La porción tradicional de este pastel es para una fiesta de té familiar o una celebración en forma dulce. El relleno habitual es arroz con pasas, cort, frutos secos, huevos duros. También hay opciones con una capa de carne picada con cebolla frita, aunque son menos comunes (en Tartaristán se practica hacer un pastel de este tipo).
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de gubadiya son:
El pastel está completamente cerrado. Es decir, tiene finas capas de masa por arriba, por abajo y por los lados. Entre ellos hay un relleno grueso, que consta de varias capas diferentes. Esto significa que el arroz no se mezcla con pasas, huevos, kurt. Se superponen entre sí, lo que en el contexto crea una imagen hermosa. El sabor del plato puede parecer peculiar para alguien: no todos pueden apreciar la combinación de carne y pasas. Pero una vez que lo pruebe una vez, quedará claro: aquí todo es armonioso y pensado.
La masa se suele utilizar levadura. También puede ser fresco, ya que el relleno sigue siendo el protagonista del plato. El grosor de la gubadia dulce y sin azúcar es diferente: el primero es más grueso. El segundo, menos la capa de carne picada, es más delgado. El primero se sirve como plato principal: es alto en calorías, se satura bien. Además, si se toma masa sin levadura, se añaden calorías por medio de la mantequilla, con la que se aromatizan generosamente todas las capas. El segundo es el postre, bueno para reuniones acogedoras con una taza de café.
Kort, requesón con azúcar y mantequilla, hervido con leche u otro producto lácteo líquido, se prepara de forma independiente para Gubadia. Este procedimiento es bastante complicado. Es necesario mezclar los productos y luego hervirlos a fuego lento en una cacerola con un fondo grueso hasta que la masa adquiera un color beige característico y el líquido se evapore. Resulta que ese requesón seco, en sí mismo, es muy sabroso.
Cinco recetas de pastel de Gubadia más rápidas:
Hay recetas para gubadia con ingredientes completamente diferentes (principalmente masa). A primera vista, pueden parecer complicados y difíciles de implementar, pero esto está lejos de la realidad. Gubadia no es más difícil de preparar que cualquier pastel con un relleno de calidad.
Gubadia es un rico pastel de forma redonda con un relleno de varias capas, que contiene arroz hervido, huevos picados, pasas (o albaricoques), carne picada y kort (queso cottage seco).
Gubadia puede ser salado (con carne) y dulce, afrutado (sin carne).
En esta receta, cocinaremos gubadia sin azúcar con carne.
El pastel debe servirse caliente. Está permitido calentar la gubadia antes de servir.
Para prueba:
manteca 300 gramos
kéfir 300ml
harina de trigo 3.5 - 4 tazas
sal 1 pizca pequeña
polvo de hornear 1 cucharadita
Para el relleno (cocinar la cancha):
requesón 300 g
azúcar 3 cucharadas
manteca de mantequilla 1 cucharada
Para el relleno (cocción de ternera):
cebolla 180 g
ternera 500 g
mantequilla 1 cucharada
Para rellenar:
huevos 5 piezas
arroz 320g
pasas 150 g
mantequilla derretida 100 g
Tanto como:
1 huevo para pintar la tarta
Para preparar un pastel, debe preparar la cantidad máxima de los productos requeridos. 
1. Primero, prepara la cancha:
Kort es un requesón seco que se desmorona que se puede comprar listo en tiendas especializadas. Solo necesitas llevarlo a la consistencia deseada.
Puedes cocinar la corte tú mismo. Esto sucede de diferentes maneras: hirviendo el kéfir o evaporando el requesón. El requesón suficientemente seco debe combinarse en una cacerola con azúcar y mantequilla derretida. A continuación, debe calentar la mezcla, revolviéndola constantemente con una espátula de madera que se ajuste perfectamente al fondo. Es necesario que la humedad se evapore y el corte adquiera un color crema amarillento. La estructura de la cancha terminada es densa. ¡Puede tardar hasta una hora en hervir!
2. Ahora vamos a poner el arroz a hervir:
Para hacer esto, el arroz debe lavarse a fondo y colocarse en una gran cantidad de agua hirviendo con sal. Hervir. Cuando el arroz esté casi listo, se debe doblar en un colador fino y dejar reposar para escurrir el caldo.
3. Cinco (5) huevos deben hervirse y enfriarse.
4. Ahora vamos a preparar el relleno de carne:
Derretir 1 cucharada en una sartén. mantequilla, freír la cebolla pelada finamente picada hasta que esté transparente. Agregue la carne picada.
Freír todo junto, sal y sazonar con especias al gusto.
Ponga el relleno de carne a un lado. 
5. Ahora hagamos la prueba:
En un bol amplio, tamiza 3 tazas de harina, añade una pizca de sal fina y 300 g de mantequilla, cortada en cubos pequeños o rallada.
Es necesario moler la masa en pequeñas migas con las manos. 
6. Agregue el polvo de hornear al kéfir, mezcle. El kéfir debería formar un poco de espuma. Agrégalo a la masa. Mezclar, amasar la masa con las manos. Agregue más harina si es necesario. El resultado debe ser una masa suave parecida al lóbulo de una oreja. 
7. Enróllalo en una bola. Cubra la masa con una toalla limpia y déjela "reposar" durante 20 minutos. 
8. Engrase una asadera grande con mantequilla. Extienda 2/3 de la masa y colóquela en una asadera para que una pequeña parte de la masa sobresalga de los bordes de la forma. En la parte inferior de la primera capa, debe colocar un tercio de arroz hervido.
9. La siguiente capa es la de corte, luego los huevos duros picados, ahora nuevamente una capa de arroz hervido.
10. Luego debes poner una capa de carne picada.
11. Otra capa de arroz. Y espolvorear con pasas bien lavadas en agua tibia encima.
12. A continuación, vierta abundante mantequilla derretida sobre el relleno (unos 100 g).
Extienda el resto de la masa, del mismo diámetro que la parte superior del pastel, colóquelo encima, pellizque los bordes. Pintar la gubadia con huevo batido. Hacer unos pinchazos con un tenedor.
Colocar en horno precalentado.
Hornear durante 1 hora a 180 grados.
13. Saque el pastel terminado, cubra con una toalla. 
31-05-2019, 17:31
El artículo lo ayudará a comprender qué es gubandia y qué opciones existen para su preparación. Aprenderá las recetas más populares para este plato, así como también aprenderá a hacer un relleno tradicional, festivo y de carne. Se familiarizará con la tecnología para hacer requesón tártaro y el método básico para amasar masa sin levadura, que se usa con mayor frecuencia en las recetas de gubandia.
Otras recetas interesantes:
que es un plato
Gubadia es un pastel tártaro cerrado de varias capas, que se sirve tradicionalmente en las bodas.
Hay varias formas diferentes de preparar este plato, y vale la pena probar cada una de ellas para apreciar toda la riqueza de sabores. Estos pasteles se pueden comer con té, como postre o como una comida completa si se cocinan con carne.
Cocinando la cancha
Cualquiera que sea la opción que elija para llenar el pastel, un ingrediente siempre sigue siendo el mismo: esta es la cancha. Es un requesón seco sin grasa, que se prepara evaporando el líquido. Lo hacen para que la masa mantenga bien su forma y no se agrie.
¿Sabías? Gubadia es un plato de boda tradicional. Se cree que una niña está lista para casarse solo si ha aprendido a cocinar este pastel correctamente.
Conseguir requesón tártaro seco no es nada difícil. Para esto, solo se necesita un ingrediente: leche horneada fermentada (a veces se reemplaza con kéfir):
Ryazhenka se vierte en un plato refractario con un fondo grueso, que se pone a fuego fuerte.
Cuando la consistencia se vuelve similar a la sémola, se reduce el fuego y ahora la ryazhenka se cocina con agitación continua.
Cuando la humedad se haya evaporado por completo, obtendrá el mismo corte tártaro.
El requesón terminado estará lo suficientemente seco como para que pueda cortarlo adicionalmente con un tenedor. Es interesante que los tártaros usen cort como sustituto del requesón habitual comprado en la tienda, añadiéndole mantequilla y miel.
Elaboración de hojaldre sin levadura
La masa Gubadia se puede preparar con o sin levadura. La única condición principal es su dulzura. Por supuesto, si desea ahorrar tiempo, puede usar un producto de la tienda ya preparado, pero un plato casero será mucho más sabroso.
Para preparar la masa sin levadura, necesitará los siguientes ingredientes:
kéfir con un contenido de grasa del 3,2% - 300 ml;
harina de trigo - 4 pilas;
levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
sal - 1 cucharadita
mantequilla - 300 g.
Todo el proceso de mezcla se lleva a cabo en varias etapas:
El aceite se coloca en el congelador y luego se tritura en un rallador grueso.
La harina se combina con el polvo de hornear y se agrega a la mantequilla. Todos los ingredientes se muelen hasta que se formen migas.
Se agrega kéfir a la composición resultante y se amasa una masa elástica suave.
La masa terminada se envuelve en una película adhesiva y se deja reposar durante 30 minutos.
Para facilitar el proceso de cocción, puedes amasar la masa con un procesador de alimentos. También en algunas recetas se recomienda utilizar una pizca de sal y vainillina. Esto mejorará el sabor del plato terminado.
Varias opciones para cocinar Gubadia.
Es en el relleno donde radica el sabor principal de la cocción terminada. Siempre puede elegir la composición necesaria del plato, según sus preferencias gustativas. Lo invitamos a familiarizarse con los principales métodos para cocinar gubadia y elegir el más adecuado para usted.
Relleno tradicional
Para preparar el relleno clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:
masa lista;
pasas - 5 cucharadas. l.;
huevos duros - 3 piezas;
mantequilla - 200 g;
arroz blanco hervido - 200 g.
Proceso de cocción paso a paso:
Coloque papel pergamino en el fondo del molde refractario. Las paredes de la forma están untadas con mantequilla para que los bordes de la gubadia no se quemen y tengan un agradable color dorado.
Se extiende la mitad de la masa en una capa de espesor medio, que se dispone en el fondo del molde para obtener los laterales.
El requesón se coloca en la primera capa y se apisona bien.
La segunda capa forma una mezcla de arroz y pasas.
Los huevos rebanados se colocan encima del arroz.
Rocíe todos los ingredientes con mantequilla derretida.
La segunda parte de la masa también se extiende y se coloca encima del pastel, pegando cuidadosamente los bordes del plato.
Hornea la tarta durante 30 minutos en un horno precalentado a 180ºС.
relleno festivo
El relleno festivo para Gubadia prácticamente no es diferente del tradicional. El único componente adicional son los albaricoques secos, que se cortan en trozos pequeños y se agregan al arroz.
¡Importante! Para que las frutas secas sean más fáciles de cortar, es mejor escaldarlas previamente con agua hirviendo.
El pastel terminado resulta muy satisfactorio y dulce, y se sirve en la mesa solo frío.
relleno de carne
Como almuerzo o cena en toda regla, la receta de Gubad con carne es perfecta. Este pastel puede alimentar a toda la familia al máximo.
Ingredientes requeridos:
-
carne picada - 500 g;
cebollas - 2 piezas;
pasas - 3 cucharadas. l.;
albaricoques secos - 3 cucharadas. l.;
ciruelas pasas - 3 cucharadas. l.;
arroz hervido - 1 taza;
huevos duros - 3 piezas;
mantequilla - 200 g;
crema (20%) - 150 ml;
sal y pimienta molida - al gusto.
Instrucciones de cocción paso a paso:
Las cebollas finamente picadas se fríen con aceite vegetal.
Se agrega carne picada a la cebolla y los ingredientes se fríen durante otros 10 minutos.
El arroz hervido se divide en dos partes.
Las capas se colocan en forma de masa: arroz, carne picada con cebolla, huevos finamente picados, la segunda parte de arroz, albaricoques secos y pasas.
El relleno se cubre con una segunda capa de masa y los bordes se pellizcan bien.
Gubadia se cuece en un horno precalentado a 180 ° C durante 1,5 horas.
Antes de servir, el pastel terminado se puede adornar con aros de tomate y hierbas frescas. A diferencia de la versión dulce, se acostumbra comer la carne gubandia caliente.
Cocinar Gubadia es un proceso bastante laborioso que requiere mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, si sigue estrictamente todas las recomendaciones, podrá hacer un plato sabroso y satisfactorio del que los habitantes del Este están tan orgullosos.
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tártaro y baskir cocina tradicional famoso por sus deliciosos pasteles. La famosa gubadia: decora la mesa de cada familia para una gran fiesta. Ninguna boda está completa sin este pastel. Tiene muchas opciones, pero hay un conjunto obligatorio de productos y reglas de cocina que todos siguen:
- Hay mucho aceite en la masa (fresco o con levadura).
- El relleno se coloca en capas, sin mezclar.
- El ingrediente obligatorio del relleno es el cort (requesón seco).
- Siempre se le ponen huevos, arroz, algunos frutos secos.
Hay dos tipos de gubadia: dulce, un postre para el té, y carne, un segundo caliente, que se prepara con carne picada frita sobre requesón seco, o sin corte. Estamos haciendo dulces.
Como cocinar una cancha
El kort se elabora eliminando la humedad de un producto lácteo fermentado, evaporándolo o dejándolo escurrir, luego secándolo en un horno y en países cálidos al sol. A veces un poco salado. Para la gubadia, se tritura hasta obtener un estado de polvo, se cuece al vapor, se sumerge en leche caliente, se mezcla con mantequilla (solo mantequilla) y azúcar.
Ingredientes:
- tres paquetes de kéfir de medio litro (se puede usar yogur);
- 4 cucharadas cucharas (necesariamente con un portaobjetos) de azúcar;
- 1 er. una cuchara (también con un portaobjetos) de mantequilla (solo sirve ghee).
Preparamos el corte en un bol grande: hervir el kéfir durante una hora aproximadamente. La humedad debe evaporarse: el requesón resultante será beige.
Vierta, revolviendo, azúcar: deje que la mezcla aún hierva, para que el líquido se evapore por completo, el azúcar se disuelva.
Retire la sartén de la estufa, ponga el aceite, revuelva bien. Resulta unos 400 g de corte
Cocinar masa de levadura
Ingredientes:
- un vaso grande de harina;
- un cuarto de tal vaso de leche;
- 1 cucharadita (llena) de azúcar;
- huevo;
- levadura prensada - 8 g;
- una pizca de sal;
- 2 cucharadas. cucharas (llenas, incluso con la parte superior) de ghee.
Caliente ligeramente la leche, diluya la levadura en ella y póngala en una mezcla de harina, huevos y azúcar. La masa bien amasada debe subir caliente y duplicar su tamaño.
Introducimos sal y aceite en la masa (en pequeñas porciones, previamente derretida). Seguimos removiendo. No puede agregar aceite, pero, sumergiendo las manos en él, amase la masa hasta que entre todo el aceite. Resulta un pequeño trozo de masa, suave y elástica, que aún debe subir.
relleno de cocina
Ingredientes:
- Bolsa de 125 g de arroz (seco);
- 4 huevos;
- un par de puñados de pasas;
- 400 g de corte;
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida (tomar con un portaobjetos).
Cocine el arroz, debe estar completamente listo. Huevos duros, cortados en trozos pequeños. Dejamos que las pasas se hinchen en agua hirviendo.
Asamblea de Gubad
Separamos un tercio de la masa para la tapa de la tarta. Extendemos la parte principal y la colocamos en una bandeja engrasada con un buen acercamiento a los bordes. Colocamos el relleno, presionando ligeramente cada capa. Vierta el arroz hervido (aproximadamente la mitad).
Ponemos la reconciliación en la cancha.
Encima hay huevos.
Coloque la segunda capa de arroz.
Luego pasas hinchadas y ligeramente exprimidas.
Para una impregnación uniforme del relleno, viértalo con aceite caliente.
De la segunda pieza de masa, extienda la tapa, póngala en la capa superior, pellizque con cuidado los bordes.
Antes de enviar al horno, la gubadiya debe separarse; le damos 20 minutos para esto y hacemos harina molida para espolvorear, introduciendo mantequilla blanda en la harina en una proporción de 2: 1 (por ejemplo, 100 y 50). Muela la mezcla con azúcar en polvo (necesita al menos una cucharada) con las manos en migas.
Lubrique la tapa con los restos de mantequilla derretida, espolvoree adecuadamente toda la superficie con migas.
Horneamos en horno precalentado, poniéndolo a 180°, durante al menos 40 minutos.
Gubadia se sirve caliente, aunque frío es delicioso.
¿Qué es Gubadía? La receta de este plato delicioso y satisfactorio se discutirá a continuación. Además, se presentará a su atención información sobre cómo se elabora tal manjar, qué se incluye en su composición y cómo se sirve en la mesa.
Información general sobre el plato.
¿Qué es Gubadía? La receta de este delicioso plato es conocida por muchos residentes de Tatarstán y Bashkortostán. Este hecho está relacionado con el hecho de que la gubadia es el plato nacional de estos pueblos. Es un pastel redondo cerrado en capas.
Tradicionalmente, este producto se prepara con un relleno dulce y se sirve con té. Sin embargo, también hay variaciones de recetas que incluyen un producto cárnico. En este caso, se sirve un pastel en capas a los invitados junto con salsa de tomate o ensalada de verduras frescas.
Receta de Gubadia con arroz y pasas paso a paso
No hay nada complicado en hacer un pastel así. Pero tendrá que esforzarse mucho para hacer un verdadero plato nacional tártaro o bashkir. Esto se debe al hecho de que se prepara en varias etapas.
Entonces, ¿qué productos necesitamos comprar para hacer masa para gubadia? La receta de este plato requiere el uso de:
- harina premium - 3-4 tazas;
- margarina o mantequilla - 300 g;
- polvo de hornear para masa - ½ cuchara de postre;
- sal fina - 1,5 cucharaditas;
- kéfir gordo y espeso - 300 ml.
Amasar la masa
¿Cómo se prepara el pastel Gubadia? La receta de este producto inusual requiere primero amasar la masa y solo luego proceder a preparar el relleno.
La margarina o la mantequilla se frotan en un rallador grueso y se mezclan con harina de primera calidad. Ambos ingredientes se muelen cuidadosamente a mano hasta un estado de migas no muy grandes. Después de eso, se agrega un polvo de hornear al kéfir, se revuelve bien y se vierte la mezcla de margarina y harina. A continuación, los componentes se salan y la masa se amasa, si es necesario, agregándole un poco de harina.
El resultado es una base suave y no pegajosa. Enrolle la masa en una bola, cubra con una tapa, una servilleta o una película y déjela "reposar" durante 15-20 minutos.
Productos para la capa de cuajada
Gubadia según recetas tártaras resulta muy satisfactorio y nutritivo. Después de amasar la masa, proceda a la preparación de la capa de cuajada. Para esto necesitamos:
- el requesón granular no es muy graso: alrededor de 300 g;
- leche horneada fermentada fresca espesa - ½ taza;
- arena de azúcar de remolacha - 2 cucharas grandes.
Cocinar paso a paso
¿Cómo se prepara Gubadia? La receta con requesón requiere un procesamiento cuidadoso del relleno. Para hacer una capa tierna y jugosa, el requesón se coloca en una sartén de paredes gruesas, se vierte con leche horneada fermentada y se agrega azúcar granulada. En esta composición, los productos se cuecen a fuego lento durante unos 60 minutos a fuego muy lento.
Habiendo recibido una masa espesa y homogénea del color de la leche horneada, se retira del fuego y se enfría ligeramente.
productos de relleno
Gubadia con carne, cuya receta estamos considerando, a menudo se sirve en la mesa como un plato caliente completo. Para hacerlo según la receta clásica, necesitamos productos no solo para la masa y la capa de cuajada, sino también para el relleno. Cuáles, vamos a enumerar ahora mismo:
- huevos duros grandes - 6 piezas;
- huevo de gallina crudo - 1 pieza;
- mantequilla blanda - 90 g para freír carne picada y 150 g para el relleno;
- arroz largo - alrededor de 1,5 tazas;
- pasas negras grandes - 150-200 g;
- pimienta molida y sal marina - agregue al gusto;
- carne de res (carne picada lista) - alrededor de 500 g;
- cebolla grande - 1 cabeza.
preparación de relleno
Gubadia según las recetas tártaras funciona bien solo si todos los ingredientes se procesan correctamente. Después de preparar todos los componentes principales, proceda al procesamiento del relleno.
El arroz largo se lava a fondo y se agita vigorosamente en un colador. Después de eso, se hierve en agua ligeramente salada. A continuación, el cereal se priva de humedad. Al mismo tiempo, debería resultar bastante desmenuzable.
Habiendo procesado el arroz de grano largo, proceda a preparar los ingredientes restantes. Los huevos de gallina hervidos se cortan en cubos y las pasas se clasifican, se lavan y se vierten con agua caliente durante 30 minutos. Luego, el líquido se drena y las frutas secas se colocan sobre una toalla y se secan.
En cuanto a la carne picada, puedes comprarla preparada o prepararla tú mismo. Para hacer esto, la carne de res joven se corta en trozos y se muele en una picadora de carne. Junto con el producto cárnico, la cabeza de cebolla también se retuerce.
Habiendo aromatizado la carne molida con pimienta y sal, se coloca en una sartén con mantequilla calentada. Este proceso no debería tomar mucho tiempo. El producto debe ser frito solo hasta que cambie el color.
El proceso de formación de un pastel tártaro.
¿Cómo se forma el pastel Tatar Gubadia? La receta de este producto requiere el uso de un molde profundo. Se lubrica con aceite, y luego se procede a la formación del plato.
La masa de kéfir terminada se vuelve a amasar, después de lo cual se divide en dos partes: 2/3 para la parte inferior y 1/3 para la parte superior. Habiendo extendido la mayor parte de la base en una capa, se coloca en el fondo de los platos preparados. Después de eso, se coloca 1/3 del arroz sobre la masa, así como la masa de cuajada. Luego, vuelva a colocar 1/3 de cereales hervidos, carne picada, huevos cocidos picados, 1/3 de arroz y pasas al vapor.
Por último, vierte todos los ingredientes con la mantequilla derretida. Haz esto para que el pastel no quede seco.
La masa restante también se extiende en una capa delgada y el producto semiacabado formado se cubre con ella. Al mismo tiempo, los bordes pellizcan con mucha fuerza.
Al final, el producto se unta con un huevo de gallina, que se bate previamente con un batidor. En varios lugares, el pastel se perfora con un palillo para que no se hinche y estropee su apariencia.
Hornear en el horno
¿Cómo se hornea la gubadiya? La receta de este pastel dice que el producto debe colocarse en un horno precalentado a 190 grados y mantenerse durante 50-55 minutos. Este plato se sirve caliente en la mesa junto con ensalada de verduras y hierbas.
Gubadia dulce: receta con frutos secos y requesón
Para preparar un pastel tan dulce para la mesa festiva, necesitamos los siguientes componentes:
- mantequilla natural - al menos 250 g;
- harina de trigo - alrededor de 2 tazas;
- azúcar de remolacha: aproximadamente 100 g para la masa y 100 g para el relleno;
- vainillina y canela molida: una pizca cada una (en la masa y el relleno);
- sal marina - 1 pizca;
- corte (requesón especial) - alrededor de 150 g;
- requesón de grano grueso - alrededor de 500 g (para el relleno);
- crema agria espesa - 2-4 cucharas grandes;
- pasas oscuras - alrededor de 80 g;
- albaricoques secos dulces - alrededor de 80 g;
- huevos de gallina grandes - alrededor de 6 piezas
preparación de la masa
La receta de gubadia con corte es tan fácil de implementar como la descrita anteriormente. Para hacer tal postre, debes preparar la masa. Para hacer esto, derrita el aceite de cocina en un tazón grande, luego enfríelo un poco y agregue harina de trigo. Además, se agregan a los ingredientes azúcar de remolacha, sal, vainillina y canela.
Después de un largo amasado de los componentes, se obtiene una masa de mantequilla homogénea y suave. Se enrolla en una bola y se pone en un refrigerador.
Preparamos el relleno
El relleno del dulce Tatar Gubadia es bastante sencillo de preparar. El requesón de grano grueso se tritura en una licuadora y luego se introducen alternativamente los huevos de gallina. Habiendo recibido una masa bastante exuberante y homogénea, se le agrega azúcar granulada, vainillina y canela.
Al final, se colocan pasas oscuras y albaricoques secos dulces en el relleno. Ambos ingredientes son preclasificados y lavados. Luego se colocan en un recipiente y se vierten con agua hirviendo. Después de unos minutos (20-25), las frutas secas se echan en un colador y se deja escurrir la humedad. Después de eso, los albaricoques secos se cortan en trozos pequeños.
El proceso de formación y tratamiento térmico en el horno.
Para formar una gubadia dulce, se utiliza un molde profundo. Se colocan 2/3 de la masa y luego se amasan con los dedos para obtener una capa delgada con fresas altas. A continuación, se coloca sobre la base el relleno previamente preparado, que se cubre con un corte rallado en un rallador grueso.
No es ningún secreto que la masa quebrada es un producto inflexible. Es bastante difícil formar una capa y luego cubrir todo el postre con él. En este sentido, la segunda parte de la prueba debe prepararse de manera especial. Se espolvorea con harina de trigo y luego se amasa con las manos hasta obtener una capa del tamaño deseado. Luego se coloca cuidadosamente sobre el pastel y los bordes se pellizcan maravillosamente.
Para obtener un producto apetecible y sabroso, se recomienda espolvorear la superficie con una pequeña cantidad de azúcar. De esta forma, la gubadia dulce se envía al horno. A una temperatura de 200 grados, se hornea durante unos 40-50 minutos. Pasado este tiempo, se saca el bizcocho y se enfría. Se sirve a la mesa en forma de rodajas, junto con una taza de té o café.
Ahora ya sabes cómo se prepara la gubadiya. Le recomendamos que guarde la receta de este plato tártaro en su libro de cocina. Después de todo, con la ayuda de este, seguramente sorprenderá a todos los miembros de su familia con increíbles pasteles deliciosos y tiernos.