Kvalitetan blok za rezanje mesa je pouzdan prijatelj. Stolovi za rezanje mesa i ribe Karakteristike daske za rezanje mesa

Nudimo razne mogućnosti plastičnih tehnoloških stolova za rezanje peradi, zečeva i drugih životinja.

Stolovi su dizajnirani za ugradnju u prostore za proizvodnju poluproizvoda pri rezanju trupova peradi i životinja.

Dvostrani sto za sečenje, 10 tehnoloških rupa.

Opcije:

Dimenzije: L2400*D1350*H900 mm.

Težina:≈ 65 kg.

okvir:

Cijena sa pločom od 10 mm: 49.999 RUB.

Cijena sa pločom od 15 mm: 52.700 rub.

Dvostrani sto za sečenje, 8 tehnoloških rupa.

Opcije:

Dimenzije: L1850*D1350*H900 mm.

Težina:≈ 55 kg.

okvir: zavareni, u potpunosti izrađeni od nerđajućeg čelika otpornog na udarce polipropilenske cijevi(PPR).

Ploča stola i svi radni dijelovi: izrađeni od polipropilena za hranu u svetlo sivoj boji (svetle boje materijala su preporučene od strane SES-a i olakšavaju kontrolu stepena kontaminacije površine opreme). Površina bubnja je apsolutno glatka, lako se čisti i ne upija prljavštinu. Materijal od kojeg je stol napravljen zbog svoje strukture ima antibakterijska svojstva koja inhibiraju rast brojnih bakterija, uključujući salmonelu, Escherichia coli (e.Coli), stafilokoke i bakterije koje uzrokuju upalu pluća. Sva oprema ima odgovarajuće sertifikate!

Dodatno, može se opremiti sa dvije izmjenjive ploče.

Cijena sa pločom od 10 mm: 39.999 RUB.

Cijena sa pločom od 15 mm: 47.350 RUR.

Jednostrani sto za sečenje, 4 tehnološke rupe.

Opcije:

Dimenzije: D2000*D575*H900 mm.

Težina:≈ 35 kg.

okvir: zavareni je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg polipropilena cijevi (PPR) otpornog na udarce.

Sa PPR okvirom i stolom od 10 mm Cijena: 21.100 rub.

Sa PPR okvirom i stolom od 15 mm Cijena: 25.900 rub.

INOX stol za rezanje sa 4 tehnološke rupe.

Opcije:

Dimenzije: D2000*D575*H900 mm.

Težina:≈ 55 kg.

okvir: zavareni, u potpunosti od nehrđajućeg čelika.

Ploča stola: izrađeni od polipropilena za hranu u svetlo sivoj boji (svetle boje materijala su preporučene od strane SES-a i olakšavaju kontrolu stepena kontaminacije površine opreme). Površina bubnja je apsolutno glatka, lako se čisti i ne upija prljavštinu. Materijal od kojeg je stol napravljen zbog svoje strukture ima antibakterijska svojstva koja inhibiraju rast brojnih bakterija, uključujući salmonelu, Escherichia coli (e.Coli), stafilokoke i bakterije koje uzrokuju upalu pluća. Sva oprema ima odgovarajuće sertifikate!

Sa okvirom od nehrđajućeg čelika i pločom stola od PPR od 10 mm Cijena: 29.570 RUR.

Jednostrani sto za rezanje, 1 tehnološka rupa.

Opcije:

Dimenzije: L1000*D700*H900 mm.

Težina:≈ 15 kg.

okvir: zavaren je u potpunosti izrađen od nehrđajuće cijevi otporne na udarce (PPR).

Cijena sa pločom od 10 mm: 11.999 RUB.

Cijena sa pločom od 15 mm: 13.170 RUR.

Sto za rezanje Tip-1.

Opcije:

Dimenzije: L1100*D700*H900 mm.

Težina:≈ 15 kg.

okvir: zavareni je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg polipropilena cijevi (PPR) otpornog na udarce.

Cijena: 8700 rub. (PPR materijal)

Sto za sečenje Tip-1 INOX. Izrađen od nerđajućeg čelika.

Opcije:

Dimenzije: L960*D630*H900 mm.

Težina:≈ kg.

okvir: zavareni, u potpunosti izrađeni od nehrđajućeg čelika AISI304.

Ploča stola: baza od šperploče, premaz od nerđajućeg čelika AISI304.

Cijena: 7700 rub.

Sto za rezanje i pranje, sa dva sudopera i policom.

Opcije:

Dimenzije: L1600*D700*H900 mm.

Težina:≈ 19 kg.

okvir: zavareni je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg polipropilena cijevi (PPR) otpornog na udarce.

Ploča stola i police: izrađeni od polipropilena za hranu u svetlo sivoj boji (svetle boje materijala su preporučene od strane SES-a i olakšavaju kontrolu stepena kontaminacije površine opreme). Površina bubnja je apsolutno glatka, lako se čisti i ne upija prljavštinu. Materijal od kojeg je stol napravljen zbog svoje strukture ima antibakterijska svojstva koja inhibiraju rast brojnih bakterija, uključujući salmonelu, Escherichia coli (e.Coli), stafilokoke i bakterije koje uzrokuju upalu pluća. Sva oprema ima odgovarajuće sertifikate!

sudoperi:

Cijena: 17500 rub.

Prošireni stol za sečenje.

Opcije:

Dimenzije: L2000*D700*H900 mm.

Težina:≈ kg.

okvir: zavareni je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg polipropilena cijevi (PPR) otpornog na udarce.

sudoperi: nehrđajući čelik. Opremljen sifonima za odvodnju vode

Cijena: 14990 rub.

Moguća je isporuka stolova za 2 ili više pozicija, različitih konfiguracija u zavisnosti od namjene radionica.

Dodatne opcije za stolove:

1. Podešavanje visine nogu +1100r.(omogućava vam praktično podešavanje položaja stola na neravnoj površini ili određivanje nagiba za odvod tekućine sa stola. Granice podešavanja su 10 mm)

2. Nož za otkoštavanje

3. Dodatna izmjenjiva stolna ploča debljine 10mm + 4840r. (omogućava vam da zaštitite najopterećenije dijelove stola od rezova nožem i ogrebotina, što zauzvrat značajno produžuje vijek trajanja i higijensko stanje sve opreme)

4. Dodatna daska za rezanje 800x500mm + 2570 rub.(omogućava vam da zaštitite radne površine stola od rezova nožem i ogrebotina, što zauzvrat značajno produžuje vijek trajanja i higijensko stanje sve opreme)

Većina najbolji materijal, od kojeg se može napraviti stol za rezanje trupova ili druge prehrambene radove, je nerđajući čelik. I, iako norme imaju malo labije tumačenje,

I što je najvažnije, poseban stol za rezanje piletine - čija cijena nije tako visoka - omogućit će vam da se pridržavate potrebnih sanitarnih i higijenskih standarda. To znači povjerenje u kvalitetu proizvedenih prehrambenih proizvoda. A rad sa kvalitetnom profesionalnom opremom zaposlenima je mnogo lakši i ugodniji.

Oni se, po pravilu, proizvode posebno za potrebe proizvodnje i profesionalnu upotrebu. Stoga su u potpunosti usklađeni sa apsolutno svim standardima SES-a, a uz njih dolazi i dokumentacija koja to potvrđuje. A kada dođe inspekcija, nakon što su vidjeli takvu opremu, već sigurno znaju da ona ispunjava sve zahtjeve i ne dogovara dodatne provjere i mjerenja.

Gdje se koriste stolovi za rezanje od nehrđajućeg čelika?

Potrebno je kupiti sto za rezanje mesa i ostalih prehrambenih proizvoda za sledeće vrste proizvodnje;

za obavljanje djelatnosti prehrambenih pogona, njihovih radionica i linija za pakovanje, osim toga potreban je poseban sto za rezanje ribe, kao i za povrće, meso i druge proizvode;
u najobičnijim maloprodajnim objektima u kojima se prodaju prehrambeni proizvodi;
u radionicama koje proizvode gotova jela, poluproizvode i pekarske proizvode. Štaviše, često vam je potreban i poseban stol za rezanje tijesta, a posebno za rad s njegovim punjenjem. Sve ovo treba uzeti u obzir pri projektovanju pogona za proizvodnju hrane bilo koje veličine i kapaciteta;
u ugostiteljskim objektima;
U gotovo svakoj ugostiteljskoj kuhinji ili radionici alat će biti potreban kao stalak za sve vrste pribora.

Na sreću, takva oprema nije samo jeftina, već je i vrlo pristupačna, a možete je kupiti u Moskvi i Zelenogradu bez većih poteškoća. Nema problema ni sa njegovom dostupnošću.

Sjeckanje trupova i polovica, pravljenje manjih komada od krupnijih komada mesa, priprema posebnih rezova i poluproizvoda zadaci su koje mesar rješava u svom poslu. Radi kao alat za seckanje, a radi praktičnosti uvek se koristi drveni blok, bez kojeg biste meso morali da isečete na prvoj površini na koju naiđete.

Ova vrsta opreme se u samo nekoliko načina razlikuje od paluba koje su se koristile prije mnogo stoljeća. Jednostavnost i sažetost dizajna čine palubu jednom od najpopularnijih vrsta opreme u prehrambenoj i mesnoj industriji. Hajde da razmotrimo funkcionalna namjena i karakteristike.

Blokovi za seckanje mesa u ugostiteljskim objektima

Seckalice za meso su vrsta posebne kuhinjske opreme. Koriste se u mnogim objektima u kojima se pripremaju jela ili proizvode poluproizvodi od mesa: u kafićima i barovima, menzama i restoranima, te u svim drugim ugostiteljskim objektima. Tražene su i u trgovinama mješovitom robom, fabrikama za preradu mesa i klaonicama. Funkcija špila je izuzetno jednostavna - dizajnirana je da omogući mesaru da svoj posao obavlja efikasno, sigurno i bez nepotrebnog stresa. Puno je lakše rezati trupove i velike komade mesa na kvalitetnoj palubi.

Standardna visina palube može biti i do jednog metra, obično je zategnuta metalnim obručima i prekrivena parafinom za hranu kako se drvo od kojeg je izrađen radni dio ne cijepa i ne mijenja okus mesa .

Kao osnova za palubu koriste se čvrsti drveni grebeni - reznice glatkog debla bez kore i čvorova. Oni prolaze sanitarnu kontrolu, a zatim se tretiraju dodatnim sredstvima.

Vrste paluba

Prema dizajnu palube za seckanje mesa, postoje dve vrste:

bez postolja - najjednostavniji, postavljeni na radnu površinu;
sa postoljem - imaju povećanu stabilnost.

U zavisnosti od radnog položaja, proizvod može biti:

desktop - za ugradnju na sto odgovarajuće čvrstoće;
pod - za ugradnju direktno na pod;
palubni stol - potpuno autonoman dizajn, što je moguće praktičniji.

Ova oprema je takođe klasifikovana prema materijalu. Najpopularnije, izdržljive i pouzdane palube izrađene su od hrastovine, a mogu se naći i palube od bukve. Ostale vrste drveta se retko koriste.

Kako odabrati kvalitetnu opremu

Veličina palube mora odgovarati radnim uslovima. Morate odabrati proizvod koji se može postaviti u poduzeće i, ako je potrebno, premjestiti s mjesta na mjesto.
Ne biste trebali kupiti palubu koja je preteška da osoblje ne može podnijeti; težina bi trebala biti optimalna.
Prilikom kupovine obratite pažnju na kvalitet drveta: paluba mora biti čvrsta, bez plijesni, truleži ili pukotina, kako bi se mogla koristiti duže vrijeme.
Glavni radni parametar je površina. Što je veći, lakše će biti rezati velike trupove, tako da bi paluba trebala biti optimalne veličine.
Visina, sa i bez postolja, mora biti odabrana tako da osoblje može raditi što je udobnije. Pobrinite se da se ne morate saginjati ili dizati ruku previsoko kada radite s instaliranom palubom - tada će produktivnost u vašem preduzeću uvijek biti visoka.
Palube sa postoljem i palube odlikuju se povećanom stabilnošću.

Kako biste osigurali da vaša kupljena paluba traje što je duže moguće, slijedite ove jednostavne savjete:

Iako modernih proizvoda i tretirani posebnim smjesama, moraju se oprati, očistiti i tretirati sredstvima za dezinfekciju nakon svake upotrebe. To će spriječiti infekciju bolesti i oštećenje proizvoda.
Palubu čuvajte na suvom mestu, zaštićenom od prašine i prljavštine, kako drvo ne bi nabubrilo i ne truli, a metal ne bi rđao.
Ne dopustite da paluba dođe u kontakt s agresivnim kemijskim spojevima, štetnim i otrovnim tvarima, inače će postati neprikladna za upotrebu.
Koristite špil samo u periodu koji garantuje proizvođač. Nakon toga proizvod se mora odložiti i umjesto njega kupiti novi, kako se ne bi smanjila kvaliteta i sigurnost rada.
Ako je potrebno, obratite se proizvođaču i/ili dobavljaču.

Tržišni lideri u ovoj oblasti

Glavne kompanije koje nude blokove za rezanje ruskim preduzećima su Atesy i Electrolux.

Asortiman modela ovih proizvođača uključuje palube razni dizajni i sa različiti parametri. Osim toga, u bilo kojem katalogu možete pronaći proizvode manje poznatih kompanija. Cijena najjednostavnijih dizajna kreće se od dvije do tri tisuće rubalja, cijena trajnijih, pouzdanijih i funkcionalnijih može doseći i do 15 tisuća, pa čak i porasti.

Blok za rezanje mesa je izuzetno jednostavan kuhinjski alat, čija se funkcija u potpunosti odražava u nazivu. Međutim, vrijedi odabrati takav proizvod uzimajući u obzir prirodu i obim posla, kako bi rad bio prikladan, a efikasnost maksimizirana. Najstabilnije palube su palube sa stalcima i palube-stolovi.

Neophodno je voditi računa o trupcu, pridržavati se pravila skladištenja i upotrebe - tada ne samo da ćete mu produžiti vijek trajanja koliko god je to moguće, već ćete moći izbjeći i da meso izgubi okus i da se inficira prilikom sjeckanja. . Pravi izbor deck će vam omogućiti da ne ugrozite ni svoje ekonomske interese ni svoju reputaciju među potrošačima.

Daske za rezanje su oduvijek bile i bit će neizostavan predmet u kuhinji. Uz njihovu pomoć možete lako rezati razni proizvodi i kuvajte svoja omiljena jela. Prema sanitarni standardi treba koristiti različite kuhinjske daske za preradu sirove i gotove hrane. To će smanjiti vjerovatnoću zaraznih bolesti.

Epicurean proizvodi svestrane daske za rezanje mesa koje su idealne za rezanje, obradu i mljevenje. Jedinstvena svojstva koja posjeduju omogućit će vam da lako pripremite obilna jela na ekološki prihvatljiv način. čisti materijal sa visokom čvrstoćom. Sirovina za njega su presovana drvena vlakna, koja su apsolutno sigurna za upotrebu i osiguravaju dug vijek trajanja mesne ploče.

Karakteristike daske za rezanje mesa

Dasku za rezanje mesa ne treba koristiti za obradu hrane koja se jede sirova. Razlog tome su bakterije koje se mogu nalaziti u mesu. Oni umiru kao rezultat toplinske obrade, a gotovo jelo je apsolutno bezopasno. Ali ponekad bakterije mogu ostati na ploči dugo vremena. Ako se nađu na kruhu, siru, kobasici, povrću ili voću, onda postoji velika vjerojatnost zaraze salmonelozom i drugim jednako opasnim zaraznim bolestima.

Daska za meso, osim za obradu ili rezanje, može poslužiti i za serviranje kao element lijepe i elegantne postave stola. Zahvaljujući posebnoj čvrstoći presovanog drvenog vlakna i njegovoj značajnoj debljini, pogodan je i za udaranje bez oštećenja ili kontaminacije namještaja. Dakle, ovi kuhinjski pribor mogu obavljati sljedeće funkcije:

daska za mljevenje mesa;
Daska za posluživanje mesa;
daska za rezanje mesa.

Web stranica Epicurean online trgovine ima široku paletu dasaka za sečenje mesa, koje možete naručiti odmah.

Posebno razvijen oblik i originalan dizajn daske za rezanje mesa čine pripremu ovog proizvoda na njoj zgodnom i jednostavnom. I što je najvažnije, može se koristiti ne samo u kafićima i restoranima, već iu vašoj kuhinji. Koristeći profesionalnu dasku za rezanje mesa, možete napraviti svoje omiljeno jelo kao na slici iz kulinarskog časopisa.

Svestranost Epicureanovih debelih dasaka za rezanje mesa dolazi u širokom rasponu veličina i oblika, što vam omogućava da odaberete najbolju opciju koja odgovara vašim potrebama. Osim toga, lako se održavaju i lako se pohranjuju, jer mnogi modeli imaju posebno dizajnirane rupe za vješanje na kuku bez zatrpavanja slobodnog prostora.

Prednosti dasaka za rezanje mesa

Ploče od presovanih drvenih vlakana smatraju se najpogodnijim za pripremu proizvoda, uključujući i meso, jer su izrađene od prirodnog materijala i visoke čvrstoće, što je izuzetno važan pokazatelj, posebno ako u kući ima djece. Stoga, ako ste poznavalac dobrih stvari, onda svakako kupite dasku za rezanje mesa od Epicurean-a. Njegove glavne prednosti su sljedeće:

visoka čvrstoća i otpornost na vanjske utjecaje;
svestranost i praktičnost;
ekološki prihvatljiv materijal koji ne sadrži otrovne tvari;
jednostavnost i lakoća upotrebe;
Kuhinjski noževi ne postaju tupi.

At pravilnu njegu ploče od presovanih drvenih vlakana namijenjene za preradu mesa trajat će dugi niz godina i neće izgubiti svoja urođena svojstva. Osnovna pravila za njihov sadržaj uključuju sljedeće:

nakon rezanja ili rezanja mesa, dasku treba dobro oprati pod toplom vodom sa deterdžentom ili u mašini za sudove;
dasku je potrebno osušiti, jer se može deformirati ako je dugo izložena vlazi;
Za dezinfekciju ploče koristite sredstva za čišćenje koja neće ostaviti prljavštinu ili miris.

Da biste kupili ovaj divni kuhinjski predmet, dovoljno je da kontaktirate menadžere sajta, koji će vam savetovati koja daska je najbolja za rezanje mesa, a takođe će brzo izvršiti i isporučiti vašu narudžbu.

Stol za rezanje mesa omogućava rezanje i pripremu prehrambenih proizvoda za dobijanje gotovih jela i poluproizvoda. Neutralni Hicold namještaj je tražen u restoranima i kafićima u Rusiji.

Karakteristike stolova za rezanje mesa

Stolovi za rezanje ribe i mesnih proizvoda omogućuju vam da radite s bilo kojom vrstom proizvoda bez gubitka kvalitete. Dizajnirani su za različite proizvode i omogućuju vam da zaboravite na daske za rezanje. Karakteristike opreme:

radno mjesto

Zahvaljujući prisutnosti stolova različitih veličina i konfiguracija (sa i bez stranica), namještaj se može postaviti u kut, ispod zida ili u sredinu prostorije. Prosječna visina – 87 cm.

Naša internet trgovina vam nudi da kupite stol od nehrđajućeg čelika u Moskvi po najboljoj cijeni. Troškovi dostave su posebno navedeni. Za kategoriju “Cjenik” možete je preuzeti na web stranici kompanije VitrinaStore.