प्याज उगाने की युक्तियाँ नौसिखिया गर्मियों के निवासियों और बागवानों के लिए उपयोगी होंगी, हालाँकि वे अनुभवी मालिकों के लिए भी रुचिकर और उपयोगी हो सकती हैं। प्याज हमारी मेज पर एक अनिवार्य सब्जी है। इसके बिना कुछ व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है।
इसे ताजा खाया जाता है, सुखाया जाता है और सॉस, मैरिनेड, मसाला और संरक्षण बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। प्याज उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको सभी प्रारंभिक चरणों का पालन करना होगा और पिछली फसलों को ध्यान में रखते हुए प्याज के लिए सही जगह का चयन करना होगा।
क्या आप जानते हैं? "प्याज" नाम प्याज की दूसरी सब्जी से बाहरी समानता के कारण आया है–शलजम।
प्याज: विवरण और लोकप्रिय किस्में
प्याज, अनियन परिवार की एक बारहमासी सब्जी है। फल पतली, सूखी त्वचा (भूसी) से ढका हुआ एक बल्ब है। गूदा ऊर्ध्वाधर झिल्ली, एक विशिष्ट तीखा या मीठा-तीखा स्वाद और एक विशिष्ट गंध के साथ फिल्मी होता है। भूसी और गूदा दोनों ही किस्म के आधार पर अलग-अलग रंगों में आते हैं - पीला, रेत, एम्बर, बकाइन, बैंगनी, ग्रे-सफेद, सफेद।
क्या आप जानते हैं? प्याज को 4 हजार से अधिक वर्षों से सब्जी की फसल के रूप में जाना जाता है।
आज निम्नलिखित किस्में लोकप्रिय हैं - स्टारडस्ट, रोस्तोव्स्की, कारमेन, कुपिडो, लुगांस्की, डेनिलोव्स्की, मायचकोवस्की, ओडिंटोव्स्की, शेटाना, स्ट्रिगुनोव्स्की, बेसोनोव्स्की, हाइबरना, सेंचुरियन, स्टटगार्टर रिसेन। उनमें से शुरुआती और बाद की किस्में हैं, और प्याज उगाने से पहले, आपको विविधता और पकने की अवधि तय करने की आवश्यकता है विशिष्ट प्रकारल्यूक.
प्याज कहाँ लगाएं: मिट्टी और प्रकाश संबंधी आवश्यकताएँ
प्याज को सूखी, निचली मिट्टी पर लगाया जाना चाहिए। भूजल, खुले, बिना छाया वाले उपजाऊ क्षेत्र। प्याज को कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध दोमट मिट्टी पसंद है। मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए, इसका इष्टतम पीएच 6.5-7.8 है; यदि अम्लता अधिक है, तो मिट्टी को चूनायुक्त होना चाहिए। चूना हमेशा पतझड़ (!) में ही लगाया जाता है, रोपण से पहले वसंत ऋतु में नहीं।
प्याज के अच्छे और बुरे पूर्ववर्ती
मटर, कद्दू, आलू, टमाटर, पत्तागोभी, बीन्स और हरी खाद के बाद शलजम प्याज उगाना अच्छा रहेगा। आप गाजर, खीरा, लहसुन और प्याज के बाद प्याज नहीं लगा सकते। लेकिन आस-पास रोपे गए गाजर और लहसुन उगते समय उपयोगी होंगे - कुछ प्याज के कीट गाजर के शीर्ष और लहसुन की गंध से दूर हो जाते हैं। 
प्याज उगाने की विशेषताएं: समय, रोपण सामग्री की तैयारी, रोपण पैटर्न और गहराई
प्याज उगाने का समय काफी हद तक मौसम पर निर्भर करता है - यह मध्य गर्मियों तक, गर्मियों के अंत तक और यहां तक कि शरद ऋतु की शुरुआत तक पक सकता है। लेकिन औसतन, सेट से शलजम के लिए प्याज उगाने में 75-90 दिन लगते हैं।
प्याज को मिट्टी के तापमान पर +12...+13 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं लगाया जाता है - यह लगभग अप्रैल की शुरुआत में होता है। इसे अप्रैल की शुरुआत या मध्य अप्रैल में बोने से, फसल जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में काटी जा सकती है। बड़े फल वाली किस्म के आधार पर रोपण पैटर्न आमतौर पर 8 गुणा 20 सेमी या 10 गुणा 25 सेमी होता है।
महत्वपूर्ण! प्याज बोने से पहले बीज सामग्री अवश्य तैयार कर लें।
सीधी बुआई से प्याज उगाने की कृषि तकनीक
प्याज, जो बीज से उगाए जाते हैं, में रोपण और बिस्तरों की देखभाल शामिल होती है जो प्याज के सेट लगाने से अलग होते हैं। प्याज के बीज, जिन्हें कलौंजी कहा जाता है, बुआई से पहले अंकुरण की जाँच करें.ऐसा करने के लिए 1 चम्मच लें। बीज, उन्हें पानी से गीला करें और एक नम, ढीले कपड़े में लपेटें। कुछ दिनों के बाद, वे जांच करते हैं कि अंकुर निकले हैं या नहीं, और यदि हां, तो बीज व्यवहार्य हैं।
क्या आप जानते हैं? अभी भी वार्षिक कलौंजी बोने की सलाह दी जाती है। हालांकि ऐसा माना जाता है कि प्याज के बीज 2 साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
बीज से प्याज की कृषि तकनीक:बुआई से पहले, कलौंजी को 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में 20-30 मिनट तक गर्म किया जाता है, फिर उन्हें 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है, जबकि ठहराव से बचने के लिए पानी को एक बार बदल दिया जाता है। एक दिन।बाद में, पानी निकाल दें और बीजों को दो बुने हुए नैपकिन और पतले तौलिये के बीच एक परत में फैला दें और 2-3 दिनों के बाद, जब कलौंजी फूटकर बाहर निकल जाए, तो वे बुआई शुरू कर दें। पहले से ही अच्छी तरह से ढीली मिट्टी में लगभग 1-1.3 सेमी गहरी, लेकिन 1.5 सेमी से अधिक नहीं, एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर बोएं, फिर पृथ्वी पर छिड़कें और थोड़ा सा जमा दें।
बाद में, क्यारियों को मल्च किया जाता है (ह्यूमस, पीट के साथ) और एक स्प्रेयर के साथ पानी के कैन से सावधानीपूर्वक पानी डाला जाता है, और शीर्ष पर एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसे पहली शूटिंग दिखाई देने पर हटा दिया जाता है। जैसे ही प्याज बढ़ता है और दो असली पत्तियाँ दिखाई देती हैं, बुआई को पतला कर दिया जाता है, पौधों के बीच 2 सेमी से अधिक की दूरी नहीं छोड़ी जाती है। अगली छंटाई चार असली पत्तियाँ दिखाई देने के बाद की जाती है - अब 5-7 सेमी की दूरी बची है . 
महत्वपूर्ण! पतला करने की समय सीमा का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। यदि विरलन में देरी की गई तो फसल छोटी होगी।
अंकुरण के बाद पहले महीने में प्याज को पानी दें - हर 6-7 दिनों में एक बार। पानी देने के बाद ढीला करना अनिवार्य है।
सेट के माध्यम से प्याज कैसे उगाएं
प्याज उगाते समय, आपको यह जानना होगा कि वे क्या हैं प्याज के सेट. ये वार्षिक छोटे बल्ब हैं - 1.5-2 सेमी व्यास, बीज के दानों से उगाए गए। इसके बाद सेटों का उपयोग बाद में बड़े फलों की खेती के लिए किया जाता है।
अच्छी गुणवत्ता वाला प्याज पाने के लिए सबसे पहले एक पौधा उगाएं, जिसे ऐसे ही उगाया जा सकता है खुला मैदान(वे सर्दियों में प्याज लगाते हैं), और घर पर - खिड़की पर छोटे कंटेनरों में।
प्याज के सेट उगाने की कृषि तकनीक:रोपण से पहले, बल्बों को कई बार गर्म किया जाता है, किसी भी हीटिंग डिवाइस के पास छोड़ दिया जाता है, +20...+22 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक, फिर +35...+40 डिग्री सेल्सियस तक - तापमान 3-6 तक बनाए रखा जाता है। दिन. या 20-25 मिनट के लिए +45...+50 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म पानी के साथ सेट डालें, फिर बल्ब हटा दें और +10...+12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडे पानी से धो लें, और फिर रुमाल से सुखाएं और कमरे के तापमान पर सूखने दें। 
महत्वपूर्ण! बल्बों के लिए तापमान का जोखिम आवश्यक है - इसके लिए धन्यवाद, प्याज पर तीरों के गठन से बचना संभव है।
रोपण से तुरंत पहले क्यारियों को समतल कर दिया जाता है। यदि मिट्टी सूखी है, तो इसे थोड़ा नम किया जाता है। फिर वे 4.5-5 सेमी गहरे खांचे-खांचे बिछाते हैं और अंकुरों में चिपक जाते हैं, जो पूरी तरह से मिट्टी से ढके होते हैं और हल्के से जमा होते हैं। बगीचे के बिस्तर को पहली बार पानी देना आवश्यक नहीं है।
बगीचे में प्याज की देखभाल कैसे करें?
बुनियादी देखभाल - यह निराई करना, पानी देना, ढीला करना है।सेटों को पतला करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्रारंभ में उन्हें बल्बों और एक दूसरे के बीच पर्याप्त दूरी पर लगाया जाता है।
क्या आप जानते हैं? जब कच्चा खाया जाता है, तो प्याज में एक स्पष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा में सुधार करने और हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है।
मिट्टी की देखभाल एवं खरपतवार नियंत्रण
पंक्तियों के बीच और अंकुरण के बाद प्याज की झाड़ी के चारों ओर से खरपतवार निकाल दिए जाते हैं। प्रत्येक पानी देने के बाद मिट्टी को 5 सेमी से अधिक की गहराई तक ढीला करें। 
प्याज को पानी देना और खाद देना
इस सवाल पर कि प्याज को सही तरीके से कैसे उगाया जाए - प्रचुर मात्रा में पानी के साथ या उसके बिना? प्याज एक ऐसी फसल है जिसे वास्तव में पानी की आवश्यकता नहीं होती है। बेशक, आपको इसे पानी देने की ज़रूरत है, लेकिन बहुत संयमित रूप से - गर्म मौसम में, हर 5-6 दिनों में कम से कम एक बार पानी देना सुनिश्चित करें। अन्य दिनों में - हर 8-10 दिन में एक बार। कभी-कभी प्याज को बिना पानी डाले भी उगाया जा सकता है - अगर गर्मी मध्यम रूप से गर्म हो और समय-समय पर बारिश हो।
महत्वपूर्ण! आपको नियमों का पालन करना होगा कटाई से पहले प्याज की देखभाल कैसे करें। बगीचे से कटाई से लगभग 30-35 दिन पहले, प्याज को पानी देना (साथ ही खाद डालना) बंद कर दिया जाता है।
बागवान अक्सर इस बात में रुचि रखते हैं कि बिना खाद डाले बड़े प्याज उगाना संभव है या नहीं। सिद्धांत रूप में, हाँ, यदि मिट्टी पर्याप्त उपजाऊ है। लेकिन फिर भी, बेहतर विकास और बड़े फल के लिए अक्सर प्याज खिलाया जाता है।
खराब मिट्टी पर, 2-3 बार प्याज खिलाएं - पहली बार जब पत्ती की ऊंचाई 7-9 सेमी हो, दूसरी बार 2-3 सप्ताह के बाद, तीसरी बार अगले 3 सप्ताह के बाद। भोजन के लिए, पानी से पतला पक्षी का मल, मुलीन (2.5 लीटर/1 वर्ग मीटर की खपत पर 100 ग्राम/5 लीटर पानी), यूरिया, पोटेशियम क्लोराइड, सुपरफॉस्फेट (10-15 ग्राम/2 वर्ग मीटर प्रत्येक) हैं। उपयुक्त। 
खेती के दौरान समस्याएँ, प्याज के मुख्य कीट एवं बीमारियाँ
प्याज का मुख्य कीट है प्याज मक्खीजिसके लार्वा फल के गूदे को अंदर से खाते हैं, जिसके बाद बल्ब सड़ जाता है और प्याज के पंख सूख जाते हैं। क्षति के पहले लक्षणों पर, रोगग्रस्त पौधों को उखाड़ कर नष्ट कर दिया जाता है।
एक और कीट घुन (गुप्त सूंड). लार्वा और भृंग दोनों ही प्याज के पंखों को खाते हैं, इससे होने वाले नुकसान से पत्तियां मुरझा जाती हैं और प्याज की पैदावार में कमी आती है।
प्याज: कटाई
इससे पहले कि आप जमीन से प्याज निकालें, सुनिश्चित करें कि वे पके हुए हैं। ऐसा करना आसान है - इसकी पत्तियाँ पूरी तरह से सिकुड़ी हुई और झुकी हुई होनी चाहिए, और बल्ब की ऊपरी परत सूखी होनी चाहिए। वे प्याज को बिना तोड़े, तने और पत्तियों (पूंछ) सहित बाहर खींच लेते हैं। 
महत्वपूर्ण! सेट से प्राप्त प्याज, जब ठीक से संग्रहित किया जाता है, तो उसकी शेल्फ लाइफ अधिक होती है - 220 दिनों तक।
एकत्रित प्याज को 2-3 सप्ताह के लिए एक छत्र के नीचे या घर के अंदर पर्याप्त वेंटिलेशन के साथ छोड़ दिया जाता है। और उसके बाद ही जड़ों और पूंछों को हटा दिया जाता है या प्याज को एक चोटी (घेरे) में बांध दिया जाता है। प्याज का भंडारण करते समय, बल्बों के आकार के अनुसार प्याज को छांटना बेहतर होता है। इसे +16...+22 डिग्री सेल्सियस (लगभग कमरे के तापमान पर) पर ब्रैड्स या बक्सों और टोकरियों में लटकाकर संग्रहित किया जाता है। आप प्याज को +1 डिग्री सेल्सियस तक के कम तापमान पर भी स्टोर कर सकते हैं - तहखाने, बेसमेंट, अटारी में, सबसे महत्वपूर्ण रूप से – भंडारण के दौरान नमी और उप-शून्य तापमान से बचें।
यह सब प्याज के बारे में है, जिसे सही दृष्टिकोण के साथ उगाने पर कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए।
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पहले से ही कई बार
मदद की
पिछले लेख में, हमने सीखा कि बीज से प्याज के सेट को ठीक से कैसे उगाया जाए। अब बात करते हैं कैसेहमारे द्वारा उगाई गई रोपण सामग्री से प्याज़ उगाएं.
भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए, पहला कदम प्याज के सेटों को बाहर निकालना है जिन्हें पतझड़ के बाद से सावधानीपूर्वक चुना और संग्रहीत किया गया है। यदि रोपण सामग्री किसी दुकान में खरीदी गई थी, तो हम आकार (1.5-2.5 सेमी) के बल्बों का चयन करते हैं। अब सेट तैयार करने की जरूरत है.
रोपण के लिए प्याज के सेट कैसे तैयार करें
सबसे पहले, हम साबुत, बिना क्षतिग्रस्त प्याज का चयन करते हैं। यदि "शर्ट" क्षतिग्रस्त हो गई है और प्याज उजागर हो गया है, तो इसे बीज से हटा दें। हम सूखे और अंकुरित बल्बों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सभी बल्ब लगभग समान आकार के होने चाहिए, सबसे उपयुक्त (मैं दोहराता हूं) 1.5...2.5 सेमी है। यह एक समान अंकुरण की गारंटी देता है। बगीचे के बिस्तर में रोपण करते समय, पहले हम बड़े पौधे लगाते हैं, फिर मध्यम पौधे लगाते हैं, और अंत में छोटे पौधे लगाते हैं।
यदि आप अपनी स्वयं की रोपण सामग्री का उपयोग करते हैं, जिसे सही ढंग से संग्रहीत किया गया था, तो अतिरिक्त हीटिंग की आवश्यकता नहीं होगी। यदि सामग्री खरीदी जाती है, तो रोपण से पहले यह आवश्यक है:
- 2-3 दिन पहले, हीटिंग उपकरणों या स्टोव के पास बल्बों को हवा के तापमान (30-40 डिग्री सेल्सियस) पर गर्म करें, या;
- प्याज के सेट लगाने से ठीक पहले, उन्हें एक बाल्टी में डालें, उन्हें 1-2 मिनट के लिए गर्म (65-70 डिग्री सेल्सियस) पानी से भरें, फिर उन्हें बाल्टी में डाल दें ठंडा पानी 1 मिनट के लिए. यदि इस क्रिया की उपेक्षा की गई, तो लगाए गए प्याज के सेट बर्बाद हो सकते हैं और आपको बड़े और उच्च गुणवत्ता वाले प्याज नहीं दिखेंगे।
बल्बों के गर्म होने के बाद, उन्हें पोषक तत्व के घोल में भिगोएँ। ऐसा करने के लिए, रोपण सामग्री को एक जाली या धुंध बैग में रखें और इसे पोषक तत्व के घोल में डालें। नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं. आपको बस वह चुनना है जो आपको अधिक उपयुक्त लगे:
- प्रति 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोफोस्का या नाइट्रोअम्मोफोस्का, 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें;
- "विकास" उर्वरक में या किसी जटिल उर्वरक में, 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें;
- 2 घंटे के लिए खारे घोल में भिगोएँ, घोल "खड़ा" है: ( प्रति आधी बाल्टी पानी में 1 किलो नमक). यह घोल प्याज की मक्खियों और बीमारियों से बचाव के लिए अच्छा है। इस तरह के उपचार के बाद, कॉपर सल्फेट और पोटेशियम परमैंगनेट में कीटाणुशोधन की आवश्यकता नहीं होती है;
- कमजोर खारे घोल में: ( 100 जीआर. प्रति पांच लीटर पानी में नमक);
- राख के घोल में: ( 3-4 गिलास लकड़ी की राख 10 लीटर पानी के लिए), 2-3 घंटे तक खड़े रहें। यह विधि सड़ते बल्बों के विरुद्ध प्रभावी है;
हमारे बल्बों के भर जाने के बाद, हम उन्हें बिना धोए घोल से निकाल देते हैं:
- कॉपर सल्फेट घोल में डुबोएं ( 1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) 10 मिनट के लिए;
- या 30 मिनट के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी घोल में। यह फंगल रोगों को रोकने के लिए किया जाता है।
! कॉपर सल्फेट के घोल में भिगोने के बाद बल्बों को साफ पानी से धोना चाहिए।
अब प्याज के सेटलैंडिंग के लिए तैयार.
पौध रोपण के लिए क्यारी कैसे तैयार करें?
हम पतझड़ में बिस्तर तैयार करते हैं। सभी पौधों के अवशेषों को हटाने के बाद, आपको कॉपर सल्फेट के घोल का छिड़काव करके कीटाणुशोधन करना होगा ( प्रति 10 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच कॉपर सल्फेट या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड) 1-1.5 लीटर प्रति 1 मी 2 की दर से।
प्याज उपजाऊ रेतीली-दोमट तटस्थ मिट्टी पसंद करते हैं। अम्लीय मिट्टी पर उगते समय, आपको डोलोमाइट का आटा या चाक (1 कप प्रति 1 मी2) मिलाना होगा। पाला पड़ने से पहले, क्यारी में पानी डालें और शीत काल, इससे बर्फ हटा दें। ऐसा अवश्य करना चाहिए ताकि मिट्टी अच्छी तरह जम जाए। इस तकनीक से बीमारियों का प्रकोप कम होगा और प्याज को कीटों से होने वाले नुकसान में भी कमी आएगी। वसंत ऋतु में खुदाई करते समय जैविक और खनिज उर्वरक लगाएं। कौन सा उर्वरक लगाना है और उसकी मात्रा मिट्टी की संरचना पर निर्भर करती है।
बलुई मिट्टी– प्रति 1 मी 2 – ( ह्यूमस - 3-4 किग्रा, पीट - 4-5 किग्रा, सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच, यूरिया 1 चम्मच).
चिकनी मिट्टी– प्रति 1 मी 2 – ( ह्यूमस - 5-6 किग्रा, पीट - 5-6 किग्रा, मोटे नदी की रेत - 8-10 किग्रा, सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच, यूरिया - 1 चम्मच)।
पीट मिट्टी– प्रति 1 मी 2 – ( ह्यूमस या खाद 5-6 किग्रा, मोटे नदी की रेत - 8-10 किग्रा, सुपरफॉस्फेट 2 बड़े चम्मच, यूरिया 1 चम्मच।
रेत भरी मिट्टी- प्रति 1m2 - (खाद या ह्यूमस - 1 बाल्टी, पीट - 1 बाल्टी, दोमट या चिकनी मिट्टी - 2 बाल्टी, सुपरफॉस्फेट - 3 बड़े चम्मच, यूरिया - 1 बड़ा चम्मच।
उर्वरक लगाने के बाद, हम फावड़े की संगीन पर बिस्तर खोदते हैं, इसे रेक के साथ समतल करते हैं, इसे हल्के से दबाते हैं और इसे 1 लीटर की दर से कॉपर सल्फेट (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के गर्म घोल से कीटाणुरहित करते हैं। प्रति 1m2. 5-6 दिनों के लिए बिस्तर को फिल्म से ढक दें।
! यदि आप नहीं चाहते कि प्याज जंगली हो जाए, तो इसे गर्म मिट्टी में (+12°C) से कम तापमान पर रोपें। प्याज के अंकुरण, वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान (+18-20°C)। प्याज के पौधे पाले को सहन नहीं करते हैं। दो सच्ची पत्तियों के चरण में वे (-6...-7°C) तक की ठंढ को सहन कर सकते हैं।
प्याज के सेट बोने की तारीखें क्या हैं?
समय जलवायु क्षेत्रों पर निर्भर करता है। दक्षिणी क्षेत्रों में वे अप्रैल के तीसरे दस दिनों में और अन्य क्षेत्रों में मई के पहले दस दिनों में रोपण शुरू करते हैं।
!यदि आप चाहते हैं कि प्याज सही ढंग से और जल्दी विकसित हो, तो रोपण में देरी न करें, अन्यथा नमी की कमी और उच्च तापमान के कारण प्याज धीरे-धीरे विकसित होगा।
प्याज के सेट को सही तरीके से कैसे लगाएं
क्यारी में बल्ब लगाने से पहले, खांचे एक दूसरे से 20-25 सेमी की दूरी पर, 4 सेमी गहरे काट दिए जाते हैं। खांचे में कमरे के तापमान (20 डिग्री सेल्सियस) पर 2-3 लीटर प्रति लीटर की दर से पानी डाला जाता है। एक महीन छलनी से पानी भरने वाले कैन से 1 मी 2।
खांचे में, बल्बों को एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है ताकि बल्बों के कंधों के ऊपर मिट्टी की परत 2.5 सेमी से अधिक न हो। यदि बल्ब अधिक गहरा लगाया जाता है, तो पकने का समय देरी होगी, और बल्ब स्वयं आकार बदल सकता है। इसके विपरीत, उथले रोपण के साथ, बल्ब नंगे हो जाएंगे और उनकी वृद्धि रुक जाएगी, खासकर गर्म और शुष्क अवधि के दौरान।
! रोपण करते समय, बल्बों को जमीन में बहुत जोर से न दबाएं, इससे जड़ों का विकास रुक जाएगा!
प्याज को क्या देखभाल की जरूरत?
मिट्टी में प्याज लगाने के बाद लगभग 6 दिनों में अंकुर निकल आएंगे। देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, निराई करना, ढीला करना, खाद डालना और बीमारियों और कीटों से सुरक्षा शामिल है।
पानी. जब पानी देने की बात आती है तो प्याज की काफी मांग होती है, खासकर पहले 2.5 महीनों (मई, जून और जुलाई के आधे हिस्से) में।
- मई में, शुष्क और गर्म मौसम के अधीन, सप्ताह में एक बार प्याज को पानी दें, कम से कम 10 लीटर प्रति 1m2 खर्च करें।
- जून में, हर 10 दिनों में एक बार पानी देना कम करें, प्रति 1m2 पर 10-12 लीटर खर्च करें।
- जुलाई की पहली छमाही में, हर 8-10 दिनों में पानी दें, प्रति 1 मी2 8-10 लीटर खर्च करें।
- जुलाई की दूसरी छमाही में, गर्म, शुष्क मौसम के अधीन, आप 8-10 दिनों में 1-2 बार पानी दे सकते हैं, प्रति 1 मी2 5-6 लीटर खर्च करके।
प्याज को सावधानी से पानी दें (पंखों को नुकसान पहुंचाए बिना)। वाटरिंग कैन से या छलनी वाली नली से पानी देना बेहतर है।
कटाई से 15-16 दिन पहले पानी देना बंद कर दें।
! प्याज को डाउनी फफूंदी से बचाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी (18 डिग्री सेल्सियस से नीचे) से न डालें।
निराई. बगीचे को साफ़ रखें. 3-5 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच चुके खरपतवारों को हटा दें। खरपतवारों से भरे क्षेत्रों में प्याज की गर्दन मोटी, रसदार होती है, जो उनके भंडारण को ख़राब करती है। बगीचे के बिस्तर में नमी बढ़ने के कारण खरपतवार भी प्याज रोग की संभावना को बढ़ाते हैं, जो बदले में फंगल रोगों के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है। निराई-गुड़ाई से पहले क्यारी को पानी से सींच लें। इससे मिट्टी से खरपतवार निकालना आसान हो जाता है।
खिला।प्याज की वृद्धि और विकास की अवधि के दौरान, पारंपरिक रूप से 2-3 फीडिंग की जाती है।
- जब पत्तियों की वृद्धि कमजोर हो और उनका रंग हल्का हो तो पहली बार खिलाने की सलाह दी जाती है: ऐसा करने के लिए, 10 लीटर पानी में घोलें ( गूदेदार मुल्लेन या पक्षी की बूंदें - 1 कप; यूरिया - 1 बड़ा चम्मच), 2-3 लीटर प्रति 1 मी2 की दर से पानी।
- दूसरी फीडिंग पहली के 12-15 दिन बाद की जाती है। 10 लीटर पानी में घोलें ( नाइट्रोफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच), पानी 5 लीटर घोल प्रति 1 मी2।
- तीसरी फीडिंग बल्ब के निर्माण के दौरान महत्वपूर्ण होती है, जब यह अखरोट के आकार तक पहुंच जाती है। आपको इसे 10 लीटर पानी में घोलना होगा - ( सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच), पानी 5 लीटर प्रति 1 मी2।
इलाज. जब पंख की लंबाई 12-15 सेमी तक पहुंच जाए, तो निवारक उपचार करना महत्वपूर्ण है। हमारे प्याज को फंगल रोगों (डाउनी फफूंदी) से बचाएं। 10 लीटर पानी में घोलें - ( कॉपर सल्फेटया कॉपर ऑक्सीक्लोराइड - 1 चम्मच और तरल साबुन - 1 बड़ा चम्मच), पत्तियों पर 0.5 लीटर प्रति 1 मी2 की दर से स्प्रे करें।
प्याज़ की सफ़ाई और उचित भंडारण कैसे करें
प्याज की कटाई अगस्त के मध्य में शुरू होती है और सितंबर के पहले दस दिनों तक जारी रहती है। इस समय, युवा पत्तियों का बनना बंद हो जाता है, पंखों का जमाव होता है, बल्ब पूरी तरह से बन जाता है और उसका एक विशिष्ट रंग होता है (किस्म के आधार पर)।
!यदि आपको कटाई में देर हो गई, तो 8-10 दिनों के बाद प्याज फिर से उगना शुरू हो जाएगा। ऐसे बल्ब भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
सफाई के लिए सूखा, धूप वाला दिन चुनें। पिचकारी से खुदाई करें, ध्यान से पत्तियों को जमीन से बाहर निकालें। बल्बों पर बची हुई मिट्टी को अपने हाथों से हटा दें (हिलाएं नहीं)। किसी भी यांत्रिक क्षति से बल्ब सड़ जाएंगे। खोदे गए प्याज को एक पंक्ति में धूप में रखें और दो सप्ताह तक सूखने दें।
प्याज सूखने के बाद, पत्तियों को काट लें, गर्दन 3-4 सेमी लंबी छोड़ दें। प्याज को 5-6 दिनों के लिए उच्च तापमान (30-35 डिग्री सेल्सियस) पर सूखने के लिए छोड़ दें। दूसरी बार सुखाने से बल्बों को गर्दन की सड़न से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकेगा। बल्बों पर चाक छिड़कने की सलाह दी जाती है।
आप प्याज को गूंथकर या बक्सों या टोकरियों में रखकर कमरे के तापमान पर सूखी जगह पर रख सकते हैं।
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महान( 3 ) बुरी तरह( 0 )
वसंत ऋतु में प्रत्येक माली स्वयं से यह प्रश्न पूछता है। लेख इस सब्जी को उगाने और भंडारण के रहस्यों को उजागर करता है। तो, आइए इसका पता लगाएं।
जमीन में उतरना
चिकनी मिट्टी प्याज उगाने के लिए अच्छी जगह नहीं है। यदि आपके पास यही है, तो आपको इसे रेत से भरना होगा और अच्छी तरह मिलाना होगा। मिट्टी थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए. डोलोमाइट के आटे की सहायता से अम्लीय भूमि को हमारी आवश्यकतानुसार बदला जा सकता है।
के लिए कीटाणुशोधनरोपण सामग्री के लिए, छोटे बल्बों को मैंगनीज के हल्के घोल में लगभग 15-20 मिनट तक रखा जा सकता है। इससे बल्बों को अतिरिक्त नमी भी मिलेगी जिसकी मिट्टी की ऊपरी परतों में कमी हो सकती है।
प्याज के पंख को तेज़ बनाने के लिए आपको ऊपर से काट देना चाहिए।
तैयार गड्ढों या पंक्तियों में थोड़ा सा नमक डालें। यह आपको प्याज मक्खी के आक्रमण से प्याज का उपचार करने की आवश्यकता से बचाएगा। आस-पास गाजर और प्याज लगाने की सलाह दी जाती है। या वैकल्पिक पंक्तियाँ. इसके अलावा, प्याज गाजर मक्खियों और मकड़ियों को दूर भगाएगा जो गाजर के पत्तों पर अपना "घर" बनाते हैं।
शीर्ष पेहनावा
हरा पंख आंखों को प्रसन्न करने के लिए, और बल्ब घने हों और कटाई के बाद सड़े न हों, इसके लिए आपको उर्वरक लगाने की आवश्यकता है।
1 . दो पत्ती चरण:
- 10 लीटर पानी;
- 1 लीटर मुलीन या 1 गिलास गोबर;
- 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट पानी में घुला हुआ;
- 1 गिलास राख।
2. 2 हफ्ते बाद:
- 10 लीटर पानी;
- 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट;
- 10 ग्राम नाइट्रोजन उर्वरक;
— 5 ग्राम पोटाश उर्वरक।
हम जून के अंत में भी यही बात दोहराते हैं।
महत्वपूर्ण !
यदि आपके पास जून के अंत में खाद डालने का समय नहीं है, और किसी कारण से इस प्रक्रिया को जुलाई के पहले दिनों के लिए स्थगित कर दिया है, तो नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग न करें! क्योंकि उनसे हरियाली तो बहुत सुंदर होगी, लेकिन बल्ब बगीचे में ही सड़ने लगेगा।
जहां तक पोटेशियम की बात है तो सल्फेट लेना सबसे अच्छा है। रहस्य सरल है: प्याज को सल्फर की आवश्यकता होती है, और प्याज का संरक्षण पोटेशियम पर निर्भर करता है। वैसे, साधारण राख में बहुत सारा पोटैशियम होता है!
खिलाने के लिए ताजी खाद और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग न करें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो केवल पतझड़ में जमीन की जुताई करने से पहले।
फॉस्फेट उर्वरकों के बारे में मत भूलना। बल्ब का आकार इस पर निर्भर करता है।
फसल कैसे बचाएं?
हर कोई यह सुनिश्चित करने के तरीकों की तलाश कर रहा है कि नई फसल तक प्याज का भंडारण किया जाए। यदि आप कुछ बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो यह करना काफी आसान है:
1 . बारिश शुरू होने से पहले जुलाई के अंत में प्याज की कटाई होती है।
2. अच्छी तरह सुखा लें. इसे सूर्य से छुपी, लेकिन अच्छी तरह हवादार जगहों पर करने की सलाह दी जाती है।
3. सूखी गंदगी साफ़ करें. सूखे पंख को कम से कम 8 सेमी छोड़कर काट लें।
4 . प्याज को इस तरह फैलाएं कि वह एक परत में हो जाए.
5 . यदि आप इसे जाल या कपड़े की थैलियों में संग्रहीत करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे समय-समय पर छांटना होगा। अगर एक प्याज खराब हो जाए तो उसे छूने वाली हर चीज सड़ जाएगी।
नियमों का पालन करें और लगभग पूरे वर्ष अपनी फसल का आनंद लें!
बिस्तर, एक नियम के रूप में, पतझड़ में तैयार होता है; आमतौर पर गोभी या तोरी, कद्दू, स्ट्रॉबेरी, हरी खाद के बाद। कटाई के बाद, मैं इसे चूने से ढक देता हूं और वसंत तक इसे काले स्पनबॉन्ड से ढक देता हूं।
ऐसा होता है कि मैं सर्दियों के तुरंत बाद बगीचे का बिस्तर तैयार करता हूं। मैं हमेशा एक धूप और सूखी जगह चुनता हूं और, जैसे ही पृथ्वी गर्म हो जाती है, मैं एक खाई खोदता हूं, उसमें अधिक पकी खाद, रेत, बगीचे की मिट्टी डालता हूं, इसे बाइकाल-ईएम के साथ फैलाता हूं और फिल्म और काले स्पनबॉन्ड के साथ कवर करता हूं। ऐसे बिस्तर में प्रकाश की कमी के कारण खरपतवार नहीं उगते और मिट्टी तेजी से गर्म होती है और लाभकारी सूक्ष्मजीव जल्दी काम करना शुरू कर देते हैं।
वसंत में, रोपण के दिन, मैं बिस्तर खोलता हूं, राख डालता हूं (1-2 कप प्रति 1 वर्ग मीटर), पूरा करता हूं खनिज उर्वरकप्याज के लिए, ढीला करें, फिटोस्पोरिन घोल से फैलाएं।
बीज सामग्री का चयन.
ऐसी किस्म चुनें जो आपके जलवायु क्षेत्र के अनुकूल हो और विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी हो।
बगीचे की दुकान में बड़े वर्गीकरण से, मैं आयताकार, लम्बी आकृति के सेट पसंद करता हूँ: किसी कारण से, यह बिल्कुल वैसा ही है जो मेरे भूखंड पर स्वस्थ और भरपूर फसल की गारंटी देता है। मैं फरवरी में पौधे खरीदता हूं, और शुरुआती वसंत में मैं रोपण सामग्री को छांटता हूं, रोग से प्रभावित, सूखे हुए बल्बों को हटाता हूं, उन्हें आकार के अनुसार क्रमबद्ध करता हूं।
एक अच्छा शलजम पाने के लिए, आदर्श आयाम 2 सेमी चौड़ा और 3 सेमी ऊंचा होगा। मैं ऐसा "आदर्श" ढूंढता हूं और इसके आधार पर बीज सामग्री का चयन करता हूं, प्लस या माइनस 0.5 सेमी। मैं हर उस चीज़ को "अस्वीकार" करता हूं जो छोटी है और इसे हरे पंखों पर बिस्तर के किनारे ग्रीनहाउस में लगाती हूं। यह किसी प्रकार की सनक नहीं है, बल्कि पूरी तरह से उचित निर्णय है: बहुत छोटे सेट में पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति नहीं होती है, इसलिए शलजम छोटा हो जाता है, और पौधे कमजोर हो सकते हैं, शूटिंग में देरी हो सकती है और सिर एक सप्ताह बाद पक सकता है। .
इस काम के बाद, मैं बचे हुए प्याज को एक डिब्बे में डालता हूं, उन पर राख छिड़कता हूं और बगीचे में लगाने से पहले उन्हें एक सूखी जगह पर रख देता हूं।
1 वर्ग मीटर क्यारी के लिए आपको लगभग 0.5-0.8 किलोग्राम पौध की आवश्यकता होगी।
लैंडिंग की तारीखें.
हर बार रोपण के लिए सही समय चुनना बहुत मुश्किल होता है: जल्दी रोपण करें, रोपण जमने पर बड़ी संख्या में अंकुर लगने का खतरा होता है, और देर से - एक अच्छे और बड़े सिर को पकने का समय नहीं मिल सकता है। बेशक, मौसम की आपदाओं के कारण कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं: दिन के दौरान यह बहुत गर्म हो सकता है, +15°C तक, और रात में तापमान -10°C तक गिर जाता है।
इसलिए, मैं गैर-बुना सामग्री का स्टॉक करता हूं और... मौसम की प्रतीक्षा करता हूं (ツ)
यह आवश्यक है कि लगभग 15 मई से मिट्टी कम से कम +12°C तक गर्म हो जाए। प्याज के सेट -3 डिग्री सेल्सियस तक हल्की ठंढ का सामना कर सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है कि ऐसा न हो, अन्यथा बोल्टिंग की उम्मीद करें। और, एक नियम के रूप में, प्याज जमीन में रहते हुए भी कम तापमान सहन करता है। रोपाई के उद्भव के साथ, कम तापमान के प्रति संवेदनशीलता केवल बढ़ जाती है।
रोपण के लिए बीज तैयार करना.
अगला आम सवाल यह है कि सेट के शीर्ष को ट्रिम किया जाए या नहीं।
परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि यदि आप अधिक हरियाली प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको शीर्ष को लगभग 0.3 मिमी तक ट्रिम करना चाहिए; और यदि आपको अच्छे प्याज की फसल की आवश्यकता है, तो बेहतर है कि उन्हें काटें नहीं, बल्कि सूखी शीर्ष पूँछों को काट दें।
भीगे और छंटे हुए पौधे बेहतर तरीके से बढ़ते हैं, क्योंकि बल्ब का निचला भाग गीला हो जाता है, जिससे जड़ बनने में आसानी होती है और हरियाली के विकास में तेजी आती है। सभी प्रकार के कीटों और रोगजनकों के प्रवेश के विरुद्ध केवल वर्गों का उपचार किया जाना चाहिए। मैं इसे इस तरह से करता हूं: मैं बीज सामग्री को फिटोस्पोरिन के गर्म घोल में 3 घंटे के लिए भिगोता हूं, फिर छानता हूं और राख के साथ मिलाता हूं। और इसलिए मैं ऐसा "गंदा" सेट लगाता हूं। साथ ही पौधों का विकास बेहतर होता है।
रोपण के दिन ही तुरंत छंटाई करनी चाहिए।
याद रखें कि यदि आप पौधे लगाते हैं, तो आप उसकी छँटाई नहीं कर सकते।
मेज पर जल्दी से हरियाली लाने के लिए, मैं पंख पर अलग से प्याज के सेट लगाता हूँ। मैं इसे मार्च-अप्रैल में ग्रीनहाउस में करता हूं।
अवतरण.
समान रोपण के लिए, आप अंडे के पिंजरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रत्येक छेद को थोड़ा और गहरा करना होगा।
यदि मिट्टी ढीली है, तो प्याज को किनारे से पकड़कर जमीन में गाड़ दिया जा सकता है। आपको इसे पकड़ना होगा ताकि इसे जमीन में गिराते समय जड़ नहीं, बल्कि आपकी उंगलियां टूट जाएं।
(पास में फोटो देखें)।
रोपण की गहराई सेट के आकार पर निर्भर करती है और इसकी ऊंचाई दोगुनी से अधिक नहीं होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी 10 सेमी से अधिक नहीं है, और पंक्तियाँ स्वयं 5-7 सेमी से अधिक नहीं हैं। यदि आवश्यक हो, तो मैं खाना पकाने के लिए प्याज का उपयोग करके पतला कर देता हूं।
यदि जमीन पर्याप्त नरम नहीं है, तो सबसे पहले, रेत जोड़ें, और दूसरी बात, छोटे खांचे बनाएं, उदाहरण के लिए एक फ्लैट कटर के साथ, नीचे को कॉम्पैक्ट करें और अंकुरों को नीचे रखें, ढीला करें।
मैं तुरंत बिस्तरों को स्पनबॉन्ड से ढक देता हूं; यदि गंभीर ठंढ होती है, जो आम होती जा रही है, तो मैं दूसरी परत लगाता हूं।
मैं न केवल एक अलग क्यारी में, बल्कि बाहर गाजर, चुकंदर और टमाटर के पौधे भी लगाता हूं। लेकिन ज्यादातर प्याज वहां जाते हैं, जिन्हें मैं खाने के लिए उनके हरे पंखों से बाहर निकाल लेता हूं।
रोपण करते समय मुझे हाइड्रोजेल का उपयोग करना पसंद आया। इस तरह मैं बरसात की गर्मियों में सड़ने वाले बल्बों से छुटकारा पाने में सक्षम था: हाइड्रोजेल ने अतिरिक्त नमी को छीन लिया और इसे केवल तभी छोड़ा जब पौधों को इसकी आवश्यकता थी।
पौध की देखभाल.
प्याज मक्खी से लड़ना.
मैं कीट के खिलाफ एक निवारक पानी देता हूं: 100 जीआर। पोटेशियम परमैंगनेट के गुलाबी घोल के साथ 5 लीटर पानी के डिब्बे में मोटा नमक डालें। सेट लगाते समय आप खारे पानी से पानी देने के बजाय नमक छिड़क सकते हैं।
आप जमीन पर राख और तंबाकू की धूल भी छिड़क सकते हैं, ½ कप प्रति 1 वर्ग मीटर।
यदि संभव हो, तो मैं स्पूनबॉन्ड के साथ चाप के नीचे प्याज के साथ रोपण को लंबे समय तक रखता हूं; इस तरह मैं उन्हें प्याज मक्खी से बचाता हूं, जिनकी उड़ान चेरी और सिंहपर्णी के फूल के साथ शुरू होती है।
और मैंने पहले ही लिखा है, लेकिन मैं दोहराऊंगा, “प्याज मक्खियों से बचाने के लिए, मैं आपको पंक्तियों में रोपण करते समय हर मीटर पर गाजर के कुछ बीज फेंकने की सलाह देता हूं। बेशक, आप फ़सल नहीं काट पाएंगे, लेकिन गाजर की गंध से मक्खी दूर हो जाती है।''
पेरोनोस्पोरोसिस, रोकथाम और नियंत्रण के उपाय।
पानी देना बंद करके और ढीलापन का काम बढ़ाकर मिट्टी को सुखाएं;
राख डालें - 1 कप प्रति 1 वर्ग मीटर,
फिटोस्पोरिन घोल छिड़कने से भी मदद मिलेगी,
मेटाक्सिल, ऑर्डन, प्रोटॉन - खतरा वर्ग 3 की दवाएं, संपर्क-प्रणालीगत क्रिया, युवा पत्तियों पर छिड़काव और बल्ब बनने की शुरुआत में; रक्षा करें, दीर्घकालिक निवारक और उपचारात्मक प्रभाव डालें।
पेरोनोस्पोरोसिस या गलत पाउडर रूपी फफूंद- एक कवक रोग, सबसे आम प्याज रोगों में से एक। आप इसे तीन सप्ताह के बाद देख सकते हैं: पत्तियां घुमावदार हैं, व्यावहारिक रूप से बढ़ती नहीं हैं, पीले धब्बे और बैंगनी और फिर भूरे रंग की कोटिंग दिखाई देती है।
यह रोग कम रोशनी, नमी और बरसात के मौसम और +15°C तक के कम तापमान में होता है। कवक पौधे के मलबे या बीज सामग्री पर सर्दियों में रहता है। संक्रमण फंगल बीजाणुओं द्वारा हवा के साथ और लंबी दूरी तक फैलता है।
यदि आप ऊपर बताए अनुसार पौध और क्यारी तैयार करते हैं, तो डाउनी फफूंदी आपको बायपास कर देगी।
जैसे ही आप इसके पहले लक्षण देखें, आपको बीमारी से लड़ने की जरूरत है:
कटाई के बाद पत्तियों को जला देना चाहिए।
जैसा कि आप लेख से देख सकते हैं, शलजम सेट उगाना काफी परेशानी भरा काम है, लेकिन सबसे अधिक कड़ी मेहनतवसंत ऋतु में होता है. यदि आप इसे सावधानीपूर्वक और सही ढंग से करते हैं, तो भविष्य में आप खुद को अतिरिक्त पानी देने, खाद देने और कीट नियंत्रण से मुक्त कर लेंगे। रोपे गए पौधों को केवल निराई-गुड़ाई और ढीला करने की आवश्यकता होगी।
लेख के लेखक: प्रेम
पाठ की प्रतिलिपि बनाते समय, कृपया हमारी वेबसाइट का पता बताएं।
गर्मियों और सर्दियों में यह कितना अच्छा होता है कि हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ हाथ में हों, उदाहरण के लिए, प्याज। आखिरकार, सलाद और पाई के लिए इसकी अक्सर आवश्यकता होती है, और इसे सीधे खिड़की पर उगाना बहुत आसान है। इस सामग्री में आपको 2 मिलेंगे चरण दर चरण निर्देशघर पर पानी या मिट्टी में हरा प्याज कैसे उगाएं।
विधि 1. पानी में साग के लिए प्याज कैसे उगाएं
ऐसा प्रतीत होता है कि घर पर प्याज उगाने की यह विधि इतनी सरल और सभी को ज्ञात है कि इसके लिए निर्देशों की भी आवश्यकता नहीं है। आपको बस सिर को पानी में रखना होगा और फसल की प्रतीक्षा करनी होगी। हालाँकि, इस विधि में दो समस्याएं हैं - सब्जी का तेजी से सड़ना और एक अप्रिय गंध का दिखना। इन लागतों को कम करने और विकास प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, हम निम्नलिखित बेहतर निर्देशों के अनुसार प्याज उगाने का सुझाव देते हैं।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- दुकान से एक साधारण प्याज. आदर्श रूप से, छोटे तीरों के साथ पहले से ही अंकुरित धनुष चुनना बेहतर है। हालाँकि, कोई भी मध्यम आकार का प्याज तब तक उपयुक्त रहेगा, जब तक सिर घना और स्वस्थ है।
- छोटी गर्दन वाला गिलास या जार।
- बसा हुआ पानी.
- सक्रिय कार्बन 1-2 गोलियाँ।
निर्देश:
चरण 1. सबसे पहले, आपको फोर्सिंग के लिए बल्ब तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले प्याज को भूसी की ऊपरी परत से छील लें, उसकी जड़ के कप को एक कटार से छेद दें और सिर के शीर्ष को 1-1.5 सेमी काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है (यदि प्याज पहले से ही अंकुरित है, तो वहां) शीर्ष को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है)।
चरण 3. एक दिन के बाद, जब प्याज की जड़ें बड़ी हो जाएं, तो आप गिलास से थोड़ा सा पानी निकाल सकते हैं ताकि पानी केवल उन्हें ढके और कप को न छुए। यह सरल तकनीक प्याज को अधिक समय तक सड़ने नहीं देगी और अप्रिय गंध का उत्सर्जन नहीं करने देगी।
चरण 4. आपको बस 2 सप्ताह तक इंतजार करना है और इस दौरान समय-समय पर पानी बदलना है। एक बार जब पंख लगभग 15 सेमी तक बढ़ जाएं, तो कटाई का समय आ जाता है।
युक्तियाँ और चालें:
- प्याज को अधिक समय तक सड़ने से बचाने के लिए, आपको पानी में सक्रिय कार्बन की 1-2 गोलियां मिलानी होंगी।
- यदि आप कम से कम प्रयास के साथ घर पर ढेर सारा प्याज उगाना चाहते हैं, तो स्टोर से "प्याज हैप्पीनेस" हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन खरीदें। यह निम्नानुसार काम करता है: 20 सिर कुओं में डाले जाते हैं, कंटेनर को पानी से भर दिया जाता है, फिर कंप्रेसर एक हवा-पानी का वातावरण बनाता है। इस तथ्य के कारण कि जड़ के कप मुश्किल से पानी के संपर्क में आते हैं, बल्ब सड़ते नहीं हैं, और ऑक्सीजन के साथ जड़ों की संतृप्ति के लिए धन्यवाद, वे प्रति माह 2 फसलें देते हैं, 30-40 सेमी लंबी।
- खिड़की पर अंडे के डिब्बे में एक साथ एक दर्जन बल्बों को अंकुरित करना बहुत सुविधाजनक है। अपने हाथों से इस तरह के "हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन" का निर्माण करने के लिए, आपको बस कंटेनर को दो हिस्सों में विभाजित करना होगा, ऊपरी "टियर" की कोशिकाओं में छेद करना होगा, निचले "पैलेट" को पानी से भरना होगा और अतिरिक्त ट्यूबरकल को काटना होगा। यह से। फिर दोनों हिस्सों को एक-दूसरे के ऊपर रखें और उनके बीच लकड़ी की सींकें रखें, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।
- उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, आप किसी स्टोर से खरीदी गई लीक को अपने हाथों से अपनी खिड़की पर उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पंखों से सफेद जड़ों को काट लें (नीचे चित्रित), और फिर उन्हें पानी के एक कंटेनर में रखें, केवल 1 सेमी गहरा। जड़ों को 2 सप्ताह के लिए पानी में छोड़ दें, इसे समय-समय पर बदलते रहें (अधिमानतः हर दिन) . हालाँकि, जबरदस्ती करने के एक सप्ताह बाद, जब युवा अंकुर दिखाई देते हैं, तो लीक को जमीन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
विधि 2. जमीन में साग के लिए प्याज कैसे उगाएं
घर पर प्याज को पानी में नहीं बल्कि मिट्टी में उगाना सबसे अच्छा है। यह लगभग उतना ही सरल है, लेकिन बल्ब कम से कम 2 बार फसल देने में सक्षम होगा, 1-2 महीने तक खड़ा रहेगा और साथ ही व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं छोड़ेगा। इसके अलावा, यदि आप एक सुंदर गमले में शलजम लगाते हैं, तो आपका मिनी-बेड भी आपकी खिड़की को सजाएगा।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- भड़काना। सर्दियों में, आप स्टोर में उपयुक्त मिट्टी खरीद सकते हैं (उदाहरण के लिए, यह उच्च रेत सामग्री या सिर्फ सार्वभौमिक मिट्टी के साथ कैक्टि के लिए मिश्रण हो सकता है), और गर्मियों में आप जमीन के निकटतम भूखंड से मिट्टी ले सकते हैं।
- कई छोटे स्वस्थ बल्ब, अधिमानतः ताज़ा नहीं, लेकिन कुछ महीनों के लिए छोड़ दिए गए और अंकुरित हो गए। यदि आप चाहें, तो आप पंखों के लिए अंकुर उगा सकते हैं, लेकिन फिर आपको पंखों के लिए लंबे समय तक इंतजार करना होगा, और आप अंकुरित अंकुरों का दूसरी बार उपयोग नहीं कर पाएंगे। प्याज का एक अन्य विकल्प लीक है। इसे पहले 7 दिनों के लिए पानी में अंकुरित किया जाना चाहिए (जैसा कि पहले निर्देशों में बताया गया है) और उसके बाद ही जमीन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
- कंटेनर, बर्तन या उपयुक्त आकार का कोई अन्य कंटेनर।
- सिंचाई के लिए व्यवस्थित पानी.
निर्देश:
चरण 1. चयनित शलजम से, ऊपरी भूसी की एक परत हटा दें, शीर्ष के 1-1.5 सेमी काट लें (यदि बल्ब अंकुरित नहीं हैं), और फिर उनकी जड़ के कपों को कुछ घंटों या उससे अधिक के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे थोड़ा अंकुरित हो जाएं. इन सभी तकनीकों से पंखों के विकास में तेजी आएगी।
चरण 2. जब बल्ब भीग रहे हों, एक कंटेनर में 4-7 सेमी गहरी मिट्टी डालें।
चरण 3. अब हम हर 2 सेमी पर बल्ब या सेट लगाते हैं, लेकिन उन्हें गहरा किए बिना। यानी कि केवल सिरों की जड़ के कप ही मिट्टी के संपर्क में आएं। याद रखें कि बल्ब का मिट्टी से जितना कम संपर्क होगा, उसके सड़ने की संभावना उतनी ही कम होगी। एक बार जब आप सभी प्याज लगा लें, तो प्याज को गीला किए बिना मिट्टी को थोड़ा नम रखने के लिए मिट्टी में थोड़ा गर्म पानी डालें।
- एक पंख पर पौधे रोपने के लिए, आपको ढीली मिट्टी का उपयोग करना होगा और प्याज को 1-2 सेंटीमीटर गहराई में, एक दूसरे के करीब लगाना होगा।
- लीक लगाने के लिए, आपको उन्हें ढीली मिट्टी में 2 सेमी की गहराई तक खोदने की भी आवश्यकता है। हालाँकि, आपको फसल के लिए अधिक समय तक इंतजार करना होगा - लगभग तीन सप्ताह।
चरण 4. आपको प्याज के बिस्तर को तुरंत खिड़की पर नहीं रखना चाहिए: इसे कुछ दिनों के लिए अंकुरण के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखना बेहतर है। यदि आपने ऐसे प्याज लगाए हैं जो पहले ही लेट चुके हैं और अंकुरित हो चुके हैं, तो आप इस चरण के बिना भी काम कर सकते हैं।
चरण 5. अच्छा, बस इतना ही। अब जो कुछ बचा है वह कुछ हफ़्ते इंतजार करना है जब तक कि हरियाली 15 सेमी तक न बढ़ जाए, और इस समय हर 3-4 दिनों में एक बार बिस्तर पर हल्का पानी डालें। आपको परिपक्व पंखों को गुच्छे के बीच से काटने की ज़रूरत है और बल्ब के बहुत करीब नहीं, फिर इसमें अंकुर होंगे जो जल्द ही अगली फसल देंगे।
युक्तियाँ और चालें:
- खिड़की पर जगह बचाने के लिए आप अपने हाथों से एक ऊर्ध्वाधर बिस्तर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 5-लीटर लें प्लास्टिक की बोतलएक स्थिर तली से, उसकी गर्दन काट लें, तली में कई छेद करें और दीवारों पर 3-4 सेमी के अंतराल पर चेकरबोर्ड पैटर्न में छेद काटें (आपको लगभग 4 स्तर मिलेंगे)। फिर धीरे-धीरे बोतल को मिट्टी से भरना शुरू करें।
- जैसे ही मिट्टी पहले स्तर पर पहुंचती है, ऊपर की तस्वीर में दिखाए अनुसार छेदों में बल्ब रखें, मिट्टी को पानी दें और बोतल को बहुत ऊपर तक भरने के लिए उपरोक्त चरणों को दोहराएं। बोतल को एक प्लेट पर रखें और 2 सप्ताह तक हर 4 दिन में जमीन पर पानी डालें।
- लीक और प्याज को एक ही क्यारी में उगाया जा सकता है।
- एक और रहस्य: घर में हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ रखने के लिए, 2-3 कंटेनरों में प्याज उगाएँ, उन्हें हर 10 दिन में रोपें। तब आपके पास एक "विटामिन कन्वेयर बेल्ट" होगा।
- विकास प्रक्रिया को तेज़ करने और हरियाली के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, खिड़की पर बिस्तर को शाम और रात में रोशन किया जा सकता है फ्लोरोसेंट लैंप. यह सलाह सर्दियों में विशेष रूप से प्रासंगिक है।
- इसके अलावा, अधिक रस के लिए, आप समय-समय पर पंखों को स्प्रे कर सकते हैं, लेकिन ताकि नमी शलजम पर न लगे।
- गर्मियों में, सुनिश्चित करें कि खिड़की के उस क्षेत्र में जहां प्याज उगता है, तापमान 30° से ऊपर न बढ़े। अन्यथा पंख बढ़ना बंद हो जाएगा। फसल को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए आप ट्रे को पन्नी से लपेट सकते हैं।