Ivan choyining yangi barglarini qanday tayyorlash mumkin. Ivan choyini qanday pishirish kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar Ivan choyi barglarini qanday pishirish kerak

Ivan-choy ko'plab kasalliklarga yordam beradigan ichimlik bo'lib, deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va tayyorlashda qiyinchiliklar mavjud. Bu to'plam nima va u qayerdan topilgan? Qanday qilib pishirish, o't o'ti ichish (Ivan-choyning boshqa nomi) va qanday hollarda? Uni qanday quritish va pishirish kerak? Bularning barchasi haqida tartibda.

Ivan-Chay - choy shohi

Ivan choyi yoki o't o'ti - bu erning Shimoliy yarim shari aholisi tomonidan uzoq vaqtdan beri sevilgan va dorivor maqsadlarda ichilgan issiq ichimlik. Nima u?

Koporye choyi (o't o'tining boshqa nomi) Sibirning tayga mintaqalarida va Shimoliy yarim sharning Evropa qismida joylashgan.

Ivan choyining balandligi ikki metrga yetishi mumkin. Bu o'simlikning gullari binafsha, qizil, pushti bo'lib, urug'lari uzun yashil dukkaklarda joylashgan.

Bu choy bir nechta xususiyatlarga ega: u zararli moddalarni o'zlashtirmaydi va qimmatli shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Chet el mahsulotlarini afzal ko'rgan Buyuk Pyotr bu choyni tatib ko'rgandan so'ng, bu ajoyib ta'mga ega ichimlik Sankt-Peterburg ostida o'sishiga ishonmaganligi haqida afsona bor.

Koporye choyining ko'p qirrali ta'mi uni yig'ish vaqtiga va tayyorlash usuliga bog'liq. May oyining oxirida yig'ib olingan bo'lsa, ta'mi bir oz karamel bo'ladi va yoz (iyun-iyul oylarida yig'ib olinadi) nordon bo'ladi.

Choyning ta'mi ham pishirish usuliga bog'liq. Bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz. Birinchidan, bu choyning tanaga qanchalik foydali ekanligini aniqlaylik.

Foydali xususiyatlar

Tol o'ti choyining obro'si juda ko'p foydali xususiyatlari tufayli u etishtirilgan joydan ancha kengaydi.

Butun umrini bu o‘simlik va uning inson organizmiga foydasini o‘rganishga bag‘ishlagan olim P. A. Badmaev bir yuz o‘n yilgacha umr ko‘rdi. Olim uzoq umr ko'rish bo'yicha barcha rekordlarni yangilashi mumkin edi, agar uni o'ldirgan qiynoqlar va qamoqxonalar bo'lmasa.

Koporye choyini ko‘p ichganlarning umri uzoq bo‘ladi, dedi P.Badmaev.

Nega? Sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bu ichimlikning o'ziga xos xususiyati nimada?

Koporye choyi kuch beradi va kayfiyatni yaxshilaydi, bosh og'rig'iga qarshi kurashda yordam beradi, asablarni tinchlantiradi, stressni engillashtiradi va uxlab qolishga yordam beradi.

Keling, tanaga foydali ta'sirlarning bunday guldastasi qaerdan kelganini ko'rib chiqaylik?

DA Kimyoviy tarkibi o't o'ti quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

tsellyuloza polimerlari;
lektinlar;
S vitamini;
shakar;
organik kislotalar;
pektin;
bioflavonoidlar;
kaltsiy;
kaliy;
Mis;
Temir;
marganets;
titan;
moliben;
shilimshiq va tanin;
magniy;
Fosfor.

Keling, batafsil ko'rib chiqaylik foydali xususiyatlar ba'zi elementlar:

Shunday qilib, Ivan choyi quyidagi xususiyatlarga ega:

yallig'lanishga qarshi;
mikroblarga qarshi;
antipiretik;
antikonvulsanlar;
biriktiruvchi moddalar;
o'rash;
sedativlar;
antioksidant;
og'riq qoldiruvchi vositalar;
uyqu tabletkalari;
qon tomirlarini mustahkamlash.

Shuni ta'kidlash kerakki, Ivan choyida kofein yo'q, shuning uchun siz uni kechasi xavfsiz ichishingiz mumkin.

Xalq tabobatida Ivan choyidan doimiy foydalanish quyidagi kasalliklarni davolashga yordam beradi:

Anemiya;
bepushtlik;
Yuqori qon bosimi;
Erkaklarda siydik chiqarish bilan bog'liq kasalliklar;
Traxeit, faringit, bronxit, sinusit, sil;
Dermatologik kasalliklar (ekzema va toshbaqa kasalligi).

Ivan choyi zaharlanish, asab tizimidagi buzilishlar, ortiqcha ish, stress, ayollarda hayz davri bilan bog'liq muammolar, menopauza, beriberi bilan yordam beradi. Bu erkaklarda prostatit va prostata adenomasini, ayollarda sistit va qichishishni davolashda yordam beradi.

Bundan tashqari, antioksidant xususiyatlari tufayli u saraton rivojlanishidan himoya qiladi, terining holatini yaxshilaydi va uning qarishini oldini oladi.

Koporye choyi nafaqat mast bo'lishi mumkin, balki tomiziladi (otit, rinit, sinusit uchun), shuningdek, chayish uchun ishlatiladi (tomoq og'rig'i, laringit, stomatit, periodontit, karies uchun). Ular yaralar va yaralarni yuvishlari, ko'karishlar, qo'shma kasalliklardan og'riqni engillashtirishga yordam beradigan kompresslar qilishlari va muammoli teri yoki akne uchun bug'langan barglarni qo'llashlari mumkin.

Ivan choyini an'anaviy tarzda qanday tayyorlash mumkin

Uning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish bu choyni to'g'ri tayyorlashga bog'liq.

Ivan choyi infuzioni retsepti:

Choynakni qaynoq suv bilan yuvib tashlang;
Ikki choy qoshiq choy ustiga qaynoq suv (600 ml tozalangan suv) quying (nisbatlar ta'mga qarab o'zgarishi mumkin);
Idishni yoping, uni o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, keyin aralashtiring va ichishingiz mumkin.

Ivan choyini uyda boshqa usullar bilan qanday tayyorlash mumkin

A la sutli oolong:

Sovuq tayyorgarlik:

Bir choy qoshiq o't o'tining bir varag'iga sovuq suv quying;
O'n ikki soat davomida yoping va turib oling.

Ivan choyi sutli:

Bir stakan qaynoq sut bilan bir choy qoshiq Ivan-choy quying;
O'n daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring va siz ichishingiz mumkin.

Ivan choyini necha marta pishirish mumkin?

Ichimlik besh martagacha pishirilishi mumkin.

Bir necha kun davomida buzilmasligiga qaramay, bu choyni yangi pishirilgan ichish yaxshidir.

Ivan choyi issiq va sovuq ichiladi.

Agar siz sovutilgan choyni isitishga qaror qilsangiz, uni qaynatishga keltirmang, bu holda uning nozik xushbo'yligi yo'qoladi.

Davolash uchun Ivan choyini tayyorlash

Davolash uchun Ivan-choyni qanday tayyorlash va ichish kerak:

Agar sizda bosh og'rig'i, oshqozon yoki uyqusizlik bo'lsa. Yigirma gramm o't o'tini bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, ikki soat turib oling, suzing. Ovqatdan oldin bir osh qoshiq iching. Tomoq og'rig'i bilan uni bu damlama bilan yuvib tashlang.
Sistit va genitouriya tizimining boshqa kasalliklari bilan. Bir osh qoshiq barglarni (maydalangan) bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ikki soat qaynatib oling, suzing. Ovqatlanishdan oldin stakanning uchdan bir qismini oling (nonushta, tushlik va kechki ovqat).
Uyqusizlik bilan (termosda pishirish). Yarim litr issiq suvda ikki osh qoshiq choy bargini qo'ying. 9-10 soat davomida turib oling. Kuniga uch-to'rt marta 100 ml oling.

Ivan choyini qachon yig'ish va qanday quritish kerak

Siz nafaqat Ivan choyini sotib olishingiz, balki uni o'zingiz to'plashingiz va quritishingiz mumkin. Buni qanday qilish kerak?

Yozda o't o'tlarini yig'ing. May oyining boshida - yosh asirlarning tepalari. Va iyundan avgustgacha - gul cho'tkalari. Avgust oyida loviya o't o'tining pastki shoxlarida pishishni boshlaydi, bu erda choyga kirmasligi kerak bo'lgan paxmoq bor. Shuning uchun, bu loviya pishishidan oldin uni yig'ib olish kerak.

Ehtiyotkorlik bilan! Ivan choyi sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatadigan yovvoyi o't bilan aralashtirilishi mumkin. Dorivor o't o'ti (tol-choy), o'rmon o'tidan farqli o'laroq, 70-200 santimetrgacha o'sadi, o'rmon o'ti esa atigi 15 sm gacha o'sishi mumkin.

Koporye choyini yig'ish uchun eng yaxshi vaqt quruq ob-havo, siz choyda iflos va kasal o'simliklarni to'play olmaysiz. Agar o't o'ti yo'l yaqinida o'ssa, u foydalanish uchun mos emas.

Tol choyi infuzionini tayyorlash uchun faqat o't o'tining yuqori qismi kerak, shuning uchun o'simlik o'rtada kesiladi yoki buziladi.

Yig'ilgan gul cho'tkalarini yuving va ularni toza va quruq joyda qalin mato yoki toza qog'ozga yupqa qatlam (5 santimetr) bilan yoying. Keyin barglarning sust bo'lishiga ishonch hosil qilib, taxminan yigirma to'rt soat quriting. Shundan so'ng, fermentatsiya boshlanishi kerak, chunki bu choyga boy va gulli ta'm beradi.

Choy kollektsiyasini tayyorlash uchun fermentatsiya

Ivan choyidan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi

Choydan foydalanish 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun, shuningdek, individual intolerans holatida kattalar uchun kontrendikedir;
Homilador va emizikli ayollar choy ichishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak;
Qon ivishining kuchayishi bilan bog'liq kasalliklarda (tromboz, tromboflebit va varikoz tomirlari) ehtiyotkorlik bilan ichish kerak;
Ivan-choyni uzoq muddat qo'llashda oshqozon, jigar va ichaklarning ishi buzilishi mumkin.

Xulosa qilish uchun: o't o'ti juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, nafis ta'mga ega va deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Noyob topilma, choy emas!

Va Ivan choyini qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumot keyingi videoda.

Ivan choyi uzoq vaqt davomida shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Chanqoqni qondirish uchun bu ichimlikni issiqda ichish odat edi. Shuningdek, ular sovuqda isinib, tananing turli kasalliklarini davolashdi. Biroq, o'simlikdan foydalanishning har bir usuli terapevtik ta'sirga ega emas. Ivan choyini qanday qilib to'g'ri ishlatish va nima uchun u juda mashhur bo'lganligi haqida biz batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Foydali xususiyatlar

Tor bargli o't o'ti pushti pushti gullari bo'lgan baland o'simlikdir. Mamlakatimizda u hamma joyda o'sadi va uning har qanday qismi foyda keltiradi: gullar, barglar, ildizpoya. O't o'tlari shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra ko'plab dorivor o'tlardan ustun turadi.

Tarkibida kofein va siydik kislotasi yo‘qligi sababli uni nafaqat homilador ayollar, balki 6 yoshdan keyin bolalar ham iste’mol qilishlari mumkin. Biroq, shifokor tavsiyasiga ko'ra, damlamalarni olishga arziydi.

Ivan choyi quyidagi ta'sirga ega:

tinchlantiruvchi;
og'riq qoldiruvchi vositalar;
yallig'lanishga qarshi;
tonik;
mustahkamlash;
antipiretik;
antiseptik.

Tanaga ta'siri

Bu og'ir kundan keyin dam olishga imkon beradi, yuqori harorat bilan kurashadi. Bundan tashqari, u yarani davolovchi vosita sifatida ishlatiladi. O't o'tlarining kimyoviy tarkibiga kiruvchi S vitamini tufayli u immunitet tizimini mustahkamlaydi. Shu bilan birga, C vitaminining o'zi atirgulga qaraganda ko'proq mavjud.

Boshqa afzalliklar qatorida o'simlikning oshqozon-ichak trakti kasalliklarini, shu jumladan oshqozon yarasi, gastrit va kolitni davolashda samaradorligini ta'kidlash kerak. Xalq tabobatida u gipertoniya, bepushtlik, kamqonlik, prostatitni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, o'tlarning turli xil dermatologik kasalliklar, sinusit, sil va traxeitni davolashda foydalari qayd etilgan. Zavoddan to'g'ri foydalanish asab tizimi va beriberi buzilishida samarali bo'ladi.

O'simlik yoshlikni saqlashga yordam beradi, u gematopoez jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va saraton (kimyoterapiya bilan birga) va beriberi oldini oladi. U bilan siz:

migren va bosh og'rig'idan xalos bo'lish;
bosimni normallashtirish;
jingalaklarni mustahkamlash;
hangover sindromini engillashtiradi;
asabiy qo'zg'aluvchanlikni yo'q qilish;
chanqoqni qondirish;
endokrin tizimni mustahkamlash;
buyraklardagi toshlarni olib tashlash;
shishishni yo'q qilish;
gerpes va qo'ziqorinlarni davolash;
akne paydo bo'lishining sonini kamaytirish;
ortiqcha vazndan xalos bo'lish;
surunkali charchoq sindromini bartaraf etish.

Bundan tashqari, o'tning kamqonlik, menopauza og'rig'i, o'tkir respirator kasalliklar va nafas olish yo'llari kasalliklari uchun foydalari isbotlangan. Bu bo'g'imlardagi og'riqlar va burilishlar uchun samarali. Kosmetik maqsadlarda terini yoshartirish va sochlarning holatini yaxshilash uchun ishlatiladi. Ushbu maqsadlar uchun o'simlikdan damlamalar, infuziyalar va niqoblar tayyorlanadi. Ivan-choy erkaklar uchun ham foydalidir: u potentsialni oshiradi, erkaklarning bepushtligi, adenomadagi toshlar bilan yordam beradi va prostata yallig'lanishining oldini olish chorasi hisoblanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

O't o'tining tanaga foydasi borligiga qaramay, undan foydalanish cheklangan, hatto imkonsiz bo'lgan holatlar mavjud. Misol uchun, uni eng kichik bolalarga bermaslik kerak, garchi ba'zi onalar birinchi tishlarning otilishi paytida og'riqni kamaytirish uchun tish go'shtini infuzion bilan artib tashlash mumkinligiga ishonishadi. Shaxsiy intoleransni, shuningdek, allergik reaktsiyani yodda tutish kerak. Bundan tashqari, o't o'tlarining turli xil vositalarida (infuzion, qaynatma, choy) faol moddalar kontsentratsiyasi bir xil emasligini tushunish muhimdir.

Siz uni katta hajmda va doimiy ravishda icholmaysiz. Oshqozon, ichak va jigarga zararli. Tromboz, varikoz tomirlari, qon ivishining kuchayishi va tromboflebit uchun o't o'tining qaynatmasi yoki infuzionidan foydalanmang.

Shuni unutmangki, o't o'tlarini laksatiflar bilan bir vaqtda qo'llash bilan uning samaradorligi sezilarli darajada kamayadi. Ich ketish tendentsiyasi mavjud bo'lganda, bosim pasayganda, tinchlantiruvchi va antipiretik vositalarni qabul qilishda ichish tavsiya etilmaydi.

Pivo tayyorlash usullari

Uyda samarali vositani tayyorlash uchun siz keramik idishlardan foydalanishingiz kerak (kichik choynak bo'ladi). Pishirish uchun faqat o'rnatilgan yoki filtrlangan suvni olish kerak. Unda xlor yoki og'ir metallarning aralashmalari bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak, bu sanitariya-tesisat tizimidagi suv uchun xosdir. Umumiy qabul qilingan qoidalarga ko'ra, yarim litr uchun ikki choy qoshiq quritilgan o'tdan ko'p bo'lmasligi kerak. Fermentlangan barglardan foydalanganda, kuniga ikki osh qoshiqdan oshmasligi kerak bo'lgan kunlik dozani hisobga olish kerak.

Ichimlik quyidagi texnologiya bo'yicha tayyorlanadi:

kerakli miqdordagi maydalangan o'simlikni choynakga soling;
aralash qaynoq suv bilan quyiladi (imkoniyatning uchdan bir qismi chiqadi);
choynak qopqoq bilan yopiladi va 2-3 daqiqa davomida infuz qilinadi;
keyin unga yana 1/3 suv qo'shiladi va 15 daqiqa davomida turib oladi;
infuziondan so'ng, esterlarni faollashtirish va suyuqlikni bir hil holga keltirish uchun ichimlik chayqatiladi;
keyin choy himoya qilinadi.

Ushbu vositani ikki kun davomida ichishingiz mumkin. Unga shakar yoki boshqa tatlandırıcılar qo'shilmaydi. Odatda u iliq, soviganida esa sovuq holda ichiladi. Agar sizda umuman shirinlik bo'lmasa, uni quritilgan mevalar bilan ishlatishingiz mumkin.

Fermentlangan choy o'ziga xos yoqimli hidga ega. Fermentatsiya yoki fermentatsiya uchun yig'ilgan barglar eziladi va ko'katlarni qoraytirish va sharbat chiqarish uchun kaftlar bilan o'raladi. Biroq, hamma ham buralishni o'zi qila olmaydi. Ba'zi hollarda bu protsedura xurmo terining kuyishiga olib keladi.

Barglar o'ralganidan so'ng, ular idishga joylashtiriladi, tepaga bosiladi va ular fermentatsiyani boshlashlari uchun issiq joyda tozalanadi. Xonadagi harorat noldan taxminan 23-25 daraja bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Xonada yoqimli xushbo'y hid eshitila boshlagach, mazali, ammo achitilmagan choyni olish uchun fermentatsiyani to'xtatish kerak. Tayyor barglar pechda taxminan 30 kun davomida taxminan 90 daraja haroratda quritiladi, doimo aralashtirishni unutmang.

Siz choyni boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin:

choynak qaynoq suv bilan to'ldiriladi;
pastki qismida quruq barglar va gullarning pivo aralashmasini qo'ying;
choynak hajmining 2/3 qismi uchun idishga suv quying;
uni qopqoq va sochiq bilan yoping (nay bilan birga);
10-15 daqiqadan so'ng, ichimlik chayqatiladi, ozgina himoyalanadi va stakanlarga quyiladi;
Bundan tashqari, siz choynakka ko'proq qaynoq suv qo'shishingiz va 10 daqiqaga qoldirishingiz mumkin (bu choy yanada xushbo'yroq).

Shifokorlar, Ivan-choyni tayyorlash uchun "tirik" suvdan foydalanish kerak, deb hisoblashadi. Ularning fikriga ko'ra, issiq suvning harorati 80-85 darajadan oshmasligi kerak S. Bunday pivo tayyorlash usuli inson salomatligi uchun ko'proq foyda keltiradigan mahsulotni olish imkonini beradi. Asosiy usullarga qo'shimcha ravishda, o't o'tlarini tayyorlashning yana bir varianti mavjud, garchi u sirlangan idishlardan foydalanishni talab qilsa:

quritilgan gullar va barglar idishning pastki qismiga joylashtiriladi;
sovuq suv kerakli nisbatda idishga quyiladi;
idishlar pechka ustiga qo'yiladi va 80 daraja haroratga keltiriladi;
idish olovdan chiqariladi va 10 daqiqa davomida infuz qilinadi, qopqoq bilan yopiladi;
bir xillik uchun silkitib yoki aralashtirgandan so'ng, choy stakanlarga quyiladi va ichiladi.

Bu ichimlik shakar bilan ichilmaydi, balki sut va hatto tuz bilan iste'mol qilinadi. Misol uchun, nonushta qilish uchun muqobil qilish uchun o't suv bilan quyiladi va 2 daqiqa qaynatiladi, keyin elakdan o'tadi. Bunga parallel ravishda sut qaynatiladi, undan keyin issiq choyga qo'shiladi. Bir oz tuz, shuningdek, ta'mga muskat yong'og'i yoki qalampir qo'shish qoladi.

Foydalanish qoidalari va normalari

Pishirilgan choyni ishlatish muddatiga e'tibor berish muhimdir. Misol uchun, uni ikki kun ichida iste'mol qilish mumkinligi bu vaqtga dosh berish kerakligini anglatmaydi. Haqiqat shundaki, esterlar uchuvchan bo'lishga qodir va ular bilan mahsulotning foydalari ham kamayadi. Choydan foydalanish, foydalanish maqsadiga qarab, har xil bo'lishi mumkinligini hisobga olmaslik mumkin emas.

Hech bir o't, ayniqsa foydali bo'lsa ham, doimiy va nazoratsiz ravishda ichilmaydi. Bundan tashqari, choy o'rniga kuniga bir necha marta iste'mol qilinmaydi. Bunday fanatizm jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Kurs tugagandan so'ng, siz majburiy tanaffus qilishingiz kerak.

Dorivor maqsadlarda u mavjud muammo va to'g'ri dozani hisobga olgan holda olinadi. Masalan:

Ovqat hazm qilish tizimini davolash, bosh og'rig'i va uyqusizlikni bartaraf etish uchun faqat 1 osh qoshiqda uch marta olinadi. ovqatdan oldin qoshiq.
Angina bilan infuziyalar va damlamalar og'iz orqali qabul qilinmaydi - ular kuniga 3-5 marta chayqaladi.
Sistit bilan, dozasi kuniga 3 marta 1/3 chashka sovuq infuziya uchun;
Adenoma va prostatit bilan kuniga ikki marta (ertalab va kechasi) 1/3 chashkadan ko'p bo'lmagan holda olinadi.
Og'ir hayz ko'rgan ayollar kuniga bir stakandan ko'proq iste'mol qilmaydi. Bunday holda, uning miqdori bir necha usullarga bo'linishi kerak.

Bepushtlik o't o'ti bilan davolanganda, asosiy o'simlikka boshqa o'tlar (shu jumladan qichitqi o'ti, limon balzam, yalpiz, qulupnay, maydanoz) qo'shiladi. Bu aralashma kuniga ikki stakandan ko'p bo'lmagan kursda olinadigan kamida ikki soat davomida talab qilinadi. Biroq, bu retseptni davolovchi shifokorning fikri bilan maslahatlashmasdan qabul qilish mumkin emas. Bundan tashqari, bunday o'tlar to'plami individual intolerans tufayli har bir ayolga mos kelmaydi.

O'simlikning ildizi anemiya, gastrit va qon ketish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, ezilgan aralashmaning va suvning nisbati o'zgarmaydi. U suv bilan quyiladi va past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra filtrlanadi va sovutiladi. Ushbu preparatni asosiy ovqatdan oldin kuniga 3 marta, bir osh qoshiqda oling.

O't o'tlarini ishlatishning sababi saraton kasalligining oldini olish bo'lsa, Ivan choyiga qo'shimcha ravishda, tayyorlangan suyuqlikka quritilgan qichitqi o'ti, chinor va akatsiya gullari qo'shiladi. Bunday vositani kuniga ikki martadan ko'p bo'lmagan dozada iching. Ivan choyi iloji boricha foydali bo'lishi uchun bir nechta oddiy maslahatlarga e'tibor qaratish lozim.

Quritilgan barglar va fermentlangan choy o'rtasida siz ikkinchi variantga ustunlik berishingiz kerak. Unda inson tanasi uchun ko'proq foyda bor.
Qo'lda terilgan choy va do'konda sotib olingan choyning foydalari turlicha. Bu, ayniqsa, sumkalardagi variant uchun to'g'ri keladi (mustaqil ravishda yig'ilgan yaxshiroq va foydaliroq). Choy paketlari kam foyda keltiradi.
Pivo tayyorlash uchun sopol idishlardan tashqari, shisha idishlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Fermentlangan choyning yarim litr suv uchun o'z dozasi bor: bu miqdor uchun bitta shirin qoshiq kifoya qiladi.
Agar siz sovuq ichimlikni isitmoqchi bo'lsangiz, uni qaynatib yubormang, chunki bu uning foydasini kamaytiradi.
Agar xohlasangiz, asosiy quruq aralashmaga maydalangan smorodina barglari, qulupnay va atirgul kestirib qo'shib, o't o'tining ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, 1: 1 nisbatda qora choy bilan o't o'tini yarmiga bo'lishingiz mumkin.
Davolash uchun ichimlik ovqatdan oldin iste'mol qilinadi, profilaktika maqsadida mast bo'lganda, uni choy partiyalaridan biri bilan almashtirish mumkin.

Hatto vazn yo'qotish kabi yaxshi ish dorivor o'simlikning to'g'ri qabul qilinishi va dozasini talab qiladi. Majnuntol choyini ichish ovqat hazm qilishni yaxshilash bilan birga ishtahani kamaytiradi. Fitontsidlar va taninlar tufayli u ortiqcha ovqatlanishga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, muntazam foydalanish diuretik va laksatif ta'sirga hamroh bo'ladi. Bu tanani ortiqcha namlik va toksinlardan tozalashga olib keladi.

Kilo yo'qotish uchun siz fermentlangan barglardan tayyorlangan ichimlik ichishingiz kerak. O'rtacha, bu maqsadlar uchun kuniga ikki marta, bir stakan ichiladi. Biroq, tegishli jismoniy faoliyatsiz choyning o'zi istalgan natijani bermaydi. Agar siz haqiqatan ham kilogramm berishni istasangiz, harakat qilishingiz kerak. Choyning o'zi mo''jizalar yaratishiga ishonishning hojati yo'q - bu sehrli vosita emas, u litrlarda va har kuni to'xtamasdan ichilmaydi. Har narsada o'lchov bo'lishi kerak, ichish bilan bir vaqtda mashq qilmasangiz, ichgan choy miqdoridan natija yaxshi bo'lmaydi.

Ivan choyining foydalari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun keyingi videoga qarang.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar!

Biz shunday tezlikda yashaymizki, hayotdan zavq olishga vaqtimiz bo'lmay, ko'pincha kuchimizni yo'qotamiz. Ammo tabiat har doim bizga g'amxo'rlik qilishga va bu kuchlarni tiklashga yordam berishga tayyor. Ivan choyi Shimoliy yarim sharning noyob o'simliklaridan biri bo'lib, uning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri yaxshi o'rganilgan. Keling, Ivan choyini qanday tayyorlashni va bu bizning sog'lig'imizga qanday yordam berishini bilib olaylik.

Bu nima o'simlik

Ivan-chay - juda kuchli poyasi, tor uzun barglari va pushtidan binafsha ranggacha bo'lgan barcha soyalarning yorqin gullari bo'lgan go'zal ko'p yillik o'simlik. Balandlikda bu o't 2 metrga yetishi mumkin. Ivan choyining ikkinchi nomi - tor bargli o't o'ti, botanika va ilmiy-ommabop adabiyotlarda ko'proq uchraydi.

Biologik faol kompozitsiya Ivan choyiga nafaqat o'rmonlar va o'tloqlarning bezaklari, balki dorivor o'simlik sifatida ham qarash huquqini beradi. S vitamini miqdori bo'yicha u tsitrus mevalari bilan muvaffaqiyatli raqobatlashadi va hatto ularning ba'zilaridan ham oshib ketadi. Bundan tashqari, Ivan-choy etarli miqdorda:

A va B guruhlari vitaminlari;
temir, marganets, magniy, bor, kaliy, kaltsiy;
aminokislotalar;
efir moylari.

Shifobaxsh ichimlik o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan bizga zavq bag'ishlaydi, kuchni tiklaydi va salomatlikni tiklashga yordam beradi. Biroq, uni ishlatishdan maksimal foyda olish uchun siz Ivan choyi qanday yig'ilganini va uni tayyorlashni bilishingiz kerak.

Ivan choyini qanday yig'ish kerak

Biz ixtisoslashgan do'konlarda, bozorlarda yoki dorixonalarda tayyor o't to'plamini sotib olishimiz mumkin, ammo tabiatga chiqish va uni o'zimiz yig'ish qiyinroq emas va eng muhimi, yanada yoqimli.

O'rta chiziqdagi yig'ish mavsumi gullash davri, odatda may oyining boshidan avgust oyining o'rtalariga qadar. Bahorda kurtaklar va yosh barglarning tepalari, yozda - kuch va etuklikka erishgan inflorescences va barglar yig'iladi. Bahor choyi ozgina nordon, yozgi choy esa achchiq asal hidiga ega. Xom ashyoni yig'ish urug'lar pishib, o'simliklar "surish" boshlanganda to'xtaydi.

Uyda choy barglarini qanday tayyorlash mumkin

Ivan choyini uyda qanday quritish uchun bir nechta variant mavjud. Ikkita asosiysi fermentatsiyali va fermentsiz.

Fermentatsiya bilan

Yangi uzilgan barglar va gullarni yuvish va quruq joyda - masalan, verandada, balkonda yoki toza havo oqimi bo'lgan, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan xonada pergament yoki toza latta ustiga qo'yish kerak. Kun davomida muntazam aralashtirish bilan barglar asta-sekin quriy boshlaydi. Shundan so'ng ular turli yo'llar bilan qayta ishlanishi mumkin.

1-usul. To'liq bargli choy

Butun quritilgan barglar emalli idishga joylashtiriladi va ustiga mahkam bosiladi. Qorong'igacha iliq joyda qoldiring. Bu choyga boy ta'm berish uchun zarur bo'lgan fermentatsiya yoki oksidlanish jarayonini boshlaydi.

Fermentatsiyani yakunlash uchun barglarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 80 daraja haroratda bir yarim soat davomida pechga qo'ying. Pechning eshigini ochiq qoldiring.

2-usul. Donador choy

Quritilgan barglarni go'sht maydalagichda yoki pichoq bilan maydalang. Emaylangan idishga o'tkazing va bir kechada qoldiring. To'g'ri fermentlangan yashil massa nozik choy aromasini chiqaradi. Biz uni panga joylashtiramiz va granulalar hosil bo'lgunga qadar 60-80 daraja haroratda bir soat ushlab turamiz.

Tayyorlangan choy barglarini ikki yil davomida yopiq shisha yoki sopol idishda saqlashingiz mumkin.

Fermentatsiyasiz

Bu variant dorivor o'simliklar uchun an'anaviy hisoblanadi. Barglar va gullar palletlarda ochiq havoda 23-25 daraja haroratda, quyoshdan soyada quritiladi. Vaqt nuqtai nazaridan, to'liq quritish jarayoni odatda atrofdagi havoning namligiga qarab 2 dan 3 kungacha davom etadi. Shu tarzda tayyorlangan xom ashyoni qog'oz qop va qutilarda yoki mato qoplarda saqlash tavsiya etiladi.

To'g'ri pivo tayyorlash uchun asosiy shartlar

Mazali shifobaxsh ichimlikni olish uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Suv yuqori sifatli bo'lishi kerak - filtrlangan, bahor yoki quduq.
Qaysi haroratda pishirish ham muhim, optimal - yashil choyga kelsak, taxminan 80-90 daraja.
Idishlar tarjixon shisha yoki seramika bo'ladi.
Infuziya vaqti, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, odatda 30 minut.

Pivo tayyorlash usullari

Keling, ichimlikning turli xil versiyalarini olish uchun o't o'ti choyini tayyorlashning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik.

Oddiy choynakda

Ushbu an'anaviy usulda choyni pishirishdan oldin choynakni isitish yoki ichkaridan qaynoq suv quyib tayyorlashni tavsiya qilaman. Keyin 2-3 choy qoshiq choy bargini to'kib tashlang va 500 ml issiq suv quying. Bu tavsiya etilgan nisbat, lekin umuman olganda, choy barglarining dozasi siz afzal ko'rgan to'yinganlikka bog'liq va sizning ta'mingizga qarab tanlanadi.

Ivan choyining qiziqarli xususiyati shundaki, u yashil choy kabi bir xil choy barglarini qayta-qayta ishlatishga imkon beradi. Ishlatilgan choy barglarini necha marta to'kib tashlashingiz mumkin, bu xom ashyoning kuchiga bog'liq.

Agar ular to'g'ri fermentlangan barglar bo'lsa, unda besh marta pivo tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, ikkinchi va uchinchi marta ichimlik ozuqa moddalarining maksimal konsentratsiyasiga, eng aniq ta'mi va xushbo'yligiga ega bo'ladi.

Choynak + izolyatsiya

Bu usul avvalgisidan choynakning issiq sochiq yoki maxsus qopqoq bilan o'ralganligi sababli pivo tayyorlash davomiyligini oshirish bilan farq qiladi. Shu bilan birga, choy barglari darhol ochilib, ichimlikka ta'm va aromaning tabiiy boyligini beradi.

termosda

Biz bir litr termosni olib, uni qaynoq suv bilan ichkaridan qayta ishlaymiz. Keyin 3 choy qoshiq choy bargini to'kib tashlang va issiq suv quying. Biz termosni yopamiz va ichimlikni bir soat davomida quyamiz. Pivo tayyorlash jarayonining oxirida tayyor ichimlikni shisha yoki sopol idishga quying.

"Buvim" usuli

Bizning buvilarimiz ko'pincha majnuntol choyini tayyorlashning o'ziga xos usulidan foydalanganlar, chunki u eng yumshoq va foydali moddalarni yaxshiroq saqlaydi. Shu tarzda, odatda fermentlanmagan choy pishiriladi.

Biz bir litr sirlangan pan olamiz, ichiga bir necha osh qoshiq quritilgan barglar va gullar qo'yamiz va sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlaymiz. Biz sekin olovga qo'yamiz, uni isitamiz. Suvda pufakchalar paydo bo'lganda, pechdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Sut ustida

G'ayrioddiy, yumshoq va nozik ta'm sut bilan pishirilgan ichimlikdan olinadi. Tayyorlangan choynakda bir choy qoshiq choy bargini qo'ying va 200 ml issiq sut quying. Biz 15 daqiqa davomida qopqoq ostida turibmiz. Bunday ichimlikdan keyin ajoyib kayfiyat va xotirjamlik bizga kafolatlanadi.

Sovuq pivo

Men bu usulni pivo emas, balki infuzion deb atagan bo'lardim. Bir osh qoshiq choy barglari, tercihen fermentlangan, qaynatilgan yoki bahorda bir litr sovuq suv quying va kamida 12 soat davomida qopqoq ostida turib oling. Issiqlik bilan ishlov berishni shu tarzda istisno qilib, biz ichimlikdagi barcha qimmatli oziq moddalar va vitaminlarni iloji boricha saqlab qolamiz.

yangi barglardan

Bu quritilgan tol choyini tayyorlash usullari edi. Lekin siz yangi barglar va gullardan foydalanishingiz mumkin. Biz ularni musluk ostida yuvamiz va ularni mos emallangan idishga joylashtiramiz. Sovuq suv quying, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang va qopqoq ostida kamida 10 daqiqa turib oling.

Olovli choyni nafaqat uning sof shaklida, balki boshqa o'simliklar va rezavorlar bilan birgalikda ichish foydalidir. Qaysi biri bilan ularning o'zaro muvofiqligiga bog'liq. Qora smorodina, qulupnay, qichitqi o'ti va yalpiz barglari, oregano, jo'ka, romashka va kekik gullari, dengiz shimoli va qora smorodina mevalari, shuningdek, zanjabil ildizi Ivan choyi bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Qanday ichish kerak

To'g'ri pishirilgan ichimlikdan katta zavq bilan bahramand bo'lishingiz mumkin, ayniqsa, ba'zi maslahatlarga amal qilsangiz.

Ichimlikka shakar qo'ymang, u o't o'ti choyining nozik ta'mini buzadi. Agar siz shirinlik qilishingiz kerak bo'lsa, asal yoki tabiiy chinor siropidan foydalaning.

Faqat issiq emas, balki sovutilgan choyni ham sinab ko'ring. Ivan choyini tashkil etuvchi efir moylari tabiiy konservantlar bo'lib, ichimlikdagi boshqa foydali moddalarni uch kungacha saqlashga yordam beradi. Haqiqiy salqin choyning yangi ta'mi esa sizga o'zgacha zavq bag'ishlaydi.

Kuniga uch martadan ko'p bo'lmagan va bir oydan ortiq bo'lmagan o't o'ti choyini iching. Keyin ikki haftalik tanaffus qiling, shundan so'ng siz yana shifobaxsh ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ivan choyida kofein yo'qligi sababli uni kunning istalgan vaqtida va ayniqsa kechasi ichish mumkin. Ichimlik o'ziga qaramlik yoki ortiqcha ogohlantiruvchi emas.

Salomatlik uchun foyda

Ivan choyining shifobaxsh xususiyatlari shunchalik kattaki, ularning barchasini sanab o'tish qiyin. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik:

o't o'tining eng muhim xususiyatlaridan biri bu tanani alkalizatsiya qilish qobiliyatidir, bu o't o'ti choyini saraton kasalligining oldini olish vositasi sifatida ishlatishga imkon beradi;
o't o'ti infuzioni, ayniqsa, prostata beziga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan va prostatit va adenoma holatini engillashtirishga yordam beradigan hanerol bilan erkaklar uchun foydalidir;
o't o'ti choyi engil sedativ ta'sirga ega, stressni engillashtiradi, chuqur uyquga yordam beradi;
ivan choyini muntazam ravishda ishlatish bilan shamollash va ARVI bilan kasallanish kamayadi, chunki ichimlik tarkibidagi S vitamini viruslarga chidamliligini oshiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi;
gipertoniya bilan, ichimlik barqarorlashtiruvchi ta'sirga ega. Kaliy va magniy qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, buning natijasida qon bosimi normallashadi;
Ivan-choy tabiiy antiseptik bo'lib, yaralar va tirnalganlarni davolashga yordam beradi, tomoq va og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishini to'xtatadi.

Ehtiyot choralari

Tayyorlangan ichimlikning zavqini buzmaslik va sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun, ayniqsa, uni muntazam ravishda ishlatsangiz, ba'zi kontrendikatsiyalarni eslab qolishingiz kerak:

past qon bosimi bilan vaziyat yomonlashishi mumkin;
diareya bilan, ichimlikni ichishdan bosh tortish yaxshiroqdir, chunki u engil laksatif ta'sirga ega;
sedativlarni bir vaqtda qo'llashdan qochish kerak;
antipiretik dorilar bilan terapiya davomiyligi uchun Ivan-choy ichmaslik yaxshiroqdir;
6 yoshgacha bo'lgan bolalarga ichimlik taklif qilinmasligi kerak;
individual intolerans allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin;
homiladorlik paytida siz o't o'ti choyini ichish imkoniyati haqida doktoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Xulosa

Shunday qilib, aziz o'quvchilar, biz Ivan choyini qanday yig'ish va tayyorlashni, undan mazali shifobaxsh ichimlikni qanday tayyorlashni, o'zgarish uchun o't o'ti bilan yana nima pishirishni, bu noyob o'simlik choyi qanday foydali xususiyatlarga boy ekanligini bilib oldik. Qaysi pivo tayyorlash usuli eng yaxshi deb o'ylaysiz? Izohlarda biz bilan baham ko'ring.

Ivan-choy - S vitamini va turli xil mikroelementlarga boy o't o'ti barglari, masalan: B vitaminlari, B-karotin, bioflavonoidlar, organik kislotalar, pektinlar, gallik kislotasi, lektinlar, taninlar, shilliq, temir, mis, marganets. , nikel, titan va bor.

Choy tinchlantiruvchi ta'sirga ega, erkaklarda prostata adenomasi va prostatitning oldini olish uchun ishlatiladi, organizmga yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, uni davolaydi. Ivan-choy shuningdek, yog 'yoqadigan vosita sifatida ishlatiladi, spirtli ichimliklar va tamaki giyohvandligini davolashda yordam beradi, uning yordamida ular ko'rishni tiklaydi, bo'g'imlarni, umurtqa pog'onasini, bronxlarni davolaydi.

Ivan choyining bunday foydali xususiyatlari tufayli, hatto Qadimgi Rossiyada ham unga katta e'tibor berilgan. Hech qanday kontrendikatsiya aniqlanmagan, albatta, individual intolerans yoki allergiya bo'lishi mumkin va uzoq muddat foydalanishdan keyin - oshqozon-ichak traktining buzilishi, ammo har kuni Ivan choyini ichishga odatlangan odamlar sog'lig'i kundan-kunga yaxshilanib borayotganini da'vo qilishadi. kun, tanada engillik paydo bo'ladi, charchoq yo'qoladi.

Qahva paydo bo'lgandan so'ng, Ivan choyi kamroq ishlatila boshlandi, ammo o'z sog'lig'i va yaqinlarining sog'lig'ini kuzatib boradigan va uzoq va baxtli hayot kechirishni xohlaydigan ko'p odamlar hech qachon bir piyola issiq va xushbo'y Ivan choyini rad etmaydilar. .

O't o'ti Shimoliy yarim sharda o'sadi va u Sibirda, taygada eng keng tarqalgan, shuning uchun u Rossiyada alohida mashhurlikka erishdi va bundan oldin u Evropaga katta hajmda eksport qilindi.

Ivan-chay boshqa hech narsadan farqli o'laroq, ajoyib o'tli ta'mga ega.

Yangi o't barglarini pishirish usullari

O't o'ti ham yangi, ham pishirilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Ko'pgina hollarda choy o'simlikning quritilgan barglaridan tayyorlanadi, lekin ko'pincha o't o'tining yangi barglari va gullarini yig'ib, odamlar qurib ketguncha kutib turmaydi va infuzion qiladi.

Birinchi yo'l

Yangi gullar va barglardan damlamani tayyorlash uchun siz ularni to'plashingiz, ko'cha changi va kirlarini yuvish, chopish yoki yirtib tashlash uchun ularni suv bilan yuvishingiz kerak, shu bilan pishirish vaqtini qisqartirishingiz, ko'za yoki choynakning pastki qismiga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, barglar bilan gullarni issiq emas, balki issiq suv bilan to'kib tashlang, bir necha soat yoki butun tun davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Gullar va barglarni iliq suv bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi, chunki agar Ivan-choy to'satdan qaynoq suv bilan to'ldirilsa, u barcha shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi va hatto undan foydalanadiganlar uchun zaharli bo'lishi mumkin.

Olingan damlamasi uyqusizlik yoki bosh og'rig'i, ichak muammolari bilan og'rigan odam uchun juda foydali bo'ladi. Shuningdek, u asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, butun inson tanasini bo'shashtiradi.

Ivan choyini shu tarzda tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda u juda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Ikkinchi yo'l

Yangi Ivan choyini tayyorlashning ikkinchi usuli - barglarni idishning pastki qismiga qo'yish, ustiga sovuq suv quyish va sekin olovni yoqish, o'simliklarning foydali xususiyatlari yo'qolmasligi uchun qaynatmasdan pishiring.

Ivan choyini tayyorlashning yana bir usuli - uni sut bilan pishirish. Buning uchun siz yangi choyni tayyorlashning birinchi va ikkinchi variantidagi kabi ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin, ammo siz suvni sut bilan almashtirishingiz kerak, ta'mi aniqroq bo'lishi uchun sutni bittadan suyultirish yaxshidir. . Sut nordon bo'lmasligi uchun 10-15 daqiqa turib olish kerak, uni tayyorlashdan keyin darhol ishlatish yaxshiroqdir.

Yangi barglardan choy tayyorlashda siz boshqa o'tlar yoki rezavorlar, mevalarni qo'shishingiz mumkin, shunda ta'm yanada yorqinroq bo'ladi va foydali xususiyatlar soni ortadi. Shu bilan birga, mutanosibliklarga rioya qilish kerak, uning ta'mini xira qilmaslik va yaxshi pishirilishi uchun Ivan-choy ko'proq bo'lishi kerak.

Shunday qilib, choy tayyorlashda turli xil o'tlar, mevalar va rezavorlarni birlashtirib, siz har kuni yangi narsalarni kashf qilishingiz mumkin, Ivan-chay hech qachon zerikishi yoki uni yoqtirishni to'xtatishi mumkin deb o'ylamasdan.

Ivan choyining foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qolish uchun yuqoridagi holatlarning hech birida shakar qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Agar siz choy tayyorlash tartibini murakkablashtirishga qaror qilsangiz, yangi barglarni filtrga solib, tezda qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak, keyin ularni pechda yoki pechda quriting, lekin quyoshda emas, chunki u barcha Ivan choyini yo'q qilishi mumkin. Olingan quruq barglarni, tercihen qo'llaringiz bilan maydalash kerak.

Uchinchi yo'l

Oddiy choy kabi pishiring. Bunday choy barglari o't barglarining o'ziga xos xususiyatlari tufayli juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Yaroqlilik muddati taxminan ikki hafta, lekin quritilgan barglar taxminan besh yoki hatto etti marta pishirilishi mumkin, choy esa o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Biroq, Ivan choyini tayyorlashning bu usuli juda amaliy bo'lishiga qaramay, qaynoq suv bilan kuydirish va quyoshda quritish natijasida barglar yangi bo'lganida mavjud bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni yo'qotadi.

Shuning uchun, birinchi navbatda, yangi barglarni pishirishga harakat qilish kerak va bunday damlamalar va ichimliklarning ta'mi juda g'ayrioddiy bo'lsa-da, ular fermentlangan yoki quyoshda quritilgan o'simliklardan ko'ra ancha foydali bo'ladi.

Muqobil fikr

Yuqorida aytib o'tilganlarning barchasi sizga va sizning oilangizga yoqadigan ajoyib ichimlik tayyorlashga yordam beradi, immunitetingizni mustahkamlaydi, sizni ko'plab sog'liq muammolarini unutishga majbur qiladi, har qanday nonushta, tushlik, kechki ovqat yoki gazak uchun yoqimli qo'shimcha bo'ladi, sizni dam olishga yordam beradi. , asab tizimini turli stresslardan bo'shashtirishga yordam bering va juda baxtli bo'ladi.

Biroq, ba'zi ekspertlar Ivan choyini yangi iste'mol qilmaslik va shunga mos ravishda uning yangi barglarini pishirmaslik kerakligini ta'kidlaydilar. Buni nima tushuntiradi? Ko'pincha allergiya yoki oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin bo'lgan kuchli ta'sir.

Yuqorida aytilganlarga asoslanib, maqolada keltirilgan barcha retseptlar bo'yicha Ivan choyini tayyorlashga harakat qilish va tanangizni tinglash, uning turli qismlarida og'riq shaklida salbiy reaktsiyaga sabab bo'ladimi yoki yo'qligini bilish tavsiya etiladi. tana, qizarish, akne, bo'shashgan axlat.

Ushbu oddiy protsedura har qanday ichimliklar, har qanday oziq-ovqat va dori-darmonlar uchun universaldir, lekin keyinchalik jiddiy kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan narsalarni qilmaslikka yordam beradi. Buning ehtimoli kichik, lekin siz tanangizga g'amxo'rlik qilishingiz kerak va hamma narsa o'z yo'liga o'tishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak.

Tropik mevalarning engil notalari bilan ajoyib ta'mga ega sog'lom va chinakam shifobaxsh ichimlik olishni xohlaysizmi? Siz hayron bo'lishingiz mumkin, ammo buning uchun siz faqat tol choyini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak.

Ivan-choy, kreker, plakun - rus yoki Koporskiy choyi tayyorlanadigan tor bargli o't o'ti xalq orasida ma'lum. Bu ichimlik o'z nomini Koporye qishlog'i tufayli oldi, uning aholisi ko'p asrlik tol choyini yig'ish va undan xushbo'y shifobaxsh ichimlik tayyorlash an'analari bilan mashhur edi. Shunday qilib, Ivan choyi qanday ekanligini va uning ajoyib foydalari qanday ekanligini bilib oling!

Ivan choyi: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Fireweed angustifolium - iyundan avgustgacha pushti, binafsha, oq yoki qizil to'pgullar bilan gullaydigan baland ko'p yillik o'simlik. Choy tayyorlash uchun gullash davrida to'plangan o'simlikning quritilgan barglaridan foydalanish kerak va ichimlikka quruq inflorescences ham qo'shilishi mumkin. Biz Ivan choyi qanday tayyorlanishi haqida gaplashamiz, ammo hozircha uning xususiyatlarining ta'sirchan ro'yxati haqida gapiraylik.

Ivan choyi nima foydali?

O't o'ti infuzioni tanani umumiy mustahkamlash va qo'llab-quvvatlash uchun ichishga arziydi. Bundan tashqari, Ivan choyi:

sedativ, analjezik va antipiretik vositadir;
yarani davolash va antiseptik xususiyatlarga ega;
kolit, oshqozon yarasi va gastrit bilan vaziyatni engillashtirishga yordam beradi;
gemoglobin darajasini normallantiradi va qonni tozalaydi;
metabolizmni tartibga soladi, diuretik ta'sirga ega, shuning uchun vazn yo'qotish uchun choy ko'pincha uning asosida tayyorlanadi;
potentsial muammolardan xalos bo'lishga yordam beradi va prostatit va unga bog'liq muammolarga qarshi profilaktika hisoblanadi;
hayz davrini normallantiradi, terining holatini yaxshilaydi;
B vitaminlari, temir, marganets va nikel va boshqa ko'plab mikroelementlar (shifokor maslahatini talab qiladi) tufayli homiladorlik davrida foydalidir;
tarkibida kofein mavjud emas, u emizikli onalar va 6 yoshdan oshgan bolalar uchun qabul qilinadi.

Tabiiyki, bu vosita individual intolerans bo'lmasa (ayniqsa, bolalar uchun) zararsizdir va siz ichadigan infuzion miqdori kuniga uch stakandan oshmasligi sharti bilan.

Qachon siz o't o'tidan choy ichmasligingiz kerak

Tana uchun foydali bo'lgan har qanday o'simlik singari, Ivan choyi hali ham kontrendikatsiyaga ega. Va ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Individual intolerans (allergiya) mutlaq kontrendikatsiyadir.
6 yoshgacha bo'lgan yosh. Biroq, shifokor tavsiyasiga ko'ra, Ivan-choy ba'zida yordamchi tonik sifatida ishlatiladi.
Homiladorlik va laktatsiya nisbiy kontrendikatsiyadir, shuning uchun faqat shifokor bu davrda pishirilgan o't o'ti ichish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlay oladi.

Yodda tuting: Ivan choyini uzoq vaqt qabul qilish, siz laksatif yon ta'sirga duch kelishingiz mumkin. Agar bunday reaktsiya yuzaga kelsa, qabul qilishni cheklash yoki uni bir muddat butunlay to'xtatish kerak. Aks holda, Ivan choyini istalgan vaqtda, shu jumladan tungi vaqtda, yuqorida tavsiflangan umumiy dozaga rioya qilgan holda yoki bitta retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilgan holda ichish mumkin. Infuzionni ovqatdan 15-20 daqiqa oldin yoki undan yarim soat keyin ichish kerak.

Ivan choyi: pishirish va retseptlar

Va endi qanday qilib pishirishga o'tamiz va. Pishirishning universal usuli mavjud va turli retseptlar bu usulning modifikatsiyasidir. To'g'ri retseptni tanlayotganda, pivo tayyorlash uchun yaxshi, bahor yoki yuqori sifatli tozalangan suvdan foydalanish yaxshi ekanini unutmang.

Asosiy retsept (tezkor)

Klassik o'tli choy ichimligi quyidagicha tayyorlanadi: 2-3 choy qoshiq quruq choy barglarini 0,5 litr qaynoq suvga to'kib tashlang va 5-10 daqiqaga qoldiring. Olingan infuzion 5 kungacha saqlanadi va issiq va sovuq holda ichish mumkin.

Asosiy retsept (sekin)

Siz Ivan choyini sekinroq tayyorlashingiz mumkin. Retsept oddiy: 2 osh qoshiq quritilgan o't barglarini 1 litr qaynoq suv bilan pishiring va taxminan bir soat davomida termosda turing. Qayta pishirish 5 martagacha amalga oshirilishi mumkin, siz halva, quritilgan o'rik, asal va boshqa shirinliklar bilan Ivan-choy ichishingiz mumkin, lekin to'g'ridan-to'g'ri infuzionga shakar qo'shmang.

Ivan choyini sovuq infuziya bilan qanday tayyorlash mumkin

Agar biron sababga ko'ra o't o'tini qaynoq suv bilan pishirolmasangiz yoki istamasangiz, unda siz 1 choy qoshiq quruq o'tni 1 litr sovuq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida 10-12 soat davomida pishiring.

Ivan choyi sutli

Agar siz klassik choyga sut qo'shishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ushbu sog'lom mahsulot bilan o't o'ti pishirish usulini ham yoqtirishingiz mumkin. 1 choy qoshiq quruq tol choyi uchun 1 stakan isitilgan sut kerak bo'ladi va 15 daqiqadan so'ng infuzion tayyor bo'ladi.

Qaysi Ivan choyini pishirish uchun olish yaxshiroq?

Albatta, eng yaxshi xom ashyo yuqorida tavsiflangan gullash davrida - taxminan iyundan avgustgacha shaxsan siz tomonidan yig'ilgan va quritilgan o't o'ti barglari bo'ladi. Ushbu foydali o'simlikning shubhasiz afzalligi shundaki, u zararli moddalarni barglarda ham, ildizlarda ham to'plamaydi (ular ham qimmatli dorivor xom ashyo hisoblanadi). Shuning uchun, agar sizning hududingizda o'ti o'sadigan bo'lsa, o'z qo'llaringiz bilan barglarni xavfsiz yig'ishingiz mumkin.

O'rim-yig'im paytida o'simlikni buzmaslikka harakat qiling va barcha barglarni to'liq kesib tashlamang. Yig'ilgan xom ashyoni yupqa qatlam bilan tekis yuzaga yoyib, quyosh quritadigan barglar ustiga tushmaydi, shu bilan birga xona yaxshi havalandırılmalıdır. Bunday tol choyi o'zining foydali xususiyatlarini 2 yilgacha saqlaydi.

Agar o't o'ti barglarini shaxsan yig'ish imkoniga ega bo'lmasangiz, dorixonada Ivan choyini sotib olishingiz mumkin. U erda u oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, o'simlik to'plamining bir qismi yoki filtr qoplaridagi o'simlik choyi sifatida sotiladi. Bunday holda, pivo tayyorlash usuli va foydalanishning ruxsat etilgan dozasi paketda ko'rsatilgan.

Endi siz Ivan choyini qancha ichish mumkinligini bilasiz, u qanday foydali va uni qanday pishirish kerak. Ushbu oddiy tavsiyalarga amal qiling va siz qabul qilgan bu ajoyib o't infuzionidan har bir qultum tanangizga faqat foyda keltirsin!