الخطوة 1: تحضير المكونات.
لهذه الحلاوة يفضل تناول التفاح الحلو والحامض ذو القشرة الرقيقة ، لأنه لا يستحب إزالته ، لأنه يحتوي على الكثير من البكتين ، وهو مادة طبيعية قابضة ، يجعل المربى كثيفًا جدًا. لذلك ، نقوم أولاً بغسل الثمار تحت تيارات من الماء الجاري البارد وتجفيفها بمناشف المطبخ الورقية.
ثم نلبسهم لوح تقطيع، بسكين مطبخ حاد ، نقطع كل فاكهة بدورها إلى جزأين متساويين ، ونزيل اللب بالحجارة منها ، وإذا كنت لا تزال تريد حقًا ، نزيل طبقة رقيقة من الجلد ، بدونها ، بالطبع ، ستتم العملية اسرع. بعد ذلك ، اقطع قطع التفاح إلى شرائح صغيرة بسمك 1.5 سم ، ضع باقي المكونات الضرورية على سطح العمل وانتقل.
الخطوة 2: طهي المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الأولى.
نقوم بإدخال قابس جهاز المطبخ في المقبس ، ووضع وعاء من التفاح فيه ونسكب ثلث كوب من الماء النقي فيه. هدفنا الأول هو جعل الفاكهة طرية بحيث تغلي بشكل أسرع ، لذلك نقوم بتغطية جهاز المطبخ بغطاء محكم ونشغلها. الوضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3: طهي المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الثانية.
بعد الوقت المطلوب ، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز من تلقاء نفسه ، مع الإعلان عن ذلك بصوت أزيز أو رنين أو صرير. نفتح الغطاء ونفرك التفاح الناعم إلى حد ما باستخدام هراسة بطاطس خشبية أو معدنية ، ولكن يجب استخدام الإصدار الأخير من جهاز المطبخ هذا بعناية حتى لا تخدش طلاء الوعاء بالتفلون. الهريس السلس لن يعمل على الفور ، سيكون بالقطع ، لكنه ليس مخيفًا! يُسكب الكتلة السائبة بالكمية المناسبة من السكر المحبب ، ويُمزج كل شيء بمطبخ خشبي أو ملعقة سيليكون حتى يصبح القوام متجانسًا ، ويُغطى بغطاء ويضبط وضع "الإطفاء" لمدة 2.5 - 3 ساعاتاعتمادا على عصارة التفاح والكثافة المرغوبة للمربى.
الخطوة 4: تحضير المخزون للحفظ.
نحن لا نهدر دقيقة ، فنحن نتحقق من الصدأ والتشققات والأغطية والبرطمانات ونغسلها جيدًا بالماء الدافئ باستخدام إسفنجة مطبخ عادية أو صودا الخبز أو منظف يحتوي على أقل قدر من المحتوى الكيميائي. ثم نقوم بتعقيم العبوات الزجاجية بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، في الميكروويف أو الفرن أو بالطريقة القديمة على الموقد ، نصب الماء الساخن على الأطباق الأخرى اللازمة للحفظ ، ونغلي الأغطية في قدر صغير من أجل 12-15 دقيقة واتركيها فيه لحين الاستخدام.
الخطوة 5: طهي المربى من التفاح في طباخ بطيء - المرحلة الثالثة.
عندما يتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى ، فإننا ننظر إلى ما حدث ، إذا كان المربى مائيًا جدًا ، فإننا نضبط وضع "الخبز" لمدة 20 أو 40 أو 60 دقيقةمع التحريك المستمر ، قم بغلي كتلة التفاح إلى الكثافة المرغوبة.
كما ترون ، قد يختلف الوقت اعتمادًا على عصارة التفاح ، لكن في بعض الأحيان لا تكون هذه العملية ضرورية على الإطلاق إذا كانت الثمار جافة أو إذا كانت قوام التفاح الشهي يناسبك فور طبخها.
الخطوة السادسة: الحفاظ على مربى التفاح.
ننتقل الآن إلى الخطوة التالية ، وبدورنا نقوم بتركيب علبة سقاية ذات عنق عريض على كل وعاء معقم سعة نصف لتر أو لتر ، وباستخدام مغرفة ، نسكب المربى السائل فوقها. نحن نغطي الحاوية الزجاجية بأغطية معدنية دافئة ، ويفضل أن تكون ساخنة ، وإذا كانت من النوع اللولبي ، فنحن نغطي قطعة العمل بمنشفة مطبخ عادية ، وإذا كانت بشريط مطاطي ، فعندئذٍ نستخدم مفتاح خاص.
ثم نضع الحافظة على الأرض رأسًا على عقب ، ونلفها في بطانية صوفية ونتركها على هذا الشكل لبضعة أيام حتى تبرد تدريجيًا ، دون انخفاض حاد في درجة الحرارة. ثم يمكنك إرسال المربى إلى مكان أكثر ملاءمة ، على سبيل المثال ، مخزن ، قبو ، قبو ، واستخدامه حسب الحاجة.
الخطوة 7: تقديم مربى التفاح في طباخ بطيء.
تبين أن المربى من التفاح في طباخ بطيء يكون فاتح للشهية أكثر من المربى الذي تم تحضيره بالطريقة المعتادة على الموقد. على الأرجح ، يحدث هذا بسبب التسخين المنتظم والتبخر التدريجي لرطوبة الفاكهة ، مما يسمح للبكتين أن يتكاثف تدريجياً إلى الاتساق المطلوب. يختلف طعم ولون هذه الأطعمة الشهية دائمًا ، فهم يعتمدون تمامًا على تنوع التفاح وكمية السكر المحبب.
يتم تقديمه إلى المائدة الحلوة جنبًا إلى جنب مع الشاي الساخن في أطباق مصممة خصيصًا لهذا الغرض: الأوعية والأوعية. أيضا ، يستخدم هذا المربى كحشوة للمعجنات أو طبقة من الكيك أو المعجنات أو كإضافة للحلويات السائلة أو شبه السميكة. يتمتع!
أتمنى لك وجبة شهية!
يمكنك طهي المربى في وضع "الخبز" ، ولكن في هذه الحالة سيكون من الضروري فتح الغطاء والتقليب كثيرًا ، وإلا ستحترق الأطعمة الشهية ؛
إذا رغبت في ذلك ، مع السكر ، يمكنك إضافة عصير طازج من نصف ليمونة أو القليل من سكر الفانيليا أو القرفة المطحونة إلى التفاح ؛
إذا كان التفاح حلوًا جدًا ، قلل من كمية السكر حسب الرغبة ؛
تم تحضير هذا المربى باستخدام طباخ ريدموند 4500 متعدد الطهي بقوة 700 واط.
عن طريق الانتقاء ، تم تربية العديد من أنواع التفاح. يحتوي لب الفاكهة وجلدها على الألياف الغذائية والعناصر النزرة والأحماض العضوية والعديد من الفيتامينات. يتميز صنف أنتونوفكا برائحة ثابتة وطعم لطيف ، ولا تفقد الثمار خصائصها الأساسية لفترة طويلة. إذا قمت بطهي المربى من هذه التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، ستحصل على منتج لذيذ وصحي. عند استخدامه ، يتحسن عمل المعدة ، وتهدأ الأعصاب ، وتصبح العظام أقوى. يمكن أن يأكل الأطفال والنساء الحوامل مثل هذه الأطعمة الشهية.
في الآونة الأخيرة ، حلت "الأجهزة الذكية" محل الأواني التي تم استخدامها لقرون ، وسهلت إلى حد كبير عمل ربات البيوت. ليس فقط البرش الممتاز ، يمكن طهي التحميص في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا المربى من التفاح ، والفواكه غير الناضجة تمامًا والأصناف المختلفة مناسبة. البكتين محفوظ في الطعام الشهي الذي يحرر الجسم من الأملاح والسموم الضارة ويقوي جهاز المناعة.
لطهي المربى ، ما عليك سوى تحميل الفاكهة المطحونة في الوعاء واختيار الوضع المناسب. في غضون ساعات قليلة ، سيكون عليك تحريك الكتلة بضع مرات باستخدام ملعقة مصنوعة من البلاستيك أو الخشب ، وإزالة الرغوة. يتم غلي الثمار بشكل متساوٍ إلى حد ما ، ويتم الحصول على مربى لذيذ ، حيث يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة أكثر من المعالجة الحرارية.
تحضير المكونات
لصنع المربى ، فأنت بحاجة إلى فاكهة وسكر وماء. سيفي التفاح مع الشقوق والخدوش بالغرض ، طالما أنه ليس أخضر تمامًا. يجب غسل الثمار وإزالة اللب الفاسد والأقسام والبذور. ليس من الضروري قطع الجلد. يضاف السكر حتى إلى التفاح الحلو ، وإلا فلن يكون للمربى قوام كثيف وسيتلف بسرعة.
قبل وضع الثمار في وعاء الطهي متعدد الطهي ، بعد التنظيف ، يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو طحنها باستخدام الخلاط. لتعزيز الرائحة ، تُسكب رشة من القرفة أو الفانيليا في كتلة التفاح ، ويوضع الزنجبيل في قطع.
طهي المربى في طباخ بطيء لفصل الشتاء
باستخدام أبسط وصفة ، يمكنك تخزين علاجات الفيتامينات حتى الربيع ، وملء الفطائر والكعك بها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرامين من التفاح و 500 جرام من السكر.
تتم إزالة مركز الثمرة المغسولة. يمكن تقطيع الثمار إلى شرائح أو تقطيعها بخلاط ومبشرة ومفرمة لحم.
يُسكب السكر في كتلة التفاح ويُخفق لعمل هريس. بعد ساعتين ، يتم سكبه في وعاء الطهي المتعدد ويتم تحديد الوظيفة المناسبة. بالنسبة لبعض العلامات التجارية ، قد يكون هذا هو زر "القلي" ، وبالنسبة للآخرين - "الخبز". عندما يغلي التكوين ، من الضروري تغيير الوضع إلى "إطفاء". في 20 دقيقة ، من الممكن تمامًا طهي المربى العطري. يتم نقلها إلى برطمانات معقمة إذا احتاجت إلى التخزين حتى الشتاء. في الحاويات ، ستبقى الأطعمة الشهية دون أن تفسد لمدة 4 أو 5 أيام.
وصفات أخرى للطبخ في قدر بطيء وحلة ضغط
يذهب التفاح جيدًا مع الكمثرى والخوخ والمشمش والكشمش الأحمر. في مثل هذا المربى سيكون هناك المزيد من الفيتامينات. يتم الحصول على علاج لذيذ أيضًا في قدر الضغط. يعطي جوز الطيب أو الفانيليا نكهة خاصة للحلوى.
بالبرتقال
نظرًا لوجود البكتين والألياف والأحماض العضوية في التفاح ، فإن المربى من هذه الفاكهة لا يؤدي إلى زيادة الوزن ، لأنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. يتم الحصول على طعام شهي ولذيذ إذا كنت تستخدم وصفة بسيطة ، والتي بموجبها يجب أن تأخذ:
- 4 برتقال
- كيلوغرام من التفاح
- 500 غرام من السكر
- ليمونة واحدة.
قبل طهي المربى ، يجب غسل الفاكهة وتحضيرها:
- يتم تقشير ثمار الحمضيات وتنقيتها وتقطيعها إلى شرائح.
- يتم سحق التفاح بدون لب إلى قطع.
- يتم تحميل الفاكهة في وعاء متعدد الطهي ، ويصب السكر في الأعلى.
قم بتشغيل زر "الإطفاء" ، حدد ساعتين بواسطة المؤقت. خلال هذا الوقت ، يجب تحريك الكتلة 3 مرات على الأقل حتى لا تلتصق بالطلاء غير اللاصق. إذا لم يتم غلي البرتقال طريًا ، يجب تمرير المربى عبر الخلاط. يمكنك تخزينه حتى الربيع عن طريق لفه في برطمانات معقمة. في قدر الضغط ، سيستغرق وقت طهي الطعام الشهي ساعة واحدة فقط.
مع اليقطين
العديد من سكان الصيف في موسم الحصاد لا يعرفون ببساطة ماذا يفعلون بالفواكه ، وماذا يفعلون بالخضروات. ليس كل شخص محظوظًا لإحضار ثماره المزروعة إلى السوق. حتى لا تختفي المنتجات ، من الأفضل طهي المربى منها. لهذا عليك أن تأخذ:
- لكل كيلوغرام من التفاح الحامض والقرع ؛
- 900 غرام من السكر
- عصير ليمون.
لتحضير الحلوى ، فإن ثمار الأصناف المتأخرة مناسبة - أنتونوفكا ، سيمرينكو ، بابيروفكا ، من التفاح المبكر ، لم يكن المربى ، ولكن العصيدة. اقرأ الوصفة بعناية:
- تتم إزالة البذور من اليقطين ، ويتم قطع القشرة وفركها بمبشرة خشنة. يتم نقل الكتلة إلى وعاء واسع ، ويصب نصف السكر.
- يتم تقشير التفاح ولبه ، وتقطيعه إلى قطع ، ويضاف إليها ما تبقى من الرمل الحلو.
- عندما يبدأ كلا المنتجين في تشغيل السائل ، اخلط ، واسكب عصير الليمون وحركه في وعاء الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة ، مع ضبط وضع "الإطفاء".
يتم إرسال المربى إلى برطمانات معقمة ولفها بأغطية. في الثلاجة ، لن تفسد حتى الربيع القادم.
مع البرقوق
لمدة 2.5 ساعة ، تقوم بعض ربات البيوت بإعداد حلوى لذيذة باستخدام الفواكه والتوت. يمكن مزج التفاح مع عنب الثعلب ، لكن من الأفضل أن يحافظ البرقوق على نكهة الحديقة والحصول على تناسق موحد. للحصول على 1200 جرام من الفاكهة ، ستحتاج إلى كيلوغرام من السكر الحبيبي. قبل إرسال الثمار إلى الطاهي البطيء:
- اغسل وجفف التفاح ، مقطعة إلى قطع.
- يُحفر البرقوق ويُهرس.
- يتم خلط كلا الكتلتين وتسخينهما على نار ، مع إضافة 500 جرام من السكر.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب المربى في وعاء الطهي المتعدد بالضغط على زر "الخبز".
- بعد ربع ساعة ، تحتاج إلى رفع الغطاء وإضافة الرمل الحلو المتبقي وتحديد وضع "الإطفاء" ، الوقت - 2.5 ساعة.
يتم نقل المربى الساخن إلى برطمانات معقمة ساخنة ولفها. تستخدم هذه الأطعمة الشهية كملء للفطائر ، تقدم مع الفطائر أو الفطائر.
مربى معلب
في الحقبة السوفيتية ، تم بيع الفطائر في مقاصف المدارس ومقاصف المصانع. تم تذكر طعمهم لفترة طويلة بفضل الحشوة ، التي تم تحضيرها من مربى التفاح ، والتي لم تنتشر ، وكان قوامها سميكًا جدًا. يمكنك الحفاظ على هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء إذا كنت تأخذ:
- الفواكه - 1 كيلوغرام
- كاس من الماء؛
- سكر 800-850 جرام.
تحتاج أولاً إلى عمل هريس. يُقطع التفاح المقشر إلى قطع ، ويوضع في قدر ويُغلى ويُسكب الماء حتى يصبح طريًا. ثم يتم تمرير الفاكهة من خلال منخل. يُسكب السكر في الكتلة المحضرة ويوضع في الفرن بدرجة حرارة 250 درجة. عندما يغلي المهروس ، قلل درجة الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة. يجب تعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة. يتم تخزين الحلوى المعلبة بدون ثلاجة.
يمكن طهيه بعدة طرق. اتضح أنه لذيذ بنفس القدر في قدر ، فرن. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن طهي المربى من التفاح باستخدام طباخ بطيء.
في ذلك ، لن يحترق الطبق ، يكفي أن تتدخل 2-3 مرات طوال وقت الطهي.
ملامح طهي مربى التفاح في طباخ بطيء
يحتوي طهي مربى التفاح في قدر بطيء على بعض الميزات:
- ليس من الضروري طحن الفاكهة. ولكن للحصول على تناسق متجانس ، لا يزال الكثيرون يستخدمون الخلاط أو مطحنة اللحم. يمكنك طحن التفاح قبل الطهي أو بعده.
- يجب ألا تقل كمية السكر عن 50٪ من الكتلة الكلية. في الوقت نفسه ، إذا كان التفاح حامضًا ، فأنت بحاجة إلى استخدام المزيد من السكر الحبيبي. تحتاج إلى تذوق المربى وإضافة المحليات حسب رغبتك. يمكنك أيضًا مزج الفاكهة مع السكر مسبقًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- لتجنب التشويش ، لا ينصح بوضع الفاكهة على أكثر من نصف وعاء الطهي متعدد الطهي. لذلك ، في كل مرة لا يمكنك طهي أكثر من 2 لتر من المربى.
- يتناسب التفاح جيدًا مع الخوخ والحمضيات والكمثرى وكذلك بعض الخضروات - اليقطين والجزر.
في بعض الأحيان يكون مطلوبًا استخدام ليس فقط طباخًا متعدد الطهي ، ولكن أيضًا موقد غاز. بمساعدتها ، من الأسهل تحضير شراب أو إعادة غلي الكتلة المبردة.
تحضير المكونات
هي الأنسب لأصناف الخريف من التفاح لصنع المربى. لا تغلي كثيرًا ، لذا يمكن طهيها على شكل قطع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينها بشكل أفضل ولا تطلق العلب النار.
يمكنك أيضًا استخدام فواكه الصيف ، لكن من الأفضل تناول فواكه غير ناضجة.
يجب غسل الثمار جيدًا وقطع العفن والخدوش. إذا قمت بتقشيرها ، سيكون من الأسهل تحقيق تناسق موحد. ولكن إذا كنت تخطط لتمرير المربى من خلال غربال ، فليس من الضروري تقشير الجلد.
طهي المربى في طباخ بطيء لفصل الشتاء
يتم تخزين المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة جيدًا في القبو. المربى سميك جدا ولذيذ. لعمل المربى ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- 1.2 كجم من التفاح
- 300 مل من الماء
- نكهة وعصير ليمون واحد.
- 600 غرام من السكر الحبيبي.
يجب إزالة قشر التفاح في طبقة رقيقة بحيث يبقى المزيد من اللب. من الضروري تحضير مغلي من الجلد - يحتوي على البكتين الطبيعي ، وهو أمر ضروري لتكثيف كتلة التفاح.
يجب تحضير الطبق وفق الخوارزمية التالية:
- ضعي القشر في قدر واسكبي 2/3 كوب من الماء. يغلي لمدة 30 دقيقة في ماء متوسط. صفي المرق الناتج.
- نقطع التفاح إلى شرائح ، ونضعها في قدر بطيء ونصب السائل المتبقي.
- قم بتشغيل وضع "الخبز" أو "الحساء" واطهيه لمدة 30 دقيقة.
- صب الكتلة في وعاء آخر وطحنها بالخلاط.
- يُضاف المرق المُعد مسبقًا وعصير الليمون وكل السكر الحبيبي.
- يُطهى لمدة 40-60 دقيقة أخرى حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة. يُضاف قشر الليمون ويُحرّك جيداً ويُغلى.
هذا الشهي لذيذ جدا. وبفضل محتوى عصير الليمون ، فإنه يحتفظ أيضًا بشكل جيد جدًا.
وصفات أخرى للطهي في قدر الضغط البطيء
يمكنك طهي المربى حسب الوصفات الأخرى. تضيف العديد من ربات البيوت مكونات إضافية للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام.
بالبرتقال
لتحضير هذا الطبق تحتاج المكونات التالية:
- 300 غرام من البرتقال
- 1 ليمون صغير
- 1 كغم من التفاح
- 500-600 غرام من السكر.
قشر ثمار التفاح ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء متعدد الطهي. نقطع لب البرتقال والليمون إلى مكعبات ونزيل البذور. أضفه إلى التفاح ، واسكب السكر المحبب فوقه. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وقم بالطهي لمدة ساعة. ثم تقطع الفاكهة بملعقة خشبية أو تصب في وعاء آخر وتقطع بالخلاط.
ثم أعده مرة أخرى إلى قدر الطهي البطيء ، ولكن بالفعل في وضع "الخبز" واطهيه لمدة نصف ساعة. يمكنك الطهي لفترة أطول حتى تحصل على السماكة المطلوبة. يمكن الحفاظ على هذا المربى لفصل الشتاء ، لكن يُنصح باستخدامه على الفور.
مع اليقطين
لطهي المربى وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- 1 كغم من التفاح
- 1 كجم اليقطين
- 1.2 كجم من السكر
- 300 مل من الماء.
نقطع لب اليقطين إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء ونصب الماء عليها. طهي لمدة 20 دقيقة. يُطحن التفاح مع القشر ويُضاف إلى اليقطين نصف المطبوخ ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
قم بإزالة المكونات من جهاز الطهي المتعدد ، واضرب بالخلاط حتى تتكون كتلة متجانسة. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
قم بتشغيل وضع "الخبز" واطهيه لمدة 30-60 دقيقة ، حسب الكثافة المطلوبة. يوصى بالتقليب كل 10-15 دقيقة لتجنب الاحتراق.
مع البرقوق
لتحضير مثل هذا العلاج ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 600 غرام من التفاح
- 500 غرام من البرقوق
- 1 كغم سكر.
يُقشر البرقوق ويمرره عبر مفرمة اللحم. اغسل التفاح وأزل العفن وقطّع إلى مكعبات كبيرة. أرسل المكونات إلى قدر عادي ، أضف السكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
تصب في وعاء متعدد الطهي. يغلي في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة. ثم اضبط "التبريد" واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين.
مربى معلب
سيخرج المربى قليلاً ، لذا يمكنك تناوله على الفور. ويمكنك دحرجها في عبوات نصف لتر. للقيام بذلك ، يجب أن تكون الحاويات مبستر. خذ علبة حديد ذات رقبة ضيقة ، وصب ثلث الماء فيها. ضع الجرة رأسًا على عقب في الأعلى. يُغلى المزيج ويُترك على البخار لمدة 5 دقائق. يوصى أيضًا بتعقيم الأغطية. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى الغليان لعدة دقائق.
صب المربى في برطمانات معقمة. افعل ذلك تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، وإلا فقد يتكسر الزجاج. املأ بالمربى إلى الأعلى ولف الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها ببطانية. انتظر حتى تبرد تمامًا ، وبعد ذلك فقط اصطحبهم إلى الطابق السفلي أو الثلاجة.
يمكنك تخزين هذا المربى لمدة 2-3 سنوات. وبعد هذه الفترة من الأفضل التخلص من مربى التفاح.
وصف
تبين أن مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء يكون لذيذًا وغنيًا مثل المربى البسيط محلي الصنع المطبوخ في الفرن. يختلف وقت طهي حلوى التفاح باستخدام جهاز المطبخ السحري هذا وفقًا لمستوى طاقة جهاز الطهي البطيء. يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن هذه العملية الممتعة لن تستغرق أكثر من ساعة ونصف الساعة ، وهذا أقل بكثير مقارنة بوقت الطهي للمربى في الفرن أو على موقد الغاز التقليدي.
الميزة الرائعة لتحلية التفاح هذه هي أنه يمكن طهيها في المنزل من أي نوع من أنواع التفاح. في حالتنا ، يمكنك حتى استخدام الفواكه المهروسة والفاسدة قليلاً. علاوة على ذلك ، لترجمة هذه الوصفة إلى واقع ملموس ، لا يمكنك تناول التفاح الطازج فحسب ، بل تناول الآيس كريم أيضًا. مجمدة ، فهي رائعة لصنع مربى التفاح لفصل الشتاء. ومع ذلك ، بالطبع ، يجب إذابة الثلج أولاً.
من أجل تحضير مربى التفاح السميك المناسب لفصل الشتاء ، تحتاج إلى استخدام هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة بعناية. أقل قليلاً ، تفاصيل تقنية الطهي في الشكل تعليمات خطوه بخطوهوالأمثلة على الصور. فقط باستخدام هذه التقنية ، سيبدأ تحضير حلوى الفاكهة بضجة كبيرة.
طبخ مربى لذيذ من التفاح!
مكونات
مربى من التفاح في طباخ بطيء - وصفة
بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد تفاح معطر. يجب غسلها جيدًا ، لأنه في هذه الوصفة ، ستكون هناك حاجة لقشور التفاح لعمل مربى لذيذ وسميك. وفقًا لذلك ، نقطع القشرة من الفاكهة ، وبعد ذلك نضعها في قدر مناسب. نقطع التفاح المقشر إلى أربعة أجزاء ونزيل منها النوى بالحجارة. نضع الثمار المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، وبعد ذلك نضيف الجزء الثالث من كوب الماء إليها ونشغل الطباخ المتعدد في وضع "الخبز". سيستغرق الطهي في هذا الوضع ثلاثين دقيقة. هذه المرة سنقوم بإعداد مغلي من قشور التفاح. صب قشر الفاكهة مع الكمية المتبقية من الماء ، ثم انقل الوعاء بالقشور إلى النار حتى تنضج. بعد الغليان ، اغلي المرق لمدة عشرين دقيقة ، ثم صفيه.
بعد نصف ساعة ، وصل التفاح في قدر الطهي البطيء إلى الحالة المطلوبة. لقد أصبحوا طريين ومتفككين ، لذلك نصنع التفاح المهروس من التفاح المخبوز. للقيام بذلك ، ننقلها إلى وعاء الخلاط ، ثم نخفقها. أيضًا ، من أجل عدم إخراج الثمار من وعاء الطهي المتعدد وفي نفس الوقت تحويلها إلى كتلة متجانسة ، يمكنك استخدام دافع خشبي عادي لهذا الغرض.
في عصير التفاح النهائي ، أضيفي السكر المحبب ، والمرق المصفى المصنوع من قشور التفاح ، وكذلك عصير الليمون الطازج. ومع ذلك ، فإن المكون الأخير اختياري. يتم استخدام عصير الليمون حتى لا يكون مربى التفاح النهائي شديد التخمير ، ولكنه يحتوي على حامض خفيف. بعد إضافة جميع المكونات إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، قم بتشغيل الجهاز في وضع "الخبز" لمدة خمسة وستين دقيقة.
خلال هذا الوقت ، يجب مراعاة عملية طهي المربى بعناية. بمجرد أن تلاحظ أن كتلة التفاح قد أصبحت داكنة بشكل كبير واكتسبت القوام السميك اللازم للمربى ، تصبح الطيبة جاهزة تمامًا ويمكنك البدء في حفظها لفصل الشتاء.
الآن نضع حلوى التفاح الجاهزة في مرطبانات معقمة ، وبعد ذلك نغلقها بإحكام. حتى يتم تبريدها تمامًا ، يجب أن تكون قطع العمل دائمًا مقلوبة وتحت غطاء دافئ دائمًا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن قطعة العمل اللذيذة ستحتفظ بصفاتها لمدة عام واحد في غرفة باردة.
المربى الرقيق من التفاح ، المطبوخ في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
