Jak gotować marynowane grzyby na zimę. Marynowane grzyby są bardzo smaczne, chłopaki! Jak marynować grzyby w domu na zimę i szybko. Jak marynować grzyby papryką i masłem

Grzyby marynowane są bardzo smaczne. Ale wiele osób uważa, że nie ma w nich nic pożytecznego. To nie prawda. Nawet grzyby marynowane zachowują dużą ilość witamin i minerałów.

Marynowane grzyby na zimę Przepisy:

Dzisiaj podzielę się z Wami, jak wybrać odpowiednie grzyby, a także podzielę się przepisami na ich marynowanie na zimę.

Aby grzyby marynowane przyniosły korzyści naszemu organizmowi, a nie szkodziły, muszą być odpowiednio dobrane. Są dobre i fałszywe grzyby. I nawet kupując w sklepie lub na rynku, można spotkać fałszywe grzyby.

Dlatego, aby odróżnić dobro od fałszu, musisz wiedzieć, że:

trujące mają jasny kolor, a dobre przeciwnie, są wyciszone;
łuski na czapce mają biały miąższ i trujący - żółty;
na nodze dobrych grzybów znajduje się mankiet.

Istnieje wiele przepisów na marynowanie grzybów na zimę, a konkretnie grzybów: klasyczne, szybkie, bez rąbkowania i tak dalej. Ale więcej o nich później.

Marynowane grzyby na zimę z octem - klasyczny przepis krok po kroku

Z poniższych produktów otrzymasz około trzech litrowych słoików.

Produkty:

trzy kilogramy świeżych grzybów;
trzy litry wody;
ocet 9% trzy łyżki stołowe;
sól i cukier - po sześć łyżek stołowych;
liść laurowy - sześć sztuk;
ziarna pieprzu - dziewięć rzeczy;
czosnek - trzy ząbki.

A więc zacznijmy gotować. Bierzemy nasze grzyby i myjemy je. Następnie stawiamy na kuchence pojemnik z wodą, rozpalamy ogień. Doprowadzić do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy nasze grzyby i gotujemy około dziesięciu minut we wrzącej wodzie. Następnie zdejmij garnek z ognia i spuść wodę.

Ponownie zalej nasze grzyby wodą i przygotuj marynatę.

Czekamy, aż woda się zagotuje i dodamy resztę naszych składników. Koniecznie spróbuj naszej marynaty, smak powinien być słony i kwaśny. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut.

Gdy nasze grzyby są już gotowe, wkładamy je do słoików i zalewamy marynatą, aż zostaną całkowicie zalane wodą. A teraz toczymy się.

Marynowane grzyby na zimę w słoikach - w litrowym słoiku z octem

Na litrowy słoik potrzebujemy;

jedna szklanka wody;
20-30 mililitrów octu 9%;
jedna łyżka stołowa ze szkiełkiem soli;
trzy lub cztery kawałki pieprzu i goździków.

Myjemy i myjemy grzyby i zalewamy szklanką wrzącej wody. Wracamy do ogniska i czekamy, aż woda się zagotuje. Gotuj przez około dwadzieścia minut, aż grzyby znacznie zmniejszą swoją objętość.

Przed rozłożeniem pieczarek słoik wraz z pokrywką należy wysterylizować w kąpieli wodnej. Teraz, gdy wszystko jest gotowe, włóż nasze grzyby do słoika z łyżką cedzakową i przykryj pokrywką.

Odfiltrowujemy bulion grzybowy, dodajemy do niego sól, goździki i pieprz i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie wlej ocet i zalej na wierzch wrzącą marynatę. Zwiń pokrywkę.

Moim zdaniem marynowane grzyby na zimę z masłem można słusznie uznać za jeden z pysznych przepisów.

Z następujących składników otrzymasz około dwóch litrowych słoików.

Potrzebujemy:

świeże grzyby;
bezwonny olej roślinny - 700 mililitrów;
litr wody;
esencja octu 70% - trochę więcej niż jedna łyżeczka;
sól i cukier - po trzy łyżki stołowe;
czosnek - dwa ząbki;
ziele angielskie i goździki - po pięć sztuk;
czarne ziarna pieprzu - osiem lub dziesięć sztuk;
jedna świeża ostra papryka;
liść laurowy - sześć sztuk;
parasole koperkowe - dwie sztuki.

Pieczarki myjemy i wkładamy do rondla. Napełnij wodą i gotuj przez dwadzieścia minut, usuwając piankę. Następnie musimy spuścić wodę i ponownie ją napełnić, tylko czyścić. Zagotuj ponownie i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

W międzyczasie przygotuj marynatę. I tak musimy wlać wodę na patelnię i dodać wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, z wyjątkiem czosnku, ostrej papryki i esencji octowej. Doprowadzić do wrzenia i lekko zagotować. Następnie dodaj olej roślinny i gotuj jeszcze trochę na małym ogniu.

Przed włożeniem wszystkiego do słoików musimy kilka razy zalać ostrą paprykę wrzątkiem i pokroić razem z czosnkiem.

Gdy wszystko będzie gotowe, na dno wysterylizowanych słoików połóż pieprz i czosnek, a następnie pieczarki do szyi. Do każdego słoika dodaj łyżkę octu (litrowe słoiki). A na koniec napełnij do góry wrzącą marynatą i zwiń.

Na zimę okazuje się bardzo smaczną przekąską do wszelkich potraw.

Z pewnością zainteresują Cię artykuły na temat przygotowań do zimy:

Marynowana Cukinia - 8 Pysznych Przepisów

Grzyby marynowane na zimę bez sterylizacji

Bardzo proste i smaczne jest marynowanie grzybów na zimę bez sterylizacji słoików.

Składniki, których potrzebujemy:

jeden kilogram świeżych grzybów;
pół łyżki soli;
trzy łyżki sosu sojowego;
pięćdziesiąt mililitrów octu;
dwie szklanki wody;
jedna łyżka cukru;
trzy kawałki liścia laurowego;
pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Grzyby myjemy i płuczemy. Wlać do garnka z wodą i gotować przez pół godziny. Następnie musisz położyć się na durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Ponownie zwracamy grzyby i napełniamy je czystą wodą. Dodajemy wszystkie potrzebne przyprawy z wyjątkiem sosu i octu. Gotuj przez pół godziny i dodaj pozostałe składniki, gotując przez kolejne piętnaście minut.

Następnie ułóż w słoikach, zakorkuj i pozostaw pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie. Po przechowywaniu nie dłużej niż trzy miesiące w lodówce.

Marynowane grzyby na zimę - chrupiące i smaczne

Chrupiące i smaczne można gotować z dodatkiem octu balsamicznego, który nadaje grzybom pikantny smak, który wystarczy polizać palcami.

świeże grzyby - dwa kilogramy;
litr wody;
1,5 łyżki soli kuchennej;
2,5 łyżki cukru stołowego;
pięć lub sześć kawałków goździków;
cztery kawałki liścia laurowego;
siedem kawałków ziela angielskiego;
liście czarnej porzeczki;
150 mililitrów octu balsamicznego.

Zaczynajmy. Obrane grzyby zalać wodą i podpalić. Gotujemy, usuwając piankę. Następnie spuszczamy wodę i zostawiamy grzyby w durszlaku, aby płyn był cały szklany.

Równolegle przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sól z cukrem w gorącej wodzie, trochę zagotuj i ostudź. Następnie wlej ocet balsamiczny i pozostaw na kolejne dziesięć minut.

Po gotowych pieczarkach rozłóż w słoikach i dodaj pozostałe przyprawy. Zalej marynatę, przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj na małym ogniu.

Na koniec zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw pod kołdrą do całkowitego ostygnięcia.

Wideo: Marynowane grzyby na zimę - Poliż palce

Okazuje się smaczny, lekko solony, bezwonny i o smaku octu.

Marynowane pieczarki bez wirowania (zawijania) i bez octu

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że konserwację należy wysterylizować i zwinąć pokrywkami. Ale możesz się bez tego obejść.

I tak będziemy marynować według przepisu bez wirowania i octu, aby smakowały rewelacyjnie.

Będziemy potrzebować:

jeden kilogram świeżych grzybów;
litr wody;
pół łyżki kwasu cytrynowego;
dwa kawałki liścia laurowego;
pięć kawałków pieprzu czarnego i ziela angielskiego;
trzy ząbki czosnku.

Przygotowanie rozpoczynamy od włożenia rondla do ognia i wlania do niego wody, zagotowania i dodania grzybów. Przygotuj i wyrzuć w durszlaku.

Grzyby odkładamy na patelnię, zalewamy czystą wodą i dodajemy wszystkie przyprawy. Wszyscy razem musimy gotować kwadrans. Pod koniec gotowości przełóż grzyby do umytych słoików i zalej gotową marynatę. Gdy słoiki ostygną, włóż je do lodówki. Pyszne grzyby można skonsumować w kilka godzin.

Smacznego!

Pyszne marynowane grzyby gotowane w domu szybko i smacznie

Jeśli masz grzyby, ale nie ma czasu, to nie ma znaczenia. Jest doskonały przepis na szybkie i smaczne marynowanie grzybów. Grzyby są bardzo smaczne i można je zjeść w kilka dni.

Do łatwego i szybkiego gotowania potrzebujemy:

jeden kilogram grzybów;
trochę więcej niż jedna łyżka soli;
jedna łyżka cukru;
trzy kawałki pieprzu i goździków;
olej roślinny.

Umyte grzyby zalać wodą, odczekać do zagotowania i po 5-10 minutach spuścić wodę. Następnie ponownie napełnij czystą wodą i po ugotowaniu gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Aby przygotować marynatę, wlej wodę do pojemnika i dodaj przyprawy. Po ugotowaniu wlać ocet, dodać grzyby i trochę ugotować. Zamknij pokrywki, po schłodzeniu włóż do lodówki.

Tak pysznej przystawce towarzyszy jasna przystawka:

Jak ja uwielbiam takie ziemniaki z takimi grzybami!

Z mrożonych grzybów łatwiej niż kiedykolwiek przygotować się na zimę. Możesz je samemu zamrozić lub kupić gotowe w sklepie. Następnie po prostu rozmroź bez marnowania czasu na czyszczenie i moczenie.

A więc jakie składniki są potrzebne:

jeden kilogram grzybów lodowych;
litry wody;
200 mililitrów wina lub zwykłego octu;
dwie łyżki cukru i soli;
około dziesięciu groszków ziela angielskiego;
pięć kawałków goździków;
trzy ząbki czosnku i tyle samo liścia laurowego.

Wszystko jest proste, szybkie i pyszne. Grzyby można rzucać bez rozmrażania i gotować przez około dziesięć minut po ugotowaniu. Równolegle przygotuj marynatę ze wskazanej ilości wody. Drobno posiekaj czosnek i wrzuć wszystkie przyprawy razem z octem do wody, pozwól mu się zagotować.

Następnie wkładamy grzyby do marynaty i gotujemy przez kwadrans. Następnie wyłącz ogień i pozwól, aby wszystko ostygło. Ułóż w słoikach i wstaw do lodówki. Dzień później możesz zjeść marynowane grzyby.

Jeśli goście przyjdą do ciebie za kilka godzin i chcesz podać na stole marynowane grzyby, ale nie ma czasu na marynowanie. Następnie zapoznaj się z przepisem krok po kroku, jak łatwo i prosto marynować grzyby w zaledwie 15 minut.

Będziemy potrzebować:

500 gramów grzybów;
50 mililitrów octu;
100 mililitrów oleju roślinnego;
trzy lub cztery ząbki czosnku;
dwie łyżki cukru herbacianego;
jedna łyżeczka soli;
trzy liście laurowe;
pół łyżki nasion gorczycy;
czarny pieprz do smaku.

Zbiór zaczynamy od tego, że moje grzyby miodowe i od razu przygotowujemy marynatę. Wszystko mieszamy w rondlu z wyjątkiem grzybów i czekamy, aż wrząca woda się zagotuje. Dodaj nasze grzyby i trochę podsmaż. Następnie pieczarki wkładamy do szklanego naczynia i wkładamy do lodówki na co najmniej cztery godziny.

Jak marynować grzyby na zimę w domu: tajemnice i zasady

Są takie zasady, których nie da się uniknąć, zanim zaczniesz marynować grzyby, musisz:

namoczyć grzyby w osolonej wodzie z kwaskiem cytrynowym (aby usunąć robaki i zachować kolor);
zaleca się usunięcie nieco ponad połowy nóg;
w zależności od rozmiaru czapki można przeciąć na pół.

Małe sekrety:

pamiętaj, że jeden kilogram grzybów mieści się w trzylitrowych słoikach;
mrożone grzyby nie muszą być rozmrażane;
grzyby należy wkładać tylko do wrzącej wody, po ugotowaniu spuścić pierwszą wodę i wlać nową (w pierwszej wodzie osadzają się szkodliwe substancje);
podczas gotowania należy usunąć piankę;
aby uzyskać pyszną marynatę, należy ją gotować nie w wodzie, ale w bulionie grzybowym.

Bonus: Wideo, jak zrobić uniwersalną marynatę dla absolutnie dowolnych grzybów

Prosty przepis na marynatę do wszelkiego rodzaju grzybów jadalnych.

Spróbuj i eksperymentuj. Smacznego!

Marynowane grzyby na zimę to pyszne i niesamowite w swoim smaku danie. Słoik tych grzybów przygotowany na zimę w domu może rozjaśnić dla Ciebie każdy deszczowy zimowy dzień.

Tak, i można po prostu jeść chrupiące marynowane grzyby z chlebem, bez wszystkiego, co się nazywa. Pyszne! I możesz nawet poczuć aromat letniego lasu lub przypomnieć sobie szkarłat i złoto indyjskiego lata ...

Marynowane grzyby - najłatwiejszy przepis

Będziesz potrzebować:

grzyby - 1,5 kg;
parasole koperkowe - 2 szt .;
4-6 groszków ziela angielskiego;
2-4 liście laurowe;
1 łyżeczka nasion gorczycy (opcjonalnie, ale chiński dodatek)
1 łyżka Sól.
ocet 9 procent - 5 łyżek. łyżki;
czosnek - 2 ząbki.

Jak gotować marynowane grzyby - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Pyszne grzyby na zimę w marynacie z czosnkiem

Składniki:

świeże grzyby - 1,2 kg;
Do marynaty (na 1 litr wody): 1 parasol koperkowy;
1-2 liście laurowe;
2-3 ziarna pieprzu;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
1 ul. łyżka soli;
5 ul. łyżki octu 9%.

Jak gotować pyszne marynowane grzyby na zimę - instrukcja krok po kroku:

Posortuj, umyj i gotuj grzyby przez półtorej godziny w czystej wodzie. Wrzuć durszlak, odcedź bulion i opłucz grzyby przegotowaną wodą. Ułóż w sterylnych słoikach.

Przygotowujemy marynatę do grzybów. Do pustej patelni wlej litr wody, zagotuj. Do wody dodać sól, cukier, pieprz, liść laurowy i koperek. Gotuj marynatę przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj ocet. Grzyby w słoikach polać marynatą.

Upewnij się, że płyn całkowicie zakrywa grzyby.

Zamknij słoiki pokrywkami. Schłodzić i umieścić w chłodnym miejscu.

Grzyby marynowane idealnie nadają się do dań z ziemniaków i innych warzyw, a także do różnych zbóż. Nawiasem mówiąc, robią wspaniałe sałatki, a jako samodzielna przekąska te grzyby są po prostu świetne. Jednak spróbuj sam!

Pieczarki marynowane z cynamonem na zimę

Pyszne, pachnące marynowane grzyby są doskonałą przekąską, zwłaszcza jeśli posypie się je cebulą i poleje olejem słonecznikowym. Idealny na drugie dania.

Produkty:

grzyby - 1 kg;
cukier - 2 łyżki stołowe;
sól - 4 łyżki stołowe;
liść laurowy - 3 szt .;
ziele angielskie - 6 groszków;
goździk - 4 gwiazdki;
cynamon - 3 sztuki;
70% esencja octu - 3 łyżeczki

Pieczarki marynowane przygotowuje się w następujący sposób:

Pieczarki marynowane - przepis bez sterylizacji

Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

pieczarki świeże, najlepiej małe, nie zarośnięte, o grubych nóżkach
sól, cukier
kwas octowy
Liść laurowy
goździk
czosnek

Gotowanie:

Nieskazitelny trawnik w Twojej daczy przez całe lato!

Nadieżda Nikołajewna, 49 lat. Od wielu lat sadzę trawę w pobliżu mojego domu. Dlatego w tej dziedzinie dostępne jest nawet doświadczenie. Ale mój trawnik nigdy nie wyglądał tak pięknie jak po użyciu Aquagrazz! Jak niebo i ziemia. Trawnik jest soczysty, ciemnozielony nawet w upale. Wymaga minimalnego podlewania.

Grzyby miodowe należy starannie posortować, aby usunąć zanieczyszczenia. Zwłaszcza w naszym przypadku, ponieważ zbieraliśmy grzyby nie tylko z pniaków, ale także zabieraliśmy te, które rosną na ziemi. Ponadto grzyby ziemne mają grubszą i bardziej miękką nogę, później przyjemniej je jeść.

Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą, dobrze solimy i wkładamy do pieca.

Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5-10 minut i pamiętaj, aby spuścić pierwszą wodę, ponieważ zawiera wszystkie szkodliwe substancje, które mogą znajdować się w grzybach. Cóż, po prostu wygląda brzydko, cały czarny i brudny!

Ponownie napełnij grzyby czystą zimną wodą i włóż do pieca. Tym razem gotujemy przez 1 godzinę-30 minut, po czym dodajemy sól i cukier w ilości 1 łyżka soli i 1 łyżka cukru na 2 litry wody.

Dodaj liść laurowy i kilka ząbków czosnku. Wrzuć kilka gwoździ. Po zagotowaniu wody dodaj 2,3 łyżki 9% kwasu octowego i możesz kręcić na zimę!

Marynowane grzyby na zimę - najsmaczniejszy przepis

Składniki:

Grzyby miodowe - ile to będzie
Woda - 1 l
Sól - 1 łyżka. łyżka
Cukier - 1 - 1,5 łyżki. łyżki
Ocet 9% - 9-10 ul. łyżki
Pieprz czarny - 5-6 sztuk
Liść laurowy - 1-2 sztuki
Goździk - 2-3 sztuki
Czosnek - opcjonalnie - 2-3 ząbki
Tarta gałka muszkatołowa - opcjonalnie

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj grzyby miodowe, oczyść je z liści i ziemi.
2. Napełnij zimną wodą i gotuj przez 10 minut po zagotowaniu. Następnie spuść wodę przez durszlak.

3. Grzyby ponownie zalać zimną wodą ok. 1 litra, zagotować i gotować przez 10 minut.
4. Dodaj cukier do bulionu grzybowego, sól - po 1 łyżce. łyżka na 1 litr wody. Liść laurowy, pieprz, czosnek. Gotujemy 5 minut.
5. Na koniec dodaj 9% octu, jak wskazano w przepisie, lub zastąp go kwasem octowym w ilości 1 łyżki. łyżkę na 1 litr wody gotować 3 minuty i zgasić ogień

6. Gorące grzyby układamy w słoikach, które należy najpierw wysterylizować wraz z pokrywkami. Równomiernie rozprowadzamy samą marynatę wśród słoików.

Innowacyjny stymulator wzrostu roślin!

Zwiększ kiełkowanie nasion o 50% w jednej aplikacji. Opinie klientów: Svetlana, 52 lata. Po prostu niesamowita uczta. Dużo o nim słyszeliśmy, ale kiedy go spróbowaliśmy, sami byliśmy zaskoczeni i zaskoczyliśmy naszych sąsiadów. Na krzakach pomidorów rosło od 90 do 140 pomidorów. Nie warto mówić o cukinii i ogórkach: plony zebrano na taczkach. Przez całe życie uprawialiśmy ogrodnictwo i nigdy nie było takich zbiorów ....

W razie potrzeby do każdego słoika dodaj świeży ząbek czosnku i zwiń.

Włącz pokrywki i zawiń kocem do ostygnięcia.

Marynowane grzyby w domu - przepis na zimę

Składniki:

grzyby miodowe - wiadro 10 l;
sól dla smaku;
na marynatę: 2 litry wody;
125 g grubej soli;
100 g octu;
liść laurowy - 1-2 szt .;
czarny pieprz - szczypta.

Jak gotować:

Posortuj grzyby, umyj w kilku wodach. Tak przygotowane pieczarki włożyć do dużego rondla, napełnić wodą, zagotować. Łączymy się. Myjemy grzyby. Powtarzamy tę procedurę jeszcze raz.

Trzeci raz zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości (2 godziny). Pół godziny przed końcem gotowania sól do smaku. Ale niewiele - marynata jest słona. W zasadzie grzyby są gotowe.

Marynatę gotujemy z wody, soli i octu. Gotowane grzyby zanurza się we wrzącej marynacie z octem na 5 minut.

W przygotowanych słoikach połóż na dnie liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu. Grzyby łapiemy łyżką cedzakową i napełniamy nimi słoiki. Wlej marynatę do grzybów. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Słoiki półlitrowe - 30 minut. Zwijamy się i zawijamy na jeden dzień.

Wideo: marynowane grzyby z octem

Jesień to najlepszy czas na zbieranie grzybów. Wrzesień jest szczególnie obfity dla grzybów. Te małe grzyby można znaleźć w dużych ilościach w prawie każdym lesie. Wyróżniają się wyrafinowanym smakiem i lekkim przyjemnym aromatem. Są szeroko stosowane w kuchni. Ale szczególnie popularne są grzyby w puszkach. Wybierając odpowiedni przepis, łatwo i szybko przygotujesz przystawkę na zimę, którą poczęstujesz swoich najdroższych gości.

Za najczęstsze uważa się trzy rodzaje grzybów:

Lato. Grzyby te można znaleźć w lasach liściastych od wczesnej wiosny do późnej jesieni. W jednym gniazdku można wyhodować do 40 grzybów. Wyróżnia je mały kapelusz, którego średnica wynosi około 5 cm, a jego kolor może być złotobrązowy lub ciemniejszy.
Jesień. Takie grzyby rosną na uszkodzonych pniach olchy, brzozy, wiązu i osiki. W jednym wylocie może znajdować się do 50 grzybów. Mają duże kapelusze o średnicy około 17 cm, kolor kapelusza może wahać się od oliwkowego do brązowego, w zależności od wieku grzyba. Wysokość nogi nie przekracza 10 cm, czasami widać na niej małe łuski.
Zima. Na poszukiwanie takich grzybów należy udać się po opadnięciu pierwszego śniegu. Najczęściej można je zobaczyć w lasach liściastych. Ten rodzaj grzyba ma płaski kapelusz, którego średnica nie przekracza 10 cm, jest koloru czerwono-brązowego. Wysokość nogi z reguły nie przekracza 7 cm.

Oprócz powyższych grzybów w rosyjskich lasach znajdują się również fałszywe grzyby. Nie jedz ich, ponieważ są trujące. Grzyby niejadalne zewnętrznie są często trudne do odróżnienia od jadalnych. Dlatego należy pamiętać o kilku cechach wyróżniających. Przede wszystkim zwróć uwagę na pierścień szalika, który znajduje się w pobliżu czapki. Fałszywe grzyby nie mają takiej „spódnicy”. Ale w niektórych przypadkach prawdziwe grzyby też mogą go nie mieć. Dlatego dalej powinieneś dokładnie przestudiować kolor kapelusza grzyba. Fałszywe grzyby z reguły mają kolor ceglastoczerwony, szarawy i kwasowo-żółty.

Grzyby marynowane

Marynowane grzyby można słusznie nazwać jedną z najsmaczniejszych przekąsek na zimę. Danie to ma niezapomniany smak i łatwość przygotowania. Najważniejsze jest, aby dokładnie przestudiować przepis i wyraźnie go przestrzegać.

Zaopatrz się w następujące składniki:

2 łyżki soli.
Jedna łyżka cukru.
2 liście laurowe.
8 groszków ziela angielskiego.
2 ząbki czosnku.
2 łyżki octu.

Przede wszystkim trzeba przygotować grzyby. Aby to zrobić, należy posortować grzyby przywiezione z lasu. Usuń robaczywe okazy i te, które wykazują oznaki rozkładu. Pieczarki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Włóż je do rondla, dodaj do nich wodę i rozpal mały ogień i zagotuj.

W tej chwili możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, wlej litr wody do rondla i dodaj do niego sól, cukier, wawrzyn, pieprz i czosnek. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia. Ugotowane grzyby przełóż do marynaty i gotuj przez 10 minut. Kilka minut przed końcem gotowania wlej ocet.

Pieczarki ułożyć w wysterylizowanych słoikach, polać marynatą i szczelnie zamknąć sterylnymi pokrywkami. Pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po całkowitym ostygnięciu można je przechowywać w lodówce.

Ten przepis pomoże Ci przygotować pyszne grzyby w puszkach bez większego wysiłku. Takim daniem możesz traktować swoich gości przez całą zimę.

oryginalny przepis

Jeśli chcesz podarować swoim bliskim pyszną przekąskę, którą możesz cieszyć się przez całą zimę, ten przepis jest idealny dla Ciebie.

Do tego potrzebne będą następujące składniki na pięć kilogramów grzybów:

Dwa parasole z koperkiem.
Pięć liści porzeczki.
Pięć liści wiśni
Pięć liści laurowych.
10 groszków ziela angielskiego.
Kilka ząbków czosnku.
Dwie szklanki oleju słonecznikowego.
Łyżka esencji octowej.

Przygotuj grzyby do konserw. Przełóż je do dużego rondla i zalej zimną wodą. Dodaj trochę soli. Garnek postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut. Po ugotowaniu grzybów wylej dwie szklanki powstałego płynu. Resztę można spuścić.

Wlej bulion grzybowy z powrotem do grzybów. Wyślij tam koperek, posiekany czosnek i wszystkie inne przyprawy. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia i gotuj przez 20 minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj ocet.

Ułóż pieczarki w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Pieczarki sterylizuj bezpośrednio w słoikach. Następnie będzie można szczelnie zamknąć słoiki pokrywkami.

Ten przepis pozwala na gotowanie grzybów w puszkach, które z pewnością staną się ulubioną przekąską zarówno przy codziennym stole, jak i podczas wszelkich uroczystości.

Grzyby miodowe po koreańsku

Wszystkim miłośnikom pikantnej orientalnej kuchni z pewnością spodoba się ten przepis na grzyby w puszkach na zimę.

Aby przygotować takie danie, oprócz kilograma samych grzybów będziesz potrzebować:

2 żarówki.
2 łyżki octu.
2 łyżki cukru.
1 łyżeczka soli kuchennej.
3 ząbki czosnku.
1 ostra czerwona papryka.

Posortuj i dokładnie opłucz pieczarki. Przenieś je do rondla, napełnij wodą i powoli rozpal ogień. Dodaj niewielką ilość soli kuchennej i gotuj przez 10 minut. Następnie płyn można spuścić.

Aby przygotować marynatę, wlej wodę na patelnię i dodaj do niej wszystkie przyprawy. Czosnek najlepiej drobno posiekać lub przepuścić przez prasę do czosnku. Pieprz również trzeba zmiażdżyć.

Cebula pokrojona w cienkie paski. Umieść część cebuli w misce. Następnie wyślij tam połowę grzybów. Następnie wrzuć z powrotem na patelnię pozostałą cebulę i pieczarki. Zalej tę mieszankę przygotowaną marynatą. Umieść na wierzchu drewniane kółko, na którym ustawisz ucisk. Po ośmiu godzinach grzyby można rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zakorkować pokrywkami. Tę przekąskę należy przechowywać w lodówce.

Z dodatkiem goździków

Ten przepis pomoże Ci przygotować pikantną przekąskę o wyrafinowanym smaku.

Oprócz dwóch kilogramów ponownie będziesz potrzebować:

2 łyżki cukru.
5 łyżeczek soli.
3 łyżeczki esencji octowej.
2 parasole koperkowe.
4 czarne ziarna pieprzu.
2 ząbki czosnku.
2 liście laurowe.
4 goździki.

Pieczarki przygotowane do konserwowania wkładamy do rondla, dolewamy do nich zimną wodę i czekamy na rozpoczęcie procesu gotowania. Dodaj łyżeczkę soli i gotuj przez 20 minut. Jeśli podczas gotowania tworzy się piana, należy ją natychmiast usunąć. Odcedź powstały bulion i ułóż grzyby w wysterylizowanych słoikach. Jednocześnie pozostaw około jednej trzeciej puszki za darmo.

Aby przygotować marynatę, zalać wszystkie przyprawy litrem wody i powoli rozpalić. Gotuj przez trzy minuty. Następnie pozwól marynacie trochę ostygnąć. Napełnij je grzybami.

Sterylizuj słoiki z grzybami we wrzącej wodzie przez 20 minut. Następnie można je zakorkować pokrywkami. Powinny ostygnąć do temperatury pokojowej.

Wybierając dla siebie najbardziej odpowiedni przepis, możesz przygotować pyszną i satysfakcjonującą przekąskę, którą możesz cieszyć się przez całą zimę.

Pieczarki marynowane to produkt uniwersalny. Mogą stać się zarówno samodzielnym daniem, jak i jego składnikiem. Grzyby marynowane, bardzo popularne i lubiane przez wielu, są wspaniałe w smaku i nie będzie trudno je przygotować. Rzeczywiście, w sezonie zbiorów jest ich czasem tak dużo, że nie można zjeść wszystkiego na raz, bez względu na to, ile lub. Wyjdź - przygotuj się na zimę.

Najczęściej do sałatek używa się marynowanych grzybów, ale są też inne przepisy z dodatkiem grzybów, takie jak: marynaty, jajecznica, pieczone mięso faszerowane, różne bułki. Jeśli chodzi o grzyby miodowe bezpośrednio, ich zbieranie należy traktować z ostrożnością, ponieważ istnieją bardzo podobne na zewnątrz trujące grzyby z rodzaju Gifoloma. Należy pamiętać, że grzyby mają charakterystyczny pierścień na łodydze, którego nie ma u ich niebezpiecznego odpowiednika.

Pieczarki marynowane na gorąco w domu?

Zimą szczególnie przyjemnie jest zabrać z piwnicy na stół słoik marynowanych grzybów. Dlatego warto zwrócić uwagę na ten prosty przepis na marynowanie grzybów na gorąco. Przed samym procesem przetwarzania produktu konieczne jest przygotowanie pojemników, w tym przypadku puszek. Najpierw umyć je na pisk w pieniącym się płynie do naczyń i kilkakrotnie spłukać zimną wodą.

Następnie przejdź do procesu sterylizacji. Możesz to zrobić w dowolny sposób, ale najskuteczniejsze jest gotowanie w wodzie. Potrzebny będzie duży rondel, w którym umieścisz wszystkie słoiki i pokrywki razem lub w częściach. Przed umieszczeniem ich tam sprawdź, czy nie ma odprysków i pęknięć. Nie wolno używać uszkodzonych pojemników. Po tym, jak wszystkie słoiki zostaną zwarte, całkowicie napełnij je wodą i poczekaj na zagotowanie. Powinny gotować się dokładnie przez 5 minut. Ostrożnie wyjmuj wysterylizowane słoiki i pokrywki, aby się nie poparzyć. Połóż je na czystej gazie, najlepiej nawet wyprasuj.

Gdy pojemniki są gotowe, możesz zacząć samodzielnie przetwarzać grzyby. Posortuj je ostrożnie, wyrzuć zepsute grzyby, umyj i odetnij część nogi, która była pod ziemią. Teraz możesz sprawdzić obecność wszystkich składników:

3 kg pieczarek;
150 gr soli;
500 ml czystej wody;
5 arkuszy lauru;
7 czarnych ziaren pieprzu;
7 ziarenek białego pieprzu.

Gdy wszystko będzie gotowe, gotuj grzyby przez około 20 minut, przełóż je na sito lub durszlak, pozostaw do wyschnięcia. W międzyczasie przygotuj solankę: wymieszaj sól, 2 rodzaje papryki, pietruszkę, wodę i zagotuj do wrzenia, wyłącz i dodaj ocet. Rozłóż grzyby miodowe równomiernie na słoikach, napełnij je powstałą solanką do góry.

Teraz przykryj pojemniki z pieczarkami pokrywkami, przekręć i odwróć do góry nogami. W tej pozycji powinny pozostać do momentu ostygnięcia, ale ten proces należy nieco naciągnąć, owijając słoiki ciepłym ręcznikiem lub kocem.

Po całkowitym schłodzeniu umieść wirówki w zimnym miejscu. Taki produkt można przechowywać przez wiele miesięcy dzięki octowi, ponieważ w tym przypadku działa on jak konserwant.

Jeśli nie masz ochoty ani czasu na bałagan przy sterylizacji - nie ma problemu. Istnieje metoda, która pozwala gotować marynowane grzyby, pomijając ten żmudny proces. Pamiętaj jednak, że słoiki i pokrywki muszą być idealnie czyste. Kolejny ważny punkt - gotowanie bez sterylizacji oznacza krótszy okres trwałości produktu, dlatego należy ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego od +5 do +10 Cº. W tym stanie grzyby można przechowywać przez kilka tygodni.

W przeciwnym razie przygotowanie do gotowania jest podobne - oczyść grzyby z brudu i leśnych łusek, odetnij krawędź nogi i zepsute boki (jeśli występują). Aby dokładniej oczyścić grzyby, napełnij je zimną bieżącą wodą i pozostaw na pół godziny. Na tym etapie wyjdą z nich larwy owadów i piasek. Przygotuj pełną listę składników:

2 kilogramy grzybów (grzyby miodowe);
100 ml stołowego kwasu octowego (9%);
2 łyżki stołowe. łyżka cukru pudru;
1-2 łyżki. łyżka soli;
1 litr oczyszczonej wody;
3 liście laurowe;
7 czarnych ziaren pieprzu.

Odsącz namoczone grzyby i napełnij czystą wodą, aby całkowicie je przykryć. Włóż grzyby do ognia, gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Dłuższa obróbka cieplna może zepsuć smak, złamać integralność grzybów i sprawić, że staną się zbyt miękkie. Miej też oko na pianę na powierzchni wody - należy ją stale usuwać.

Po wyjęciu ugotowanych grzybów na sito lub durszlak zadbaj o marynatę. Aby to zrobić, rozpuść sól, cukier i ocet w 1 litrze wody. Wylej miksturę na grzyby i ponownie podpal. Gotuj je przez 50 minut, ale upewnij się, że ogień jest mały.

Zaraz po ugotowaniu równomiernie rozprowadzić grzyby i marynatę do słoików, napełnić je do góry, zamknąć plastikowymi wieczkami i pozostawić do przechowania na zimno.

Grzyby miodowe marynowane bez octu z kwaskiem cytrynowym

Ze względu na nadwrażliwość przewodu pokarmowego lub zgagę niektórzy ludzie nie spożywają octu. Dlatego taki przepis na grzyby powinien znajdować się w twoim arsenale kulinarnym. Nie martw się, brak takiego składnika jak ocet nie wpłynie negatywnie na smak marynowanych grzybów. Godnym zamiennikiem będzie dla niego kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, a obfitość przypraw tylko podkreśli wyjątkowość smaku grzybów. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

2 kg grzybów (grzyby miodowe);
1 łyżeczka kwasu cytrynowego bez szkiełka (można zastąpić 1 łyżkę soku z cytryny);
5-6 liści laurowych;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
1,5 ul. łyżki soli;
goździki (około 7-8 sztuk);
6 ziarenek czarnego pieprzu.

Aby przystawka była bardziej pikantna, dodaj do kompozycji kolejną cebulę, pokrojone w kostkę lub półpierścienie lub posiekany czosnek.

Proces przygotowania produktu polega na oczyszczeniu. Aby to zrobić, opłucz grzyby 2-3 razy, po odrzuceniu zgniłych. Jeśli niewielki obszar grzyba zostanie uszkodzony, możesz go ostrożnie odciąć nożem, a resztę wykorzystać. Po umyciu nie będzie zbyteczne moczenie produktu w osolonej wodzie przez 15-20 minut.

Teraz możesz zacząć gotować. Grzyby powinny gotować się tak długo, jak były namoczone, czyli około 15 minut. Następnie wrzuć je na sito i pozostaw do wyschnięcia. Suche składniki rozpuścić w litrze wody. Grzyby również umieszczają w solance i zaczynają gotować. Ten proces trwa 30 minut, ale przez cały ten czas lepiej nie wychodzić z pieca. Uważaj na ogień - powinien być mały i usuń powstałą pianę.

Kolejny ważny punkt - nie przykrywaj patelni przez pół godziny. Pomoże to utrzymać niską temperaturę, a grzyby nie będą się gotować. Gotowy produkt rozłóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i wstaw na zimno. Zgodnie z tym przepisem danie jest gotowe do użycia już następnego dnia.

Bardzo godna i oryginalna jest opcja przygotowania marynowanych grzybów z cynamonem. Nadaje potrawie ciekawy odcień i apetyczny aromat. Warto zauważyć, że należy używać nie mielonego cynamonu, który jest często używany w deserach, ale laski cynamonu. Grzyby według tego przepisu dobrze komponują się z ziemniakami w dowolnej formie, a także zasługują na to, by istnieć jako osobne danie. Optymalną równowagę smaku można osiągnąć przy następującej proporcji produktów:

1 kg grzybów (grzyby miodowe);
1 łyżka soli;
6-6,5 ul. łyżki kwasu jabłkowego (6%);
1 ul. łyżki cukru pudru;
3 części czosnku;
4 liście laurowe;
1 laska cynamonu;
7 czarnych ziaren pieprzu;
1 stół. łyżka nasion gorczycy;
1 łyżeczka koperku (nasiona).

Przede wszystkim zadbaj o czystość produktu, słoików i pokrywek. Aby to zrobić, napełnij pojemniki mocną wrzącą wodą przez kilka minut i dokładnie opłucz grzyby. Upewnij się również, że na produkcie nie ma zepsutych beczek, a na słoikach nie ma pęknięć i wiórków. Część łodygi grzyba jest zawsze odcinana. Określ, który udział chcesz usunąć: w miejscu, w którym kolor zmienia się na ciemniejszy, musisz wyciąć.

Teraz wlej wodę do ognia i po zagotowaniu ostrożnie opuść tam grzyby. Ponownie zagotuj wszystko i gotuj przez około 20-30 minut. Na powierzchni wody może tworzyć się biała piana, którą należy usunąć czystą łyżką. Na koniec wyjmij grzyby w durszlaku, pozwól im odsączyć.

Teraz przygotowujemy marynatę w następujący sposób: dwie szklanki wody łączymy z solą, octem, cukrem, zmiażdżonym czosnkiem, liśćmi laurowymi, cynamonem, pieprzem, musztardą i koperkiem. Umieść mieszaninę na ogniu i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Teraz dodaj tam grzyby i gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowe pieczarki szczelnie zapakować do słoików, napełnić marynatą i zakonserwować metalowymi wieczkami.

Ostatnim etapem jest sterylizacja produktu. Aby to zrobić, włóż zamknięte słoiki do gorącej wody i gotuj od momentu wrzenia przez 25 minut. Utrzymuj ogień na niskim poziomie. Gotową konserwację wyjmij bardzo ostrożnie, owinąć jak najmocniej ciepłą szmatką i pozostawić do ostygnięcia. W piwnicy lub lodówce taki produkt można przechowywać nawet przez rok. Marynowane grzyby w ogóle nie stracą smaku i świeżości.

Przepis na grzyby marynowane na maśle

Przepis na marynowane grzyby z masłem radykalnie różni się od wszystkich poprzednich. To danie będzie bardziej satysfakcjonujące i delikatne. Można je nawet smażyć, a nie tylko spożywać na zimno. Chcesz dusić ziemniaki z grzybami? Łatwo! Otwórz słoik pieczarek z masłem i ugotuj pyszną pieczeń. Tęskniłeś za pachnącą zupą grzybową? I w tym przypadku marynowane grzyby z masłem będą w sam raz. Doświadczone gospodynie domowe są w stanie stworzyć wyjątkowe autorskie dania z tak wyjątkowym produktem. Aby przygotować takie uniwersalne grzyby, zdobądź następujące produkty:

2 kg pieczarek miodowych;
600 ml zimnej czystej wody;
1,5 ul. łyżki cukru pudru;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
8 ząbków czosnku;
2 łyżki stołowe. łyżki stołowego kwasu octowego (9%);
410 ml oleju (rafinowany roślinny);
1 pączek goździków;
2 czarne ziarna pieprzu;
2 białe ziarna pieprzu.

Jak w każdym innym przepisie, grzyby są dokładnie oczyszczane z brudu, odcinana jest dolna część nogi i zepsute boki. Zanurz przygotowane grzyby we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 20 minut. Następnie wrzuć je do sita lub durszlaka. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru wilgoci z naczynia.

Słoiki, do których włożysz grzyby muszą być czyste i suche. Po ubiciu grzybów i plasterków czosnku przejdź do marynaty. Najpierw wymieszaj trzy składniki: wodę, sól, cukier i podpal mieszaninę. Dopiero po ugotowaniu dodać przyprawy: goździki i pieprz.

Po 5 minutach do marynaty dodać ocet i olej, gotować jeszcze kilka minut. Wlej grzyby do słoików z przygotowaną gorącą marynatą tak, aby praktycznie nie pozostało wolne miejsce.

Zamknąć produkt wysterylizowanymi pokrywkami, umieścić w gorącej wodzie. Na dnie pojemnika z wodą należy najpierw dwukrotnie położyć ręcznik kuchenny. Sterylizuj całą tę konstrukcję do 40 minut, obserwując intensywność ognia – powinna być minimalna.

Odwróć wysterylizowane skręcone słoiki do góry nogami, zawiń w kilka warstw ciepłego koca lub ręczników i ostudź. Marynowane grzyby będą gotowe po kilku dniach, ale będą dobrze przechowywać przez całą zimę.

Jeśli już dziś zdecydujesz się zaskoczyć swoich gości lub bliskich pysznymi marynowanymi grzybami, ten przepis jest dla Ciebie. Ta metoda gotowania pozwala podawać grzyby na stół po 4 godzinach. Do szybkiego gotowania najlepiej używać małych okazów - są bardziej podatne na marynowanie i nie zawiodą smakiem. Jeśli masz około 7-8 godzin, możesz wziąć duże grzyby. W dodatku Twoje zatrudnienie przy tym daniu zajmie tylko 40-50 minut, a nie półtorej godziny jak w przypadku sterylizacji.

Aby grzyby były dobrze namoczone i marynowane, weź następującą ilość produktów:

1 kg grzybów (w tym przypadku grzybów);
1 łyżeczka soli;
1 godzina cukru pudru;
20 ml stołowego kwasu octowego (9%);
5 czarnych ziaren pieprzu;
2 goździki;
2 części czosnku;
1 mała cebula;
2 liście laurowe.

Możesz nieznacznie zmienić porcje tego lub innego składnika, w oparciu o osobiste preferencje, ponieważ przepis jest uniwersalny. Po dokładnym okrojeniu i opłukaniu grzybów włóż je do wody i zagotuj. Trzeba długo gotować, około 30 minut, ponieważ czas marynowania jest stosunkowo krótki.

Aby przygotować marynatę, zagotuj pół litra wody, wymieszaj ją z solą, cukrem, goździkami, pieprzem, cebulą, octem i czosnkiem. Ponownie zagotuj i po 2 minutach wyłącz ogień.

Wylej miksturę na grzyby. Nie tylko puszki, ale także wygodne dla Ciebie miski czy tace mogą stać się pojemnikami do szybkiego marynowania, ponieważ trwałość takiego produktu w chłodnym miejscu nie przekracza 72 godzin.

Marynowane grzyby z goździkami i czosnkiem - przepis wideo

A na przekąskę bardzo szczegółowy i wizualny film z procesem gotowania. Po zapoznaniu się z nim na pewno będziesz mieć pewność, że marynowane grzyby są prawidłowo ugotowane i pozostaną bezpieczne do samej zimy, a rezultat będzie smaczny i pachnący.

Zbierz grzyby i zbierz je na zimę. Nie pożałujesz czasu spędzonego przez minutę, gdy na Twoim stole leżą pyszne marynowane grzyby.

Upalne lato ucichło. Przed nami złota jesień z jesiennymi darami natury. Przede wszystkim chciałbym zwrócić uwagę na pyszne prezenty lasu, oczywiście grzyby.

Artykuł skupi się na grzybach marynowanych. Te pyszne grzyby są jednymi z najpopularniejszych na każdym świątecznym stole. W naszej rodzinie wystarczy rano otworzyć słoik z grzybami, a wieczorem jest już pusty. Czasami nie każdy ma nawet czas na ich spróbowanie, marynowane grzyby okazują się tak smaczne.

Namoczone wkładamy do rondla, wlewamy trochę wody. Nie musisz wlewać dużej ilości płynów, ponieważ grzyby podczas gotowania wydzielają ogromną ilość wilgoci. Stawiamy patelnię na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15-20 minut.
Podczas gotowania pojawi się piana, należy ją usunąć.

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. 10 minut przed gotowaniem wlej ocet i dobrze wymieszaj.
Teraz możesz rozłożyć grzyby miodowe w sterylnych słoikach i mocno dokręcić pokrywki.

Jak marynować leśne grzyby w słoikach (przepis na zimę)

Moim zdaniem najsmaczniejsze są te pierwsze i najmłodsze. Kiedy zaczyna się sezon grzybowy, najpierw robimy przygotowania, potem sami jemy. Ponieważ nie co roku są dobre zbiory na grzyby i można pozostać bez smacznej konserwacji.

Składniki.
Pieczarki 3 kg.
Podlej 1 szklankę.
Sól 2 łyżki. łyżka.
Cukier 1 łyżka. łyżka.
Pieprz czarny 7-8 szt.
Lavrushka 2-3 liście.
Goździk 3 szt.
Parasole koperkowe 2 szt.
Esencja octowa 1 łyżka. łyżka

Proces gotowania.

Oczywiście przed gotowaniem wszystko trzeba dobrze spłukać i wyczyścić. Zebrane grzyby leśne lepiej kilkakrotnie umyć i starannie posortować pod kątem zepsutych. Zmieniaj wodę kilka razy, dopiero potem przystąp do obróbki cieplnej.

I tak wlewam na patelnię szklankę wody i rozprowadzam cały przygotowany materiał, kładę na kuchence i po ugotowaniu gotuję na małym ogniu przez 20-30 minut.

Cukier, ziele angielskie, lawrushka, koperkowe parasole, goździki. Gotuj grzyby przez kolejne 20 minut po ugotowaniu. Na koniec rozłóż w sterylnych słoikach i przekręć pokrywki.

Pieczarki marynowane błyskawicznie w 15 minut

Do marynowania według tego przepisu najlepiej brać młode i świeże grzyby. Ten przepis jest nie tylko łatwy i pyszny, ale także bardzo szybki. Oczywiście nie od razu będzie można jeść marynowane grzyby, ale rano lub wieczorem jest to całkiem możliwe. Innymi słowy, usuń przepis, a sam wszystko zrozumiesz.

Składniki.

Pieczarki miodowe 1 kg.
Lavrushka 2 arkusze.
Ocet stołowy 2 łyżki. łyżki
Czosnek 3 ząbki

Sól 1 łyżka. łyżka
Woda 1 litr

Proces gotowania.

Grzyby oczyścić i kilkakrotnie dobrze wypłukać.
Włożyć do rondla, zalać szklanką wody i gotować po ugotowaniu przez 25-30 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę, która się pojawia.

Odcedź pierwszą wodę, opłucz grzyby, przełóż na sitko, aby odsączyć pozostałą wilgoć.

Ponownie wrzucamy pieczarki do garnka, zalewamy 1 litrem wody, dodajemy resztę składników i stawiamy na kuchence.

Za drugim razem gotuj przez 15 minut po ugotowaniu masy.
Następnie możesz rozłożyć grzyby do sterylnych słoików lub pozostawić je na tej samej patelni na 12 godzin.

Po 12 godzinach możesz skosztować pysznych marynowanych grzybów. Smacznego.

Prosty przepis na marynowane grzyby z masłem

Takie grzyby będą doskonałą zimną przekąską na każdym świątecznym stole. Można je również podawać jako dodatek do puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu.

Składniki.

Pieczarki 1 kg.
Masło 350 gr.
1 łyżeczka słodkiej papryki.
Sól dla smaku.

Proces gotowania.

Umyte i obrane grzyby wkładamy do rondla z czystą wodą i gotujemy 20-25 minut. Następnie spuszczamy wodę przez durszlak.

Stawiamy patelnię na ogniu i rozpuszczamy w niej 350 gramów masła. Rozłóż pieczarki, sól i dodaj paprykę. Smażyć przez 10 minut. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką. Pamiętaj, aby wymieszać.

Ułóż pieczarki w sterylnych słoikach, napełnij gorącym olejem i mocno dokręć pokrywki. Okres ważności od 6 do 8 miesięcy, przechowywać tylko w chłodnym miejscu. Smacznego.

Przepis z cynamonem

Jeśli znudziły Ci się standardowe przepisy na marynowane grzyby i chcesz spróbować kilku słoików zupełnie nowego przepisu, to trafiłeś we właściwe miejsce. Proponuję przepis z dodatkiem cynamonu, który nada przystawce zupełnie nowego smaku.

Składniki.

Pieczarki 1 kg.
Woda 0,5 ml.
Sól 1 łyżka. łyżka.
1 laska cynamonu.
Pieprz czarny 3-5 szt.
Goździk 3-5 szt.
Lavrushka 2 arkusze.
Ocet stołowy 2 łyżki. łyżki.

Proces gotowania.

Pieczarki umyć i zagotować w czystej, lekko osolonej wodzie. Piankę, która pojawi się podczas gotowania, należy usunąć. Po pierwszym ugotowaniu spuść wodę i trzymaj grzyby na sicie, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.

Wlej pół litra wody do garnka, włóż grzyby z powrotem na piec. Dodaj sól, pieprz, pietruszkę, cynamon, ocet i dobrze wymieszaj. Pieczarki gotujemy w solance przez 15 minut i jeszcze gorącą masę rozprowadzamy w sterylnych słoikach.

Uniwersalna marynata do wszystkich grzybów.

Jako bonus chcę zaoferować przepis na marynatę, którą można wykorzystać do prawie wszystkich znanych leśnych grzybów jadalnych. W marynacie nie ma octu, został zastąpiony kwaskiem cytrynowym. Również w klipie wideo możesz dowiedzieć się czegoś przydatnego na temat gotowania grzybów w domu.

Na tym zakończył się wybór grzybów marynowanych. Gotuj sam i podziel się swoimi przepisami i wrażeniami w komentarzach pod artykułem. Ale bądź też ostrożny przy zbieraniu grzybów, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, lepiej nie bierz tego grzyba. Lepiej kupować od zaufanych dostawców lub zabrać ze sobą doświadczonego grzybiarza, który pomoże Ci zdecydować o wyborze grzybów. Cały świat dobroci i dobrego nastroju.