Πώς να καλύψετε ένα μπάρμπεκιου με φυσική πέτρα. Φτιάξτο μόνος σου πέτρινη σχάρα: φωτογραφίες, σχέδια. Ο σχεδιασμός του μπάρμπεκιου απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή από την αρχή

Αν σας αρέσει να ψήνετε στο μπάρμπεκιου και να ψήνετε λαχανικά στη ντάτσα σας, προτείνουμε να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου από πέτρα. Κατά τη διαδικασία κατασκευής, δεν χρησιμοποιείται μόνο φυσική πέτρα, αλλά και άμμος και πηλός. Αυτή η ψησταριά θα αντέξει σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και δεν θα χάσει το διακοσμητικό της αποτέλεσμα σε καμία περίπτωση.

Όταν αποφασίζετε για την τοποθεσία όπου θα ξεκινήσει η κατασκευή του μπάρμπεκιου, προχωρήστε από όπου είναι καλύτερο να μην ξεκινήσετε την κατασκευή:

1. Ένα μπάρμπεκιου χτισμένο ακριβώς δίπλα στο σπίτι ή, αντίθετα, σε μεγάλη απόσταση από αυτό, είναι άβολο στη χρήση.
2. Για να αποφύγετε τη φωτιά, μην τοποθετείτε τη δομή κοντά σε δέντρα που απλώνονται. Σκεφτείτε το γεγονός ότι η νεαρή ανάπτυξη αυξάνεται και σε μερικά χρόνια τα κλαδιά της μπορεί να φτάσουν στο προϊόν πέτρας.
3. Κοντά στον βόθρο.

Το καλύτερο μέρος είναι να στήσετε μια πέτρινη σχάρα με τα χέρια σας σε έναν χώρο αναψυχής, κοντά σε κιόσκι, λίμνη ή παρτέρι. Παρατηρήστε ποια κατεύθυνση φυσάει ο άνεμος. Αν κάνετε συχνά μπάρμπεκιου, στους γείτονές σας μπορεί να μην αρέσει η καυστική μυρωδιά του καπνού. Παρέχετε ένα κάλυμμα ώστε ενώ ετοιμάζετε νόστιμα πιάτα να κρύβεστε από τη βροχή ή τον καυτό ήλιο.

Σε μεγάλο υψόμετρο υπόγεια ύδαταπρέπει να κάνουμε μονολιθικό θεμέλιοπου θα εξασφαλίσει τη σταθερότητα της κατασκευής. Ένα μικρό θεμέλιο θα καταρρεύσει γρήγορα και η πέτρινη δομή θα πέσει, θα παραμορφωθεί και θα φθαρεί.

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή, σχεδιάστε σχέδια στα οποία εξετάζετε προσεκτικά τις φυσικές παραμέτρους του μπάρμπεκιου. Αποφασίστε για το ύψος, το μήκος και το πλάτος. Τέλος, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία εργαλείων και στην επιλογή υλικών:

• εφοδιαστείτε με ένα καρότσι και ένα φτυάρι.
• αφήστε στην άκρη τον κάδο και τη μπετονιέρα.
• για να επεξεργαστείτε την πέτρα θα χρειαστείτε μια βαριοπούλα, μια αξίνα, ένα πριόνι και ένα παζλ.
• για σήμανση, ταινία κατασκευής και κιμωλία.
• Για να κάνετε το επίπεδο της δομής, χρειάζεστε ένα επίπεδο κτιρίου.
• πρόσθετα εργαλεία - σφυρί, σμίλη, μύλος.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε φυσική πέτρα.
• Το πυρίμαχο τούβλο είναι ιδανικό για την τοποθέτηση ενός μαγκάλι.
• για την ανάμειξη της μάζας στερέωσης - θρυμματισμένη πέτρα, άμμος, τσιμέντο και πηλό.
• συνδέστε το φινίρισμα και την πέτρα χρησιμοποιώντας σύρμα και ταινία χάλυβα διαστάσεων 5 × 50 cm.

Για να αυξήσετε τη λειτουργικότητα ενός πέτρινου μπάρμπεκιου, τα σχέδια μπορούν να περιλαμβάνουν έναν νεροχύτη και μια επιφάνεια για την κοπή κρέατος και σχέδιο για υδραυλικές εγκαταστάσεις. Πριν από την τοποθέτηση, η φυσική πέτρα πρέπει να υποστεί σωστή επεξεργασία με κοπή, λείανση και στίλβωση. Το κούρεμα γίνεται συνήθως με μύλο και τρίβεται με μηχανή λείανσης που λειτουργεί σε αυτόματη ή χειροκίνητη λειτουργία.

Ο ιδιοκτήτης πρέπει να καθορίσει το μέγεθος ενός μπάρμπεκιου από πέτρα φτιαγμένο από τον εαυτό του. καλοκαιρινό εξοχικό. Το άτομο σηκώνεται σε όλο του το ύψος και φαντάζεται ότι κρατάει σουβλάκια. Το επίπεδο στο οποίο βρίσκονται τα χέρια σας είναι η ιδανική απόσταση από το έδαφος μέχρι τη σχάρα.

Το βέλτιστο πλάτος είναι από 30 έως 40 cm, διαφορετικά η δομή θα θερμάνει τον υπερβολικό αέρα. Το μήκος υπολογίζεται με βάση τον αριθμό των σουβλακιών (συνήθης αριθμός καλεσμένων). Αν υπάρχουν 10 σουβλάκια, τότε αρκεί ένα μέτρο σε μήκος.

Τα κάρβουνα πρέπει να τοποθετούνται στο μαγκάλι στα 13-15 cm, αυτό είναι το επιθυμητό βάθος.

Πώς να φτιάξετε μια βάση για μπάρμπεκιου

Για να ικανοποιήσει η ενσωματωμένη σχάρα με αντοχή στη φθορά και αντοχή, πρέπει να τοποθετήσετε ένα ισχυρό και αξιόπιστη βάση. Ο οδηγός βασικού εξοπλισμού μοιάζει με αυτό:

1. Σκάψτε μια τρύπα με ένα φτυάρι, παίρνοντας περισσότερα από 15-20 cm σε κάθε πλευρά.
2. Προσθέστε άμμο και θρυμματισμένη πέτρα στην τρύπα, προσθέστε νερό και συμπιέστε τη.
3. Τοποθετήστε τον ξυλότυπο από σανίδες, ακολουθώντας ένα ορθογώνιο σχήμα.
4. Εφαρμόστε οπλισμό χρησιμοποιώντας σύρμα.
5. Ρίξτε τσιμέντο αναμειγνύοντας λεπτή λειαντική θρυμματισμένη πέτρα.

Αφήστε το foundation να καθίσει και στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια τοποθετήστε τσόχα στέγης ή άλλο στεγανωτικό υλικό στη βάση.

Για να εξασφαλιστεί ότι η πέτρα είναι σταθερά στερεωμένη, ο πηλός τοποθετείται σε νερό για μερικές ημέρες και μετά αναμιγνύεται με άμμο ποταμού, ακολουθώντας αναλογία 1:3.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα για την τοποθέτηση τοίχων αποτελούνται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλέξτε τις μεγαλύτερες πέτρες και απλώστε τις στις πρώτες σειρές.
2. Καθώς ανεβαίνετε, τοποθετήστε μικρές πέτρες σαν πυραμίδα.
3. Από έξω, πέτρες διαφορετικών χρωμάτων και παράξενων σχημάτων φαίνονται ασυνήθιστες. Εάν αυτά δεν είναι διαθέσιμα, όπως υλικό φινιρίσματοςΣε ορισμένες περιοχές, το ανθεκτικό στη θερμότητα γεμισμένο κόκκινο τούβλο θα κάνει. Χάρη στο τούβλο, η δομή θα γίνει ακόμα πιο σταθερή και θα αποκτήσει μια πραγματικά κομψή εμφάνιση.

Χρησιμοποιείται ως καμάρα και στηρίγματα στήριξης μεταλλικοί σωλήνεςκαι γωνίες. Ο φυσητήρας και η λεκάνη τέφρας είναι εξοπλισμένα με λαμαρίνα πάχους 5 mm. Εάν το σχέδιο δείχνει διαμερίσματα για την αποθήκευση καυσόξυλων ή πιάτων, μην ξεχάσετε να σκεφτείτε πώς θα τα φτιάξετε στο πρώτο στάδιο της τοποθέτησης της πέτρας.

Η περιοχή καύσης καυσόξυλων είναι κατασκευασμένη από μεταλλικό κύκλο εξοπλισμένο με σχάρα. Πάρτε ένα κομμάτι σίδερο που προορίζεται για τη δημιουργία στέγης και κάντε τρύπες. Για αξιοπιστία, περάστε τα εσωτερικά περιγράμματα με μια χαλύβδινη ταινία.

Έχεις φτιάξει ψησταριά; Τώρα δεν βλάπτει η διακόσμηση διακοσμητικά στοιχεία, βάλτε τα πάνω σε κόλλα ή τσιμέντο. Ένα καζάνι κατασκευασμένο με σφυρήλατα μέρη φαίνεται πρωτότυπο.

«Στην κύρια τάξη που παρουσιάζεται στην προσοχή σας από τον συγγραφέα, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ανεξάρτητα ένα πέτρινο μπάρμπεκιου στην εξοχική κατοικία ή στην αυλή ενός ιδιωτικού σπιτιού.

Σήμερα, το θέμα της κατασκευής και δημιουργίας όλων των ειδών μπάρμπεκιου, καπνιστηρίων και σόμπων μπάρμπεκιου από πέτρα είναι πολύ δημοφιλές. Ας δούμε έναν άλλο μάλλον ασυνήθιστο τύπο πέτρινου μπάρμπεκιου και η ιδιαιτερότητά του είναι ότι το σχήμα του μοιάζει με «tandoor» αλλά έχει φυσικές ρωγμές στους τοίχους μέσω των οποίων ο αέρας ρέει προς το κέντρο καύσης. Σύμφωνα με τον συγγραφέα, μπορείτε να ξεκινήσετε να τηγανίζετε κρέας πάνω του χωρίς να περιμένετε να καούν τα ξύλα και να γίνουν κάρβουνα, απλά πρέπει να γυρίζετε τα σουβλάκια ή να ψήνετε λίγο πιο συχνά.

Πέτρα ψησταριάδεν απαιτεί σοβαρή βάση· αρκεί μια μικρή κατάθλιψη με επίχωση με συμπιεσμένο χαλίκι. Οι πέτρες μπορούν να ληφθούν εντελώς δωρεάν: σε ένα λατομείο, στις όχθες των ποταμών και των δεξαμενών, στις πλευρές των δρόμων. Οι συλλεγμένες πέτρες πρέπει στη συνέχεια να πλυθούν καλά με νερό και συρμάτινη βούρτσα, έτσι ώστε το διάλυμα να κολλήσει πιο σταθερά στην επιφάνεια της πέτρας. Για την τοιχοποιία, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε ένα ειδικό μείγμα τοιχοποιίας για σόμπες και τζάκια που αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Λοιπόν, ας δούμε τι ακριβώς χρειάζεται για να δημιουργήσετε ένα πέτρινο μπάρμπεκιου;

Υλικά

1. πέτρα
2. χοντρό χαλίκι
3. Μίγμα τοιχοποιίας για τοποθέτηση σόμπων και τζακιών (ανθεκτικό στη θερμότητα)

Εργαλεία

1. φτυάρι
2. μυστρί
3. ρουλέτα

Αυτό το είδος μπάρμπεκιου συνέστησε στον συγγραφέα ο φίλος του και είδε ένα τέτοιο θαύμα ενώ έκανε διακοπές στο νότο. Συμβουλευτήκαμε και αποφασίσαμε να το επαναλάβουμε στην πατρίδα μας) Πήγαμε στο λατομείο, μαζέψαμε περισσότερες πέτρες (ένα δωρεάν))) Πόσες είναι άγνωστες, μόνο με το μάτι) Αποφασίστηκε να τοποθετηθεί το μπάρμπεκιου πιο κοντά στην περιοχή αναψυχής δίπλα στο κιόσκι, έτσι ώστε κατά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα σασλίκ να είναι όλα δίπλα-δίπλα. Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε το θεμέλιο εδώ· μια μικρή εσοχή στη ξιφολόγχη ενός φτυαριού με διαστάσεις 1x1 m είναι αρκετή.

Αρχικά, ετοιμάσαμε και απλώσαμε τις πέτρες έτσι ώστε να είναι βολικό να επιλέξουμε ένα βότσαλο κατάλληλο σε μέγεθος και διαμόρφωση.

Το ανώτερο στρώμα του εδάφους αφαιρείται, το χώμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα κρεβάτια.

Εμβαθύνουμε κατά 25-30 εκατοστά.

Αυτό είναι αρκετά, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή πλάκα σκυροδέματος.

Μερικοί κουβάδες με χοντρό χαλίκι χύνονται στο κάτω μέρος της τρύπας και συμπιέζονται καλά.

Στη συνέχεια απλώνεται η πρώτη σειρά από πέτρες. Για τη βάση, επιλέξτε τις μεγαλύτερες πέτρες και τοποθετήστε τις κυκλικά σε ένα χαλίκι.

Η επόμενη σειρά απλώνεται από μικρότερες πέτρες σε ειδικό μείγμα τοιχοποιίας για σόμπες και τζάκια.

Προσοχή!Δεν μπορείτε να απλώσετε ολόκληρη τη σχάρα ταυτόχρονα! Απλώστε μια σειρά, αφήστε το διάλυμα να σκληρύνει για τουλάχιστον μια μέρα! Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η δομή απλά να μην απομακρύνεται, επειδή οι πέτρες έχουν πολύ βάρος και μη τυποποιημένο σχήμα.

Κάθε επόμενη σειρά περιορίζεται.

Φυσικά, όλα έγιναν με έναν βοηθό))

Κατασκευάστηκε ένα προσωρινό καπάκι για ένα βαρέλι 200 ​​λίτρων.

Και εδώ είναι το ίδιο το κιόσκι, κατάφυτο με σταφύλια, η ντάτσα είναι ακόμα υπό κατασκευή και το κιόσκι είναι το κύριο μέρος για να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη μέρα.

Όπως αναφέρθηκε ήδη παραπάνω, δεν χρειάζεται να περιμένουμε να καούν τα ξύλα και να σχηματιστούν κάρβουνα· ξεκινάμε το τηγάνισμα αμέσως, απλώς το αναποδογυρίζουμε πιο συχνά.

Αλλά η φωτιά φυσικά δεν πρέπει να είναι ισχυρή, διαφορετικά όλα απλά θα καούν)) Μια αραιωμένη φωτιά πρέπει να διατηρεί ένα αργό κάψιμο.

Αφού τηγανιστεί όλο το κεμπάπ, μπορείτε απλά να κάψετε τα ξύλα και να τα χρησιμοποιήσετε ως τζάκι.

Το άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με το πώς να επιλέξετε τη σωστή πέτρινη σχάρα για εγκατάσταση στον χώρο ενός ιδιωτικού σπιτιού ή εξοχικής κατοικίας. Αφού το μελετήσετε, θα καταλάβετε γιατί είναι κερδοφόρο να φτιάξετε ένα τεράστιο σταθερό μπάρμπεκιου από πέτρα, τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή του σχεδιασμού και της τοποθεσίας εγκατάστασής του. Αυτό θα παράσχει την απαραίτητη θεωρητική βάση για την επικοινωνία με στελέχη εξειδικευμένων εταιρειών ή ιδιώτες που εμπλέκονται στην κατασκευή τέτοιων μπάρμπεκιου. Η γνώση αυτού του θέματος θα σας επιτρέψει να αποφύγετε περιττά έξοδα και να παραγγείλετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε χωρίς να θυσιάσετε την ποιότητα και το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ένα μπάρμπεκιου από φυσική πέτρα θα δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα άνεσης και θα διακοσμήσει τον περιβάλλοντα χώρο.

Αυτό που πραγματικά είναι

Τα πέτρινα μπάρμπεκιου για καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες είναι ογκώδεις κατασκευές από φυσική πέτρα, που συνδέονται με μια συνδετική βάση από φυσικό πηλό και άμμο. Για να το εγκαταστήσετε, χρειάζεστε μια αξιόπιστη και τεράστια βάση. Η κατασκευή από φυσική πέτρα έχει μια ματιά όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό περιβάλλον. Υπάρχουν πολλά είδη μπάρμπεκιου, από απλά σχέδια έως πολύπλοκες σύνθετες κατασκευές για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων που συνδυάζονται αρμονικά με ένα μέρος για χαλάρωση.

Πλεονεκτήματα

Οι ειδικοί αποδίδουν τα ακόλουθα στα κύρια πλεονεκτήματα των μπάρμπεκιου ή των μπάρμπεκιου από πέτρα:

θεαματικό, αξιοσέβαστο και στάτους εμφάνιση;

υψηλός δύναμη;

μακράς διαρκείας Διάρκεια Ζωής;

έξοχος βιωσιμότητασε όλες τις εξωτερικές επιδράσεις (μεταβολές θερμοκρασίας και υγρασίας, βροχοπτώσεις, χαμηλές θερμοκρασίες που πέφτουν ζεστό λάδι στις πέτρες κ.λπ.)

υψηλός αντοχή στη φωτιά(δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για παραμόρφωση και τήξη).

έξοχος αντοχήσε μηχανική φθορά?

δεν απορροφά υγρασία(το οποίο είναι σημαντικό όταν χρησιμοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες).

πρακτικά δεν απορροφά οσμές;

δεν απαιτούνειδική φροντίδα;

εύκολο να καθαριστείχρησιμοποιώντας μια σχεδόν απεριόριστη σειρά απορρυπαντικών.

άφθονες ευκαιρίες όσον αφορά σχέδιο και πλάτοςλειτουργικότητα.

Από τι πέτρα μπορεί να κατασκευαστεί;

Τα πέτρινα μπάρμπεκιου για μια καλοκαιρινή κατοικία μπορούν να κατασκευαστούν τόσο από φυσική όσο και από τεχνητή πέτρα. Αν η επιλογή γίνει υπέρ φυσικό υλικό, τότε γρανίτης, σουνγκίτης, ψαμμίτης, χαλαζίτης, σχιστόλιθος και γρανίτης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτήν την εργασία.

Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα περισσότερα . Στα φίλτρα μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή κατεύθυνση, την παρουσία αερίου, νερού, ηλεκτρισμού και άλλων επικοινωνιών.

Το σχήμα των λίθων θα καθορίσει την ένταση εργασίας για την κατασκευή ενός μπάρμπεκιου, άρα και το κόστος του. Πέτρες όπως σκισμένα μπάζα, θάλλος και πλάκα θεωρούνται εύκολο να τοποθετηθούν.

Εάν, για να επιτευχθεί η μέγιστη αποκλειστικότητα, η επιλογή πέσει σε τραχιά λιθόστρωτα ακανόνιστο σχήμα, τότε θα πρέπει να «πληρώσετε» για αυτό αυξάνοντας την ένταση εργασίας Κατασκευαστικές εργασίεςκαι αυξημένη κατανάλωση συνδετικών υλικών. Ταυτόχρονα, η διευθέτηση ενός τέτοιου μπάρμπεκιου θα απαιτήσει τη συμμετοχή κτιστών υψηλής εξειδίκευσης. Όλα αυτά μαζί θα επηρεάσουν το κόστος ενός μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου από πέτρες.

Η χρήση ενός υποκατάστατου τεχνητής πέτρας, αντίθετα, θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε τόσο την τιμή του υλικού όσο και με τη μείωση της έντασης εργασίας της εργασίας λόγω της πιο βολικής μορφής τεχνητών λίθων για τοποθέτηση. Επιπλέον, το τεχνητό υλικό μπορεί να τροποποιηθεί με τη βοήθεια ειδικών πρόσθετων, τα οποία παρέχουν στο υλικό πρόσθετη αντοχή στην υγρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες.

Πώς να εγκαταστήσετε ένα μπάρμπεκιου

Ένα μαγκάλι ή φούρνος μπάρμπεκιου από πέτρα κατασκευάζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο τυπικό αλγόριθμο:

επιλογήπρότυπο έργοή παραγγελία ενός μεμονωμένου κατασκευαστικού έργου.

επιλογή τοποθεσίαςγια την τακτοποίηση ενός πέτρινου μαγκάλι.

ορισμόςγεωμετρικές παράμετροι του μπάρμπεκιου, η βάση του, τα διακοσμητικά και βοηθητικά και συμπληρωματικά στοιχεία.

προετοιμασία του χώρουγια την κατασκευή ενός μαγκάλι?

τοποθέτηση σκυροδέματος θεμέλιο;

συμφωνία τμήμα υπογείουσχέδια?

κατασκευή τοίχουςκαι την επιφάνεια εργασίας του μπάρμπεκιου (πέτρες τοποθέτησης).

φινίρισμα φινίρισμα;

κατασκευή ή εγκατάσταση διακοσμητικός, βοηθητικό και συμπληρωματικό στοιχεία(κουβούκλιο, πάγκοι, επιφάνειες κοπής κρέατος, καυσόξυλα, ράφια για πιάτα κ.λπ.).

Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε επαφές κατασκευαστικών εταιρειών που προσφέρουν κατασκευαστικές υπηρεσίες για μικρές αρχιτεκτονικές μορφές. Μπορείτε να επικοινωνήσετε απευθείας με τους εκπροσώπους επισκεπτόμενοι την έκθεση κατοικιών «Χώρα χαμηλής ανόδου».

Ποικιλία έργων

Η επιλογή του καταλληλότερου σχεδίου μπάρμπεκιου καθορίζεται κυρίως από την επιθυμητή λειτουργικότητα και το επιθυμητό στυλ σχεδίασης. Από λειτουργικής άποψης, αυτά μπορεί να είναι είτε μικρά μαγκάλια που προορίζονται αποκλειστικά για το τηγάνισμα κρέατος ή λαχανικών, είτε σοβαρές κατασκευές που είναι πολυλειτουργικές ζώνες γκριλ. Όσον αφορά το στυλ σχεδιασμού, η επιλογή γίνεται συνήθως μεταξύ των ακόλουθων ποικιλιών:

σχέδια στο στυλ του μινιμαλισμού(τακτοποιημένες κατασκευές με λείους τοίχους και λείες επιφάνειες).

στυλιζαρισμένη ως πρωτόγονη«βίαιες» κατασκευές με μαγκάλια, χτισμένες πρόχειρα και χαοτικά από πέτρες διαφορετικών μεγεθών.

προσεγμένο και εκλεπτυσμένομπάρμπεκιου σε κλασικό ή αντίκες στυλ από πέτρες σχεδόν ίδιου σχήματος και μεγέθους και διακοσμητική επένδυση.

Επιλογή τοποθεσίας

Κατά κανόνα, για να δημιουργηθεί η μέγιστη άνεση ενώ χαλαρώνετε στον καθαρό αέρα, κατασκευάζεται ένα μαγκάλι κοντά ή μέσα (με εξοπλισμό συστήματος αφαίρεσης καπνού) καλυμμένες δομές που προστατεύουν από τις βροχοπτώσεις. Αυτά μπορεί να είναι διάφορες βεράντες, κιόσκια, βεράντες, καλοκαιρινές κουζίνες. Εάν η περιοχή του οικοπέδου δεν επιτρέπει την τοποθέτηση τέτοιων κατασκευών, τότε μια συγκεκριμένη περιοχή μπροστά από το σπίτι ή στην πίσω αυλή διατίθεται απλώς για την κατασκευή ενός χώρου μπάρμπεκιου.

Κατά την επιλογή θέσης για ένα μαγκάλι, λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες: κατεύθυνση ανέμου, εγγύτητα του τζακιού σε εύφλεκτα αντικείμενα (θάμνοι, δέντρα, απροστάτευτες ξύλινες κατασκευές, ξηρή ετήσια βλάστηση), συμβατότητα με το περιβάλλον, εγγύτητα του χώρου φαγητού . Αλλά κατά την ιεράρχηση παραγόντων, το κύριο πράγμα, φυσικά, είναι η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις πυρασφάλειας.

Διαστάσεις ψησίματος και βάσης

Οι διαστάσεις του μπάρμπεκιου καθορίζονται από τη λίστα των εργασιών που επιτρέπει να υλοποιηθούν, καθώς και από τον αριθμό των πιθανών τρώγων του κρέατος ή άλλων πιάτων που παράγονται σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η μάζα της φυσικής πέτρας.

Σε αντίθεση με ένα συμβατικό μεταλλικό μπάρμπεκιου, ένα προϊόν από πέτρα μπορεί να απαιτεί μια πολύ τεράστια βάση. Και όλα αυτά θα επηρεάσουν την ποσότητα του σκυροδέματος και του οπλισμού για την κατασκευή της πλάκας, άρα και το κόστος κατασκευής του χώρου μπάρμπεκιου συνολικά. Από αυτή την άποψη, όταν σχεδιάζετε το μέγεθος της φριτέζας και τη λειτουργικότητά της, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιήσετε τα περιττά διακοσμητικά στοιχεία χωρίς να διακυβεύεται το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Προετοιμασία τοποθεσίας και θεμελίωσης

Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία του χώρου είναι να το σημαδέψετε, συνήθως χρησιμοποιώντας μανταλάκια και σχοινί ή ένα δοχείο βαφής. Τα όρια του θεμελίου του μαγκάλι στερεώνονται με κορδόνια ή χρώμα. Το επόμενο βήμα είναι η κατασκευή μιας τρύπας για το θεμέλιο, το βάθος της είναι συνήθως περίπου 30 cm, μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το βάθος της κατάψυξης του εδάφους στην περιοχή.

Τα όρια του λάκκου συνήθως υπερβαίνουν τα όρια της θεμελίωσης κατά 15-20 εκ. Στη συνέχεια προετοιμάζεται ένα μαξιλάρι άμμου και χαλίκι και συμπιέζεται (συμπεριλαμβανομένου του ποτίσματος). Στο μαξιλάρι τοποθετείται ξυλότυπος, στο οποίο τοποθετούνται μεταλλικά ενισχυτικά στοιχεία. Η τελική εργασία είναι η έκχυση σκυροδέματος, αφού σκληρυνθεί, αφαιρείται ο ξυλότυπος και δημιουργείται στεγανοποίηση με τσόχα στέγης ή πλούσιο πηλό.

Κατασκευή πλίνθου, τοίχων και επιφάνειας εργασίας του μπάρμπεκιου

Για να δημιουργήσετε ένα μαγκάλι, θα χρειαστείτε μια σειρά από εξειδικευμένα εργαλεία: ένα επίπεδο, μια σμίλη, μια μυστρί, μια βαριοπούλα, μια σμίλη, ένα γωνιακό μύλο με ένα σετ δίσκους διαμαντιών, ένα σφυρί ξυλουργού, μια λαβή, ένα καρότσι, ένα μπετονιέρα, κουβάς, φτυάρια ξιφολόγχης και φτυαριών, αρμολόγηση και πολλά άλλα.

Οι πέτρες της βάσης, των τοίχων και της επιφάνειας εργασίας στερεώνονται μεταξύ τους όχι με τσιμέντο, αλλά με ένα ειδικά παρασκευασμένο διάλυμα πηλού και άμμου. Η τοιχοποιία ξεκινά με πιο ογκώδεις πέτρες, με βάση την αρχή ότι όσο υψηλότερη είναι η σειρά, τόσο μικρότερη είναι η μάζα των στοιχείων που την αποτελούν, σε σχέση με την προηγούμενη σειρά.

Φινίρισμα

Για να αυξήσετε την αισθητική εμφάνιση ή να δώσετε ένα συγκεκριμένο στυλ σχεδίασης, οι τοίχοι ενός πέτρινου μαγκάλι μπορούν να τελειώσουν με διακοσμητική πέτρα συγκεκριμένης υφής και χρώματος. Μεταλλικά, κύρια λειτουργικά, διακοσμητικά και βοηθητικά στοιχεία του χώρου του μπάρμπεκιου, ανάλογα με τον σκοπό τους, τοποθετούνται είτε κατά την κατασκευή τοίχων και επιφανειών εργασίας είτε κατά τη διαδικασία φινιρίσματος.

Περιγραφή βίντεο

Από το βίντεο μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάξετε μια πέτρινη σχάρα με τα χέρια σας:

συμπέρασμα

Παρά τη φαινομενική απλότητα των κατασκευών από φυσική πέτρα για το τηγάνισμα κρέατος, αυτές είναι αρκετά ακριβές κατασκευές σε σύγκριση με μια συμβατική σχάρα από χάλυβα. Για να μην απογοητευτείτε με το αποτέλεσμα, έχοντας ξοδέψει αρκετές δεκάδες χιλιάδες ρούβλια, είναι καλύτερο να αναθέσετε την κατασκευή του μαγκάλι σε έναν επαγγελματία.

Κάθε ταξίδι στη ντάτσα σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς μπάρμπεκιου. Το μαγειρεμένο κρέας στα κάρβουνα δεν είναι απλώς φαγητό, είναι να περνάμε χρόνο μαζί, να επικοινωνούμε με αγαπημένα πρόσωπα, να παίζουμε με τα παιδιά. Όλα αυτά φέρνουν αληθινή ευχαρίστηση. Για ενδιαφέρουσα επικοινωνία που περιβάλλεται από τη φύση και κοντά σε ένα μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε μια καλή ψησταριά. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε μόνοι σας.

	Προετοιμασία της βάσης
	Αντιμέτωπος
	Συσκευή εξάτμισης
	Εναλλακτικές επιλογές

Σήμερα, οι μεταλλικές κατασκευές για το μαγείρεμα κρέατος και μπάρμπεκιου είναι πολύ βολικές. Αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να φτιάξετε μια πέτρινη σχάρα με τα χέρια σας, φωτογραφίες και σχέδια της οποίας μπορείτε να δείτε παρακάτω. Παρά την απλότητα του σχεδιασμού του, αυτή είναι μια πολύ βολική δομή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα κρέατος ή φυτικών προϊόντων. Αυτό το μπάρμπεκιου διακρίνεται για το στρογγυλό του σχήμα, την ευκολία κατασκευής και λειτουργίας του.

Αφού μελετήσετε τα υλικά στην ιστοσελίδα μας "Remontik", μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου που έχει όμορφη εμφάνιση. Είναι τέλειο για μικρό αριθμό ατόμων. Το γεγονός είναι ότι μια τέτοια σχάρα θα είναι πιο βολική στον καθαρισμό και θα υπάρχουν πολύ λιγότερα σκουπίδια από αυτήν. Μπορεί να έχει διάμετρο 1 m και ύψος 65 εκ. Δεν χρειάζεται να το πλύνετε, να το συναρμολογήσετε και δεν θα καείτε σε καυτές σιδερένιες κουπαστές. Μόνο αφού το καθαρίσετε ελαφρώς, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά. Εάν το φτιάξετε μόνοι σας, θα κοστίσει πολύ λιγότερο από το να το αγοράσετε.

Μπάρμπεκιου από πέτρα, χτισμένο με τα χέρια σας, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή εξοχική κατοικίαμόνιμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια.

Σας προσφέρουμε ένα διάγραμμα ενός μπάρμπεκιου από πέτρα

Προσοχή! Κατά την τοποθέτηση του πέτρινου κυλίνδρου του μπάρμπεκιου, αξίζει να αφήσετε μια μικρή τρύπα για κρύο αέρα, η οποία θα δημιουργήσει βύθισμα.

Επιλογή βασικού εξοπλισμού και εργαλείων

Μεταξύ των εργαλείων που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου από πέτρα, αξίζει να επισημάνετε τα εξής:

• φτυάρι, φτυάρι και ξιφολόγχη.
• κουβάς και καρότσι?
• σφυρί ξυλουργού?
• μυστρί, λαβή και αρμό κτιστών?
• μπετονιέρα?
• επίπεδο;
• παζλ χειρός?
• είδε;
• βαριοπούλες με μακριές και κοντές λαβές.
• καλέμι με προστασία, υποδοχή, γλώσσα και αυλάκωση.
• μεζούρα και κιμωλία.
• μύλος με ένα σετ λεπίδων διαμαντιών.

Προσοχή! Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή ενός πέτρινου μπάρμπεκιου με τα χέρια σας, πρέπει να επεξεργαστείτε το αρχικό υλικό (πέτρα) εργαλεία χειρός. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά εντάσεως εργασίας και χαμηλής παραγωγικότητας.

Αλλά όπως και να έχει, το εργαλείο για μια τέτοια εργασία είναι φθηνό, πράγμα που σημαίνει ότι εάν σπάσει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε γρήγορα.

Σχέδια μπάρμπεκιου από πέτρα, φτιαγμένα από τον εαυτό σας

Κάθε έργο απαιτεί ένα έργο, και ένα πέτρινο μπάρμπεκιου δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η εργασία είναι πιο εύκολη για κάθε κατασκευαστή σόμπας. Εάν δεν έχετε τέτοιες γνώσεις, συνιστούμε να παραγγείλετε ένα έργο επικοινωνώντας με έναν εξειδικευμένο οργανισμό. Εκτός από το ίδιο το σχέδιο, θα λάβετε μια τεχνική προδιαγραφή, η οποία θα βήμα προς βήμα περιγραφήεργασία με διαγράμματα.

Αφού μελετήσετε τα σχέδια και εγκρίνετε το έργο, μπορείτε να ξεκινήσετε την ίδια την κατασκευή. Με τη βοήθεια ενός σχεδιασμένου διαγράμματος, μπορείτε να φανταστείτε τη μελλοντική δομή, η οποία θα εξοικονομήσει χρόνο κατά την κατασκευή της δομής. Η εικόνα λαμβάνεται σε δύο τμήματα από το εσωτερικό.

Φωτογραφία του μπάρμπεκιου στην ενότητα

Το έργο πρέπει επίσης να περιέχει περιγραφές διαδικασιών. Για αποτελεσματική εργασία, μελετήστε προσεκτικά το παρεχόμενο σχέδιο, καθώς όλες οι πέτρες είναι σαφώς σημειωμένες σε αυτό.

Προσοχή! Κατά την εκτέλεση διαδικασιών, ακολουθήστε τις οδηγίες των ειδικών. Διαφορετικά, ακόμη και αποκλίσεις που σας φαίνονται ασήμαντες μπορεί να προκαλέσουν πολλά προβλήματα κατά τη λειτουργία του μπάρμπεκιου.

Πώς να φτιάξετε μια πέτρινη σχάρα με τα χέρια σας

1. Χύνοντας το θεμέλιο.

Όποιο μπάρμπεκιου κι αν επιλέξετε: ένα εσωτερικό κτίριο ή μια ορθογώνια κατασκευή, θα πρέπει να φροντίσετε να χτίσετε ένα θεμέλιο υψηλής ποιότητας. Εάν σχεδιάζετε να εξοπλίσετε μια απλή κατασκευή, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια βάση από λιθόστρωτα σε μια βάση από τσιμέντο. Εάν σχεδιάζετε ότι το μπάρμπεκιου σας θα έχει ύψος μεγαλύτερο από 1 μέτρο, τότε το θεμέλιο θα πρέπει να χτιστεί κάτω από το επίπεδο κατάψυξης του εδάφους. Διαφορετικά, το πάνω μέρος της κατασκευής θα γέρνει και θα προκληθεί διόγκωση του παγωμένου εδάφους.

Αν ενεργοποιηθεί οικόπεδο αργιλώδες χώμα, στη συνέχεια ρίξτε το διάλυμα σκυροδέματος στην σκαμμένη τρύπα. Μην φτάσετε στις άκρες της τρύπας περίπου 15 εκ. Στη συνέχεια τοποθετήστε τον ξυλότυπο για να δημιουργήσετε μια λεία, ορθογώνια δομή. Εάν το έδαφος είναι αμμώδες, τοποθετήστε αμέσως τον ξυλότυπο. Μόλις σκληρύνει το θεμέλιο, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Αν μιλάμε για στεγανοποίηση, πρέπει να γίνει χρησιμοποιώντας λευκό, κόκκινο ή κίτρινο πηλό.

1. Προετοιμασία της βάσης.

Όταν χτίζετε ένα μπάρμπεκιου με τα χέρια σας, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να μπορείτε να τοποθετείτε τούβλα. Διαφορετικά, αξίζει να προσλάβετε κάποιον που το καταλαβαίνει αυτό. Η όλη διαδικασία κατασκευής θα πρέπει να ξεκινήσει με την κατασκευή της βάσης του μπάρμπεκιου.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να σκάψετε τρύπες με διάμετρο 120-130 εκ. και βάθος 80 εκ. Τοποθετήστε ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας στο κάτω μέρος και ένα στρώμα άμμου από πάνω. Μετά από αυτό, γεμίστε τα πάντα με κονίαμα σκυροδέματος. Στη συνέχεια, πρέπει να ενισχύσετε τη βάση χρησιμοποιώντας χαλύβδινο ενισχυτικό πλέγμα. Όταν αυτό το τμήμα είναι ενσωματωμένο, θα μοιάζει με κατακόρυφο κύλινδρο με διάμετρο 1 μέτρο.

Διάγραμμα θεμελίωσης για πέτρινο μπάρμπεκιου

Μετά από δέκα ημέρες, όταν το σκυρόδεμα σκληρύνει και γίνει ισχυρό, μέσα στο ενσωματωμένο πλέγμα πρέπει να το απλώσετε χρησιμοποιώντας μια τσιμεντοκονία που αποτελείται από θραύσματα τμημάτων τούβλων ή λίθων. Η εσωτερική επιφάνεια δεν πρέπει να είναι ανάγλυφη. Όσο πιο ομαλό είναι, τόσο το καλύτερο.

Όταν αυτό το τμήμα καλύπτεται με φυσικές πέτρες, μπορεί να προκύψουν προβλήματα λόγω της ανακούφισης. Η πέτρινη κατασκευή που προκύπτει από το έργο που περιγράφηκε παραπάνω έχει σχήμα κυλίνδρου. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε χώμα στο εσωτερικό του κτιρίου και στη συνέχεια να το συμπυκνώσετε αμέσως. Μετά από μια τέτοια εργασία, παραμένει μια εσοχή, που μοιάζει με μπολ, βάθους 55 cm.

1. Αντιμέτωπος με τη σκηνή.

Το εξωτερικό του μελλοντικού κεμπάπ θα πρέπει να είναι φινιρισμένο με φυσική πέτρα, αλλά χρησιμοποιώντας μόνο προφίλ ή εξειδικευμένη κόλλα. Διαφορετικά, αφού καούν τα καυσόξυλα στο μπάρμπεκιου αρκετές φορές (αν τα πλακάκια δεν τοποθετηθούν με ειδική κόλλα), απλά θα πέσουν και απλά δεν θα υπάρχει οπτική έλξη. Αυτό καλή κόλλα, με ξηρή σύσταση, αγορασμένο σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού.

Είναι πολύ χρήσιμο για τη συγκράτηση των λίθων και σχηματίζει αδιάβροχους αρμούς. Μια τέτοια ψησταριά μπορεί να εκτεθεί στο χιόνι ή τη βροχή, αλλά τα πλακάκια που αντιμετωπίζουν δεν θα πέσουν και θα διαρκέσουν πολύ.

Κατά την εγκατάσταση, πρέπει να επιλεγούν μεμονωμένα εξαρτήματα πλακιδίων, όπως μωσαϊκό ή παζλ. Θα πρέπει να είναι δίπλα στη βάση του άλλου. Οι πέτρες που βρίσκονται στο εξωτερικό πρέπει να είναι δεμένες με μοτίβο σκακιέρας με άλλες πέτρες απλωμένες στο εσωτερικό. Πρέπει να στερεωθούν με χαλύβδινο νήμα.

1. Προετοιμασία της κουκούλας.

Όταν απλώνετε έναν πέτρινο κύλινδρο, πρέπει να αφήσετε μια τρύπα στο κάτω μέρος για κρύο αέρα, που δημιουργεί βύθισμα. Πρέπει να καθοριστεί μεταλλική κατασκευήσε μορφή κύκλου για να καίει και να χωράει το καύσιμο. Ένας μεταλλικός κύκλος μπορεί να κοπεί από ένα φύλλο μετάλλου χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μέταλλο, ακόμα και περιττό και παλιό. Στο επάνω μέρος θα υπάρχει αφαιρούμενη σχάρα, από την οποία θα εισχωρεί κρύος αέρας, εξασφαλίζοντας τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Στην εσωτερική εστιακή περίμετρο στερεώνεται ένα χαλύβδινο τσέρκι, το μέγεθος του οποίου είναι 6x60 mm. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για την προστασία των άκρων της πέτρας και θα λειτουργήσει ως στήριγμα και βάση για την τοποθέτηση του διχτυού ή των σουβλακιών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρόσθετη λειτουργία - γκριλ. Για παράδειγμα, είναι βολικό να ψήνετε κοτόπουλο, πιάτα με κρέας ή ψάρι και να ψήνετε λαχανικά σε σχάρα.

Αυτό θα απαιτήσει την εγκατάσταση ραφιών σε ένα χαλύβδινο στεφάνι. Μια σούβλα που θα περιστρέφεται και θα τοποθετείται σε τέτοια ράφια. Συνιστούμε τη χρήση χάλυβα ενίσχυσης για την κατασκευή της ράβδου. Αυτό το υλικό είναι ανθεκτικό στη φωτιά και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Όταν τελειώσει η τοιχοποιία, στρώστε την περίμετρο της εγκατάστασης με πυρίμαχα τούβλα στο σημείο που θα βρίσκεται το μαγκάλι.

Για αυτήν τη διάταξη, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε μια λύση, αλλά να καταφύγετε στη μέθοδο "μαξιλαριού άμμου". Απλώς ρίξτε άμμο και στρώστε τα τούβλα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε αν ένα πλακίδιο ραγίσει ή σπάσει, να μπορεί να αντικατασταθεί με ένα νέο. Μπορείτε να φτιάξετε μια δομή μπάρμπεκιου με μια εστία. Ωστόσο, αυτό θα απαιτήσει έναν σωλήνα εξάτμισης. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια αρκετά ενοχλητική δουλειά που απαιτεί δεξιότητες και ικανότητες.

Εάν ένα άτομο δεν το καταλαβαίνει αυτό, τίποτα δεν μπορεί να λειτουργήσει, καθώς τα σπιτικά πέτρινα μπάρμπεκιου δεν μπορούν να παρέχουν κανονικό ρεύμα στις καμινάδες.

Εναλλακτικά σε μια πέτρινη ψησταριά

Για να φτιάξετε μια πιο περίπλοκη δομή με κανονικό ρεύμα και καμινάδα, μπορείτε να φτιάξετε ένα χαλύβδινο τζάκι, το οποίο στη συνέχεια κόβεται με πέτρα σε όλες τις πλευρές.

Όποιο τζάκι κι αν αποφασίσετε να φτιάξετε, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι η πέτρα ή το τούβλο δεν πρέπει να φοβούνται τη φωτιά. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψει ένα σοβαρό κύμα έκρηξης από τη φωτιά, με αποτέλεσμα οι πέτρες να πετάξουν σε μικρά κομμάτια και πιθανώς να προκαλέσουν τραυματισμό. Ως αποτέλεσμα, το πικνίκ σας θα πέσει στον αγωγό. Και η εμφάνιση της σχάρας μπορεί να υποφέρει.

Το κάτω μέρος κοντά στο τζάκι πρέπει να είναι πλακάκι. Είναι και πιο όμορφο και ταιριάζει καλά στη σχάρα. Έχετε τη δυνατότητα να δημιουργήσετε ένα τετράγωνο τζάκι με επένδυση από πέτρα, αλλά με ατσάλινα προστατευτικά για υψηλή αντοχή.

Η μέθοδος που περιγράφεται παραπάνω για την κατασκευή ενός πέτρινου μπάρμπεκιου με τα χέρια σας είναι φθηνή και αποτελεσματική. Κάθε άνθρωπος μπορεί να κάνει αυτό το σχέδιο, το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε σωστό μέροςκαι τηρείτε αυστηρά τις οδηγίες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μέρος για το τζάκι όπου δεν υπάρχουν ρεύματα, διαφορετικά η θερμότητα θα παρασύρεται τακτικά από τον άνεμο.

Μια βραδιά με φίλους σε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου θα διακοσμηθεί με μια μοναδική πέτρινη ψησταριά. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν ένα τέτοιο μπάρμπεκιου με τα χέρια τους. Και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάζει για χρόνια.

Ιδιαιτερότητες

Εάν ενδιαφέρεστε για σταθερά μπάρμπεκιου στον ιστότοπο και θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις επιλογές από φυσική ή τεχνητή πέτρα, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι ποιες επιλογές υπάρχουν.

Τα πέτρινα μπάρμπεκιου τραβούν την προσοχή με αυτά εμφάνιση. Τι δεν μπορεί να επιτευχθεί φτιάχνοντας ένα μπάρμπεκιου από τούβλο. Το μαγκάλι βγαίνει τραχύ, ογκώδες, μνημειώδες. Αυτό είναι εύκολο στη χρήση στο σχεδιασμό του χώρου μπάρμπεκιου και ολόκληρου του οικοπέδου στον κήπο.

Αξίζει να αποφασίσετε για όλες τις αποχρώσεις του σχεδιασμού. Θα είναι σχεδόν αδύνατο να κάνετε αλλαγές όταν η σχάρα είναι έτοιμη.

Η ίδια η πέτρα θα απαιτήσει περισσότερη ικανότητα κτιστών από το τούβλο. Αυτό πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Η εργασία με μπότα διαρκεί περισσότερο και απαιτεί περισσότερη προσπάθεια.

Βλέπουμε μια σειρά από πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των πέτρινων μπάρμπεκιου.

Πλεονεκτήματα:

• Αισθητική (η τοιχοποιία από πέτρα είναι όμορφη και ασυνήθιστη στην εποχή μας).
• Αντοχή (όχι όλα, αλλά οι περισσότεροι τύποι πέτρας είναι ισχυρότεροι από το καλύτερο τούβλο).
• Αντοχή στον παγετό και αντοχή στο νερό (σε σύγκριση με το τούβλο, η φυσική πέτρα είναι ο πρωταθλητής εδώ).
• Αντοχή στη φωτιά;
• Αντοχή;
• Πολλοί τύποι πέτρας με διαφορετικά χρώματα και υφές.
• Η κυριαρχία της τοιχοποιίας με μπάζα δεν είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζουν πολλοί.

Ελαττώματα:

• Ακριβά (αν αγοράσετε μπάζα, θα κοστίσει περισσότερο από τούβλο).
• Ένταση εργασίας τοιχοποιίας;
• Το ίδιο το υλικό είναι δύσκολο να επεξεργαστεί.
• Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι μια πέτρινη σχάρα είναι μια αποκλειστικά σταθερή επιλογή.

Επιλογές σχεδίασης

Αξίζει να μιλήσουμε για τη λειτουργική πλευρά. Η παρουσία ορισμένων τμημάτων συγκεντρώνει τα πέτρινα μπάρμπεκιου σε 3 μεγάλες ομάδες:

• Ένα απλό ψήστη. Μινιμαλισμός σε όλα. Το θεμέλιο και ένα ανοιχτό μπάρμπεκιου χτισμένο πάνω του από πέτρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε το κιόσκι έξω ή με κουκούλα υψηλής ποιότητας μέσα.
• Μαγκάλι με καμινάδα. Μια πιο βαριά και υπεύθυνη κατασκευή. Αυτή είναι η επιλογή που εξετάζεται συχνότερα για εγκατάσταση σε κιόσκια και βεράντες.
• Συγκρότημα ψησταριά-καπνιστή-σόμπα. Η επιθυμία να έχουμε ό,τι θα μπορούσε και ενδεχομένως θα χρειαζόταν οδήγησε σε μια τέτοια απόφαση. Αυτή είναι η πιο δύσκολη επιλογή, τόσο τη στιγμή της κατασκευής όσο και ειδικά σε επίπεδο σχεδιασμού. Δεν συνιστούμε την αυτοκατασκευή.

Εάν αποφασίσετε για το υλικό από την αρχή, αυτό θα απλοποιήσει την εργασία σε μελλοντική εργασία.

Επιλογή τοποθεσίας

Ο σχεδιασμός ενός μπάρμπεκιου ξεκινά με την επιλογή ενός σημείου όπου θα σταθεί. Αυτό το στάδιο είναι σημαντικό, γιατί τα σταθερά μπάρμπεκιου, αν αλλάξετε γνώμη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, δεν μπορούν να μετακινηθούν.

Μην φοβάστε να βάλετε ένα μπάρμπεκιου σε ένα "ανοιχτό πεδίο" στον ιστότοπό σας. Τώρα δεν υπάρχει τίποτα εκεί, αλλά αργότερα θα διαμορφωθεί ένα καθιστικό γύρω από το μαγκάλι.

Αλλά η ομορφιά της τοποθεσίας δεν είναι το μόνο ζήτημα. Οι κύριοι περιορισμοί επιβάλλονται από . Μια φριτέζα αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς, στον ένα ή τον άλλο βαθμό. Για ευκολία και ασφάλεια, πρέπει να λάβετε υπόψη τους κανόνες, δεν υπάρχουν πολλοί από αυτούς.

• Για την αποφυγή πυρκαγιάς, η ψησταριά πρέπει να βρίσκεται σε ασφαλή απόσταση από εύφλεκτα αντικείμενα.
• Τα κλαδιά δέντρων δεν πρέπει να πλησιάζουν στην καμινάδα ή να προεξέχουν από το μαγκάλι.
• Η κουκούλα ή η καμινάδα πρέπει να αφαιρούν με ασφάλεια τον καπνό από τα κοντινά κτίρια. Για ανοιχτό μαγκάλι, επιλέξτε ένα μέρος ώστε ο καπνός να μην φυσάει σε γειτονικά κτίρια.
• Ο σχεδιασμός του μαγκάλι πρέπει να είναι τέτοιος ώστε οι ριπές ανέμου να μην προκαλούν τη διασπορά των κάρβουνων.
• Η περιοχή γύρω από το γκριλ. Θα είναι βολικό εάν υπάρχει ένα τραπέζι δίπλα στη σχάρα, αντί να παίρνετε το κεμπάπ στο σπίτι.

Μπορείτε να ελέγξετε αν το μέρος είναι βολικό χρησιμοποιώντας ένα δοκιμαστικό πικνίκ με φορητό μπάρμπεκιου.

Αφού επιλέξετε ένα μέρος, κάντε μια παύση και στη συνέχεια με μια φρέσκια ματιά βεβαιωθείτε ότι πληρούνται όλες οι απαιτήσεις και ότι ο χώρος είναι ασφαλής και άνετος.

Επιλογή υλικού

Υπάρχουν πολλά είδη τοιχοποιίας με μπάζα. Ας μάθουμε ποιοι τύποι πρέπει να χρησιμοποιηθούν για μπάρμπεκιου.

Η δυνατότητα χρήσης υλικού κάτω από τα πόδια σας είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα των πέτρινων μπάρμπεκιου.

Η πέτρα μπορεί να είναι φυσική ή τεχνητή. Το φυσικό μπορεί να είναι πιο προσιτό (αν δεν χρειάζεστε μια μη τοπική πέτρα), αλλά συχνά είναι πιο δύσκολο να επεξεργαστεί. Συνιστούμε να εξετάσετε την τεχνητή πέτρα, αυτό μπορεί να απλοποιήσει την κατασκευή και η τιμή αυτού του υλικού είναι συγκρίσιμη με την αγορασμένη φυσική πέτρα.

Ας εξετάσουμε τους τύπους μπάζα για την τοποθέτηση μπάρμπεκιου:

• Ο ψαμμίτης είναι μια πέτρα λευκή, γκρι ή καφέ. Είναι εύκολο στην επεξεργασία, αλλά ουσιαστικά χρησιμοποιείται ως φινίρισμα - το μαγκάλι θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από τούβλο.
• Ο γρανίτης είναι ένα ισχυρό και ανθεκτικό υλικό. Κάτι που περιπλέκει την επεξεργασία, αλλά ο σχεδιασμός είναι πιο ανθεκτικός.
• Ο δολομίτης είναι μια λευκή ή γκρι πέτρα. Ευρέως διαδεδομένο. Δεν συνιστάται για την τοποθέτηση μαγκάλι - χρησιμοποιήστε τούβλο.
• Ο σχιστόλιθος είναι μια πέτρα με πολυεπίπεδη δομή. Το χρώμα κυμαίνεται από λευκό-γκρι έως πράσινο. Η τοιχοποιία από σχιστόλιθο είναι πολύ διακοσμητική. Για το τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα τούβλο.
• Ο χαλαζίτης είναι ανταγωνιστής του γρανίτη από άποψη αντοχής. Διατίθεται σε μαύρο, κόκκινο και κίτρινο.

Αυτές είναι οι πιο κοινές πέτρες για την επικράτειά μας. Φυσικά, μπορείτε να εξετάσετε και εκείνες τις ποικιλίες που βρίσκονται μόνο στην περιοχή σας ή εισάγονται. Εξετάστε την αντοχή και τη δύναμη στον παγετό και επίσης δώστε προσοχή στο εάν επιτρέπεται να τοποθετήσετε μια εστία από την πέτρα που έχετε επιλέξει (εάν όχι, χρησιμοποιήστε τούβλο).

Εργαλεία και υλικά για την κατασκευή

Απαιτούμενα εργαλεία:

• μπετονιέρα ή δοχείο για ανάμιξη σκυροδέματος.
• φτυάρια και φτυάρια ξιφολόγχης
• Master ΟΚ?
• σφυρί;
• επίπεδο κτιρίου και υδραυλική γραμμή.

Απαιτούμενο υλικό:

• πέτρα
• πυρίμαχα τούβλα ή τούβλα φούρνου.
• μίγμα τσιμέντου και φούρνου.
• άμμος;
• μεταλλικό πλέγμα ή ενίσχυση?
• στεγανοποίηση σε ρολό (τσόχα στέγης ή άλλο).
• λαμαρίνα.

Πριν ξεκινήσουμε. Τα μπάζα πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν σε μεγάλες, μεσαίες και μικρές πέτρες. Αφήστε στην άκρη τα επίπεδα στοιβαγμένα δείγματα χωριστά.

Διαστάσεις και σχέδια

Το επόμενο βήμα στις προπαρασκευαστικές εργασίες θα είναι ο προσδιορισμός των διαστάσεων και η προετοιμασία των σχεδίων.

Υπάρχουν παράμετροι που πρέπει να αποφασίσετε:

• Υψος. Το ύψος του χώρου εργασίας της ψησταριάς πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερο από τη μέση του σεφ. Συνήθως αυτό είναι 80-90 εκ. Έτσι τα χέρια και η πλάτη σας θα κουραστούν λιγότερο.
• Μήκος. Ο αριθμός των σουβλακιών εξαρτάται από το μέγεθος της εταιρείας. Για 1 σουβλάκι κατανέμονται 8-10 εκ. Συνήθως, για στατικά μπάρμπεκιου, το ταψί φτιάχνεται μήκους τουλάχιστον 80 εκ.
• Πλάτος. Το μήκος του σουβλιού καθορίζει το πλάτος της ψησταριάς. Το σουβλάκι πρέπει να ακουμπάει σταθερά στα κουμπώματα με άφθονο αποθεματικό.
• Βάθος. Από το κάρβουνο μέχρι το κρέας πρέπει να υπάρχει απόσταση 15-20 εκ. Λαμβάνοντας υπόψη τη στρώση των κάρβουνων και το πάχος του κομματιού, το βάθος της ψησταριάς θα είναι 25-30 εκ.
• Αποφασίστε αν θα χρησιμοποιήσετε το χώρο κάτω από τη σχάρα, για παράδειγμα, για καυσόξυλα.

Μεταφέρετε όλα τα στοιχεία που έχετε αποφασίσει στο διάγραμμα τηρώντας την κλίμακα. Αυτό θα σας βοηθήσει να τα τοποθετήσετε στο σχέδιο χωρίς σφάλματα.

Ας το κάνουμε μόνοι μας

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, προετοιμάστε όλα τα υλικά και τα εργαλεία. Και η συμβουλή μας προς εσάς: μην βιάζεστε!

θεμέλιο

Σημαντικό για την τοιχοποιία αξιόπιστη βάση. Το πόσο θα διαρκέσει η σχάρα εξαρτάται από την ποιότητα της βάσης. Για αντοχή και αξιοπιστία, το θεμέλιο είναι ενισχυμένο.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

1. Σκάψτε ένα λάκκο. Το βάθος είναι τουλάχιστον 30 εκ. Το μήκος και το πλάτος είναι 10 εκ. μεγαλύτερα από τις διαστάσεις του μπάρμπεκιου.
2. Ένα μαξιλάρι άμμου 10 cm τοποθετείται στο κάτω μέρος και συμπιέζεται. Στην κορυφή τοποθετείται ξυλότυπος σε μανταλάκια.
3. Προετοιμάστε σκυρόδεμα σε αναλογία τσιμέντο: άμμος: θρυμματισμένη πέτρα 1: 3: 1;
4. Δέστε τον κλωβό ενίσχυσης από δύο πλέγματα. Το πλαίσιο τοποθετείται στο μαξιλάρι μέσω στηριγμάτων ύψους 5 εκ. Περιχύνεται με σκυρόδεμα έτσι ώστε το επάνω πλέγμα να βυθιστεί στο σκυρόδεμα κατά 5 εκ.
5. Καλύψτε τον ξυλότυπο με πολυαιθυλένιο. Μετά από μια εβδομάδα, το σκυρόδεμα θα αποκτήσει αντοχή 70% και η εργασία μπορεί να συνεχιστεί.
6. Εφαρμόζεται στεγανοποίηση στο επάνω μέρος (συντηγμένο σε ρολό, μαστίχα ή τσόχα στέγης σε μαστίχα).

Αντί για θρυμματισμένη πέτρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κλάσματα ερειπίων.

Μπάζωμα τοιχοποιία

Πρέπει να κατασκευαστεί ένα υπόγειο πάνω από το θεμέλιο. Το μαγκάλι θα ακουμπήσει πάνω του. Η διαίρεση είναι αυθαίρετη, αλλά είναι εύκολο να γίνει κατανοητό: η θερμότητα επηρεάζει τη φριτέζα, αλλά σχεδόν όχι τη βάση.

Ο κύριος σκοπός της πλίνθου είναι να ανυψώσει το ταψί στο επιθυμητό ύψος. Λοιπόν, να είσαι όμορφη.

Η τοιχοποιία από μπάζα είναι παρόμοια με τούβλο, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Οι σειρές πρέπει να είναι δεμένες.
• Βολικές πέτρες τοποθετούνται στην μπροστινή πλευρά και γωνίες, μικρές και άβολες πέτρες τοποθετούνται μέσα.
• Στις γωνίες υπάρχουν μεγάλες πέτρες με βολικό σπάσιμο στη μία πλευρά κάτω από δύο επίπεδα ζευγαρωτικών τοίχων.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά· ολόκληρος ο χώρος ανάμεσα στις πέτρες πρέπει να γεμίσει με σκυρόδεμα.

Ένα μπάζα δεν είναι τούβλο, προσπαθήστε να διατηρήσετε την οριζόντια σειρά όπου είναι δυνατόν. Εάν όχι, διορθώστε το στην επόμενη σειρά.

Μην κυνηγάς τέλεια λείους τοίχους. Αυτό είναι σχεδόν αδύνατο, και οι προεξοχές και οι ανωμαλίες προσθέτουν τη γοητεία τους στην τοιχοποιία των ερειπίων.

Για αντοχή, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα πλέγμα κάθε 40 cm.

Αναμείξτε το σκυρόδεμα σε παρτίδες ανά σειρά.

Κάντε 1 σειρά την ημέρα. Αυτό θα επιτρέψει στο σκυρόδεμα να αποκτήσει επαρκή αντοχή και δεν θα αντιμετωπίσετε ρωγμές και παραμόρφωση της κατασκευής κατά τη φάση κατασκευής.

Εάν πρέπει να απλώσετε μια καμάρα:

• Μια δομή στήριξης είναι κατασκευασμένη από ξύλο, επαναλαμβάνοντας το άνοιγμα του τόξου. Η δομή πρέπει να είναι πραγματικά υποστηρικτική: να μην σπάσει ή να καταρρεύσει. Υπολογίστε το βάρος της πέτρας και του κονιάματος που θα μπει στην καμάρα.
• Όχι μόνο οι πέτρες προσώπου επιλέγονται προσεκτικά. Η καμάρα είναι ένα υπεύθυνο μέρος.
• Η τοιχοποιία μιας καμάρας με μπάζα είναι παρόμοια με τούβλο.
• Περιμένετε 3 ημέρες για να αποκτήσει αντοχή το σκυρόδεμα πριν συνεχίσετε την εργασία σε αυτό το μέρος.
• Αφαιρέστε τη δομή στήριξης όχι νωρίτερα από μια εβδομάδα.

Εστία και επιφάνεια εργασίας

Πλησιάσαμε το μαγκάλι. Μπορεί να γίνει με τρεις τρόπους:

• Τοποθετήστε από τούβλο?
• Τα ενσωματωμένα μέρη είναι προσαρτημένα στην τοιχοποιία των ερειπίων.
• Τοποθετήστε τη σχάρα. Αυτή η ατσάλινη γούρνα, στο μέγεθος του μπάρμπεκιου, τοποθετείται στο μαγκάλι.

Πώς να επιλέξετε το σωστό σχέδιο;

Εάν η πέτρα που χρησιμοποιείτε δεν είναι ανθεκτική στη θερμότητα (ασβεστόλιθος, σχιστόλιθος), τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση τούβλων.

Στο μέλλον, ένα ενσωματωμένο μαγκάλι θα διευκολύνει την αντικατάσταση καμένων εξαρτημάτων, αλλά ένα μαγκάλι όπου όλα τα στοιχεία είναι ενσωματωμένα στην τοιχοποιία φαίνεται πιο συμπαγές.

Εάν χρησιμοποιούνται τούβλα:

• Οι πέτρες στην μπροστινή πλευρά είναι απλωμένες ως συνήθως.
• Οι 2 κορυφαίες σειρές (αν κοιτάξετε το μέγεθος του τούβλου) η μέση είναι τοποθετημένη με τούβλα φούρνου.
• Οι τοίχοι του μαγκάλι είναι επενδεδυμένοι με τούβλα τοποθετημένα στις πλευρές τους.
• Από έξω, όλα αυτά είναι στρωμένα με μπάζα, έτσι ώστε το τούβλο να μην φαίνεται.
• Χρησιμοποιήστε μείγμα τοιχοποιίας που είναι ασφαλές για φούρνο.

Όταν χρησιμοποιείτε πέτρα ανθεκτική στη θερμότητα Ιδιαίτερη προσοχήΠροσέξτε να ισοπεδώσετε τα εσωτερικά επίπεδα του ταψιού. Τότε θα είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.

Θα χρειαστεί να στερεώσετε τα ενσωματωμένα μέρη στην τοιχοποιία:

• Στερεώσεις για σουβλάκια (χτένες, συνδετήρες ή απλώς γωνίες).
• Στηρίγματα για σχάρα σχάρας.
• Θήκη ψησταριάς.

Για ένα ένθετο μπάρμπεκιου, όλα αυτά τα στηρίγματα συνδέονται απευθείας σε αυτό.

Ολα μεταλλικά μέρητα μαγκάλια σκεπάζονται.

Καμινάδα

Για την καμινάδα, πρέπει να επεκτείνετε τους τοίχους και να κάνετε μια μετάβαση στον σωλήνα. Προστατέψτε το πάνω μέρος του σωλήνα με εύκαμπτο μέταλλο ή πέτρα.

Η τοιχοποιία πραγματοποιείται με τις ίδιες αρχές με το μαγκάλι.

Φινίρισμα

Η τοιχοποιία με μπάζα είναι όμορφη από μόνη της, αλλά μερικές φορές θέλετε να διακοσμήσετε ένα πέτρινο μπάρμπεκιου διαφορετικά.

Ασβεστόνερο. Η επιφάνεια του μπάρμπεκιου τρίβεται με σκυρόδεμα ή μείγμα φούρνου (εάν είναι σαφές ότι ένας τέτοιος σοβάς θα είναι παχύς, τότε εφαρμόζεται σε ένα πλέγμα στερεωμένο στην τοιχοποιία). Και μετά τη σκλήρυνση, ασπρίζεται 2-3 φορές, στεγνώνοντας κάθε στρώση. Μια καλή επιλογήόταν δεν απαιτείται τέλεια ισοπέδωση επιφανειών.

Κεραμικά ή πέτρινα πλακάκια. Εδώ η απαίτηση για την επιφάνεια είναι πιο αυστηρή - πρέπει να ισοπεδωθεί. Η σύνθεση σοβά εφαρμόζεται πάνω από το πλέγμα. Μετά το στέγνωμα, τα πλακάκια συνδέονται με ειδική θερμική κόλλα.

Μερικά μείγματα σόμπας και πηλό κονίαμα θα απαιτήσουν να στεγνώσει η σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, μια εβδομάδα μετά την τοποθέτηση, το θερμαίνετε αρκετές φορές και το αφήνετε να κρυώσει.

Τι μπορώ να προσθέσω;

Ένα καπάκι για να καλύψει τη σχάρα από σκουπίδια και κακοκαιρία θα ήταν καλή ιδέα.

Θα ήταν ωραίο να τοποθετήσετε τα απαραίτητα εργαλεία κοντά:

• Πόκερ;
• Τέφρα φτυάρι?
• Τσιμπίδα;
• Δίχτυ για μπάρμπεκιου.

Καλό είναι ο χώρος γύρω από το μπάρμπεκιου για 3-5 μέτρα να καλύπτεται με πλακόστρωτες πλάκες.

Ένα κουβούκλιο πάνω από το χώρο του μπάρμπεκιου θα ολοκληρώσει το σύνολο.

Θα πρέπει να αποδειχθεί όμορφο και πρωτότυπο. Οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι. Και βρείτε ένα υπέροχο μέρος για να χαλαρώσετε και να συναντηθείτε.