Cara memasak jamur acar untuk musim dingin. Acar jamurnya enak banget guys! Cara mengasinkan jamur di rumah untuk musim dingin dan cepat. Cara mengasinkan jamur dengan paprika dan mentega

Acar jamur sangat enak. Tetapi banyak orang berpikir bahwa tidak ada yang berguna di dalamnya. Itu tidak benar. Bahkan jamur acar menyimpan banyak vitamin dan mineral.

Acar jamur untuk Resep musim dingin:

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda cara memilih jamur yang tepat, dan juga berbagi resep tentang cara mengasinkannya untuk musim dingin.

Agar jamur acar bermanfaat bagi tubuh kita, dan tidak membahayakan, mereka harus dipilih dengan benar. Ada jamur yang baik dan palsu. Dan bahkan ketika membeli di toko atau di pasar, jamur palsu dapat ditemukan.

Karena itu, untuk membedakan yang baik dari yang salah, Anda perlu mengetahui bahwa:

yang beracun memiliki warna cerah, sedangkan yang baik, sebaliknya, diredam;
sisik pada tutupnya memiliki daging putih, dan beracun - kuning;
di kaki jamur yang baik ada cincin-manset.

Ada banyak resep untuk mengasinkan jamur untuk musim dingin, dan khususnya jamur: klasik, cepat, tanpa jahitan, dan sebagainya. Tapi lebih banyak tentang mereka nanti.

Jamur acar untuk musim dingin dengan cuka - resep langkah demi langkah klasik

Dari produk-produk di bawah ini, Anda akan mendapatkan kurang lebih tiga liter toples.

Produk:

tiga kilogram jamur segar;
tiga liter air;
cuka 9% tiga sendok makan;
garam dan gula - masing-masing enam sendok makan;
daun salam - enam potong;
merica - sembilan hal;
bawang putih - tiga siung.

Jadi, mari kita mulai memasak. Kami mengambil jamur kami dan membersihkannya. Lalu kita taruh wadah berisi air di atas kompor, nyalakan apinya. Didihkan. Saat air mendidih, kami membuang jamur kami dan memasak selama sekitar sepuluh menit dalam air mendidih. Kemudian angkat panci dari api dan tiriskan airnya.

Sekali lagi, tuangkan air ke jamur kami dan siapkan bumbunya.

Kami menunggu air mendidih dan menambahkan semua sisa bahan kami. Pastikan untuk mencoba rendaman kami, rasanya harus asin dan asam. Masak sekitar 15-20 menit lagi.

Saat jamur kami sudah siap, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan rendaman sampai benar-benar tertutup air. Dan sekarang kita berguling.

Jamur acar untuk musim dingin dalam toples - dalam toples liter dengan cuka

Untuk satu toples liter kita membutuhkan;

satu gelas air;
20-30 mililiter cuka 9%;
satu sendok makan dengan seluncuran garam;
tiga atau empat potong merica dan cengkeh.

Kami mencuci dan membersihkan jamur dan menuangkan segelas air mendidih. Kami kembali ke api dan menunggu air mendidih. Masak selama sekitar dua puluh menit sampai jamur berkurang volumenya secara signifikan.

Sebelum meletakkan jamur, toples harus disterilkan bersama dengan tutupnya di bak air. Sekarang semuanya sudah siap, masukkan jamur kami ke dalam toples dengan sendok berlubang dan tutup dengan penutup.

Kami menyaring kaldu jamur, tambahkan garam, cengkeh dan merica ke dalamnya dan didihkan lagi. Kemudian tuangkan dalam cuka dan tuangkan rendaman mendidih ke atas. Gulung tutupnya.

Menurut pendapat saya, jamur acar untuk musim dingin dengan mentega dapat dianggap sebagai salah satu resep lezat.

Dari bahan-bahan berikut, Anda mendapatkan sekitar dua toples liter.

Kita butuh:

jamur segar;
minyak sayur tidak berbau - 700 mililiter;
liter air;
esensi cuka 70% - sedikit lebih dari satu sendok teh;
garam dan gula - masing-masing tiga sendok makan;
bawang putih - dua siung;
allspice dan cengkeh - masing-masing lima potong;
merica hitam - delapan atau sepuluh potong;
satu cabai segar;
daun salam - enam potong;
payung dill - dua potong.

Kami mencuci jamur dan memasukkannya ke dalam panci. Isi dengan air dan masak selama dua puluh menit, sambil mengeluarkan busa. Kemudian kita perlu mengalirkan air dan mengisinya lagi, hanya bersih. Rebus lagi dan didihkan selama sepuluh menit lagi.

Sementara itu, siapkan rendaman. Jadi, kita perlu menuangkan air ke dalam panci dan menambahkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep, kecuali bawang putih, cabai, dan sari cuka. Didihkan dan didihkan ringan. Kemudian tambahkan minyak sayur dan masak sedikit lagi dengan api kecil.

Sebelum memasukkan semuanya ke dalam stoples, kita perlu menuangkan air mendidih di atas cabai beberapa kali dan memotongnya bersama bawang putih.

Saat semuanya sudah siap, taruh lada dan bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, lalu jamur ke leher. Tambahkan satu sendok makan cuka (toples liter) ke setiap stoples. Dan pada akhirnya, isi dengan rendaman mendidih ke atas dan gulung.

Untuk musim dingin, ternyata camilan yang sangat enak untuk hidangan apa pun.

Anda akan tertarik untuk melihat artikel tentang topik persiapan untuk musim dingin:

Acar Zucchini - 8 Resep Lezat

Jamur acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Sangat sederhana dan enak untuk mengasinkan jamur untuk musim dingin tanpa mensterilkan stoples.

Bahan yang kita butuhkan:

satu kilogram jamur segar;
setengah sendok makan garam;
tiga sendok makan kecap asin;
lima puluh mililiter cuka;
dua gelas air;
satu sendok makan gula;
tiga lembar daun salam;
setengah sendok teh lada hitam bubuk.

Kami mengambil jamur bersih dan membilasnya. Tuang ke dalam panci berisi air dan rebus selama setengah jam. Maka Anda perlu berbaring di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Kami mengembalikan jamur lagi dan mengisinya dengan air bersih. Kami menambahkan semua bumbu yang kami butuhkan kecuali saus dan cuka. Masak selama setengah jam dan tambahkan sisa bahan, didihkan selama lima belas menit lagi.

Kemudian taruh dalam stoples, gabus dan biarkan di bawah penutup sampai benar-benar dingin. Setelah disimpan tidak lebih dari tiga bulan di lemari es.

Jamur acar untuk musim dingin - renyah dan enak

Renyah dan enak, Anda bisa memasak dengan tambahan cuka balsamic, yang memberi jamur rasa pedas yang Anda jilat jari Anda.

jamur segar - dua kilogram;
liter air;
1,5 sendok makan garam meja;
2,5 sendok makan gula meja;
lima atau enam potong cengkeh;
empat lembar daun salam;
tujuh potong allspice;
daun kismis hitam;
150 mililiter cuka balsamic.

Ayo mulai. Tuang jamur kupas dengan air dan nyalakan api. Kami merebus, menghilangkan busa. Lalu kita tiriskan airnya dan biarkan jamur di saringan sehingga cairannya semua gelas.

Kami menyiapkan rendaman secara paralel. Untuk melakukan ini, campur garam dengan gula dalam air panas, didihkan sedikit dan dinginkan. Kemudian tuangkan cuka balsamic dan biarkan selama sepuluh menit.

Setelah jamur jadi, sebarkan dalam stoples dan tambahkan sisa bumbu. Tuang rendaman, tutup stoples dengan tutup dan sterilkan dengan api kecil.

Terakhir gulung, balikkan dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Video: Acar jamur untuk musim dingin - Jilat jari Anda

Ternyata enak, asin ringan, tidak berbau dan berasa cuka.

Acar jamur tanpa spin (rolling) dan tanpa cuka

Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa konservasi perlu disterilkan dan digulung dengan tutup. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa semua ini.

Jadi, kami akan mengasinkan sesuai resep tanpa spin dan cuka agar rasanya luar biasa.

Kita akan butuh:

satu kilogram jamur segar;
liter air;
setengah sendok makan asam sitrat;
dua lembar daun salam;
lima potong lada hitam dan allspice;
tiga siung bawang putih.

Kami memulai persiapan kami dengan meletakkan panci di atas api dan menuangkan air ke dalamnya, didihkan dan tambahkan jamur. Siapkan dan buang dalam saringan.

Kami mengembalikan jamur ke wajan, tuangkan air bersih dan tambahkan semua bumbu. Semua bersama-sama kita perlu merebus seperempat jam. Di akhir kesiapan, pindahkan jamur ke stoples yang sudah dicuci dan tuangkan di atas rendaman yang sudah jadi. Saat stoples sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas. Jamur lezat dapat dikonsumsi dalam beberapa jam.

Silakan dinikmati makanannya!

Acar jamur yang lezat dimasak di rumah dengan cepat dan enak

Jika Anda memiliki jamur, tetapi tidak ada waktu, tidak masalah. Ada resep yang sangat baik untuk mengasinkan jamur dengan cepat dan enak. Jamur sangat enak dan Anda bisa memakannya dalam beberapa hari.

Untuk memasak yang mudah dan cepat, kita perlu:

satu kilogram jamur;
sedikit lebih dari satu sendok makan garam;
satu sendok makan gula;
tiga potong merica dan cengkeh;
minyak sayur.

Tuang jamur yang sudah dicuci dengan air, tunggu mendidih dan setelah 5-10 menit tiriskan airnya. Kemudian isi lagi dengan air bersih dan setelah mendidih, masak lagi selama dua puluh menit.

Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam wadah dan tambahkan bumbu. Setelah mendidih, tuangkan cuka, tambahkan jamur dan masak sebentar. Tutup tutupnya, setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es.

Makanan pembuka yang begitu lezat disertai dengan lauk yang cerah:

Betapa saya suka kentang seperti itu dengan jamur seperti itu!

Lebih mudah dari sebelumnya untuk membuat persiapan untuk musim dingin dari jamur beku. Anda dapat membekukannya sendiri atau membeli yang sudah jadi di toko. Setelah itu, cukup defrost tanpa membuang waktu untuk membersihkan dan merendamnya.

Nah, bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan:

satu kilogram jamur es krim;
liter air;
200 mililiter anggur atau cuka biasa;
dua sendok makan gula dan garam;
sekitar sepuluh kacang polong allspice;
lima potong cengkeh;
tiga siung bawang putih dan jumlah daun salam yang sama.

Semuanya sederhana, cepat dan lezat. Anda dapat membuang jamur tanpa mencairkannya dan merebusnya selama sekitar sepuluh menit setelah mendidih. Secara paralel, siapkan rendaman dari jumlah air yang ditunjukkan. Cincang halus bawang putih dan masukkan semua bumbu bersama cuka ke dalam air, biarkan mendidih.

Lalu kami memasukkan jamur ke dalam rendaman dan memasak selama seperempat jam. Kemudian matikan api dan biarkan semuanya dingin. Susun dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas. Sehari kemudian, Anda bisa makan acar jamur.

Jika tamu datang kepada Anda dalam beberapa jam dan Anda ingin menyajikan acar jamur di atas meja, tetapi tidak ada waktu untuk mengasinkan. Kemudian simak resep langkah demi langkah tentang betapa mudah dan sederhananya mengasinkan jamur hanya dalam 15 menit.

Kita akan butuh:

500 gram jamur;
50 mililiter cuka;
100 mililiter minyak sayur;
tiga atau empat siung bawang putih;
dua sendok makan gula teh;
satu sendok teh garam;
tiga daun salam;
setengah sendok makan biji sesawi;
merica hitam sesuai selera.

Kami mulai memanen dari fakta bahwa jamur madu saya dan segera menyiapkan bumbunya. Kami mencampur semuanya dalam panci kecuali jamur dan menunggu air mendidih mendidih. Tambahkan jamur kami dan masak sedikit saja. Lalu kami menaruh jamur di piring kaca dan menaruhnya di lemari es setidaknya selama empat jam.

Cara mengasinkan jamur untuk musim dingin di rumah: rahasia dan aturan

Ada aturan seperti itu yang tidak dapat dihindari, sebelum Anda akan mengasinkan jamur, Anda perlu:

rendam jamur dalam air asin dengan asam sitrat (untuk mengusir cacing agar warnanya tetap);
disarankan untuk menghapus sedikit lebih dari setengah kaki;
tergantung pada ukurannya, Anda dapat memotong topi menjadi dua.

Rahasia kecil:

ingat bahwa satu kilogram jamur muat dalam stoples tiga liter;
jamur beku tidak harus dicairkan;
jamur harus dimasukkan hanya ke dalam air mendidih, setelah mendidih, tiriskan air pertama dan tuangkan yang baru (zat berbahaya mengendap di air pertama);
saat memasak, pastikan untuk mengeluarkan busa;
untuk mendapatkan rendaman yang lezat, itu harus direbus bukan dalam air, tetapi dalam kaldu jamur.

Bonus: Video cara membuat bumbu universal untuk jamur apa pun

Resep rendaman sederhana untuk semua jenis jamur yang dapat dimakan.

Mencoba dan bereksperimen. Silakan dinikmati makanannya!

Jamur acar untuk musim dingin adalah hidangan yang lezat dan luar biasa dalam rasanya. Sebotol jamur yang disiapkan untuk musim dingin di rumah dapat mencerahkan hari musim dingin yang hujan untuk Anda.

Ya, dan Anda bisa makan jamur acar renyah dengan roti, tanpa semua yang disebut. Lezat! Dan Anda bahkan dapat merasakan aroma hutan musim panas atau mengingat warna merah tua dan emas musim panas India ...

Acar jamur - resep termudah

Anda akan perlu:

jamur - 1,5 kg;
payung dill - 2 buah;
4-6 kacang polong allspice;
2-4 daun salam;
1 sendok teh biji mustard (opsional, tetapi tambahkan Cina)
1 sendok teh garam.
cuka 9 persen - 5 sdm. sendok;
bawang putih - 2 siung.

Cara memasak acar jamur - resep langkah demi langkah dengan foto:

Jamur lezat untuk musim dingin dalam rendaman dengan bawang putih

Bahan:

jamur segar - 1,2 kg.;
Untuk rendaman (per 1 liter air): 1 payung dill;
1-2 daun salam;
2-3 merica;
2 sdm. sendok gula;
1 st. sesendok garam;
5 st. sendok cuka 9%.

Cara memasak jamur acar yang lezat untuk musim dingin - instruksi langkah demi langkah:

Sortir, cuci dan rebus jamur selama satu setengah jam dalam air bersih. Buang ke saringan, biarkan kaldu mengalir dan bilas jamur dengan air matang. Susun dalam stoples steril.

Kami sedang menyiapkan rendaman untuk jamur. Tuang satu liter air ke dalam panci kosong, didihkan. Tambahkan garam, gula, merica, daun salam dan adas ke dalam air. Rebus marinade selama 5 menit. Angkat dari api dan tambahkan cuka. Tuang rendaman di atas jamur dalam stoples.

Pastikan cairan benar-benar menutupi jamur.

Tutup stoples dengan penutup. Dinginkan dan taruh di tempat yang sejuk.

Jamur acar sangat ideal untuk hidangan yang terbuat dari kentang dan sayuran lainnya, serta untuk berbagai sereal. Omong-omong, mereka membuat salad yang luar biasa, dan sebagai camilan independen, jamur ini sangat enak. Namun, cobalah sendiri!

Acar jamur dengan kayu manis untuk musim dingin

Jamur acar yang lezat dan harum adalah hidangan pembuka yang sangat baik, terutama jika Anda menaburkannya dengan bawang dan menuangkan minyak bunga matahari. Sempurna untuk kursus kedua.

Produk:

jamur - 1 kg;
gula - 2 sendok makan;
garam - 4 sendok makan;
daun salam - 3 buah;
allspice - 6 kacang polong;
anyelir - 4 bintang;
kayu manis - 3 buah;
70% esensi cuka - 3 sdt

Acar jamur disiapkan sebagai berikut:

Jamur acar - resep tanpa sterilisasi

Untuk memasak, kita membutuhkan produk-produk berikut:

jamur segar, terbaik kecil, tidak ditumbuhi, dengan kaki tebal
garam, gula
asam asetat
daun salam
anyelir
Bawang putih

Memasak:

Halaman tanpa cela di dacha Anda sepanjang musim panas!

Nadezhda Nikolaevna, 49 tahun. Saya telah menanam rumput di dekat rumah saya selama bertahun-tahun. Oleh karena itu, bahkan pengalaman tersedia di area ini. Tapi halaman saya tidak pernah terlihat seindah setelah menggunakan Aquagrazz! Seperti langit dan bumi. Halamannya berair, hijau tua bahkan di panas. Membutuhkan penyiraman minimal.

Jamur madu harus disortir dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran. Terutama dalam kasus kami, karena kami mengumpulkan jamur tidak hanya dari tunggul, tetapi juga mengambil jamur yang tumbuh di tanah. Apalagi jamur tanah memiliki kaki yang lebih tebal dan lebih lembut, lebih enak dimakan nanti.

Kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kami memasukkan panci, tuangkan air dingin, garam dengan baik dan taruh di atas kompor.

Didihkan, biarkan mendidih selama 5-10 menit dan pastikan untuk mengalirkan air terlebih dahulu, karena mengandung semua zat berbahaya yang mungkin ada di jamur. Yah, itu hanya terlihat jelek, semuanya hitam dan kotor!

Sekali lagi, isi jamur dengan air dingin bersih dan taruh di atas kompor. Kali ini biarkan mendidih selama 1 jam-30 menit, setelah itu kita tambahkan garam dan gula dengan kecepatan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan gula per 2 liter air.

Tambahkan daun salam dan beberapa siung bawang putih. Masukkan beberapa paku. Setelah air mendidih, tambahkan 2,3 sendok makan asam asetat 9% dan Anda dapat memutarnya untuk musim dingin!

Jamur acar untuk musim dingin - resep paling enak

Bahan:

Jamur madu - berapa harganya
Air - 1 liter
garam - 1 sdm. sebuah sendok
Gula - 1 - 1,5 sdm. sendok
Cuka 9% - 9-10 st. sendok
Lada hitam - 5-6 buah
Daun salam - 1-2 lembar
Anyelir - 2-3 potong
Bawang putih - opsional - 2-3 siung
Pala parut - opsional

Proses memasak:

1. Cuci jamur madu dengan baik, bersihkan dari daun dan tanah.
2. Isi dengan air dingin dan didihkan selama 10 menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan air melalui saringan.

3. Tuang jamur lagi dengan air dingin, kira-kira 1 liter, didihkan dan masak selama 10 menit.
4. Tambahkan gula ke kaldu jamur, garam - masing-masing 1 sdm. sendok per 1 liter air. Daun salam, merica, bawang putih. Kami memasak 5 menit.
5. Terakhir, tambahkan cuka 9%, seperti yang ditunjukkan dalam resep, atau ganti dengan asam asetat dengan kecepatan 1 sdm. sendok per 1 liter air, masak selama 3 menit dan matikan api

6. Kami meletakkan jamur panas dalam stoples, yang pertama-tama harus disterilkan bersama dengan tutupnya. Kami mendistribusikan rendaman itu sendiri secara merata di antara stoples.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Tingkatkan perkecambahan biji hingga 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Hanya memperlakukan luar biasa. Kami mendengar banyak tentang itu, tetapi ketika kami mencobanya, kami sendiri terkejut dan tetangga kami terkejut. Dari 90 hingga 140 tomat tumbuh di semak tomat. Tidak ada gunanya berbicara tentang zucchini dan mentimun: tanaman dipanen dengan gerobak dorong. Kami telah berkebun sepanjang hidup kami, dan tidak pernah ada panen seperti itu ....

Jika diinginkan, tambahkan satu siung bawang putih segar ke setiap toples dan gulung.

Nyalakan tutupnya dan bungkus dengan selimut agar dingin.

Acar jamur di rumah - resep untuk musim dingin

Bahan:

jamur madu - seember 10 liter;
garam secukupnya;
untuk rendaman: 2 liter air;
125 gram garam kasar;
100 g cuka;
daun salam - 1-2 pcs.;
lada hitam - sejumput.

Cara memasak:

Sortir jamur, cuci di beberapa air. Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, isi dengan air, didihkan. Kami bergabung. Kami mencuci jamur. Kami mengulangi prosedur ini sekali lagi.

Untuk ketiga kalinya, tuangkan air, didihkan, kecilkan api dan masak sampai empuk (2 jam). Setengah jam sebelum akhir memasak, garam secukupnya. Tapi tidak banyak - bumbunya asin. Pada prinsipnya, jamur sudah siap.

Kami memasak rendaman dari air, garam, dan cuka. Jamur rebus dicelupkan ke dalam rendaman mendidih dengan cuka selama 5 menit.

Dalam stoples yang sudah disiapkan, letakkan daun salam dan beberapa merica di bagian bawah. Kami menangkap jamur dengan sendok berlubang dan mengisi stoples dengan mereka. Tuang rendaman untuk jamur. Tutup dengan penutup dan sterilkan. Stoples setengah liter - 30 menit. Kami menggulung dan membungkus selama sehari.

Video: acar jamur dengan cuka

Musim gugur adalah waktu terbaik untuk memetik jamur. September sangat murah hati untuk jamur. Jamur kecil ini dapat ditemukan dalam jumlah besar di hampir semua hutan. Mereka dibedakan oleh rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan. Mereka banyak digunakan dalam memasak. Tapi jamur kalengan sangat populer. Dengan memilih resep yang tepat, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan hidangan pembuka untuk musim dingin, yang dapat Anda sajikan untuk tamu tersayang Anda.

Tiga jenis jamur dianggap yang paling umum:

Musim panas. Jamur ini dapat ditemukan di hutan gugur dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Dalam satu outlet bisa tumbuh hingga 40 jamur. Mereka dibedakan oleh topi kecil, yang diameternya sekitar 5 cm, warnanya bisa cokelat keemasan atau lebih gelap.
Musim gugur. Jamur seperti itu tumbuh di tunggul alder, birch, elm, dan aspen yang rusak. Dalam satu outlet, bisa ada hingga 50 jamur. Mereka memiliki topi besar dengan diameter sekitar 17 cm. Warna topi dapat bervariasi dari zaitun hingga coklat, tergantung pada usia jamur. Tinggi kaki tidak melebihi 10 cm, terkadang sisik kecil terlihat di atasnya.
Musim dingin. Anda harus pergi mencari jamur seperti itu setelah salju pertama turun. Paling sering mereka dapat dilihat di hutan gugur. Jenis jamur ini memiliki topi datar, yang diameternya tidak melebihi 10 cm, berwarna merah-cokelat. Ketinggian kaki, sebagai suatu peraturan, tidak melebihi 7 cm.

Selain jamur di atas, jamur palsu juga ditemukan di hutan Rusia. Jangan memakannya karena beracun. Jamur yang tidak dapat dimakan secara eksternal seringkali sulit dibedakan dari jamur yang dapat dimakan. Oleh karena itu, perlu untuk mengingat beberapa fitur yang membedakan. Pertama-tama, perhatikan cincin syal, yang terletak di dekat tutupnya. Jamur palsu tidak memiliki "rok" seperti itu. Tetapi dalam beberapa kasus, jamur asli mungkin juga tidak memilikinya. Karena itu, lebih lanjut Anda harus mempelajari warna tutup jamur dengan cermat. Jamur palsu, biasanya, memiliki warna merah bata, keabu-abuan, dan kuning asam.

jamur acar

Jamur acar dapat disebut sebagai salah satu camilan paling enak untuk musim dingin. Hidangan ini memiliki rasa yang tak terlupakan dan kemudahan persiapan. Hal utama adalah mempelajari resep dengan cermat dan mengikutinya dengan jelas.

Siapkan bahan-bahan berikut:

2 sendok makan garam.
Satu sendok makan gula.
2 lembar daun salam.
8 kacang polong allspice.
2 siung bawang putih.
2 sendok makan cuka.

Pertama-tama, jamur perlu disiapkan. Untuk melakukan ini, jamur yang dibawa dari hutan harus disortir. Buang spesimen cacing dan spesimen yang menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Cuci jamur sampai bersih di air mengalir. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air ke dalamnya dan nyalakan api kecil dan didihkan.

Pada saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, laurel, merica, dan bawang putih ke dalamnya. Didihkan campuran ini. Pindahkan jamur rebus ke rendaman dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.

Atur jamur dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan di atas rendaman dan tutup rapat dengan tutup steril. Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar. Setelah benar-benar dingin, mereka dapat disimpan di lemari es.

Resep ini akan membantu Anda menyiapkan jamur kalengan yang lezat tanpa banyak usaha. Anda dapat memperlakukan tamu Anda dengan hidangan seperti itu sepanjang musim dingin.

resep asli

Jika Anda ingin mentraktir orang yang Anda cintai dengan camilan lezat yang dapat Anda nikmati sepanjang musim dingin, maka resep ini sangat cocok untuk Anda.

Untuk itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk lima kilogram jamur:

Dua payung dill.
Lima daun kismis.
Lima daun ceri
Lima lembar daun salam.
10 kacang polong allspice.
Beberapa siung bawang putih.
Dua gelas minyak bunga matahari.
Satu sendok makan sari cuka.

Siapkan jamur untuk pengalengan. Pindahkan mereka ke panci besar dan tutup dengan air dingin. Tambahkan sedikit garam. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan selama 20 menit. Setelah jamur matang, tuangkan dua gelas cairan yang dihasilkan. Sisanya bisa dikeringkan.

Tuang kembali kaldu jamur ke dalam jamur. Kirim dill, bawang putih cincang dan semua rempah-rempah lainnya ke sana. Didihkan campuran ini dan didihkan selama 20 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.

Atur jamur dalam stoples yang sudah disterilkan. Mensterilkan jamur langsung dalam stoples. Setelah itu, stoples dapat ditutup rapat dengan tutup.

Resep ini memungkinkan Anda memasak jamur kalengan, yang pasti akan menjadi camilan favorit baik di meja sehari-hari maupun di semua perayaan.

jamur madu dalam bahasa korea

Semua pecinta masakan oriental pedas pasti akan menikmati resep jamur kalengan ini untuk musim dingin.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, selain satu kilogram jamur itu sendiri, Anda perlu:

2 lampu.
2 sendok makan cuka.
2 sendok makan gula.
1 sendok teh garam meja.
3 siung bawang putih.
1 cabai merah pedas.

Sortir dan bilas jamur secara menyeluruh. Pindahkan ke panci, isi dengan air dan nyalakan api perlahan. Tambahkan sedikit garam meja dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, cairan bisa dikeringkan.

Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu ke dalamnya. Bawang putih paling baik dicincang halus atau dilewatkan melalui pemeras bawang putih. Lada juga perlu dihancurkan.

Bawang dipotong menjadi strip tipis. Tempatkan bagian dari bawang dalam mangkuk. Kemudian kirim setengah dari jamur ke sana. Kemudian masukkan sisa bawang dan jamur kembali ke dalam wajan. Tuang campuran ini dengan rendaman yang sudah disiapkan. Tempatkan lingkaran kayu di atasnya, yang mengatur penindasan. Setelah delapan jam, jamur dapat didekomposisi menjadi stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup. Camilan ini perlu disimpan di lemari es.

Dengan tambahan cengkeh

Resep ini akan membantu Anda menyiapkan camilan gurih yang akan memiliki rasa yang canggih.

Selain dua kilogram lagi, Anda akan membutuhkan:

2 sendok makan gula.
5 sendok teh garam.
3 sendok teh esens cuka.
2 payung dill.
4 merica hitam.
2 siung bawang putih.
2 lembar daun salam.
4 cengkeh.

Tempatkan jamur yang disiapkan untuk pengalengan dalam panci, tambahkan air dingin ke dalamnya dan tunggu proses perebusan dimulai. Tambahkan satu sendok teh garam dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Jika busa terbentuk selama memasak, itu harus segera dikeluarkan. Tiriskan kaldu yang dihasilkan, dan atur jamur dalam stoples yang disterilkan. Pada saat yang sama, sisakan sekitar sepertiga kaleng gratis.

Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan semua bumbu dengan satu liter air dan nyalakan api perlahan. Rebus selama tiga menit. Setelah itu, biarkan marinade agak dingin. Isi dengan jamur.

Sterilkan stoples dengan jamur dalam air mendidih selama 20 menit. Setelah itu, mereka bisa ditutup dengan tutup. Mereka harus mendingin ke suhu kamar.

Dengan memilih resep yang paling cocok untuk Anda sendiri, Anda dapat menyiapkan camilan lezat dan memuaskan yang dapat Anda nikmati sepanjang musim dingin.

Jamur acar adalah produk serbaguna. Mereka bisa menjadi hidangan terpisah dan bahannya. Jamur acar, sangat populer dan disukai banyak orang, rasanya luar biasa dan tidak akan sulit untuk menyiapkannya. Memang, di musim pengumpulan, terkadang ada begitu banyak sehingga Anda tidak bisa makan semuanya sekaligus, tidak peduli berapa banyak atau. Keluar - bersiaplah untuk musim dingin.

Paling sering, acar jamur digunakan dalam salad, tetapi ada juga resep lain dengan tambahan jamur, seperti: acar, telur orak-arik, daging isi panggang, berbagai roti gulung. Adapun jamur madu secara langsung, koleksinya harus diperlakukan dengan hati-hati, karena ada jamur beracun yang sangat mirip dari genus Gifoloma. Penting untuk diingat bahwa jamur memiliki cincin khas pada batangnya, yang tidak ada pada rekannya yang berbahaya.

Acar jamur panas di rumah

Di musim dingin, sangat menyenangkan untuk mendapatkan sebotol acar jamur dari ruang bawah tanah ke meja. Karena itu, ada baiknya memperhatikan resep sederhana ini untuk mengasinkan jamur dengan cara panas. Sebelum proses pengolahan produk, perlu menyiapkan wadah, dalam hal ini kaleng. Cuci bersih terlebih dahulu dengan deterjen piring berbusa dan bilas beberapa kali dengan air dingin.

Kemudian dilanjutkan ke proses sterilisasi. Anda dapat melakukan ini dengan cara apa pun, tetapi merebus dalam air adalah yang paling efektif. Anda akan membutuhkan panci besar di mana Anda akan meletakkan semua stoples dan tutupnya menjadi satu atau beberapa bagian. Sebelum menempatkannya di sana, periksa apakah ada keripik dan retakan. Wadah yang rusak tidak boleh digunakan. Setelah semua toples ditampilkan dengan kompak, isi penuh dengan air dan tunggu sampai mendidih. Mereka harus mendidih tepat 5 menit. Keluarkan stoples dan tutup yang disterilkan dengan hati-hati agar tidak membakar diri sendiri. Letakkan di atas kain kasa bersih, sebaiknya bahkan disetrika.

Saat wadah sudah siap, Anda bisa mulai mengolah jamur itu sendiri. Sortir dengan hati-hati, buang jamur busuk, cuci dan potong bagian kaki yang ada di bawah tanah. Sekarang Anda dapat memeriksa keberadaan semua bahan:

3 kg jamur;
150 gram garam;
500 ml air murni;
5 lembar salam;
7 merica hitam;
7 butir merica putih.

Saat semuanya sudah siap, rebus jamur selama sekitar 20 menit, masukkan ke dalam saringan atau saringan, biarkan kering. Sementara itu, siapkan air garam: campur garam, 2 jenis paprika, peterseli, air dan didihkan sampai mendidih, matikan dan tambahkan cuka. Sebarkan jamur madu secara merata di atas stoples, isi dengan air garam yang dihasilkan ke atas.

Sekarang tutup wadah dengan jamur dengan tutup, putar dan balikkan. Dalam posisi ini, mereka harus tetap sampai dingin, tetapi proses ini perlu diregangkan sedikit dengan membungkus stoples dengan handuk atau selimut hangat.

Setelah pendinginan total, tempatkan putaran di tempat yang dingin. Produk semacam itu dapat disimpan selama berbulan-bulan berkat cuka, karena dalam hal ini ia berfungsi sebagai pengawet.

Jika Anda tidak memiliki keinginan atau waktu untuk mengacaukan sterilisasi - tidak masalah. Ada metode yang memungkinkan Anda memasak acar jamur, melewatkan proses yang melelahkan ini. Namun tetap perlu diingat bahwa stoples dan tutupnya harus benar-benar bersih. Poin penting lainnya - memasak tanpa sterilisasi menyiratkan umur simpan produk yang lebih pendek, jadi Anda harus benar-benar mengamati rezim suhu dari +5 hingga +10 Cº. Dalam keadaan ini, jamur dapat disimpan selama beberapa minggu.

Kalau tidak, persiapan memasaknya serupa - bersihkan jamur dari kotoran dan sekam hutan, potong ujung kaki dan sisi yang rusak (jika ada). Untuk pembersihan jamur yang lebih menyeluruh, isi dengan air dingin yang mengalir dan biarkan selama setengah jam. Pada tahap ini, larva serangga dan pasir akan keluar darinya. Siapkan daftar bahan lengkap:

2 kilogram jamur (jamur madu);
100 ml asam asetat meja (9%);
2 sdm. sesendok gula pasir;
1-2 sdm. sesendok garam;
1 liter air murni;
3 daun salam;
7 butir merica hitam.

Tiriskan jamur yang direndam dan isi dengan air bersih untuk menutupinya sepenuhnya. Taruh jamur di atas api, rebus selama 20 menit dengan api sedang. Perlakuan panas yang lebih lama dapat merusak rasanya, merusak integritas jamur dan membuatnya terlalu lunak. Perhatikan juga busa di permukaan air - itu harus terus-menerus dihilangkan.

Setelah mengeluarkan jamur rebus di atas saringan atau saringan, rawat bumbunya. Untuk melakukan ini, larutkan garam, gula, dan cuka dalam 1 liter air. Tuang campuran di atas jamur dan nyalakan lagi. Rebus selama 50 menit, tetapi pastikan apinya kecil.

Segera setelah dimasak, sebarkan jamur dan rendaman secara merata ke dalam stoples, isi ke atas, tutup dengan tutup plastik dan biarkan disimpan di tempat yang dingin.

Jamur madu direndam tanpa cuka dengan asam sitrat

Karena sensitivitas pencernaan atau mulas, beberapa orang tidak mengkonsumsi cuka. Karena itu, resep jamur seperti itu harus ada di gudang kuliner Anda. Jangan khawatir, tidak adanya bahan seperti cuka tidak akan mempengaruhi rasa acar jamur. Pengganti yang layak untuk itu adalah asam sitrat atau jus lemon, dan banyak rempah-rempah hanya akan menekankan keunikan rasa jamur. Untuk resep ini Anda perlu:

2 kg jamur (jamur madu);
1 sendok teh asam sitrat tanpa slide (Anda bisa mengganti 1 sendok makan jus lemon);
5-6 daun salam;
2 sdm. sendok gula pasir;
1,5 st. sendok garam;
cengkeh (sekitar 7-8 buah);
6 biji lada hitam.

Untuk membuat hidangan pembuka lebih mengasyikkan, tambahkan bawang bombay lagi, potong dadu atau setengah cincin, atau bawang putih cincang ke dalam komposisi.

Proses persiapan produk terdiri dari pemurnian. Untuk melakukan ini, bilas jamur 2-3 kali, setelah membuang yang busuk. Jika area kecil jamur rusak, maka Anda dapat memotongnya dengan hati-hati dengan pisau, dan menggunakan sisanya. Setelah dicuci, tidak akan berlebihan untuk merendam produk dalam air asin selama 15-20 menit.

Sekarang Anda bisa mulai memasak. Jamur harus direbus selama kira-kira selama direndam: yaitu, sekitar 15 menit. Setelah itu, buang ke saringan dan biarkan kering. Larutkan bahan kering dalam satu liter air. Jamur juga dimasukkan ke dalam air garam dan mulai memasak. Proses ini berlangsung selama 30 menit, tetapi selama ini lebih baik tidak meninggalkan kompor. Perhatikan api - itu harus kecil, dan keluarkan busa yang dihasilkan.

Poin penting lainnya - jangan tutup panci selama setengah jam. Ini akan membantu menjaga suhu tetap rendah dan jamur tidak akan mendidih. Distribusikan produk jadi ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan letakkan di tempat yang dingin. Menurut resep ini, hidangan siap digunakan pada hari berikutnya.

Sangat layak dan asli adalah pilihan untuk menyiapkan jamur acar dengan kayu manis. Ini memberi hidangan warna yang menarik dan aroma yang menggugah selera. Perlu dicatat bahwa Anda tidak perlu menggunakan kayu manis bubuk, yang sering digunakan dalam makanan penutup, tetapi batang kayu manis. Jamur menurut resep ini cocok dengan kentang dalam bentuk apa pun, dan juga layak ada sebagai hidangan terpisah. Keseimbangan rasa yang optimal dapat dicapai dengan proporsi produk berikut:

1 kg jamur (jamur madu);
1 sendok garam;
6-6,5 st. sendok makan asam malat (6%);
1 st. sendok gula pasir;
3 bagian bawang putih;
4 daun salam;
1 buah kayu manis;
7 merica hitam;
1 meja. sesendok biji sesawi;
1 sendok teh adas (biji).

Pertama-tama, jaga kebersihan produk, stoples, dan tutupnya. Untuk melakukan ini, isi wadah dengan air mendidih yang kuat selama beberapa menit, dan bilas jamur dengan hati-hati. Juga pastikan tidak ada tong yang rusak pada produk, dan retakan dan keripik pada stoples. Bagian batang jamur selalu dipotong. Tentukan bagian mana yang akan Anda hapus: di tempat warna berubah menjadi lebih gelap, Anda perlu memotong.

Sekarang taruh air di atas api dan setelah mendidih, turunkan jamur di sana dengan hati-hati. Sekali lagi, didihkan semuanya dan didihkan selama sekitar 20-30 menit. Busa putih dapat terbentuk di permukaan air - itu harus dihilangkan dengan sendok bersih. Pada akhirnya, angkat jamur dalam saringan, biarkan mengering.

Sekarang kita siapkan bumbunya sebagai berikut: campurkan dua gelas air dengan garam, cuka, gula, bawang putih yang dihancurkan, daun salam, kayu manis, merica, mustard dan adas. Taruh campuran di atas api dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Sekarang tambahkan jamur di sana dan didihkan selama 10 menit lagi. Kemas jamur yang sudah jadi ke dalam stoples, isi dengan rendaman dan simpan dengan tutup logam.

Dan tahap terakhir adalah sterilisasi produk. Untuk melakukan ini, masukkan stoples tertutup ke dalam air panas dan masak dari saat mendidih selama 25 menit. Jaga api tetap rendah. Keluarkan pengawetan yang sudah jadi dengan sangat hati-hati, bungkus sekencang mungkin dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin. Di ruang bawah tanah atau lemari es, produk semacam itu dapat disimpan bahkan selama setahun. Jamur acar tidak akan kehilangan rasa dan kesegarannya sama sekali.

Resep jamur yang diasinkan dengan mentega

Resep jamur acar dengan mentega sangat berbeda dari yang sebelumnya. Hidangan ini akan lebih mengenyangkan dan empuk. Mereka bahkan bisa digoreng, dan tidak hanya dikonsumsi dingin. Ingin merebus kentang dengan jamur? Mudah! Buka toples jamur dengan mentega dan masak daging panggang yang lezat. Apakah Anda melewatkan sup jamur yang harum? Dan untuk kasus ini, jamur acar dengan mentega akan cocok. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mampu membuat masakan penulis yang unik dengan produk yang begitu unik. Untuk menyiapkan jamur universal seperti itu, dapatkan produk berikut:

2 kg jamur madu;
600 ml air bersih dingin;
1,5 st. sendok gula pasir;
2 sdm. sendok garam;
8 siung bawang putih;
2 sdm. sendok makan asam asetat meja (9%);
410 ml minyak (sayuran olahan);
1 kuntum cengkeh;
2 merica hitam;
2 merica putih.

Seperti dalam resep lain, jamur dibersihkan dari kotoran, bagian bawah kaki dan sisi yang rusak dipotong. Celupkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 20 menit. Setelah itu, buang ke saringan atau saringan. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan kelembapan berlebih di piring.

Stoples tempat Anda akan meletakkan jamur harus bersih dan kering. Setelah jamur dirusak dan irisan bawang putih di sana, lanjutkan ke rendaman. Awalnya, campurkan tiga bahan: air, garam, gula dan nyalakan campuran itu. Hanya setelah mendidih, tambahkan bumbu: cengkeh dan merica.

Setelah 5 menit, tambahkan cuka dan minyak ke dalam rendaman, rebus selama beberapa menit lagi. Tuang jamur ke dalam stoples dengan rendaman panas yang sudah disiapkan sehingga praktis tidak ada ruang kosong yang tersisa.

Tutup produk dengan tutup yang disterilkan, masukkan ke dalam air panas. Di bagian bawah wadah dengan air, pertama-tama Anda harus meletakkan handuk dapur dua kali. Sterilkan seluruh struktur ini hingga 40 menit, perhatikan intensitas api - harus minimal.

Balikkan stoples bengkok yang disterilkan, bungkus dengan beberapa lapis selimut hangat atau handuk dan biarkan dingin. Jamur acar akan siap setelah beberapa hari, tetapi akan tetap baik sepanjang musim dingin.

Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan tamu atau orang yang Anda cintai dengan acar jamur yang lezat hari ini, resep ini cocok untuk Anda. Metode memasak ini memungkinkan Anda menyajikan jamur ke meja setelah 4 jam. Untuk memasak cepat, yang terbaik adalah menggunakan spesimen kecil - mereka lebih cenderung diasinkan dan tidak akan mengecewakan rasanya. Jika Anda punya waktu sekitar 7-8 jam, maka Anda bisa mengambil jamur besar. Selain itu, pekerjaan Anda dengan hidangan ini hanya akan memakan waktu 40-50 menit, dan bukan satu setengah jam seperti dalam kasus sterilisasi.

Untuk membuat jamur direndam dan diasinkan dengan baik, ambil volume produk berikut:

1 kg jamur (dalam hal ini jamur);
1 sendok teh garam;
1 jam gula pasir;
20 ml asam asetat meja (9%);
5 merica hitam;
2 cengkeh;
2 bagian bawang putih;
1 bawang kecil;
2 lembar daun salam.

Anda dapat sedikit mengubah porsi komponen ini atau itu, berdasarkan preferensi pribadi, karena resepnya bersifat universal. Setelah Anda memotong dan membilas jamur dengan hati-hati, masukkan ke dalam air dan didihkan. Anda perlu memasak untuk waktu yang lama, sekitar 30 menit, karena waktu pengasinannya relatif singkat.

Untuk menyiapkan rendaman, rebus setengah liter air, campur dengan garam, gula, cengkeh, merica, bawang merah, cuka dan bawang putih. Didihkan lagi dan setelah 2 menit matikan api.

Tuang campuran di atas jamur. Tidak hanya kaleng, tetapi juga mangkuk atau nampan yang nyaman bagi Anda dapat menjadi wadah untuk pengawetan cepat, karena umur simpan produk semacam itu di tempat yang dingin tidak melebihi 72 jam.

Jamur acar dengan cengkeh dan bawang putih - resep video

Dan untuk snack, video yang sangat detail dan visual dengan proses memasaknya. Setelah meninjaunya, Anda pasti akan yakin bahwa acar jamur dimasak dengan benar dan akan tetap aman sampai musim dingin, dan hasilnya akan enak dan harum.

Kumpulkan jamur dan pastikan untuk memanennya untuk musim dingin. Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan selama satu menit ketika acar jamur yang lezat ada di meja Anda.

Musim panas yang panas telah mereda. Di depan kita adalah waktu musim gugur emas dengan hadiah alam musim gugurnya. Pertama-tama, saya ingin mencatat hadiah lezat dari hutan, tentu saja, jamur.

Artikel ini akan fokus pada acar jamur. Jamur lezat ini adalah salah satu yang paling populer di setiap meja liburan. Di keluarga kami, seseorang hanya perlu membuka toples jamur di pagi hari, dan pada malam hari sudah kosong. Terkadang tidak semua orang punya waktu untuk mencobanya, acar jamur ternyata sangat enak.

Kami menempatkan yang direndam dalam panci, tuangkan sedikit air. Anda tidak perlu menuangkan banyak cairan, karena jamur mengeluarkan banyak uap air selama memasak. Kami menaruh wajan di atas kompor, didihkan dan masak selama 15-20 menit.
Saat mendidih, busa akan muncul, itu harus dihilangkan.

Setelah air mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil. 10 menit sebelum dimasak, tuangkan cuka dan aduk rata.
Sekarang Anda bisa meletakkan jamur madu dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.

Cara mengasinkan jamur hutan dalam stoples (resep untuk musim dingin)

Menurut saya, jamur pertama dan termuda adalah yang paling enak. Ketika musim jamur dimulai, pertama-tama kita membuat persiapan, lalu kita makan sendiri. Karena tidak setiap tahun ada panen jamur yang baik dan Anda dapat dibiarkan tanpa pengawetan yang enak.

Bahan.
jamur 3kg.
Air 1 gelas.
Garam 2 sdm. sebuah sendok.
Gula 1 sdm. sebuah sendok.
Lada hitam 7-8 pcs.
Lavrushka 2-3 daun.
Anyelir 3 buah.
Payung dill 2 pcs.
Esensi cuka 1 sdm. sebuah sendok

Proses memasak.

Tentu saja, sebelum memasak, Anda perlu membilas dan membersihkan semuanya dengan baik. Lebih baik mencuci jamur liar yang dikumpulkan beberapa kali dan dengan hati-hati memilahnya untuk yang manja. Ganti air beberapa kali, baru kemudian lanjutkan ke perlakuan panas.

Jadi saya menuangkan segelas air ke dalam panci dan menyebarkan semua bahan yang sudah disiapkan, meletakkannya di atas kompor dan, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 20-30 menit.

Gula, allspice, lavrushka, payung dill, cengkeh. Masak jamur selama 20 menit lagi setelah mendidih. Pada akhirnya, taruh dalam stoples steril dan putar tutupnya.

Acar jamur instan dalam 15 menit

Untuk pengawetan menurut resep ini, yang terbaik adalah mengambil jamur muda dan segar. Resep ini tidak hanya mudah dan lezat, tetapi juga sangat cepat. Tentu saja, mungkin untuk makan acar jamur tidak segera, tetapi di pagi atau sore hari sangat mungkin. Dengan kata lain, hapus resepnya dan Anda akan memahami semuanya sendiri.

Bahan.

jamur madu 1kg.
Lavrushka 2 lembar.
Cuka meja 2 sdm. sendok
Bawang putih 3 siung

Garam 1 sdm. sebuah sendok
Air 1 liter

Proses memasak.

Bersihkan jamur dan bilas dengan baik beberapa kali.
Masukkan ke dalam panci, tuangkan segelas air dan masak setelah mendidih selama 25-30 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul.

Tiriskan air pertama, bilas jamur, masukkan saringan untuk mengeringkan sisa kelembaban.

Sekali lagi kami menggeser jamur ke dalam wajan, tuangkan 1 liter air, tambahkan sisa bahan dan taruh di atas kompor.

Kedua kalinya, masak selama 15 menit setelah mendidihkan massa.
Selanjutnya, Anda bisa menguraikan jamur menjadi stoples steril, atau Anda bisa membiarkannya di wajan yang sama selama 12 jam.

Setelah 12 jam, Anda dapat memanjakan diri dengan acar jamur yang lezat. Silakan dinikmati makanannya.

Resep sederhana untuk acar jamur dengan mentega

Jamur seperti itu akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa di meja liburan mana pun. Anda juga bisa menyajikannya sebagai tambahan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Bahan.

jamur 1kg.
mentega 350 gram.
Paprika manis 1 sendok teh.
Garam secukupnya.

Proses memasak.

Kami memasukkan jamur yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci dengan air biasa dan masak selama 20-25 menit. Kemudian kami mengalirkan air melalui saringan.

Kami menaruh wajan di atas api dan melelehkan 350 gram mentega di dalamnya. Sebarkan jamur, garam dan tambahkan paprika. Goreng selama 10 menit. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit di bawah tutup tertutup. Pastikan untuk mencampur.

Atur jamur dalam stoples steril, isi dengan minyak panas dan kencangkan tutupnya. Umur simpan adalah 6 hingga 8 bulan, simpan hanya di tempat yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya.

Resep dengan kayu manis

Jika Anda bosan dengan resep acar jamur standar dan ingin mencoba beberapa toples resep baru, maka Anda datang ke tempat yang tepat. Saya menawarkan resep dengan tambahan kayu manis, yang akan memberi hidangan pembuka rasa yang benar-benar baru.

Bahan.

jamur 1kg.
Air 0,5ml.
Garam 1 sdm. sebuah sendok.
Kayu manis 1 batang.
Lada hitam 3-5 pcs.
Anyelir 3-5 pcs.
Lavrushka 2 lembar.
Cuka meja 2 sdm. sendok.

Proses memasak.

Cuci jamur dan rebus dalam air bersih yang sedikit asin. Busa yang akan muncul saat memasak harus dihilangkan. Setelah memasak pertama, tiriskan air dan tahan jamur di saringan untuk mengeringkan kelebihan air.

Tuang setengah liter air ke dalam panci, taruh kembali jamur di atas kompor. Tambahkan garam, merica, peterseli, kayu manis, cuka dan aduk rata. Masak jamur dalam air garam selama 15 menit dan sebarkan massa yang masih panas dalam stoples steril.

Bumbu universal untuk semua jamur.

Sebagai bonus, saya ingin menawarkan resep rendaman yang dapat digunakan untuk hampir semua jamur yang dapat dimakan dari hutan. Tidak ada cuka dalam bumbunya; itu diganti dengan asam sitrat. Juga di klip video Anda dapat mempelajari hal lain yang berguna tentang memasak jamur di rumah.

Tentang ini, pemilihan jamur acar telah berakhir. Masak sendiri dan bagikan resep dan kesan Anda di komentar di bawah artikel. Namun hati-hati juga saat memetik jamur, jika ragu sebaiknya jangan mengkonsumsi jamur ini. Lebih baik membeli dari pemasok tepercaya atau membawa pemetik jamur berpengalaman yang akan membantu Anda memutuskan pilihan jamur. Semua dunia kebaikan dan suasana hati yang baik.