Kaip virti marinuotus grybus žiemai. Marinuoti grybai labai skanūs, vaikinai! Kaip namuose marinuoti grybus žiemai ir greitai. Kaip marinuoti grybus su paprika ir sviestu

Marinuoti grybai yra labai skanūs. Tačiau daugelis žmonių mano, kad juose nėra nieko naudingo. Tai netiesa. Net marinuoti grybai išsaugo daug vitaminų ir mineralų.

Marinuoti grybai žiemai Receptai:

Šiandien pasidalinsiu su jumis, kaip išsirinkti tinkamus grybus, taip pat pasidalinsiu receptais, kaip juos marinuoti žiemai.

Kad marinuoti grybai būtų naudingi mūsų organizmui, o ne pakenktų, juos reikia pasirinkti teisingai. Yra gerų ir netikrų grybų. Ir net perkant parduotuvėje ar turguje gali susidurti netikri grybai.

Todėl norėdami atskirti gerą nuo klaidingo, turite žinoti, kad:

nuodingi turi ryškią spalvą, o geri, priešingai, yra nutildyti;
žvynai ant kepurės turi baltą minkštimą, o nuodingi - geltoni;
ant gerųjų grybų kojos yra žiedas-manžetė.

Grybų marinavimo žiemai receptų, o konkrečiai grybų, yra labai daug: klasikinių, greitų, be siūlių ir pan. Bet daugiau apie juos vėliau.

Marinuoti grybai žiemai su actu - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Iš žemiau pateiktų produktų gausite maždaug trijų litrų stiklainius.

Produktai:

trys kilogramai šviežių grybų;
trys litrai vandens;
actas 9% trys šaukštai;
druska ir cukrus - po šešis šaukštus;
lauro lapas - šeši gabalėliai;
pipirų grūdeliai - devyni dalykai;
česnakai - trys gvazdikėliai.

Taigi, pradėkime virti. Paimame savo grybus ir išvalome. Tada dedame indą su vandeniu ant viryklės, užkuriame ugnį. Užvirinkite. Kai vanduo užvirsta, mes sumetame grybus ir verdame apie dešimt minučių verdančiame vandenyje. Tada nuimkite puodą nuo ugnies ir nupilkite vandenį.

Vėlgi, supilkite vandenį į mūsų grybus ir paruoškite marinatą.

Laukiame, kol vanduo užvirs, ir sudedame visus likusius ingredientus. Būtinai paragaukite mūsų marinato, skonis turi būti sūrus ir rūgštus. Virkite dar apie 15-20 minučių.

Kai mūsų grybai jau bus paruošti, sudėkite juos į stiklainius ir užpilkite marinatu, kol jie visiškai pasidengs vandeniu. O dabar riedame.

Marinuoti grybai žiemai stiklainiuose - litriniame indelyje su actu

Vienam litro stiklainiui mums reikia;

viena stiklinė vandens;
20-30 mililitrų 9% acto;
vienas valgomasis šaukštas su stikleliu druskos;
trys ar keturi gabalėliai pipirų ir gvazdikėlių.

Grybus nuplauname ir nuvalome, užpilame stikline verdančio vandens. Grįžtame į ugnį ir laukiame, kol užvirs vanduo. Virkite apie dvidešimt minučių, kol grybų tūris gerokai sumažės.

Prieš klojant grybus, stiklainį kartu su dangteliu reikia sterilizuoti vandens vonioje. Dabar, kai viskas yra paruošta, sudėkite grybus į stiklainį su kiaurasamčiu ir uždenkite dangteliu.

Grybų sultinį nufiltruojame, įberiame druskos, gvazdikėlių, pipirų ir vėl užverdame. Tada supilkite actą ir užpilkite verdančiu marinatu iki viršaus. Susukite dangtelį.

Mano nuomone, marinuoti grybai žiemai su sviestu pagrįstai gali būti laikomi vienu iš skaniausių receptų.

Iš šių ingredientų gausite maždaug dviejų litrų stiklainius.

Mums reikia:

švieži grybai;
bekvapis augalinis aliejus - 700 mililitrų;
litras vandens;
acto esencija 70% - šiek tiek daugiau nei vienas arbatinis šaukštelis;
druska ir cukrus - po tris šaukštus;
česnakai - dvi gvazdikėliai;
kvapieji pipirai ir gvazdikėliai - po penkis gabalėlius;
juodieji pipirai - aštuoni ar dešimt gabalėlių;
vienos šviežios aitriosios paprikos;
lauro lapas - šeši gabalėliai;
krapų skėčiai - du gabalėliai.

Grybus nuplauname ir dedame į puodą. Užpildykite vandeniu ir virkite dvidešimt minučių, pašalindami putas. Tada mums reikia išleisti vandenį ir vėl užpildyti, tik švarus. Vėl užvirkite ir virkite dar dešimt minučių.

Tuo tarpu paruoškite marinatą. Taigi, į keptuvę reikia įpilti vandens ir suberti visus recepte nurodytus prieskonius, išskyrus česnaką, aitriąją papriką ir acto esenciją. Užvirinkite ir lengvai pavirkite. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir dar šiek tiek virkite ant silpnos ugnies.

Prieš dedant viską į stiklainius, aitriąją papriką porą kartų reikia užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti kartu su česnaku.

Kai viskas bus paruošta, ant sterilizuotų stiklainių dugno suberkite pipirus ir česnaką, tada grybus iki kaklo. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštą acto (litrinius stiklainius). O pabaigoje iki viršaus užpilkite verdančiu marinatu ir susukite.

Žiemai tai pasirodo labai skanus užkandis prie bet kokių patiekalų.

Jums bus įdomu pamatyti straipsnius pasirengimo žiemai tema:

Marinuotos cukinijos – 8 skanūs receptai

Marinuoti grybai žiemai be sterilizacijos

Pamarinuoti grybus žiemai labai paprasta ir skanu, nesterilizuojant stiklainių.

Ingredientai, kurių mums reikia:

vienas kilogramas šviežių grybų;
pusės šaukšto druskos;
trys šaukštai sojos padažo;
penkiasdešimt mililitrų acto;
dvi stiklines vandens;
vienas šaukštas cukraus;
trys lauro lapų gabalėliai;
pusės arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Grybus nuvalome ir nuplauname. Supilkite į puodą su vandeniu ir virkite pusvalandį. Tada reikia atsilošti į kiaurasamtį, kad atsikratytų vandens pertekliaus.

Grybai vėl grąžinami ir užpilame švariu vandeniu. Suberiame visus reikiamus prieskonius, išskyrus padažą ir actą. Virkite pusvalandį ir sudėkite likusius ingredientus, virkite dar penkiolika minučių.

Tada išdėliokite į stiklainius, užkimškite ir palikite po dangteliais, kol visiškai atvės. Laikant šaldytuve ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Marinuoti grybai žiemai - traškūs ir skanūs

Traškus ir skanus, galite virti įpylę balzamiko acto, kuris suteikia grybams aštrų skonį, kurį tiesiog laižote pirštais.

švieži grybai - du kilogramai;
litras vandens;
1,5 šaukšto valgomosios druskos;
2,5 šaukšto stalo cukraus;
penki ar šeši gabalėliai gvazdikėlių;
keturi lauro lapų gabalėliai;
septyni gabalėliai kvapiųjų pipirų;
juodųjų serbentų lapai;
150 mililitrų balzaminio acto.

Pradėkime. Nuluptus grybus užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Verdame, nuimame putas. Tada nupilame vandenį ir paliekame grybus kiaurasamtyje, kad skystis būtų visas stiklinis.

Lygiagrečiai ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, karštame vandenyje sumaišykite druską su cukrumi, šiek tiek pavirkite ir atvėsinkite. Tada supilkite balzamiko actą ir palikite dar dešimčiai minučių.

Baigę grybus paskirstykite į stiklainius ir suberkite likusius prieskonius. Supilkite marinatą, uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite ant silpnos ugnies.

Galiausiai susukite, apverskite ir palikite po užvalkalais, kol visiškai atvės.

Vaizdo įrašas: marinuoti grybai žiemai - apsilaižykite pirštus

Pasirodo skanus, lengvai pasūdytas, bekvapis ir acto skonio.

Marinuoti grybai be sukimo (kočiojimo) ir be acto

Visi esame įpratę, kad konservavimą reikia sterilizuoti ir susukti dangčiais. Bet jūs galite apsieiti be viso šito.

Taip ir marinuosime pagal receptą be verpimo ir acto, kad jų skonis nuostabus.

Mums reikės:

vienas kilogramas šviežių grybų;
litras vandens;
pusė šaukšto citrinos rūgšties;
du gabaliukai lauro lapo;
penki gabalėliai juodųjų ir kvapniųjų pipirų;
trys skiltelės česnako.

Ruošimą pradedame pastatydami puodą ant ugnies ir įpildami į jį vandens, užvirkite ir suberkite grybus. Paruoškite ir išmeskite į kiaurasamtį.

Grybukus grąžiname į keptuvę, užpilame švariu vandeniu ir suberiame visus prieskonius. Visi kartu turime virti ketvirtį valandos. Pasibaigus paruošimui, supilkite grybus į išplautus stiklainius ir užpilkite gatavu marinatu. Kai stiklainiai atvės, įdėkite juos į šaldytuvą. Skanius grybus galima suvartoti per kelias valandas.

Skanaus!

Skanūs marinuoti grybai, paruošti namuose greitai ir skaniai

Jei turite grybų, bet nėra laiko, tai nesvarbu. Yra puikus receptas, kaip greitai ir skaniai pamarinuoti grybus. Grybai labai skanūs ir jau po poros dienų galima suvalgyti.

Norint lengvai ir greitai gaminti, mums reikia:

vienas kilogramas grybų;
šiek tiek daugiau nei vienas šaukštas druskos;
vienas šaukštas cukraus;
trys gabalėliai pipirų ir gvazdikėlių;
daržovių aliejus.

Nuplautus grybus užpilkite vandeniu, palaukite, kol užvirs ir po 5-10 minučių nupilkite vandenį. Tada vėl užpilkite švariu vandeniu ir užvirus virkite dar dvidešimt minučių.

Norėdami paruošti marinatą, į indą supilkite vandenį ir suberkite prieskonius. Užvirus supilkite actą, suberkite grybus ir šiek tiek pavirkite. Uždarykite dangtelius, atvėsę dėkite į šaldytuvą.

Prie tokio skanaus užkandžio pridedamas ryškus garnyras:

Kaip man patinka tokios bulvės su tokiais grybais!

Iš šaldytų grybų ruoštis žiemai yra lengviau nei bet kada. Galite juos užšaldyti patys arba nusipirkti jau paruoštus parduotuvėje. Po to tiesiog atitirpinkite negaišdami laiko valymui ir mirkymui.

Taigi, kokių ingredientų reikia:

vieno kilogramo ledų grybų;
litrų vandens;
200 mililitrų vyno arba paprasto acto;
du šaukštai cukraus ir druskos;
apie dešimt žirnelių kvapiųjų pipirų;
penki gabalėliai gvazdikėlių;
trys skiltelės česnako ir tiek pat lauro lapų.

Viskas paprasta, greita ir skanu. Galite išmesti grybus neatšildydami ir virti apie dešimt minučių po užvirimo. Lygiagrečiai paruoškite marinatą iš nurodyto vandens kiekio. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite visus prieskonius kartu su actu į vandenį, leiskite užvirti.

Tada grybus dedame į marinatą ir kepame ketvirtį valandos. Tada išjunkite ugnį ir leiskite viskam atvėsti. Išdėliokite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą. Po dienos galite valgyti marinuotus grybus.

Jei po kelių valandų pas jus užsuka svečiai ir norite ant stalo patiekti raugintų grybų, bet raugti nėra laiko. Tada gaukite žingsnis po žingsnio receptą, kaip lengva ir paprasta marinuoti grybus vos per 15 minučių.

Mums reikės:

500 gramų grybų;
50 mililitrų acto;
100 mililitrų augalinio aliejaus;
trys ar keturios česnako skiltelės;
du šaukštai arbatos cukraus;
vienas arbatinis šaukštelis druskos;
trys lauro lapai;
pusės šaukšto garstyčių sėklų;
juodųjų pipirų pagal skonį.

Mes pradedame derliaus nuėmimą nuo to, kad mano medaus grybai ir iš karto paruošiame marinatą. Viską sumaišome puode, išskyrus grybus, ir laukiame, kol užvirs verdantis vanduo. Sudėkite mūsų grybus ir šiek tiek pakepkite. Tada grybus dedame į stiklinį indą ir dedame į šaldytuvą bent keturioms valandoms.

Kaip marinuoti grybus žiemai namuose: paslaptys ir taisyklės

Yra tokių taisyklių, kurių negalima išvengti, prieš pradėdami marinuoti grybus, turite:

pamirkykite grybus pasūdytame vandenyje su citrinos rūgštimi (kad išvarytų kirmėles, kad išsaugotų spalvą);
rekomenduojama pašalinti šiek tiek daugiau nei pusę kojų;
priklausomai nuo dydžio, kepures galite perpjauti per pusę.

Mažos paslaptys:

atminkite, kad vienas kilogramas grybų telpa į trijų litrų stiklainius;
šaldytų grybų nereikia atšildyti;
grybus dėti tik į verdantį vandenį, užvirus pirmąjį vandenį nupilti ir užpilti nauju (pirmame vandenyje nusėda kenksmingos medžiagos);
gaminant maistą būtinai pašalinkite putas;
norint gauti skanų marinatą, jį reikia virti ne vandenyje, o grybų sultinyje.

Premija: vaizdo įrašas, kaip pasigaminti universalų marinatą absoliučiai bet kokiems grybams

Paprastas marinato receptas visų rūšių valgomiesiems grybams.

Išbandykite ir eksperimentuokite. Skanaus!

Marinuoti grybai žiemai yra skanus ir nuostabus patiekalas savo skoniu. Namuose žiemai paruoštas stiklainis šių grybų gali praskaidrinti bet kurią lietingą žiemos dieną.

Taip, ir jūs galite tiesiog valgyti traškius marinuotus grybus su duona, be visko, kas vadinama. Skanus! Ir netgi galite pajusti vasaros miško aromatą ar prisiminti Indijos vasaros tamsiai raudoną ir auksą ...

Marinuoti grybai - lengviausias receptas

Jums reikės:

grybai - 1,5 kg;
krapų skėčiai - 2 vnt;
4-6 žirneliai kvapiųjų pipirų;
2-4 lauro lapai;
1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų (nebūtina, bet kinai prideda)
1 valgomasis šaukštas druskos.
actas 9 procentai - 5 šaukštai. šaukštai;
česnakai - 2 gvazdikėliai.

Kaip virti marinuotus grybus - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Skanūs grybai žiemai marinate su česnaku

Ingridientai:

švieži grybai - 1,2 kg .;
Marinatui (1 litrui vandens): 1 krapų skėtis;
1-2 lauro lapai;
2-3 pipirų žirneliai;
2 valg. šaukštai cukraus;
1 st. šaukštas druskos;
5 g. šaukštai acto 9%.

Kaip paruošti skanius marinuotus grybus žiemai - žingsnis po žingsnio instrukcija:

Grybus rūšiuokite, nuplaukite ir pusantros valandos virkite švariame vandenyje. Suberkite į kiaurasamtį, leiskite sultiniui nuvarvėti ir grybus nuplaukite virintu vandeniu. Išdėliokite į sterilius stiklainius.

Ruošiame marinatą grybams. Į tuščią keptuvę supilkite litrą vandens, užvirinkite. Į vandenį įberkite druskos, cukraus, pipirų žirnelių, lauro lapų ir krapų. Virkite marinatą 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto. Marinatu užpilkite grybus stiklainiuose.

Įsitikinkite, kad skystis visiškai padengia grybus.

Stiklainius uždarykite dangteliais. Atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.

Marinuoti grybai idealiai tinka prie patiekalų iš bulvių ir kitų daržovių, taip pat prie įvairių kruopų. Beje, iš jų gaminamos nuostabios salotos, o kaip savarankiškas užkandis šie grybai yra tiesiog puikūs. Tačiau išbandykite patys!

Marinuoti grybai su cinamonu žiemai

Skanūs, kvapnūs marinuoti grybai yra puikus užkandis, ypač apibarsčius juos svogūnu ir užpilus saulėgrąžų aliejumi. Puikiai tinka antriesiems patiekalams.

Produktai:

grybai - 1 kg;
cukrus - 2 šaukštai;
druska - 4 šaukštai;
lauro lapas - 3 vnt .;
kvapieji pipirai - 6 žirniai;
gvazdikas - 4 žvaigždutės;
cinamonas - 3 gabalėliai;
70% acto esencija - 3 šaukšteliai

Marinuoti grybai ruošiami taip:

Marinuoti grybai - receptas be sterilizacijos

Virimui mums reikia šių produktų:

švieži grybai, geriausia maži, neperaugę, storomis kojomis
druskos, cukraus
acto rūgštis
Lauro lapas
gvazdikas
česnako

Maisto gaminimas:

Nepriekaištinga veja jūsų vasarnamyje visą vasarą!

Nadežda Nikolaevna, 49 metai. Daug metų prie savo namų sodinu žolę. Todėl šioje srityje yra net patirties. Tačiau mano veja dar niekada neatrodė tokia nuostabi, kaip panaudojus Aquagrazz! Kaip dangus ir žemė. Veja sultinga, tamsiai žalia net per karščius. Reikalingas minimalus laistymas.

Medaus grybai turi būti kruopščiai išrūšiuoti, kad būtų pašalintos šiukšlės. Ypač mūsų atveju, nes grybus rinkome ne tik nuo kelmų, bet paėmėme ir tuos, kurie auga ant žemės. Be to, moliniai grybai turi storesnę ir minkštesnę koją, vėliau juos maloniau valgyti.

Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, gerai pasūdome ir dedame ant viryklės.

Užvirinkite, leiskite užvirti 5-10 minučių ir būtinai nupilkite pirmąjį vandenį, nes jame yra visos kenksmingos medžiagos, kurių gali būti grybuose. Na, jis tiesiog negražiai atrodo, visas juodas ir purvinas!

Dar kartą užpilkite grybus švariu šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Šį kartą leiskite jiems virti 1 valandą-30 minučių, po to įpilkite druskos ir cukraus 1 šaukštą druskos ir 1 šaukštą cukraus 2 litrams vandens.

Įdėkite lauro lapą ir kelias skilteles česnako. Įmeskite keletą vinių. Vandeniui užvirus įpilkite 2,3 šaukšto 9% acto rūgšties ir galėsite sukti žiemai!

Marinuoti grybai žiemai - skaniausias receptas

Ingridientai:

Medaus grybai – kiek bus
Vanduo - 1 l
Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Cukrus - 1 - 1,5 a.š. šaukštai
Actas 9% - 9-10 st. šaukštai
Juodieji pipirai - 5-6 vnt
Lauro lapas - 1-2 vnt
Gvazdikas - 2-3 vnt
Česnakai - neprivaloma - 2-3 gvazdikėliai
Tarkuoto muskato riešuto – nebūtina

Virimo procesas:

1. Medaus grybus gerai nuplaukite, nuvalykite nuo lapų ir žemės.
2. Užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 10 minučių po užvirimo. Tada nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.

3. Grybus vėl užpilkite šaltu vandeniu, maždaug 1 litru, užvirinkite ir virkite 10 min.
4. Į grybų sultinį įberkite cukraus, druskos – po 1 a.š. šaukštą 1 litrui vandens. Lauro lapas, pipirai, česnakai. Kepame 5 minutes.
5. Galiausiai įpilkite 9% acto, kaip nurodyta recepte, arba pakeiskite acto rūgštimi po 1 valg. šaukštą 1 litrui vandens, virkite 3 minutes ir išjunkite ugnį

6. Karštus grybus išdėliojame į stiklainius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti kartu su dangteliais. Patį marinatą tolygiai paskirstome tarp stiklainių.

Inovatyvus augalų augimo stimuliatorius!

Padidinkite sėklų daigumą 50% tik vieną kartą. Klientų atsiliepimai: Svetlana, 52 m. Tiesiog neįtikėtinas skanėstas. Daug apie tai girdėjome, bet pabandę nustebome ir patys, ir kaimynai. Ant pomidorų krūmų užaugo nuo 90 iki 140 pomidorų. Apie cukinijas ir agurkus kalbėti neverta: derlius nuimtas karučiais. Visą gyvenimą sodininkaujame, o tokio derliaus dar nebuvo...

Jei norite, į kiekvieną stiklainį įdėkite po šviežią česnako skiltelę ir susukite.

Uždenkite dangčius ir apvyniokite antklode, kad atvėstų.

Marinuoti grybai namuose - receptas žiemai

Ingridientai:

medaus grybai - 10 l kibiras;
druska - pagal skonį;
marinatui: 2 litrai vandens;
125 g rupios druskos;
100 g acto;
lauro lapas - 1-2 vnt .;
juodieji pipirai - žiupsnelis.

Kaip gaminti:

Grybus išrūšiuoti, nuplauti keliuose vandenyse. Paruoštus grybus sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite. Sujungiame. Grybus nuplauname. Šią procedūrą kartojame dar kartą.

Trečią kartą užpilkite vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės (2 val.). Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, pasūdykite pagal skonį. Bet nedaug – marinatas sūrus. Iš esmės grybai yra paruošti.

Iš vandens, druskos ir acto verdame marinatą. Išvirti grybai 5 minutes panardinami į verdantį marinatą su actu.

Į paruoštus stiklainius dugne įdėkite lauro lapelį ir kelis pipirų žirnelius. Grybus gaudome kiaurasamčiu ir pripildome jais stiklainius. Supilkite marinatą grybams. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite. Pusės litro stiklainiai - 30 minučių. Susukame ir suvyniojame parą.

Vaizdo įrašas: marinuoti grybai su actu

Ruduo – pats tinkamiausias metas grybauti. Rugsėjis ypač dosnus grybams. Šių mažų grybų galima rasti daugybe beveik bet kuriame miške. Jie išsiskiria rafinuotu skoniu ir lengvu maloniu aromatu. Jie plačiai naudojami kulinarijoje. Tačiau konservuoti grybai yra ypač populiarūs. Pasirinkę tinkamą receptą, lengvai ir greitai paruošite užkandį žiemai, kuriuo galėsite pavaišinti savo brangiausius svečius.

Trys grybų rūšys laikomos labiausiai paplitusiomis:

Vasara. Lapuočių miškuose šių grybų galima rasti nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Viename lizde gali užaugti iki 40 grybų. Jie išsiskiria maža kepure, kurios skersmuo apie 5 cm. Jos spalva gali būti aukso ruda arba tamsesnė.
Ruduo. Tokie grybai auga ant pažeistų alksnio, beržo, guobos ir drebulės kelmų. Viename išleidimo taške gali būti iki 50 grybų. Jie turi dideles kepures, kurių skersmuo apie 17 cm.. Kepurė gali būti nuo alyvuogių iki rudos spalvos, priklausomai nuo grybo amžiaus. Kojos aukštis neviršija 10 cm.Kartais ant jos matosi nedideli žvyneliai.
Žiema. Į tokių grybų paieškas reikėtų leistis jau iškritus pirmam sniegui. Dažniausiai juos galima pamatyti lapuočių miškuose. Šios rūšies grybai turi plokščią kepurę, kurios skersmuo neviršija 10 cm, yra raudonai rudos spalvos. Kojos aukštis, kaip taisyklė, neviršija 7 cm.

Be minėtų grybų, Rusijos miškuose aptinkama ir netikrų grybų. Nevalgykite jų, nes jie yra nuodingi. Išoriškai nevalgomus grybus dažnai sunku atskirti nuo valgomųjų. Todėl būtina atsiminti keletą skiriamųjų bruožų. Visų pirma atkreipkite dėmesį į šaliko žiedą, esantį šalia dangtelio. Netikrieji grybai tokio „sijonėlio“ neturi. Tačiau kai kuriais atvejais tikri grybai jo gali ir neturėti. Todėl toliau turėtumėte atidžiai ištirti grybų kepurės spalvą. Netikri grybai, kaip taisyklė, yra plytų raudonumo, pilkšvos ir rūgščiai geltonos spalvos.

Marinuoti grybai

Marinuoti grybai teisėtai gali būti vadinami vienu skaniausių užkandžių žiemai. Šis patiekalas yra nepamirštamo skonio ir lengvai paruošiamas. Svarbiausia yra atidžiai išstudijuoti receptą ir aiškiai jo laikytis.

Apsirūpinkite šiais ingredientais:

2 šaukštai druskos.
Vienas šaukštas cukraus.
2 lauro lapai.
8 žirneliai kvapiųjų pipirų.
2 skiltelės česnako.
2 šaukštai acto.

Pirmiausia reikia paruošti grybus. Tam reikėtų išrūšiuoti iš miško atneštus grybus. Pašalinkite sukirmijusius egzempliorius ir tuos, kurie turi irimo požymių. Grybus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite.

Šiuo metu galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite litrą vandens ir įpilkite druskos, cukraus, laurų, pipirų ir česnako. Šį mišinį užvirinkite. Išvirusius grybus perkelkite į marinatą ir toliau kepkite 10 min. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą.

Grybus išdėliokite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, užpilkite marinatu ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais. Stiklainius palikite atvėsti kambario temperatūroje. Kai jie visiškai atvės, juos galima laikyti šaldytuve.

Šis receptas padės be didelių pastangų paruošti skanius konservuotus grybus. Tokiu patiekalu svečius vaišinsite visą žiemą.

originalus receptas

Jei norite palepinti savo artimuosius gardžiu užkandžiu, kuriuo galėsite mėgautis visą žiemą, tuomet šis receptas jums puikiai tiks.

Tam jums reikės šių ingredientų penkiems kilogramams grybų:

Du skėčiai krapų.
Penki serbentų lapai.
Penki vyšnių lapai
Penki lauro lapai.
10 žirnelių kvapiųjų pipirų.
Pora skiltelių česnako.
Dvi stiklinės saulėgrąžų aliejaus.
Šaukštas acto esencijos.

Paruoškite grybus konservavimui. Perkelkite juos į didelį puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Įberkite šiek tiek druskos. Puodą pastatykite ant mažos ugnies ir troškinkite 20 minučių. Kai grybai iškeps, išpilkite dvi stiklines gauto skysčio. Likusią dalį galima nusausinti.

Grybų sultinį supilkite atgal į grybus. Ten nusiųskite krapus, smulkintą česnaką ir visus kitus prieskonius. Šį mišinį užvirinkite ir virkite 20 minučių. Likus porai minučių iki virimo pabaigos, įpilkite acto.

Grybus sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Sterilizuokite grybus tiesiai į stiklainius. Po to stiklainius bus galima sandariai uždaryti dangteliais.

Šis receptas leidžia virti konservuotus grybus, kurie tikrai taps mėgstamiausiu užkandžiu tiek prie kasdienio stalo, tiek visose šventėse.

Medaus grybai korėjiečių kalba

Šis konservuotų grybų receptas žiemai tikrai patiks visiems aštrios rytietiškos virtuvės mėgėjams.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, be kilogramo pačių grybų, jums reikės:

2 lemputes.
2 šaukštai acto.
2 šaukštai cukraus.
1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos.
3 skiltelės česnako.
1 aitrioji raudonoji paprika.

Grybai kruopščiai išrūšiuojami ir nuplaunami. Perkelkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant lėtos ugnies. Įpilkite nedidelį kiekį valgomosios druskos ir virkite 10 minučių. Po to skystį galima nupilti.

Norėdami paruošti marinatą, į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite visus prieskonius. Česnaką geriausia smulkiai pjaustyti arba perspausti per česnako presą. Pipirus taip pat reikia sutrinti.

Svogūną supjaustyti plonomis juostelėmis. Dalį svogūno sudėkite į dubenį. Tada nusiųskite pusę grybų ten. Tada sudėkite likusius svogūnus ir grybus atgal į keptuvę. Šį mišinį užpilkite paruoštu marinatu. Ant viršaus uždėkite medinį apskritimą, ant kurio nustatykite priespaudą. Po aštuonių valandų grybus galima suskaidyti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangteliais. Šį užkandį reikia laikyti šaldytuve.

Su pridėtais gvazdikėliais

Šis receptas padės jums paruošti pikantišką užkandį, kurio skonis bus rafinuotas.

Be dviejų kilogramų, jums vėl reikės:

2 šaukštai cukraus.
5 arbatiniai šaukšteliai druskos.
3 arbatinius šaukštelius acto esencijos.
2 skėčiai krapų.
4 juodųjų pipirų žirneliai.
2 skiltelės česnako.
2 lauro lapai.
4 gvazdikėliai.

Konservavimui paruoštus grybus sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir palaukite, kol prasidės virimo procesas. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir toliau virkite 20 minučių. Jei virimo metu susidaro putos, jas reikia nedelsiant pašalinti. Gautą sultinį nupilkite, grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Tuo pačiu metu maždaug trečdalį skardinės palikite laisvą.

Norėdami paruošti marinatą, visus prieskonius užpilkite litru vandens ir uždėkite ant lėtos ugnies. Virinama tris minutes. Po to leiskite marinatui šiek tiek atvėsti. Užpildykite juos grybais.

Stiklainius su grybais sterilizuokite verdančiame vandenyje 20 minučių. Po to juos galima užkimšti dangteliais. Jie turi atvėsti iki kambario temperatūros.

Pasirinkę sau tinkamiausią receptą, galite paruošti skanų ir sotų užkandį, kuriuo galėsite mėgautis visą žiemą.

Marinuoti grybai yra universalus produktas. Jie gali tapti ir atskiru patiekalu, ir jo ingredientu. Labai mėgstami ir daugelio mėgstami marinuoti grybai yra nuostabaus skonio ir juos paruošti nebus sunku. Išties, kolekcijos sezonu jų kartais būna tiek daug, kad negali visko iš karto suvalgyti, nesvarbu, kiek ar. Išeik – ruoškis žiemai.

Dažniausiai marinuoti grybai naudojami salotoms, tačiau yra ir kitų receptų su grybų priedu, pavyzdžiui: marinatas, kiaušinienė, kepta įdaryta mėsa, įvairūs suktinukai. Kalbant apie medaus grybus, su jų rinkimu reikia elgtis atsargiai, nes yra labai panašių išoriškai nuodingų Gifoloma genties grybų. Svarbu atsiminti, kad grybai turi būdingą žiedą ant stiebo, kurio nėra pavojingame analoge.

Karšti marinuoti grybai namuose

Žiemą ypač malonu iš rūsio ant stalo gauti marinuotų grybų stiklainį. Todėl verta atkreipti dėmesį į šį paprastą grybų marinavimo karštu būdu receptą. Prieš patį produkto apdorojimo procesą būtina paruošti konteinerius, šiuo atveju – skardines. Iš pradžių jas girgždančias nuplaukite putojančiu indų plovikliu ir keletą kartų perplaukite šaltu vandeniu.

Tada pereikite prie sterilizavimo proceso. Tai galite padaryti bet kokiu būdu, tačiau veiksmingiausias yra virinimas vandenyje. Jums reikės didelio puodo, į kurį sudėsite visus stiklainius ir dangtelius kartu arba dalimis. Prieš dėdami juos ten, patikrinkite, ar nėra įtrūkimų ir įtrūkimų. Negalima naudoti pažeistų konteinerių. Kai visi stiklainiai bus kompaktiškai išdėstyti, visiškai užpildykite juos vandeniu ir palaukite, kol užvirs. Jie turėtų virti lygiai 5 minutes. Atsargiai išimkite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius, kad nesudegtumėte. Uždėkite juos ant švarios marlės, geriausia net išlygintos.

Kai konteineriai bus paruošti, galite pradėti apdoroti pačius grybus. Kruopščiai juos išrūšiuokite, sugedusius grybus išmeskite, nuplaukite ir nupjaukite po žeme buvusią kojos dalį. Dabar galite patikrinti visų ingredientų buvimą:

3 kg grybų;
150 gr druskos;
500 ml gryno vandens;
5 lakštų lauro;
7 juodųjų pipirų;
7 baltųjų pipirų žirneliai.

Kai viskas bus paruošta, grybus pavirkite apie 20 min., suberkite į sietelį ar kiaurasamtį, išdžiovinkite. Tuo tarpu paruoškite sūrymą: sumaišykite druską, 2 rūšių paprikas, petražoles, vandenį ir virkite, kol užvirs, išjunkite ir įpilkite acto. Medaus grybus tolygiai paskirstykite ant stiklainių, užpilkite gautu sūrymu iki viršaus.

Dabar uždenkite indus su grybais dangteliais, pasukite ir apverskite aukštyn kojomis. Šioje padėtyje jie turėtų likti, kol atvės, tačiau šį procesą reikia šiek tiek ištempti, apvyniojant stiklainius šiltu rankšluosčiu ar antklode.

Visiškai atvėsus, padėkite suktukus į šaltą vietą. Tokį produktą acto dėka galima laikyti daugelį mėnesių, nes šiuo atveju jis veikia kaip konservantas.

Jei neturite noro ar laiko suktis su sterilizacija – jokių problemų. Yra metodas, leidžiantis virti marinuotus grybus, praleidžiant šį kruopštų procesą. Tačiau nepamirškite, kad stiklainiai ir dangteliai turi būti visiškai švarūs. Kitas svarbus dalykas - gaminimas be sterilizacijos reiškia trumpesnį produkto galiojimo laiką, todėl turėtumėte griežtai laikytis temperatūros režimo nuo +5 iki +10 Cº. Šioje būsenoje grybus galima laikyti kelias savaites.

Kitu atveju paruošimas kepimui yra panašus - nuvalykite grybus nuo nešvarumų ir miško lukštų, nupjaukite kojos kraštą ir sugedusias puses (jei yra). Norėdami kruopščiau išvalyti grybus, užpilkite juos šaltu tekančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Šiame etape iš jų išeis vabzdžių lervos ir smėlis. Paruoškite visą ingredientų sąrašą:

2 kilogramai grybų (medaus grybų);
100 ml stalo acto rūgšties (9%);
2 valg. šaukštas granuliuoto cukraus;
1-2 valg. šaukštas druskos;
1 litras išgryninto vandens;
3 lauro lapeliai;
7 juodųjų pipirų žirneliai.

Išmirkytus grybus nusausinkite ir užpilkite švariu vandeniu, kad visiškai apsemtų. Grybus padėkite ant ugnies, virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Ilgesnis terminis apdorojimas gali sugadinti grybų skonį, pažeisti vientisumą ir padaryti juos per minkštus. Taip pat stebėkite vandens paviršiuje esančias putas – jas reikia nuolat šalinti.

Išvirusius grybus ištraukę ant sietelio ar kiaurasamčio, pasirūpinkite marinatu. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską, cukrų ir actą 1 litre vandens. Supilkite mišinį ant grybų ir vėl uždėkite ant ugnies. Virkite juos 50 minučių, tačiau įsitikinkite, kad ugnis yra nedidelė.

Iš karto po virimo tolygiai paskirstykite grybus ir marinatą į stiklainius, užpildykite juos iki viršaus, uždarykite plastikiniais dangteliais ir palikite laikyti šaltai.

Medaus grybai marinuoti be acto su citrinos rūgštimi

Dėl virškinimo jautrumo ar rėmens kai kurie žmonės nevartoja acto. Todėl toks grybų receptas turėtų būti jūsų kulinariniame arsenale. Nesijaudinkite, tokio ingrediento kaip actas nebuvimas neturės neigiamos įtakos marinuotų grybų skoniui. Vertas jo pakaitalas bus citrinos rūgštis arba citrinos sultys, o prieskonių gausa tik pabrėš grybų skonio išskirtinumą. Šiam receptui jums reikės:

2 kg grybų (medaus grybų);
1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties be stiklelio (galite pakeisti 1 šaukštą citrinos sulčių);
5-6 lauro lapai;
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus;
1,5 g. šaukštai druskos;
gvazdikėliai (apie 7-8 vnt.);
6 juodųjų pipirų žirneliai.

Kad užkandis būtų pikantiškesnis, į kompoziciją įpilkite dar vieno svogūno, kubeliais pjaustytų ar pusžiedžių arba susmulkinto česnako.

Produkto paruošimo procesas susideda iš gryninimo. Norėdami tai padaryti, 2–3 kartus nuplaukite grybus, išmesdami supuvusius. Jei pažeistas nedidelis grybelio plotas, galite jį atsargiai nupjauti peiliu, o likusį naudoti. Po plovimo nebus nereikalinga produktą mirkyti pasūdytame vandenyje 15-20 minučių.

Dabar galite pradėti virti. Grybai turi virti maždaug tiek pat, kiek buvo mirkyti: tai yra apie 15 minučių. Po to išmeskite juos ant sietelio ir palikite išdžiūti. Sausus ingredientus ištirpinkite litre vandens. Grybai taip pat dedami į sūrymą ir pradedami virti. Šis procesas trunka 30 minučių, tačiau visą šį laiką geriau nepalikti viryklės. Stebėkite ugnį – ji turi būti nedidelė, ir pašalinkite susidariusias putas.

Kitas svarbus momentas – neuždenkite keptuvės pusvalandį. Tai padės išlaikyti žemą temperatūrą ir grybai neužvirs. Gatavą produktą paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite į šaltą. Pagal šį receptą patiekalas paruoštas naudoti jau kitą dieną.

Labai vertas ir originalus yra galimybė paruošti marinuotus grybus su cinamonu. Tai suteikia patiekalui įdomų atspalvį ir patrauklų aromatą. Verta žinoti, kad reikia naudoti ne maltą cinamoną, kuris dažnai naudojamas desertuose, o cinamono lazdeles. Grybai pagal šį receptą puikiai dera su bulvėmis bet kokia forma, taip pat nusipelno egzistuoti kaip atskiras patiekalas. Optimalų skonio balansą galima pasiekti naudojant tokią produktų proporciją:

1 kg grybų (medaus grybų);
1 šaukštas druskos;
6-6,5 g. šaukštai obuolių rūgšties (6%);
1 st. šaukštai granuliuoto cukraus;
3 dalys česnako;
4 lauro lapeliai;
1 cinamono ankšties;
7 juodųjų pipirų;
1 stalas. šaukšto garstyčių sėklų;
1 arbatinis šaukštelis krapų (sėklų).

Visų pirma pasirūpinkite gaminio, stiklainių ir dangtelių švara. Norėdami tai padaryti, keletą minučių užpilkite indus stipriu verdančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite grybus. Taip pat įsitikinkite, kad ant gaminio nėra sugedusių statinių, o ant stiklainių – įtrūkimų ir drožlių. Dalis grybo stiebo visada nupjaunama. Nustatykite, kurią dalį pašalinti patys: toje vietoje, kur spalva pasikeičia į tamsesnę, turite nupjauti.

Dabar uždėkite vandenį ant ugnies ir, kai jis užvirs, atsargiai nuleiskite grybus. Dar kartą viską užviriname ir verdame apie 20-30 min. Ant vandens paviršiaus gali susidaryti baltos putos – jas reikia pašalinti švariu šaukštu. Pabaigoje grybus išimkite į kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti.

Dabar marinatą ruošiame taip: dvi stiklines vandens sumaišome su druska, actu, cukrumi, išspaustu česnaku, lauro lapeliais, cinamonu, pipirais, garstyčiomis ir krapais. Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Dabar ten sudėkite grybus ir virkite dar 10 minučių. Gatavus grybus sandariai supakuokite į stiklainius, užpilkite marinatu ir konservuokite metaliniais dangteliais.

Ir paskutinis etapas yra produkto sterilizavimas. Norėdami tai padaryti, uždarykite stiklainius į karštą vandenį ir virkite 25 minutes nuo užvirimo. Laikykite ugnį žemai. Labai atsargiai išimkite gatavą konservavimą, kuo tvirčiau apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite atvėsti. Rūsyje ar šaldytuve tokį produktą galima laikyti net metus. Marinuoti grybai visiškai nepraras savo skonio ir gaivumo.

Svieste marinuotų grybų receptas

Marinuotų grybų su sviestu receptas kardinaliai skiriasi nuo visų ankstesnių. Šis patiekalas bus sotesnis ir švelnesnis. Juos galima net kepti, o vartoti ne tik šaltus. Norite troškinti bulves su grybais? Lengvai! Atidarykite indelį grybų su sviestu ir iškepkite skanų kepsnį. Ar pasiilgote kvapnios grybų sriubos? Ir šiam atvejui tiks marinuoti grybai su sviestu. Patyrusios šeimininkės iš tokio unikalaus gaminio sugeba sukurti unikalius autorinius patiekalus. Norėdami paruošti tokius universalius grybus, įsigykite šiuos produktus:

2 kg medaus grybų;
600 ml šalto švaraus vandens;
1,5 g. šaukštai granuliuoto cukraus;
2 valg. šaukštai druskos;
8 skiltelės česnako;
2 valg. šaukštai stalo acto rūgšties (9%);
410 ml aliejaus (rafinuotų daržovių);
1 gvazdikėlių pumpuras;
2 juodųjų pipirų žirneliai;
2 baltųjų pipirų.

Kaip ir bet kuriuose kituose receptuose, grybai kruopščiai nuvalomi nuo nešvarumų, nupjaunama apatinė kojos dalis ir sugedę šonai. Paruoštus grybus pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 20 min. Po to išmeskite juos į sietelį arba kiaurasamtį. Taip inde atsikratysite drėgmės pertekliaus.

Stiklainiai, į kuriuos dėsite grybus, turi būti švarūs ir sausi. Ten sutankinę grybus ir česnako griežinėlius, pereikite prie marinato. Iš pradžių sumaišykite tris ingredientus: vandenį, druską, cukrų ir padėkite mišinį ant ugnies. Tik užvirus suberiame prieskonius: gvazdikėlius ir pipirus.

Po 5 minučių į marinatą įpilkite acto ir aliejaus, pavirkite dar porą minučių. Grybus supilkite į stiklainius su paruoštu karštu marinatu, kad praktiškai neliktų laisvos vietos.

Uždarykite gaminį sterilizuotais dangteliais, padėkite į karštą vandenį. Indo su vandeniu apačioje pirmiausia du kartus padėkite virtuvinį rankšluostį. Sterilizuokite visą šią konstrukciją iki 40 minučių, stebėdami ugnies intensyvumą – jis turėtų būti minimalus.

Apverskite sterilizuotus susuktus stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite keliais sluoksniais šiltos antklodės ar rankšluosčių ir leiskite atvėsti. Marinuoti grybai bus paruošti po kelių dienų, bet gerai išsilaikys visą žiemą.

Jei jau šiandien nuspręsite savo svečius ar artimuosius nustebinti gardžiais marinuotais grybais, šis receptas kaip tik jums. Šis kepimo būdas leidžia patiekti grybus prie stalo po 4 valandų. Norint greitai paruošti maistą, geriausia naudoti mažus egzempliorius - jie greičiausiai bus marinuoti ir nenuvils skoniu. Jei turite apie 7-8 valandas, galite paimti didelius grybus. Be to, jūsų darbas su šiuo patiekalu užtruks tik 40-50 minučių, o ne pusantros valandos, kaip sterilizuojant.

Kad grybai būtų gerai išmirkę ir marinuoti, paimkite tokį produktų kiekį:

1 kg grybų (šiuo atveju grybų);
1 arbatinis šaukštelis druskos;
1 valanda granuliuoto cukraus;
20 ml stalo acto rūgšties (9%);
5 juodųjų pipirų žirneliai;
2 gvazdikėlių;
2 dalys česnako;
1 mažas svogūnas;
2 lauro lapai.

Galite šiek tiek pakeisti šio ar kito komponento dalis, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, nes receptas yra universalus. Atsargiai apipjaustę ir nuplaukite grybus, suberkite juos į vandenį ir užvirinkite. Kepti reikia ilgai, apie 30 min., nes marinavimo laikas palyginti trumpas.

Marinatui paruošti užvirinkite pusę litro vandens, sumaišykite su druska, cukrumi, gvazdikėliais, pipirais, svogūnu, actu ir česnaku. Vėl užvirkite ir po 2 minučių išjunkite ugnį.

Supilkite mišinį ant grybų. Greito marinavimo indais gali tapti ne tik skardinės, bet ir jums patogūs dubenys ar padėklai, nes tokio produkto tinkamumo laikas šaltoje vietoje neviršija 72 valandų.

Marinuoti grybai su gvazdikėliais ir česnaku - vaizdo receptas

O užkandžiui labai išsamus ir vaizdingas video su gaminimo procesu. Peržiūrėję tikrai įsitikinsite, kad marinuoti grybai iškepti teisingai ir išliks saugūs iki pat žiemos, o rezultatas bus skanus ir kvapnus.

Surinkite grybus ir būtinai nuimkite jų derlių žiemai. Nesigailėsite nei minutės praleisto laiko, kai ant jūsų stalo bus skanūs marinuoti grybai.

Karšta vasara užgeso. Prieš mus – auksinis rudens laikas su rudens gamtos dovanomis. Visų pirma norėčiau atkreipti dėmesį į skanias miško dovanas, žinoma, grybus.

Straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama marinuotiems grybams. Šie skanūs grybai yra vieni populiariausių ant kiekvieno šventinio stalo. Mūsų šeimoje užtenka tik ryte atidaryti stiklainį grybų, o vakare jis jau tuščias. Kartais net ne visi turi laiko juos išbandyti, marinuoti grybai pasirodo tokie skanūs.

Išmirkusius dedame į puodą, užpilame trupučiu vandens. Nereikia pilti daug skysčių, nes kepdami grybai išskiria daug drėgmės. Dedame keptuvę ant viryklės, užverdame ir verdame 15-20 min.
Verdant pasirodys putos, jas reikia pašalinti.

Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies. 10 minučių prieš gaminimą supilkite actą ir gerai išmaišykite.
Dabar galite medaus grybus sudėti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti dangtelius.

Kaip marinuoti miško grybus stiklainiuose (receptas žiemai)

Mano nuomone, patys pirmieji ir patys jauniausi grybai yra patys skaniausi. Kai prasideda grybų sezonas, pirmiausia ruošiamės, tada valgome patys. Kadangi ne kiekvienais metais būna geras grybų derlius ir galite likti be skanaus konservavimo.

Ingridientai.
Grybai 3 kg.
Vanduo 1 stiklinė.
Druska 2 v.š. šaukštas.
Cukrus 1 a.š. šaukštas.
Juodųjų pipirų žirneliai 7-8 vnt.
Lavrushka 2-3 lapai.
Gvazdikas 3 vnt.
Skėčiai krapai 2 vnt.
Acto esencija 1 a.š. šaukštas

Virimo procesas.

Žinoma, prieš gaminant reikia viską gerai išskalauti ir išvalyti. Surinktus miško grybus geriau kelis kartus nuplauti ir atsargiai išrūšiuoti, ar nėra sugedusių. Vandenį keiskite keletą kartų, tik tada pereikite prie terminio apdorojimo.

Taip ir įpilu į keptuvę stiklinę vandens ir paskirstau visą paruoštą medžiagą, dedu ant viryklės ir užvirus verdu ant silpnos ugnies 20-30 min.

Cukrus, kvapieji pipirai, lavruška, krapų skėčiai, gvazdikėliai. Virkite grybus dar 20 minučių po virimo. Pabaigoje išdėliokite į sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius.

Greitai marinuoti grybai per 15 minučių

Marinavimui pagal šį receptą geriausia paimti jaunus ir šviežius grybus. Šis receptas yra ne tik lengvas ir skanus, bet ir labai greitas. Žinoma, marinuotus grybus bus galima valgyti ne iš karto, bet ryte ar vakare tai visai įmanoma. Kitaip tariant, ištrinkite receptą ir viską suprasite patys.

Ingridientai.

Medaus grybai 1 kg.
Lavrushka 2 lakštai.
Stalo actas 2 v.š. šaukštai
Česnakai 3 skiltelės

Druska 1 a.š. šaukštas
Vanduo 1 litras

Virimo procesas.

Grybus nuvalykite ir keletą kartų gerai nuplaukite.
Sudėkite į puodą, užpilkite stikline vandens ir virkite užvirus 25-30 min. Būtinai pašalinkite susidariusias putas.

Pirmą vandenį nupilkite, grybus nuplaukite, suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų likusi drėgmė.

Grybus vėl supilame į keptuvę, užpilame 1 litru vandens, sudedame likusius ingredientus ir dedame ant viryklės.

Antrą kartą virkite 15 minučių užvirus masę.
Tada galite suskaidyti grybus į sterilius stiklainius arba galite palikti juos toje pačioje keptuvėje 12 valandų.

Po 12 valandų galėsite pasilepinti skaniais marinuotais grybais. Skanaus.

Paprastas marinuotų grybų su sviestu receptas

Tokie grybai bus puikus šaltas užkandis ant bet kurio šventinio stalo. Taip pat galite juos patiekti kaip priedą prie bulvių košės ar virtų ryžių.

Ingridientai.

Grybai 1 kg.
Sviestas 350 gr.
Saldžioji paprika 1 arbatinis šaukštelis.
Druska pagal skonį.

Virimo procesas.

Nuplautus ir nuluptus grybus dedame į puodą su paprastu vandeniu ir verdame 20-25 min. Tada nupilame vandenį per kiaurasamtį.

Keptuvę dedame ant ugnies ir joje ištirpiname 350 gramų sviesto. Paskleiskite grybus, pasūdykite ir suberkite papriką. Kepkite 10 minučių. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 10-15 minučių po uždarytu dangčiu. Būtinai sumaišykite.

Grybus išdėliokite į sterilius stiklainius, užpilkite karštu aliejumi ir sandariai uždarykite dangtelius. Tinkamumo laikas nuo 6 iki 8 mėnesių, laikyti tik vėsioje vietoje. Skanaus.

Receptas su cinamonu

Jei jums pabodo standartiniai marinuotų grybų receptai ir norite išbandyti kelis stiklainius visiškai naujo recepto, tada atėjote į reikiamą vietą. Siūlau receptą su cinamono priedu, kuris užkandžiui suteiks visiškai naują skonį.

Ingridientai.

Grybai 1 kg.
Vanduo 0,5 ml.
Druska 1 a.š. šaukštas.
Cinamono 1 lazdelė.
Juodųjų pipirų žirneliai 3-5 vnt.
Gvazdikas 3-5 vnt.
Lavrushka 2 lakštai.
Stalo actas 2 v.š. šaukštai.

Virimo procesas.

Grybus nuplaukite ir išvirkite švariame, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Virimo metu atsiradusias putas reikia pašalinti. Po pirmojo kepimo nupilkite vandenį ir palaikykite grybus sietelyje, kad nutekėtų drėgmės perteklius.

Į keptuvę supilkite pusę litro vandens, vėl padėkite grybus ant viryklės. Įberkite druskos, pipirų, petražolių, cinamono, acto ir gerai išmaišykite. Grybus virkite sūryme 15 minučių ir dar karštą masę paskleiskite į sterilius stiklainius.

Universalus marinatas visiems grybams.

Kaip premiją noriu jums pasiūlyti marinato receptą, kuris gali būti naudojamas beveik visiems žinomiems miško valgomiesiems grybams. Marinade nėra acto, jis buvo pakeistas citrinos rūgštimi. Taip pat vaizdo klipe galite sužinoti dar kai ką naudingo apie grybų gaminimą namuose.

Dėl to grybų marinavimo pasirinkimas baigėsi. Gaminkite patys ir pasidalykite savo receptais bei įspūdžiais komentaruose po straipsniu. Bet ir grybaudami būkite atsargūs, jei kyla abejonių, šio grybo geriau neimkite. Geriau pirkite iš patikimų tiekėjų arba pasiimkite su savimi patyrusį grybautoją, kuris padės apsispręsti dėl grybų pasirinkimo. Visas gerumo ir geros nuotaikos pasaulis.