Membuat yogurt buatan sendiri dalam slow cooker. Yogurt dalam slow cooker - kami memasak makanan penutup susu favorit kami di perangkat "pintar". Opsi dengan penghuni pertama "Prostokvashino"

7 resep paling enak untuk membuat yogurt buatan sendiri dalam slow cooker. Serta semua rahasia dan fitur persiapannya, sehingga Anda dapat menikmati produk yang lezat dan sangat sehat di rumah.

Suatu ketika saya bermimpi membuat yogurt di rumah, sehingga Anda tidak memiliki bahan pengawet dan stabilisator. Saya sudah ingin membeli pembuat yogurt, tetapi saya menerima multicooker Polaris 0517 untuk ulang tahun saya, yang memiliki program persiapan yogurt dan bahkan cangkir khusus. Memasak dalam slow cooker adalah kesenangan.

Sayangnya, saya belum menemukan kesempatan untuk membeli kultur starter khusus untuk yogurt di kota kami, tetapi saya benar-benar ingin mencobanya, jadi saya menggunakan cara yang sangat umum - saya menggunakan yogurt yang sudah jadi dalam memasak.

Pada gilirannya, saya mengambil tiga produk sebagai starter untuk pengujian: Activia alami, Aktimel dan Bio-max. Tentu saja, saya mengerti bahwa atas dasar ini Anda tidak akan menemukan bakteri yang sangat berguna dalam yogurt, tetapi, di sisi lain, saya tidak takut dengan cerita horor tentang fakta bahwa sesuatu yang mengerikan dan mengerikan akan tumbuh di sana. Hal utama adalah membeli yogurt pengiriman segar.

Apa yang bisa tumbuh di sana? Selama berabad-abad mereka minum susu kental (susu asam), dan tidak takut bahwa sesuatu yang patogen telah tumbuh di sana. Jadi, menggunakan yogurt siap pakai, Anda cukup mendapatkan produk yang lezat, bermanfaat tidak lebih dan tidak kurang dari susu asam apa pun.

Saya membuat yogurt pertama hanya dari susu dan sebotol yogurt, tetapi gigi manis saya meminta saya untuk menambahkan sedikit gula, jadi batch berikutnya sudah dalam komposisi yang sedikit berbeda.

Bahan:

1 sendok teh Sahara.

Versi singkat dari resep langkah demi langkah:

Tambahkan yogurt dan gula ke dalam susu.

Aduk rata, tuang ke dalam gelas.

Masukkan ke dalam slow cooker dan nyalakan mode "Yogurt" selama 8 jam.

Simpan yogurt yang sudah jadi di lemari es selama 2 jam.

Saya mengambil susu ultra-pasteurisasi, karena saya membaca bahwa yogurt sering tidak dapat diperoleh dari susu biasa, selain itu, susu biasa harus direbus lalu didinginkan. Saya tidak merebus atau memanaskan apa pun. Saya memiliki susu dan yogurt dari pintu lemari es, yaitu suhu penyimpanan seperti itu.

Tambahkan gula dan yogurt ke dalam susu, aduk rata. Saya melakukan ini di teko kaca sehingga lebih nyaman untuk menuangkannya ke dalam gelas nanti. Di sini penting untuk memastikan bahwa yogurt tercampur dengan baik di dalam susu, dan tidak menggumpal di bagian bawah.

Saya menuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cangkir (mereka plastik dengan tutupnya), tutup tutupnya.

Saya memasukkan cangkir ke dalam slow cooker.

Saya menyalakan program Yoghurt selama 8 jam. Saya biasanya melakukan ini di malam hari agar yogurt siap di pagi hari. Multicooker itu sendiri akan memanas hingga suhu yang diinginkan dan akan menjaga panas yang diperlukan dalam mode ini.

Yoghurt siap pakai harus disimpan di lemari es. Setelah beberapa jam, itu menjadi padat dan benar-benar homogen. Anda bahkan dapat membalikkan toples, tanpa sendok, itu tidak akan mengalir dengan sendirinya. Saya tidak pernah terpotong oleh serum dan tidak terseret oleh benang licin, seperti yang terkadang mereka keluhkan.

Saya paling menyukai rasanya berdasarkan "Actimeli", rasanya lembut, yaitu yoghurt, dan berdasarkan "Bio-max" - dengan rasa asam. Kami makan yoghurt dan hanya tanpa bahan tambahan apa pun, dan dengan buah-buahan segar (pisang dan jeruk), dan dengan persiapan buatan sendiri dari buah beri yang diparut dengan gula, dan dengan aprikot kalengan dan buah persik.

Saya perhatikan bahwa yang terakhir, ketika ditambahkan, sedikit memisahkan whey selama pengadukan, tampaknya karena fakta bahwa cairan masuk, tetapi buah-buahan segar dan buah beri yang diparut dengan gula tidak mempengaruhi konsistensi yogurt.

Menurut kondisi penyimpanan: kami tidak menyimpan yogurt lebih dari sehari, kami makan 6 toples sehari, jadi saya tidak khawatir tentang kualitasnya.

Cara membuat yogurt kental

Saya sering mendengar bahwa itu tidak berhasil dalam slow cooker. Sepertinya Anda melihat di bawah tutupnya - cantik, tetapi ketika Anda mengambilnya dengan sendok, ternyata tidak ada gunanya - produk itu ternyata cair. Jadi bagaimana cara memasaknya kental dalam slow cooker? Berikut ini adalah resep Yoghurt kental.

Bahan:

Memasak:

Tuang susu ke dalam panci dan, aduk terus, didihkan selama 5 menit.

Dinginkan hingga 38°.

Panaskan yogurt dan krim hingga 20-23 derajat.

Dalam mangkuk steril, campur semua produk.

Aduk hingga rata dengan whisk, tuang ke dalam gelas.

Tempatkan dalam slow cooker, tuangkan air hangat (37 derajat) ke tanda maksimum.

Pilih program "Oven" selama 2,5 jam. Setelah kedaluwarsa, "Oven" lagi, tetapi selama 1,5 jam.

Di akhir program, segera keluarkan kacamata.

Bersihkan mereka dan dinginkan selama 2 jam.

Memasak minum

Di rak-rak supermarket, pilihan minum yogurt sangat banyak. Tapi oh, betapa aku meragukan kealamiannya. Jadi jika Anda lebih suka tampilan ini, mari kita memasaknya sendiri, tetapi kualitasnya tidak perlu diragukan.

Kami ambil:

gula pasir, 2 sdm;

Memasak:

Dalam mangkuk terpisah, campur produk.

Kocok dengan mixer.

Kami membagi campuran menjadi stoples, tutup.

Di bagian bawah mangkuk kami meletakkan kain tempat kami meletakkan toples.

Kami membiarkannya dalam mode "pemanasan" selama satu jam.

Dinginkan selama dua jam.

Yoghurt dengan penghuni pertama

Produk penghuni pertama seperti itu adalah harta hidup yang nyata. Dan mengandung sejumlah besar bifidobacteria yang bermanfaat. Dan apa yang bisa lebih baik daripada memasak kebaikan nyata di rumah?

Kita gunakan:

penghuni pertama kering, satu gram.

Kami melakukan ini:

Rebus susu, lalu dinginkan hingga 37 °.

Kami memperkenalkan starter dan uleni sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Tuang ke dalam gelas, tutup, masukkan ke dalam slow cooker.

Memasak dalam mode "yogurt" selama 7 jam.

Kami mengirim produk jadi dalam keadaan dingin selama 2 jam.

rendah lemak

Ideal bagi mereka yang mengikuti sosok dan nutrisi mereka. Untuk keluarga saya, saya secara teratur memasak ini dengan datangnya musim semi, ketika kami semua dengan rajin mulai mempersiapkan musim pantai.

Produk:

Memasak:

Susu hangat hingga 37 °.

Tuang yogurt, campur.

Tuang ke dalam gelas, tutup dengan cling film.

Tempatkan dalam slow cooker, tuangkan air (seharusnya sekitar 40 °) ke tengah gelas.

Pasang mode "yogurt" selama 10 jam.

Pindahkan ke kulkas selama 4 jam.

resep buah

Mungkin buah adalah salah satu pilihan musim panas favorit saya untuk produk susu fermentasi ini. Ternyata enak gila. Oh, betapa anak-anak melahapnya!

Bahan:

gula halus, 1 sdt

Memasak:

Dalam mangkuk, campur yogurt dan gula bubuk dengan pengocok.

Tuang susu secara bertahap.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas.

Masukkan slow cooker, pilih mode "multi-cook", 40 ° selama 10 jam.

Kemudian pindahkan gelas ke lemari es selama 6 jam lagi.

Buah dipotong menjadi kubus kecil.

Saat disajikan, campur dengan buah.

Resep tanpa toples

Mungkin resep ini, hanya untuk saya, adalah pilihan memasak paling sederhana dan termudah - dalam slow cooker tanpa stoples. Saya menyebutnya cara "malas". Mengapa? Hakim untuk diri sendiri.

Kita gunakan:

gula, 5 sdm;

Memasak seperti ini:

Didihkan susu dan krim dalam mode "mengukus". Masak selama 5 menit, aduk.

Kemudian kami mematikan oven sehingga campuran mendingin hingga 40 ° di bawah tutup yang tertutup.

Tambahkan yogurt.

Atur mode pemanasan ke 2 jam. Kami membiarkannya seperti itu selama 6 jam.

Kemudian tuangkan ke dalam piring kaca, tambahkan gula dan "lupakan" di lemari es selama 4 jam.

Memasak tanpa mode "yogurt"

Dalam beberapa model multicooker, sayangnya, tidak ada mode khusus untuk menyiapkan produk susu fermentasi lezat buatan sendiri. Tapi ini sama sekali bukan masalah, karena bisa dimasak tanpa aturan khusus. Baca caranya!

Bahan:

Memasak:

Rebus susu, dinginkan hingga 40 °.

Tambahkan yogurt dan aduk rata.

Tuang ke dalam gelas, tutup dengan foil.

Masukkan ke dalam slow cooker, tambahkan air hingga gelas menjadi separuh air.

Nyalakan mode pemanasan. Setelah 4-6 jam, periksa kesiapan.

Memasak dalam empat model multicooker populer

Tergantung pada modelnya, proses memasak mungkin berbeda dalam beberapa nuansa. Karena itu, agar produk susu fermentasi pasti berubah, terlepas dari jenis oven ajaib apa yang ada di rumah Anda, gunakan resep di bawah ini.

di redmond

Biasanya, cangkir khusus untuk yogurt tidak disertakan dengan multicooker Redmond. Tapi apakah itu masalah? Anda dapat menggunakan stoples kaca mini dengan ukuran yang sama dengan yang Anda miliki.

Kami ambil:

penghuni pertama kering, 1 g

Memasak:

Rebus susu, lalu dinginkan.

Tuang ragi dan aduk. Tuang ke dalam stoples.

Tutup bagian bawah multicooker dengan serbet katun. Taruh toples.

Nyalakan mode "multi-cook", waktu - 2 jam.

Setelah akhir program, "lupakan" di slow cooker selama 2 jam lagi.

Tempatkan di lemari es selama satu jam.

Di Scarlett

Pemasak lambat Scarlett membuat yogurt penghuni pertama kering yang sangat baik. Oleh karena itu, saya menawarkan resep dengan itu.

Produk:

penghuni pertama kering, 1,5 g

Memasak:

Susu buatan sendiri harus direbus dan kemudian didinginkan hingga 38 °. Jika susu dibeli di toko, hangatkan saja sampai suhu ini.

Dalam gelas terpisah, encerkan penghuni pertama dalam susu. Dan tuangkan ke dalam sisa susu.

Campur dan tuangkan ke dalam stoples.

Letakkan serbet di bagian bawah multicooker, masukkan stoples, tuangkan air hingga 2/3 dari tinggi stoples.

Nyalakan mode "yogurt" selama 6 jam.

Taruh di tempat yang dingin selama 4 jam.

Di Panasonic

Jika Panasonic tinggal di dapur Anda, yang memiliki mode khusus untuk membuat yogurt, maka Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan produk yang lezat!

Bahan:

gula, 2 sendok makan;

penghuni pertama cair, 3 sdm;

Lakukan seperti ini:

Rebus susu.

Tutup bagian bawah multicooker dengan handuk, letakkan stoples di atasnya. Tuang ke dalam air hangat.

Tetap hangat selama 20 menit.

Biarkan selama satu jam, lalu nyalakan mode pemanasan selama 15-20 menit.

Simpan dalam slow cooker tertutup selama satu jam.

Kirim toples ke lemari es.

Yoghurt pasti sepadan. Apa kamu tahu kenapa?
Pertama, bakteri menguntungkan yang dikandungnya menekan mikroflora usus yang tidak sehat, dan oleh karena itu, saluran pencernaan kita bekerja dengan baik. Beberapa penelitian bahkan mengatakan bahwa mereka yang secara teratur mengonsumsi yogurt alami buatan sendiri memiliki sedikit atau tidak ada kemungkinan terkena kanker usus.

Kedua, produk susu fermentasi alami mengandung kalsium, yang kita butuhkan pada usia berapa pun. Dan, ketiga, hanya 300 ml per hari produk alami ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan sepenuhnya meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Rahasia membuat yogurt di rumah

Di satu sisi, membuat yogurt dalam slow cooker adalah proses yang sederhana dan mudah. Tapi tetap saja, terkadang Anda harus mendengar bahwa beberapa pacar saya tidak berhasil. Dan semua karena dalam memasak Anda perlu mengetahui beberapa rahasia dan mengikuti aturan sederhana.

Memilih starter yang tepat

Starter yang tepat adalah kunci sukses dalam membuat yoghurt. Saya menggunakan sebagai starter baik yogurt alami dari toko tanpa aditif, atau penghuni pertama yang dibeli di toko. Dan, tentu saja, dari waktu ke waktu saya menggunakan kultur starter kering, yang dijual di apotek. Saya mencoba 3 budaya pemula yang paling populer, saya sangat menyukai semuanya. Saya bahkan memiliki tabel yang berguna dengan data untuk penghuni pertama kering.

Nama pemula	bahan yang berguna	Efek positif pada tubuh	Apa yang dilakukan bakteri?
Narine	Vitamin C, vitamin B, asam folat	Menormalkan kerja sistem kardiovaskular, saluran pencernaan	Kultur hidup bakteri asam laktat acidophilic (lactobacilli - Lactobacillus acidohilus strain Er 317/402)
Evitalia	Vitamin A, C, E, vitamin kelompok B; magnesium, kalsium, zat besi	Memiliki efek antivirus; mencegah penuaan tubuh; menghilangkan efek samping dari obat yang diminum	Strain khusus mikroorganisme asam laktat (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, dll.)
VIVO	Vitamin A, C, kalsium, asam amino	Memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan saluran pencernaan, menghilangkan racun	Streptokokus susu, tongkat bulgaria, tiga jenis lactobacilli, acidophilus bacillus

Apa yang perlu Anda ketahui tentang susu?

Susu perlu mendapat perhatian khusus, karena kunci sukses dalam bisnis ini adalah starter dan susu yang tepat.

Dari susu dengan persentase lemak yang tinggi diperoleh produk susu fermentasi yang lebih kental.

Anda perlu menggunakan susu pasteurisasi; jika Anda memiliki buatan sendiri, maka Anda perlu merebusnya, lalu mendinginkannya hingga 37-40 °. Tetapi dari pengalaman pribadi saya dapat mengatakan bahwa yogurt dari susu UHT yang dibeli di toko adalah yang paling enak.

Saat memilih susu di supermarket, perhatikan dengan cermat tanggal kedaluwarsa - semakin kecil, semakin baik. Susu dengan umur simpan yang lama tidak mengandung bakteri hidup dan akan sangat sulit untuk difermentasi.

Jika Anda mencampur susu dengan krim dalam perbandingan 1: 1, maka yogurt akan keluar berlemak dan dengan rasa krim yang luar biasa.

Dan 5 poin penting lainnya

Semua peralatan di mana Anda memasak harus disterilkan.

Jika ingin lebih kental, ambil toples yang lebih kecil.

Lebih baik disimpan tidak lebih dari 3 hari dan harus di lemari es.

Lebih baik tidak meletakkan stoples langsung di bagian bawah multicooker - Anda harus meletakkan serbet kapas.

Sourdough tidak boleh dimasukkan ke dalam susu panas, suhu optimal adalah 37-40 °, jika tidak semua bakteri menguntungkan akan mati begitu saja.

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di .

Bukan rahasia lagi bahwa produk susu baik untuk sistem pencernaan. Ya, dan untuk seluruh organisme secara keseluruhan. Bifidobacteria, vitamin, kalsium lagi - semua ini penting dan perlu dalam diet apa pun.

Bagi saya, yogurt adalah contoh terbaik dari susu fermentasi. Ringan, enak, dipadukan dengan semua buah dan beri - mudah dimakan berlebihan. Tapi inilah pertanyaannya - bagaimana memilih produk ini di toko sehingga memiliki lebih banyak manfaat daripada bahaya? Pewarna, perasa, pengawet - saat Anda membaca komposisinya, kengerian terjadi.

Saya memutuskan untuk belajar cara memasak kebahagiaan seperti itu di rumah. Ibuku tahu cara membuat yogurt dalam slow cooker, jadi dia meminjam resep darinya. Yang pertama bahkan dilakukan bersama di rumahnya - yah, jadi saya mungkin berhasil sendiri.

Yogurt dalam multicooker "Polaris"

Jika tidak ada penghuni pertama, Anda dapat menggunakan setidaknya sisa-sisa yogurt buatan sendiri, dan bahkan yang dibeli. Saya dan ibu saya memasak dengan yang dibeli di toko, dalam slow cookernya, dan semuanya berhasil untuk kami.

Peralatan dan peralatan dapur: multicooker dan mixer, wadah pencampur (dalam), cangkir dengan tutup (kami mendapat 6), sendok, mangkuk multicooker.

Bahan

Untuk membuat yogurt enak dan sehat, Anda harus secara bertanggung jawab mendekati masalah memilih bahan:

Anda dapat mengambil susu apa pun, bahkan utuh, bahkan yang dipasteurisasi - yogurt akan menghasilkan apa pun. Yang utama segar, jangan terlalu malas untuk memeriksa tanggal penggunaan akhir pada paket. Juga, susu harus dijual dari lemari es. Jika Anda mengambil yang utuh di pasaran, selalu perhatikan kebersihan tangan penjual dan jangan pernah ragu untuk mengambil sampel. Di sana, ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa itu baik dan tidak asam.
Ambil yogurt apa saja, sebaiknya dalam gelas. Dengan pengisi atau tanpa, terserah Anda. Hal utama adalah bahwa tanggal kedaluwarsa diamati, itu dijual dari lemari es, dan labelnya menunjukkan bahwa itu dengan bifidobacteria yang kami butuhkan. Ibuku mengambil Activia, dan semuanya selalu berhasil.
Ambil buah atau beri sesuka hati, cicipi dan bumbui. Bahkan beku akan dilakukan. Ini adalah bahan opsional, tetapi yogurt terasa lebih enak dengan bahan ini.

Jika semua yang Anda butuhkan sudah tersedia, Anda dapat mulai membuat hidangan susu fermentasi kami.

Langkah demi langkah memasak

Silakan dinikmati makanannya!

Video resep

Jika Anda masih memiliki pertanyaan tentang cara memasak yogurt dalam slow cooker, tonton saja video ini. Di sini, selangkah demi selangkah, seluruh algoritma untuk membuat produk susu fermentasi yang sehat dan lezat ini dibongkar.

Yogurt dalam multicooker "Redmond" dalam stoples

Di rumah, saya memutuskan untuk memasak makanan penutup ini secara ketat sesuai resep - dengan penghuni pertama. Saya tidak punya cangkir multicooker, jadi saya memasak dalam stoples dengan tutupnya. Ternyata tidak lebih buruk.

Waktu untuk mempersiapkan: 11-12 jam.
Porsi: 4.
Kalori: 120 kkal per 100 gram produk jadi.
Peralatan dan peralatan dapur: multicooker, mangkuk pencampur dalam, stoples dengan tutup, sendok, mangkuk multicooker.

Seperti yang Anda lihat, set piring dan peralatan tidak banyak berubah. Tidak ada yang ditambahkan ke produk kompleks juga.

Bahan

Anda sudah tahu cara memilih susu, sekarang mari kita selesaikan sisanya:

Krim dapat ditemukan di toko mana pun. Seperti halnya produk susu lainnya, kriteria utama di sini adalah produk tersebut harus dijual dari lemari es, tanggal kedaluwarsa harus sesuai, dan kemasannya tidak boleh rusak.
Sourdough kering kini bisa dibeli di mana saja. Tetapi saya curiga dan membelinya hanya di apotek - setidaknya ada beberapa kontrol kualitas yang diterapkan sehubungan dengan produk. Penting untuk disimpan dalam lemari es agar tertutup rapat dan tanggal penggunaan akhir sesuai. Jika tidak, bakteri di dalam toples akan mati atau mengecil, dan ini sama sekali tidak berguna bagi kita.

Ketika semua yang Anda butuhkan ada di dapur, Anda bisa mulai menyiapkan makanan penutup susu fermentasi kami.

Langkah demi langkah memasak

Silakan dinikmati makanannya!

Video resep

Video ini merinci seluruh proses pembuatan yogurt buatan sendiri dalam slow cooker. Pastikan untuk menontonnya, maka meskipun Anda seorang pemula, Anda pasti akan berhasil.

Cara menghias hidangan

Dengan sendirinya, yogurt keluar cukup padat, sehingga Anda bisa meletakkan buah atau beri yang dicincang dengan indah di atasnya langsung ke dalam stoples terbuka:

jeruk;
Kiwi;
Pisang;
Persik;

Ceri;
Frambos;
Blackberry.

Pilih buah atau beri apa saja sesuai musim - mereka pasti akan menghiasi produk susu fermentasi dan menambah rasa. Selain itu, jika diinginkan, makanan penutup seperti itu dapat dituangkan dengan topping tipis atau cokelat leleh, dan bahkan selai. Atau taburi saja dengan choco chips - semua pilihannya enak, pilih sesuai selera Anda.

Tips membuat yogurt dalam slow cooker dan menyajikannya

Saat menyiapkan produk semacam itu di rumah, sangat penting bahwa susu, krim, dan yogurt (atau penghuni pertama) berada pada suhu yang sama, lebih disukai dari lemari es.
Semakin gemuk susu dari mana Anda akan membuat yogurt, semakin kental hasilnya.
Untuk membuat yogurt, bifidobacteria perlu bekerja. Jika setelah waktu yang ditentukan Anda membuka slow cooker, dan isi stoples benar-benar cair, tutup semuanya dan biarkan selama satu atau dua jam lagi, semuanya pasti akan berhasil.
Simpan produk susu fermentasi yang sudah jadi hanya di lemari es dan tidak lebih dari tiga hari- tidak ada pengawet, cenderung memburuk.

Makanan penutup ini disajikan dalam keadaan dingin. Ini adalah sarapan ringan yang bagus untuk mereka yang sedang diet. Yogurt terlihat bagus untuk camilan sore hari. Hidangan seperti itu bisa menjadi makanan penutup yang ideal untuk meja apa pun dan makanan apa pun.

Pilihan yoghurt

Sebenarnya, membuat "yogurt di rumah" sama sekali bukan tugas yang sulit. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara:

Jika Anda memiliki unit seperti itu, Anda akan menyukai resep membuat yogurt di pembuat yogurt, sangat sederhana dan sama enaknya.
Yoghurt Yunani sangat keren, pastikan untuk mencoba memasaknya, ini adalah makanan penutup yang luar biasa.
Sebuah penemuan yang tak terduga tapi menyenangkan bagi saya. Pastikan untuk memasak makanan penutup ini, Anda dan anak-anak akan menyukainya, semua orang di keluarga saya menyukainya.

Tidak ada resep yang bisa menjadi aksioma, selalu ada sesuatu untuk diubah, ditambah atau ditingkatkan. Setiap nyonya rumah menyesuaikan metode memasak untuk dirinya sendiri. Jika Anda dapat menambahkan atau memperbaiki resep saya atau memiliki cara lezat Anda sendiri untuk membuat yogurt dalam slow cooker - bagikan ide Anda di komentar, saya tertarik dengan pendapat Anda!

Yogurt dalam slow cooker tanpa fungsi "yogurt" dapat dimasak menggunakan fungsi "pemanasan", tetapi harus berhati-hati agar tidak melebihi suhu dan waktu memasak produk, karena bakteri menguntungkan dapat menjadi terlalu panas dan mati.

Memasak produk susu fermentasi buatan sendiri dalam slow cooker dengan fungsi "yogurt" tidaklah sulit. Cukup memilih waktu pemaparan yang tepat dan menggunakan produk berkualitas. Waktu optimal adalah 7 jam dalam mode "yogurt".

Jika produsen multicooker tidak menyediakan produksi yogurt, memasak dilakukan menggunakan fungsi "pemanasan". Fitur memasak bergantung pada model peralatan tertentu dan pada fungsi dengan nama yang sama di menu penggunaan.

Redmond

Yogurt dalam slow cooker Redmond ternyata empuk dan kental, bahkan saat menggunakan fungsi "pemanasan". Beberapa model memungkinkan Anda memasaknya dalam porsi - ada gelas di set piring.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan penghuni pertama (atau produk yogurt yang dibeli tanpa tepung), susu atau krim.

Skema untuk menyiapkan produk adalah sebagai berikut:

penghuni pertama diencerkan dengan susu, dituangkan ke dalam gelas;
gelas ditempatkan di multicooker dalam mode "pemanasan" selama 8 menit;
susu yang dipanaskan dituangkan ke dalam gelas untuk produk jadi;
wadah dengan penghuni pertama diisi dengan sisa susu;
handuk ditempatkan di bagian bawah wadah memasak dan toples yogurt ditempatkan;
mangkuk diisi dengan cairan bening hingga setengahnya;
tutupnya diletakkan di atas gelas, tetapi tidak dipelintir sampai akhir;
mangkuk dengan multicooker ditempatkan dan mode "pemanasan" diaktifkan selama 20 menit;
kemudian yogurt dimatikan dan merana selama 1 jam;
setelah itu, mode pemanasan diaktifkan selama 18 menit dan yogurt tetap dingin selama satu jam lagi;
setelah prosedur selesai, yogurt dikeluarkan dari multicooker, didinginkan dan disajikan di atas meja bersama dengan buah beri, sereal, dan buah-buahan.

merah tua

Yogurt dalam slow cooker Scarlett memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang lembut.

Skema umum untuk pembuatan produk adalah sebagai berikut:

susu dipanaskan dan dituangkan ke dalam wadah dengan tambahan penghuni pertama;
isi wadah tercampur;
sisa starter dan susu ditambahkan ke wadah dan dicampur lagi;
bagian bawah multicooker ditutupi dengan handuk dapur tipis;
kacamata diletakkan di atasnya;
isi mangkuk diisi dengan air;
mode atau pemanasan "yogurt" dihidupkan selama 1-2 menit;
setelah 3 jam, mode "pemanasan" dihidupkan lagi pada suhu tidak lebih tinggi dari 40 derajat;
yogurt pendingin dikirim ke tempat yang dingin selama 6 jam sampai matang sepenuhnya. Setelah itu baru bisa dimakan.

panasonic

Memasak yogurt alami yang lezat dan harum dalam multicooker Panasonic lebih mudah daripada di analog lainnya, meskipun tidak ada mode "yogurt".

Bagaimana produk disiapkan:

susu dipanaskan hingga 38 derajat;
1 sdt ditambahkan ke susu hangat. Aktivasi dan aduk sampai benar-benar larut;
sisa yogurt yang sudah jadi dicampur dengan setengah gelas susu sapi atau susu kambing dan dituangkan ke dalam massa total;
massa susu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan;
handuk tipis atau alas silikon ditutupi di bagian bawah wadah memasak;
bank ditempatkan di atas;
ruang di antara mereka diisi dengan air sekitar 3/4;
mode "pemanasan" dihidupkan selama 60 detik;
yogurt pendingin tetap berada dalam mangkuk selama 57 menit;
kemudian mode "pemanasan" dihidupkan lagi selama 2 menit;
yogurt terus merana selama 3 jam;
kemudian yogurt dikeluarkan dan ditempatkan di tempat yang gelap dan dingin selama 6 jam. Selama waktu ini, itu akan menebal, matang dan meningkatkan rasa.

Polaris

Kebanyakan model multicooker Polaris dijual dengan gelas untuk membuat es krim, yogurt. Multicooker memiliki fungsi "yogurt", sehingga persiapan produk ini tidak memerlukan pemanasan tambahan secara berkala.

Memasak:

susu dan wadah untuk penyimpanan yogurt lebih lanjut dipasteurisasi dengan hati-hati;
800 gr susu dicampur dengan 200 gr. yogurt;
isinya dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup;
stoples ditempatkan di piring multicooker dan 3/4 diisi dengan air;
fungsi "yogurt" dihidupkan selama 6-7 jam;
saat memasak, stoples tidak boleh bersentuhan dengan dinding multicooker dan satu sama lain.

Philips

Tidak semua multicooker Philips memiliki fungsi yogurt, jadi memasak bervariasi menurut modelnya.

Jika tidak ada fungsi "yogurt", memasak dilakukan selangkah demi selangkah sesuai dengan skema berikut:

susu dipanaskan hingga 39 derajat;
dicampur dengan lembut dengan starter sampai benar-benar larut;
susu dituangkan ke dalam gelas;
handuk dapur tipis diletakkan di bagian bawah multicooker;
toples diletakkan di atas, mangkuk setengah diisi dengan air;
fungsi "pemanasan" diaktifkan selama 5 menit;
kemudian yogurt tetap berada di slow cooker selama 2 jam lagi;
kemudian yogurt dikirim ke lemari es selama 4 jam untuk matang dan setelah itu sudah bisa dimakan.

Jika model memiliki fungsi "yogurt", disiapkan dengan cara ini:

susu dipanaskan hingga 40 derajat dan dicampur dengan bubuk kering atau segelas produk susu fermentasi jadi;
dituangkan ke dalam wadah;
handuk wafel tipis diletakkan di bagian bawah multicooker;
ruang antara wadah diisi dengan air;
fungsi "yogurt" diaktifkan dan produk dimasak selama 8 jam.

moulinex

Multicooker Moulinex memiliki fungsi "yogurt", tetapi tidak tersedia di semua model.

Tanpa fungsi ini, yogurt disiapkan sebagai berikut:

susu dipanaskan hingga 38 derajat dalam slow cooker;
dicampur secara menyeluruh dengan mixer dengan 1 gelas yogurt tanpa aditif dan kotoran;
dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah dipasteurisasi;
bagian atas kaleng ditutup dengan bungkus plastik;
handuk diletakkan di bagian bawah mangkuk;
toples dengan alas untuk yogurt diletakkan di atas dan mangkuk diisi dengan air 3/4;
mode "pemanasan" dihidupkan selama 20 menit, kemudian yogurt tetap di multicooker dimatikan selama 2 jam lagi;
kemudian "pemanasan" dihidupkan kembali selama 15 menit, setelah itu beberapa kaleng dimasukkan ke dalam lemari es, dan beberapa tetap di multicooker dimatikan hingga pagi hari. Hal ini dilakukan untuk menentukan kekentalan yoghurt yang optimal untuk jenis starter yang dipilih.

Dengan fungsi "yogurt", pemanasan tidak diperlukan, itu disiapkan dalam waktu 7 jam.

Bagaimana memilih starter yogurt?

Di apotek dan toko online, penghuni pertama dijual untuk yogurt sehat alami buatan sendiri. Ini tersedia dalam bentuk cair dan bubuk.

Sebagai bahan dasar, Anda dapat memilih yogurt alami apa pun tanpa tambahan selai, selai, kacang-kacangan, dan sereal. Itu dipilih tergantung pada rasanya, tetapi dianggap kurang bermanfaat daripada penghuni pertama khusus untuk membuat yogurt dalam slow cooker.

Keunggulan utama yogurt sourdough adalah kombinasi stik Bulgaria, streptokokus, dan asam laktat.

Bersama-sama mereka berguna untuk kekebalan, penekanan mikroflora patogen di usus dan meningkatkan pencernaan. Jika penghuni pertama yang sudah jadi mengandung senyawa ini, maka sangat cocok untuk membuat yogurt buatan sendiri.

Basis penghuni pertama kualitas tertinggi:

penghuni pertama kering "Yogurt"- mengandung streptokokus, basil Bulgaria dan sejumlah besar asam laktat;

"asidolakt"– starter kering untuk membuat yogurt buatan sendiri, diperkaya dengan bakteri acidophilus yang menetralisir aksi antibiotik dan komponen kimia dalam susu dan basis yogurt tambahan.

Bakteri meningkatkan kekebalan lokal, membentuk antibodi alami dalam darah yang mencegah reproduksi mikroflora patogen;

"simbilakt"- starter yoghurt modern dengan probiotik dalam jumlah besar.

Ini membersihkan tubuh dari reproduksi bakteri patogen, menormalkan kerja pencernaan dan direkomendasikan untuk memulihkan mikroflora usus saat minum antibiotik, gastritis dan kolitis;

"streptosan"- penghuni pertama untuk membuat matsoni, keju suluguni dan produk susu fermentasi Kaukasia lainnya.

Diperkaya dengan kultur Enterococcus faecium, direkomendasikan untuk anak-anak dan orang tua, terutama dengan gangguan metabolisme dan infeksi usus;

vitalact- digunakan sebagai starter dalam persiapan yogurt untuk anak-anak dari 1 hingga 3 tahun ke atas.

Basis yoghurt ini kaya akan nutrisi yang meningkatkan metabolisme;

Aktivasi tanpa aditif- membuat yogurt yang dimasak lembut dan hampir tidak kental;

danone- yogurt atas dasar ini enak, manis hampir tanpa asam;

Valio- bahan dasar yoghurt paling berguna yang tersedia untuk dibeli di sebagian besar supermarket.

Resep dasar dalam slow cooker dengan fungsi "Yogurt"

Jika model multicooker mengasumsikan fungsi "yogurt", persiapan produk dilakukan langkah demi langkah sesuai dengan skema berikut:

susu dipanaskan hingga 40 derajat;
kultur kering atau basis yoghurt tanpa buah dan kacang ditambahkan ke susu pendingin;
massa dicampur secara menyeluruh dan dituangkan ke dalam stoples yang dipasteurisasi;
bagian bawah wadah untuk mendekam produk ditutupi dengan handuk;
toples dengan produk yogurt mentah diletakkan di atas dan diisi dengan air hangat sebanyak 3/4;
fungsi yogurt diaktifkan. Tergantung pada jenis model, waktu diatur selama 7-8 jam. Jika produk dimasak semalaman, maka setelah waktu yang berlalu itu tetap berada di multicooker pendingin;
setelah persiapan, yogurt benar-benar siap digunakan dan tidak memerlukan pematangan di lemari es.

Cara memasak tanpa fungsi "Yogurt"

Jika model multicooker tidak menyediakan persiapan yoghurt sesuai dengan fungsi yang sesuai, memasak dapat dilakukan dengan menggunakan fungsi "pemanasan".

Yogurt dalam slow cooker - cara membuatnya, instruksi untuk slow cooker dan resep yang diberikan dalam artikel ini akan memberi tahu Anda

Cara membuat yoghurt:

stoples dipanaskan dalam slow cooker atau microwave selama 3 menit;
susu dipasteurisasi pada suhu 39 derajat;
penghuni pertama larut dalam susu, mixer digunakan untuk melarutkannya jika dasar yogurt kental dan tidak bercampur dengan susu;
isinya dituangkan ke dalam stoples steril;
handuk dapur tipis wafel ditutupi di bagian bawah multicooker;
toples yogurt diletakkan di atasnya;
mangkuk diisi dengan air sebanyak 3/4;
fungsi "pemanasan" dipilih dari 10 hingga 20 menit;
kemudian yogurt mendingin selama 57 menit dalam mode mati;
fungsi "pemanasan" dipilih kembali selama 10-15 menit;
dalam mangkuk pendingin, yogurt merana dari satu jam hingga 2 jam;
produk yang didinginkan matang di tempat yang gelap dan sangat dingin selama 4 jam atau lebih sampai diperoleh kepadatan yang diinginkan.

Cara membuat tanpa asam

Dengan tidak adanya kultur starter bubuk untuk pembuatan produk susu fermentasi buatan sendiri, gunakan yogurt siap pakai yang dibeli di toko tanpa aditif. Produk dengan selai, bola nasi, keripik coklat, buah beri, buah-buahan dan sereal tidak digunakan untuk produk ini.

Memasak dengan dan tanpa stoples

Yogurt dalam slow cooker dapat dibuat dalam toples dan tanpa itu.

Berikut ini adalah resep dasar produk susu fermentasi buatan sendiri yang enak tanpa menggunakan kaleng.

Resep:

mangkuk multicooker dicuci bersih dan dipasteurisasi;
dalam mangkuk terpisah, susu hangat dicampur dengan dasar yogurt;
penghuni pertama diaduk dengan mixer sampai benar-benar larut;
massa dituangkan ke dalam mangkuk;
nyalakan mode pemanasan selama 6-8 jam;
yogurt mendingin selama sekitar 2 jam, dan siap untuk dimakan.

Dengan stoples kaca, memasak yogurt buatan sendiri adalah sebagai berikut:

wadah kaca dipanaskan dalam microwave selama 2-3 menit;
stoples plastik dicuci dan didesinfeksi secara menyeluruh;
kain lembut diletakkan di bagian bawah wadah untuk melarutkan yogurt agar tidak merusak lapisan;
toples dengan alas yogurt diletakkan di atasnya;
ruang di antara stoples diisi dengan air sekitar setengah mangkuk multicooker;
tindakan lebih lanjut tergantung pada ada atau tidak adanya fungsi "yogurt" di multicooker.

Yoghurt stroberi/raspberry/ceri

Yogurt dalam slow cooker dengan buah beri lembut, berair, dan sehat.

Untuk menyiapkan yogurt stroberi krim yang harum, Anda membutuhkan produk:

susu dari toko - 977 gr.;
sebotol Activia atau sebungkus penghuni pertama kering;
5 sl. Sahara;
175 gram. stroberi lunak matang.

Resep:

susu dipanaskan hingga 40 derajat;
penghuni pertama larut dalam susu 55 gr;
penghuni pertama yang larut dicampur dengan sisa susu dan dituangkan ke dalam stoples;
bagian bawah multicooker ditutupi dengan kain katun, toples diletakkan di atasnya dan ruang di antara mereka diisi dengan air hangat;
mode "yogurt" dihidupkan selama 6 jam;
gula dan irisan stroberi yang dicuci ditambahkan ke produk jadi bersama dengan jus stroberi.

Yoghurt raspberry akan terasa manis dan empuk jika disiapkan sesuai resep berikut.

Yoghurt raspberry dapat divariasikan dengan bola es krim

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk:

Persiapan yogurt:

susu dipanaskan hingga 40 derajat, didinginkan dan dicampur dengan starter yogurt;
dituangkan ke dalam wadah;
pergi ke mobil, merana dan matang dalam mode "yogurt" selama 7 jam;
dikeluarkan, bola es krim ditambahkan ke setiap porsi, raspberry diletakkan di atasnya, produk ditaburi gula bubuk dan disajikan di atas meja.

Yoghurt ceri disiapkan dengan produk-produk berikut:

1 liter susu normal utuh;
segelas yogurt siap pakai;
155 gram. ceri diadu segar atau beku;
6 seni. l. gula pasir atau gula halus.

Fitur membuat yogurt ceri:

susu dipanaskan dan dicampur dengan penghuni pertama;
dituangkan ke dalam gelas dan disiapkan dalam mode "yogurt" pada 4 jam;
yogurt dituangkan dalam porsi ke dalam gelas dengan tambahan ceri dan gula bubuk.

Yoghurt berbahan dasar susu

Yoghurt susu dibuat dengan krim kelapa / susu

Produk yoghurt susu disiapkan menggunakan produk-produk berikut:

susu kambing - 800 gr.;
santan atau krim - 233 gr.;
penghuni pertama - paket atau segelas termostatik produk yoghurt;
gula sesuai selera atau penggantinya.

Memasak:

susu dipanaskan, dicampur dengan krim kelapa dan dasar yogurt;
dituangkan ke dalam wadah dan dikirim ke slow cooker;
memanas dalam mode pemanasan selama 15 menit;
tetap dingin selama satu jam;
memanas lagi 20 menit;
didinginkan dalam waktu satu jam;
disajikan di atas meja dengan gula dan buah.

Yoghurt cokelat dengan kacang

Yoghurt ini ternyata menggugah selera dan menggantikan makanan manis yang tidak sehat. Itu dimasak dengan cepat di slow cooker.

Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:

1 liter susu cokelat;
233 gram. santan;
serpihan kelapa untuk dekorasi;
hazelnut panggang atau kacang tanah secukupnya;
dasar yoghurt.

Yoghurt cokelat terbuat dari susu cokelat.

Persiapan produk:

susu dipanaskan dalam slow cooker hingga 39 derajat;
didinginkan dan dicampur dengan penghuni pertama;
dituangkan ke dalam wadah;
dalam slow cooker, bagian bawahnya ditutupi dengan handuk;
toples dengan alas yogurt diletakkan di atasnya;
ruang kosong di mangkuk diisi dengan air;
masukkan mode "yogurt" dan masak selama 6 jam;
santan dituangkan dalam porsi ke dalam gelas;
yogurt dituangkan di atasnya;
bagian atas setiap sajian ditaburi kacang panggang dan serpihan kelapa.

yoghurt pisang

Yoghurt pisang mudah disiapkan dalam slow cooker.

Untuk pembuatannya, produk berikut diperlukan:

pisang matang - 899 gr;
susu penyimpanan lemak - 956 gr;
yogurt siap pakai - 1 cangkir;
choco chips atau coklat bubuk sesuai selera.

Rasa yogurt pisang akan lebih kuat jika dibuat dengan susu pisang.

Persiapan yogurt pisang dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

susu dipanaskan dalam slow cooker hingga suhu sekitar 40 derajat;
stoples yogurt dipasteurisasi dengan hati-hati dalam microwave;
120 gram susu dicampur dengan penghuni pertama dan ditambahkan ke sisa susu;
pisang dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis;
yogurt dituangkan ke dalam stoples dan diletakkan di atas handuk dalam mangkuk multicooker;
kemudian wadah dengan toples setengah diisi dengan air;
setiap toples ditutup dengan kertas kalkir untuk selai;
mode "yogurt" dihidupkan selama 7-8 jam;
kemudian toples dikeluarkan dan pisang ditempatkan di masing-masing.

Untuk membuat semua yogurt rasa pisang, disarankan menggunakan susu pisang merk "Miracle" atau gunakan yogurt berbahan dasar pisang yang sudah jadi sebagai starter.

Untuk meningkatkan rasanya, keripik pisang, serpihan kelapa atau kacang tanah yang digoreng dalam wajan tanpa menambahkan minyak dengan kristal garam kecil ditambahkan ke setiap toples.

Yoghurt susu panggang

Yogurt berbahan dasar susu panggang lembut, dengan nuansa karamel cerah.

Untuk yogurt susu panggang, Anda membutuhkan gula karamel (ditambahkan di akhir memasak)

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1 liter susu buatan sendiri yang dibeli di toko atau disaring;
yogurt krim lemak;
gula karamel secukupnya.

Langkah demi langkah persiapan yogurt berdasarkan susu panggang:

susu dipanaskan dalam microwave atau multicooker hingga suhu 40 derajat;
yogurt larut dalam 50 gr. susu, lalu alasnya dicampur dengan sisa massa susu;
komposisi yogurt dituangkan ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi dan diletakkan di atas handuk yang diletakkan di bagian bawah multicooker;
setelah itu, mode "yogurt" atau "pemanasan" dipilih;
dalam mode "yogurt", susu dimasak selama 7 jam tanpa mengubah mode; dalam mode "pemanasan", susu dipanaskan setiap 2 jam selama 20 menit;
produk jadi dituangkan ke dalam porsi, di atasnya dengan gula karamel, karamel asin atau kacang yang dipanggang dengan gula dan garam.

yoghurt apel

Kelezatan lezat dan sehat diperkaya dengan pektin dan serat. Dibuat dengan apel panggang atau disajikan dengan apel siap pakai.

Untuk yogurt apel, Anda perlu memasak apel panggang

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

susu - 1 liter;
segelas yogurt alami tanpa aditif;
454 gram. kenari panggang;
6 apel panggang.

Membuat yogurt apel:

stoples dipasteurisasi dengan hati-hati;
susu dipanaskan dalam microwave atau multicooker hingga 40 derajat;
yogurt diaduk dalam sedikit susu, lalu dicampur dengan sebagian besar;
massa yogurt dituangkan ke dalam stoples, ditempatkan di slow cooker;
mode "yogurt" dipilih, di mana produk merana selama 8 jam;
sebelum disajikan, yogurt dituangkan ke dalam stoples tinggi dengan tambahan apel dan kacang panggang. Jika diinginkan, bagian-bagiannya didekorasi dengan krim kocok, satu sendok es krim vanila atau lemon. Kesedihan untuk yogurt akan menambahkan jus lemon atau jeruk nipis dengan potongan biskuit.

Yoghurt buatan sendiri yang dimasak dalam slow cooker mempertahankan semua nutrisi, tidak seperti yang dibeli di toko. Dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan berbagai buah beri, sereal, dan buah-buahan ke dalamnya untuk membuat resep unik Anda sendiri.

Pemformatan artikel: Natalie Podolskaya

Video tentang membuat yogurt di rumah

Video cara membuat yogurt dalam slow cooker:

Saya mengusulkan untuk memasak yogurt yang sehat dan lezat dalam slow cooker tanpa kultur starter khusus! Pada umumnya ada sourdough khusus untuk membuat yoghurt. Anda bisa membelinya di apotek atau supermarket. Yogurt penghuni pertama adalah toples bakteri menguntungkan dalam media nutrisi. Lihat resep langkah demi langkah untuk yogurt dalam slow cooker di penghuni pertama.

Jika Anda ingin yogurt buatan sendiri, tetapi tidak ingin menjadi starter, gunakan yogurt yang sudah jadi sebagai starter!

Yogurt dalam resep slow cooker tanpa penghuni pertama tidak lebih buruk daripada yogurt dalam slow cooker di toko obat khusus farmasi. Untuk yogurt seperti itu, Anda membutuhkan susu ultra-pasteurisasi dan sedikit yogurt apa pun untuk penghuni pertama. Saya menggunakan minum yogurt stroberi "Activia".

Sourdough yogurt dapat dikonsumsi dengan atau tanpa isian yang berbeda, tergantung pada preferensi Anda. Rasa yogurt tanpa kultur starter khusus sangat enak, dan konsistensinya cukup kental. Secara umum, yogurt buatan sendiri tidak dapat dibandingkan dengan yogurt yang dibeli di toko baik dari segi rasa maupun manfaatnya! Baca lebih lanjut tentang manfaat yogurt buatan sendiri, serta resep yogurt cokelat, lihat di sini.

Cara memasak yogurt dalam slow cooker, lihat resep di bawah ini. Semuanya sangat sederhana. Dan juga, setelah menyiapkan yogurt seperti itu, jangan memakannya sekaligus - sisakan sedikit untuk penghuni pertama buatan sendiri dari kumpulan yogurt berikutnya.

Bahan:

susu UHT - 550 ml.,
Minum yogurt (untuk penghuni pertama) - 150 gr.,
Stroberi dan mint - untuk disajikan.

Memasak:

Untuk menyiapkan yogurt tanpa kultur starter khusus dalam slow cooker, kami akan menyiapkan produk dari daftar bahan.
Kami mencuci semua peralatan dan peralatan untuk membuat yogurt dengan baik dan pastikan untuk menuangkan air mendidih di atasnya. Tuang susu ke dalam mangkuk.

Tuang minum yogurt ke dalam susu.

Dengan menggunakan pengocok, aduk campuran susu dan yogurt hingga rata.

Yogurt dalam slow cooker (cara mudah)

Kita akan butuh:

1 liter susu, saya beli di toko 2,5% lemak

1 toples "Activia" tanpa aditif (omong-omong, dengan starter seperti itu, yogurt bahkan lebih enak daripada dengan perasa dan pengisi).

Cara memasak:

tuangkan semua susu ke dalam panci multicooker, nyalakan mode "Memanggang", kita sendiri berdiri di dekatnya agar tidak ketinggalan momen ketika susu memanas hingga 40 derajat. Saya memasak dalam multicooker Panasonic 10, saya tidak menutup tutupnya, sehingga susu menghangat hingga suhu yang diinginkan dalam 5 menit. Saya memeriksa suhu dengan termometer, ini penting, karena kualitas yogurt yang sudah jadi tergantung pada suhu susu:

Segera setelah susu mencapai 40 derajat, saya mengeluarkan panci dari multicooker agar tidak terlalu panas. Matikan mode "Memanggang".

Dia menuangkan susu ke dalam cangkir dan mencampurnya dengan Activia:

Massa ini dituangkan ke dalam susu dan dicampur secara menyeluruh.

nyalakan mode "Pemanasan" selama 15 menit.

Matikan “Heating”, istirahatkan selama 1 jam.

Sekali lagi "Pemanasan" 15 menit.

Dibiarkan selama 6 jam. Saya taruh di malam hari, pagi-pagi saya pindahkan wajan ke lemari es, dan ketika saya mengeluarkannya, yogurtnya seperti ini:

Yoghurt siap dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup.

tidak main-main dengan bank

tidak perlu serbet di bagian bawah wajan