पसंदीदा सॉसपैन की "संगतता" के बारे में चिंता किए बिना, आप भोजन को बर्बाद कर सकते हैं, स्टोव में आग लगा सकते हैं, या विस्फोट का कारण बन सकते हैं। कुछ सामग्रियां ऐसी हैं जिन्हें कभी भी कक्ष में नहीं रखा जाना चाहिए, और अन्य के लिए अपवाद हैं। उन्हें कैसे अलग करें?

प्लास्टिक

जब किसी प्लास्टिक कंटेनर पर अनुमोदन स्टिकर का लेबल लगाया जाता है, तो निर्माता की अनुमति को अनदेखा करना (या जांचना) सबसे अच्छा है। कानून के मुताबिक, उसे उत्पादन के दौरान अपने उत्पादों का परीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है।

गर्म होने पर, प्लास्टिक विशेष विषैले पदार्थ छोड़ता है जो भोजन में आसानी से प्रवेश कर जाते हैं। अपने दोपहर के भोजन को कम गुणवत्ता वाले प्लास्टिक लंच बॉक्स में लंबे समय तक गर्म करने से यह ओवन से पिघलकर बाहर आ जाएगा। क्लिंग फिल्म का उपयोग करके गर्म करने पर एक समान प्रभाव पड़ता है: बहुलक सामग्री से कार्सिनोजेन भोजन के अंदर आ जाते हैं।

सोना मढ़वाया प्लेटें

यदि आप इसे माइक्रोवेव में रखते हैं तो "सुनहरे किनारे वाली तश्तरी" चमक सकती है। तात्कालिक खतरा आग है. बिजली के उपकरण, अपने आप को और अपने घर को बचाएं। सोने के पैटर्न वाली सुंदर प्लेटें और व्यंजन लहरों के संपर्क में आने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

आप माइक्रोवेव में सोना चढ़ाना क्यों नहीं डाल सकते?

विद्युत उपकरण धातु से बना है, और दरवाजे पर एक जाली है - क्या आपने ध्यान दिया है? किसी भी मॉडल में कोई अपवाद नहीं है! डिज़ाइन सुविधाएँ माइक्रोवेव को आवास छोड़ने से रोकती हैं; धातु सुरक्षा के रूप में कार्य करती है। लोहे के कटोरे वाले माइक्रोवेव ओवन के अंदर गलती से या मनोरंजन के लिए एक चिंगारी, एक विद्युत चाप या आग दिखाई देगी।

लेकिन माइक्रोवेव ओवन उपयोगकर्ताओं की ज़रूरतों के लिए विशेष व्यंजन भी बनाए गए हैं। इसमें एक्वा कुक सैमसंग सेट शामिल है - स्टीमिंग सेट में एक धातु की टोपी होती है जो भोजन को माइक्रोवेव के संपर्क से बचाती है।

संयोजन ओवन

यदि आपको ग्रिल या हीटर से सुसज्जित उपकरण मिलता है, तो इसमें खामियां हैं। अक्सर हीटिंग तत्व या ग्रिल का उपयोग विकिरण के बिना, स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। फिर बर्तनों, पैन, लोहे की ट्रे, सलाद के कटोरे में पकाएं - सूची लंबी है, लेकिन माइक्रोवेव मोड को बंद करना न भूलें।

चीनी मिटटी

सोवियत काल के बाद के अंतरिक्ष में उत्पादित चीनी मिट्टी के बर्तनों में सीसा होता है। उत्पादों के स्थायित्व, उत्कृष्ट प्रदर्शन और सुंदरता के लिए कच्चे माल में भारी धातुओं को मिलाया जाता था। सीसा युक्त चीनी मिट्टी के कप, गिलास, कटोरे, सलाद कटोरे, ट्यूरेन माइक्रोवेव के लिए बहुत खतरनाक हैं।

हार्डवेयर

"क्या मैं माइक्रोवेव में लोहे का कुकवेयर रख सकता हूँ?" - आप पूछना। "नहीं!" - विशेषज्ञ और निर्माता जवाब देंगे।

धातु तरंगों को प्रतिबिंबित करती है जिससे विस्फोट हो सकता है - सबसे अच्छे मामले में, आप स्टोव को बाहर फेंक देंगे, सबसे खराब स्थिति में, आप आसानी से घायल हो सकते हैं। ऐसे "बम" को अपने हाथों से इकट्ठा न करें। लोहे, एल्यूमीनियम, इनेमल और अन्य धातु के बर्तनों को कक्ष में नहीं रखा जा सकता, क्योंकि उनमें चिंगारी निकलने लगती है। सोना चढ़ाने की तरह, इससे आग लगने का खतरा रहता है।

एक नोट पर! कागज के डिब्बे, फास्ट फूड की पन्नी या सुशी बार को गर्म करने से बचें। सर्वोत्तम सामग्रीसैंडविच और अन्य समान खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए - बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज।

क्रिस्टल

यदि क्रिस्टल नकली नहीं है तो उसमें सीसा है और महंगे क्रिस्टल में चांदी है। फ़ेसटेड उत्पादों में, दीवार की मोटाई समान नहीं होती है, इसलिए हीटिंग प्रक्रिया एक समान नहीं होगी। धातु की अशुद्धियाँ तापमान में तेजी से वृद्धि का कारण बनती हैं - आपका पसंदीदा सलाद कटोरा या फूलदान फट जाता है। यदि क्रिस्टल वस्तुएं आपको प्रिय हैं, तो बिना प्रयोग किए काम करें।

पेड़ कैसे प्रतिक्रिया करता है?

हम लकड़ी के बर्तनों का उपयोग कम ही करते हैं: अधिकतम है काटने का बोर्ड, अनाज भंडारण के लिए एक गर्म स्टैंड या कंटेनर। कुछ लोग लकड़ी के कटोरे में खाना पकाते हैं, लेकिन उत्साही लोग हमेशा रहेंगे।

निर्माता (सभी नहीं) लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करने के खिलाफ चेतावनी देते हैं, अन्यथा वे ज़्यादा गरम हो सकते हैं और जल सकते हैं। लेकिन आप इसे छोटे चक्रों पर उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं - गर्म करते समय या त्वरित व्यंजन तैयार करते समय। भोजन का प्रकार भी मायने रखता है: वसायुक्त और शर्करायुक्त भोजन से बचें।

याद रखें कि लकड़ी में नमी हो सकती है, यह एक जीवित सामग्री है, और उपकरण की तरंगें वस्तुओं को नहीं, बल्कि पानी के अणुओं को प्रभावित करती हैं। इसलिए "ताज़ी" लकड़ी से बने उत्पाद नमी से विकृत हो जाते हैं।

कागज की वस्तुएँ

माइक्रोवेव ओवन में डिस्पोज़ेबल पेपर या कार्डबोर्ड बर्तनों का उपयोग करने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। लेकिन यह लंबे समय तक खाना पकाने (विशेषकर वसायुक्त खाद्य पदार्थ) के लिए उपयुक्त नहीं है। प्लास्टिक या मोम से लेपित पैकेजिंग कंटेनर निश्चित रूप से "रिसाव" करेंगे - जिन उत्पादों पर पिघली हुई कोटिंग प्राप्त होगी वे खराब हो जाएंगे।

आप रसोई के लिए साधारण कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं, और बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक सकते हैं, जैसे कि ओवन में पकाते समय। कपकेक पकाते समय, आप नालीदार कागज के सांचों का उपयोग कर सकते हैं। पुनर्चक्रित कागज से बचें, जिसमें विषाक्त पदार्थ और धातुएँ हो सकती हैं।

आइए संक्षेप में बताएं: ओवन में क्या नहीं डालना चाहिए

इसलिए, आपको खाना पकाने या खाना गर्म करने के लिए निम्नलिखित को माइक्रोवेव में नहीं रखना चाहिए:

• पतली दीवार वाले कांच के गिलास, वाइन के गिलास, शॉट गिलास आदि।
• धातु की सजावट वाले उत्पाद (गिल्डिंग, सिल्वर प्लेटेड आइटम)।
• क्रिस्टल.
• स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा।
• एल्युमिनियम, निकल-प्लेटेड या एनामेल्ड वस्तुएँ।
• सोने और चांदी के हैंडल/तत्व वाली वस्तुएं और बर्तन।
• धातु की सजावट के साथ चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बर्तन, चीनी मिट्टी की वस्तुएं।
• लकड़ी और भूसे की वस्तुएँ।
• डिस्पोजेबल टेबलवेयर (दीर्घकालिक प्रसंस्करण के लिए)।
• पुनर्नवीनीकरण कागज की आपूर्ति।
• अख़बार, रंगा हुआ कागज़।
• धातु के फ्रेम पर सिलिकॉन मोल्ड।
• तापमान प्रतिरोधी प्लास्टिक।

कैसे जांचें कि प्लेट फिट है

सबसे अच्छी बात यह है कि आपके रसोई के अधिकांश बर्तन माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से रखे जा सकते हैं। यह समझने के लिए कि कोई कंटेनर माइक्रोवेव के उपयोग के लिए उपयुक्त है या नहीं, इसे एक साधारण परीक्षण का उपयोग करके जांचें (आप इसे डिवाइस के निर्देशों में पाएंगे)। यदि उपयोगकर्ता पुस्तिका खो जाती है, तो हमारी अनुशंसाओं का पालन करें:

• एक गिलास लें और उसमें पानी भरें।
• कांच को परीक्षण किए जा रहे कंटेनर के साथ कक्ष में रखें।
• डिवाइस को पूरी शक्ति से चालू करें, टाइमर को 1 मिनट के लिए सेट करें।
• जाँच करें: यदि एक मिनट के बाद गिलास का पानी गर्म हो जाता है, लेकिन बाकी सब नहीं, तो परीक्षण के परिणाम उत्कृष्ट हैं। आप परीक्षित प्लेट का उपयोग कर सकते हैं. लेकिन अगर पानी ठंडा रहता है, लेकिन जिस कप का आप परीक्षण कर रहे हैं वह गर्म हो गया है, तो इसका मतलब है कि विकिरण अवशोषित हो रहा है। ऐसी चीज़ को ओवन से दूर रखना ही बेहतर है।

कुछ ब्रांडों के उपकरणों के निर्देशों में और भी बहुत कुछ है सरल सर्किटजांचें: बस बर्तनों को 0.5-1 मिनट के लिए चैम्बर में रखें, अधिकतम शक्ति चालू करें और काम के अंत में हीटिंग की डिग्री की जांच करें। तापमान वैसा ही रहेगा, या बढ़ेगा, या चिंगारियाँ भी उड़ेंगी।

कौन सा विकल्प उपयोग करना है

"अगर इतनी सारी पाबंदियां हैं तो क्या पकाऊं?" - गृहिणियां अपनी याददाश्त में घर पर उपलब्ध सभी फ्राइंग पैन, बेकिंग शीट, बर्तन, करछुल आदि को याद करते हुए पूछेंगी। सबसे आदर्श सामग्री कांच है। इससे तरंगें बिना किसी समस्या के गुजरती हैं, उनका प्रभाव कम नहीं होता, सफाई और धुलाई कठिन नहीं होती। इस तथ्य के अलावा कि आप ऐसे कंटेनरों में खाना बना सकते हैं, एक अच्छा बोनस यह है कि आप परोसने को खराब किए बिना इसे तुरंत मेज पर परोस सकते हैं।

आज, ग्लास सिरेमिक समेत ग्लास वस्तुओं की पसंद इतनी बड़ी है कि चयन में कोई समस्या नहीं होगी: ये विभिन्न गहराई के फ्राइंग पैन, ढक्कन और हैंडल के साथ या बिना बर्तन, बेकिंग शीट, व्यंजन, बर्तन इत्यादि हैं। वे विशेष गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने होते हैं। अनुमेय तापमान मान: -40 से +1000 डिग्री सेल्सियस तक।

पारंपरिक स्टोव और ओवन के लिए, इंडक्शन के अलावा, ग्लास और ग्लास-सिरेमिक विकल्प भी उपयुक्त हैं। ग्रिल या संवहन के साथ माइक्रोवेव में कॉम्बो मोड भी अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! कांच अचानक तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी नहीं है। गर्म बेकिंग शीट को गीले तौलिये पर न रखें या रेफ्रिजरेटर से सीधे माइक्रोवेव में डिश को गर्म न करें - उत्पाद में दरारें या यहां तक ​​कि पूर्ण विरूपण की गारंटी है।

क्या बर्तनों में खाना बनाना संभव है

चीनी मिट्टी की चीज़ें, चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस (प्रयुक्त)। अलग - अलग प्रकारमिट्टी) सैद्धांतिक रूप से माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कुछ सावधानी के साथ। अपने आप को आश्वस्त करने के लिए, एक परीक्षण करना बेहतर है - आज मिट्टी में बहुत सारी अशुद्धियाँ हो सकती हैं जो सामग्री के थ्रूपुट पर अच्छा प्रभाव नहीं डालती हैं।

यदि आपको बर्तन पर कोई दरार, चिप या अन्य दोष दिखाई देता है, तो उसे एक तरफ रख दें: बर्तन धोने के दौरान उनमें जमा हुई नमी के उबलने के कारण बर्तन में दरार आ सकती है।

बर्तनों के अलावा, गृहिणियां कक्ष में स्टीवन, टेरिन, टैगाइन और अन्य सामान रखती हैं। परोसने के बर्तन (परीक्षण के बाद) का भी उपयोग किया जा सकता है - यह केवल वांछनीय है कि उनका आकार सरल हो।

सिलिकॉन: हाँ या नहीं

सिलिकॉन मैट या मोल्ड के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है। मफिन, रोल, कैसरोल, पाई और अन्य व्यंजन बिना किसी डर या जोखिम के सिलिकॉन का उपयोग करके माइक्रोवेव में आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। एकमात्र अपवाद विकिरण के संपर्क को प्रतिबंधित करने वाले स्टिकर वाले विकल्प हैं।