7 najsmaczniejszych przepisów na domowe jogurt w powolnej kuchence. A także wszystkie tajniki i cechy jego przygotowania, abyś mógł cieszyć się pysznym i bardzo zdrowym produktem w domu.
Kiedyś marzyłam o zrobieniu jogurtu w domu, żeby nie mieć konserwantów i stabilizatorów. Chciałem już kupić ekspres do jogurtu, ale na urodziny otrzymałem multicooker Polaris 0517, który ma program do przygotowywania jogurtu, a nawet specjalne kubki w zestawie. Gotowanie w powolnej kuchence to przyjemność.
Niestety w naszym mieście nie znalazłam jeszcze okazji na zakup specjalnych kultur starterowych do jogurtu, ale bardzo chciałam spróbować, więc poszłam bardzo popularną drogą – używałam gotowych jogurtów w gotowaniu.
Z kolei jako starter do testów wziąłem trzy produkty: naturalną Activię, Aktimel i Bio-max. Oczywiście rozumiem, że na tej podstawie nie znajdziecie w jogurcie szczególnie pożytecznych bakterii, ale z drugiej strony nie boję się żadnych horrorów o tym, że wyrośnie tam coś jeszcze strasznego i strasznego. Najważniejsze jest kupowanie świeżego jogurtu z dostawą.
Co może tam rosnąć? Przez wieki pili zsiadłe mleko (kwaśne) i nie obawiali się, że wyrosło tam coś chorobotwórczego. Tak więc, używając gotowych jogurtów, po prostu otrzymujesz pyszny produkt, przydatny nie mniej i nie mniej niż kwaśne mleko.
Pierwsze jogurty robiłam tylko z mleka i słoiczka jogurtu, ale słodycze poprosiły mnie o dodanie odrobiny cukru, więc kolejne partie były już w nieco innym składzie.
Składniki:
1 łyżka Sahara.
Krótka wersja przepisu krok po kroku:
Dodaj jogurt i cukier do mleka.
Dokładnie wymieszaj, przelej do szklanek.
Włóż wolną kuchenkę i włącz tryb „Jogurt” na 8 godzin.
Gotowy jogurt przechowuj w lodówce przez 2 godziny.
Wziąłem mleko ultra-pasteryzowane, bo przeczytałem, że jogurtu często nie da się uzyskać ze zwykłego mleka, dodatkowo zwykłe mleko trzeba ugotować, a następnie schłodzić. Niczego nie gotowałem ani nie podgrzewałem. Mam zarówno mleko jak i jogurt z drzwi lodówki, czyli taką temperaturę przechowywania.
Dodaj cukier i jogurt do mleka, dobrze wymieszaj. Robię to w szklanym czajniczku, aby później wygodniej było wlać go do szklanek. Tutaj ważne jest, aby upewnić się, że jogurt dobrze miesza się z mlekiem i nie pozostaje w skrzepach na dnie.
Wlewam powstałą mieszaninę do kubków (są plastikowe z pokrywką), zamykam pokrywki.
Wstawiam filiżanki do wolnowaru.
Włączam program Jogurt na 8 godzin. Zwykle robię to wieczorem, aby rano jogurt był gotowy. Sam multicooker nagrzeje się do pożądanej temperatury i utrzyma niezbędne ciepło w tym trybie.
Gotowy jogurt należy przechowywać w lodówce. Po kilku godzinach staje się gęsty i całkowicie jednorodny. Możesz nawet odwrócić słoik do góry nogami, bez łyżki sam nie wypłynie. Nigdy nie byłam odcięta od serum i nie ciągnięta przez śliskie nitki, jak czasem narzekają.
Smak mi się najbardziej podobał na bazie „Actimeli”, ma delikatny smak, czyli jogurt, a na bazie „Bio-max” – z kwaskowatością. Jedliśmy jogurty i po prostu bez dodatków, a ze świeżymi owocami (banany i pomarańcze) oraz z domowymi przetworami z jagód startych z cukrem oraz z konserwowymi morelami i brzoskwiniami.
Zauważyłem, że te ostatnie po dodaniu nieco oddzielają serwatkę podczas mieszania, najwyraźniej przez to, że wchodzi płyn, ale świeże owoce i jagody starte z cukrem nie wpływają na konsystencję jogurtu.
Zgodnie z warunkami przechowywania: nie przechowujemy jogurtu dłużej niż jeden dzień, jemy 6 słoików dziennie, więc nie martwię się o ich jakość.
Jak zrobić gęsty jogurt
Wiele razy słyszałem, że w powolnej kuchence nie działa gęsto. To tak, jakbyś zaglądał pod pokrywkę - piękna, ale kiedy nabierasz ją łyżką, okazuje się, że jest bezużyteczna - produkt okazał się płynny. Jak więc ugotować go gęsto w powolnej kuchence? Oto przepis na gęsty jogurt.Składniki:
Gotowanie:
Mleko wlać do rondla i ciągle mieszając gotować przez 5 minut.
Schłodzić do 38°.
Rozgrzej jogurt i śmietanę do 20-23 stopni.
W sterylnej misce wymieszaj wszystkie produkty.
Mieszaj do uzyskania gładkości trzepaczką, wlej do szklanek.
Umieścić w wolnym naczyniu, wlać ciepłą wodę (37 stopni) do kreski maksimum.
Wybierz program „Piekarnik” na 2,5 godziny. Po jego wygaśnięciu ponownie „Piekarnik”, ale przez 1,5 godziny.
Pod koniec programu natychmiast wyjmij szklanki.
Wytrzyj je i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Gotowanie, picie
Na półkach supermarketów wybór jogurtów do picia jest po prostu ogromny. Ale och, jak wątpię w jego naturalność. Jeśli więc wolisz ten wygląd, ugotujmy go sami, ale nie ma wątpliwości co do jakości.Bierzemy:
cukier granulowany, 2 łyżki;
Gotowanie:
W osobnej misce wymieszaj produkty.
Pokonaj mikserem.
Dzielimy miksturę na słoiki, zamykamy je.
Na dno miski kładziemy szmatkę, na którą kładziemy słoiki.
Pozostawiamy go w trybie „ogrzewania” na godzinę.
Wstaw do lodówki na dwie godziny.
Jogurt na zakwasie
Taki produkt na zakwasie to prawdziwy żywy skarb. I zawiera dużą liczbę pożytecznych bifidobakterii. A co może być lepszego niż gotowanie prawdziwego dobra w domu?Używamy:
suchy zakwas, jeden gram.
My to robimy:
Zagotuj mleko, a następnie schłódź do 37 °.
Wprowadzamy starter i ugniatamy tak, aby nie pozostały grudki.
Wlej do szklanek, zamknij pokrywkę, włóż je do powolnej kuchenki.
Gotowanie w trybie „jogurtowym” przez 7 godzin.
Gotowy produkt wysyłamy na zimno przez 2 godziny.
niskotłuszczowy
Idealny dla osób, które śledzą swoją sylwetkę i odżywianie. Dla mojej rodziny regularnie gotuję to wraz z nadejściem wiosny, kiedy wszyscy pilnie zaczynamy przygotowywać się do sezonu plażowego.Produkty:
Gotowanie:
Mleko podgrzać do 37 °.
Wlej jogurt, wymieszaj.
Wlać do szklanek, przykryć folią spożywczą.
Umieścić w wolnym naczyniu, wlać wodę (powinna mieć około 40 °) do środka szklanek.
Włącz tryb „jogurt” na 10 godzin.
Przenieś do lodówki na 4 godziny.
przepis na owoce
Być może owocowy jest jedną z moich ulubionych letnich opcji tego sfermentowanego produktu mlecznego. Okazuje się obłędnie pyszny. Och, jak dzieci to pożerają!Składniki:
cukier puder, 1 łyżeczka
Gotowanie:
W misce wymieszaj jogurt i cukier puder trzepaczką.
Stopniowo wlewaj mleko.
Wlej powstałą mieszaninę do szklanek.
Włóż wolną kuchenkę, wybierz tryb „multi-cook”, 40 ° przez 10 godzin.
Następnie przenieś szklanki do lodówki na kolejne 6 godzin.
Owoce pokroić w drobną kostkę.
Podczas podawania wymieszać z owocami.
Przepis bez słoików
Być może ten przepis, tylko dla mnie, jest najprostszą i najłatwiejszą opcją gotowania - w powolnej kuchence bez słoików. Nazywam to „leniwym” sposobem. Czemu? Sędzia dla siebie.Używamy:
cukier, 5 łyżek;
Gotowanie w ten sposób:
Zagotuj mleko i śmietankę w trybie „na parze”. Gotuj przez 5 minut, mieszając.
Następnie wyłączamy piekarnik, aby mieszanina ostygła do 40 ° pod zamkniętą pokrywką.
Dodaj jogurt.
Ustaw tryb ogrzewania na 2 godziny. Zostawiamy tak na 6 godzin.
Następnie przelej do szklanego naczynia, dodaj cukier i „zapomnij” w lodówce na 4 godziny.
Gotowanie bez trybu „jogurt”
W niektórych modelach multicookerów, niestety, nie ma specjalnego trybu przygotowania domowego pysznego sfermentowanego produktu mlecznego. Ale to wcale nie jest problem, ponieważ można go gotować bez specjalnego reżimu. Przeczytaj jak!Składniki:
Gotowanie:
Zagotuj mleko, schłódź do 40 °.
Dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
Wlać do szklanek, przykryć folią.
Włóż do powolnej kuchenki, dodaj wodę, aby szklanki były w połowie zanurzone w wodzie.
Włącz tryb ogrzewania. Po 4-6 godzinach sprawdź gotowość.
Gotowanie w czterech popularnych modelach multicookerów
W zależności od modelu proces gotowania może różnić się pewnymi niuansami. Dlatego, aby sfermentowany produkt mleczny na pewno się pojawił, niezależnie od tego, jaki cudowny piec znajduje się w twoim domu, skorzystaj z poniższych przepisów.W Redmond
Zazwyczaj multicookery Redmond nie zawierają specjalnych kubków na jogurt. Ale czy to problem? Możesz użyć dowolnych miniaturowych szklanych słoików o tym samym rozmiarze, co posiadasz.Bierzemy:
suchy zakwas, 1 g
Gotowanie:
Zagotuj mleko, a następnie ostudź.
Wlej drożdże i wymieszaj. Wlać do słoików.
Zamknij spód multicookera bawełnianą serwetką. Włóż słoiki.
Włącz tryb „multi-cook”, czas - 2 godziny.
Po zakończeniu programu „zapomnij” w powolnej kuchence przez kolejne 2 godziny.
Włóż do lodówki na godzinę.
W Scarlett
Wolnowar Scarlett przyrządza doskonały suchy jogurt na zakwasie. Dlatego proponuję z nim przepis.Produkty:
suchy zakwas 1,5 g
Gotowanie:
Mleko domowe należy ugotować, a następnie schłodzić do 38 °. Jeśli mleko jest kupione w sklepie, po prostu podgrzej je do tej temperatury.
W osobnej szklance rozcieńczyć zakwas w mleku. I wlej do reszty mleka.
Wymieszaj i przelej do słoików.
Połóż serwetkę na dnie multicookera, włóż słoiki, wlej wodę do 2/3 wysokości słoików.
Włącz tryb „jogurt” na 6 godzin.
Wstawiamy do zimnego miejsca na 4 godziny.
W Panasonic
Jeśli Panasonic mieszka w Twojej kuchni, która ma specjalny tryb robienia jogurtu, nie będziesz miał trudności z przygotowaniem pysznego produktu!Składniki:
cukier, 2 łyżki;
płynny zakwas, 3 łyżki;
Rób jak to:
Zagotuj mleko.
Zamknij spód multicookera ręcznikiem, połóż na nim słoiki. Wlej ciepłą wodę.
Utrzymuj ciepło przez 20 minut.
Pozostaw na godzinę, a następnie włącz tryb ogrzewania na 15-20 minut.
Trzymaj w zamkniętej powolnej kuchence przez godzinę.
Wyślij słoiki do lodówki.
Jogurt zdecydowanie jest tego wart. Wiesz dlaczego?
Po pierwsze, te pożyteczne bakterie, które zawiera, hamują niezdrową mikroflorę jelitową, dzięki czemu nasz przewód pokarmowy działa prawidłowo. Niektóre badania mówią nawet, że ci, którzy regularnie spożywają domowy jogurt naturalny, mają niewielką lub żadną szansę zachorowania na raka jelita.
Po drugie, naturalny fermentowany produkt mleczny zawiera wapń, którego potrzebujemy w każdym wieku. Po trzecie, już tylko 300 ml dziennie tego naturalnego produktu wzmocni układ odpornościowy i w pełni poprawi pracę przewodu pokarmowego.
Sekrety robienia jogurtu w domu
Z jednej strony przygotowanie jogurtu w powolnej kuchence to prosty i łatwy proces. A jednak czasami trzeba usłyszeć, że niektórym moim koleżankom się nie udaje. A wszystko dlatego, że w gotowaniu trzeba znać kilka sekretów i przestrzegać prostych zasad.Wybór odpowiedniego startera
Właściwy starter to klucz do sukcesu w przygotowaniu jogurtu. Jako przystawkę używam albo jogurtu naturalnego ze sklepu bez dodatków, albo kupionego w sklepie gotowego zakwasu. No i oczywiście od czasu do czasu używam suchych kultur starterowych, które są sprzedawane w aptece. Próbowałem 3 najpopularniejszych kultur starterowych, bardzo mi się wszystkie podobały. Mam nawet tak przydatną tabelę z danymi dla suchego zakwasu.| Nazwa startowa | Przydatny materiał | Pozytywny wpływ na organizm | Co robi bakteria? |
| Narine | Witamina C, witaminy z grupy B, kwas foliowy | Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego | Żywe kultury kwasolubnych bakterii kwasu mlekowego (lactobacilli - Lactobacillus acidohilus szczep Er 317/402) |
| Evitalia | Witaminy A, C, E, witaminy z grupy B; magnez, wapń, żelazo | Ma działanie przeciwwirusowe; zapobiega starzeniu się organizmu; eliminuje skutki uboczne przyjmowanych leków | Specjalne szczepy mikroorganizmów kwasu mlekowego (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus itp.) |
| VIVO | Witaminy A, C, wapń, aminokwasy | Wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje przewód pokarmowy, usuwa toksyny | Paciorkowce mleczne, pałeczka bułgarska, trzy rodzaje pałeczek kwasu mlekowego, pałeczki acidophilus |
Co musisz wiedzieć o mleku
Na mleko należy zwrócić szczególną uwagę, ponieważ kluczem do sukcesu w tym biznesie jest odpowiednia przystawka i mleko.Z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu uzyskuje się gęstszy fermentowany produkt mleczny.
Musisz użyć mleka pasteryzowanego; jeśli masz domowe, musisz je zagotować, a następnie schłodzić do 37-40 °. Ale z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że najsmaczniejszy jest jogurt z kupionego w sklepie mleka UHT.
Wybierając mleko w supermarkecie, uważnie przyjrzyj się terminowi ważności - im jest mniejszy, tym lepiej. Mleko o długim okresie przydatności do spożycia nie zawiera żywych bakterii i bardzo trudno będzie je fermentować.
Jeśli zmieszasz mleko ze śmietaną w stosunku 1: 1, jogurt wyjdzie tłusty i będzie miał wspaniały kremowy smak.
I 5 innych ważnych punktów
Wszystkie naczynia, w których gotujesz, muszą być wysterylizowane.
Jeśli chcesz zgęstnieć, weź mniejsze słoiki.
Lepiej przechowywać nie dłużej niż 3 dni i powinno być w lodówce.
Lepiej nie umieszczać słoików bezpośrednio na dnie multicookera - musisz założyć bawełnianą serwetkę.
Zakwasu nie należy wprowadzać do gorącego mleka, optymalna temperatura to 37-40 °, w przeciwnym razie wszystkie pożyteczne bakterie po prostu umrą.
Aby otrzymywać najlepsze artykuły, zasubskrybuj strony Alimero pod adresem .
Nie jest tajemnicą, że produkty mleczne są dobre dla układu pokarmowego. Tak i dla całego organizmu jako całości. Bifidobakterie, witaminy, znowu wapń - wszystko to jest ważne i niezbędne w każdej diecie.
Dla mnie jogurt to najlepszy przykład sfermentowanego mleka. Lekkie, smaczne, połączone ze wszystkimi owocami i jagodami - łatwe do przejedzenia. Ale oto pytanie – jak wybrać ten produkt w sklepie, aby miał więcej korzyści niż szkody? Barwniki, aromaty, konserwanty – jak czytasz kompozycję, horror trwa.
Postanowiłem nauczyć się gotować takie szczęście w domu. Moja mama wie, jak zrobić jogurt w powolnej kuchence, więc pożyczyła od niej przepisy. Pierwszy był nawet zrobiony wspólnie u niej w domu – no cóż, więc pewnie mi się udało.
Jogurt w multicookerze „Polaris”
Jeśli nie masz pod ręką zakwasu, możesz użyć przynajmniej resztek domowego, a nawet zakupionego jogurtu. Moja mama i ja gotowaliśmy ze sklepu, w jej powolnej kuchence i wszystko się ułożyło.
Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker i mikser, pojemnik do miksowania (głęboki), kubki z pokrywkami (mamy 6), łyżka, miska multicooker.
Składniki
Aby jogurt był smaczny i zdrowy, musisz odpowiedzialnie podejść do kwestii doboru składników:
- Możesz wziąć dowolne mleko, nawet całe, nawet pasteryzowane - jogurt i tak wyjdzie. Najważniejsze, że jest świeży, nie bądź zbyt leniwy, aby sprawdzić datę końcowego użycia na opakowaniu. Również mleko powinno być sprzedawane z lodówki. Jeśli weźmiesz na rynek całą, zawsze zwracaj uwagę na czystość rąk sprzedawcy i nigdy nie wahaj się pobrać próbki. Tylko w ten sposób można stwierdzić, że jest dobre, a nie kwaśne.
- Weź dowolny jogurt, najlepiej w szklance. Z wypełniaczem lub bez, to zależy od Ciebie. Najważniejsze jest to, że przestrzegane są daty ważności, zostały sprzedane z lodówki, a etykieta wskazywała, że była z potrzebnymi nam bifidobakteriami. Moja mama bierze Activię i zawsze wszystko się układa.
- Bierz owoce lub jagody do woli, smakuj i doprawiaj. Nawet zamrożone zrobi. To opcjonalny składnik, ale jogurt smakuje z nimi znacznie lepiej.
Jeśli wszystko, czego potrzebujesz, masz pod ręką, możesz zacząć tworzyć nasze danie ze sfermentowanego mleka.
Gotowanie krok po kroku
Smacznego!
Film z przepisem
Jeśli nadal masz pytania dotyczące gotowania jogurtu w powolnej kuchence, po prostu obejrzyj ten film. Tutaj krok po kroku rozbiera się cały algorytm tworzenia tego zdrowego i smacznego fermentowanego produktu mlecznego.
Jogurt w multicookerze „Redmond” w słoikach
W domu postanowiłem ugotować ten deser ściśle według przepisu - na zakwasie. Nie mam kubków multicooker, więc gotowałam w słoikach z pokrywkami. Nie było gorzej.
Czas na przygotowanie: 11-12 godzin.
Porcje: 4.
Kalorie: 120 kcal na 100 gramów gotowego produktu.
Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker, miska do głębokiego mieszania, słoiki z pokrywkami, łyżka, miska multicooker.
Jak widać, zestaw naczyń i sprzętów niewiele się zmienił. Do złożonych produktów również nic nie dodano.
Składniki
Wiesz już, jak wybrać mleko, teraz zajmijmy się resztą:
- Krem można znaleźć w każdym sklepie. Podobnie jak w przypadku każdego produktu mlecznego, głównym kryterium jest tutaj to, że powinien być sprzedawany z lodówki, daty ważności powinny być prawidłowe, a opakowanie nie powinno być uszkodzone.
- Suchy zakwas można teraz kupić wszędzie. Ale jestem podejrzliwy i kupuję go tylko w aptece - tam stosuje się przynajmniej pewną kontrolę jakości w odniesieniu do produktów. Ważne jest, aby był przechowywany w lodówce, aby był hermetycznie zamknięty i aby data końcowego użycia była poprawna. W przeciwnym razie bakterie w słoiku umrą lub staną się mniejsze, a to wcale nie jest dla nas przydatne.
Kiedy wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się w kuchni, możesz zacząć przygotowywać nasz deser ze sfermentowanego mleka.
Gotowanie krok po kroku
Smacznego!
Film z przepisem
W tym filmie szczegółowo opisano cały proces tworzenia domowego jogurtu w powolnej kuchence. Koniecznie go obejrzyj, wtedy nawet jeśli jesteś początkującym, na pewno ci się uda.
Jak ozdobić danie
Sam jogurt wychodzi dość gęsto, więc możesz na nim umieścić pięknie pokrojone owoce lub jagody bezpośrednio do otwartych słoików:
- pomarańcze;
- Kiwi;
- Banany;
- Brzoskwinie;
- Wiśnie;
- Malina;
- Jeżyna.
Wybierz dowolne owoce lub jagody w zależności od pory roku - na pewno ozdobią sfermentowany produkt mleczny i dodadzą mu smaku. Ponadto w razie potrzeby taki deser można polać cienkimi strumieniami polewy lub roztopionej czekolady, a nawet dżemem. Lub po prostu posyp kawałkami czekolady - wszystkie opcje są dobre, wybierz według własnego gustu.
Wskazówki dotyczące przygotowywania jogurtu w powolnej kuchence i ich podawania
- Przygotowując taki produkt w domu bardzo ważne jest, aby mleko, śmietana i jogurt (lub zakwas) miały tę samą temperaturę, najlepiej z lodówki.
- Im grubsze mleko, z którego zrobisz jogurt, tym gęstszy będzie.
- Aby zrobić jogurt, bifidobakterie muszą działać. Jeśli po ustawionym czasie otworzysz powolną kuchenkę, a zawartość słoików jest całkowicie płynna, zamknij wszystko i zostaw na godzinę lub dwie, wszystko na pewno się ułoży.
- Przechowuj gotowy sfermentowany produkt mleczny tylko w lodówce i nie dłużej niż trzy dni- nie ma konserwantów, ma tendencję do niszczenia.
Te desery podawane są schłodzone. To świetne lekkie śniadanie dla osób na diecie. Jogurt świetnie wygląda na popołudniową przekąskę. Takie danie może być idealnym deserem na każdy stół i każdy posiłek.
Opcje jogurtu
W rzeczywistości zrobienie „jogurtu w domu” wcale nie jest trudnym zadaniem. Ponadto możesz go ugotować na różne sposoby:
- Jeśli masz taką jednostkę, pokochasz przepis na zrobienie jogurtu w ekspresie do jogurtów, jest bardzo prosty i równie smaczny.
- Jogurt grecki jest bardzo fajny, koniecznie spróbuj go ugotować, to niesamowity deser.
- Nieoczekiwane, ale przyjemne odkrycie było dla mnie. Koniecznie ugotuj ten deser, spodoba się tobie i dzieciom, wszyscy w mojej rodzinie go uwielbiali.
Żaden przepis nie może być aksjomatem, zawsze jest coś do zmiany, uzupełnienia lub ulepszenia. Każda gospodyni dostosowuje sposób gotowania dla siebie. Jeśli możesz dodać lub ulepszyć mój przepis lub masz własny pyszny sposób na zrobienie jogurtu w powolnej kuchence - podziel się swoimi pomysłami w komentarzach, jestem zainteresowany Twoją opinią!
Jogurt w powolnym naczyniu bez funkcji „jogurt” można gotować przy użyciu funkcji „podgrzewanie”, ale należy uważać, aby nie przekroczyć temperatury i czasu gotowania produktu, ponieważ pożyteczne bakterie mogą się przegrzać i umrzeć.
Gotowanie domowego sfermentowanego produktu mlecznego w powolnej kuchence z funkcją „jogurt” nie jest trudne. Wystarczy dobrać odpowiedni czas ekspozycji i stosować produkty wysokiej jakości. Optymalny czas to 7 godzin w trybie „jogurtowym”.
Jeśli producenci multicookerów nie przewidują produkcji jogurtu, gotowanie odbywa się za pomocą funkcji „ogrzewania”. Funkcje gotowania zależą od konkretnych modeli urządzeń i funkcji o tej samej nazwie w menu użytkowania.
Redmond
Jogurt w wolnowarze Redmond okazuje się delikatny i gęsty, nawet przy użyciu funkcji „podgrzewania”. Niektóre modele umożliwiają gotowanie w porcjach - w zestawie naczyń znajdują się szklanki.
Do przygotowania potrzebny będzie zakwas (lub zakupiony jogurt bez skrobi), mleko lub śmietana.
Schemat przygotowania produktu jest następujący:
- zakwas rozcieńcza się mlekiem, wlewa do szklanki;
- szkło umieszcza się w multicookerze w trybie „ogrzewania” na 8 minut;
- podgrzane mleko wlewa się do szklanek na gotowy produkt;
- pojemniki z zakwasem są wypełnione resztą mleka;
- na dnie pojemnika do gotowania umieszcza się ręcznik i umieszcza się słoiki z jogurtem;
- miska jest wypełniona klarownym płynem do połowy;
- pokrywki są nakładane na szklanki, ale nie są przekręcone do końca;
- umieszcza się miskę z multicookerem i aktywuje tryb „ogrzewania” na 20 minut;
- następnie jogurt jest wyłączany i marnieje przez 1 godzinę;
- następnie tryb ogrzewania jest aktywowany na 18 minut, a jogurt pozostaje do ostygnięcia przez kolejną godzinę;
- po zakończeniu procedury jogurt jest wyciągany z multicookera, schładzany i podawany na stole wraz z jagodami, płatkami zbożowymi i owocami.
Scarlett
Jogurt w wolnowarze Scarlett ma delikatny smak i delikatną konsystencję.
Ogólny schemat wytwarzania produktu jest następujący:
- mleko jest podgrzewane i wlewane do pojemnika z dodatkiem zakwasu;
- zawartość pojemnika jest zmieszana;
- resztę startera i mleka dodaje się do pojemnika i ponownie miesza;
- spód multicookera przykryty jest cienkim ręcznikiem kuchennym;
- umieszcza się na nim okulary;
- zawartość miski jest wypełniona wodą;
- tryb „jogurt” lub ogrzewanie jest włączone na 1-2 minuty;
- po 3 godzinach tryb „ogrzewania” zostaje ponownie włączony w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni;
- Jogurt chłodzący jest wysyłany do zimnego miejsca na 6 godzin, aż do pełnego ugotowania. Potem można go zjeść.
Panasonic
Gotowanie pysznego i pachnącego jogurtu naturalnego w multicookerze Panasonic jest łatwiejsze niż w innych analogach, pomimo braku trybu „jogurt”.
Sposób przygotowania produktu:
- mleko jest podgrzewane do 38 stopni;
- 1 łyżeczkę dodaje się do podgrzanego mleka. Aktywacja i mieszanie do całkowitego rozpuszczenia;
- resztę gotowego jogurtu miesza się z połową szklanki mleka krowiego lub koziego i wlewa do całkowitej masy;
- masa mleczna wlewa się do sterylizowanych słoików;
- na dnie naczynia do gotowania przykryty jest cienki ręcznik lub mata silikonowa;
- banki są umieszczone na górze;
- przestrzeń między nimi jest wypełniona wodą w około 3/4;
- tryb „ogrzewania” jest włączony na 60 sekund;
- chłodzący jogurt pozostaje w misce przez 57 minut;
- następnie tryb „ogrzewanie” zostaje ponownie włączony na 2 minuty;
- jogurt nadal marnieje przez 3 godziny;
- następnie jogurt wyjmuje się i umieszcza w ciemnym, zimnym miejscu na 6 godzin. W tym czasie zgęstnieje, dojrzeje i poprawi smak.
Polaris
Większość modeli multicookerów Polaris jest sprzedawana ze szklankami do robienia lodów, jogurtu. Multicookery posiadają funkcję „jogurtową”, dzięki czemu przygotowanie tego produktu nie wymaga dodatkowego podgrzewania w odstępach czasu.
Gotowanie:
- mleko i pojemniki do dalszego przechowywania jogurtu są starannie pasteryzowane;
- 800 gr mleka miesza się z 200 gr. Jogurt;
- zawartość wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką;
- słoiki są umieszczane w naczyniu multicooker i 3/4 wypełnione wodą;
- funkcja „jogurt” jest włączona na 6-7 godzin;
- podczas gotowania słoiki nie powinny stykać się ze ścianami multicookera i ze sobą.
Philips
Nie wszystkie multicookery firmy Philips mają funkcję jogurtu, więc gotowanie różni się w zależności od modelu.
Jeśli nie ma funkcji „jogurt”, gotowanie odbywa się krok po kroku według następującego schematu:
- mleko jest podgrzewane do 39 stopni;
- delikatnie wymieszać ze starterem aż do całkowitego rozpuszczenia;
- mleko wlewa się do szklanek;
- cienki ręcznik kuchenny jest umieszczony na dnie multicookera;
- słoiki są umieszczone na górze, miska jest do połowy wypełniona wodą;
- funkcja „ogrzewanie” jest aktywowana na 5 minut;
- następnie jogurt pozostaje w wolnym naczyniu przez kolejne 2 godziny;
- następnie jogurt jest wysyłany do lodówki na 4 godziny, aby dojrzeć, a potem można go już zjeść.
Jeżeli model posiada funkcję „jogurt”, jest przygotowany w ten sposób:
- mleko podgrzewa się do 40 stopni i miesza z suchym proszkiem lub szklanką gotowego sfermentowanego produktu mlecznego;
- wlewa się do pojemników;
- na dnie multicookera kładzie się cienki ręcznik waflowy;
- przestrzeń między pojemnikami jest wypełniona wodą;
- aktywowana jest funkcja „jogurt” i produkt jest gotowany przez 8 godzin.
Moulinex
Multicookery Moulinex mają funkcję „jogurtu”, ale nie jest ona dostępna we wszystkich modelach.
Bez tej funkcji jogurt przygotowuje się w następujący sposób:
- mleko podgrzewa się do 38 stopni w powolnej kuchence;
- dokładnie wymieszany mikserem z 1 szklanką jogurtu bez dodatków i zanieczyszczeń;
- wlany do wstępnie pasteryzowanych szklanych słoików;
- górna część puszek pokryta jest folią;
- ręcznik jest umieszczony na dnie miski;
- na wierzchu stawiamy słoiki z podstawą na jogurt, a miskę napełniamy 3/4 wody;
- tryb „ogrzewania” jest włączony na 20 minut, a następnie jogurt pozostaje w multicookerze wyłączonym przez kolejne 2 godziny;
- następnie „ogrzewanie” włącza się ponownie na 15 minut, po czym część puszek umieszcza się w lodówce, a część pozostaje w wyłączonym multicookerze do rana. Ma to na celu określenie, jaka grubość jogurtu jest optymalna dla wybranego rodzaju startera.
Dzięki funkcji „jogurt” ogrzewanie nie jest wymagane, jest przygotowywane w ciągu 7 godzin.
Jak wybrać starter jogurtowy
W aptekach i sklepach internetowych na zakwasie sprzedawany jest naturalny zdrowy jogurt domowej roboty. Jest dostępny w postaci płynnej i proszku.
Jako bazę możesz wybrać dowolny jogurt naturalny bez dodatku dżemu, dżemu, orzechów i płatków zbożowych. Jest wybierany w zależności od smaku, ale jest uważany za mniej przydatny niż specjalny zakwas do robienia jogurtu w powolnej kuchence.
Główne zalety zakwasu jogurtowego to połączenie bułgarskich paluszków, paciorkowców i kwasu mlekowego.
Razem są przydatne dla odporności, tłumienia patogennej mikroflory w jelitach i poprawy trawienia. Jeśli gotowy zakwas zawiera te związki, nadaje się do przygotowania domowego jogurtu.
Najwyższej jakości bazy zakwasowe:
- suchy zakwas „Jogurt”- zawiera paciorkowce, bułgarski Bacillus i dużą ilość kwasu mlekowego;
- "acidolakt"– suchy starter do przygotowania domowego jogurtu, wzbogacony o bakterie acidophilus, które neutralizują działanie antybiotyków i składników chemicznych w mleku oraz dodatkową bazę jogurtową.
Bakterie wzmacniają lokalną odporność, tworzą naturalne przeciwciała we krwi, które zapobiegają reprodukcji patogennej mikroflory;
- „symbilakt”- nowoczesny starter jogurtowy z dużą ilością probiotyków.
Oczyszcza organizm z rozmnażania bakterii chorobotwórczych, normalizuje pracę trawienia i jest zalecany do przywracania mikroflory jelitowej podczas przyjmowania antybiotyków, zapalenia żołądka i zapalenia okrężnicy;
- „streptosan”- zakwas do wyrobu masoni, sera suluguni i innych fermentowanych produktów mlecznych rasy kaukaskiej.
Wzbogacony kulturą Enterococcus faecium, polecany dla dzieci i osób starszych, szczególnie z zaburzeniami metabolicznymi i infekcjami jelitowymi;
- witalakt- stosowany jako przystawka do przygotowania jogurtu dla dzieci od 1 roku do 3 lat i starszych.
Ta baza jogurtowa jest bogata w składniki odżywcze poprawiające metabolizm;
- Aktywacja bez dodatków- sprawia, że ugotowany jogurt ma kremową konsystencję i prawie nie jest gęsty;
- Danone- jogurt na tej bazie jest smaczny, słodki prawie bez kwasu;
- Valio- najbardziej użyteczna baza jogurtowa dostępna do kupienia w większości supermarketów.
Podstawowy przepis w powolnej kuchence z funkcją „Jogurt”
Jeśli model multicooker zakłada funkcję „jogurt”, przygotowanie produktu odbywa się krok po kroku zgodnie z następującym schematem:
- mleko jest podgrzewane do 40 stopni;
- do mleka chłodzącego dodaje się suchą kulturę lub bazę jogurtową bez owoców i orzechów;
- masa jest dokładnie mieszana i wlewana do pasteryzowanych słoików;
- dno pojemnika do marnowania produktu przykryte jest ręcznikiem;
- słoiki z niedojrzałym jogurtem umieszcza się na wierzchu i napełnia w 3/4 ciepłą wodą;
- aktywowana jest funkcja jogurtu. W zależności od typu modelu czas jest ustawiony na 7-8 godzin. Jeśli produkt jest gotowany przez noc, po upływie tego czasu pozostaje w multicookerze chłodzącym;
- po przygotowaniu jogurt jest całkowicie gotowy do użycia i nie wymaga dojrzewania w lodówce.
Jak gotować bez funkcji „Jogurt”
Jeśli model multicooker nie przewiduje przygotowania jogurtu zgodnie z odpowiednią funkcją, gotowanie jest możliwe przy użyciu funkcji „ogrzewania”.
Jogurt w wolnej kuchence - jak to zrobić, instrukcje dotyczące wolnej kuchenki i przepisy podane w tym artykule podpowiedzą Ci Jak zrobić jogurt:
- słoiki podgrzewa się w wolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej przez 3 minuty;
- mleko jest pasteryzowane w temperaturze 39 stopni;
- zakwas rozpuszcza się w mleku, do jego rozpuszczenia używa się miksera, jeśli baza jogurtowa jest gęsta i nie miesza się dobrze z mlekiem;
- zawartość wlewa się do sterylnych słoików;
- na dole multicookera przykryty jest cienki ręcznik kuchenny;
- na nim umieszcza się słoiki z jogurtem;
- miska jest wypełniona wodą w 3/4;
- funkcja „ogrzewanie” jest wybierana od 10 do 20 minut;
- następnie jogurt schładza się przez 57 minut w trybie wyłączenia;
- funkcja „ogrzewanie” zostaje ponownie wybrana na 10-15 minut;
- w misce chłodzącej jogurt marnieje od godziny do 2 godzin;
- schłodzony produkt dojrzewa w ciemnym i bardzo zimnym miejscu przez 4 godziny lub dłużej, aż do uzyskania pożądanej gęstości.
Jak zrobić bez zakwasu
W przypadku braku proszkowej kultury starterowej do produkcji domowych fermentowanych produktów mlecznych, używaj dowolnego gotowego jogurtu ze sklepu bez dodatków. Do tego produktu nie stosuje się produktów z dżemem, kulkami ryżowymi, kawałkami czekolady, jagodami, owocami i płatkami zbożowymi.
Gotowanie ze słoikami i bez
Jogurt w powolnej kuchence można przygotować w słoiku i bez niego.
Oto podstawowy przepis na pyszny domowy sfermentowany produkt mleczny bez użycia puszek.
Przepis:
- miska multicooker jest dokładnie umyta i pasteryzowana;
- w osobnej misce podgrzane mleko miesza się z bazą jogurtową;
- zakwas miesza się mikserem do całkowitego rozpuszczenia;
- masę wlewa się do miski;
- włącz tryb ogrzewania na 6-8 godzin;
- jogurt schładza się przez około 2 godziny i jest gotowy do spożycia.
W szklanych słoikach gotowanie domowego jogurtu wygląda następująco:
- szklane pojemniki ogrzewa się w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty;
- plastikowe słoiki są dokładnie myte i dezynfekowane;
- na dnie pojemnika umieszcza się miękką szmatkę do marnowania jogurtu, aby nie uszkodzić powłoki;
- na wierzchu umieszcza się słoiki z podstawą jogurtową;
- przestrzeń między słoikami jest wypełniona wodą około połowy miski multicooker;
- dalsze działania zależą od obecności lub braku funkcji „jogurt” w multicookerze.
Jogurt truskawkowy/malinowy/wiśniowy
Jogurt w powolnej kuchence z jagodami jest delikatny, soczysty i zdrowy.
Aby przygotować pachnący kremowy jogurt truskawkowy, potrzebujesz produktów:
- mleko ze sklepu - 977 gr .;
- słoik Activii lub paczka suchego zakwasu;
- 5 sl. Sahara;
- 175 gr. dojrzałe miękkie truskawki.
Przepis:
- mleko jest podgrzewane do 40 stopni;
- zakwas rozpuszcza się w mleku 55 gr.;
- rozpuszczony zakwas miesza się z resztą mleka i przelewa do słoików;
- spód multicookera przykryty jest bawełnianą szmatką, na nim umieszczane są słoiki, a przestrzeń między nimi wypełniona jest ciepłą wodą;
- tryb „jogurt” jest włączony na 6 godzin;
- cukier i plasterki umytych truskawek dodaje się do gotowego produktu wraz z sokiem truskawkowym.
Jogurt malinowy będzie słodki i delikatny, jeśli zostanie przygotowany według następującego przepisu.
Jogurt malinowy można urozmaicić kulką lodów Do gotowania potrzebne będą produkty:
Przygotowanie jogurtu:
- mleko jest podgrzewane do 40 stopni, schładzane i mieszane ze starterem jogurtowym;
- wlewa się do pojemników;
- idzie do samochodu, marnieje i dojrzewa w trybie „jogurtowym” przez 7 godzin;
- wyjmuje się, do każdej porcji dodaje się kulkę lodów, na wierzchu kładzie się maliny, produkt posypuje się cukrem pudrem i podaje na stole.
Jogurt wiśniowy przygotowywany jest z następujących produktów:
- 1 litr pełnego znormalizowanego mleka;
- szklanka gotowego jogurtu;
- 155 gr. świeże lub mrożone wiśnie drylowane;
- 6 art. l. cukier lub cukier puder.
Cechy przygotowania jogurtu wiśniowego:
- mleko jest podgrzewane i dokładnie wymieszane z zakwasem;
- wlewa się do szklanek i przygotowuje w trybie „jogurtowym” po 4 godzinach;
- jogurt wlewa się porcjami do szklanek z dodatkiem wiśni i cukru pudru.
Jogurt na bazie mleka
Jogurt mleczny z kremem kokosowym/mlekiem Produkt jogurt mleczny jest przygotowywany z następujących produktów:
- mleko kozie - 800 gr .;
- mleko kokosowe lub śmietana - 233 gr .;
- zakwas - opakowanie lub szklanka termostatyczna produktu jogurtowego;
- cukier do smaku lub jego substytut.
Gotowanie:
- mleko jest podgrzewane, mieszane z kremem kokosowym i bazą jogurtową;
- wlewa się do pojemników i wysyła do powolnej kuchenki;
- nagrzewa się w trybie ogrzewania przez 15 minut;
- pozostaje do ostygnięcia przez godzinę;
- nagrzewa się ponownie 20 minut;
- schłodzony w ciągu godziny;
- podawane na stole z cukrem i owocami.
Jogurt czekoladowy z orzechami
Ten jogurt okazuje się apetyczny i zastępuje niezdrowe słodycze. Szybko gotuje się w powolnej kuchence.
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- 1 litr mleka czekoladowego;
- 233 gr. mleko kokosowe;
- płatki kokosowe do dekoracji;
- prażone orzechy laskowe lub orzeszki ziemne do smaku;
- baza jogurtowa.
Jogurt czekoladowy wytwarzany jest z mleka czekoladowego. Przygotowanie produktu:
- mleko podgrzewa się w powolnej kuchence do 39 stopni;
- schłodzony i zmieszany z zakwasem;
- wlewa się do pojemników;
- w wolnej kuchence dno przykrywa się ręcznikiem;
- na nim umieszcza się słoiki z jogurtową podstawą;
- pusta przestrzeń w misce jest wypełniona wodą;
- włącz tryb „jogurt” i gotuj przez 6 godzin;
- mleko kokosowe wlewa się porcjami do szklanek;
- na nim wylewa się jogurt;
- wierzch każdej porcji posypany jest prażonymi orzechami i płatkami kokosowymi.
jogurt bananowy
Jogurt bananowy jest łatwy do przygotowania w powolnej kuchence.
Do jego produkcji wymagane są następujące produkty:
- dojrzałe banany - 899 gr;
- mleko do przechowywania tłuszczu - 956 gr;
- gotowy jogurt - 1 szklanka;
- wiórki czekoladowe lub proszek kakaowy do smaku.
Smak jogurtu bananowego będzie bardziej intensywny, jeśli zrobi się go z mlekiem bananowym. Przygotowanie jogurtu bananowego w powolnej kuchence wygląda następująco:
- mleko podgrzewa się w powolnej kuchence do temperatury około 40 stopni;
- słoiki po jogurcie są starannie pasteryzowane w kuchence mikrofalowej;
- 120 gr. mleko dokładnie miesza się z zakwasem i dodaje do reszty mleka;
- banan jest obierany i krojony w cienkie krążki;
- jogurt wlewa się do słoików i umieszcza na ręczniku w misce multicooker;
- następnie pojemnik ze słoikami jest do połowy wypełniony wodą;
- każdy słoik jest pokryty kalką kreślarską na dżem;
- tryb „jogurt” jest włączony na 7-8 godzin;
- następnie wyjmuje się słoiki i umieszcza w każdym banany.
Aby cały jogurt o smaku bananowym, zaleca się stosowanie mleka bananowego „Cud” lub użyj gotowego jogurtu na bazie bananów jako przystawki.
Aby wzmocnić smak, do każdego słoika dodaje się chipsy bananowe, płatki kokosowe lub zmielone orzeszki ziemne smażone na patelni bez dodawania oleju z małymi kryształkami soli.
Zapiekany jogurt mleczny
Jogurt na bazie pieczonego mleka jest delikatny, z jasnymi odcieniami karmelu.
Do pieczonego jogurtu mlecznego potrzebny będzie cukier karmelizowany (dodawany pod sam koniec gotowania) Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 1 litr upieczonego, kupionego w sklepie lub przecedzonego domowego mleka;
- tłusty kremowy jogurt;
- cukier karmelizowany do smaku.
Przygotowanie jogurtu krok po kroku na bazie mleka pieczonego:
- mleko podgrzewa się w kuchence mikrofalowej lub multicookerze do stanu 40 stopni;
- jogurt rozpuszcza się w 50 gr. mleko, następnie bazę miesza się z resztą masy mlecznej;
- kompozycję jogurtową wlewa się do wstępnie pasteryzowanych słoików i umieszcza na ręczniku umieszczonym na dnie multicookera;
- następnie wybierany jest tryb „jogurt” lub „ogrzewanie”;
- w trybie „jogurt” mleko gotuje się przez 7 godzin bez zmiany trybu, w trybie „ogrzewanie” jest podgrzewane co 2 godziny przez 20 minut;
- gotowy produkt rozlewa się na porcje, posypuje karmelizowanym cukrem, solonym karmelem lub prażonymi w cukrze i solą orzechami.
jogurt jabłkowy
Pyszny i zdrowy przysmak wzbogacony pektyną i błonnikiem. Wykonane z pieczonych jabłek lub podawane z nimi jako gotowe.
Do jogurtu jabłkowego trzeba ugotować pieczone jabłka Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- mleko - 1 l;
- szklanka jogurtu naturalnego bez dodatków;
- 454 gr. prażone orzechy włoskie;
- 6 pieczonych jabłek.
Przygotowanie jogurtu jabłkowego:
- słoiki są starannie pasteryzowane;
- mleko podgrzewa się w kuchence mikrofalowej lub multicookerze do 40 stopni;
- jogurt miesza się w niewielkiej ilości mleka, a następnie miesza z większą ilością;
- masę jogurtową wlewa się do słoików, umieszcza w powolnej kuchence;
- wybrany jest tryb „jogurt”, w którym produkt marnieje przez 8 godzin;
- przed podaniem jogurt przelewa się do wysokich słoików z dodatkiem pieczonych jabłek i orzechów. W razie potrzeby porcje dekoruje się bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub cytrynowych. Pikantności do jogurtu doda sok z cytryny lub limonki z kawałkami biszkoptu.
Domowy jogurt ugotowany w wolnym naczyniu zachowuje wszystkie składniki odżywcze, w przeciwieństwie do odpowiedników kupowanych w sklepie. W trakcie gotowania możesz dodawać do niego różne jagody, zboża i owoce, aby tworzyć własne unikalne przepisy.
Formatowanie artykułu: Natalia Podolska
Film o robieniu jogurtu w domu
Wideo, jak zrobić jogurt w wolnej kuchence:
Proponuję gotować zdrowy i smaczny jogurt w powolnej kuchence bez specjalnych kultur starterowych! Ogólnie rzecz biorąc, jest specjalny zakwas do robienia jogurtu. Możesz go kupić w aptece lub supermarkecie. Zakwas jogurtowy to słoik pożytecznych bakterii w pożywce. Zobacz przepis krok po kroku na jogurt w wolnej kuchence na zakwasie.
Jeśli chcesz domowej roboty jogurt, ale nie chcesz iść na przystawkę, użyj gotowego jogurtu jako przystawki!
Jogurt w powolnej kuchence bez zakwasu nie jest gorszy niż jogurt w powolnej kuchence na specjalnym zakwasie aptecznym. Do takiego jogurtu będziesz potrzebować ultra-pasteryzowanego mleka i odrobiny dowolnego jogurtu na zakwas. Ja użyłam jogurtu truskawkowego do picia „Activia”.
Jogurt na zakwasie można podawać z różnymi nadzieniami lub bez, w zależności od preferencji. Smak jogurtu bez specjalnych kultur starterowych jest doskonały, a jego konsystencja jest dość gęsta. Ogólnie rzecz biorąc, domowego jogurtu nie można porównać z jogurtem kupionym w sklepie ani pod względem smaku, ani korzyści! Przeczytaj więcej o zaletach domowego jogurtu, a także przepis na jogurt czekoladowy, zobacz tutaj.
Jak gotować jogurt w powolnej kuchence, zobacz przepisy poniżej. Wszystko jest bardzo proste. A także, po przygotowaniu takiego jogurtu, nie jedz go od razu - zostaw trochę na domowy zakwas kolejnej porcji jogurtu.
Składniki:
- mleko UHT - 550 ml.,
- Jogurt pitny (na zakwasie) - 150 gr.,
- Truskawki i mięta - do podania.
Gotowanie:
Aby przygotować jogurt bez specjalnych kultur starterowych w wolnowarze przygotujemy produkty z listy składników.
Myjemy wszystkie przybory i przybory do robienia jogurtu dobrze i zalewamy je wrzątkiem. Wlej mleko do miski.
Do mleka wlej jogurt pitny.
Za pomocą trzepaczki wymieszaj mieszankę mleka i jogurtu, aż będzie gładka.
Jogurt w powolnej kuchence (łatwy sposób)
Będziemy potrzebować:
1 litr mleka kupiłam w sklepie 2,5% tłuszczu
1 słoik "Activii" bez dodatków (swoją drogą, przy takim starterze jogurt jest jeszcze smaczniejszy niż z aromatami i wypełniaczami).
Jak gotować:
wlej całe mleko do patelni multicooker, włącz tryb „Pieczenie”, sami stoimy w pobliżu, aby nie przegapić momentu, w którym mleko nagrzewa się do 40 stopni. Gotowałem w multicookerze Panasonic 10, nie zamykałem pokrywki, więc mleko rozgrzało się do pożądanej temperatury w 5 minut. Temperaturę sprawdziłem termometrem, to ważne, bo jakość gotowego jogurtu zależy od temperatury mleka:
Gdy mleko osiągnęło 40 stopni, wyciągnąłem rondel z multicookera, aby się nie przegrzał. Wyłączono tryb „Pieczenie”.
Wlała trochę mleka do kubka i wymieszała z Activią:
Masę tę wlano do mleka i dokładnie wymieszano.
włącz tryb „Ogrzewanie” na 15 minut.
Wyłączono „Ogrzewanie”, odpoczywałem przez 1 godzinę.
Znowu „Ogrzewanie” 15 minut.
Pozostaw na 6 godzin. Włożyłem go w nocy, wcześnie rano przeniosłem patelnię do lodówki, a kiedy go wyciągnąłem, jogurt wyglądał tak:
Gotowy jogurt wlewano do słoików przykrytych pokrywkami.
bez bałaganu z bankami
nie ma potrzeby umieszczania serwetki na dnie patelni