शीतकालीन लहसुन की देखभाल. वसंत ऋतु में लहसुन की उचित देखभाल मई में लहसुन की देखभाल कैसे करें

वनस्पति प्रक्रिया की शुरुआत के कारण वसंत ऋतु किसी भी पौधे के लिए महत्वपूर्ण मानी जाती है। युवा टहनियों का सामान्य विकास एक उदार फसल प्राप्त करने की कुंजी है। वसंत ऋतु की देखभाल में विशेष रूप से स्वादिष्ट फसलों पर ध्यान दिया जाता है, जिसमें लहसुन भी शामिल है।

शीतकालीन किस्मों को पतझड़ में लगाया जाता है। सबसे पहले फसल के लिए एक उपयुक्त स्थान का चयन किया जाता है, जिससे छायांकन और तेज़ ड्राफ्ट की संभावना समाप्त हो जाती है।

खुले क्षेत्र में पूर्ववर्ती हो सकते हैं: खीरे, शुरुआती गोभी, प्याज, तोरी, कद्दू, स्क्वैश. आलू के बाद, वसंत या शीतकालीन लहसुन के तहत बिस्तर लगाने लायक नहीं है, नेमाटोड और फ्यूसेरियम से संक्रमण की उच्च संभावना है।

खुले मैदान में सही रोपण योजना

सही आरेख:

• पंक्तियों के बीच अंतर - 25-30 सेमी;
• एक पंक्ति में दांतों के बीच की दूरी – 15-20 सेमी;
• लौंग के रोपण की गहराई – 10-15 सेमी.

काम की अवधि सितंबर के अंत, अक्टूबर की शुरुआत है।

रोपण करते समय आपको लौंग के बीच के अंतराल का उल्लंघन नहीं करना चाहिए। मोटा होने से फसल की देखभाल में बाधा आती है और उपज कम हो जाती है। और उथले विसर्जन से रोपण सामग्री जम जाती है।

ध्यान दें और बीज सामग्री की तैयारी. क्षतिग्रस्त लौंग को हटाकर इसे सुलझाने की जरूरत है। लहसुन को कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच प्रति 5 लीटर पानी) के घोल में भिगोकर कीटाणुरहित करने की भी सिफारिश की जाती है। पोटेशियम परमैंगनेट या मैक्सिम का कमजोर घोल कीटाणुनाशक के रूप में उपयुक्त है।

रोपण के बाद, क्यारियों को पीट की परत से ढक दिया जाता है (चूरा और ह्यूमस का भी उपयोग किया जा सकता है)। इससे पौधों को कठोर सर्दी से बचने में मदद मिलेगी। वसंत ऋतु में, गीली घास को हटा दिया जाता है, ताकि अंकुर अवरुद्ध न हों।

लहसुन उगाते समय उर्वरकों और प्रसंस्करण की आवश्यकता

लहसुन पेटू होता है, इसलिए यह मिट्टी से वनस्पति के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा खींचता है। कटाई के बाद, ऐसे क्षेत्र को उदारतापूर्वक उर्वरकों से समृद्ध किया जाना चाहिए, और इसे दोबारा लगाने की सिफारिश की जाती है 3-4 साल में.

संस्कृति कार्बनिक पदार्थों और खनिजों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है। रोपण सामग्री को सड़ने या सिरों को विकसित होने से बचाने के लिए इनका संयोजन में उपयोग करना बेहतर है।

मिट्टी तैयार की जा रही है रोपण से एक महीना पहले. इसे खोदा जाता है और ह्यूमस या खाद डाला जाता है। इसके अलावा, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए प्रति 1 वर्ग मीटर में सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम) और पोटेशियम क्लोराइड (20 ग्राम) मिलाएं। अम्लीय वातावरण की उपस्थिति में लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है।

बर्फ पिघलने के बाद (लगभग एक सप्ताह), पहला पूरक आहार पेश किया जाता है। इस स्तर पर, यूरिया (7-10 ग्राम प्रति 1 मी2) या अमोनियम नाइट्रेट (10-15 ग्राम प्रति 1 मी2) का उपयोग करना उचित है। प्रक्रिया को मई के दूसरे पखवाड़े में दोहराया जाना चाहिए, जब सिर बनना शुरू हो जाएं।

लहसुन के लिए उर्वरक के रूप में ताजी खाद का प्रयोग न करें।

वसंत ऋतु में ढीलापन और निराई करना

सामान्य वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। पहली बार ऐसा तब किया जाना चाहिए जब अप्रैल में मिट्टी की सतह के ऊपर अंकुर दिखाई देने लगें। रेक या हल्के हैरो को पंक्तियों के पार (3-4 बार) चलाया जाना चाहिए, जिससे उपकरण 8-10 सेमी नीचे गिर जाए।

यह कार्यविधि मिट्टी में अधिकतम मूल्यवान नमी बरकरार रहती है, जो दचा में जमा हुआ शीत काल. इस स्तर पर, खरपतवार के अंकुरों को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है।

2-3 सप्ताह के बाद, खरपतवार की जड़ों को गहराई से हटाकर निराई-गुड़ाई की जाती है। बढ़ते मौसम के दौरान, उनसे निकटता बेहद अवांछनीय है, क्योंकि विकासशील बल्ब के सड़ने की उच्च संभावना है। बिस्तरों से खरपतवार साफ़ करना है बीमारियों और कीटों के प्रसार को रोकना.

घनी झाड़ियों की अनुपस्थिति कीड़ों को आकर्षित नहीं करती है, क्योंकि वे लार्वा जमा करने के लिए एकांत स्थानों की तलाश करते हैं। काम करते समय, आपको छेद बनाने के लिए लहसुन के तने से मिट्टी हटा देनी चाहिए। इससे पौधों को वर्षा या सिंचाई से नमी तक अच्छी पहुंच मिलती है। कुल मिलाकर, बढ़ते मौसम के पहले चरण में, 2-4 बार ढीलापन और निराई की जाती है।

निराई-गुड़ाई और ढीलापन की मात्रा को कम करने के लिए माली अक्सर मिट्टी को गीला कर देते हैं। पीट या सड़ी हुई खाद. फसल अतिरिक्त रूप से पोषक तत्वों से समृद्ध होती है, और गीली घास की परत से खरपतवार निकलने की संभावना कम होती है।

पानी और खारे घोल से सिंचाई के नियम

लहसुन का है संबंध नमी प्यारइसलिए, पौधों को बढ़ते मौसम के पहले चरण में और सिर के निर्माण के दौरान पानी से नियमित सिंचाई करना आवश्यक है।

तरल की मात्रा समायोजित करें वर्षा और मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करता है. अनुमानित मानक:

• मध्यम गर्मी और बारिश में - पानी 10-12 लीटर प्रति 1 मी2 (हर 10 दिन में एक बार);
• शुष्क मौसम में, मानदंड समान रहते हैं, लेकिन पानी देने की आवृत्ति हर 5 दिनों में 1 बार बढ़ जाती है;
• बरसात के मौसम में पौधे को पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है।

जड़ वाली फसलों की कटाई से 3 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर दी जाती है।

पानी देने के बाद मिट्टी को गहराई तक सिक्त करना चाहिए आधा मीटर तक. मिट्टी में नमी की गहरी पैठ सुनिश्चित करने के लिए सिंचाई गतिविधियों को हैरो चलाकर पूरा किया जाना चाहिए।

खारा या खारा पानी बनाने का अभ्यास किया जाता है प्याज मक्खियों से सुरक्षा. प्रक्रियाओं को 3-5 पत्तियों के निर्माण के चरण में किया जाना चाहिए। घोल तैयार करने के लिए एक बाल्टी पानी में एक गिलास टेबल नमक का उपयोग करें।

अनुभवी माली की सलाह के अनुसार, इस प्रसंस्करण विधि का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद में मौजूद अतिरिक्त सोडियम और क्लोरीन पौधों की वृद्धि और विकास को रोकता है। इसके अलावा, ऐसा मिश्रण मिट्टी के लिए खतरनाक है, यह इसकी संरचना को नष्ट कर देता है और पोषक तत्व परत से उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की लीचिंग को भड़काता है। आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है कि कितना खनिज जोड़ा गया है, और यदि कुछ है, तो अतिरिक्त निकाल दें और सादे पानी से पतला कर लें।

लहसुन की देखभाल करते समय सामान्य गलतियाँ

पौधे की स्पष्टता कई अनुभवहीन बागवानों को आराम देती है जो देखभाल के नियमों का उल्लंघन करते हैं। लहसुन की देखभाल भी अनावश्यक मानी जाती है प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं होती हैकई अन्य संस्कृतियों की तरह।

अधिक नमी के कारण सिर सड़ जाते हैं, जिससे शेल्फ जीवन छोटा हो जाता है।

यह उन गलतियों को ध्यान में रखने लायक है जो बागवान अक्सर लहसुन उगाते समय करते हैं।

• एक ही स्थान पर लहसुन बोने से उपज में काफी कमी आती है। इष्टतम समय अंतराल है 3-4 साल.
• ऊंचे पेड़ों, झाड़ियों या इमारतों के पास बिस्तरों की छाया अस्वीकार्य है। सूर्य के प्रकाश की कमी से बढ़ते मौसम पर असर पड़ता है।
• उजाड़ मिट्टी पर अच्छी फसल नहीं उगाई जा सकती। शरद ऋतु और वसंत ऋतु में, वृक्षारोपण को खिलाने के लिए नियोजित गतिविधियाँ की जानी चाहिए।
• नाइट्रोजन उर्वरक निस्संदेह फसलों के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण हैं, लेकिन उनकी अधिकता से शेल्फ जीवन में कमी आती है। उनका परिचय देना बिल्कुल भी उचित नहीं है सिर निर्माण अवधि की शुरुआत में.
• प्ररोह विकास के प्रारंभिक चरण में ही प्रचुर मात्रा में पानी देना उचित है। इसके अलावा, मानक कम हो जाता है, और कटाई से 20-25 दिन पहले, सिंचाई पूरी तरह से बंद हो जाती है।
• कुछ मालिक एक ही बिस्तर में लौंग और बल्बों (बीजों) से लहसुन उगाने का अभ्यास करते हैं। ऐसा नहीं किया जा सकता, क्योंकि रोपण तकनीक की अलग-अलग शर्तें और शर्तें हैं।
• रोपण सामग्री क्रमबद्ध किया जाना चाहिए. लौंग को अलग करते समय, आपको तराजू को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए, क्योंकि वे सड़ने से रोकते हैं।
• एक गलत धारणा है कि कटाई में जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि बाल अधिक मात्रा में प्राप्त होंगे। यह एक गलत धारणा है; देरी से लौंग के विघटन का खतरा होता है। पत्तियाँ पीली हो जाने के बाद, जड़ की फसल कटाई और सुखाने के लिए तैयार है।

लहसुन उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन भरपूर फसल पाने के लिए आपको अभी भी कुछ प्रयास और देखभाल करनी होगी। सुविधा के लिए, बागवान अनिवार्य गतिविधियों का एक कार्यक्रम तैयार करते हैं, जो उन्हें समय पर पौधे को पोषक तत्व प्रदान करने और बीमारियों और कीटों से बचाव करने की अनुमति देता है।

यहां तक ​​कि नौसिखिया माली भी लहसुन के फायदों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। यह पौधा ऐसे पदार्थों से समृद्ध है जो मानव प्रतिरक्षा (एलिसिन, फाइटोसाइड्स, प्रोटीन) को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, लहसुन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और यहां तक ​​कि कैंसर को रोकने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। आज इसका प्रयोग दोनों में व्यापक रूप से किया जाता है लोग दवाएं, और अपने विशिष्ट मसालेदार स्वाद और अभिव्यंजक सुगंध के लिए खाना पकाने में।

बगीचे की फसल के रूप में, यह पौधा बेहद कठोर और सरल है, जो माली के लिए एक बड़ा प्लस है। लहसुन सर्दी के कम तापमान और गर्मी की तेज गर्मी, उमस और जानलेवा सूखे को आसानी से सहन कर लेता है। लेकिन अगर आप बड़े और रसीले सिर पाना चाहते हैं, तो आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि लहसुन की ठीक से देखभाल कैसे करें।

लहसुन किस प्रकार का है?

लहसुन की दो किस्में होती हैं:

1. सर्दी;
2. वसंत।

यह वर्गीकरण इसके अवतरण की अवधि के कारण है।

शीतकालीन लहसुन पतझड़ में लगाया जाता है. यह अन्य किस्मों की तुलना में बड़े प्याज और उच्च उपज द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुपयुक्त है। दांत 6 से 10 तक होते हैं, ये एक पंक्ति में स्थित होते हैं। शीतकालीन लहसुन बोल्ट कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बल्बनुमा बल्ब बन सकते हैं।

वसंत लहसुन को 20-25 अप्रैल को मिट्टी में भेजा जाता है. इसके सिर छोटे होते हैं, जैसे लौंग होते हैं, जो एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं; उनकी संख्या 30 तक हो सकती है। इस किस्म की उपज कम है, लेकिन शेल्फ जीवन अधिक है। यह विशेष रूप से दांतों द्वारा प्रजनन करता है, क्योंकि बोल्ट लगाना इसके लिए विशिष्ट नहीं है।

शीतकालीन लहसुन: रोपण और देखभाल

बिस्तर

सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है दोमट तटस्थ मिट्टी, जिस पर 3-4 वर्षों से लहसुन या प्याज नहीं उगाया गया है। अच्छे पूर्ववर्ती सेम, कद्दू, गोभी या साग हैं। यह वांछनीय है कि स्थल समतल हो, बिना पहाड़ियों या गड्ढों के, खुले क्षेत्र में जहां बहुत अधिक सीधी धूप मिलती हो।

रोपण से पहले मिट्टी को उर्वरित करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए ह्यूमस या कम्पोस्ट उत्तम है। उर्वरक बाल्टी का प्रयोग करें वर्ग मीटर. इसमें एक बड़ा चम्मच सुपरफॉस्फेट या नाइट्रोफ़ोस्का और एक गिलास फ़्लफ़ लाइम या डोलोमाइट आटा मिलाने की भी सिफारिश की जाती है।

यदि आप इतने दुर्भाग्यशाली हैं कि आपके पास उपयुक्त मिट्टी नहीं है, एडिटिव्स के साथ इसकी गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है.

• यदि मिट्टी चिकनी है, तो पीट की एक बाल्टी स्थिति को बचा लेगी।
• पीट मिट्टी को एक बाल्टी दोमट मिट्टी से ठीक किया जाता है।
• रेतीली मिट्टी में एक बाल्टी दोमट मिट्टी, पीट और मानक संस्करण के लिए सभी आवश्यक योजक जोड़ें।

लैंडिंग की तारीखें

शीतकालीन लहसुन का रोपण पहली ठंढ से 1-1.5 महीने पहले. कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में - 20 सितंबर के आसपास, गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में - 15 अक्टूबर से।

लहसुन को अंकुरित करना उचित नहीं है। इसका आम तौर पर मतलब यह होता है कि उसे बहुत पहले ही हटा दिया गया था। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है - यह महत्वपूर्ण है कि पौधा एक मजबूत जड़ प्रणाली विकसित करे। ऐसे में उन्हें किसी भी ठंड का डर नहीं रहता.

रोपण योजना

रोपण से पहले बगीचे में 6-10 सेमी गहरे खांचे बनाएं. गहराई लौंग के आकार पर निर्भर करती है; बड़े लौंग को गहरे खांचे में लगाया जाता है। मिट्टी को सघन करने की सलाह दी जाती है: यह बड़े बल्बों के विकास को बढ़ावा देता है।

2-3 सप्ताह के बाद, इन्सुलेशन के लिए पीट डाला जाता है, परत लगभग 2 सेमी.

यदि गंभीर ठंढ संभव है, तो बिस्तर को पूरी तरह से अछूता होना चाहिए। इसके लिए पुआल, शाखाएँ या घास उपयुक्त हैं। लेकिन अंकुर निकलने से पहले पौधे की वृद्धि में आने वाली किसी भी बाधा को दूर करना आवश्यक है।

वसंत ऋतु में लहसुन की देखभाल

शीतकालीन लहसुन की देखभाल के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि वसंत है।. जब तापमान केवल शून्य डिग्री तक बढ़ जाता है, तो यह पहली शूटिंग को बाहर फेंक देता है। यह पहला संकेत है कि काम पर जाने का समय हो गया है।

जैसे ही मिट्टी थोड़ी सूख जाए, आपको मिट्टी को थोड़ा ढीला करना होगा - 2-3 सेमी, और नहीं। यह प्रक्रिया पपड़ी को नष्ट कर देगी, जो सामान्य वृद्धि को रोकती है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - 6-8 सेमी की दूरी पर अभी तक पूरी तरह से गठित सिर नहीं हैं जो लापरवाह कार्यों से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

लहसुन अपने वसंत ऋतु के विकास के दौरान बहुत अधिक नमी की जरूरत है.

• यदि मौसम शुष्क है, तो प्रति वर्ग मीटर लगभग 10-12 लीटर पानी का उपयोग करके, हर 5-6 दिनों में पानी देना चाहिए।
• यदि मध्यम मात्रा में वर्षा होती है और हवा का तापमान 30 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है, तो हर 8-10 दिनों में समान मात्रा में पानी देना दोहराना उचित है।
• बरसात के समय में लहसुन को पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है।

कटाई से 18-20 दिन पहले मिट्टी को गीला करना बंद कर दें।

लहसुन की देखभाल का एक महत्वपूर्ण तत्व उसका भोजन है. आखिरकार, एक सुगंधित पौधे में निहित उपयोगी पदार्थों की मात्रा सीधे उन तत्वों पर निर्भर करती है जो इसके विकास और विकास के दौरान मिट्टी में जोड़े जाते हैं।

खरपतवार नियंत्रण

विभिन्न बाहरी कारकों के प्रति लहसुन की उच्च प्रतिरोधक क्षमता इस तथ्य को नकारती नहीं है कि आवश्यक देखभाल शामिल है नियमित खरपतवार हटाने में. फसल तो वैसे भी होगी, लेकिन उसकी गुणवत्ता सीधे तौर पर किए गए प्रयासों पर निर्भर करती है।

यह पहचानने योग्य है कि मिट्टी की नियमित मल्चिंग से खरपतवारों की वृद्धि काफी धीमी हो जाती है, जो एक निश्चित प्लस है।

एक अन्य समस्या तीर हो सकती है, जो शीतकालीन लहसुन का उत्पादन करने के लिए प्रवण है। उन्हें हटाया जाना चाहिए - तोड़ दिया जाना चाहिए या काट दिया जाना चाहिए। आप कुछ सबसे मजबूत तीर छोड़ सकते हैं और भविष्य में बढ़ने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

बल्बों से शीतकालीन लहसुन उगाना

उतरने से पहले बल्ब को पुष्पक्रम से मुक्त करना आवश्यक है. हवा के तापमान के आधार पर सामग्री सितंबर से अक्टूबर तक बोई जाती है। सबसे पहले, मिट्टी को 3 किलोग्राम ह्यूमस या खाद और सुपरफॉस्फेट के एक चम्मच के साथ निषेचित किया जाता है, बिस्तर को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और समतल किया जाता है। फिर, 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर, 2-3 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाए जाते हैं। तैयार बल्बों को 1-2 सेंटीमीटर के अंतराल पर बिछाया जाता है, मिट्टी की एक छोटी परत से ढक दिया जाता है और सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है।

फसल काटने वाले

शीतकालीन लहसुन की कटाई जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में. मुख्य संकेत जिसके द्वारा कटाई के लिए इसकी उपयुक्तता निर्धारित की जाती है वह पीली और गिरी हुई पत्तियाँ हैं। खुदाई के बाद सिरों को दो सप्ताह तक धूप में सुखाना चाहिए और नमी के संपर्क में नहीं रखना चाहिए। यह लहसुन दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है।

वसंत लहसुन: रोपण और देखभाल

वसंत लहसुन की मिट्टी की आवश्यकताएं समान हैं। उपजाऊ दोमट मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसमें रोपण से पहले खनिज और खनिज मिलाए जाते हैं। जैविक खाद. आपको वहां लहसुन नहीं लगाना चाहिए जहां पहले आलू या टमाटर उगते थे।

मिट्टी नम होनी चाहिए. खोदे गए बिस्तर में एक दूसरे से 20-25 सेंटीमीटर की दूरी पर खांचे बने होते हैं। वसंत लहसुन की कलियाँ शीतकालीन लहसुन की तुलना में काफ़ी छोटी होती हैं। उन्हें 2-3 सेमी से अधिक गहरा दफनाने की आवश्यकता नहीं है। लौंग के बीच की दूरी लगभग 6-8 सेमी है। आपको उन्हें मिट्टी में भी नहीं दबाना चाहिए - यह स्थिर और स्वस्थ विकास में योगदान नहीं देता है।

जब पानी देने की बात आती है तो वसंत लहसुन की भी बहुत मांग होती है। इसके विकास के लिए आवश्यक पानी की खुराक शीतकालीन लहसुन के समान है। पत्तियों की सूखी युक्तियाँ अपर्याप्त पानी देने का प्रमाण हैं। लेकिन बहुत अधिक पानी भविष्य के सिर की सुरक्षा और पोषण संबंधी विशेषताओं पर बुरा प्रभाव डाल सकता है।

देखभाल में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

वसंत लहसुन का एक बड़ा बल्ब प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक पानी देने के बाद यह आवश्यक है बिस्तरों को ढीला करो. पत्तों को खाना कम करने के लिए उन्हें बाँधने की भी सलाह दी जाती है। इस मामले में, सभी लाभकारी पदार्थ दांतों तक प्रवाहित होंगे, जिससे वे रसदार और बड़े हो जाएंगे।

वसंत लहसुन की कटाई अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में की जाती है। सिरों को खोदा जाता है और बगीचे के बिस्तर में 6-8 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पत्तियों को इकट्ठा करके उनकी छँटाई की जाती है। इसके बाद यह भंडारण के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

लहसुन की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, बस जरूरी है कुछ निर्देशों का पालन करें. यह आपको बड़े और मजबूत सिर विकसित करने की अनुमति देगा जो लाभ और आवश्यक खनिजों से भरे हुए हैं।

लहसुन किसी भी मेज पर एक अनिवार्य मसाला और एक उत्कृष्ट औषधि है। इसका स्वरूप मध्य एशिया की तलहटी से जुड़ा है, और इसका पहला उल्लेख 5 हजार साल पहले मिलता है। यह मिस्र के फिरौन की कब्रगाहों और रोमन दिग्गजों के आहार में पाया गया था; यह बाइबिल और कुरान के पन्नों पर पाया जाता है।

तब से, बल्बनुमा परिवार का यह पौधा भारत समेत हर जगह उगाया जाने लगा है व्यक्तिगत कथानकखुली हवा में। लहसुन एक निर्विवाद पौधा है, लेकिन अच्छी फसल पाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।

लहसुन की प्रजाति विशेषताएं

लहसुन का है संबंध शाकाहारी पौधेबल्बनुमा परिवार से. इसमें रेशेदार प्रकंद वाला एक गोल बल्ब होता है। पत्तियाँ संकीर्ण, लांसोलेट, 30 से 90 सेंटीमीटर लंबी होती हैं, एक दूसरे से बढ़ती हुई, एक झूठा तना बनाती हैं। पेडुनकल अलग से बढ़ता है और 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, एक छतरी पुष्पक्रम में समाप्त होता है, जिस पर फूल आने के बाद बीज की फली दिखाई देती है।

पत्तियाँ और बल्ब, जो शल्कों से ढकी हुई 2 से 50 कलियों से बने होते हैं, भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। लहसुन के इस भाग में भारी मात्रा में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसे सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट माना जाता है। पतझड़ में बर्फ के नीचे रोपण के लिए लहसुन को वसंत या सर्दी में लगाया जा सकता है। लहसुन उगाना सरल है और इसके लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

लहसुन की किस्में

वसंत लहसुन

इस प्रजाति को लगाया जाता है खुला मैदानशुरुआती वसंत और शुरुआती शरद ऋतु में फसल। वसंत लहसुन के सिर बड़े नहीं होते हैं, लेकिन वे अपने गुणों को खोए बिना अगली ताजा फसल तक पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। इसके अलावा, पौधे तीर नहीं बनाते हैं, और बल्ब स्वयं छोटे आंतरिक लौंग और बड़े बाहरी लौंग से बने होते हैं। बीज सामग्री के लिए बड़े खंडों का चयन किया जाता है।

लोकप्रिय किस्में: एलेनोव्स्की, गुलिवर, विक्टोरियो, मोस्कोवस्की।

शीतकालीन किस्में

ग्रीष्मकालीन किस्मों के साथ अंतर रोपण तकनीक और बल्बों के आकार में है - सर्दियों के लहसुन में वे काफ़ी बड़े होते हैं। रोजमर्रा के पोषण और पाक उत्पादन में उपयोग किया जाता है, इसका भंडारण खराब होता है। शूटिंग किस्में पहले पक जाती हैं और गर्मी की शुरुआत में फसल देती हैं, लेकिन अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है।

रूस में लोकप्रिय नाम ज़ुब्रेनोक, अल्कोर, ल्यूबाशा, लेकर, जर्मन और अन्य हैं।

मिट्टी की तैयारी

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कोई भी लहसुन मिट्टी की अम्लता के प्रति संवेदनशील होता है। यह पौधा सामान्य या क्षारीय मिट्टी को पसंद करता है, इसलिए रोपण से पहले ताजा जैविक उर्वरक लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

रोपण स्थल सूखी और अच्छी रोशनी वाली जगह पर होना चाहिए। छाया में, पौधा तीरों में चला जाएगा, और बल्ब अविकसित रह जाएंगे। इष्टतम मिट्टी दोमट होगी जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ (पीट, ह्यूमस, खाद) और अच्छी नमी धारण क्षमता होगी।

लहसुन के लिए, निम्नलिखित फसल चक्र नियमों का पालन किया जाता है:

• तोरी, आलू, पत्तागोभी के बाद अच्छी तरह बढ़ता है;
• रास्पबेरी, करंट, आंवले और स्ट्रॉबेरी झाड़ियों की निकटता के लिए उपयुक्त;
• प्याज, गाजर, खीरे और टमाटर के बाद इसे लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• एक स्थान पर लहसुन बोने की अधिकतम अवधि लगातार 2 वर्ष है, इस स्थान पर अगला रोपण 4 वर्ष से पहले नहीं होगा।

भूमि की तैयारी पतझड़ में शुरू होती है, जब बिस्तर को खरपतवार से साफ किया जाता है और खाद, पत्तियों और सड़ी हुई खाद के साथ उर्वरित किया जाता है। अम्लता कम करने के लिए चूना, चाक का घोल या डोलोमाइट का आटा मिलाएं।

वसंत ऋतु में, सब कुछ खोदा जाता है और खनिजों को सुपरफॉस्फेट - 30 ग्राम/एम2 और पोटेशियम नमक या यूरिया 20 ग्राम/एम2 के रूप में जोड़ा जाता है।

जब मिट्टी ख़त्म हो जाती है, तो साधारण चूल्हे की राख, सूखी या घोल में लगाने से अच्छी मदद मिलती है।

बीज सामग्री की तैयारी

आप स्टोर में रोपण के लिए तैयार दांत खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं करना बेहतर है। इस प्रयोजन के लिए, पिछले वर्ष की फसल से सर्वोत्तम बल्बों को प्रत्येक प्रकार के लिए अलग से चुना जाता है। मुख्य चयन मानदंड स्लाइस के बड़े आकार, उनकी सफाई और सतह पर मोल्ड की अनुपस्थिति हैं। यहां तक ​​कि प्याज की एक संक्रमित कली भी अन्य सभी में संक्रमण पैदा कर सकती है। रोपण तक, सिरों को स्लाइस में विभाजित नहीं किया जाता है, बल्कि एक अंधेरी और सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है।

फंगल रोगों के विकास को रोकने के लिए साफ किए गए दांतों को रोपण से पहले पोटेशियम परमैंगनेट या लेट ब्लाइट के कमजोर घोल में भिगोया जाता है।

प्रत्येक लौंग को हमेशा बाहरी आवरण से साफ करना चाहिए, जिस पर सड़ांध और सूक्ष्मजीव जमा हो सकते हैं। इसके बाद, नीचे और जड़ को सूखने से बचाने के लिए इसे तुरंत जमीन में गाड़ दिया जाता है।

बीज प्राप्त करने का एक अन्य लोकप्रिय तरीका पुष्पक्रम वाले तीरों से है। सबसे अच्छे पौधों का चयन किया जाता है और उन पर तब तक तीर छोड़े जाते हैं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। एक बल्ब (हवादार बल्ब) तब तैयार माना जाता है जब वह एक विशिष्ट रंग प्राप्त कर लेता है और सुरक्षात्मक फिल्म से मुक्त हो जाता है। बीज के लिए बड़े और स्वस्थ बल्ब चुने जाते हैं। यह योजना दो साल की खेती के लिए बनाई गई है। पहले साल में उन्हें एक लौंग मिलती है और दूसरे साल में उन्हें पूरा प्याज मिलता है।

इस विधि के लाभ:

• रोपण सामग्री का मिट्टी के साथ कोई संपर्क नहीं होता है और इसलिए यह व्यावहारिक रूप से रोगाणुहीन होता है;
• लहसुन के सिरों से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाली कलियाँ बड़ी संख्या में बर्बाद नहीं होती हैं।

लहसुन की किसी भी किस्म की एक विशेषता दीर्घकालिक स्तरीकरण की आवश्यकता है - रोपण सामग्री को ठंडी परिस्थितियों में रखना। इसलिए, शीतकालीन लहसुन को ठंड के मौसम की शुरुआत से ठीक पहले लगाया जाता है, और वसंत लहसुन को बर्फ के आवरण के पिघलने के तुरंत बाद ठंडी मिट्टी में लगाया जाता है। यह रोपण तकनीक एक स्वस्थ पौधे और भरपूर फसल के विकास को बढ़ावा देती है।

लहसुन की शीतकालीन किस्मों का रोपण

मध्य रूस में, जमीन में बीज डालने का इष्टतम समय सितंबर का अंत माना जाता है - अक्टूबर की शुरुआत में. यदि पहले लगाया गया, तो लौंग अंकुरित हो जाएगी और अंकुर पैदा करेगी जो जम जाएगी और वसंत में अंकुरित नहीं होगी। यदि देर से लगाए गए, तो उन्हें जड़ लेने का समय नहीं मिलेगा और वे धीरे-धीरे अंकुरित होंगे।

बर्फ के नीचे रोपण के लिए स्लाइस को सुखाया जाता है, फिर उन्हें किसी भी ठंढ का डर नहीं रहता है।

पंक्तियों के बीच मानक दूरी 25 सेमी है, पौधों के बीच - 8 सेमी। दफन की गहराई कम से कम 10-12 सेमी है, ताकि ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले अंकुरित जड़ें बीज को सतह पर न धकेलें। अन्य बगीचे के पौधों के बीच रोपण करने से अच्छे परिणाम मिलते हैं। इस संघनन से उपज पर किसी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ता है। ठंड का मौसम शुरू होने से पहले सूखी मिट्टी में एक बार पानी डाला जा सकता है।

शीतकालीन लहसुन की फसल की मात्रा और गुणवत्ता सर्दियों में बर्फ की मात्रा से प्रभावित होती है। बर्फ बनाए रखने के लिए, पीट और चूरा के साथ लगाए गए बिस्तर को स्प्रूस और फ़िर स्प्रूस शाखाओं से ढक दिया जाता है। सर्दियों में थोड़ी बर्फ़ पड़ने पर लहसुन वाली क्यारियों पर बर्फ़ फेंकना उपयोगी होता है।

लहसुन की वसंत किस्मों का रोपण

वसंत ऋतु में बुआई के लिए पहले से तैयार क्यारी रखने की सलाह दी जाती है। मिट्टी की ऊपरी परत पहले पिघलती है और पहले से ही लहसुन के बीज बोने के लिए उपयुक्त होती है, बिना मिट्टी के पूरी गहराई तक पिघलने की प्रतीक्षा किए। शीघ्र रोपण भविष्य की उत्कृष्ट फसल की कुंजी है।

लहसुन बोने के कई विकल्प हैं:

• पंक्तियों में पौधों के बीच 10 सेमी का अंतर और अगले कुंड से 20 सेमी की दूरी;
• 15 गुणा 15 सेमी के सेल आकार के साथ वर्गाकार विधि का उपयोग करना;
• एक छेद में डबल-लेयर रोपण, जब पहला लौंग 15 सेमी गहरा हो जाता है, और दूसरा 8 सेमी गहरा हो जाता है;
• वर्गों में दो-परत रोपण - निचली परत के लौंग बीज की ऊपरी पंक्ति द्वारा गठित वर्गों के केंद्र में स्थित होते हैं।

इस तरह की घोंसले बनाने की योजनाएँ पूरे मौसम में फसल प्राप्त करने में मदद करती हैं, और उपज मानक से 1.5-2 गुना अधिक होती है।

आप लहसुन कब लगाना पसंद करते हैं?

वसंत मेंशरद ऋतु में

रोपण के बाद लहसुन की देखभाल

पौधों की पौध को नियमित देखभाल और सम्मान की आवश्यकता होती है। यह पानी देने, निराई करने और खाद देने पर लागू होता है।

पानी

यह कोई रहस्य नहीं है कि लहसुन को नम मिट्टी और प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद है, खासकर अंकुरण की अवधि के दौरान। इस समय इसे 10-12 लीटर प्रति वर्ग मीटर की मात्रा में नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।

जैसे-जैसे बल्ब बढ़ते हैं, पानी देने की तीव्रता कम हो जाती है, और अगस्त से कटाई तक इसे पूरी तरह से रोक दिया जाता है। इससे लहसुन के तैयार सिरों के जमीन में सड़ने और खराब होने का खतरा कम हो जाता है।

निराई-गुड़ाई एवं बोल्टिंग का नियंत्रण

निराई-गुड़ाई पहली शूटिंग की उपस्थिति के साथ शुरू होती है। न केवल खरपतवार हटा दिए जाते हैं, बल्कि अतिरिक्त लहसुन के अंकुर भी हटा दिए जाते हैं जो मुख्य बल्बों के पूर्ण निर्माण में बाधा डालते हैं। इसके साथ ही क्यारियों की निराई-गुड़ाई करने के साथ ही उन्हें ढीला कर दिया जाता है (बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करने की सलाह दी जाती है)।

यदि बीज के लिए बल्ब प्राप्त करने की योजना नहीं है, तो तीरों को तोड़ना उनकी 15-20 सेमी की वृद्धि के साथ शुरू होता है। तीरों को तोड़ देना चाहिए या बल्ब के करीब से काट देना चाहिए। टूटा हुआ अंकुर जड़ प्रणाली से ढेर सारे पोषक तत्व लेते हुए बढ़ता रहेगा। यह ऑपरेशन नियमित रूप से किया जाता है.

मृदा उर्वरीकरण

खनिज एवं कार्बनिक पदार्थ मिलाने से लहसुन की उपज पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इसका सख्ती से पालन करना जरूरी है
उर्वरक प्रयोग की खुराक और समय। फास्फोरस और पोटेशियम युक्त उर्वरकों को प्राथमिकता दी जाती है: सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया, अमोफॉस्फेट।

इन उर्वरकों को प्रति मौसम में 3 बार लगाया जाता है - रोपण की शुरुआत में, एक महीने बाद, जब एक छोटा बल्ब बनता है।

पहली पत्तियाँ आने पर जैविक खाद डाली जाती है। सबसे अच्छी रचना मुलीन घोल मानी जाती है। यह नाइट्रोजन से भरपूर है और पौधों और मनुष्यों के लिए हानिरहित है। पक्षी और अन्य बूंदों का उपयोग सावधानी से किया जाता है, उन्हें सड़े हुए रूप में या कमजोर घोल में मिलाया जाता है। नाइट्रोजन की बड़ी मात्रा की आवश्यकता केवल प्रारंभिक विकास चरण के दौरान होती है।

खाद को हमेशा पानी के साथ मिलाएं। यह पौधे द्वारा पोषक तत्वों के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है।

लहसुन के रोग एवं कीट

पौधे फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो हवा से फैल सकते हैं या अनुपचारित मिट्टी में समा सकते हैं।

इन रोगों पर विचार किया जाता है:

• जीवाणु सड़ांध;
• काला आकार;
• कोमल फफूंदी;
• फुसैरियम।

प्रभावित पौधों का उपचार कवकनाशी या बोर्डो मिश्रण के छिड़काव द्वारा किया जाता है। कटाई के बाद, इन पौधों के तनों को जला दिया जाता है, और क्यारी को भी उसी तैयारी से उपचारित किया जाता है। उगाई गई फसल को बदलने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, गाजर या आलू बोएं।

प्याज की मक्खियों और घुन के विरुद्ध सिद्ध सहायता लोक उपचार. कई लीटर गर्म पानी के साथ एक गिलास तंबाकू की धूल और पिसी हुई काली मिर्च डालें, 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें, छान लें और एक बाल्टी पानी में घोलें। हर 10 दिन में छिड़काव करें.

कटाई एवं भण्डारण

वे जुलाई में शीतकालीन लहसुन की खुदाई शुरू करते हैं और अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में वसंत किस्मों के साथ कटाई पूरी करते हैं। आपको पीली निचली पत्तियों और पकी हुई बीज की फली पर ध्यान देना चाहिए। पका हुआ लहसुन नए पंख पैदा करना बंद कर देता है और पुष्पक्रम उखड़ने लगते हैं।

शीर्ष के पूरी तरह से सूखने की प्रतीक्षा किए बिना, बल्बों को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और पूरे पौधे को हटा दिया जाता है। शुष्क मौसम में सफाई की जाती है और 2-3 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

प्रकंदों को अतिरिक्त मिट्टी से हटा दिया जाता है और गर्म और अच्छी तरह हवादार जगह पर सूखने के लिए भेजा जाता है। दिन के समय लहसुन को धूप में सुखाने की अनुमति है, और रात में इसे घर के अंदर हटा दिया जाता है।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पत्तियों से लाभकारी पदार्थ बल्बों में स्थानांतरित हो जाते हैं।

सूखे लहसुन को गुच्छों या लटों में बाँधकर ठंडी, सूखी जगह पर लटका दिया जाता है। कोल्ड स्टोरेज के लिए इष्टतम तापमान 1-3 डिग्री है, और गर्म स्टोरेज के लिए 25 डिग्री से अधिक नहीं।

उचित रूप से काटे गए और सूखे लहसुन को स्वाद और विटामिन की हानि के बिना कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

किरा स्टोलेटोवा

शीतकालीन लहसुन स्लाव क्षेत्र में एक लोकप्रिय किस्म है, इसके वसंत समकक्ष यारोवॉय की तुलना में 19 किस्में हैं। चयन में इस प्राथमिकता को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि सर्दी अधिक मसालेदार होती है, इसकी लौंग बड़ी होती है, जिससे सफाई करना आसान हो जाता है। वसंत ऋतु में लहसुन की देखभाल के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है, जिस पर हम इस लेख में बाद में विचार करेंगे।

शीतकालीन लहसुन की विशेषताएं

लहसुन को सर्दियों के लिए छोड़ने के लिए पतझड़ में लगाया जाता है। यारोवॉय से पहले कटाई आमतौर पर पीटर और पॉल के पर्व की ओर उन्मुख होती है। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है: पौधे की स्थिति को देखना बेहतर होगा, क्योंकि कई चीजें हैं जो पकने की गति को प्रभावित करती हैं।

वसंत लहसुन के विपरीत, शीतकालीन लहसुन को अंकुरों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। इसके दाँत शाफ्ट के चारों ओर, सम और सदैव सम संख्या में बढ़ते हैं। और उनका स्वाद वसंत की तुलना में कहीं अधिक अभिव्यंजक है।

शीतकालीन लहसुन उगाना कुछ हद तक आसान है। इसमें यारोवाया की तरह, दचा में जल्दी जाने की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि समय अन्य कार्यों पर खर्च किया जा सकता है। तीरों द्वारा प्रसार से आपकी फसल बच जाएगी और लौंग पर लगने वाले कीटों से छुटकारा मिल जाएगा। इसके बढ़े हुए तीखेपन को आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है, इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक है।

लाभ

सकारात्मक पक्ष:

• आरामदायक फिट;
• तेजी से पकने वाला;
• उच्च उत्पादकता;
• तीरों द्वारा प्रचार;
• अधिक मसालेदार और स्पष्ट स्वाद;
• सरल छीलना.

कमियां

1. कम शैल्फ जीवन. जनवरी की शुरुआत से पहले यह ख़राब न हो तो अच्छा है।
2. यदि यह बहुत गंभीर (-25 से नीचे) हो तो सर्दियों के दौरान यह मर सकता है।
3. क्षेत्रीय संवेदनशीलता. अन्य क्षेत्रों से आयातित सामान खराब प्रदर्शन कर सकते हैं।

अल्प शैल्फ जीवन को परेशानी बनने से रोकने के लिए, शीतकालीन लहसुन का अधिकतम उपयोग किया जाता है: डिब्बाबंदी में, खाना पकाने में, और बोर्स्ट के साथ नाश्ते के रूप में। यदि किसी फसल को कड़ाके की सर्दी का सामना करना पड़ रहा है, तो उसे पाले से बचाने के लिए थोड़ी गहराई में लगाया जाता है और ऊपर से ढक दिया जाता है। रोपण के लिए बाजार से लहसुन खरीदना एक बुरा विचार हो सकता है: उदाहरण के लिए, दक्षिणी क्षेत्रों से आयातित किस्में खराब फसल दिखा सकती हैं, या मर भी सकती हैं। इसलिए, स्थानीय किस्मों में रुचि लेना, सबसे बड़ी किस्मों का चयन करना और उसके बाद ही स्वयं उनके चयन में संलग्न होना सही होगा।

सर्दियों के लिए रोपण

समय सीमा

सितंबर के अंत में - नवंबर के मध्य में लगाया जाता है, सटीक समय क्षेत्र पर निर्भर करता है, जितनी जल्दी ठंड होगी, यह ठंढ से 35-45 दिन पहले किया जाना चाहिए। पहले रोपण करने से, आपको अधिक उपज मिलेगी, लेकिन यदि ठंढ से पहले अंकुरित होने का समय है, तो यह मर जाएगा, इसलिए आपको इष्टतम समय चुनने की आवश्यकता है। ठंड को अचानक पौधे पर हावी होने से रोकने के लिए, इस बात पर ध्यान दें कि यह किस प्रकार का वसंत था: यदि यह जल्दी है, तो ठंढ सामान्य से पहले आएगी। इस मामले में, रोपण सितंबर के पहले दस दिनों में होता है।

जगह

रोपण के लिए जगह चुनते समय, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि पिछले साल यहां लहसुन और प्याज नहीं उगे थे, मिट्टी 3-5 साल के लिए उनसे छुट्टी ले लेती है। ऐसे क्षेत्र को चुनना एक अच्छा विचार होगा जहां खरबूजे उगते हैं: गोभी, स्क्वैश, कद्दू, तोरी या फलियां, लेकिन नाइटशेड आपको बुरा महसूस कराएंगे। स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुनों के बगल में लहसुन लगाकर, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं: कमजोर फसलों की रक्षा करें, और बल्ब प्रदान करें अच्छी स्थिति, उसे ऐसे पड़ोसी पसंद हैं।

इलाज

शुरुआती वसंत में लहसुन के साथ अचानक होने वाली समस्याओं को रोकने के लिए, मैं इसे पोटेशियम परमैंगनेट के साथ उपचारित करता हूं, पहले से सूखी हुई कलियों को 2-3 घंटे के लिए भिगो देता हूं। घोल गुलाबी होना चाहिए, यह प्रक्रिया उसे बीमारी से बचाएगी। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप इसे एक मजबूत नमक के घोल, एक बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो सकते हैं, यह भी काम करेगा कॉपर सल्फेट, आधा चम्मच प्रति 1 लीटर। पानी, नमक की तरह ही रखा जाता है।

सुनिश्चित करें कि लौंग नीचे से मुक्त हो, अन्यथा यह जड़ों के साथ हस्तक्षेप करेगी। लहसुन लगाते समय, 10-15 सेमी और पंक्तियों के बीच 20-25 सेमी की दूरी रखें। छेद में लौंग को धीरे से रखें; बल इसे नुकसान पहुंचा सकता है और जड़ के विकास को बाधित कर सकता है।

यदि ठंढ विनाशकारी होने की उम्मीद है, -25 से नीचे, या सर्दियों का आवरण कमजोर होगा, तो आपको आश्रय का विशेष ध्यान रखना होगा। इसके लिए, सूखे पौधों का उपयोग किया जाता है, शीर्ष पर एक फिल्म, कृषि कपड़े या अन्य उपयुक्त सामग्री के साथ कवर किया जाता है। वसंत की शुरुआत के साथ, उन्हें आश्रय से छुटकारा मिल जाता है।

बगीचे के बिस्तर की देखभाल

वसंत ऋतु में शीतकालीन लहसुन के रोपण की देखभाल निषेचन से शुरू होती है: अंकुरों को 10-15 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर के अनुपात में पानी में घोलकर यूरिया से सुगंधित किया जाता है। भूमि का मी. जब तीर 15-20 सेमी तक फैल जाते हैं, तो उन्हें 5 सेमी तक काट दिया जाता है। उपज बढ़ाने के लिए ऐसा किया जाता है; सबसे बड़े बल्बों से कई तीर प्रसार के लिए छोड़े जा सकते हैं। पकने में तेजी लाने के लिए, सिर को ढकने वाली मिट्टी को उखाड़ा जाता है।

उत्पादकता काफी हद तक (35-42%) नमी पर निर्भर करती है।

इसलिए, वसंत ऋतु में शीतकालीन लहसुन की देखभाल में अंकुरण अवधि के दौरान सबसे पहले और सबसे आवश्यक पानी देना शामिल है। अगला चरण, जिसमें प्रचुर मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है, सिर का निर्माण है, यह क्षण तीर की उपस्थिति से निर्धारित होता है। रोपण के लिए चुने गए बल्बों को कटाई तक पानी दिया जा सकता है; बाकी को दो सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है।

नमी व्यवस्था इस प्रकार डिज़ाइन की गई है: मई के मध्य से - अप्रैल की शुरुआत और जुलाई तक, सप्ताह में एक बार पानी दें; यदि मौसम बरसात का है, तो पानी की मात्रा कम कर दी जाती है, या इस अवधि के दौरान बिल्कुल भी पानी नहीं दिया जाता है। बहुत भारी वर्षा के मामले में, आपको पंक्तियों की देखभाल करने की आवश्यकता है: उनके बीच खांचे खोदे जाते हैं, इसलिए तरल स्थिर नहीं होगा और जड़ों को नष्ट नहीं करेगा।

कोई भी बगीचा लहसुन की क्यारी के बिना पूरा नहीं होता। यह न केवल एक आवश्यक मसाला है, बल्कि फ्लू और सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अमूल्य सहायक भी है। लहसुन उगाना और उसकी देखभाल करना कोई भी माली कर सकता है, आपको बस उसकी प्राथमिकताओं को अच्छी तरह से जानना होगा और सभी कृषि तकनीकों का पालन करना होगा।

इस फसल की अच्छी फसल पाने के लिए ज्यादा कुछ नहीं चाहिए:

• उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ रोपण सामग्री;
• ढीली उपजाऊ मिट्टी;
• समय पर लैंडिंग;
• उचित पानी देना और खाद देना;
• सफाई की समय सीमा का अनुपालन।

रोपण सामग्री का चयन

यदि आप पिछले वर्ष की अपनी फसल से लौंग लगा रहे हैं, तो आपको बीज के लिए केवल सबसे बड़े सिरों को चुनने की आवश्यकता है। उनके दोहरे दाँत या दोहरे सिरे नहीं होने चाहिए - ये अध:पतन के लक्षण हैं।बाहरी क्षति और बीमारी के निशान वाले दांत रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वसंत लहसुन की कलियाँ बोने से पहले, उन्हें तैयार करने की आवश्यकता होती है: वर्नालाइज़्ड और अंकुरित।

• वैश्वीकरण - एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा गया (फ्रीज़र में नहीं!);
• अंकुरण - एक नम कपड़े में रखें, एक बैग में लपेटें और जड़ों की शुरुआत दिखाई देने तक रेफ्रिजरेटर के सब्जी अनुभाग में रखें।

तैयार रोपण सामग्री से उपज अधिक होगी। इसे कीटाणुरहित करने के लिए, जड़ों की जड़ों के साथ सिर, लौंग में अलग करके, राख के घोल में या पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोया जाता है। राख का घोल तैयार करने के लिए 400 ग्राम राख को 2 लीटर पानी में आधे घंटे तक उबालें। दांतों को ठंडे घोल में 2 घंटे के लिए रखा जाता है।

पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करने के लिए दवा का एक चम्मच दस लीटर बाल्टी गर्म पानी में घोलें। एक्सपोज़र का समय - 10 घंटे। तैयार लौंग को क्यारियों में रोपा जाता है.

खुले मैदान में वसंत लहसुन का रोपण

वसंत लहसुन के तैयार और अंकुरित बीज को शुरुआती वसंत में जमीन में लगाया जाता है।

मिट्टी और साइट की तैयारी

लहसुन उगाने की शुरुआत मिट्टी तैयार करने से होती है। यह प्रक्रिया पतझड़ में की जाती है। पौधों के लिए धूप वाली जगह की जरूरत होती है, छाया में पत्तियां भी बढ़ेंगी, लेकिन अच्छा सिर नहीं मिलेगा। वसंत लहसुन पर्याप्त ह्यूमस सामग्री के साथ ढीली उपजाऊ प्रकाश या मध्यम दोमट मिट्टी पसंद करता है। मिट्टी की प्रतिक्रिया तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए।

पतझड़ में, खुदाई करते समय, वे इसे प्रत्येक वर्ग में जोड़ते हैं। एम:

• 0.5 बाल्टी ह्यूमस या अच्छी तरह से पकी हुई खाद;
• 2-3 कप राख;
• 15 ग्राम जटिल खनिज उर्वरक।

रोपण से तुरंत पहले, क्यारी को ढीला कर दिया जाता है, लेकिन खोदा नहीं जाता। इसकी सतह समतल होनी चाहिए ताकि लगाए गए सभी दांत एक ही स्तर पर हों।

फिर लहसुन लगाएं

वसंत लहसुन के लिए सही पूर्ववर्तियाँ बहुत महत्वपूर्ण हैं। पौधों का स्वास्थ्य काफी हद तक उन पर निर्भर करता है। किसी भी कद्दू की फसल के बाद वसंत लहसुन की कलियाँ लगाना सबसे अच्छा है।उनमें सामान्य कीट और बीमारियाँ नहीं होती हैं, और कटाई के बाद क्यारियों में अच्छी खाद बनी रहती है, मिट्टी ढीली और उपजाऊ होती है। अच्छे पूर्ववर्ती अनाज, साग या फलियाँ हैं।लेकिन आप लहसुन को उसके मूल स्थान पर लौटा सकते हैं या प्याज के बाद 4 साल बाद ही लगा सकते हैं। लहसुन और मटर तथा फलियों की क्यारियों की निकटता अवांछनीय है। उनके स्राव एक-दूसरे को पसंद नहीं हैं, और सभी फसलों की उपज कम होगी।

कैसे और कब लगाना है

वसंत लहसुन केवल वसंत ऋतु में लगाया जाता है। सर्दियों में लगाने पर यह आसानी से जम सकता है। हालाँकि, एलियम का यह प्रतिनिधि ठंढ से डरता नहीं है, इसलिए जैसे ही पृथ्वी 5 डिग्री तक गर्म हो जाती है, इसे लगाया जाता है, लेकिन बर्फ पिघलने के बाद भी इसमें पूरी तरह से नमी बरकरार रहती है। वसंत लहसुन की जड़ें कम तापमान पर बेहतर बढ़ती हैं, इसलिए आप खजूर लगाने में देर नहीं कर सकते। वे न केवल बढ़ते क्षेत्र पर बल्कि मौसम पर भी निर्भर करते हैं।

रोपण विधि: क्यारी में लगभग 4 सेमी गहरी नाली बनाएं, जिसमें लौंग को जड़ों के साथ सावधानी से रखा जाए। उन्हें जमीन में दबाया नहीं जा सकता - नाजुक जड़ प्राइमर्डिया आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और फिर आपको रोपाई के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करना होगा। आदर्श रूप से, पंक्तियों का उन्मुखीकरण पश्चिम से पूर्व की ओर होगा - इस तरह उन्हें सबसे अधिक रोशनी प्राप्त होगी।

रोपण योजना

लौंग को उथले रूप से लगाया जाता है, पृथ्वी की 2 सेमी मोटी परत के साथ छिड़का जाता है। छोटे लौंग के बीच की दूरी लगभग 8 सेमी है, और बड़े लौंग के बीच - 12 सेमी तक। पंक्ति से पंक्ति 25 सेमी की दूरी पर होनी चाहिए। पौधों को 3-4 सेमी मोटी ह्यूमस की परत से गीला करना अच्छा होता है। यह पौधों को अतिरिक्त पोषण प्रदान करेगा और मिट्टी को सूखने से बचाएगा।

शीतकालीन लहसुन: खेती की बारीकियाँ

इस प्रकार के लहसुन में बड़े सिर होते हैं। कुछ किस्मों में, लौंग का वजन 12 ग्राम या उससे अधिक होता है। नाम से भी साफ है कि इसे सर्दियों से पहले लगाया जाता है। रोपण के बाद, लौंग को ठंढ से पहले जड़ लेने का समय मिलना चाहिए, लेकिन अंकुरित नहीं होना चाहिए। आमतौर पर उन्हें इसके लिए 1-1.5 महीने का समय चाहिए होता है. इसलिए, रोपण तिथियों की गणना किसी दिए गए क्षेत्र में ठंढ अवधि की शुरुआत के आधार पर की जाती है।

शीतकालीन लहसुन क्या पसंद करता है:

• हल्की रेतीली दोमट मिट्टी, धरण से भरपूर और नमी को अच्छी तरह बरकरार रखती है;
• पूरे दिन प्रकाश व्यवस्था वाला स्थान;
• प्रत्येक वर्ग के लिए एक बिस्तर पहले से तैयार किया जाता है। मी जिसमें एक बाल्टी ह्यूमस, 25 ग्राम नाइट्रोफोस्का और सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

शीतकालीन लहसुन को वसंत लहसुन की तुलना में 2-3 सेमी अधिक गहरा लगाया जाता है; तकनीक और रोपण योजना में कोई खास अंतर नहीं होता है। लेकिन रोपण सामग्री की तैयारी में अंतर हैं। वसंत लहसुन की तरह, रोपण के लिए सबसे बड़ी लौंग का चयन किया जाता है, लेकिन उन्हें वैश्वीकरण की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अंकुरित करना भी आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे पोटेशियम परमैंगनेट के घोल या राख के अर्क से उपचारित करना आवश्यक है। यह उसी तरह किया जाता है जैसे वसंत लहसुन की कलियों के साथ किया जाता है। बर्फ के बिना गंभीर ठंढ के मामले में पीट या ह्यूमस के साथ रोपण को गीला करना सबसे अच्छा है।

वसंत ऋतु में, सबसे पहले जो काम करना चाहिए वह है अंडे से निकले अंकुरों वाली क्यारियों को ढीला करना। पत्तियों की युक्तियों को पीला होने से बचाने के लिए ढीलापन मिलाया जा सकता है पत्ते खिलानाकला की दर से नाइट्रोजन उर्वरक का घोल। चम्मच प्रति 10 लीटर पानी। ठंडी मिट्टी में जड़ें अच्छी तरह से काम नहीं करती हैं और नाइट्रोजन को अवशोषित नहीं करती हैं। तेजी से बढ़ने वाले पत्तों में इसकी कमी होती है, इसलिए पत्तों के सिरे पीले हो जाते हैं।

शीतकालीन किस्मों को बोल्टिंग और नॉन-बोल्टिंग में विभाजित किया गया है। पहले वाले एक फूल का तीर छोड़ते हैं, लेकिन बीज नहीं, बल्कि हवादार बल्ब बनाते हैं। यदि उन्हें बाद के प्रसार के लिए आवश्यक नहीं है, तो जैसे ही तीर मुड़ना शुरू करते हैं, उन्हें तोड़ दिया जाता है, 1 सेमी का एक स्टंप छोड़ दिया जाता है। 1-2 तीरों को बीकन के रूप में छोड़ दिया जाना चाहिए। गठित बल्बों पर आवरण का टूटना कटाई के लिए एक संकेत के रूप में काम करेगा।

बाहरी देखभाल

प्याज की तरह, लहसुन ने भी अपने प्राकृतिक आवास में उगने के दौरान हासिल की गई आदतों को नहीं खोया है: वसंत और गर्मियों की शुरुआत, पहाड़ी बर्फ के पिघलने से नमी से भरपूर, हरे द्रव्यमान के निर्माण में योगदान करती है। गर्मियों में आने वाला शुष्क काल बल्ब या हेड के बनने का संकेत है। क्यारियों में लहसुन को पानी देने के तरीके में इस सुविधा को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पानी

वर्षा के अभाव में नियमित रूप से पानी देना चाहिए। यह तब किया जाता है जब मिट्टी की ऊपरी परत 2-3 सेमी की गहराई तक सूख जाती है। जड़ की परत पूरी तरह से गीली होनी चाहिए। कटाई से 3-4 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दें, जिससे सिर का वजन किस्म के अनुरूप बढ़ सके।

खाद देना और खिलाना

यदि लहसुन उपजाऊ मिट्टी पर उगता है, और बुआई से पहले क्यारी पोषक तत्वों से अच्छी तरह भरी हुई थी, तो अतिरिक्त पोषण के बिना अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है। अन्यथा, आप खाद डाले बिना नहीं रह सकते। विकास के विभिन्न चरणों में, लहसुन की पोषक तत्वों की आवश्यकता अलग-अलग होती है।

• हरा द्रव्यमान बढ़ते समय, पौधों को नाइट्रोजन की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। इसे अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया के घोल के साथ रूट ड्रेसिंग के रूप में दिया जा सकता है। उर्वरक को निर्देशों के अनुसार पतला किया जाता है, आमतौर पर कला। बाल्टी पर चम्मच. अक्सर, दो फीडिंग का अभ्यास किया जाता है: पहला उभरने के चरण में, दूसरा जब 3-4 पत्तियाँ बनती हैं। प्रति वर्ग. बिस्तर का मीटर, 2-3 लीटर घोल पर्याप्त है। यदि मिट्टी उपजाऊ है तो एक बार खिलाना ही काफी है।
• तीसरी फीडिंग दूसरे के 2 सप्ताह बाद पूर्ण जटिल उर्वरक - कला के साथ की जाती है। पानी की एक बाल्टी पर चम्मच. प्रति वर्ग. बिस्तर का मी, 3-4 लीटर घोल डालें।
• अंतिम फीडिंग बल्ब बनने के चरण में की जाती है। इस समय पौधों को फास्फोरस और पोटैशियम की सबसे ज्यादा जरूरत होती है। उनके नीचे राख डालना और उन्हें ढीला करना अच्छा है। फास्फोरस के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, 2 बड़े चम्मच घोलें। गर्म पानी में सुपरफॉस्फेट के चम्मच। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर पर डालें। मी 3-4 लीटर घोल।

प्रत्येक तरल उर्वरक को साफ पानी से पानी देने के साथ जोड़ा जाता है। अगले दिन बिस्तरों को ढीला कर दिया जाता है।

निम्नलिखित एग्रोटेक्निकल तकनीक बड़े सिर प्राप्त करने में मदद करेगी: कटाई से 3-4 सप्ताह पहले, बल्बों से मिट्टी को सावधानीपूर्वक गलियारों में जमा किया जाता है, जिससे वे पूरी तरह से उजागर हो जाते हैं। इससे विकास की स्वतंत्रता मिलती है, जिससे उपज बढ़ती है।

लहसुन की कटाई

बेहतर होगा कि लहसुन की कटाई में देरी न करें, नहीं तो लहसुन फट जाएगा और भंडारण भी खराब हो जाएगा। कटाई का संकेत अंकुरों का रुकना और निचली पत्तियों का पीला पड़ना है। बाएं बीकन पर एक फटा हुआ कवर बैग भी आपको बताएगा कि फसल काटने का समय हो गया है। समय से पहले लहसुन की खुदाई न करें। कच्चे बल्ब न केवल आकार में छोटे होंगे, बल्कि भंडारण में भी खराब होंगे। कटाई के बाद, लहसुन को बगीचे में कई घंटों तक सुखाया जाता है, और फिर अच्छी तरह हवादार जगह पर छाया में सुखाया जाता है।

शीतकालीन लहसुन की कटाई की अवधि जुलाई है, और वसंत लहसुन की कटाई सितंबर है। पत्तियां पूरी तरह से पीली हो जाने के बाद इसे हटा दिया जाता है।

प्रजनन की विशेषताएं

वसंत लहसुन केवल वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है - लौंग द्वारा। शीतकालीन लहसुन का भी प्रचार किया जा सकता है। लेकिन बोल्टिंग किस्मों के पास एक और अवसर है: हवाई बल्ब, तथाकथित बल्ब बोना। वे प्रत्येक तीर के अंत में बनते हैं। बल्बों से लहसुन उगाने पर बीज सामग्री स्वस्थ हो जाती है। पहले वर्ष में, वे एकल-दांतेदार बल्बों में विकसित होते हैं - एक दांत वाले बल्ब। इनका उपयोग पारंपरिक लौंग के साथ शरद ऋतु में रोपण के लिए किया जाता है और बड़े और स्वस्थ बल्बों की अच्छी फसल पैदा करते हैं।

शीतकालीन लहसुन के कंदों की बुआई

इन्हें पतझड़ या वसंत ऋतु में बोया जा सकता है। बुआई का समय बल्बों के आकार पर निर्भर करता है। बड़े हवाई बल्बों को वसंत तक कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है, छोटे बस सूख जाएंगे, और मिट्टी में वे सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रहेंगे। बल्बों को तब एकत्र किया जाता है जब वे किस्म के लिए उपयुक्त रंग प्राप्त कर लेते हैं और बीज की थैली फट जाती है। रोपण के लिए सबसे बड़े नमूनों का चयन करना बेहतर है। शीतकालीन लहसुन की तरह ही बुआई के लिए क्यारी तैयार करें। बुआई की तारीखें पूरे सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत हैं। बुआई पैटर्न: पंक्तियों के बीच 10 सेमी और बल्बों के बीच 2-3 सेमी। उन्हें लगभग 3 सेमी की गहराई तक बिछाया जाता है। फसलों को ठंड से बचाने के लिए, उन्हें गीला करना बेहतर होता है। सबसे आसान तरीका क्यारियों पर ह्यूमस की 2-3 सेमी परत छिड़कना है। वसंत और गर्मियों में फसलों की देखभाल सर्दियों के लहसुन से अलग नहीं है।

रोग और कीट: नियंत्रण के तरीके

बड़ी मात्रा में फाइटोनसाइड्स के बावजूद, यह पौधा रोग के प्रति भी संवेदनशील है और इस पर कीटों द्वारा हमला किया जा सकता है।

तालिका: लहसुन के रोग एवं कीट।

कीट या रोग	यह स्वयं कैसे प्रकट होता है	कैसे लड़ना है
जड़ और चौगुना घुन	प्याज की निचली सतह का ढीला होना और उसका सड़ना, कलियों पर छाले पड़ना	फसल चक्र को बनाए रखना, कटाई के बाद लहसुन को 40 डिग्री पर गर्म करना, बीज का सावधानीपूर्वक चयन करना
प्याज उड़ना	लार्वा कुछ कलियाँ खा जाते हैं, लहसुन के पंखों की नोकें पीली हो जाती हैं	गाजर के साथ संयुक्त रोपण, क्यारियों को राख और तम्बाकू की धूल या पिसी हुई गर्म मिर्च के साथ छिड़कना, 1 गिलास प्रति 10 लीटर पानी के नमक के घोल से पानी देना, मुलीन जलसेक या यूरिया के घोल से पानी देना
नेमाटोड	हरा तना मुड़ा हुआ है, सिर ढीले हैं, पूर्णांक तराजू पीछे रह गए हैं	फसल चक्र को बनाए रखना, रोपण सामग्री का कीटाणुशोधन
फुसैरियम	कवक के कारण, तने से पत्तियां निकल जाती हैं और सूख जाती हैं। बल्ब और तने पर माइसेलियम के हल्के गुलाबी या सफेद निशान	बीज सामग्री और मिट्टी का कवकनाशी से उपचार: होम, फिटोस्पोरिन, मैक्सिम
जंग	पत्तियों पर जंग लगे धब्बे, विकास में देरी, कम फसल	बीज एवं क्यारियों का फफूंदनाशकों से उपचार करें
कोमल फफूंदी	तने का ऊपरी भाग पीला पड़कर सूख जाता है, विकास धीमा हो जाता है	कटी हुई फसल और बीज सामग्री को तेज धूप में लगभग 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करना, फफूंदनाशकों से उपचार करना: थीरम, पॉलीकार्बासिन
बैक्टीरियोसिस	दाँतों पर पीले-भूरे घाव	जब तक फसल पूरी तरह पक न जाए तब तक उसकी कटाई न करें, क्यारियों को होम से उपचारित करें।

लहसुन के प्रकार एवं किस्में

लहसुन को दो समूहों में विभाजित किया गया है, जो न केवल शेल्फ जीवन, बल्ब संरचना और बढ़ते मौसम में भिन्न हैं, बल्कि रोपण के समय में भी भिन्न हैं। वसंत लहसुन की विशेषता कम पैदावार है, लेकिन इसे लगभग नई फसल तक संग्रहीत किया जाता है। इसके दांत छोटे और सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं। शीतकालीन लहसुन में एक केंद्रीय कोर होता है जिसके चारों ओर कलियाँ एकत्रित होती हैं; वसंत लहसुन में एक भी नहीं होता है।

शीतकालीन किस्में

ग्रिबोव्स्की की सालगिरह।

प्याज में 11 कलियाँ होती हैं. इसका औसत वजन लगभग 40 ग्राम होता है। स्वाद तीखा होता है। पकने का समय बाद में है। विविधता बोल्टिंग है. आवरण शल्कों का रंग बैंगनी होता है।

ग्रिबोव्स्की - 60.

जल्दी पकने वाली किस्म जो अंकुर पैदा करती है। तीखे स्वाद वाले प्याज में 11 कलियाँ होती हैं और इसका वजन 40-60 ग्राम होता है। ढकने वाले तराजू बैंगनी रंग के साथ लाल रंग के होते हैं।

कोम्सोमोलेट्स।

किस्म बोल्टिंग है, कवरिंग स्केल गुलाबी-बैंगनी हैं। बल्ब में 7 से 11 तक लौंग होती है इसका स्वाद तीखा होता है।

डेनिलोव्स्की स्थानीय।

तीर नहीं देता. बैंगनी आवरण वाले बड़े प्याज में लौंग की संख्या 6 से 11 तक होती है।

वसंत की किस्में

गुलिवर.

115 ग्राम तक वजन वाले बहुत बड़े बल्ब पैदा करते हैं। तराजू भूरे रंग के होते हैं, स्वाद तीखा होता है, और देर से पकता है।

एलेनोव्स्की।

यह किस्म ठंढ-प्रतिरोधी है, सिरों का वजन 35 ग्राम है। मध्य अवधि में पक जाती है। 2 साल तक स्टोर किया जा सकता है.

सोची.

यह किस्म जल्दी पक जाती है। सफेद शल्कों वाले 45 ग्राम तक वजन वाले बल्ब, उत्कृष्ट स्वाद। 1.5 वर्ष तक भंडारित किया जा सकता है।

विक्टोरियो.

स्वाद अर्ध-तीखा होता है। एक प्याज में 13 कलियाँ तक हो सकती हैं, इसका वजन लगभग 40 ग्राम होता है और इसकी शेल्फ लाइफ 8 महीने तक होती है।

लहसुन के उपयोग की एक लंबी परंपरा है, एक मसालेदार मसाला के रूप में जो कई व्यंजनों के स्वाद को पूरक करता है, और कई बीमारियों के लिए निवारक और चिकित्सीय एजेंट के रूप में भी।