Tunas Lingonberry - Cormus Vaccinii vitis-idaeae
Lingonberry biasa - Vaccinium vitis-idaea L.
Keluarga Cowberry - Vacciniceae
Nama lain:
- cendawan
- brusenya
Ciri-ciri tumbuhan. Semak cemara setinggi 5 hingga 30 cm dengan rimpang menjalar. Daunnya kasar, petiolate pendek, elips, berseling, mengkilat, di bawahnya pucat. Bunganya dikumpulkan dalam ras apikal pendek (2-8), mahkotanya berbentuk lonceng, berwarna putih atau merah muda. Buahnya berupa buah beri bulat berwarna merah cerah dengan banyak biji kecil. Mekar di bulan Mei, berbuah di bulan September.
Menyebar. Di seluruh negara bagian Eropa; ada banyak sekali di Siberia Barat dan Timur, di Timur Jauh, di Arktik. Daerah pengadaan utama adalah Belarus, Siberia, wilayah utara, timur laut dan barat Rusia.
Habitat. Di tanah yang buruk, terutama di hutan pinus, lebih jarang di tanah kapur, di hutan campuran, pegunungan, sering membentuk semak belukar yang terus menerus. Lebih menyukai tanah asam yang buruk dengan tingkat kelembapan yang bervariasi. Hasil daun tergantung pada jenis hutan, pencahayaan, habitat, keasaman dan kelembaban tanah. Di bagian Eropa, hasil tertinggi tercatat di hutan pinus-lingonberry dan hutan pinus heather-lingonberry - 340 kg/ha.
Pemanenan, pengolahan primer dan pengeringan. Pemanenan dilakukan pada musim semi dan musim gugur: di musim semi - sebelum berbunga, saat belum ada kuncup atau sampai memutih, di akhir musim gugur - saat buah sudah matang sepenuhnya. Daun yang dikumpulkan di musim panas berubah warna menjadi coklat saat dikeringkan, dan kualitas bahan mentahnya menurun. Mereka dapat dikumpulkan dengan cara dipetik dari semak, dipotong dengan gunting, atau dengan hati-hati mematahkan pucuk di atas tanah, sehingga daunnya dapat dengan mudah dipisahkan setelah dikeringkan. Pemanenan berulang di area yang sama hanya diperbolehkan setelah 5-10 tahun, setelah semak belukar pulih sepenuhnya.
Keringkan, sebarkan dalam lapisan tipis, di area yang berventilasi baik atau di loteng. Tunas dapat dikeringkan di loteng, dan dalam cuaca cerah - di bawah tenda atau di udara terbuka. Dalam pengering dengan pemanas buatan, suhu tidak boleh melebihi 35-40°C. Setelah kering, bahan baku disortir, daun yang rusak, menghitam dan kecoklatan dihilangkan, dan jika perlu, ranting dihilangkan.
Standardisasi. Kualitas daun diatur oleh persyaratan Dana Negara XI.
Langkah-langkah keamanan. Tidak diperbolehkan merobek bagian atasnya dengan tangan Anda. Tanaman berkembang biak secara vegetatif - dengan rimpang, dan jika rusak, ia mati. Bahan baku dengan kualitas terbaik adalah daun yang dikumpulkan segera setelah pencairan atau selama pencairan salju. Saat memanen, pisau, gunting, dan pemangkas digunakan.
Tanda-tanda eksternal. Bahan bakunya terdiri dari daun kasar, tangkai daun pendek, bentuk bulat telur atau elips, panjang 7-30 mm, lebar 5-15 mm. Daunnya berwarna hijau tua di atas, hijau muda di bawah dengan seluruh tepinya mengarah ke bawah. Tanda diagnostik yang penting adalah adanya titik (kelenjar) berwarna coklat tua di permukaan bawah, terlihat dengan mata telanjang. Tidak berbau, rasanya pahit, sepat.
Mikroskopi. Saat memeriksa daun dari permukaan, kelenjar yang terdiri dari tangkai multiseluler, secara bertahap berubah menjadi kepala multiseluler oval dengan isi berwarna coklat, memiliki nilai diagnostik. terlihat stomata kecil, dikelilingi oleh dua sel parastomata yang terletak sejajar dengan celah stomata (tipe parasit).
Reaksi kualitatif. Keaslian bahan baku juga ditentukan oleh adanya arbutin dan tanin. Reaksi kualitatif terhadap arbutin dilakukan dengan mencampurkan ekstrak air dari bahan mentah dengan larutan natrium fosfomolibdat 10% dalam asam klorida; untuk tanin - dengan larutan tawas ferroamonium.
Indikator numerik. Arbutin, ditentukan dengan titrasi iodometri, minimal 4,5% (daun); tidak kurang dari 4% (tunas); kelembaban tidak lebih dari 13%; total abu tidak lebih dari 7%; abu, tidak larut dalam larutan asam klorida 10%, tidak lebih dari 0,5%; tidak lebih dari 7% daun menghitam dan kecoklatan di kedua sisinya (keberadaannya merupakan konsekuensi dari ketidakpatuhan terhadap tenggat waktu panen dan kondisi pengeringan). untuk bahan baku utuh, kandungan partikel hancur yang melewati saringan berlubang diameter 3 mm tidak boleh melebihi 2%. Kandungan bagian tanaman lainnya mencapai 1%. Kotoran asing: organik - tidak lebih dari 1%; mineral - tidak lebih dari 0,5%.
Komposisi kimia. Daun lingonberry mengandung hingga 9% arbutin glikosida, vaksinin, likopen, hidrokuinon, asam ursolat, tartarat, galat, kuinat, dan elagat; tanin, hiperosida (hiperin). Lingonberry mengandung idein klorida (3b-galaktosida-benzena klorida), gula hingga 10,37%, asam askorbat 15-30 mg%, zat aktif P 520-600 mg%, karoten 0,1%, pektin, garam mangan, kalium, serta sebagai asam organik (sitrat, malat, oksalat, benzoat, asetat, glioksilat, piruvat, hidroksipiruvat, a-ketoglutarat, dll.). Hingga 30% minyak lemak yang mengandung gliserida asam linoleat dan linolenat ditemukan di dalam bijinya.
Penyimpanan. Mirip dengan menyimpan bearberry. Umur simpan daunnya adalah 3 tahun.
Sifat farmakologis. Daun lingonberry memiliki efek antimikroba, astringen, dan antiinflamasi karena adanya fenolik glikosida arbutin, serta asam ursolat dan fitoncides di dalam tanaman. Phytoncides daun menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus. Obat tersebut mempunyai sifat astringen dan penguat kapiler karena kandungan flavonoid, vitamin, asam ursolat dan tanin, serta memiliki efek demineralisasi, meningkatkan efektivitas antibiotik, merangsang fagositosis dan pertahanan tubuh lainnya.
Ekstrak air daunnya memiliki sedikit sifat hipoglikemik. Daun lingonberry merangsang ekskresi sisa nitrogen, urea, dan kreatinin dalam urin, baik sebagai akibat dari efek diuretik maupun karena efek anabolik hiperin (hiperosida).
Olahan daun lingonberry meningkatkan sekresi empedu. Dalam percobaan pada tikus, lingonberry memiliki efek anti-giardiasis.
Obat. Daun, rebusan, briket.
Aplikasi. Daun lingonberry digunakan untuk urolitiasis, pielonefritis, sistitis, prostatitis dan gonore sebagai diuretik, desinfektan, zat demineralisasi dan pengatur metabolisme nitrogen.
Daun lingonberry, dibandingkan daun bearberry, mengandung lebih sedikit tanin, yang tidak selalu berguna untuk penyakit ginjal, yang harus diperhitungkan saat meresepkan daun lingonberry untuk pasien dengan kelainan ginjal.
Untuk meningkatkan efek diuretik, daun lingonberry diresepkan dalam campuran dengan tanaman lain yang memiliki sifat diuretik.
Untuk pielonefritis kronis, campuran obat dengan komposisi berikut digunakan dalam terapi kompleks: daun lingonberry, rumput jelatang, biji rami masing-masing 20 g, daun birch, daun bearberry, rumput ekor kuda, akar licorice dan dandelion, buah juniper masing-masing 10 g Dari 1 sendok makan campuran Tanaman disiapkan sebagai rebusan dalam 200 ml air. Resepkan 1/2 cangkir rebusan 3-4 kali sehari, variasikan cara minum dan jumlah cairan tergantung pada kondisi umum pasien.
Rebusan dan infus daun lingonberry digunakan untuk nefropati dan edema pada ibu hamil, untuk diabetes melitus pada ibu hamil, sebagai bahan pembantu pielonefritis pada ibu hamil dan pada masa nifas.
Inhalasi dan aerosol rebusan daun lingonberry digunakan dalam terapi kompleks untuk pneumonia kronis, bronkiektasis, dan bronkitis. Aerosol daun lingonberry memiliki muatan listrik negatif yang juga memberikan efek penyembuhan.
Untuk penyakit maag, enterokolitis, radang usus besar, disertai diare, gunakan rebusan daun lingonberry, 1/2 gelas 2 kali sehari atau 1 sendok makan 4-5 kali sehari. Untuk penyakit diabetes melitus, rebusan tersebut diminum 1 sendok makan 3 kali sehari.
Untuk radang amandel, stomatitis, penyakit periodontal, kekurangan vitamin, radang amandel kronis, radang gusi, lesi ulseratif pada rongga mulut, rebusan daun lingonberry diresepkan sebagai obat kumur (2 kali sehari untuk penyakit kronis, setiap 2-3 jam untuk penyakit akut ).
Untuk rematik, asam urat, taji, spondyloarthrosis, arthritis dan poliartritis yang berasal dari inflamasi dan garam metabolik, rebusan daun lingonberry digunakan sebagai demineralisasi dan diuretik, 1/2 gelas 2-3 kali sehari.
Daun lingonberry dipasok ke jaringan apotek dalam kemasan 100 g Di rumah, rebusan disiapkan: 6 g daun dituangkan ke dalam 200 ml air panas dan dipanaskan dalam penangas air selama 30 menit, volumenya disesuaikan menjadi 200 ml , diinfuskan selama 10 menit, dan disaring. Ambil 1 sendok makan 4-5 kali sehari.
Lingonberry digunakan untuk kekurangan vitamin dalam bentuk segar, 1/2 gelas per hari, untuk maag dengan keasaman rendah dalam bentuk segar dan direndam, dan juga dalam bentuk air lingonberry. Berry segar atau buah-buahan kering direkomendasikan selama pengobatan jangka panjang dengan agen kemoterapi untuk memerangi disbiosis, melindungi epitel ginjal dari efek obat yang merusak dan meningkatkan efektivitasnya. Dengan urolitiasis, pielonefritis, sistitis, lingonberry, jus dan selai diresepkan. Digunakan untuk menghilangkan dahaga pada penderita demam tinggi dalam bentuk air lingonberry atau sirup.
Jus dari buah beri, buah beri segar diindikasikan untuk hipertensi, juga dianjurkan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan. Untuk TBC dan hemoptisis, buah beri dikonsumsi dicampur dengan oatmeal dan madu. Teh lingonberry dan tingtur lingonberry telah lama digunakan untuk asam urat dan radang sendi.
Vaksinium vitis-idaea L.
Dijaga
Keluarga lingonberry adalah Vacciniaceae.
Nama umum: cendawan, cendawan, cendawan berry.
Bagian yang digunakan adalah buah dan daun.
Deskripsi botani
Lingonberry biasa adalah subsemak abadi, hijau sepanjang tahun, tumbuh rendah, tinggi 5-25 cm, dengan rimpang menjalar dan batang bercabang tegak. Daunnya tebal, kasar, berbentuk elips, bagian atas berwarna hijau tua, mengkilat, pucat dan kusam di bawah, dihiasi kelenjar bertitik coklat tua. Bunganya kecil, berwarna merah muda keputihan, bertangkai pendek, dikumpulkan dalam bentuk ras yang terkulai. Buahnya adalah buah beri besar berwarna merah tua, bagian dalamnya bertepung, diameter hingga 8 mm, rasa asam dengan banyak biji.
Mekar pada bulan Mei - Juni, buah matang pada tahun kedua pada bulan Agustus - September. Tumbuh di hutan jenis konifera dan hutan campuran, tundra pegunungan dan dataran rendah, serta rawa gambut. Khususnya karakteristik hutan pinus dan pinus-cemara. Didistribusikan ke hampir seluruh wilayah Uni Soviet, kecuali wilayah selatan negara bagian Eropa, seluruh Asia Tengah, sebagian besar Kazakhstan, dan Transkaukasia.
Pengumpulan dan persiapan
Dipanen di awal musim semi segera setelah salju mencair sebelum pembungaan dimulai. Hanya daun musim dingin yang dikumpulkan, karena daun tahun ini, yang dikumpulkan di musim panas, menjadi hitam saat dikeringkan. Pengumpulan sekunder dapat dilakukan pada musim gugur setelah berbuah. Daun dirobek dari batangnya dengan gerakan tangan dari bawah ke atas. Daun yang menghitam dan kecoklatan segera dibuang. Daun yang dikumpulkan dikeringkan di tempat berventilasi yang terlindung dari sinar matahari langsung, disebarkan di atas serasah dalam lapisan tipis, sering kali dibalik. Bahan baku jadi terdiri dari daun tunggal kasar kering, bagian atas berwarna gelap, bagian bawah berwarna hijau muda, tanpa campuran berwarna gelap.
Bahan aktif
Daun lingonberry mengandung asam arbutin, hidrokuinon, galat, ellagic, quinic, tartarat dan ursolat, vitamin. C provitamin A, flavonoid dan tanin. Buah beri juga mengandung arbutin, gula, asam organik, vaksinin glikosida, likopen, tanin dan zat lainnya. Berkat kandungan asam benzoatnya, buah beri dapat diawetkan dalam waktu lama.
Gunakan dalam homeopati
Industri ini memproduksi briket dan bubuk dari daun lingonberry.
Efek penyembuhan dan aplikasi
DI DALAM obat tradisional gunakan daun dan pucuk lingonberry. Olahan dari daun lingonberry digunakan untuk penyakit ginjal dan kandung kemih, batu ginjal, ngompol pada anak, asam urat, rematik sendi berkepanjangan, diare, serta diabetes melitus yang dikombinasikan dengan tanaman penurun gula lainnya.
Buah beri matang dan jus darinya digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin dan hipertensi. Teh berbahan lingonberry diminum untuk mengobati demam dan pilek. Lingonberry memiliki cita rasa yang tinggi dan banyak digunakan untuk makanan, segar dan direndam, serta untuk membuat selai, pengawet, dan minuman.
Rebusan dan infus daun lingonberry digunakan sebagai diuretik untuk urolitiasis, juga untuk asam urat dan.
Lingonberry adalah buah beri cerah yang disukai dengan penampilan, bau, warna, rasa, dan, tentu saja, dengan khasiat penyembuhannya. Dahulu kala hanya dapat ditemukan di hutan, namun saat ini lingonberry ditanam dalam skala industri.
Sayangnya, saya hanya mencoba lingonberry segar sekali, di masa kanak-kanak saya, karena mereka tidak tumbuh di wilayah selatan saya - mereka disuguhi kenalan dari wilayah Leningrad.
Saya ingat pada awalnya saya tidak terlalu menyukainya - rasanya tampak terlalu spesifik setelah buah-buahan dan beri selatan yang manis-manis, tetapi kemudian saya mencobanya dan sangat menyesal karena saya hanya mendapatkan segenggam buah beri cerah yang indah ini.
Ketika saya besar nanti, saya mulai rutin membeli lingonberry beku untuk keluarga saya, karena saya telah mendengar tentang khasiat penyembuhannya. Saya sangat menyukai “obat-obatan” lezat yang bermanfaat bagi tubuh dan memanjakan selera. Ya, saya memahami bahwa suhu rendah merusak sebagian besar nutrisi yang terkandung dalam buah beri yang berharga ini, tetapi karena buah ini berfungsi, tetap masuk akal untuk membelinya bahkan dalam bentuk ini jika buah segar tidak tersedia.
Dan ketika saya berumur 20 tahun, saya menemukan selai lingonberry Ikea - itu adalah cinta pada sendok pertama. Pertama, kami disuguhi keajaiban ini oleh kerabat dari Krasnodar - sudah lama ada IKEA di kota mereka (jika ada yang tidak tahu, ini adalah toko desainer asal Swedia yang terkenal di dunia). Saya ingat mereka memiliki hidangan mewah dengan selai yang disajikan sebagai saus. Kemudian sebuah pusat perbelanjaan besar dengan toko dan restoran yang indah ini dibuka di kota tetangga kami. Saya dan ibu saya secara teratur pergi ke sana untuk segala macam hal kecil yang berguna dan "hal-hal besar" yang orisinal, karena ibu saya sangat menyukai desain interior dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya, dan saya tidak ketinggalan.
Dan selai lingonberry-lah yang menjadi bagian tak terpisahkan dari perjalanan kami ke IKEA, semacam ritual, tradisi, hadiah atas cobaan panjang melalui labirin sebuah toko besar. Kami mengambil banyak toples sekaligus - untuk diri kami sendiri, untuk kerabat sebagai hadiah, dan untuk tamu sebagai hadiah. Kadang-kadang menurut saya jika kita membawa sendok, kita akan memakan kelezatan ini dalam perjalanan pulang. 🙂 Ya, kami adalah penggemarnya!
Ibu saya sudah tidak hidup lagi, saya sudah lama tidak pergi ke IKEA, sudah bertahun-tahun saya tidak mengkonsumsinya dengan istirahat sejenak untuk makan manisan, namun kenangan akan selai lingonberry masih menyenangkan dan segar - dikaitkan dengan saya ibu dan dengan periode hidupku yang tanpa beban.
Ya, saya sangat menyukai lingonberry dalam segala bentuk yang tersedia untuk saya, dan oleh karena itu dengan senang hati saya akan memberi tahu Anda banyak hal menarik hari ini tentang buah beri yang luar biasa enak dan sehat ini.
Lingonberry membuat tubuh Anda menjadi alkali, karena memiliki pH asam 3,0 – 5,0.
Nama latin buah beri ini adalah “Vaccinium vitis-idaеa”. Tanaman ini merupakan tanaman perdu dengan dedaunan yang selalu hijau, meskipun sejujurnya akan adil untuk mengatakan "semak" karena ukurannya sangat kecil. Lingonberry adalah spesies dari genus Vaccinium, yang juga mencakup buah beri lainnya.
Pasti Anda sendiri menebak bahwa lingonberry adalah kerabat dekat, dan ikatan darah juga menghubungkannya dengan sejumlah tanaman yang disebut “vaksinium”.
Buah beri yang kami minati termasuk dalam keluarga Heather, yang artinya berkerabat dengan Crowberry, Winterweed, Bearberry, Pohon Stroberi, dan tanaman lain dengan nama mewah. 🙂
Secara eksternal, lingonberry terlihat sangat bagus - tandan kecil daun hijau cerah dengan buah beri merah cerah, yang tingginya tidak melebihi 40 sentimeter. Selain itu, dedaunan lingonberry yang lebat juga mengkilat, kasar, seolah dipernis, berbentuk elips atau lonjong. Patut dicatat bahwa daun tanaman ini berwarna hijau tua di bagian atas, dan jauh lebih terang di bagian bawah. Panjangnya tidak melebihi 3 sentimeter, dan lebarnya 1,5.
Menariknya, pada daun lingonberry terdapat lubang-lubang khusus yang mengandung zat lendir khusus yang bisa diminum airnya!
Semak ini memiliki kemampuan luar biasa untuk tumbuh di tempat yang sulit dijangkau - di tunggul, di kulit kayu, dalam hal ini panjangnya bisa mencapai satu meter, sedangkan tandan lingonberry yang tumbuh dengan mudah biasanya cukup pendek - hingga 15 sentimeter. .
Saat tanaman ini mekar, ia menjadi semakin menarik, karena muncul cangkir berbentuk lonceng berwarna putih atau merah muda muda yang terdiri dari 4 kelopak yang dikelilingi oleh dedaunan yang indah. Panjangnya bervariasi dari 4 hingga 6,5 milimeter. Pemandangan indah ini dimulai pada akhir musim semi atau awal musim panas dan dapat memanjakan mata selama beberapa minggu.
Dan kemudian, menjelang musim gugur, bunganya digantikan oleh buah beri yang saya bicarakan hari ini - merah cerah, bulat, berkilau dengan banyak biji mikroskopis di dalamnya, bentuknya mirip dengan separuh Bulan. Diameternya tidak melebihi 8 milimeter.
Burung yang mematuk lingonberry membawa benihnya di sepanjang jalur terbangnya dan dengan demikian menyebarkannya ke area yang cukup luas.
Akar tanaman memiliki ciri khusus yang menarik - jamur hidup di dalamnya, yang benangnya mengekstrak nutrisi dari tanah untuk lingonberry dan, dengan demikian, memberinya makan!
Lebih baik mengumpulkan buah beri yang luar biasa ini sebelum embun beku pertama, karena kemudian menjadi encer, sangat lunak dan, karenanya, sulit untuk dikumpulkan dan diangkut.
Sejarah kemunculan lingonberry
Sayangnya, tidak mungkin menjawab dengan tegas pertanyaan tentang negara mana yang merupakan tempat kelahiran buah beri yang begitu berharga. Sebagian besar peneliti percaya bahwa lingonberry berasal dari garis lintang utara, tetapi nama Latinnya “Vaccinium vitis-idaеa” secara harfiah berarti “selentingan dari Gunung Ida” (dan gunung tersebut terletak di pulau Kreta Yunani dan merupakan titik tertingginya. !) . Begitu banyak untuk garis lintang utara. 🙂 Nama tanaman dalam bahasa Rusia berasal dari kata “brusvyany”, yang berarti “merah”. Ya, itu cukup logis!
Dalam karya penulis kuno, lingonberry tidak disebutkan, tetapi istilah ini ditemukan dalam karya ahli botani Belanda, ahli geografi dan doktor ilmu kedokteran Remert Doduns, yang hidup pada abad ke-16. Pada periode yang sama, ilmuwan Swiss Konrad Gesner, yang terlibat dalam sistematisasi informasi tentang flora dan fauna, menulis tentang tumbuhan tersebut. Orang-orang inilah, menurut para peneliti, yang pertama kali menyebutkan lingonberry secara tertulis. Setuju, rekomendasi yang cukup bagus untuk buah beri liar yang sederhana! 🙂
Ya, lingonberry liar paling sering ditemukan di sana - di zona hutan gugur atau hutan campuran, juga di zona tundra pegunungan atau datar, dan juga di sekitar rawa gambut, di padang rumput alpine, dan di puncak gunung tanpa pohon.
Namun bukan berarti tidak bisa ditanam dalam skala industri. Orang-orang mengetahui tentang khasiat penyembuhan buah beri ini sejak lama, dan oleh karena itu, pada pertengahan abad ke-18, mereka melakukan upaya untuk membudidayakannya. Karena itu, Permaisuri Elizaveta Petrovna memberi perintah untuk menanam buah lingonberry di Taman Tsar.
Namun, kegiatan bermanfaat ini baru tersebar luas pada tahun 60-an abad terakhir di beberapa negara sekaligus - Swedia (dari sinilah selai lingonberry Ikea kesayangan saya berasal!), Belanda, Amerika Serikat, Republik Federal Jerman, Polandia, Finlandia. Setelah 20 tahun, Rusia, Belarusia, dan Lituania mulai menanam lingonberry.
Upaya para spesialis berhasil, dan saat ini hingga 60 kilogram buah beri yang bermanfaat dapat dikumpulkan setiap tahun dari satu hektar yang ditanami, yaitu sekitar 30 kali lebih banyak dibandingkan jika ditambang di hutan.
Rasa lingonberry segar, sejujurnya, bukan untuk semua orang! Beberapa dekade telah berlalu sejak saya mencoba lingonberry segar (menakutkan jika dipikir!), tetapi saya masih ingat seperti apa rasanya - rasanya sangat tidak biasa bagi saya. Rasanya manis dan asam, sangat menyegarkan, dengan sedikit rasa pahit, tapi cukup enak dan gurih.
Kepahitan tidak merusak kesan buah beri sama sekali, tetapi, sebaliknya, memberi mereka semacam catatan khusus - sehingga sulit untuk membingungkannya dengan produk lain. Apakah Anda menyukai rasa lingonberry?
Selai lingonberry buatan sendiri tidak kalah dengan selai Ikea. Lingonberry dapat dengan aman disebut sebagai salah satu merek masakan Rusia yang paling dikenal - sudah lama digunakan di banyak merek hidangan nasional. Berry ini digunakan untuk membuat selai, menyiapkan minuman, memasukkannya ke dalam bumbu marinasi, menambahkannya ke sayuran dan buah-buahan yang diasinkan dan diasinkan, serta direndam.
Jadi, misalnya, dalam novel puisi terkenal dunia karya A.S. "Eugene Onegin" karya Pushkin disebutkan tentang minuman ringan yang dibuat dari buah lingonberry dan air, kemudian disimpan dalam waktu lama di ruang bawah tanah yang sejuk. Dulu disebut air lingonberry, dan sekarang minuman buah. Ngomong-ngomong, mendapatkan minuman seperti itu sangat sederhana - biarkan buah beri dalam air bersih selama beberapa jam, lalu saring. Berikut ungkapan tokoh utama karya tersebut: “Saya khawatir: air lingonberry tidak akan membahayakan saya.” Saya sarankan kita membicarakan bahaya buah beri ini nanti, tapi sekarang mari kita bahas hidangan lezat apa lagi yang bisa disiapkan dengan partisipasinya.
Saya sudah menulis bahwa selama musim dingin saya sering membeli lingonberry beku untuk anak laki-laki saya agar sedikit mencair, dicampur dengan madu alami dan memanjakan selera mereka. Kadang-kadang saya memasukkannya ke dalam smoothie buah dan koktail hijau, saya pernah mencampurkannya dengan asinan kubis, dan menambahkannya ke salad.
Biasanya, makanan ringan yang mengandung buah beri ini rasanya manis - Anda bisa membuat salad dan menambahkan lingonberry ke dalamnya, atau Anda bisa mencoba mencampurkannya dengan buah beri lain - blueberry, blueberry, cranberry dan menuangkannya dengan krim, krim asam, atau susu panggang fermentasi. dengan tambahan sedikit madu.
Saya sangat menyukai kombinasi kubis Cina, lingonberry, dan krim asam - sangat tidak biasa dan menyenangkan. Agar kenyang, Anda bisa menambahkan keju Adyghe atau tahu vegan ke dalam salad aneh ini.
Di rumah seseorang saya mencoba salad wortel rebus, kacang polong asin, kacang hijau, dan lingonberry dengan mayones. Saya setuju, ini bukan saus yang paling sehat – dulu saya masih memakannya, tapi sekarang saya akan menggantinya dengan krim asam buatan sendiri.
Berbicara tentang jamur. Biasanya, saus asam manis yang luar biasa dibuat dari lingonberry, yang disajikan dengan hidangan daging dan unggas. Saya pertama kali mencobanya dengan angsa, ketika saya masih mengonsumsi produk kekerasan. Tapi saya menemukan jalan keluar untuk diri saya sendiri dan menggabungkan saus berry favorit saya dengan champignon panggang atau panggang - saya melakukannya beberapa kali, ternyata sungguh menakjubkan. Sudahkah Anda mencobanya? Apa yang Anda sajikan dengan bumbu yang tidak biasa ini?
Ngomong-ngomong, dalam versi aslinya, selai lingonberry, yang terus-menerus saya bicarakan sepanjang artikel hari ini dan merupakan hidangan tradisional di negara-negara Skandinavia, tidak mengalami perlakuan panas. Sebelumnya, buah beri hanya dimaniskan, tetapi sekarang direbus, dan terkadang bahan pengental ditambahkan ke dalam kelezatannya. Jadi, sebaiknya baca baik-baik komposisi toples selai tersebut sebelum membelinya!
Ya, dan tentu saja cerita tentang mahakarya kuliner dengan lingonberry tidak akan lengkap tanpa menyebut makanan yang dipanggang. Ada berbagai macam resep pai lingonberry terbuka dan tertutup, pai, muffin, dan kue kering. Buah beri cerah yang indah dapat digunakan sebagai hiasan untuk produk kembang gula - kue dan kue kering. Fitur yang bermanfaat Tentu saja produknya akan hilang saat dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang, namun jika sudah dibekukan terlebih dahulu, terkadang Anda bisa memanjakannya, bukan? 🙂 Saya akan menyesal jika memasukkan lingonberry segar ke dalam pai.
Jangan minum teh lingonberry di malam hari, jika tidak, Anda harus lari! Lingonberry adalah buah beri yang berharga tidak hanya karena buahnya, tetapi juga karena daunnya. Pantas saja Eugene Onegin takut minum jus lingonberry - pada masa itu semua orang tahu bahwa tanaman tersebut memiliki sifat diuretik. Rupanya, masalah yang dibicarakan tokoh utama novel itu justru adalah seringnya buang air kecil. Untuk tujuan yang sama, ahli naturopat dan perwakilan pengobatan tradisional menggunakan daun lingonberry.
Selain itu, telah lama diketahui bahwa seluruh bagian tanaman memiliki sifat disinfektan yang kuat. Para ilmuwan telah menemukan bahwa lingonberry memiliki kualitas ini karena arbutin, antiseptik alami yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi saluran kemih. Jadi, jika Anda lebih sering ke toilet, maka masuk akal - untuk memperbaiki kondisi organ terkait! 🙂
Berry lingonberry, kaya vitamin C, digunakan sebagai obat efektif yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, menurunkan demam, dan menghilangkan dahaga.
Tanaman ini juga berguna bagi peternak lebah - lebah sering mengumpulkan nektar manis dan serbuk sari berharga dari bunganya.
Bagaimana cara menanam lingonberry di rumah?
Terlepas dari kenyataan bahwa lingonberry awalnya adalah buah hutan, tundra, dan gunung, ternyata sangat mungkin untuk menanamnya di rumah. Apakah Anda ingin sebidang hutan di ambang jendela Anda sendiri? Cobalah! Apalagi jika Anda ingat, lingonberry merupakan tanaman semak yang selalu hijau dengan daun yang cukup mengkilat, sehingga akan menghiasi rumah Anda sepanjang tahun.
Tanaman yang kami minati memiliki sistem perakaran yang cukup kompak, tingginya tidak lebih dari 25 sentimeter. Rasanya enak di pasir dan gambut yang dicampur dengan perbandingan 1:2. Dan jangan lupa tentang drainase! Anda bisa menanam semak cemara baik menggunakan stek atau dari biji. Yang pertama dibenamkan ke dalam tanah hingga kedalaman tidak lebih dari 4 sentimeter, sedangkan yang terakhir ditempatkan di dalam tanah, tetapi tidak ditutup dengan tanah.
Tempat yang ideal untuk pot lingonberry adalah ambang jendela yang terletak di sisi cerah. Usahakan memberi tanaman kelembapan yang cukup - sirami dengan air lunak sesuai kebutuhan untuk menghindari genangan air di tanah.
Dan yang paling penting, ingatlah bahwa lingonberry hanya berbuah pada tahun ke-3, dan di rumah, sering kali pada tahun ke-4-5 kehidupan, jadi Anda harus bersabar, yang pasti akan membuahkan hasil!
“Tikar” lingonberry seperti itu masih dapat ditemukan di hutan. Seperti disebutkan di atas, di habitat aslinya, buah beri dari tanaman matang pada bulan Agustus-September, dan oleh karena itu di garis lintang utara pada saat inilah kios-kios pasar dihiasi dengan manik-manik lingonberry merah cerah. Jika Anda berasal dari tempat tersebut, Anda mungkin mengetahui hal ini dan dengan senang hati membeli produk yang bermanfaat tersebut.
Namun perlu diingat bahwa lingonberry memiliki kemampuan menyerap radionuklida, oleh karena itu lingonberry hanya dapat dikumpulkan di tempat ramah lingkungan yang terletak jauh dari rel kereta api, jalan raya, perusahaan industri dan kota-kota besar.
Pastikan untuk bertanya kepada penjual dengan santai di mana ia menemukan keindahan tersebut, cobalah mencari tahu lokasi perkebunan lingonberry yang paling tepat dan evaluasi kualitasnya jika area tersebut sudah Anda kenal. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas suatu produk tertentu, lebih baik tidak membelinya.
Kemungkinan besar, nenek-pemilik dacha dan kakek-rimbawan dengan beberapa toples buah beri memetiknya di hutan, dan orang-orang yang menjual lingonberry per kilogram menanamnya dalam kondisi buatan atau membelinya dari pertanian yang sesuai. Saya suka membeli buah-buahan, beri, dan sayuran dari orang lanjut usia - mereka biasanya tidak membumbuinya dengan bahan kimia dan sangat membutuhkan uang. Tapi mungkin tidak demikian... Saat membeli lingonberry, lebih baik aman.
Solusi lain untuk masalah ini adalah dengan membeli perangkat khusus, yang menentukan tingkat radiasi dalam produk. Ini disebut dosimeter.
Bagaimana cara memilih lingonberry yang tepat?
Tentu saja, buah beri dengan kualitas terbaik adalah buah yang dibiarkan matang di semak-semak. Itu dicat dengan warna merah yang kaya. Warna lingonberry merah muda cerah diperbolehkan - ini menunjukkan bahwa kematangannya agak kurang. Secara umum, setelah dipetik dari dahannya, biasanya tidak matang, tetapi Anda dapat mencoba menempatkannya dengan apel atau. Dalam keadaan “sedikit belum matang”, buah beri memiliki peluang untuk matang.
Dan, tentu saja, Anda tidak boleh membeli lingonberry hijau atau putih - orang seperti itu tidak akan lagi memerah, keajaiban tidak akan terjadi! Perhatikan juga warna coklat yang terkadang terdapat pada kulit buah beri yang halus, hal ini menandakan bahwa produk tersebut terlalu matang, yang berarti proses fermentasi telah dimulai atau akan segera terjadi.
Tentu saja, saat membeli lingonberry, tidak mungkin menilai kualitas masing-masing buah beri, jadi analisislah dengan cermat penampilan dari keseluruhan produk. Pertama-tama, harus bersih - tanpa gumpalan tanah, pasir, debu, jamur.
Kebetulan juga di antara buah lingonberry, buah dari tanaman lain lolos - tidak diketahui, tidak selalu berguna, dan terkadang beracun. Berhati-hatilah dengan inklusi asing tersebut.
Jika jumlahnya sedikit, Anda bisa menyortir buah beri di rumah, tetapi jika jumlahnya banyak, mengapa Anda perlu kerja ekstra? 🙂
Lingonberry yang patut Anda perhatikan harus utuh, tanpa penyok, noda, atau kerusakan lain yang terlihat. Produk ini sangat halus dan rapuh sehingga mudah berubah bentuk, terutama jika sudah matang. Jika Anda berhasil menemukan buah lingonberry yang tidak memar dan bahkan matang, anggaplah diri Anda sangat beruntung!
Bagaimana cara menyimpan lingonberry dengan benar?
Setelah berhasil menangkap buah lingonberry, sebaiknya jangan santai saja, apalagi jika Anda membeli buah beri dalam jumlah banyak. Saatnya menjaga kelestarian properti berharganya. Dengan segenap kecintaan saya pada selai lingonberry, saya tidak akan merekomendasikan metode penyimpanan pembelian Anda ini - semua orang tahu bahwa gula tidak bermanfaat bagi tubuh, dan perlakuan panas bukanlah jalan keluar terbaik.
Namun, saya punya kabar baik untuk Anda: asam benzoat, yang merupakan bagian dari lingonberry, memberikan umur simpan yang baik.
Anda cukup meletakkan buah beri ini dalam lapisan padat di dalam toples kaca dan mengisinya dengan air bersih.
Jika Anda meletakkan “makanan kaleng” ini di tempat yang sejuk, Anda bisa menyimpannya selama beberapa hari. Ngomong-ngomong, sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan air lingonberry yang sama dengan sifat diuretik dan desinfektan yang sangat ditakuti oleh Eugene Onegin dari Pushkin. 🙂 Dan buah beri, yang jenuh dengan kelembapan, akan terasa lezat dan berair.
Jika Anda masih sangat menginginkan selai atau selai lingonberry, gunakan madu alami sebagai pengganti gula, yang merupakan bahan pengawet alami. Tuang saja di atas buah beri yang dihaluskan dalam blender, diamkan selama sehari pada suhu kamar, rendam dalam rasa manis dan masukkan ke dalam lemari es.
Anda juga dapat menggunakan perangkat favorit pecinta makanan mentah - dehidrator, yang akan mengeringkan tanaman lingonberry Anda pada suhu tidak melebihi +40°C, dan dengan demikian Anda akan mendapatkan buah beri kering yang sehat, yang, jika diinginkan, kemudian dapat direndam dalam air dan membuatnya berair lagi. Daun tanamannya juga dikeringkan, ditempatkan dalam wadah kering berlapis-lapis, kemudian digunakan sebagai obat alami.
Tidak hanya lingonberry liar, yang tumbuh bebas di hutan dan lereng gunung, tetapi juga varietas domestiknya, yang matang dengan damai di kebun dan perkebunan. Orang-orang telah lama membudidayakan buah beri yang berharga ini dan, sebagai tambahan, berhasil mengembangkan sejumlah varietas dan hibrida yang produktif. Inilah yang paling menarik di antaranya.
Ragam "Rubi"
Varietas tanaman ini termasuk varietas yang masaknya terlambat, tetapi pada saat yang sama tahan beku (tahan hingga -30°C) dan menghasilkan panen yang baik. Buah beri dari lingonberry yang dibudidayakan memiliki berat tidak lebih dari 0,22 gram, memiliki warna merah tua yang kaya, dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Ragam "Erntsegen"
Nama varietas ini memberi tahu kita bahwa mereka berasal dari Jerman. Varietas tanaman ini ditemukan di Jerman - di habitat aslinya yang terletak di wilayah negara tersebut. Semak Erntzegen terlihat cukup tinggi dibandingkan tandan lingonberry lainnya, karena tingginya bisa mencapai 40 sentimeter. Daun varietas ini juga cukup besar, berwarna hijau muda, dan buah beri, dibandingkan dengan lingonberry klasik, berukuran besar - diameternya bisa melebihi 1 sentimeter. Kulitnya berwarna merah muda, dan rasanya manis, lebih manis dari buah beri hutan biasa, tetapi hasilnya lebih rendah.
Variasi "Karang"
Varietas lingonberry ini berakar dari Belanda. Di negara inilah pada akhir tahun 60an abad yang lalu tanaman ini dipilih sebagai tanaman liar terbaik yang ada pada saat itu. “Coral” menggabungkan dua kualitas penting bagi seorang tukang kebun - hasil tinggi dan penampilan menarik. Selain itu, buah beri dari varietas ini muncul dua kali selama musim - pada bulan Juli-Agustus dan pada bulan September-Oktober. Semak “Karang” tingginya mencapai 30 sentimeter, buah beri cukup besar - diameter hingga 0,9 sentimeter, berwarna merah muda, dan rasanya memadukan asam, manis, dan sedikit pahit.
Variasi "Linnea"
Ini adalah buah beri Swedia (mungkin dari situlah selai favorit saya dibuat!), tumbuh di semak setinggi 25 sentimeter dengan daun besar. Mereka secara resmi diakui sebagai varietas tanaman pada tahun 1997. Buah "Linnaeus" memiliki berat 0,35 hingga 0,45 gram, memiliki warna merah yang kaya dan rasa asam manis klasik. Mereka matang cukup awal - pada pertengahan Agustus.
Variasi "Kostroma merah muda"
Seperti yang sudah Anda duga, varietas tanaman ini berasal dari Kostroma Rusia - dipilih dari lingonberry liar yang tumbuh di tempat tersebut, dan secara resmi terdaftar sebagai varietas pada tahun 1995. “Kostroma pink” adalah varietas pertengahan musim, yang berbuah pada tanggal 20 Agustus. Kalaupun matang, buah beri ini berwarna merah jambu, rasanya manis asam, dan berat rata-ratanya mencapai 0,34 gram.
Varietas lingonberry lainnya: “Kostromichka”, “Erntkrone”, “Red Pearl”, “Ammerland”, “Erntedank”, “Erntekrene”, “Mazovia”, “Runo Belyawskie”, “Ida”, “Regal”, “Sanna” , "Merah", "Kemegahan", "Wisconsin", "Sussy".
Jus lingonberry adalah vitamin dan mineral kompleks cair. Manfaat lingonberry
Lingonberry, dikonsumsi dalam bentuk aslinya, dapat memberikan manfaat yang sangat berharga bagi tubuh Anda:
Adalah naif untuk berpikir bahwa buah beri merah yang berair ini tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Bahkan produk sehat seperti itu tidak dapat dimakan sembarangan, hanya karena Anda menginginkannya, karena pertama-tama Anda perlu menganalisis keadaan tubuh Anda dengan cermat, dan kemudian memutuskan apakah Anda dapat memasukkan lingonberry ke dalam makanan Anda.
Ini bisa berbahaya jika Anda sudah memiliki tekanan darah rendah. Itulah sebabnya pasien hipotensi sangat disarankan untuk tidak makan buah beri ini.
Jika Anda memiliki penyakit ginjal yang serius, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter spesialis yang Anda percayai mengenai produk ini, karena produk ini memiliki efek diuretik yang kuat pada tubuh. Selain itu, buah lingonberry tidak boleh dimakan jika Anda menderita kolesistitis.
Karena buah dari tanaman ini berwarna merah cerah atau merah muda, reaksi alergi mungkin terjadi saat mengkonsumsinya. Lingonberry bukanlah alergen yang umum, tetapi ada intoleransi individu terhadap produk.
- Orang Bulgaria sangat sensitif terhadap buah beri yang berharga ini. Mereka percaya bahwa lingonberry adalah buah yang berumur panjang dan hampir merupakan obat mujarab untuk segala penyakit. Itu sebabnya ini adalah tanaman yang selalu hijau. Dan mungkin sebelum tidur, semua ibu anak perempuan Bulgaria menceritakan dongeng populer tentang bagaimana seorang putri, yang memakan manik-manik lingonberry sejak kecil, tumbuh dan menjadi cantik secara ajaib.
- Menurut salah satu versi, “ibu agung dari semua dewa”, dewi kemakmuran Yunani kuno Cybele, mengenakan karangan bunga yang ditenun dari banyak tanaman di kepalanya, termasuk “pohon anggur dari Gunung Ida” (jika Anda ingat, beginilah cara orang Yunani kuno disebut lingonberry ). Menurut legenda, wanita abadi ini tinggal di tempat yang ditunjukkan, bertanggung jawab atas kehidupan manusia yang berkelimpahan.
- Ada legenda di dunia yang menyatakan bahwa seekor burung layang-layang ingin memercikkan air hidup ke semua orang di planet ini untuk memberi mereka keabadian. Namun dalam perjalanan, burung yang baik itu disengat tawon, airnya tumpah dan jatuh ke pohon cedar, pinus dan, tentu saja, lingonberry. Jadi tanaman ini memperoleh khasiat luar biasa dan masih membantu orang menyingkirkan banyak penyakit.
- Lingonberry merupakan tanaman berumur panjang yang sudah ada hampir sepanjang pohon ek. Semak individu bisa mencapai usia 300 tahun!
- Sejak lama, orang-orang Rusia menyebut tokoh utama dalam artikel saya hari ini sebagai “beri muda”. Daya tarik terhadap lingonberry ini bertahan hingga awal abad terakhir.
Anda dapat menemukan produk alam yang menakjubkan ini di rak-rak daerah Anda dan memasukkannya ke dalam makanan Anda. Jika Anda sudah rutin makan lingonberry, silakan sampaikan kesan Anda terhadapnya - apakah kesehatan Anda membaik, apakah membantu Anda pulih dari penyakit apa pun, efek samping apa yang Anda temukan dari memakannya?
Dorkina Lyubov Vladimirovna
Catatan pelajaran untuk proyek “Miracle berry lingonberry”
Sasaran: Terus memperluas wawasan anak tentang tanah kelahirannya.
Perkenalkan semak berry - lingonberry
Mengajarkan melihat keindahan dan orisinalitas produk pengrajin rakyat.
Memperkuat kemampuan menyusun komposisi pola berdasarkan lukisan Khokhloma.
Pengayaan kosakata: cowberry, lingonberi, berair. Harum, pahit, rubi, mengkilat, merah tua.
Kemajuan pelajaran
Pendidik. Kami tinggal di Ivanovo, lihat peta - ini wilayah kami. Menurut Anda mengapa itu ditampilkan dengan warna hijau di peta? (Jawaban anak-anak.)
Zona hutan ditandai dengan warna hijau. Sebutkan spesies pohon apa yang tumbuh di wilayah Ivanovo? (Jawaban anak-anak.)
Jenis tumbuhan apa ini (menunjukkan gambar semak lingonberry? Apa yang kamu ketahui tentang semak ini? Jelaskan seperti apa bentuknya.
Satu atau dua anak menulis cerita deskriptif.
Pendidik (meringkas pernyataan anak-anak). Ini adalah semak lingonberry. Rendah, dengan daun lebat berwarna hijau tua, di mana titik-titik hitam terlihat - cekungan kecil. Dengan bantuan mereka, tanaman menahan dan menyerap air hujan. Cowberry- tanaman yang selalu hijau. Di musim dingin, setelah menggali salju, Anda dapat menemukan semak-semak dengan dedaunan yang berkilau dan hidup. Di musim semi, tunas muda dengan daun berwarna hijau muda muncul di antara daun hijau tua tahun lalu. Mekar lingonberry dengan bunga putih kecil, di mana buah beri hijau pucat terbentuk di musim panas. Ketika matang, warnanya menjadi merah cerah di akhir musim gugur, dan baru setelah itu dapat dikumpulkan.
Ada legenda tentang tanaman ini.
Pada suatu ketika ada setan. Dia memutuskan untuk melakukan perbuatan kotor, menemukan sudut terpencil di hutan dan mulai melakukan sihir. Pertama, muncul pohon kecil dengan daun mengkilat. Kemudian iblis menghiasi cabang-cabangnya dengan buah beri berwarna merah cerah. Ternyata indah! Namun bukan keindahan yang diinginkan iblis. Dia merencanakan perbuatan jahat dan menambahkan racun pada buah beri tersebut. Kekuatan baik mengetahui hal ini, menemukan semak berbahaya dan menggambar salib kecil di setiap buah beri. Dan itu terjadi keajaiban! Buah beri tidak lagi beracun, sebaliknya, menjadi berguna, dan tidak hanya bagi penghuni hutan - hewan dan burung, tetapi juga bagi manusia. Perhatikan baik-baik dan Anda akan melihat pada setiap buah beri salib kecil lingonberry.
Guru meletakkan piring berisi buah beri di depan anak-anak lingonberry, mengundang Anda untuk melihat dan mencicipinya. Anak-anak memilih kata sifat yang mencirikan warna dan bentuk buah beri (oval, mengkilat, merah tua, merah anggur, dll., dan menggambarkan sensasi rasa mereka.
Pendidik. Tentang buah beri lingonberry dikatakan ruby, yaitu, mirip dengan rubi, batu mulia berwarna merah cerah. Ingat penghuni hutan mana yang tidak segan-segan makan yang sudah matang lingonberry?Ingat hidangan apa yang bisa disiapkan menggunakan buah beri ini?
Anak-anak. Selai Lingonberry. Pai dengan lingonberry. ciuman. Morse.
Pendidik. Cowberry dianggap sebagai tanaman obat. Buah berinya mengandung banyak vitamin, dan teh yang diseduh dari daunnya membantu berbagai penyakit.
Buah beri yang matang dan cerah dikelilingi oleh daun hijau mengkilat sangatlah indah. Lihatlah piring kayu yang dilukis oleh para ahli Khokhloma (menunjukkan sampel). Pilih produk yang elemen polanya menyerupai buah beri dan daun lingonberry.
Anak-anak memeriksa piring, memilih sampel dengan elemen lukisan yang sesuai. Guru menyarankan untuk mendekorasi siluet piring dengan pola buah beri. Anak-anak menggambar buah beri dan daun di cangkir dan, setelah selesai, minum jus buah darinya lingonberry, cobalah beri dengan gula. Para tamu disuguhi teh.
Publikasi dengan topik:
Lingonberry adalah buah beri yang paling populer. Merupakan tumbuhan perdu setinggi 5 sampai 25 cm dengan rimpang menjalar dan batang bercabang tegak. Daun-daun.
"Keajaiban berry-rowan." (Laporan foto). Halo rekan-rekan! Saya ingin memperkenalkan Anda pada kerajinan musim gugur yang baru. Setiap tahun kami mengadakan kompetisi musim gugur.
Ringkasan proyek “Halo, Pushkin!” dalam kerangka proyek kompleks dari blok tematik “Warisan” ANO DO "Planet of Childhood "Lada" TK No. 182 "Kunci Emas" Togliatti Abstrak proyek "Halo, Pushkin!" dalam kerangka yang komprehensif.
“Cranberry merah adalah buah beri yang luar biasa.” Ringkasan pelajaran bersama dengan orang tua dan anak-anak dalam rangka minggu “Tanah Utara Kita” Ringkasan pelajaran bersama dengan orang tua dan anak-anak untuk Pekan Kreatif “Tanah Utara Kita” MBDOU No. 95 “Pelangi” Severodvinsk kelompok kedua.
Ringkasan pelajaran “Kalender” dalam kerangka proyek “Mengumpulkan”. Tujuan: mengenalkan anak pada asal usul kalender, jenis-jenis kalender; membuat koleksi kalender saku. Tujuan: Konsolidasi pengetahuan.
Selamat siang, rekan-rekan terkasih! Saya mempersembahkan kepada Anda buku catatan “Sayuran”. Saya memutuskan untuk melakukan ini sebagai persiapan untuk proyek “Apa.
Lingonberry biasa(Vaksinum vitis-idaea) adalah tanaman semak berry merambat abadi dari keluarga heather (lingonberry), tinggi hingga 10-35 cm, batang bercabang, pucuk muda kasar, memanjang, mengkilat, daun hijau, pucuk tua gundul. Daunnya tidak berguguran di musim dingin. Mekar pada bulan Mei-Juni, bunganya berwarna merah muda keputihan, dikumpulkan dalam bentuk bunga terkulai hingga 3-12 bunga. Buahnya berwarna merah cerah, bulat, asam-pahit-manis, matang pada bulan Agustus-September.
Bahan baku obatnya adalah buah beri dan daun lingonberry yang banyak mengandung zat bermanfaat. Daun dipanen pada musim semi (April - awal Mei) dan musim gugur, setelah buah matang (September-Oktober), dipetik atau dipotong dengan hati-hati agar tidak merusak sistem akar. Anda dapat memanen kembali daun di satu tempat hanya setelah 5-10 tahun. Lebih baik mengeringkan bahan mentah di tempat yang gelap dan berventilasi baik untuk menjaga warna hijau dedaunan. Daun musim panas berubah warna menjadi coklat saat dikeringkan dan kehilangan khasiat obatnya. Umur simpan - hingga 2 tahun.
Asal
Dipercayai bahwa lingonberry dikenal dengan berbagai nama pada zaman dahulu. Informasi tentang upaya pertama membudidayakan lingonberry di negara kita dimulai pada tahun 1745: keputusan khusus Permaisuri Elizabeth Petrovna memerintahkan agar semak ini ditanam di taman kerajaan. Pekerjaan serius dalam budidaya lingonberry dimulai pada tahun 1960-an di Amerika Serikat, Jerman, Swedia, Belanda, Finlandia, Polandia, dan pada tahun 1980-an - di Belarus, Lituania, dan Rusia. Hasil budidaya buah beri sehat 20-30 kali lebih tinggi dibandingkan di alam liar.
Lingonberry tumbuh di hutan jenis konifera dan rawa gambut kering. Ini dapat ditemukan di Rusia bagian Eropa, di Siberia, Timur Jauh, dan di pegunungan Kaukasus. Lingonberry mulai berbuah hanya 10 tahun setelah penanaman semak. Umur rata-rata semak adalah sekitar 100 tahun. Lingonberry berkembang biak baik secara vegetatif maupun dengan biji. Rimpang semak yang merambat mengikat banyak pucuk di atas tanah menjadi satu tanaman.
Nilai gizinya
Kandungan kalori lingonberry rendah - 46 kkal per 100 g buah beri. Mengandung karbohidrat, sitrat, salisilat, malat dan asam organik lainnya, pektin, karoten, tanin, vitamin A, C, E, glukosa, sukrosa, fruktosa (total bagian gula adalah 10-15%).
Lingonberry kaya akan mineral: potasium, kalsium, magnesium, mangan, zat besi dan fosfor. Karena kandungan asam benzoat yang tinggi, lingonberry terawetkan dengan baik dan memiliki sifat pengawet.
Daun tanaman mengandung tanin, arbutin, hidrokuinon, tanin dan asam karboksilat, asam galat, kuinat, asam tartarat dan vitamin C, dan bijinya mengandung asam karboksilat lemak: linoleat dan linolenat.
Gunakan dalam memasak
Lingonberry baik dalam bentuk apa pun: segar, direbus, direndam, dikeringkan, dimaniskan. Ini digunakan untuk menyiapkan saus dan bumbu untuk hidangan daging dan ikan, berbagai minuman: teh, jus, minuman buah, kolak, jeli, minuman keras, minuman keras. Lingonberry dimasukkan ke dalam salad sayuran, bumbu berbagai olahan, digunakan sebagai isian pai, pengawet, sirup, selai dan selai dibuat darinya, makanan penutup dibuat: mousse, es krim, permen, dll.
Aplikasi dalam kedokteran dan tata rias
Buah dan daun lingonberry memiliki efek bakterisidal, astringen, diuretik, analgesik, ekspektoran, meningkatkan nafsu makan, pencernaan, metabolisme, fungsi ginjal dan hati, menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, memiliki efek anti aterosklerotik, dan memperkuat dinding pembuluh darah. .
Buah-buahan segar dapat dikonsumsi 1/2-1 gelas 1 kali sehari sebagai antidiare dan diuretik. Dianjurkan untuk minum jus lingonberry dengan madu setelah makan untuk mengatasi kelemahan umum, masuk angin, sembelit, sakit kepala, flu, hipertensi, neurosis dan anemia, serta untuk menjaga ketajaman penglihatan. Rebusan daun tanaman digunakan untuk diabetes, rematik, penyakit ginjal, asam urat, dan teh lingonberry digunakan untuk penyakit saluran genitourinari dan sistitis.
Kontraindikasi
Lingonberry dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan duodenum, serta untuk gastritis dengan keasaman tinggi.
Lingonberry tumbuh di hutan jenis konifera dan hutan campuran dan bahkan ditemukan di tundra. Tapi yang terpenting dari semua ini semak beri Saya suka iklim hutan pinus atau cemara. Untuk ini, lingonberry menerima nama populernya: cendawan, cendawan, cendawan berry.