Neben anderen Gemüsesorten aus dem Freiland kann Lauch auch für den Winterverzehr in Innenräumen angebaut werden. Sie beginnen erst Ende Oktober – Anfang November – mit dem Graben aus den Beeten. Mit dem Gemüseanbau für solche Zwecke beginnen sie aber schon lange vorher: im zeitigen Frühjahr. Schauen wir uns die landwirtschaftliche Technologie und die Eigenschaften dieser Kulturpflanze genauer an.
Um Lauch gesünder zu machen, müssen sie liegen
Lauch ist ein erstaunliches Gemüse. Eine ihrer wunderbaren Eigenschaften ist ihre magische Fähigkeit, den Ascorbinsäuregehalt der falschen Zwiebel während der Lagerung zu erhöhen. Und genau dieses Vitamin fehlt einem Menschen im Winter und ist besonders bei saisonalen Erkältungen notwendig.Neben Vitamin C enthält Lauch weitere nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Dies sind in erster Linie Kaliumsalze und ätherische Öle. Es wird empfohlen, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Gicht und Rheuma leiden. Es verbessert den Appetit und ist auch nützlich bei Fettleibigkeit. Lauch verbessert die Leberfunktion, wirkt außerdem harntreibend und ist bei Urolithiasis angezeigt.
Geschmacklich ist es zarter als Zwiebeln – angenehm, leicht würzig. Es wird roh in verschiedenen Frühlings- und Sommersalaten verzehrt. Wird als Beilage in gedünsteter oder gekochter Form zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Der falsche Stiel des Gemüses kann mit Fleischfüllung unter Zusatz von Getreide gefüllt werden – Sie erhalten originelle Kohlrouladen. Daraus werden Pfannkuchen, Püreesuppen und viele andere köstliche Gerichte zubereitet.
Wachsender Lauch
Sie beginnen Anfang März mit der Aussaat von Lauch für Setzlinge. Dazu werden Behälter mit nährstoffreicher Erdmischung gefüllt. Die Samen werden darauf gelegt und mit Erde zerkleinert. Die Triebe erscheinen in 2-3 Wochen. Die Pflege von Setzlingen erfordert regelmäßiges Gießen. Wenn die Sämlinge verkümmert sind, sollten sie gefüttert werden. Zu diesem Zweck wird ein Dünger wie Harnstoff verwendet – etwa 15 g pro 1 Quadratmeter Aussaatfläche. Im Alter von 60 Tagen werden sie ins Freiland gebracht. Diese Zeit fällt ungefähr in die erste Maihälfte. Und in Regionen mit warmem Klima werden die Samen direkt in Gartenbeete gesät.Während die Sämlinge wachsen, muss der Bereich für die Transplantation vorbereitet werden. Dieser Platz wird mit Humus gedüngt. Die Transplantationslöcher sind etwa 3-4 cm tief und haben einen Abstand von etwa 20 cm voneinander.
Die besten Setzlinge werden zum Pflanzen ausgewählt. Die aus den Behältern entnommenen Pflanzen werden leicht gekürzt – die Blätter und Wurzeln werden um ca. 3-5 cm beschnitten. Nach dem Umpflanzen müssen die Pflanzen sofort gegossen werden. Wenn das Wetter draußen trocken ist, wird nach einer Woche erneut reichlich gegossen. Für 1 Quadratmeter Bett beträgt der Wasserverbrauch etwa 40 Liter.
Bei der Pflege von Pflanzungen muss der Boden regelmäßig gelockert werden. Andernfalls erhalten Sie keine kräftigen künstlichen Blumenzwiebeln, die im Herbst für die Winterdestillation benötigt werden. Empfehlenswert ist auch die Düngung mit Flüssigdünger.
Nun, wer auch im Sommer die sogenannten „gebleichten“ Beine genießen möchte, darf die hohen Pflanzenhügel nicht vergessen. Dank dieser Technik wird die Keule nicht nur nicht grün, sondern erhält auch einen feineren Geschmack.
Die Ernte für den Winteranbau beginnt so spät wie möglich, sofern das Wetter es zulässt. Dies kann in den ersten zehn Novembertagen erfolgen. Graben Sie die Zwiebel vorsichtig mit einer Heugabel aus, um die Wurzeln nicht zu beschädigen, und nehmen Sie sie mit einem Erdklumpen heraus. In dieser Form wird Lauch in Keller oder Gewächshäuser verbracht. Sie müssen isoliert werden. Für den Anbau werden diese Rohlinge in separate Kartons oder stabile Beutel gelegt. Sie werden in einem Raum aufgestellt, in dem die Lufttemperatur bei etwa +8...+10°C gehalten wird. Die Beleuchtung sollte schwach und diffus sein. Unter solchen Bedingungen kann der falsche Stamm seine Masse verdoppeln.
Und zur Lagerung nach der Ernte werden die Wurzeln abgeschnitten und auch die Blätter abgeschnitten. Die Haltbarkeit im Keller beträgt ca. 2-3 Monate.
Derzeit ist Lauch in russischen Gärten nicht so weit verbreitet und vielfältig wie sein Gegenstück zur Zwiebel. Und völlig vergeblich. Lauch ist ein unglaublich wohltuendes Produkt für den menschlichen Körper, das nicht ignoriert werden sollte.
Beschreibung der Kultur
Lauch ist eine mehrjährige Zwiebel, die in der Praxis von den meisten Gärtnern am liebsten als einjährige Zwiebel angebaut wird. Tatsache ist, dass die Pflanze im Pflanzjahr einen Stängel, eine falsche Zwiebel, und Blätter bildet, für die tatsächlich die Ernte angebaut wird. Das Laub wird nur in jungen Jahren gegessen.
Abhängig von den Wachstumsbedingungen und Sortenmerkmalen kann die Höhe der Zwiebel zwischen 1 und 48 cm und der Durchmesser des Stiels zwischen 3 und 10 cm variieren.
Lauchblätter sind den Knoblauchblättern am ähnlichsten. Sie sind aber etwas breiter und länger. Im ersten Jahr nach dem Einpflanzen der Samen in die Erde bilden sich mindestens 12 Blätter.
Die Ernte wird mit geschnittenen Wurzeln und Blättern kühl gelagert (Keller, Keller oder Kühlschrank).
Im zweiten Jahr der Vegetationsperiode bildet die Parel-Zwiebel (Lauch) einen Samenpfeil mit einer kugelförmigen Krone (wie Knoblauch). Die Kultur beginnt im Juli zu blühen. Die Blüten der Pflanze ähneln Zat in einer rosa Farbe. Der Samen reift näher am September.
Wichtig! Lauchsamen bleiben zwei (manchmal drei) Jahre lang keimfähig.
Beliebte Sorten
Es gibt nicht allzu viele Lauchsorten, aber Gärtner haben immer noch eine gewisse Wahl (welchen Lauch sie pflanzen möchten). Schauen wir uns die beliebtesten Sorten an.
Die Sorte Columbus ist eine frühe Sorte. Die Reifung erfolgt durchschnittlich am fünfundachtzigsten Tag nach der Pflanzung. Die Kultur wird bis zu 80 cm hoch, ihr falscher Stamm hat eine Länge von bis zu 13 cm. Columbus kann in fast jeder russischen Region gepflanzt werden, sei es in Sibirien, im Ural, in der Region Moskau oder im milderen Krasnodar-Territorium in Sachen Klima. Diese Lauchart zeichnet sich durch Frostbeständigkeit aus. Dies ist eine sehr produktive Sorte.
Gewinner
Eine weitere beliebte Zwiebelsorte, die viele Menschen lieber in ihrem Garten pflanzen, ist Winner. Diese Sorte gehört zur Zwischensaison. Die übliche Reifezeit beträgt 130–160 Tage ab dem Pflanzdatum. Diese Lauchart zeichnet sich durch mittlere Höhe und geringes Gewicht aus (nicht mehr als 200 Gramm pro Pflanze). Die Sorte Pobeditel wird besonders wegen ihrer hervorragenden Geschmackseigenschaften geschätzt. Es ist recht zart, sehr saftig, mit einer leichten Schärfe.
Vesta (Westen)
Die Sorte Vesta (oder West) ist eine früh reifende Sorte und gilt als eine der besten. Die Ernte kann in nur 120 Tagen angebaut werden. Das Saatgut wird im März gepflanzt (zuerst in einen Behälter) und nach 70 Tagen ins Freiland verpflanzt. Die Pflanze erfordert eine sehr sorgfältige Pflege – sie sollte regelmäßig gedüngt und gedüngt werden. Westliche Blätter zeichnen sich durch eine hellgrüne Tönung mit einer auffälligen wachsartigen Beschichtung aus. Das Stielbein ist weiß und kann bis zu 30 cm lang werden, der Geschmack ist süß und saftig. Vesta gehört zu den Sorten mit hohem Ertrag.
Goliath ist eine weitere frühe Lauchsorte. Die Reifung erfolgt vier Monate nach dem Pflanzen. Die Stielhöhe ist durchschnittlich. Der weiße Teil (Zwiebel) erreicht 30 cm bei einer Breite von 60 mm. Das durchschnittliche Gewicht einer aus dem Garten geschnittenen vollreifen Pflanze beträgt 150 g. Die Sorte eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch zum Trocknen hervorragend. Die Produktivität ist hoch.
Elefant
Gärtner loben die Sorte Elephant sehr. Dabei handelt es sich um eine mittelfrühe Pflanze, die 130 Tage nach der Pflanzung aus dem Garten entfernt werden kann. Die Vielfalt selbst ist ziemlich groß. Einzelne Pflanzen können bis zu 85 Zentimeter groß werden. Die Blätter der Zwiebel sind sehr breit, sattgrün mit einem bläulichen Schimmer. Das Gewicht einer Pflanze beträgt etwa zweihundert Gramm.
Elefant zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus.
Karantansky
Die Lauchsorte Karantansky ist eine spät reifende Sorte. Dieses nützliche Produkt reift durchschnittlich 150-200 Tage. Darüber hinaus kann vor dem ersten Frost frisches Grün geerntet werden, das fast jedes Salatrezept schmückt. Die Vorbereitungen für die Zwiebelernte können bereits im September beginnen. Gleichzeitig findet den ganzen Oktober über eine Massenernte statt. Das Gewicht der Pflanze variiert zwischen 200 und 325 Gramm.
Lauch der Sorte Summer Breeze ist eine weitere beliebte spätreifende Kulturpflanze. Es zeichnet sich durch breite und ausladende grüne Blätter mit einer charakteristischen wachsartigen Beschichtung aus. Das Gewicht einer Pflanze nach der Reifung variiert zwischen 200 und 340 g, außerdem kann ihre Höhe einen Meter erreichen.
Beim Kochen wird die Kultur in frischer, getrockneter und verarbeiteter Form verwendet. Besonders empfehlenswert zum Einfrieren für den Winter.
Wichtig! Jeder Gärtner entscheidet selbstständig, welche Lauchsorte er bevorzugt. Viele Menschen bevorzugen jedoch Saatgut aus der Aelit-Agrarfarm.
Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Alles über Lauch zu wissen bedeutet nicht nur, Informationen darüber zu haben, wie man ihn richtig aussät, wie man Setzlinge züchtet oder wie man ihn für den Winter dämpft und einfriert. Ebenso wichtig ist es, die Vorteile der Kultur zu verstehen.
Lauch ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Es enthält Thiamin, Riboflavin, Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin sowie Salze von Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor, und zwar in durchaus spürbaren Mengen
Interessant. Lauch hat eine erstaunliche Eigenschaft, die andere Gemüsesorten nicht haben. Der Gehalt an Ascorbinsäure im weißen Stiel nimmt während der Lagerung nicht ab, sondern steigt um mehr als das Eineinhalbfache an.
Die Vorteile von Lauch bei regelmäßiger Verwendung in Lebensmitteln sind folgende:
- Wiederherstellung einer gestörten Verdauung (die in der Pflanze enthaltenen groben Fasern verbessern die Peristaltik);
- Entzündungen loswerden (als komplexe Therapie);
- Verringerung des Krebsrisikos (und Verlangsamung des Wachstums identifizierter Krebserkrankungen);
- Kampf gegen Anämie (aufgrund des Eisengehalts in der Zusammensetzung);
- verminderter Blutdruck;
- Kampf gegen Arteriosklerose (Zwiebelstängelfasern wirken als Oxidationsmittel);
- Vorbeugung von ARVI (aufgrund des Vorhandenseins ätherischer Öle in der Zusammensetzung).
Nicht weniger wichtig sind die kosmetischen Vorteile von Lauch. Um Ihr Aussehen zu verbessern, müssen Sie keine Kräutermasken auftragen oder Ihr Haar mit einem Aufguss aus dem Wurzelteil der Pflanze ausspülen, sondern das Produkt regelmäßig essen. Tatsache ist, dass Ascorbinsäure, die in großen Mengen in der Kultur enthalten ist, die Synthese von Kollagenfasern verbessert, aus denen mindestens die Hälfte des menschlichen Körpers besteht.
Als Experiment empfehlen Kosmetikexperten ihren Kunden, mindestens eine Portion Lauchsalat zu essen und zu beurteilen, wie ihre Haut nach einem Monat aussehen wird. Und es wird ganz erheblich anders sein, und das ohne den Einsatz teurer Cremes. Mit Hilfe von Lauch ist der Körper in der Lage, die benötigte Menge an Kollagen selbst zu produzieren.
Früher glaubte man, dass der Schaden von Lauch nur dann auftreten könne, wenn er regelmäßig missbraucht werde. Doch neuere Experimente haben gezeigt, dass die Pflanze auch in einer Reihe anderer Fälle gesundheitsschädigend sein kann.
Am häufigsten sprechen wir über die folgenden Situationen:
- mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Nickel, dessen Gehalt in Blättern und Stängeln hoch ist;
- erhöhter Säuregehalt;
- beim Stillen (kann den Geschmack der Milch beeinträchtigen);
- bei Durchfall (die Kultur kann das bestehende Problem verschlimmern);
- bei Urolithiasis während einer Exazerbation.
Und doch ist Lauch eher nützlich als schädlich. Es reicht aus, Ihre Gesundheit sorgfältig zu überwachen, Ihre Krankheiten zu kennen und das Produkt nicht zu missbrauchen.
Schädlinge und Krankheiten
Die größte Gefahr für Lauchbepflanzungen stellt die Zwiebelfliege dar. In diesem Zusammenhang wird dringend empfohlen, verschiedene Zwiebelkulturen möglichst weit voneinander entfernt anzupflanzen und im zeitigen Frühjahr zu säen.
Wichtig! Die Zwiebelfliege wird durch den Geruch von Karotten abgestoßen, daher empfiehlt es sich, sie neben dem Lauch ins Beet zu pflanzen.
Besprühen mit Insektiziden zu Beginn der Vegetationsperiode: Vantex oder Connect sind ebenfalls wirksam.
Die zweite Behandlung muss im Sommer durchgeführt werden – im Juli, wenn die nächste Fliegengeneration erscheint.
Zwiebelblatt
Der Zwiebelblattlaus kann nicht nur Zwiebeln, sondern auch andere Gemüsesorten befallen, daher sollte die Bekämpfung dieses Schädlings sofort nach Auftreten der ersten Symptome beginnen. Dieses Insekt ernährt sich von Pflanzen und verbreitet Viruskrankheiten.
Echter Mehltau ist eine Krankheit, die viele Gartenpflanzen befällt. Und Lauch war keine Ausnahme von der allgemeinen Regel. Bei dieser Krankheit bildet sich auf dem Laub ein weißer Belag. Die Blätter sterben nach und nach ab. Besonders aktiv entwickelt sich die Krankheit in trockenen und heißen Sommern.
Um die Pflanze zu schützen, sollten Sie Lauch nicht zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle pflanzen. Die Rückkehr zu einem zuvor genutzten Landeplatz ist erst nach einem Jahr gestattet.
Alternaria-Seuche
Ein weiteres Problem, mit dem Lauchgärtner häufig konfrontiert sind, ist die Alternaria-Seuche. Die größten Schäden verursacht die Krankheit bei warmem, regnerischem Wetter. Darüber hinaus sind Pflanzen, die bereits von anderen Pathologien befallen sind, anfällig für die Krankheit: Fusarium oder Echter Mehltau. Auch Stickstoffdünger in großen Mengen können zur Pflanzeninfektion beitragen.
Der Schutz vor der Krankheit ist am effektivsten, wenn dieselben Fungizide verwendet werden, die auch bei Zwiebeln verwendet werden. Die Rede ist von den Medikamenten Signum, Kurtaz oder Quadrisu. Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, die Samen mit einem Produkt wie Inshur Profi zu behandeln.
Wenn die Ausbreitung bakterieller Erkrankungen tatsächlich droht, sollten Sie zusätzlich kupferhaltige Präparate (z. B. Orda) verwenden.
Das Wichtigste bei der Vorbeugung von Krankheiten ist jedoch die Einhaltung landwirtschaftlicher Praktiken und die richtige Pflege der Pflanze. Das Ergebnis der Lauchpflege wird eine hervorragende Ernte sein. Es kann frisch verzehrt und für den Winter aufbewahrt werden, wenn der Körper besonders Vitamine und Nährstoffe benötigt.
Lauch gehört zu den Gemüsepflanzen, die seit der Antike bekannt sind. Heute ist diese Zwiebelsorte fast auf der ganzen Welt verbreitet. Es wird vor allem von Gemüsebauern in Westeuropa und Amerika angebaut. Und obwohl der Anbau von Lauch nicht besonders schwierig ist, haben nur wenige der Gärtner, die ich kenne, ihn auf ihren Parzellen, weil sie glauben, dass seine wohltuenden Eigenschaften nicht besser sind als die von gewöhnlichen Zwiebeln. Aber das ist nicht so.
In Belgien werden beispielsweise pro Kopf und Jahr 10 kg Lauch angebaut, in Frankreich 6 kg, in Norwegen und Finnland jeweils 3-4 kg. Auch in Russland wird sie angebaut, allerdings ist die Anbaumenge im Vergleich zu Europa sehr begrenzt.
Im Kuban hat Lauch leider noch keine große Anerkennung gefunden. Selbst unter Liebhabern exotischer Pflanzen ist sie nur sehr selten zu finden. Aber vergeblich! Schließlich ist diese Zwiebelsorte der weit verbreiteten Zwiebel in vielen Belangen überlegen. Es ist produktiver als Zwiebeln. Bei normaler Pflege können Sie problemlos 400–500 c/ha (4–5 kg pro 1 m²) ernten.
Lauch ist nicht von Falschem Mehltau (Echter Mehltau) befallen. Gerade in nassen Jahren werden Zwiebeln stark von Falschem Mehltau befallen, was den Ertrag mindert – solche Zwiebeln werden schlecht gelagert.
Lauch bildet im Gegensatz zu Zwiebeln keine echte Zwiebel. Zum Essen nutzen sie den unteren gebleichten Teil vor der Blattverzweigung, den man Stiel oder falsche Knolle nennt.
Die europäische Küche verwendet Lauch häufig in Suppen, Eintöpfen und auch frisch. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Einhundert Gramm Zwiebeln enthalten nur 125 Kalorien.
Nützliche Eigenschaften von Lauch
Lauch enthält 10-12 Mal mehr Vitamin C als Zwiebeln. Darüber hinaus enthalten seine Blätter 13-15 % Trockenmasse, sodass es im Winter mit Blättern gelagert werden kann. Wenn alle Gemüse- und Obstsorten während der Lagerung im Winter Nährstoffe verlieren und diese für die Atmung und andere lebenswichtige Prozesse verbrauchen, dann ist Lauch die einzige Gemüsepflanze, die während der Lagerung den Anteil an Nährstoffen erhöht und diese aufgrund ihres Abflusses im schneeweißen Stängel behält das Laub.
Bei der Lagerung von Lauch enthielt der Stiel also 50–60 mg % Vitamin C, und nach 3–4 Monaten Lagerung waren es 60–70 mg %. Das heißt, es hat zugenommen.
Lauch ist eine kälteresistente Pflanze. Seine Blätter halten Frösten bis -7-8° stand und können daher im Kuban bis zum Spätherbst (November-Dezember) oder zum frühen Frühling, sobald der Boden auftaut, als Nahrung auf offenem Boden verwendet werden. So können Sie durch die Verwendung von Lauch aus Freilandlagerstätten den Mangel an Vitamin C im zeitigen Frühjahr ausgleichen, wenn ein akuter Mangel vorliegt. Noch kein Interesse am Lauchanbau?
Lauch zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kaliumsalzen, Kalzium, Natrium, Eisen, Phosphor, Schwefel, Vitamin C, B1, B2, E, PP und Carotin aus. Diese Pflanze enthält ätherisches Öl, das Schwefel enthält, der das spezifische Aroma und den besonderen Geschmack dieses Nahrungsgemüses bestimmt.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts (3,7-7,7 %) – Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose – hat Lauch einen süßlichen Geschmack. Ätherisches Zwiebelöl reizt die Atemwege nicht und hinterlässt nach dem Essen keinen starken Zwiebelgeruch. Deshalb bezeichnen manche Feinschmecker Lauch als edle Zwiebel, da es nach dem Verzehr keine Schande ist, ins Theater, Kino oder Konzert zu gehen.
Das Vorhandensein (bis zu 260 mg%) von Kaliumsalzen regt die Nierentätigkeit an und fördert die Flüssigkeitsentfernung aus dem menschlichen Körper. Dank des günstigen Verhältnisses von Mineralsalzen, Vitaminen und Enzymen erhöht die Verwendung von Lauch die sekretorische Funktion der Drüsen des Verdauungstrakts, verbessert die Leberfunktion, steigert den Appetit und hilft bei der Behandlung von Nierensteinen, Rheuma, Arteriosklerose und Fettleibigkeit , körperliche und geistige Müdigkeit.
Lauch enthält eine einzigartige Kombination aus Flavonoiden und schwefelhaltigen Substanzen.
Alte Ärzte schätzten seine heilenden Eigenschaften sehr. So schreibt der antike römische Arzt Amidovlat Amasiatsi Folgendes: „Lauch hat kochende und öffnende Eigenschaften. Stoppt Nasenbluten und löst durch Schleim verursachte Leberblockaden. Stärkt die männliche Kraft während der sexuellen Potenz und sorgt für reichlich Sperma. Aber es ist schädlich für Menschen mit einer hitzigen Natur.“
Besonderheiten der Lauchpflanze
Dies ist eine mehrjährige Pflanze mit einem zweijährigen Entwicklungszyklus. Im Aussehen ähnelt es dem breitblättrigen Knoblauch. Im ersten Jahr nach der Aussaat bildet Lauch eine Rosette aus Blättern und ein Nahrungsorgan – einen länglichen Stiel (Bein) von hellgrüner oder weißer Farbe. Die Höhe des Stängels hängt von der Sorte ab und kann zwischen 10 und 80 cm liegen, bei einem Durchmesser von 2 bis 7 cm. Die Länge, Breite der Blätter und ihre Anzahl hängen sowohl von den Wachstumsbedingungen als auch von der Sorte ab. Die Länge der Blätter beträgt 25 bis 60 cm und die Breite 3 bis 10 cm.
Typischerweise bildet Lauch beim Anbau im Kuban 10-15 Blätter. Blätter wachsen an einem zentralen Wachstumspunkt. Sie verlaufen wie Knoblauch in den röhrenförmigen Basen und bilden einen dichten Stiel - ein Bein. Die Blätter erstrecken sich fächerförmig vom falschen Stängel in einer Ebene. Das durchschnittliche Gewicht einer Pflanze beträgt 200-300 g.
Lauch blüht Im zweiten Lebensjahr bildet der Lauch nach der Überwinterung im Boden oder der Lagerung der Mutterpflanzen und der Aussaat auf dem Feld einen hohen, geraden Stiel mit einem kugelförmigen Schirm. Die Anzahl der Blumen kann Tausende erreichen. Die Farbe der Blütenkrone kann von weiß bis dunkelviolett reichen. Sie blüht normalerweise im Juli-August, die Samen reifen Ende September-Oktober. Die Samen sind kleiner als die der Zwiebel.
An der Basis der Stiele bilden sich silberweiße Sichtzwiebeln (die sogenannten Perlzwiebeln). Aus solchen in den Boden gepflanzten Zwiebeln bilden sich wieder Pflanzen – genau wie im ersten Jahr beim Anbau von Lauch aus Samen.
Die gesamte Vielfalt an Lauchsorten und -formen, die im Kuban angebaut werden können, ist in zwei Gruppen unterteilt: nordeuropäische und südeuropäische. Wir haben in der Region Krasnodar zwei Sorten der nordeuropäischen Gruppe in Zonen eingeteilt - Karantansky, Sizokryl. Sie zeichnen sich durch eine relativ kurze Vegetationsperiode (Herbstformen) aus. Sie zeichnen sich durch einen dicken, kurzen (15–20 cm) Stängel mit einer kompakten fächerförmigen Anordnung grüner oder graugrüner Blätter mit einer kräftigen Wachsschicht aus.
Diese Lauchsorten sind im Winter gut haltbar, wenn sie gelagert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Kuban überwintern sie auch gut im Freiland. Sie können bei Bedarf im Spätherbst und Frühjahr entfernt werden, sobald der Boden auftaut. Wenn die Pflanzen im Herbst gehillt werden, können sie Fröste bis zu -20°C aushalten, bis sie Blätter bilden.
Die südeuropäische Gruppe (oft als bulgarische Gruppe bezeichnet) umfasst Sorten mit einem hohen falschen Stiel (Bein) – bis zu 60–70 cm, zylindrische Form. Die Gesamthöhe des oberirdischen Teils der Anlage beträgt 1,5 Meter. Ihre Blätter sind schmal, hellgrün gefärbt und die wachsartige Beschichtung ist schwach oder fehlt ganz. Die Blätter sind locker angeordnet, das heißt, es gibt Lücken zwischen aufeinanderfolgenden Blättern am falschen Stängel. Lauchsorten dieser Gruppe sind nicht winterhart. Im Kuban werden sie als einjährige Kulturpflanze angebaut und im Herbst geerntet, bevor der Frost einsetzt. Wir kennen die Sorte – Bulgarisch.
Wie man Lauch anbaut
Dies ist nicht nur eine kälteresistente Pflanze, sondern stellt auch hohe Ansprüche an Feuchtigkeit und Bodenfruchtbarkeit. Es reagiert sehr gut auf die Ausbringung von mineralischen, insbesondere organischen Düngemitteln. Da Lauch keine Ruhephase hat und die vegetative Masse bis zum Spätherbst wächst, ist der Wasserverbrauch im Herbst besonders hoch. Die optimale Bodenfeuchtigkeit sollte mindestens 70-75 % der maximalen Feldfeuchtigkeitskapazität betragen. Unregelmäßiges Gießen und Austrocknen des Bodens sind beim Lauchanbau nicht akzeptabel.
Im Gegensatz zu Zwiebeln werden 100-120 Tonnen Mist oder 40-50 Tonnen Humus pro 1 Hektar der für die Anpflanzung und den Anbau von Lauch vorgesehenen Fläche bzw. pro 1 Quadratmeter zugesetzt. m - 10-12 kg Mist oder 4-5 kg Humus.
Zusätzlich zu organischen Düngemitteln werden Mineraldünger ausgebracht: 3–4 Doppelzentner Phosphor, 2–3 Doppelzentner Kalium, 1,5–2 Doppelzentner Stickstoff pro 1 Hektar oder 40, 30 und 20 g pro 1 m². jeweils. M.
Bei der Anwendung von Mineraldüngern müssen Sie wissen, dass erhöhte Dosen von Stickstoffdüngern zwar den Ertrag steigern, aber die Haltbarkeit während der Lagerung verkürzen – Pflanzen überwintern schlechter im Boden.
Lauch lässt sich vegetativ und auch durch Samen vermehren. Während der vegetativen Vermehrung können Sie Sichtzwiebeln (Perlen) oder Luftzwiebeln pflanzen, ähnlich wie mehrstufige Zwiebeln, die manchmal beim Züchten von Samen entstehen. Bei der Vermehrung aus Samen können Sie Setzlinge züchten oder Samen direkt in den Boden säen. Die Sämlingspflanzmethode wird verwendet, wenn eine frühere Lauchernte erzielt werden soll. Oder im Norden Russlands, wenn in den Boden gesäte Samen bis zum Herbst keine Zeit haben, marktfähige Pflanzen zu bilden.
Sämlinge werden in Gewächshäusern, Brutstätten und unter temporären Folienabdeckungen gezüchtet. Beim Anbau von Sämlingen in Gewächshäusern und Gewächshäusern sollte das Alter der Sämlinge 60–70 Tage betragen (es sollten sich 2–3 echte Blätter bilden).
Die Aussaat erfolgt in den ersten zehn Tagen des Februars. Die Quellung der Lauchsamen dauert lange, weshalb die Triebe bei der Aussaat mit trockenen Samen später erscheinen als bei anderen Zwiebelsorten. Daher ist es ratsam, mit gekeimten Samen zu säen, dann erscheinen die Sämlinge in 6-8 Tagen.
Für 1 qm. m, 12-15 g Samen werden ausgesät. Vor dem Auflaufen wird die Temperatur bei 20 bis 25 Grad gehalten und dann tagsüber auf 18 bis 20 und nachts auf 10 bis 12 Grad gesenkt.
Beim Züchten von Sämlingen werden diese zweimal mit 20 g Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid pro 30-40 g Superphosphat gefüttert. Da Superphosphat schwer löslich ist, wird 3-4 Tage vor der Fütterung ein Extrakt hergestellt. Die Temperatur- und Lichthärtung erfolgt 7-10 Tage vor dem Pflanzen.
Und 1-2 Tage vor dem Pflanzen werden die Sämlinge reichlich gewässert, damit das Wurzelsystem besser erhalten bleibt, wenn es aus dem Boden eines Gewächshauses oder Gewächshauses entfernt wird. Die Blätter der ausgewählten Sämlinge werden um 1/3-1/2 abgeschnitten. Die Sämlinge werden 1,5–2 cm tiefer gepflanzt, als sie im Gewächshaus gewachsen sind.
Die Pflanzpläne für Setzlinge beim Lauchanbau können unterschiedlich sein, der Reihenabstand sollte jedoch mindestens 40-50 cm betragen, da eine Häufung erforderlich ist, um einen zarten, gebleichten Stiel zu erhalten. Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 10-15 cm.
Um eine Lauchernte für den Herbstverzehr und die Winterlagerung zu erhalten, sollten die Samen im zeitigen Frühjahr bei der ersten Gelegenheit, den Standort zu betreten, ausgesät werden. Wenn die Aussaat mit einer Sämaschine erfolgt, ist das beste Anbauschema ein dreizeiliges Band (40 +40 +60): 3 oder ein einreihiges 45 cm sowie ein zweizeiliges Band (50 + 20). ) : 2. Die Aussaatmenge beträgt 6-7 kg pro 1 ha. Während der Bildung von 2-3 echten Blättern erfolgt ein Durchbruch von 5-7 cm. Nach unseren Daten ist es mit diesem Aussaatschema möglich, einen hohen Ertrag bei guten Handelsqualitäten zu erzielen.
Die Aussaat von Lauch kann im Sommer erfolgen – bis einschließlich Juli. Bis zum Herbst haben die Pflanzen 4-6 Blätter, der Stängeldurchmesser beträgt 0,7-1,2 cm. Vorher mit Erde bedeckt, überwintert der Lauch gut. Nächstes Jahr im Mai-Juni können Sie ernten.
Die Lauchpflege besteht aus Jäten, regelmäßigem Gießen und Lockern der Reihen. In der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode muss 1-2 Mal gehillt werden. Diese Veranstaltung ermöglicht Ihnen ein langes, zartes und gut gebleichtes Bein.
Pflanzen entwickeln sich in der ersten Lebensphase sehr langsam. Daher kann es zusammen mit früher reifenden Pflanzen (Rettich, Salat, Brunnenkresse usw.) gesät werden. Gut eignet sich beispielsweise eine Samenmischung aus Lauch und Zwiebeln. Für 1 qm. m wird eine Mischung (je 1 g Samen) aus Lauch und frühen Sorten (Apogee, Early Yellow) gesät.
Ende Juli werden Zwiebeln als Grünzeug geerntet. Der bis zu diesem Zeitpunkt relativ langsam wachsende Lauch erhält eine ausreichende Nahrungsfläche und beginnt sich folglich intensiv zu entwickeln.
Lauch lagern
Es wird sowohl zu Nahrungszwecken als auch als Mutterpflanze zur Gewinnung von Samen gelagert. Im Kuban kann der November als optimale Erntezeit angesehen werden. Die Pflanzen werden mit einer Schaufel oder Heugabel ausgegraben, die Erde von den Wurzeln geschüttelt und in Kisten gelegt.
Es ist ratsam, dass bei dieser Arbeit keine Bodenpartikel zwischen die Blätter fallen. Beschädigte, schmutzige Blätter werden von den gesammelten Pflanzen entfernt und die Wurzeln werden beschnitten, so dass sie 1–1,5 cm lang bleiben.
Sie können Lauch in einem Gemüseladen, Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Bei der Lagerung in einem Gemüselager oder Keller werden die Pflanzen in Reihen dicht beieinander in Kisten in einem Winkel von 50–60 Grad platziert, wobei jede Reihe mit einer 4–5 cm dicken Schicht nassen Sandes überzogen wird.
Bei der Lagerung im Kühlschrank werden gesunde Lauchpflanzen sorgfältig ausgewählt, auf Lagertemperatur abgekühlt und dann in Plastiktüten zu 5–7 Stück (1–1,5 kg) verpackt. Bei Temperaturen von minus 1 bis plus 1 Grad lagern. Bei dieser Temperatur verzögert sich die Entwicklung fäulniserregender Mikroorganismen, die Prozesse der Atmung und Verdunstung von Feuchtigkeit verlaufen langsam.
Wenn Sie ungekühlte Pflanzen in Plastiktüten legen, bilden sich bei sinkender Temperatur Kondenswassertropfen auf der Innenfläche, was ein günstiges Umfeld für die Entstehung von Krankheiten darstellt.
Lauch kann für kurze Zeit auf dem Balkon gelagert werden, ohne dass die Temperatur unter 4-5 Grad unter Null sinkt. Aber auch wenn die Pflanzen gefroren sind, sind sie noch zum Kochen geeignet.
Aus Lauch lassen sich viele Gerichte zubereiten. Es ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht. Sehen Sie, wie einfach es ist, jeden Lauchsalat zu garnieren.
Lauch (Lauch porrum) – eine mehrjährige Pflanze mit einem zweijährigen Entwicklungszyklus, frostbeständig (überwintert unter Schnee, hält bis zu -15 °C aus), feuchtigkeitsliebend, anspruchsvoll an Licht und Fruchtbarkeit. Bildet einzelne falsche Zwiebeln („Beine“ mit einem Durchmesser von 3–7 und einer Höhe von 20–50 cm), die Blätter sind bandförmig. Topfsetzlinge mit 3 echten Blättern nach 40–45 Tagen heranziehen (Aussaat am 15.–20. März, nicht pflücken), Anfang – Mitte Mai nach einem 40 x 25 cm großen Muster in Furchen pflanzen, die im Laufe des Wachstums hinzugefügt werden Erhöhen Sie den gebleichten Teil. Ende September geerntet, im Keller bei einer Temperatur von – 1…+2 o C gelagert. Der Geschmack ist delikat, leicht würzig, mit angenehmem Aroma.
Spät - Es gibt nicht genügend Vegetationsperiode (170–200 Tage), weniger Ertrag und weniger Wachstum (im Gegensatz zu anderen Kulturen).
Breite, blaugrüne Blätter, oft mit einer wachsartigen Beschichtung, sind sehr breit eng und die Pflanzen wachsen fast im rechten Winkel vom falschen Stamm ab und erscheinen niedrig. Sie haben ein dickes, dichtes Bein (18–20 cm).
Zwischensaison (150-170 Tage) — Karantansky, Elefant Jolant, Pandora, Kavar. (bis 70 Tage Sämlinge, Aussaat im März). Bein - nur 20-25 cm, Gewicht 200 g, Ertrag bis zu 3 kg pro 1 m². Sie sind im Ertrag schlechter als die frühen, aber in der Qualität überlegen. Zu dieser Gruppe gehören Sorten
Früh (bis zu 140 Tage) - Kilima, Vesta, Joland (nach 30-45 Tagen Sämlinge) - hohes Bein (bis zu 50 cm), Durchmesser bis zu 3 cm, Blätter sind spärlich und in einem spitzen Winkel angeordnet.
Vesta, Lincoln, bulgarischer Riese (5 kg) und 4 kg Sorte Kilima.
Durch Sämlinge gewachsen (60 Tage alt). Weichen Sie die Samen 30 Minuten lang in warmem Wasser (50 °C) ein und lassen Sie sie dann 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen, wobei Sie das Wasser wechseln. Aussaattiefe - 1 cm, 3-4 Samen pro Topf, im Abstand von 2-3 cm. Auch im Freiland in Gruppen pflanzen.
- Aussaat - im März, Ende Mai in die Erde gepflanzt. Die Pflanzen sind klein, können dicht gesät werden, eine Futterfläche von 3-4 cm² ist ausreichend. Aufgrund der verkürzten Stängelunterseite dehnen sich Lauchsämlinge nicht und können auf einem Untergrund gezüchtet werden nnik und in ostek Lennoy-Loggia. Mit Einsetzen der warmen Tage Ende April kommen sie ins Gewächshaus; sie vertragen leichte Fröste.
- In der zweiten Aprilhälfte können Sie Lauch in Gewächshäusern säen und diese isolieren. Die Sämlinge werden bis zum 15. Juni fertig sein.
Sämlinge kälteresistenter Pflanzen werden tagsüber bei Temperaturen von nicht mehr als 17–18 °C und nachts bei 14–15 °C gezüchtet. Der Standort ist hell, die Sämlinge erscheinen am 12.-18. Tag nach der Aussaat bei trockenen Samen und doppelt so schnell bei der Aussaat mit nassen Samen. Von der Keimung bis zum Erscheinen des ersten Blattes - 10 -15 Tage.
Die Sämlinge müssen mäßig, aber regelmäßig gegossen werden, um eine Ansammlung von Wasser in den Schalen oder ein Austrocknen zu vermeiden. Aufgrund von Feuchtigkeitsmangel und hoher Temperatur verfärben sich die Blattspitzen der Zwiebeln irreversibel gelb; nach dem Einpflanzen in die Erde bilden sich keine großen Zwiebeln mehr.
Düngung – mit einem beliebigen Mehrnährstoffdünger mit Mikroelementen, das erste Mal – einen Monat nach der Keimung, dann alle 10–15 Tage (2 g pro 1 Liter Wasser). Wenn die Pflanzen zu lang werden, senken Sie die Temperatur und besprühen Sie sie regelmäßig mit klarem Wasser.
Ein guter Lauchkeimling sollte drei Blätter (das erste Keimblatt trocknet aus), eine Höhe von etwa 25 cm und einen 3 mm dicken falschen Stiel haben. Bei
Lauch ist sehr skurril. Eine vollwertige Ernte kann in einem nicht schattigen, gut durchlässigen, intensiv bewirtschafteten Gebiet erzielt werden, das reich an organischen Stoffen ist.
Pflanzen Sie den Lauch in 10–15 cm tiefe Rillen gemäß dem Muster 10–15 x 50–70 cm. 15–20 Pflanzen pro 1 m2. Füllen Sie die Furche nach dem Pflanzen mit Humus.
Gießen – je nach Wetterlage (bis zur Ernte), Düngen, Jäten, Lockern und Hillen. NPK wird entsprechend dem Wirkstoff 2:1:3 eingesetzt (200 g Ammoniumnitrat, 50 g Doppelsuperphosphat und 100 g Kaliumchlorid). Ein Drittel des Düngers bringen wir vor der Pflanzung aus, den Rest in zwei Gaben.
Lauch ist gut haltbar bis Dezember, wenn sie im Keller oder auf der Loggia vergraben und bei einer Temperatur von 4-6 °C gezüchtet werden;
NEU mittelfrüh Bastion, Casimir, Tango und eine Sorte
früh reifend - Goliath.
Bastion. Reift in 150 Tagen. Die Pflanze ist mittelgroß, aber die Länge des „Beins“ erreicht bei guter Hügelung 30 cm und der Durchmesser bis zu 5 cm. Ein so modifizierter Kopf wiegt bis zu 220 g.
Goliath. Reift in 130 Tagen. Das gebleichte Bein wiegt weniger als das von Bastion – 150–200 g, reift aber 20 Tage früher. Die Höhe des Beins beträgt bis zu 28 cm, es ist jedoch dicker - bis zu 6 cm im Durchmesser.
Tango. Reift gleichzeitig mit Bastion. Der Stängel ist kürzer – bis zu 12 cm, aber prall – bis zu 5 cm Durchmesser. Diese Sorte hat ihre Vorteile: Alle Pflanzen sind ausgerichtet, die Ernte kann sofort geerntet werden. Der Hauptvorteil der Sorte Tango ist jedoch ihre höhere Frostbeständigkeit; Sämlinge können früher im Freiland gepflanzt und früher geerntet werden.
Mehrjährige Speisezwiebeln:
In der Nähe von Zäunen und dichten Hecken sehen Bögen gut aus: schräg, duftend, schleimig. Sie können in einzelnen Gruppen oder in Kombination mit anderen Blumenkulturen angebaut werden.
Schräger Bogen – Bergknoblauch reift früh, wächst sehr früh im Frühling, wächst schnell, ist eine gute Honigpflanze. Höhe bis zu 1,5 m, blüht im Juli bis zu 2 Wochen, Blätter sind breit, flach, Blütenstände sehen aus wie gelbe, zottige Kugeln. Als Nahrung dienen Blätter und Zwiebeln. Die Aussaat erfolgt vor dem Winter (die Keimrate ist hoch) oder im Frühjahr. Bevorzugt sonnige Standorte, dürreresistent.
Süße Zwiebel Es zeichnet sich durch duftende, durchbrochene Blüten aus (Blütenblätter sind weiß mit einer grünen oder hellvioletten Ader). Die Blätter sind schmal-lineal, flach und bis zum Frost dunkelgrün. Stiel – bis zu 60 cm. Blüht von Ende Juli bis September. Die Besonderheit ist die Altersvielfalt der Triebe, Blütenstände und Blüten: An einer Pflanze erscheinen neu entstandene Stiele mit Blütenständen in Hüllen und blühende Pfeile. Und im Blütenstand selbst: ungeöffnete Knospen, blühende Blütenblätter, Blüten, anmutige dunkle Kisten mit reifen Samen.
Schleimbogen wächst auf felsigen Geröllhalden, die Blätter sind unterschiedlich flach (kann gedreht, spiralförmig gebogen sein), hell. Der Strauch ist kräftig, die Stiele sind 40-60 cm und bis zu 1 m hoch. Sie können auf Hügeln gepflanzt werden. Der Blütenstand ist kugelförmig, dunkelrosa. Schleim blüht im Juli-August. Die Blätter können den ganzen Sommer über verwendet werden.
Schnitt – Meißel, bald. Mehrere Sorten: europäisch (riesiger Busch, blüht im Juni), sibirisch und Ledebura (kompakt, blüht später). Die Stiele sind zahlreich, niedrig - 30-40 cm, die Blüten sind leuchtend rosa, lila. Schnitts sind unprätentiös, winterhart und kältebeständig, sie wachsen schnell, ohne unter Unkraut zu leiden. Davon werden sie für Grenzen verwendet.
Tscheremscha – wilde mehrjährige Zwiebel mit einem Knoblauchgeruch, Pflanzen werden bis zu 10 Jahre alt. In Russland gibt es zwei ähnliche Arten: Siegeszwiebel (häufig in Sibirien, im Fernen Osten, hat ein schräges Rhizom, auf dem sich Zwiebeln entwickeln) und Bärlauch (Europäischer Bärlauch, bildet 1 weiße Zwiebel ohne Schale und Rhizom). Sie blühen im Juni-Juli, die Samen reifen Anfang September. Vermehrung durch Teilen von Zwiebeln und Samen, die nach der Schichtung (bis zu 100 Tage) im Herbst oder Frühjahr ausgesät werden.
Bärlauch ist schattentolerant und bevorzugt leicht saure, sumpfige Böden. Sie werden unter Bäumen und Sträuchern gepflanzt. Im Frühling, wenn die Blätter noch nicht geblüht haben, zeichnen sich darunter leuchtende Bärlauchrasen mit breiten grünen Blättern ab, die den Blättern eines Maiglöckchens ähneln. Die Pflege besteht in der optimalen Bildung des Nestes – nicht mehr als 6-7 Stück. Glühbirnen
Altai-Zwiebel – Steinbatun - sehr effektiv. Die Blätter sind fistelartig und kräftig.
Anders als im Winter Frühlingsknoblauch ist sehr anspruchsvoll an die Wachstumsbedingungen. Das kleinste Versäumnis bei der Umsetzung landwirtschaftlicher Technologie führt zu einem starken Ertragsrückgang und sogar zum Absterben der Ernte. Am besten lagern Sie es 6 Monate lang bei einer Temperatur von 18–20 °C, 10–20 Tage vor dem Pflanzen – bei einer Temperatur von +2–5 °C°C. Diese Kühllagerzeit wird zur Wurzelkeimung genutzt. Gekeimte Nelken müssen Ende April in feuchter Erde bis zu einer Tiefe von 5 bis 7 cm mit einem Abstand zwischen den Reihen von 25 bis 30 cm und in einer Reihe von 4 bis 6 cm gepflanzt werden.
Je nach Lauchsorte und Wachstumsbedingungen erreicht der Scheinstiel eine Länge von 10 bis 35 cm und einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Blätter sind flach, linealisch, ähneln im Aussehen Knoblauchblättern, sind aber viel größer (35–70 cm lang und 3–7 cm breit). Die Blattfarbe reicht von hell- bis dunkelgrün.
Wachsender Lauch
Dies ist eine Pflanze mit lange Vegetationsperiode(bis zu 7 Monate), daher wird oft Lauch angebaut. Lauchsamen für Setzlinge werden im März ausgesät, da sie zum Zeitpunkt der Pflanzung 50-60 Tage alt sein sollten. Die Behälter werden mit einer Nährstoffmischung gefüllt und am Vorabend der Pflanzung gut mit Wasser abgetropft. Mit trockenen Samen säen und die Reihen in einem Abstand von 4-5 cm voneinander platzieren. Die Saattiefe beträgt 0,7-1,2 cm. Nach der Aussaat werden die Lauchsamen mit einer Trockenmischung bestreut, leicht verdichtet und gewässert, anschließend werden die Behälter mit Glas oder Folie abgedeckt und an einen dunklen Ort gestellt. Vor dem Auflaufen der Sämlinge wird die Temperatur bei 20–25 °C gehalten und nach dem Auflaufen für 3–4 Tage auf 8–12 °C in der Nacht gesenkt.
Unser Rat:
Stellen Sie sicher, dass der Boden während der Wachstumsphase der Sämlinge nicht trocken ist, aber verhindern Sie, dass er durchnässt wird.
Lauchpflege
Sämlinge werden etwa vom 5. bis 15. Mai im Freiland gepflanzt, 25-30 Pflanzen pro 1 m2. Damit Lauchsämlinge besser Wurzeln schlagen können, werden die Wurzeln um 1/4 und die Blätter um 1/3 der Länge gekürzt . Pflanzen werden bis zum ersten Blatt eingegraben. Lauch kann im Sommer bis Juli gesät werden. Bis zum Herbst können die Pflanzen 4-6 Blätter bilden. Mit Erde bedeckt überwintern sie gut und im nächsten Jahr im Mai-Juni können Sie ernten.
Die Pflege von Lauch während der Vegetationsperiode erfolgt wie bei allen Zwiebeln: Unkraut jäten, Boden lockern, nach Bedarf gießen. Lauch reagiert gut auf Fütterung. Auf kargen Böden können Sie 1-2 Mal mit Königskerze (1:8) düngen. Während der Vegetationsperiode werden 2-3 Pflanzenhaufen durchgeführt. Bei Hügelpflanzen wird der falsche Stängel länger und hat einen feineren Geschmack. Lauch bildet bis zum Spätherbst weiterhin Blätter. Erwachsene Pflanzen sind frostbeständig und vertragen Fröste bis –7 °C.
Lauch lagern
Ernten Sie Perllauch, bevor der Frost einsetzt. Die Pflanzen werden von beschädigten und verschmutzten Blättern befreit, kurz an der Luft zum Trocknen belassen und die Wurzeln auf 1 cm und ein Drittel der Blattlänge beschnitten. Lagern Sie Lauch im Keller in feuchtem Sand bei einer Temperatur von 0-2 °C oder im Kühlschrank.