Comment infuser des feuilles de thé Ivan fraîches. Comment infuser le thé Ivan: instructions étape par étape Comment infuser les feuilles de thé Ivan

Ivan-tea est une boisson qui aide à lutter contre de nombreuses maladies, sans pratiquement aucune contre-indication ni difficulté de préparation. Quelle est cette collection et où la trouve-t-on ? Comment infuser, boire de l'épilobe (autre nom d'Ivan-tea) et dans quels cas ? Comment le sécher et le cuire ? À propos de tout cela dans l'ordre.

Ivan-chai - le roi des thés

Le thé Ivan ou l'épilobe est une boisson chaude qui a longtemps été aimée et bue à des fins médicinales par les habitants de l'hémisphère nord de la terre. Qu'est-ce que c'est?

Le thé Koporye (un autre nom pour l'épilobe) se trouve dans les régions de la taïga de Sibérie et dans la partie européenne de l'hémisphère nord.

La hauteur du thé Ivan peut atteindre deux mètres. Les fleurs de cette plante sont violettes, rouges, roses et les graines sont situées dans de longues gousses vertes.

Ce thé a plusieurs caractéristiques : il n'absorbe pas les substances nocives et possède de précieuses propriétés curatives.

Il y a une légende selon laquelle Pierre le Grand, qui préférait les produits étrangers, après avoir goûté ce thé, ne croyait pas que cette boisson au goût exquis pousse juste sous Saint-Pétersbourg.

Le goût multiforme du thé Koporye dépend du moment de sa récolte et de la méthode de préparation. S'il est récolté fin mai, le goût sera légèrement caramélisé, et l'été (récolté en juin-juillet) sera acide.

Le goût du thé dépend également de la méthode d'infusion. Nous en reparlerons un peu plus tard. Voyons d'abord comment ce thé est utile pour le corps.

Caractéristiques avantageuses

La réputation du thé à l'épilobe s'est propagée bien plus loin que là où il est cultivé en raison de son très grand nombre de propriétés bénéfiques.

Le scientifique P. A. Badmaev, qui a consacré sa vie à l'étude de cette plante et de ses bienfaits pour le corps humain, a vécu jusqu'à cent dix ans. Le scientifique aurait pu battre tous les records de longévité, si ce n'était de la torture et de la prison qui l'ont tué.

P. Badmaev a déclaré que ceux qui boivent beaucoup de thé Koporye vivront longtemps.

Pourquoi? Quelle est la particularité de cette boisson pour qu'elle puisse avoir un tel impact positif sur la santé ?

Le thé Koporye donne de la force et améliore l'humeur, aide à combattre les maux de tête, calme les nerfs, soulage le stress et aide à s'endormir.

Voyons d'où vient un tel bouquet d'effets bénéfiques sur le corps ?

À composition chimique l'épilobe comprend les éléments suivants :

polymères cellulosiques;
lectines;
Vitamine C;
Sucre;
acides organiques;
Pectine;
bioflavonoïdes ;
Calcium;
Potassium;
Cuivre;
Le fer;
Manganèse;
Titane;
Molibène ;
Mucus et tanin;
Magnésium;
Phosphore.

Regardons de plus près caractéristiques avantageuses quelques éléments :

Ainsi, le thé Ivan a les propriétés suivantes :

anti-inflammatoire;
antimicrobien;
antipyrétique;
anticonvulsivants;
astringents;
enveloppant;
sédatifs;
antioxydant;
analgésiques;
somnifères;
renforcement vasculaire.

Il est important de noter qu'il n'y a pas de caféine dans le thé Ivan, vous pouvez donc le boire en toute sécurité la nuit.

En médecine populaire, l'utilisation constante du thé Ivan contribue au traitement des maladies suivantes:

Anémie;
Infertilité;
Hypertension artérielle;
Maladies associées à l'excrétion urinaire chez l'homme ;
Trachéite, pharyngite, bronchite, sinusite, tuberculose;
Maladies dermatologiques (eczéma et psoriasis).

Le thé Ivan aide en cas d'empoisonnement, de troubles du système nerveux, de surmenage, de stress, de problèmes de cycle menstruel chez la femme, de ménopause, de béribéri. Il aide à guérir la prostatite et l'adénome de la prostate chez l'homme, la cystite et le muguet chez la femme.

De plus, grâce à ses propriétés antioxydantes, il protège contre le développement du cancer, améliore l'état de la peau et prévient son vieillissement.

Le thé Koporye peut non seulement être bu, mais aussi instillé (pour l'otite moyenne, la rhinite, la sinusite), et également utilisé comme rinçage (pour le mal de gorge, la laryngite, la stomatite, la parodontite, la carie). Ils peuvent laver les plaies et les ulcères, faire des compresses qui aident à soulager la douleur des ecchymoses, des maladies articulaires et appliquer des feuilles cuites à la vapeur pour les problèmes de peau ou d'acné.

Comment infuser le thé Ivan de manière traditionnelle

La préservation de ses propriétés médicinales dépend de la bonne infusion de ce thé.

Recette d'infusion de thé Ivan:

Rincez la théière à l'eau bouillante;
Verser de l'eau bouillante (600 ml d'eau purifiée) sur deux cuillères à café de thé (les proportions peuvent être modifiées en fonction des préférences gustatives) ;
Fermez le récipient, laissez infuser un peu plus de dix minutes, puis remuez et vous pouvez boire.

Comment infuser du thé Ivan à la maison d'une autre manière

A la lait oolong :

Préparation froide :

Versez une cuillère à café d'épilobe dans une feuille d'eau froide;
Couvrir et insister pendant douze heures.

Thé Ivan au lait:

Versez une cuillère à café d'Ivan-tea avec un verre de lait bouillant;
Laissez infuser une dizaine de minutes et vous pourrez boire.

Combien de fois le thé Ivan peut-il être infusé ?

La boisson peut être infusée jusqu'à cinq fois.

Malgré le fait qu'il ne se gâte pas pendant plusieurs jours, il est préférable de boire ce thé fraîchement infusé.

Le thé Ivan se boit chaud et froid.

Si vous décidez de réchauffer le thé refroidi, ne le portez pas à ébullition, auquel cas son arôme délicat sera perdu.

Préparation du thé Ivan pour le traitement

Comment préparer et boire Ivan-tea pour le traitement:

Si vous avez mal à la tête, à l'estomac ou à l'insomnie. Infuser vingt grammes d'épilobe avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser deux heures, filtrer. Buvez une cuillère à soupe avant les repas. Avec un mal de gorge, rincez-le avec cette décoction.
Avec la cystite et d'autres maladies du système génito-urinaire. Verser une cuillère à soupe de feuilles (écrasées) avec un verre d'eau bouillante, laisser infuser deux heures, filtrer. Prendre un tiers de verre avant les repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).
Avec insomnie (cuisson dans un thermos). Dans un demi-litre d'eau chaude, mettez deux cuillères à soupe de feuilles de thé. Insistez pendant 9-10 heures. Prendre 100 ml trois à quatre fois par jour.

Quand collecter et comment sécher le thé Ivan

Vous pouvez non seulement acheter du thé Ivan, mais aussi le collecter et le sécher vous-même. Comment faire?

Ramassez l'épilobe en été. Début mai - les sommets des jeunes pousses. Et de juin à août - pinceaux à fleurs. En août, les haricots commencent à mûrir sur les branches inférieures de l'épilobe, où il y a des peluches, qui ne devraient pas pénétrer dans le thé. Par conséquent, il doit être récolté avant que ces grains ne mûrissent.

Avec attention! Le thé Ivan peut être confondu avec l'épilobe sauvage, qui peut avoir un impact négatif sur la santé. L'épilobe médicinal (saule-thé), contrairement à l'épilobe forestier, pousse jusqu'à 70-200 centimètres, tandis que l'épilobe forestier peut atteindre seulement 15 cm.

Le meilleur moment pour récolter le thé Koporye est le temps sec, vous ne pouvez pas récolter de plantes sales et malades dans le thé. Si l'épilobe pousse près de la route, il ne convient pas à l'utilisation.

Pour préparer une infusion d'épilobe, seule la partie supérieure de l'épilobe est nécessaire, la plante est donc coupée ou cassée au milieu.

Rincez les pinceaux à fleurs collectés et étalez-les en une fine couche (5 centimètres) dans un endroit propre et sec sur un chiffon épais ou du papier propre. Laissez ensuite sécher environ vingt-quatre heures, en veillant à ce que les feuilles deviennent atones. Après cela, la fermentation devrait commencer, car c'est elle qui donne au thé un goût riche et fleuri.

Fermentation pour la préparation de la collection de thé

Dommages et contre-indications à l'utilisation du thé Ivan

L'utilisation du thé est contre-indiquée pour les enfants de moins de 6 ans, ainsi que pour les adultes en cas d'intolérance individuelle;
Les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter un médecin avant de boire du thé ;
Vous devez le boire avec précaution dans les maladies associées à une coagulation sanguine accrue (thrombose, thrombophlébite et varices);
En cas d'utilisation prolongée d'Ivan-tea, le travail de l'estomac, du foie et des intestins peut être perturbé.

Pour résumer: l'épilobe a un grand nombre de propriétés utiles, un goût exquis et presque aucune contre-indication. Une perle rare, pas de thé !

Et quelques informations supplémentaires sur la préparation du thé Ivan se trouvent dans la vidéo suivante.

Le thé Ivan est connu depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Il était d'usage de boire cette boisson dans la chaleur pour étancher la soif. Ils se réchauffaient également dans le froid et soignaient divers maux du corps. Cependant, toutes les méthodes d'utilisation de la plante n'ont pas d'effet thérapeutique. Nous examinerons plus en détail comment utiliser correctement le thé Ivan et pourquoi il est si populaire.

Caractéristiques avantageuses

L'épilobe à feuilles étroites est une grande plante aux fleurs rosées. Dans notre pays, il pousse partout et chaque partie présente un avantage: fleurs, feuilles, rhizome. L'épilobe surpasse de nombreuses herbes médicinales dans ses propriétés curatives.

En raison du fait qu'il ne contient pas de caféine et d'acide urique, il peut être consommé non seulement par les femmes enceintes, mais également par les enfants après 6 ans. Cependant, il vaut la peine de prendre des décoctions sur recommandation d'un médecin.

Le thé Ivan a pour effet de:

apaisants;
analgésiques;
anti-inflammatoire;
Tonique;
renforcement;
antipyrétique;
antiseptique.

Effet sur le corps

Il vous permet de vous détendre après une dure journée, combat les températures élevées. De plus, il est utilisé comme agent cicatrisant. Grâce à la vitamine C, qui entre dans la composition chimique de l'épilobe, elle renforce le système immunitaire. Dans le même temps, la vitamine C elle-même y est plus présente que dans les cynorrhodons.

Entre autres avantages, il convient de noter l'efficacité de la plante dans le traitement des maladies du tube digestif, notamment les ulcères, la gastrite et la colite. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter l'hypertension, l'infertilité, l'anémie, la prostatite. En outre, les avantages de l'épilobe dans le traitement de divers types de maladies dermatologiques, sinusite, tuberculose et trachéite ont été notés. L'utilisation appropriée de la plante est efficace en cas de violation du système nerveux et du béribéri.

La plante aide à maintenir la jeunesse, elle a un effet bénéfique sur les processus d'hématopoïèse et est la prévention du cancer (avec la chimiothérapie) et du béribéri. Avec lui, vous pouvez :

se débarrasser des migraines et des maux de tête;
normaliser la pression ;
renforcer les boucles;
soulager le syndrome de la gueule de bois;
éliminer l'excitabilité nerveuse;
étancher la soif;
renforcer le système endocrinien;
enlever les pierres des reins;
éliminer les poches;
guérir l'herpès et le muguet;
réduire le nombre de poussées d'acné;
se débarrasser de l'excès de poids;
soulager le syndrome de fatigue chronique.

De plus, les bienfaits de l'épilobe pour l'anémie, les douleurs de la ménopause, les maladies respiratoires aiguës et les maladies des voies respiratoires ont été prouvés. Il est efficace pour les douleurs articulaires et les entorses. À des fins cosmétiques, il est utilisé pour rajeunir la peau et améliorer l'état des cheveux. À ces fins, des décoctions, des infusions et des masques sont fabriqués à partir de la plante. Ivan-tea est également utile pour les hommes: il améliore la puissance, aide à lutter contre l'infertilité masculine, les calculs dans l'adénome et constitue une mesure pour prévenir l'inflammation de la prostate.

Contre-indications et méfaits

Malgré le fait que l'épilobe ait des bienfaits pour l'organisme, il existe des cas où son utilisation est limitée, voire impossible. Par exemple, il ne faut pas en donner aux enfants les plus jeunes, bien que certaines mères pensent que les gencives peuvent être essuyées avec une infusion pour réduire la douleur lors de l'éruption des premières dents. Il est nécessaire de garder à l'esprit l'intolérance individuelle, ainsi qu'une réaction allergique. De plus, il est important de comprendre que dans les différents moyens d'épilobe (infusion, décoction, thé), la concentration des substances actives n'est pas la même.

Vous ne pouvez pas le boire en grande quantité et en permanence. Il est nocif pour l'estomac, les intestins et le foie. Ne pas utiliser de décoction ou d'infusion d'épilobe pour la thrombose, les varices, l'augmentation de la coagulation sanguine et la thrombophlébite.

N'oubliez pas qu'avec l'utilisation simultanée d'épilobe avec des laxatifs, son efficacité est considérablement réduite. Il est déconseillé de boire une boisson en cas de tendance à la diarrhée, à pression réduite, tout en prenant des sédatifs et des antipyrétiques.

Méthodes de brassage

Pour faire un remède efficace à la maison, vous devez utiliser des plats en céramique (une petite théière fera l'affaire). Il est nécessaire de ne prendre pour le brassage que de l'eau décantée ou filtrée. Il ne doit pas contenir d'impuretés de chlore ou de métaux lourds, ce qui est typique de l'eau du système de plomberie. Selon les règles généralement acceptées, il ne faut pas prendre plus de deux cuillères à café d'herbe séchée par demi-litre. Lors de l'utilisation de feuilles fermentées, il est important de tenir compte de la posologie quotidienne, qui ne doit pas dépasser deux cuillères à soupe par jour.

La boisson est brassée selon la technologie suivante :

mettre la quantité requise de plante broyée dans la bouilloire;
le mélange est versé avec de l'eau bouillante (il s'avère qu'environ un tiers de la capacité);
la bouilloire est fermée avec un couvercle et infusée pendant 2-3 minutes;
puis un autre 1/3 d'eau y est ajouté et insisté pendant 15 minutes;
après infusion, la boisson est agitée pour activer les esters et rendre le liquide homogène ;
puis le thé est défendu.

Vous pouvez boire ce remède pendant deux jours. Aucun sucre ou autre édulcorant n'y est ajouté. Habituellement, il se boit chaud et lorsqu'il refroidit - froid. Si vous n'avez pas de sucré du tout, vous pouvez l'utiliser avec des fruits secs.

Le thé fermenté a un arôme agréable particulier. Pour la fermentation ou la fermentation, les feuilles récoltées sont broyées et roulées avec les paumes des mains pour assombrir les verts et libérer le jus. Cependant, tout le monde ne peut pas faire la torsion lui-même. Dans certains cas, cette procédure entraîne des brûlures de la peau des paumes.

Une fois les feuilles tordues, elles sont placées dans un récipient, pressées dessus et nettoyées dans un endroit chaud afin qu'elles commencent à fermenter. Il est souhaitable que la température dans la pièce soit d'environ 23 à 25 degrés au-dessus de zéro. Dès qu'un arôme agréable commence à se faire entendre dans la pièce, la fermentation doit être arrêtée afin d'obtenir un thé savoureux, mais non fermenté. Les feuilles finies sont séchées au four pendant environ 30 jours à une température d'environ 90 degrés, sans oublier de remuer constamment.

Vous pouvez infuser le thé d'une manière différente :

la théière est aspergée d'eau bouillante;
au fond, mettez un mélange de brassage de feuilles et de fleurs sèches;
verser de l'eau dans le récipient pour 2/3 du volume de la théière ;
couvrez-le avec un couvercle et une serviette (avec un bec verseur);
après 10-15 minutes, la boisson est secouée, légèrement défendue et versée dans des tasses;
de plus, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante dans la théière et laisser reposer 10 minutes (ce thé est plus aromatique).

Les médecins pensent que l'eau "vivante" devrait être utilisée pour infuser le thé Ivan. Selon eux, la température de l'eau chaude ne doit pas dépasser 80-85 degrés C. Cette méthode de brassage vous permettra d'obtenir un produit plus bénéfique pour la santé humaine. En plus des méthodes de base, il existe une autre option pour préparer l'épilobe, bien qu'elle nécessite l'utilisation de récipients émaillés :

les fleurs et les feuilles séchées sont placées au fond du récipient;
de l'eau froide est versée dans le récipient dans les proportions requises;
les plats sont placés sur la cuisinière et portés à une température de 80 degrés;
le récipient est retiré du feu et infusé pendant 10 minutes, recouvert d'un couvercle;
après avoir secoué ou remué pour l'uniformité, le thé est versé dans des tasses et bu.

Cette boisson ne se boit pas avec du sucre, mais consommée avec du lait et même du sel. Par exemple, pour en faire une alternative au petit-déjeuner, l'herbe est versée avec de l'eau et bouillie pendant 2 minutes, puis passée au tamis. Parallèlement à cela, le lait est bouilli, après quoi il est ajouté au thé chaud. Il reste à ajouter un peu de sel, ainsi que de la noix de muscade ou du poivre au goût.

Règles et normes d'utilisation

Il est important de faire attention à la période d'utilisation du thé infusé. Par exemple, le fait qu'il puisse être consommé dans les deux jours ne signifie pas la nécessité de supporter ce temps. Le fait est que les esters sont capables de se volatiliser et, avec eux, les avantages du produit diminueront également. Il est impossible de ne pas tenir compte du fait que l'utilisation du thé, selon le but d'utilisation, peut varier.

Pas une seule herbe, même si elle est particulièrement utile, n'est bue constamment et de manière incontrôlable. De plus, il n'est pas consommé plusieurs fois par jour à la place du thé. Un tel fanatisme peut entraîner de graves problèmes de santé. Une fois le cours terminé, vous avez besoin d'une pause obligatoire.

À des fins médicinales, il est pris en compte le problème existant et le bon dosage. Par exemple:

Pour le traitement du système digestif, l'élimination des maux de tête et de l'insomnie, il est pris trois fois en seulement 1 cuillère à soupe. cuillère avant les repas.
Avec l'angine de poitrine, les infusions et les décoctions ne sont pas prises par voie orale - elles sont gargarisées 3 à 5 fois par jour.
Avec la cystite, la posologie est de 3 fois par jour pour 1/3 de tasse d'infusion non froide;
Avec l'adénome et la prostatite, il est pris deux fois par jour (le matin et le soir) pas plus de 1/3 tasse.
Les femmes ayant des règles abondantes ne consomment pas plus d'un verre par jour. Dans ce cas, son montant doit être divisé en plusieurs méthodes.

Lorsque l'infertilité est traitée avec de l'épilobe, d'autres herbes sont ajoutées à la plante principale (y compris l'ortie, la mélisse, la menthe, les fraises, le persil). Ce mélange est insisté pendant au moins deux heures, pris dans un cours de pas plus de deux verres par jour. Cependant, cette prescription ne peut être tenue pour acquise sans consulter l'avis du médecin traitant. De plus, un tel ensemble d'herbes ne convient pas à toutes les femmes en raison d'une intolérance individuelle.

La racine de la plante est utilisée pour l'anémie, la gastrite et les saignements. De plus, les proportions du mélange broyé et de l'eau ne changent pas. Il est versé avec de l'eau et bouilli à feu doux pendant environ 15 minutes, après quoi il est filtré et refroidi. Prenez ce médicament avant les principaux repas 3 fois par jour, une cuillère à soupe.

Lorsque la raison de l'utilisation de l'épilobe est la prévention du cancer, en plus du thé Ivan, de l'ortie séchée, des fleurs de plantain et d'acacia sont ajoutées au liquide préparé. Buvez un tel remède dosé, pas plus de deux fois par jour. Pour que le thé Ivan soit aussi utile que possible, il convient de noter quelques conseils simples.

Entre feuilles séchées et thé fermenté, il faut privilégier la deuxième option. C'est en elle qu'il y a plus d'avantages pour le corps humain.
Les avantages du thé cueilli à la main et du thé acheté en magasin varient. Cela est particulièrement vrai pour l'option dans les sacs (mieux et plus utile est celui qui est assemblé indépendamment). Les sachets de thé sont peu utiles.
En plus de la vaisselle en céramique pour le brassage, il est permis d'utiliser des récipients en verre.
Le thé fermenté a son propre dosage pour un demi-litre d'eau : une cuillère à dessert suffit pour cette quantité.
Si vous souhaitez réchauffer une boisson froide, ne la portez pas à ébullition, car cela réduit ses bienfaits.
Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier le goût de l'épilobe en ajoutant des feuilles de cassis hachées, des fraises et des églantines au mélange sec principal.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire de moitié l'épilobe avec du thé noir dans un rapport 1: 1.
Pour le traitement, la boisson est consommée avant les repas, lorsqu'elle est bue à titre préventif, elle peut être remplacée par l'un des goûters.

Même une bonne action comme la perte de poids nécessite le bon apport et le bon dosage d'une plante médicinale. En plus d'améliorer la digestion, une boisson de thé de saule réduit l'appétit. En raison des phytoncides et des tanins, il ne permet pas de trop manger. Outre, une utilisation régulière s'accompagnera d'un effet diurétique et laxatif. Cela conduira à débarrasser le corps de l'excès d'humidité et des toxines.

Pour perdre du poids, vous devez boire une boisson à base de feuilles fermentées. En moyenne, à ces fins, il est pris deux fois par jour, en buvant un verre à la fois. Cependant, le thé seul sans activité physique appropriée ne donnera pas le résultat souhaité. Si vous voulez vraiment perdre du poids, vous devez faire un effort. Il ne faut pas compter sur le fait que le thé lui-même fait des merveilles - ce n'est pas un remède magique, il ne se boit pas en litres et tous les jours sans s'arrêter. Il devrait y avoir une mesure dans tout, le résultat ne sera pas meilleur de la quantité de thé que vous buvez, si vous ne faites pas d'exercice en même temps que vous buvez.

Regardez la vidéo suivante pour en savoir plus sur les bienfaits du thé Ivan.

Bonjour, chers lecteurs!

Nous vivons à un tel rythme que nous perdons souvent des forces avant même d'avoir le temps de profiter de la vie. Mais la nature est toujours prête à prendre soin de nous et à aider à restaurer ces forces. Le thé Ivan est l'une des plantes uniques de l'hémisphère nord, dont les propriétés bénéfiques ont longtemps été bien étudiées. Découvrons comment préparer le thé Ivan et comment cela aidera notre santé.

Quelle est cette plante

Ivan-chai est une belle plante vivace avec une tige assez forte, de longues feuilles étroites et des inflorescences lumineuses de toutes les nuances du rose au violet. En hauteur, cette graminée peut atteindre 2 mètres. Le deuxième nom du thé Ivan est l'épilobe à feuilles étroites, plus courant dans la littérature botanique et scientifique populaire.

La composition biologiquement active donne au thé Ivan le droit d'être considéré non seulement comme un ornement de forêts et de prairies, mais aussi comme une plante médicinale. En termes de teneur en vitamine C, il rivalise avec succès avec les agrumes et dépasse même certains d'entre eux. De plus, Ivan-tea contient en quantité suffisante :

vitamines des groupes A et B;
fer, manganèse, magnésium, bore, potassium, calcium;
acides aminés;
huiles essentielles.

Une boisson curative nous procurera du plaisir avec son goût et son arôme, redonne de la force et aide à restaurer la santé. Cependant, afin de tirer le meilleur parti de son utilisation, vous devez savoir comment le thé Ivan est récolté et infusé.

Comment collecter le thé Ivan

On peut acheter une collection d'épilobe prête à l'emploi dans des magasins spécialisés, des marchés ou des pharmacies, mais sortir dans la nature et la récolter par soi-même n'est pas plus difficile, et surtout, beaucoup plus agréable.

La saison de collecte dans la voie du milieu est la période de floraison, généralement du début mai à la mi-août. Au printemps, les sommets des pousses et des jeunes feuilles sont récoltés, en été - des inflorescences et des feuilles qui ont gagné en force et en maturité. Le thé de printemps a une légère acidité et le thé d'été a un arôme de miel épicé. La collecte des matières premières s'arrête lorsque les graines mûrissent et que les plantes commencent à "pousser".

Comment préparer des feuilles de thé à la maison

Il existe plusieurs options pour sécher le thé Ivan à la maison. Les deux principaux sont avec et sans fermentation.

Avec fermentation

Les feuilles et les fleurs fraîchement cueillies doivent être lavées et disposées sur du parchemin ou un chiffon propre dans un endroit sec - par exemple, sur une véranda, un balcon ou dans une pièce où il y a un afflux d'air frais, mais sans lumière directe du soleil. Au cours de la journée, en remuant régulièrement, les feuilles commenceront progressivement à se flétrir. Après cela, ils peuvent être traités de différentes manières.

Méthode 1. Thé en feuilles entières

Les feuilles séchées entières sont placées dans un bol en émail et pressées fermement dessus. Laisser dans un endroit chaud jusqu'à la tombée de la nuit. Cela démarre le processus de fermentation, ou d'oxydation, nécessaire pour donner au thé un goût riche.

Pour terminer la fermentation, déposez les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four à une température d'environ 80 degrés pendant une heure et demie. Laissez la porte du four entrouverte.

Méthode 2. Thé granulé

Broyer les feuilles séchées dans un hachoir à viande ou avec un couteau. Transférer dans un bol émaillé et laisser reposer une nuit. La masse verte correctement fermentée dégage un délicat arôme de thé. Nous le plaçons dans une casserole et le gardons pendant une heure à une température de 60 à 80 degrés jusqu'à ce que des granules se forment.

Vous pouvez conserver les feuilles de thé préparées pendant deux ans dans un récipient fermé en verre ou en céramique.

Sans fermentation

Cette option est traditionnelle pour les plantes médicinales. Les feuilles et les fleurs sont séchées dans des palettes à l'air libre à une température de 23 à 25 degrés, à l'abri du soleil. En termes de temps, le processus de séchage complet dure généralement de 2 à 3 jours, en fonction de l'humidité de l'air ambiant. Il est recommandé de stocker les matières premières ainsi préparées dans des sacs et boîtes en papier ou dans des sacs en tissu.

Conditions de base pour une bonne infusion

Pour obtenir une délicieuse boisson curative, vous devez suivre quelques règles simples :

L'eau doit être de haute qualité - filtrée, de source ou de puits.
À quelle température infuser est également important, de manière optimale - comme pour le thé vert, environ 80 à 90 degrés.
Les plats sont de préférence en verre ou en céramique.
Le temps de perfusion est généralement de 30 minutes, sauf indication contraire.

Méthodes de brassage

Examinons maintenant les principales façons de préparer du thé à l'épilobe pour obtenir différentes versions de la boisson.

Dans une théière ordinaire

Avant d'infuser le thé de cette manière traditionnelle, je recommande de préparer la théière en la chauffant ou en y versant de l'eau bouillante de l'intérieur. Versez ensuite 2-3 cuillères à café de feuilles de thé et versez 500 ml d'eau chaude. C'est la proportion recommandée, mais en général, le dosage des feuilles de thé dépend de la saturation que vous préférez, et est choisi en fonction de vos goûts.

Une caractéristique intéressante du thé Ivan est que, comme le thé vert, il vous permet d'utiliser les mêmes feuilles de thé à plusieurs reprises. Le nombre de fois que vous pouvez renverser les feuilles de thé utilisées dépend de la force de la matière première.

S'il s'agit de feuilles correctement fermentées, une infusion cinq fois est acceptable. De plus, pour la deuxième et la troisième fois, la boisson aura la concentration maximale de nutriments, le goût et l'arôme les plus prononcés.

Bouilloire + isolation

Cette méthode diffère de la précédente par une augmentation de la durée d'infusion due au fait que la bouilloire est enveloppée dans une serviette chaude ou un bonnet spécial. En même temps, les feuilles de thé s'ouvrent immédiatement et donnent à la boisson une richesse naturelle de goût et d'arôme.

dans un thermos

Nous prenons un thermos d'un litre et le traitons de l'intérieur avec de l'eau bouillante. Versez ensuite 3 cuillères à café de feuilles de thé et versez de l'eau chaude. Nous fermons le thermos et infusons la boisson pendant une heure. À la fin du processus d'infusion, versez la boisson finie dans un récipient en verre ou en céramique.

Méthode "grand-mère"

Nos grands-mères utilisaient souvent cette méthode particulière de préparation du thé au saule, car c'est la plus douce et les substances utiles se conservent mieux. De cette façon, le thé non fermenté est généralement infusé.

Nous prenons une casserole émaillée d'un litre, y mettons quelques cuillères à soupe de feuilles et de fleurs séchées et la versons avec de l'eau bouillie refroidie. Nous mettons un feu lent, chauffons-le. Lorsque des bulles commencent à apparaître dans l'eau, retirez-la du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer environ 10 minutes.

Sur le lait

Un goût inhabituel, doux et raffiné est obtenu à partir d'une boisson brassée avec du lait. Dans la théière préparée, mettez une cuillère à café de feuilles de thé et versez 200 ml de lait chaud. On insiste sous le couvercle pendant 15 minutes. La bonne humeur et le calme après un tel verre nous sont garantis.

Infusion froide

J'appellerais cette méthode l'infusion, pas le brassage. Une cuillère à soupe de feuilles de thé, de préférence fermentées, verser un litre d'eau froide, bouillie ou de source, et insister sous le couvercle pendant au moins 12 heures. En excluant ainsi le traitement thermique, nous préservons autant que possible tous les précieux nutriments et vitamines de notre boisson.

à partir de feuilles fraîches

C'étaient les méthodes de brassage du thé de saule séché. Mais vous pouvez utiliser des feuilles et des fleurs fraîches. On les lave sous le robinet et on les place dans un plat émaillé adapté. Versez de l'eau froide, faites bouillir 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et insister sous le couvercle pendant au moins 10 minutes.

Il est utile de boire du thé d'épilobe non seulement sous sa forme pure, mais également en combinaison avec d'autres plantes et baies. Avec lesquels dépend de leur compatibilité mutuelle. Les feuilles de cassis, de fraise, d'ortie et de menthe, d'origan, de tilleul, de fleurs de camomille et de thym, les baies d'argousier et de cassis, ainsi que la racine de gingembre sont bien combinées avec le thé Ivan.

Comment boire

Vous pouvez déguster une boisson correctement infusée avec grand plaisir, surtout si vous suivez quelques conseils.

Ne mettez pas de sucre dans la boisson, cela interrompt le goût délicat du thé à l'épilobe. Si vous avez besoin de sucrer, utilisez du miel ou du sirop d'érable naturel.

Essayez non seulement du thé chaud, mais aussi du thé refroidi. Les huiles essentielles qui composent le thé Ivan sont des conservateurs naturels et aident à conserver d'autres substances bénéfiques dans la boisson jusqu'à trois jours. Et les nouvelles notes gustatives du vrai thé frais vous procureront un plaisir particulier.

Buvez du thé à l'épilobe pas plus de trois fois par jour et pas plus d'un mois. Ensuite, faites une pause de deux semaines, après quoi vous pourrez à nouveau profiter d'une boisson curative.

Comme il n'y a pas de caféine dans le thé Ivan, vous pouvez le boire à tout moment de la journée, et surtout la nuit. La boisson n'est pas addictive ou trop stimulante.

Bénéfice pour la santé

Les propriétés curatives du thé Ivan sont si grandes qu'il est difficile de les énumérer toutes. Regardons certains d'entre eux :

l'une des propriétés les plus importantes de l'épilobe est sa capacité à alcaliniser le corps, ce qui permet d'utiliser le thé à l'épilobe comme moyen de prévention du cancer;
l'infusion d'épilobe est particulièrement utile pour les hommes avec le hanerol qu'elle contient, qui a un effet cicatrisant sur la prostate et aide à soulager l'état de la prostatite et de l'adénome;
le thé à l'épilobe a un léger effet sédatif, soulage le stress, favorise un sommeil plus profond;
avec l'utilisation régulière de thé Ivan, l'incidence des rhumes et des ARVI diminue, car la vitamine C contenue dans la boisson augmente la résistance aux virus et renforce le système immunitaire;
avec l'hypertension, la boisson a un effet stabilisant. Le potassium et le magnésium ont un effet bénéfique sur le système vasculaire, éliminent l'excès de liquide du corps, grâce auquel la pression artérielle se normalise;
Étant un antiseptique naturel, Ivan-tea favorise la cicatrisation des plaies et des égratignures, arrête l'inflammation de la gorge et de la cavité buccale.

Des mesures de précaution

Afin de ne pas gâcher le plaisir de la boisson préparée et de ne pas nuire à votre santé, vous devez vous rappeler certaines contre-indications, surtout si vous l'utilisez régulièrement :

avec une pression artérielle basse, la condition peut s'aggraver;
en cas de diarrhée, il vaut mieux s'abstenir de boire la boisson, car elle a un léger effet laxatif;
l'utilisation concomitante de sédatifs doit être évitée;
pendant la durée du traitement avec des antipyrétiques, il vaut mieux ne pas boire Ivan-tea;
les enfants de moins de 6 ans ne doivent pas se voir offrir de boisson;
l'intolérance individuelle peut provoquer une réaction allergique;
pendant la grossesse, vous devriez consulter votre médecin sur la possibilité de boire du thé à l'épilobe.

Conclusion

Ainsi, chers lecteurs, nous avons appris comment collecter et fabriquer du thé Ivan, comment en faire une délicieuse boisson curative, quoi d'autre est brassé avec de l'épilobe pour changer, quelles propriétés utiles cette tisane unique est riche. Selon vous, quelle méthode de brassage est la meilleure? Partagez avec nous dans les commentaires.

Ivan-tea est une infusion de feuilles d'épilobe, riche en vitamine C et en divers oligo-éléments, tels que : vitamines B, B-carotène, bioflavonoïdes, acides organiques, pectines, acide gallique, lectines, tanins, mucus, fer, cuivre, manganèse , nickel, titane et bore.

Le thé a un effet calmant, est utilisé pour prévenir l'adénome de la prostate et la prostatite chez les hommes, a un effet anti-inflammatoire sur le corps, le guérissant. Ivan-tea est également utilisé comme agent brûle-graisses, un remède qui aide au traitement de la dépendance à l'alcool et au tabac. Grâce à cela, ils restaurent la vision, traitent les articulations, la colonne vertébrale et les bronches.

En raison de ces propriétés utiles du thé Ivan, même dans l'ancienne Russie, une grande attention lui a été accordée. Aucune contre-indication n'a été identifiée, bien sûr, il peut y avoir une intolérance individuelle ou des allergies, et après une utilisation prolongée - un trouble du tractus gastro-intestinal, cependant, les personnes qui ont l'habitude de boire du thé Ivan tous les jours affirment que leur santé s'améliore de jour en jour en jour, apparaît légèreté dans le corps, la fatigue disparaît.

Après l'avènement du café, le thé Ivan a commencé à être utilisé moins souvent, cependant, de nombreuses personnes qui surveillent leur santé et celle de leurs proches et veulent vivre une vie longue et heureuse ne se privent jamais d'une tasse de thé Ivan chaud et parfumé. .

L'épilobe pousse dans l'hémisphère nord et est plus répandue en Sibérie, la taïga. Elle a donc acquis une popularité particulière en Russie et, même plus tôt, elle a été exportée en grande quantité vers l'Europe.

Ivan-chai a un merveilleux goût d'herbe, qui ne ressemble à rien d'autre.

Façons de brasser des feuilles d'épilobe fraîches

L'épilobe est consommé à la fois frais et cuit ou brassé. Dans la plupart des cas, le thé est fabriqué à partir des feuilles séchées de la plante, mais souvent, après avoir récolté des feuilles fraîches et des fleurs d'épilobe, les gens n'attendent pas qu'elles sèchent et fassent une infusion.

Première façon

Afin de faire une teinture à partir de fleurs et de feuilles fraîches, vous devez les collecter, les rincer à l'eau pour éliminer la poussière et la saleté de la rue, les hacher ou les déchirer, réduisant ainsi le temps de cuisson, les placer au fond d'une cruche ou d'une théière. Ensuite, vous devez verser les fleurs avec des feuilles avec de l'eau nécessairement tiède et non chaude, laisser infuser plusieurs heures ou toute la nuit.

Il est conseillé de verser les fleurs et les feuilles avec de l'eau tiède, car si Ivan-tea est brusquement aspergé d'eau bouillante, il perdra toutes ses propriétés médicinales et pourra même devenir toxique pour ceux qui l'utilisent.

La teinture obtenue sera très utile pour une personne souffrant d'insomnie ou de maux de tête, de problèmes intestinaux. Il aura également un effet bénéfique sur l'état du système nerveux, agissant de manière apaisante, relaxant l'ensemble du corps humain.

Infuser le thé Ivan de cette manière est très simple, mais en même temps, il s'avère très savoureux et sain.

Deuxième voie

La deuxième façon de préparer du thé Ivan frais consiste à placer les feuilles au fond du pot, à verser de l'eau froide dessus et à allumer un feu lent, à infuser sans faire bouillir afin que les propriétés bénéfiques des plantes ne disparaissent pas.

Une autre façon de préparer le thé Ivan consiste à le préparer avec du lait. Pour ce faire, vous pouvez utiliser les mêmes instructions que dans les première et deuxième options pour faire du thé frais, cependant, vous devez remplacer l'eau par du lait, il est préférable de diluer le lait un à un pour que le goût soit plus prononcé . Il vaut la peine d'insister pendant 10-15 minutes pour que le lait ne devienne pas aigre, il est préférable de l'utiliser immédiatement après la préparation.

Lors de la préparation du thé à partir de feuilles fraîches, vous pouvez également y ajouter d'autres herbes ou baies, des fruits, afin que le goût devienne plus brillant et que le nombre de propriétés utiles augmente. En même temps, il convient d'observer les proportions, il devrait y avoir plus d'Ivan-tea pour ne pas ternir son goût et pour qu'il soit bien infusé.

Ainsi, en combinant différentes herbes, fruits et baies lors de la préparation du thé, vous pouvez découvrir quelque chose de nouveau chaque jour, sans penser qu'Ivan-chai peut un jour s'ennuyer ou cesser de l'aimer.

Il est préférable de ne pas ajouter de sucre dans aucun des cas ci-dessus, afin de préserver au maximum les propriétés utiles du thé Ivan.

Si vous décidez de compliquer la procédure de préparation du thé, vous devez mettre les feuilles fraîches dans une passoire, les ébouillanter rapidement avec de l'eau bouillante, puis les sécher au four ou au four, mais pas au soleil, car cela peut détruire tout le thé Ivan. Les feuilles sèches qui en résultent doivent être écrasées, de préférence avec les mains.

Troisième voie

Infusez comme du thé ordinaire. Ces feuilles de thé peuvent être conservées très longtemps, en raison des propriétés particulières des feuilles d'épilobe. La durée de conservation est d'environ deux semaines, mais les feuilles séchées peuvent être infusées environ cinq ou même sept fois, sans que le thé ne perde ses propriétés.

Cependant, malgré le fait que cette méthode de préparation du thé Ivan soit très pratique, en raison de l'échaudage à l'eau bouillante et du séchage au soleil, les feuilles perdent beaucoup de substances utiles qu'elles contenaient lorsqu'elles étaient fraîches.

Par conséquent, il vaut la peine d'essayer d'abord de brasser des feuilles fraîches, et bien que le goût de ces teintures et boissons soit très inhabituel, elles seront beaucoup plus bénéfiques que les plantes fermentées ou séchées au soleil.

Opinion alternative

Tout ce qui est décrit précédemment vous aidera à préparer une excellente boisson que vous et votre famille aimerez, renforcera votre système immunitaire, vous fera oublier de nombreux problèmes de santé, sera un ajout agréable à tout petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou collation, vous détendra , aide le système nerveux à se détendre d'une variété de stress et rendra beaucoup plus heureux.

Cependant, certains experts affirment que le thé Ivan ne doit pas être consommé frais et, par conséquent, ses feuilles fraîches ne doivent pas être infusées. Qu'est-ce qui explique cela ? Le plus souvent un effet fort qui peut provoquer des allergies ou une indigestion.

Sur la base de ce qui précède, il est fortement recommandé d'essayer de préparer le thé Ivan selon toutes les recettes données dans l'article, et d'écouter votre corps, de voir s'il provoquera une réaction négative, sous forme de douleur dans différentes parties de le corps, rougeurs, acné, selles molles.

Cette procédure simple est universelle pour toutes les boissons, tous les aliments et tous les médicaments, mais elle vous aidera à ne pas faire quelque chose qui pourrait entraîner une maladie grave plus tard. La probabilité que cela se produise est faible, mais vous devez prendre soin de votre corps et ne pas laisser tout suivre son cours.

Voulez-vous obtenir une boisson saine et vraiment curative avec un goût exquis avec de légères notes de fruits tropicaux ? Vous pourriez être surpris, mais pour cela, il vous suffit d'apprendre à infuser correctement le thé au saule.

Ivan-tea, creaker, plakun - c'est ainsi que le peuple connaît l'épilobe à feuilles étroites, à partir duquel le thé russe ou Koporsky est préparé. Cette boisson tire son nom du village de Koporye, dont les habitants étaient célèbres pour leurs traditions séculaires de récolte du thé de saule et d'en faire une boisson curative aromatique. Alors découvrez ce qu'est le thé Ivan et quels sont ses incroyables bienfaits !

Thé Ivan: propriétés utiles et contre-indications

L'épilobe angustifolium est une grande plante vivace qui fleurit de juin à août avec des inflorescences roses, violettes, blanches ou rouges. Pour préparer le thé, il est nécessaire d'utiliser des feuilles séchées de la plante, récoltées pendant la floraison, et des inflorescences sèches peuvent également être ajoutées à la boisson. Nous parlerons plus loin de la façon dont le thé Ivan est préparé, mais pour l'instant parlons d'une liste impressionnante de ses propriétés.

Qu'est-ce qui est utile Ivan-tea?

L'infusion d'épilobe vaut la peine d'être bue pour le renforcement général et le soutien du corps. De plus, le thé Ivan:

est un agent sédatif, analgésique et antipyrétique;
a des propriétés cicatrisantes et antiseptiques;
aide à soulager l'état de colite, d'ulcère peptique et de gastrite;
normalise le niveau d'hémoglobine et nettoie le sang;
régule le métabolisme, a un effet diurétique, de sorte que le thé pour perdre du poids est souvent préparé sur sa base;
aide à se débarrasser des problèmes de puissance et est un prophylactique contre la prostatite et les problèmes connexes;
normalise le cycle menstruel, améliore l'état de la peau;
utile pendant la grossesse en raison de la teneur en vitamines B, fer, manganèse et nickel et de nombreux autres oligo-éléments (nécessite une consultation médicale) ;
ne contient pas de caféine, il est acceptable pour les mères allaitantes et les enfants de plus de 6 ans.

Naturellement, ce remède est inoffensif en l'absence d'intolérance individuelle (surtout pour les enfants) et à condition que le volume d'infusion que vous buvez ne dépasse pas trois tasses par jour.

Quand ne pas boire de thé d'épilobe

Comme toute plante utile pour le corps, le thé Ivan a encore des contre-indications. Et ils incluent :

L'intolérance individuelle (allergie) est une contre-indication absolue.
Âge inférieur à 6 ans. Cependant, sur recommandation d'un médecin, Ivan-tea est parfois utilisé comme tonique adjuvant.
La grossesse et l'allaitement sont une contre-indication relative, donc seul un médecin peut déterminer s'il est possible de boire de l'épilobe infusé pendant cette période.

Gardez à l'esprit que si vous prenez du thé Ivan pendant une longue période, vous pouvez ressentir un effet secondaire laxatif. Si une telle réaction se produit, il est nécessaire de limiter la consommation ou de l'arrêter complètement pendant un certain temps. Sinon, le thé Ivan peut être bu à tout moment, y compris la nuit, en respectant le dosage général décrit ci-dessus ou en suivant les recommandations d'une seule recette. Buvez l'infusion 15 à 20 minutes avant les repas ou une demi-heure après.

Thé Ivan: brassage et recettes

Et maintenant, passons à la façon de brasser et. Il existe une méthode de cuisson universelle et diverses recettes sont des modifications de cette méthode. Lorsque vous choisissez la bonne recette, rappelez-vous qu'il est préférable d'utiliser de l'eau purifiée de source ou de haute qualité pour le brassage.

Recette de base (rapide)

Une boisson classique au thé à l'épilobe est préparée comme suit : versez 2 à 3 cuillères à café de feuilles de thé sèches dans 0,5 litre d'eau bouillante et laissez reposer 5 à 10 minutes. L'infusion obtenue se conserve jusqu'à 5 jours et peut être bue aussi bien chaude que froide.

Recette de base (lente)

Vous pouvez faire du thé Ivan plus lentement. La recette est simple : infuser 2 cuillères à soupe de feuilles d'épilobe séchées avec 1 litre d'eau bouillante et maintenir dans un thermos pendant environ une heure. La réinfusion peut être effectuée jusqu'à 5 fois, vous pouvez boire du thé Ivan avec du halva, des abricots secs, du miel et d'autres sucreries, mais n'ajoutez pas de sucre directement à l'infusion.

Comment préparer le thé Ivan par infusion à froid

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas ou ne voulez pas infuser de l'épilobe avec de l'eau bouillante, vous pouvez verser 1 cuillère à café d'herbe sèche avec 1 litre d'eau froide et laisser infuser sous le couvercle pendant 10 à 12 heures.

Ivan thé au lait

Si vous aimez ajouter du lait au thé classique, vous aimerez peut-être aussi la méthode d'infusion de l'épilobe avec ce produit sain. Pour 1 cuillère à café de thé de saule sec, vous aurez besoin d'un verre de lait chaud et dans 15 minutes, l'infusion sera prête.

Quel thé Ivan est préférable de prendre pour le brassage?

Bien sûr, les meilleures matières premières seront les feuilles d'épilobe récoltées et séchées par vous personnellement pendant la période de floraison décrite ci-dessus - environ de juin à août. L'avantage incontestable de cette plante utile est qu'elle n'accumule pas de substances nocives ni dans les feuilles ni dans les racines (qui sont également de précieuses matières premières médicinales). Par conséquent, vous pouvez ramasser les feuilles de vos propres mains en toute sécurité si l'épilobe pousse dans votre région.

Lors de la récolte, essayez de ne pas casser la plante et de ne pas couper complètement toutes les feuilles. Étalez les matières premières collectées en une fine couche sur une surface plane où le soleil ne tombe pas sur les feuilles qui sèchent, tandis que la pièce doit être bien ventilée. Ce thé de saule conserve ses propriétés bénéfiques jusqu'à 2 ans.

Si vous n'avez pas la possibilité de récolter personnellement les feuilles d'épilobe, vous pouvez acheter du thé Ivan dans une pharmacie. Il y est vendu comme complément alimentaire, dans le cadre d'une collection d'herbes ou d'une tisane dans des sachets filtrants. Dans ce cas, la méthode d'infusion et la dose d'utilisation autorisée sont indiquées sur l'emballage.

Vous savez maintenant combien de thé Ivan peut être bu, à quel point il est utile et comment le préparer. Suivez ces simples recommandations et laissez chaque gorgée de cette merveilleuse infusion d'herbes que vous prenez n'apporter que des bienfaits à votre corps !